EKONOMIKA I ZARZĄDZANIE PRZEDSIĘBIORSTWEM W AGROBIZNESIE Anna Grontkowska, Bogdan Klepacki SPIS TREŚCI Wstęp Rozdział 1. Miejsce rolnictwa w systemie agrobiznesu Pojęcie i funkcje agrobiznesu Ogniwa agrobiznesu i ich zadania Agrobiznes jako podsystem gospodarki narodowej Rolnictwo jako podstawowe ogniwo agrobiznesu Struktura agrarna w Polsce Globalizacja a rozwój rolnictwa w Polsce Polskie rolnictwo na tle innych krajów Unii Europejskiej Produkcja roślinna w Polsce i w wybranych Państwach Unii Europejskiej Efektywność wykorzystania zasobów w rolnictwie polskim Procesy integracji w agrobiznesie Rozdział 2. Przedsiębiorstwo rolnicze i jego otoczenie Podstawowe pojęcia Dokumentacja założenia i prowadzenia przedsiębiorstwa Formy organizacyjno-prawne gospodarstw rolnych podział gospodarstw rolnych ze względu na formy własności Funkcje gospodarstwa: produkcyjna, handlowa, usługowa Struktura organizacyjna gospodarstwa rolnego działy i gałęzie produkcji oraz ich powiązania Zasoby czynników wytwórczych czynniki produkcji w gospodarstwie rolnym Wskaźniki wartości rolniczej ziemi Organizacja terytorium gospodarstwa rolniczego Komplementarność i substytucyjność czynników produkcji Relacje między czynnikami produkcji
Pojęcie, klasyfikacja i struktura trwałych środków produkcji Wyposażenie gospodarstwa w trwałe środki produkcji Zużycie i amortyzacja środków trwałych Inwestycje w rolnictwie Ekonomika remontów środków trwałych Składniki i funkcje majątku obrotowego Makro- i mikrootoczenie gospodarstwa rolnego Instytucje rządowe, samorządowe i pozarządowe Obsługa bankowa agrobiznesu Organizacje producentów rolnych Wybrane zagadnienia prawa rolnego w Polsce Źródła prawa w Unii Europejskiej i w Polsce Rola Agencji Nieruchomości Rolnych Biura notarialne Księgi wieczyste Podatki i opłaty w rolnictwie Ubezpieczenia społeczne i majątkowe w agrobiznesie Rozdział 3. Organizacja produkcji i pracy Specyficzne cechy procesu pracy i produkcji w rolnictwie Charakterystyka pracy jako czynnika produkcji w rolnictwie Klasyfikacje gospodarstw rolniczych Organizacja produkcji roślinnej Organizacja produkcji zwierzęcej Organizacja produkcji pasz Intensywność produkcji i organizacji gospodarstw rolnych Ważniejsze mierniki efektywności produkcji Rodzaje technik wytwórczych Wpływ obszaru gospodarstwa na wybór techniki wytwarzania produktów rolnych Proces intensyfikacji produkcji rolniczej
Technologia produkcji w rolnictwie Tendencje w produkcji rolniczej biotechnologia Metody produkcji rolniczej (rolnictwo konwencjonalne, ekologiczne i integrowane) Rolnictwo precyzyjne Poprawa konkurencyjności gospodarstw rolnych Podstawy organizacji pracy Pojęcie organizacji pracy i ergonomii Elementy procesu pracy Zasady organizacji pracy Normowanie pracy Bilans siły roboczej Bezpieczeństwo i higiena pracy Rozdział 4. Rachunkowość rolna Znaczenie rachunkowości w gospodarstwie rolnym Pojęcie rachunkowości i jej funkcje Księgowość Majątek jednostek gospodarczych i jego charakterystyka Operacje gospodarcze i ich wpływ na bilans Bilans majątkowy, budowa i struktura Rachunek zysków i strat Inwentaryzacja Wycena składników majątkowych Dowody księgowe, pojęcie, znaczenie i klasyfikacja; Dokumenty wewnętrzne i zewnętrzne Zasady sporządzania, obiegu, kontroli i przechowywania dokumentów księgowych Wykorzystanie techniki komputerowej w rachunkowości Organizacja Systemu Zbierania i Wykorzystywania Danych Rachunkowych POLSKI FADN
Zasady i zakres gromadzenia danych rachunkowych Raport Indywidualny Gospodarstwa Rolnego Wykorzystanie rachunkowości w procesie zarządzania Istota rachunkowości zarządczej Rola rachunkowości zarządczej w procesie decyzyjnym Sprawozdania finansowe Podstawowe pojęcia stosowane w rachunku ekonomicznym Koszty i ich klasyfikacja Kryteria kosztów dla celów sprawozdawczych Kryteria klasyfikacyjne kosztów dla celów decyzyjnych Metody wyodrębniania kosztów stałych i zmiennych Koszty stałe i ich rola w przedsiębiorstwie rolnym Kalkulacje rolnicze, znaczenie, rodzaje i zastosowanie Rodzaje przychodów i zakres analiz Pojęcie i kategorie wyniku finansowego Metody oceny przedsięwzięć rozwojowych Analiza porównawcza i przyczynowo-skutkowa wyniku finansowego Żywotność ekonomiczna gospodarstwa rolnego Rozdział 5. Marketing w agrobiznesie Marketing w skali gospodarki rynkowej oraz w skali gospodarstwa i przedsiębiorstwa Potrzeby jako punkt wyjścia działań marketingowych Informacje i badania marketingowe Plan marketingowy Instrumenty strategii marketingowej (produkt, dystrybucja, promocja, cena) Decyzje w dziedzinie komunikacji marketingowej promocja sprzedaży, reklama, sprzedaż bezpośrednia, public relations Cechy gospodarki rynkowej i zasady jej funkcjonowania Elastyczność cenowa popytu Rynek rolno-żywnościowy pojęcie, elementy i funkcje
Popyt na żywność i jego uwarunkowania Czynniki kształtujące podaż surowców żywnościowych Uczestnicy rynku rolno-żywnościowego Ogólna charakterystyka wybranych rynków surowców i produktów rolniczych Warunki ekonomiczne rynku środków produkcji i usług dla rolnictwa Struktura i specyfika różnych kanałów dystrybucyjnych Logistyka definicje, rola i zadania Rola logistyki w tworzeniu nowej wartości Łańcuch dostaw i jego elementy Opakowania Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa żywnościowego Handel zagraniczny produktami rolno-żywnościowymi Światowa Organizacja Handlu (WTO) Rozdział 6. Zarządzanie przedsiębiorstwem Podstawowe pojęcia Style i systemy kierowania Funkcje zarządzania Zasady zarządzania Charakterystyka menedżera Nowe metody zarządzania stosowane w agrobiznesie Wykorzystanie Internetu w planowaniu i zarządzaniu przedsiębiorstwem Etapy procesu podejmowania decyzji Elementy procesu planowania Rodzaje planów w rolnictwie Hierarchia planów Biznesplan Rodzaje strategii Analiza strategiczna Etapy i formy kontroli
Funkcje i składniki płac Systemy wynagradzania pracowników formy wynagradzania pracowników Możliwości pracy w agrobiznesie Poszukiwanie pracy Wybrane przepisy Kodeksu pracy Rozdział 7. Wspólna Polityka Rolna oraz polityka strukturalna Rolnictwo i obszary wiejskie w Unii Europejskiej Miejsce i zarys historii Wspólnej Polityki Rolnej EWG i Unii Europejskiej Polityka strukturalna Unii Europejskiej Wsparcie rozwoju rolnictwa i terenów wiejskich w warunkach funkcjonowania Polski w Unii Europejskiej Wsparcie gospodarstw rolnych w Polsce po akcesji do Unii Europejskiej Dopłaty bezpośrednie do produkcji rolnej Działania i priorytety wdrażane w ramach Planu Rozwoju Obszarów Wiejskich (PROW) Sektorowy Program Operacyjny Restrukturyzacja i modernizacja sektora żywnościowego oraz rozwój obszarów wiejskich Kierunki wsparcia rolnictwa i terenów wiejskich w Unii Europejskiej w latach 2007-2013 System interwencji na podstawowych rynkach Literatura Wykaz skrótów