WYMARZONE WESELE w Hotelu Focus Inowrocław
Zapewniamy: Nowoczesne i stylowe wnętrza hotelu Przestronną, klimatyzowaną salę z tarasem Wsparcie i doradztwo specjalisty Bogaty wybór menu wraz z wcześniejszą degustacją Pokój Premium dla Nowożeńców w noc poślubną Bezpłatny parking dla gości Menu dla dzieci do lat 6 gratis, dzieci do lat 12 50% Śniadanie Nowożeńców serwowane na życzenie do pokoju Salka do zabaw dla dzieci
MENU I 165 zł / osoba ZUPA Rosół z makaronem własnego wyrobu DANIE GŁÓWNE (3 porcje mięsa na osobę) Zrazy wołowe w sosie własnym Kotlet De Volaille Karkówka w sosie własnym Roladki schabowe z aromatycznym nadzieniem Dorsz w sosie cebulowo-tymiankowym Grillowany łosoś DODATKI Ziemniaki Frytki Zasmażane ziemniaki z tymiankiem Bukiet surówek Marchewka glazurowana DESER Owoce Panna Cotta z malinowym coulis Kawa, herbata KOLACJA Żurek Półmiski wędlin na gorąco ZAKĄSKI Terrine z kurczakiem Terrine z rybami Łosoś wędzony z mascarpone na crostini Patera mięs pieczonych (karkówka, schab, schab ze śliwką) Terrine ze szparagami Sałatka jarzynowa Sałatka Gyros Sałatka grecka Śledź na 3 smaki Pieczywo, masło
MENU II 180 zł / osoba ZUPA Aksamitny krem z grzybów DANIE GŁÓWNE (3 porcje mięsa na osobę) Zrazy wołowe w sosie własnym Kotlet De Volaille Polędwiczka wieprzowa Peppe Verde Roladki drobiowa z fetą i suszonymi pomidorami Sandacz w sosie cebulowo-tymiankowym Grillowany łosoś w sosie serowo-beszamelowym DODATKI Ziemniaki Frytki Zasmażane ziemniaki z tymiankiem Bukiet surówek Purée Aromatyczne duszone warzywa DESER Owoce Crème brûlée Kawa, herbata KOLACJA Żurek lub flaki Węgierska zupa gulaszowa Golonka na kapuście ZAKĄSKI Terrine z kurczakiem Terrine z rybą Łosoś wędzony z mascarpone na crostini Patera mięs pieczonych (karkówka, schab, schab ze śliwką) Terrine ze szparagami Sałatka jarzynowa Sałatka Gyros Sałatka grecka Śledź na 3 smaki Pieczywo, masło
MENU III 210 zł / osoba PRZYSTAWKA (1 do wyboru) Carpaccio wołowe z rukolą, oliwą i parmezanem Carpaccio z łososia z rukolą, oliwą i parmezanem Łosoś w zalewie ceviche na sałacie Pieczony rostbef, warzywa julienne, dip chrzanowy ZUPA (1 do wyboru) Consommé wołowe (rosół) Borowikowa Krem z groszku Krem pomidorowy DANIE GŁÓWNE Drób: Perliczka supreme sous vide faszerowana szpinakiem i suszonymi pomidorami, risotto porowe, purée z marchewki i sos jus Filet z kaczki sous vide, balotynka z modrej kapusty, kluski śląskie, sos imbirowo-śliwkowy Noga z kaczki confit, dauphinoise, zasmażana modra kapusta, jabłko pieczone z żurawiną, sos jus Wieprzowina: Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z kurkami, kremowy szpinak z concasse, fondant ziemniaczany, rozmarynowy sos jus Polędwiczka wieprzowa sous vide, roladka z grillowanej cukinii z ziołowym serem, kuskus z warzywami, sos peppe verde Wołowina (dopłata 20zł od osoby): Stek z polędwicy wołowej, grillowane szparagi, pomidorki koktajlowe confitowane, grzyby pieczone na winie z masłem czosnkowym, purée Stek z antrykotu, grillowane szparagi, pomidorki koktajlowe confitowane, grzyby pieczone na winie z masłem czosnkowym, purée MIĘSA I RYBY (3 porcje na osobę) Kotlet De Volaille Zrazy wołowe w sosie własnym Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim Łosoś w sosie Teriyaki na ryżu Sandacz w sosie cebulowo-tymiankowym Karkówka w sosie własnym DODATKI Pieczone ziemniaki na maśle z rozmarynem Dauphinoise Belgijskie frytki Zapiekany kalafior pod serowym beszamelem Purée z marchewki Zestaw surówek DESER (1 do wyboru) Parfait orzechowe Crème brûlée Fondant czekoladowy Kawa, Herbata KOLACJA Curry z kurczaka Pieczona golonka z kością na kapuście ZAKĄSKI Tatar ze śledzia Tatar z łososia Patera mięs pieczonych i serów (schab ze śliwką, karkówka, rolada z kurczaka, szynka dojrzewająca, sery pleśniowe) Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem Sałatka grecka z fetą, papryką i oliwkami Sałatka Waldorf Terrine z golonką wieprzową Sałatka Caprese z mozarellą oraz pesto bazyliowym Katalońska tortilla ziemniaczana z sosem aioli Szaszłyczki z kurczakiem Satay Rolada biszkoptowa z wędzonym łososiem Vol-au-vent z pastą z tuńczyka i szczypiorkiem Tortille z kurczakiem curry i warzywami
MENU SERWOWANE 250 zł / osoba PRZYSTAWKA (jedna do wyboru) Carpaccio wołowe z rukolą, oliwą i parmezanem Carpaccio z łososia z rukolą, oliwą i parmezanem Łosoś w zalewie ceviche na sałacie Pieczony rostbef, warzywa julienne, dip chrzanowy ZUPA (jedna do wyboru) Consommé wołowe (rosół) Borowikowa Krem z groszku Krem pomidorowy MIĘSA (1 do wyboru) Drób: Perliczka supreme sous vide faszerowana szpinakiem i suszonymi pomidorami, risotto porowe, purée z marchewki i sos jus Filet z kaczki sous vide, balotynka z modrej kapusty, kluski śląskie, sos imbirowo-śliwkowy Noga z kaczki confit, dauphinoise, zasmażana modra kapusta, jabłko pieczone z żurawiną, sos jus Wieprzowina: Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z kurkami, kremowy szpinak z concasse, fondant ziemniaczany, rozmarynowy sos jus Polędwiczka wieprzowa sous vide, roladka z grillowanej cukinii z ziołowym serem, kuskus z warzywami, sos peppe verde Wołowina ( dopłata 20zł od osoby): Stek z polędwicy wołowej, grillowane szparagi, pomidorki koktajlowe confitowane, grzyby pieczone na winie z masłem czosnkowym, purée Stek z antrykotu, grillowane szparagi, pomidorki koktajlowe confitowane, grzyby pieczone na winie z masłem czosnkowym, purée DESER (1 do wyboru) Parfait orzechowe Crème brûlée Fondant czekoladowy Ciasta i słodkości Kawa, Herbata ZIMNE ZAKĄSKI Tatar ze śledzia Tatar z łososia Patera mięs pieczonych i serów (schab ze śliwką, karkówka, rolada z kurczaka, szynka dojrzewająca, sery pleśniowe) Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem Sałatka grecka z fetą, papryką i oliwkami Sałatka Waldorf Terrine z golonką wieprzową Sałatka Caprese z mozarellą oraz pesto bazyliowym Katalońska tortilla ziemniaczana z aioli Szaszłyczki z kurczakiem Satay Rolada biszkoptowa z wędzonym łososiem Vol-au-vent z pastą z tuńczyka i szczypiorkiem Tortille z kurczakiem curry i warzywami KOLACJA I (1 do wyboru) Łosoś sous vide, szparagi, purée koperkowe, sos holenderski Pieczony halibut, warzywny ratatouille, purée bazyliowe TORT KOLACJA II (1 do wyboru) Boeuf Stroganow Węgierska zupa gulaszowa Żurek Flaki
Focus Hotel Premium Inowrocław **** ul. Solankowa 17 88-100 Inowrocław SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI! Karolina Kuźmicka Kierownik Hotelu k.kuzmicka@focushotels.pl tel: +48 608 265 729