KATALOG WYPOSAŻENIA DLA GASTRONOMII 2013
Zapraszamy do firmy TOM-GAST... Z radością informujemy, iż firma TOM-GAST została kolejny raz wyróżniona nagrodą GAZELE BIZNES.
SPIS TREŚCI Gotowanie, pieczenie, smażenie 4 Termosy i termometry 88 Garnki, rondle, patelnie 4 Termosy cateringowe 88 Garnki miedziane (de Buyer) Patelnie 10 12 Termosy transportowe Pojemniki termoizolacyjne 92 93 Pojemniki GN stalowe, porcelanowe Przechowywanie żywności 20 24 Termometry 94 Bufet i akcesoria stołowe 95 Pojemniki z poliwęglanu Skrzynki magazynowe i pojemniki na żywność Wózki do magazynowania żywności Palety magazynowe 24 27 29 29 Akcesoria do przygotowywania 30 Misy, sita, wiadra, miarki 30 Porcjonery 35 Akcesoria kuchenne 36 Łopatki i szpachelki 38 Akcesoria Monoblok 40 Przybory z poliamidu i włókna szklanego 41 Przybory do serwowania 42 Przybory ze stali nierdzewnej 44 Akcesoria inne 45 Tarki 46 Deski, noże, mandoliny 47 Tace 95 Naczynia z poliwęglanu 99 Kosze do mycia talerzy, tac, sztućców 100 Sztućce stołówkowe 102 Młynki elektryczne 103 Podgrzewacze bufetowe 104 Dyspensery, stojaki, tace 108 Półmiski i wazy 115 Dzbanki i przyprawniki 117 Akcesoria stołowe 121 Szczypce bufetowe 124 Przybory do serwowania 126 Termosy konferencyjne i zaparzacze 127 Akcesoria jednorazowe 129 Deski, kloce, akcesoria 47 Noże kute 50 Noże kuchenne 53 Noże dekoracyjne 57 Zestawy i akcesoria 59 Ostrzałki 60 Mandoliny 62 Cukiernictwo 66 Serwetki 129 Naczynia jednorazowe i wykałaczki 130 Słomki, mieszadełka 134 Sprzęt barmański, wózki, kosze na śmieci 139 Blachy, formy, ranty 66 Maty silikonowe 71 Rękawy i końcówki cukiernicze 74 Wycinarki, akcesoria cukiernicze 77 Noże cukiernicze 83 Pizza 84 Talerze i blachy 84 Łopaty do pizzy 85 Torby termoizolacyjne 86 Otwieracze, shakery, akcesoria 139 Noże barmańskie, wyciskacze do cytrusów 143 Nalewaki 144 Coolery i pojemniki na łód 147 Tabliczki informacyjne 149 Słupki odgradzające i tablice 150 Wózki gastronomiczne 152 Kosze na śmieci 155 Index 157 3
Profesjonalne garnki TOM-GAST SILVER Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10 Satynowe wykończenie z polerowaną górną częścią Tłoczone z jednego kawałka stali Grubość ścianki od 1 mm do 1,2 mm; w części polerowanej grubość 1,32 mm Do stosowania również na indukcji Nadają się do mycia w zmywarkach przemysłowych Jakość premium - Dla kucharzy ceniących wygodę i bezpieczeństwo.! SATYSFAKCJA GWARANTOWANA - Zaprojektowane do pracy w najbardziej wymagających warunkach. - 5 lat gwarancji. Ergonomiczne zagłębienie dla wygodnego uchwytu Pokrywa - wysokopolerowana Ergonomiczny uchwyt, zgrzewany beznitowo w 10 punktach Dodatkowo wzmacniany rant Trzywarstwowe aluminiowo - stalowe dno (gr. 7 mm) Wzmacniający pierścień - wysokopolerowany 4
Garnek wysoki TOM-GAST SILVER Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P2-2101/20 20 17,0 5,0 1 129,00 P2-2101/24 24 20,0 8,5 1 169,00 P2-2101/28 28 24,0 14,0 1 227,00 P2-2101/32 32 27,0 20,5 1 299,00 P2-2101/36 36 36,0 35,5 1 462,00 P2-2101/40 40 39,0 47,5 1,2 576,00 P2-2101/45 45 45,0 65,0 1,2 773,00 NOWOŚĆ Garnek średni TOM-GAST SILVER NOWOŚĆ Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P2-2107/20 20 12,5 4,0 1 106,00 P2-2107/24 24 15,0 6,5 1 142,00 P2-2107/28 28 17,0 10,0 1 189,00 P2-2107/32 32 19,5 14,0 1 247,00 P2-2107/36 36 23,0 23,0 1 321,00 P2-2107/40 40 25,0 31,0 1,2 461,00 P2-2107/45 45 28,0 42,5 1,2 649,00 Garnek niski TOM-GAST SILVER NOWOŚĆ Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P2-2109/20 20 9,0 2,5 1 94,00 P2-2109/24 24 10,5 4,5 1 135,00 P2-2109/28 28 12,0 7,0 1 173,00 P2-2109/32 32 13,0 10,0 1 226,00 P2-2109/36 36 14,0 14,0 1 273,00 P2-2109/40 40 16,0 20,0 1,2 411,00 Pokrywa TOM-GAST SILVER Śr. (cm) P2-2161/20 20 22,00 P2-2161/24 24 30,00 P2-2161/28 28 37,00 P2-2161/32 32 56,00 P2-2161/36 36 71,00 P2-2161/40 40 84,00 P2-2161/45 45 99,00 NOWOŚĆ 5
Profesjonalne garnki TOM-GAST Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10 Satynowe wykończenie Tłoczony z jednego kawałka stali Grubość ścianki od 1 mm do 1,2 mm Beznitowe mocowanie uchwytów - lepsza higiena Trzywarstwowe aluminiowo - stalowe dno (gr. 7 mm) Do stosowania również na indukcji Nadaje się do mycia w zmywarkach przemysłowych 3 lata gwarancji Garnek wysoki TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P1-2101/16 16 14,0 2,8 1 68,00 P1-2101/20 20 17,0 5,0 1 103,00 P1-2101/24 24 20,0 8,5 1 137,00 P1-2101/28 28 24,0 14,0 1 182,00 P1-2101/32 32 27,0 20,5 1 239,00 P1-2101/36 36 36,0 35,5 1 370,00 P1-2101/40 40 39,0 47,5 1,2 461,00 P1-2101/45 45 45,0 65,0 1,2 619,00 P1-2101/50 48 43,0 75,5 1,2 719,00 P1-2105/50 53 48,5 100,0 1,2 849,00 Garnek średni TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P1-2107/16 16 11,0 2,2 1 63,00 P1-2107/20 20 12,5 4,0 1 85,00 P1-2107/24 24 15,0 6,5 1 114,00 P1-2107/28 28 17,0 10,0 1 151,00 P1-2107/32 32 19,5 14,0 1 198,00 P1-2107/36 36 23,0 23,0 1 257,00 P1-2107/40 40 25,0 31,0 1,2 369,00 P1-2107/45 45 28,0 42,5 1,2 519,00 Garnek niski TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P1-2109/20 20 9,0 2,5 1 75,00 P1-2109/24 24 10,5 4,5 1 108,00 P1-2109/28 28 12,0 7,0 1 139,00 P1-2109/32 32 13,0 10,0 1 181,00 P1-2109/36 36 14,0 14,0 1 219,00 P1-2109/40 40 16,0 20,0 1,2 329,00 Garnek z kranem TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) P1-2111/40 40 40,0 50,0 1,2 799,00 W komplecie z pokrywą i kranem z przykręcanym zaworem spustowym Idealny do gotowania i odcedzania dużej ilości warzyw 6
Pokrywa TOM-GAST Śr. (cm) P1-2161/16 16 16,00 P1-2161/20 20 19,00 P1-2161/24 24 26,00 P1-2161/28 28 32,00 P1-2161/32 32 48,00 P1-2161/36 36 61,00 P1-2161/40 40 73,00 P1-2161/45 45 85,00 P1-2161/50 48 101,00 P1-2165/50 53 109,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Pasuje do wszystkich garnków, rondli i patelni marki TOM-GAST Garnek wysoki z pokrywką Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) DH-1109/98 50 50,0 98,0 1,2 829,00 Stal nierdzewna 18/10 Grubość dna 5 mm Pierścień wzmacniający konstrukcję garnka Do wszystkich typów płyt grzewczych, także indukcji Nienagrzewające się uchwyty Rondel TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) P1-2108/16 16 7,5 1,3 59,00 P1-2108/20 20 9,0 2,6 76,00 P1-2108/24 24 10,5 4,5 106,00 P1-2108/28 28 12,5 7,0 139,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Grube, trzywarstwowe dno sandwich Nienagrzewający się, wentylowany, beznitowo mocowany uchwyt Do wszystkich typów płyt grzewczych, także indukcyjnych Wywinięte ranty i zaokrąglone kąty Rondel konikalny TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) P1-2104/16 16 6,0 1,0 64,00 P1-2104/20 20 7,0 1,5 89,00 P1-2104/24 24 7,5 2,8 109,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Grube, trzywarstwowe dno sandwich Nienagrzewający się, wentylowany, beznitowo mocowany uchwyt Do wszystkich typów płyt grzewczych, także indukcyjnych Wywinięte ranty i zaokrąglone kąty Patelnia TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) P1-2103/20 20 5,0 58,00 P1-2103/24 24 5,0 77,00 P1-2103/28 28 5,5 104,00 P1-2103/32 32 6,0 145,00 P1-2103/36 36 6,0 183,00 P1-2103/40 40 6,5 233,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Grube, trzywarstwowe dno sandwich Nienagrzewający się, wentylowany, beznitowo mocowany uchwyt Do wszystkich typów płyt grzewczych, także indukcyjnych Doskonała do smażenia na maśle 7
32 mm 12 mm Kranik do garnka P1-2111/001 109,00 Stal nierdzewna 18/10 Wkładka do gotowania ziemniaków Śr. (cm) Wys. (cm) P1-2112/40 40 35 262,00 Stal nierdzewna 18/10 Otwory o śr. 9 mm, wys. stopki 5 cm Garnek do gotowania szparagów Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) NC-6660 16 23,5 4,5 149,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Do stosowania również na płytach indukcyjnych W zestawie pokrywa i wkład Wkładka do gotowania makaronu Wys. (cm) C-1406/400 do garnka P1-2107/40 26,0 179,00 Stal nierdzewna 18/10 Wysokopolerowana Z haczykiem do zawieszania na brzegu garnka Zaokrąglone kąty Otwory o śr. 3,5 mm Wkładka do gotowania na parze Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-3674.20 20 9,0 3,0 196,00 D-3674.24 24 11,0 5,3 251,00 D-3674.28 28 13,0 8,0 317,00 Stal nierdzewna 18/10, satynowana Rada szefa kuchni: Żeby Twoje warzywa były lśniące, zanurz je w zimnej wodzie niezwłocznie po ugotowaniu Garnek do gotowania mleka Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) Gr. (mm) D-3437.16 16 12,5 1,5 1 141,00 Stal nierdzewna Garnek posiada podwójne ścianki, pomiędzy którymi podgrzewana jest woda Doskonale nadaje się również do topienia czekolady oraz podgrzewania sosów 8
Misa do głębokiego smażenia Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-5050.28 28 8,5 4,0 76,00 D-5050.32 32 9,8 6,0 93,00 Stalowa misa - bardzo dobry przewodnik ciepła Dostepne również koszyki (str.6) Do stosowania również jako patelnia Koszyk do misy D-5050 Śr. (cm) Wys. (cm) D-5051.28 28 9,0 76,00 D-5051.32 32 11,0 93,00 Gęsto pleciony Rada szefa kuchni: Nałóż uchwyty koszyka na uszy misy aby odsączyć produkty z tłuszczu Brytfanna Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) P-1941-40 40 26 9 * 385,00 P-1941-50 50 30 9 * 460,00 P-1941-60 60 35 9 * 550,00 Stal nierdzewna 18/10, satynowana Ruchome uchwyty Dostępna pokrywa (osobno) * - cena bez pokrywy Pokrywa do brytfanny Pasuje do P-1948-40 P-1941-40 186,00 P-1948-50 P-1941-50 263,00 P-1948-60 P-1941-60 299,00 Garnek do ryb Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) W-21246 44,5 14,0 9 98,00 W-21446 59,5 16,5 10 135,00 Stal nierdzewna 18/10, satynowana Beznitowo mocowane uchwyty Posiada wewnątrz druciany, wyjmowany kosz Forma do ciasta lub pasztetów Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) C-882/261 26 8,0 7,5 0,7 108,00 C-882/262 26 8,5 7,5 1,0 108,00 C-883/300 30 8,0 7,0-117,00 Stal nierdzewna 18/10, wysokopolerowana Grubość stali 0,9 mm /300 9
Światowy unikat. Miedziane garnki do indukcji. 90% miedzi 10% stali nierdzewnej 2mm grubości miedzi wysokopolerowanej Innowacyjne ferro-magnetyczne dno do stosowania również na płytach indukcyjnych Ergonomiczny uchwyt ze stali nierdzewnej. Luksusowy design. Dlaczego miedź? Kucharze na całym świecie używają miedzianych naczyń w tworzeniu sztuki kulinarnej. Dlaczego? Ponieważ miedź jest najlepszym przewodnikiem ciepła, szczególnie odpowiednia do wyrafinowanej kuchni. Materiał, jakim jest miedź daje możliwość uzyskania jednolitej temperatury całego garnka w bardzo krótkim czasie: nie tylko dno, lecz również ścianki garnka osiągają taką samą temperaturę, co ułatwia gotowanie delikatnych potraw np. takich jak sosy, czy kremy. Dlatego też firma DE BUYER prezentuje Państwu nowy rodzaj garnków, wykonanych z miedzi i wysokiej jakości stali nierdzewnej z magnetycznym dnem do stosowania na wszelkiego rodzaju trzonach i płytach grzewczych, również indukcyjnych. Miedź i stal nierdzewna. Miedź na zewnętrznej stronie ścianki garnka ułatwia równomierne nagrzewanie się garnka. Stal nierdzewna wewnątrz garnka ułatwia zachowanie czystości i higieny.
Garnek do sosów * Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-6206.16 16 8,9 1,8 830,00 D-6206.20 24 10,7 3,3 1160,00 D-6206.24 28 13,0 6,0 1520,00 Rondel prosty * Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-6230.16 16 5,8 1,0 750,00 D-6230.20 24 6,5 1,8 970,00 D-6230.24 28 7,5 3,0 1180,00 Rondel konikalny * Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-6236.20 20 7,2 1,7 900,00 Patelnia * Śr. (cm) Wys. (cm) D-6224.24 24 4,0 920,00 D-6224.28 26,5 4,0 1020,00 Garnek wysoki z pokrywą * Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-6242.20 20 10,7 3,3 1340,00 D-6242.24 24 13,0 5,4 1700,00 D-6242.28 28 13,8 8,0 2000,00 Garnek niski z pokrywą * Śr. (cm) Wys. (cm) Poj. (l) D-6241.24 24 7,5 3,1 1330,00 Pokrywa * Śr. (cm) D-3709.16 16 80,00 D-3709.20 20 92,00 D-3709.24 24 105,00 D-3709.28 28 145,00 * - Pordukt na zamówienie 11
Wybierz odpowiednią patelnie do swoich potrzeb Nazwa CARBON PLUS LYON FORCE BLUE Baza Stal węglowa Stal niebieska Stal niebieska Grubość 2,5 do 3,0 (mm) 1,0 do 1,5 (mm) 2,0 (mm) Ocena jakości * * * * * * * * * * * * Zapiekanie w piekarniku TAK TAK TAK Indukcja TAK NIE TAK (umiarkowane temp.) Polecane do: Profesjonalne kuchnie. Płyty indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne Do pyt o średniej i niskiej mocy. Płyty gazowe, elektryczne i ceramiczne Do płyt o średniej mocy. Płyty gazowe, elektryczne, ceramiczne i indukcyjne Hartowanie patelni przed pierwszym użyciem: Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Wrzuć na patelnię obierki od ziemniaków Wlej ok. 200 ml wody Gotuj wodę z obierkami przez ok. 20 minut tak aby obierki zaczęły się przypalać Wylej wodę z obierkami Krok 5 Krok 6 Krok 7 Wypłucz patelnię pod bieżącą ciepłą wodą Zalej patelnię cienką warstwą oleju i smaż go przez kilka minut Ściągnij patelnię z ognia i wytrzyj papierowym ręcznikiem Pamiętaj! Myj patelnię w gorącej wodzie Nie namaczaj zbyt długo i nie używaj ostrej ściereczki - doskonale sprawdzi się grubo ziarnista sól Po zakończeniu smażenia wypłucz i wytrzyj do sucha Nasmaruj patelnię kilkoma kroplami oleju Nie myj patelni w zmywarce Stalowa patelnia po długim użytkowaniu staje się czarna, co oznacza że wytworzyła się na niej warstwa węglowej patyny odpowiedzialnej za nie przywieranie do patelni smażonych produktów. Jeżeli na patelni pojawi się rdzawy nalot, usuń go sokiem z cytryny miękką ściereczką Patelnie ze stali węglowej - Wysokiej jakości stal węglowa - Grubość: 2,5 do 3,0 mm - Do wszystkich typów płyt grzewczych - Bardzo mocne uchwyty Patelnia CARBON PLUS okrągła Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5110.20 20 3,3 2,5 63,00 D-5110.24 24 3,9 2,5 70,00 D-5110.28 28 4,0 3,0 93,00 D-5110.32 32 4,2 3,0 113,00 D-5110.36 36 5,1 3,0 150,00 D-5110.40 40 5,3 3,0 178,00 12 Wysokie, zaokrąglone ścianki i kąty pozwalają na łatwe zsunięcie potrawy na talerz Płaska, solidnie nitowana stalowa rączka - nie można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych - natłuścić po umyciu
Patelnie ze stali węglowej - Wysokiej jakości stal węglowa - Grubość: 2,5 do 3,0 mm - Do wszystkich typów płyt grzewczych - Bardzo mocne uchwyty Patelnia CARBON PLUS okrągła Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5130.20 20 3,3 2,5 78,00 D-5130.24 24 3,9 2,5 92,00 D-5130.28 28 4,0 3,0 114,00 D-5130.32 32 4,2 3,0 143,00 D-5130.36 36 5,1 3,0 180,00 D-5130.40 40 5,3 3,0 220,00 Wysokie, zaokrąglone ścianki i kąty pozwalają na łatwe zsunięcie potrawy na talerz Ergonomiczny, solidnie nitowany uchwyt, wentylowany, nienagrzewający się ze stali nierdzewnej Stal węglowa Patelnia CARBON PLUS owalna Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5131.36 36 26,5 4,8 2,5 128,00 Idealna do ryb Płaska, solidnie nitowana stalowa rączka Stal węglowa Patelnia CARBON PLUS prostokątna Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5550.38 38 26 4,5 3,0 170,00 Idealna do podsmażania i zarumieniania ptactwa w całości, ryb czy dużych części mięsa Płaska, solidnie nitowana stalowa rączka Stal węglowa Patelnia CARBON PLUS okrągła grillowa Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5530.26 26 5 2,0 79,00 D-5530.30 30 5 2,0 107,00 Idealna do smażenia na niewielkiej ilości tłuszczu Nie odkształca się Stal węglowa Podgrzewając się do bardzo wysokiej temperatury, karmelizuje soki zawarte w mięsie, nadając mu niepowtarzalny smak - nie można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych - natłuścić po umyciu 13
Patelnie ze stali węglowej - Wysokiej jakości stal węglowa - Grubość: 2,5 do 3,0 mm - Do wszystkich typów płyt grzewczych - Bardzo mocne uchwyty Patelnia CARBON PLUS do naleśników Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5120.26 26 1,5 2,5 63,00 Krótkie ścianki pozwalają na łatwe przewrócenie naleśnika Zgrzewany uchwyt Stal węglowa Patelnia CARBON PLUS okrągła z dwoma uchwytami Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5113.50 50 5,7 3,0 287,00 Idealna do potraw typu paella, ze względu na mocno rozkloszowane ścianki, ułatwiające szybkie parowanie! dodatkowe wymiary! Dwa solidnie zgrzewane uchwyty Stal węglowa - szerokość rantu - 6,5 cm - średnica dna - 41 cm Patelnia CARBON PLUS prostokątna grillowa Dł. (cm) Szer. (cm) Gr. (mm) D-5540.38 38 26 2,5 205,00 Idealna do zdrowego smażenia Stal węglowa Bez tłuszczu uzyskasz delikatnie, grilowane mięso NOWOŚĆ WOK CARBON PLUS Śr. (cm) Dł. (cm) Gr. (mm) D-5114.35 35,5 69,5 1,5 165,00 Typowy chiński WOK Doskonały do smażenia potraw azjatyckich Stal węglowa Patelnia TOM-GAST Śr. (cm) Wys. (cm) P1-2103/20 20 5,0 58,00 P1-2103/24 24 5,0 77,00 P1-2103/28 28 5,5 104,00 P1-2103/32 32 6,0 145,00 P1-2103/36 36 6,0 183,00 P1-2103/40 40 6,5 233,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Grube, trzywarstwowe dno sandwich Nienagrzewający się, wentylowany, beznitowo mocowany uchwyt Do wszystkich typów płyt grzewczych, także indukcyjnych Doskonała do smażenia na maśle 14 - nie można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych - natłuścić po umyciu
Patelnie ze stali niebieskiej - Grubość: 1,0 do 1,5 mm - Szybkie nagrzewanie - Idealne do rumienienia, podsmażania i smażenia - Przeznaczona do trzonów kuchennych o małej i średniej mocy Patelnia LYON ekonomiczna Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5020.14 14 3,3 1,0 26,00 D-5020.18 18 4,0 1,0 33,00 D-5020.20 20 4,2 1,0 34,00 D-5020.24 24 4,8 1,0 41,00 D-5020.28 28 5,1 1,2 58,00 D-5020.32 32 5,8 1,2 66,00 D-5020.36 36 6,2 1,5 88,00 D-5020.40 40 7,0 1,5 107,00 D-5020.45 45 7,5 1,5 131,00 Stal niebieska Lekka Tradycyjny kształt - wysokie i zaokrąglone ścianki Zgrzewany uchwyt Patelnia LYON do pieczenia, z dwoma uchwytami Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5021.50 50 8 1,5 171,00 Model z dwoma uchwytami potrzebuje mniej miejsca - optymalna do używania w piecach Wysokie i zaokrąglone ścianki Zgrzewany uchwyt Stal niebieska Patelnia LYON do paella, z dwoma uchwytami Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5026.50 14 porcji 50 5,2 1,0 74,00 D-5026.70 25 porcji 70 5,2 1,0 241,00 D-5026.90 50 porcji - 4 rączki 90 6,2 1,5 449,00 Patelnia do dań typu paella, zaprojektowana w hiszpańskim stylu - niskie ścianki Oryginalny wygląd - czerwone rączki i młotkowane dno Stal niebieska Patelnie z grubej stali niebieskiej - Grubość: 2,0 mm - Szybkie nagrzewanie - Przeznaczona do trzonów kuchennych o średniej mocy także indukcyjnych Patelnia FORCE BLUE wysoka Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5314.20 20 7 2,0 73,00 D-5314.24 24 7,5 2,0 88,00 D-5314.28 28 8,5 2,0 107,00 D-5314.32 dodatkowy uchwyt 32 9 2,0 163,00 D-5314.36 dodatkowy uchwyt 36 9 2,0 175,00 Wysokie ścianki umożliwiają przygotowanie potrawy z dużej ilości składników i zapobiegają wyciekaniu nadmiernej ilości soków Uchwyt mocowany nitami Stal niebieska Patelnia FORCE BLUE mała Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5340.12 12 2 2,0 28,00 Idealne do serwowania potraw na stół, bezpośrednio po ich zapiekaniu Stal niebieska WOK FORCE BLUE Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-5030.32 32 10 2,0 149,00 Stal niebieska Osiąga bardzo wysoką temperaturę - nie można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych - natłuścić po umyciu 15
Wybierz odpowiednią patelnie do swoich potrzeb Nazwa CHOC CHOC RESTO INDUCTION CHOC CERAMIC CHOC INDUCTION Baza Aluminium Lite Aluminium Aluminium Lite Aluminium Grubość 4,0 do 5,0 (mm) 3,0 (mm) 4,5 do 5,0 (mm) 3,0 do 8,0 (mm) Wzmocniona baza NIE NIE TAK: Twarda baza ceramiczna TAK: Pokrycie platynowe Bruzdowate dno NIE NIE TAK NIE Pokrycie typu non-stick PTFE Wysokiej jakości PTFE PTFE na twardej bazie ceramicznej Wysokiej jakości PTFE Ocena jakości * * * * * * * * * * * * * * * * * * Zapiekanie w piekarniku TAK TAK TAK TAK Indukcja NIE TAK NIE TAK Polecane do: Profesjonalne kuchnie. Płyty gazowe, elektryczne, ceramiczne Profesjonalne kuchnie. Płyty indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne Profesjonalne kuchnie. Płyty gazowe, elektryczne, ceramiczne Profesjonalne kuchnie. Płyty indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne Cechy szczególne Dobre przewodzenie ciepła Odporna na zadrapania, mocne dno Odporność na zadrapania Odporna na zadrapania, mocne dno Mycie w zmywarkach TAK TAK TAK TAK Rada dla kucharza: Patelnię nagrzewaj tylko wtedy, gdy jest na niej tłuszcz lub potrawa Do mieszania potraw używaj łopatek z tworzywa - nie rysują powierzchni non-stick (patrz str. 17) Czyszczenie patelni: Przed zanurzeniem w wodzie należy odczekać aż patelnia ostygnie Stosować miękką ściereczkę oraz gąbkę Można myć w zmywarce Patelnie z powłoką non-stick - Smażenie przy minimalnej ilości tłuszczu - Nie przywierająca i gładka powłoka non-stick - Idealna do podgrzewania, duszenia, regeneracji i smażenia potraw - Bardzo mocne uchwyty Patelnia CHOC okrągła Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8180.20 20 3,0 4 65,00 D-8180.22 22 3,2 4 73,00 D-8180.24 24 3,5 4 80,00 D-8180.26 26 3,7 4 88,00 D-8180.28 28 4,0 4 90,00 D-8180.32 32 4,5 4 109,00 D-8180.36 36 4,8 5 154,00 D-8180.40 40 5,4 5 179,00 Aluminium z powłoką PTFE Rozkloszowane zaokrąglone ścianki Patelnia CHOC mała Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8140.12 12 2 3,3 48,00 D-8140.14 14 2 4,0 55,00 Aluminium z powłoką PTFE Rozkloszowane zaokrąglone ścianki Idealne do podsmażania małych porcji, np: pierożków, jajecznicy, jajek sadzonych 16 - można myć w zmywarce
Patelnie z powłoką non-stick - Smażenie przy minimalnej ilości tłuszczu - Nie przywierająca i gładka powłoka non-stick - Idealna do podgrzewania, duszenia, regeneracji i smażenia potraw - Bardzo mocne uchwyty Patelnia CHOC do naleśników Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8185.22 22 1,5 3,0 60,00 D-8185.26 26 1,5 3,3 69,00 D-8185.30 30 1,5 3,3 81,00 Niskie ścianki i optymalna gładkość pozwalają z łatwością odwrócić naleśnik oraz zsunąć go na talerz Patelnia CHOC owalna Wym. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8181.32 owalna 32 x 23 4,3 4 159,00 D-8181.36 owalna 36 x 26 4,3 5 199,00 D-8184.38 prostokątna 38 x 26 4,2 5 277,00 Owalny lub prostokątny kształt jest idealny do smażenia ryb, bądź drobiu nawet w całości Rondel CHOC konikalny Śr. (cm) Wys. (cm) D-8188.20 20 8,5 119,00 D-8188.24 24 9,5 139,00 Większa średnica brzegu rondla pozwala na szybkie odparowanie potrawy podczas gotowania Dno o małej średnicy szybko się nagrzewa Patelnie z powłoką non-stick (indukcja) - Smażenie przy minimalnej ilości tłuszczu - Nie przywierająca i gładka powłoka non-stick - Idealna do podgrzewania, duszenia, regeneracji i smażenia potraw - Bardzo mocne uchwyty - Również do indukcji Patelnia CHOC RESTO INDUCTION okrągła Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8730.20 20 4,5 3 133,00 D-8730.24 24 4,5 3 167,00 D-8730.28 28 4,5 3 213,00 D-8730.32 32 4,5 3 235,00 D-8730.36 36 4,5 3 290,00 NOWOŚĆ Solidnie nitowany uchwyt Patelnie z powłoką non-stick - Smażenie przy minimalnej ilości tłuszczu - Twarda baza ceramiczna, bardziej odporna na zadrapania niż standardowa patelnia non-stick - Idealna do podgrzewania, duszenia, regeneracji i smażenia potraw Patelnia CHOC CERAMIC okrągła Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8210.20 20 4,0 4,7 166,00 D-8210.24 24 4,0 4,7 197,00 D-8210.28 28 4,5 4,7 236,00 D-8210.32 32 4,5 4,7 288,00 D-8210.38 38 4,5 5,0 415,00 Solidnie nitowany, ergonomiczny, nie nagrzewający się uchwyt ze stali nierdzewnej - można myć w zmywarce 17
Patelnie z powłoką non-stick (indukcja) - Smażenie przy minimalnej ilości tłuszczu - Pokrycie najwyższej jakości PTFE, bardziej odporne na zadrapania niż standardowa patelnia non-stick - Idealna do podgrzewania, duszenia, regeneracji i smażenia potraw - Lite aluminium o gr. 8 mm - Również do indukcji Patelnia CHOC INDUCTION okrągła Śr. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) D-8340.20 20 4,5 3 187,00 D-8340.24 24 4,5 3 231,00 D-8340.28 28 4,5 3 291,00 D-8340.32 32 4,5 3 316,00 Solidnie nitowany, ergonomiczny, nie nagrzewający się uchwyt ze stali nierdzewnej Odporna na odkształcenia, uderzenia i nagłe zmiany temperatur Temperatura gotowania jest bardzo równomierna dzięki połączeniu 8 mm dna z cienkimi ściankami NOWOŚĆ Pierścień do jajek sadzonych Wys. (cm) Śr. (cm) NC-2785 1,5 8,5 10,50 Stal nierdzewna 18/10 Ruchoma rączka Łopatka do patelni non-stick Dł. (cm) D-2921-10 32 15,50 D-2921-01 perforowana 30 11,00 Łopatki wykonane z poliamidu i włókna szklanego Do stosowania na powierzchniach typu non-stick Odporna na temp. do 220 C Łopatka powlekana Dł. (cm) Wym. (cm) C-966/320 32 17 x 8 20,50 Sprężysta, nylonowa szpatuła z zaokrąglonymi brzegami Uchwyt - stal nierdzewna 18/10 Do stosowania na powierzchniach typu non-stick Odporna na temp. do 220 C Łyżka nabierakowa Dł. (cm) Wym. (cm) C-910/310 31 10 x 6,5 16,00 Wykonana z nylonu Uchwyt - stal nierdzewna 18/10 Do stosowania na powierzchniach typu non-stick Odporna na temp. do 220 C Rózga powlekana Dł. (cm) Śr. drutu (mm) C-907/310 31 4 16,00 Sprężysta nylonowa rózga Uchwyt - stal nierdzewna 18/10 Do stosowania na powierzchniach typu non-stick Odporna na temp. do 220 C Szczypce - łopatki Dł. (cm) BH-1512 34 23,00 Wykonane z nylonu i stali nierdzewnej Odporne na temperaturę do 220 C Do stosowania na powierzchniach typu non-stick Pinceta Dł. (cm) NC-2295 29,5 20,00 Wykonane z nylonu Do stosowania na powierzchniach typu non-stick 18 - można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych
Zalety Dzięki wysokiej zawartości węgla i oksydowanej powierzchni są mniej podatne na korozję Uchwyt ze stali nierdzewnej (poza modelami odlewanymi w całości) Do wszystkich rodzajów płyt grzewczych, w tym indukcyjnych; można je również używać w piekarnikach i piecach, grilach lub na otwartym ogniu Równomierne rozłożenie ciepła w naczyniu Pamiętaj! Żeliwo Po użyciu najlepiej jeszcze ciepłą patelnię umyj bez detergentów; można używać nawet bardzo ostrego zmywaka Wytrzyj do sucha i najlepiej podgrzej trochę na płycie grzewczej Natrzyj wewnętrzną stronę naczynia odrobiną oleju roślinnego Nie wskazane jest przyrządzanie żywności o odczynie kwaśnym Patelnia do steków Śr. (cm) RB-112410 25 179,00 RB-112810 28 219,00 RB-113610 36 349,00 Patelnia uniwersalna Śr. (cm) RB-120110 25 218,00 RB-120210 28 243,00 Patelnia do jajek sadzonych Śr. (cm) RB-152100 24 129,00 Patelnia grillowa okrągła Śr. (cm) RB-120310 25 218,00 RB-120710 28 259,00 Patelnia grillowa kwadratowa Wym. (cm) RB-152300 23 x 23 141,00 Garnuszek Wys. z pokrywą (cm) Śr. wew. (cm) Poj. (l) RBK-1109 7,5 9,2 0,25 50,00 25 mm 50 mm 705 mm Gęsiarka Dł. bez uchwytów (cm) Dł. z uchwytami (cm) Szer. (cm) Poj. (L) RB-140600 32 48 23 6 594,00 W garnku z ciężką żeliwną pokrywą można opiekać i dusić mięso nie wysuszając go, przy równoczesnym zachowaniu aromatu 55 mm 105 mm 115 mm 115 mm - nie można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych - natłuścić po umyciu 19
Przykłady zastosowań Przygotowanie potraw: podgrzewanie, gotowanie, pieczenie, garowanie w piecach Do zastosowania w: podgrzewaczach potraw, ciągach wydawczych, bemarach, termoportach, ladach chłodniczych, barach sałatkowych itp. Pojemniki GN TOM-GAST Wykonane w całości ze stali nierdzewnej 18/10 Grubość blachy: 0,8 mm - 1,2 mm, wzmacniane ranty i krawędzie Polerowane w procesie elektrolizy Zgodne z normą EN 631 Jakość pojemników zapewnia system ISO 9001 ZALETY: - NIE WYGINAJĄ SIĘ W PIECACH - gruba blacha oraz wzmacniane ranty i krawędzie - Bardzo wysoka estetyka wykonania - 3 różne typy pokryw Pojemniki GN RANGE Wykonane w całości ze stali nierdzewnej 18/10 Grubość blachy: 0,8 mm - 1,0 mm, wzmacniane ranty i krawędzie Zgodne z normą EN 631 ZALETY: - NIE WYGINAJĄ SIĘ W PIECACH - gruba blacha oraz wzmacniane ranty i krawędzie - 3 różne typy pokryw - Udoskonalona pokrywa z uszczelką silikonową i solidnym uchwytem, ułatwiająca odessanie pokrywy od pojemnika Pojemniki GN PRIX Wykonane w całości ze stali nierdzewnej 18/10 Grubość blachy: 0,6 mm - 0,7 mm Zgodne z normą EN 631 20
GN 2/1 (650 x 530 mm) TOM-GAST RANGE PRIX Wys. (mm) Poj. (L) 20 5,0 40 10,0 65 19,0 100 31,0 150 42,5 200 57,5 Nr kat. M-21020 117,00 M-21040 137,00 M-21065 176,00 M-21100 199,00 M-21150 259,00 M-21200 319,00 Nr kat. IT-21020 109,00 IT-21040 121,00 IT-21065 131,00 IT-21100 171,00 IT-21150 233,00 IT-21200 269,00 Nr kat. - - - - - - - - - - - - GN 1/1 (530 x 325 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 20 2,5 40 5,0 65 9,0 100 14,0 150 21,0 200 28,0 pokrywa standardowa pokrywa z wycięciem na łyżkę pokrywa z uszczelką silikonową Nr kat. M-11020 54,00 M-11040 63,00 M-11065 81,00 M-11100 95,00 M-11150 135,00 M-11200 157,00 M-11001 57,00 M-11001 L 60,00 M-11001 SIL 189,00 Nr kat. IT-11020 49,00 IT-11040 59,00 IT-11065 72,00 IT-11100 83,00 IT-11150 121,00 IT-11200 144,00 IT-11001 55,00 IT-11001 L 61,00 IT-11001 SIL 185,00 Nr kat. VL-11020 37,00 VL-11040 41,00 VL-11065 45,00 VL-11100 57,00 VL-11150 81,00 VL-11200 99,00 VL-11001 34,00 - - - - GN 2/3 (325 x 354 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 20 1,5 40 3,0 65 5,5 100 9,0 150 13,0 200 18,0 pokrywa standardowa pokrywa z wycięciem na łyżkę pokrywa z uszczelką silikonową Nr kat. M-23020 42,00 M-23040 53,00 M-23065 63,00 M-23100 79,00 M-23150 104,00 M-23200 119,00 M-23001 44,00 M-23001 L 50,00 M-23001 SIL 147,00 Nr kat. IT-23020 36,00 IT-23040 47,00 IT-23065 51,00 IT-23100 65,00 IT-23150 86,00 IT-23200 106,00 IT-23001 40,00 IT-23001 L 48,00 IT-23001 SIL 141,00 Nr kat. VL-23020 30,00 VL-23040 35,00 VL-23065 37,00 VL-23100 47,00 VL-23150 68,00 - - VL-23001 29,00 - - - - GN 1/2 (265 x 325 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 20 1,2 40 2,0 65 4,0 100 6,5 150 9,5 200 12,5 pokrywa standardowa pokrywa z wycięciem na łyżkę pokrywa z uszczelką silikonową Nr kat. M-12020 34,00 M-12040 39,00 M-12065 55,00 M-12100 63,00 M-12150 83,00 M-12200 95,00 M-12001 36,00 M-12001 L 40,00 M-12001 SIL 138,00 Nr kat. IT-12020 30,00 IT-12040 35,00 IT-12065 44,00 IT-12100 54,00 IT-12150 69,00 IT-12200 86,00 IT-12001 33,00 IT-12001 L 36,00 IT-12001 SIL 128,00 Nr kat. VL-12020 21,00 VL-12040 23,00 VL-12065 25,00 VL-12100 33,00 VL-12150 51,00 VL-12200 65,00 VL-12001 20,00 - - - - GN 1/3 (175 x 325 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 20 0,7 40 1,5 65 2,5 100 4,0 150 5,7 200 7,8 pokrywa standardowa pokrywa z wycięciem na łyżkę pokrywa z uszczelką silikonową Nr kat. M-13020 27,00 M-13040 34,00 M-13065 45,00 M-13100 55,00 M-13150 70,00 M-13200 82,00 M-13001 31,00 M-13001 L 36,00 M-13001 SIL 118,00 Nr kat. IT-13020 24,00 IT-13040 29,00 IT-13065 33,00 IT-13100 39,00 IT-13150 57,00 IT-13200 75,00 IT-13001 26,00 IT-13001 L 33,00 IT-13001 SIL 109,00 Nr kat. VL-13020 17,00 VL-13040 19,00 VL-13065 21,00 VL-13100 29,00 VL-13150 39,00 VL-13200 49,00 VL-13001 15,00 - - - - GN 1/4 (162 x 265 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 40 1,0 65 1,8 100 2,8 150 4,0 200 5,5 pokrywa standardowa pokrywa z wycięciem na łyżkę pokrywa z uszczelką silikonową Nr kat. M-14040 29,00 M-14065 40,00 M-14100 49,00 M-14150 59,00 M-14200 80,00 M-14001 25,00 M-14001 L 30,00 M-14001 SIL 110,00 Nr kat. IT-14040 26,00 IT-14065 29,00 IT-14100 34,00 IT-14150 47,00 IT-14200 64,00 IT-14001 21,00 IT-14001 L 29,00 IT-14001 SIL 88,00 Nr kat. - - VL-14065 18,00 VL-14100 24,00 VL-14150 34,00 VL-14200 45,00 VL-14001 14,00 - - - - GN 1/6 (162 x 176 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 65 1,0 100 1,6 150 2,4 200 3,4 pokrywa standardowa pokrywa z wycięciem na łyżkę pokrywa z uszczelką silikonową Nr kat. M-16065 34,00 M-16100 40,00 M-16150 54,00 M-16200 96,00 M-16001 22,00 M-16001 L 25,00 M-16001 SIL 99,00 Nr kat. IT-16065 24,00 IT-16100 29,00 IT-16150 46,00 IT-16200 77,00 IT-16001 19,00 IT-16001 L 25,00 IT-16001 SIL 77,00 Nr kat. VL-16065 14,00 VL-16100 18,00 VL-16150 26,00 VL-16200 35,00 VL-16001 9,00 - - - - GN 1/9 (108 x 176 mm) Wys. (mm) Poj. (L) 65 0,6 100 0,8 pokrywa standardowa Nr kat. M-19065 32,00 M-19100 44,00 M-19001 19,00 Nr kat. IT-19065 25,00 IT-19100 34,00 IT-19001 15,00 Nr kat. VL-19065 11,00 VL-19100 16,00 VL-19001 9,00 21