ZAŁOŻENIA TAKTYCZNO-TECHNICZNE ZTT na realizację pracy Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP Dokumentacja jest własnością MON. Żadna część niniejszej dokumentacji nie może być rozpowszechniana bez zgody Szefa Szefostwa Służby Żywnościowej IWsp. SZ.
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP 2 1 ZESTAW KOMPLETACJA Racja ta występuje w dwu wariantach, które będą podlegać weryfikacji podczas badań klasyfikacyjnych. Wariant I - racja S-RP-1 Racja zawiera 9 skoncentrowanych batonów energetycznych. Każdy baton podzielony jest na dwie porcje/kostki. Wariant II - racja S-RP-2 Racja zawiera 9 skoncentrowanych batonów energetycznych. Każdy z batonów posiada nacięcie ułatwiające jego dzielenie na dwie kolejne porcje. 2 WYMAGANIA TAKTYCZNO-TECHNICZNE 2.1 Wymagania dotyczące przeznaczenia Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP, przeznaczona jest do zapewnienia podstawowego wyżywienia żołnierza przez okres do 5 kolejnych dni w sytuacjach, kiedy głównym celem jest utrzymanie organizmu przy życiu przy minimalnym wydatku energetycznym oraz ograniczonym dostępie do wody. Racja może być spożywana w postaci batonu na sucho lub, po rozdrobnieniu i dodaniu przegotowanej wody, w formie owsianki. 2.2 WYMAGANIA DOTYCZĄCE TRWAŁOŚCI Okres minimalnej trwałości indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej S-RP powinien wynosić co najmniej 24 miesiące, licząc od daty produkcji. 2.3 WYMAGANIA DOTYCZĄCE PRZECHOWYWANIA Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP powinna być przechowywana wyłącznie w opakowaniach transportowych w pomieszczeniach przeznaczonych do przechowywania żywności w temperaturze od 0 C do 25 C i wilgotności względnej otoczenia. 2.4 WYMAGANIA DOTYCZĄCE PODATNOŚCI TRANSPORTOWEJ Indywidualną rację żywnościową przeżyciową S-RP należy przewozić w opakowaniach transportowych. Środki transportu powinny być przeznaczone do przewozu żywności. Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa powinna spełniać wymagania przepisów i określonych norm obowiązujących w transporcie lotniczym, lądowym i morskim. 2.5 WYMAGANIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA Nie dotyczy. 2.6 WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE Masa netto racji S-RP powinna wynosić ok. 500 g. a) racja S-RP-1 18 porcji/kostek po 27,8 g, b) racja S-RP-2 9 batonów po ok. 55 g.
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP 3 3 WYMAGANIA DOTYCZĄCE NORMALIZACJI I UNIFIKACJI Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP powinna spełniać wymagania NO-89- A209: 2015 oraz STANAG 2937. 4 WYMAGANIA TECHNICZNO-EKONOMICZNE Docelowe potrzeby zakupu partii prototypowej indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej S-RP 240 racji. Przewidywany termin wyprodukowania partii prototypowej wrzesień 2016 r. Szacunkowy koszt wyprodukowania partii prototypowej ok. 15 300 zł. 5 WYMAGANIA DOTYCZĄCE RODZAJÓW ZABEZPIECZENIA Nie dotyczy. 6 WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW, MATERIAŁÓW I WYROBÓW KOMPLETUJĄCYCH 6.1 Wymagania dotyczące skoncentrowanych batonów energetycznych 6.1.1 Skład Indywidualną rację żywnościową przeżyciową S-RP stanowią skoncentrowane batony energetyczne o składzie: racja S-RP-1: mąka pszenna (49%), oleje roślinne (palmowy i rzepakowy) dekstrozy, płatki owsiane, cukier, słód jęczmienny, syrop glukozowy, białka mleka, substancje stabilizujące, przeciwzbrylające i antyoksydacyjne (E304 i E306). racja S-RP-2: mąka pszenna, tłuszcz roślinny, cukier, białko roślinne, słód jęczmienny, witaminy, minerały. 6.1.2 Wartość odżywcza Według tablicy 1 Tablica 1 Wymagania Składnik odżywczy Racja S-RP-1 Racja S-RP-2 100 g 500 g 100 g 500 g Wartość energetyczna, kcal 486 2430 460 2300 Białko, g 8,0 40,0 14,5 72,5 Węglowodany, g w tym cukry, g 60,9 16,9 304,5 84,5 53,1 15,4 265,5 77,0 Tłuszcz, g w tym kwasy tłuszczowe nasycone, g 22,8 9,1 114,0 45,5 17,9 8,6 89,5 43,0 Sól, g 0,2 1,0 0,48 2,4 6.1.3 Wymagania organoleptyczne Według tablicy 2. Tablica 2 Lp. Cechy Wymagania Płaski prasowany baton, kształt prostokątny, 1 Wygląd ogólny i powierzchnia powierzchnia sucha, charakterystyczna dla tego typu wyrobu, niedopuszczalne zawilgocenia powierzchni 2 Barwa Niejednolita, charakterystyczna dla użytych składników 3 Przełom Niejednolity, charakteryzujący użyte składniki 4 Konsystencja Stała, spójna, umiarkowanie wytrzymała, dająca się
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP 4 rozkruszyć 5 Smak Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków, lekko słodkawy, bez posmaków obcych 6 Zapach Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków 6.1.4 Wymagania mikrobiologiczne Według tablicy 3. Tablica 3 Lp. Rodzaj mikroorganizmu Wymagania 1 Liczba drobnoustrojów w 1 g, nie większa niż 10 4 jtk 2 Liczba bakterii z grupy coli w 1 g, nie większa niż 10 jtk 3 Liczba drożdży i pleśni w 1 g, nie większa niż 10 3 jtk 4 Salmonella spp. w 25 g nieobecne 7 WYMAGANIA DOTYCZĄCE KONSERWACJI, PAKOWANIA I ZNAKOWANIA 7.1 Konserwacja Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP nie wymaga zabiegów konserwacyjnych. 7.2 PAKOWANIE 10.2.1 Opakowanie jednostkowe Każdy skoncentrowany baton energetyczny, składający się na indywidualną rację żywnościową przeżyciową S-RP, powinien być zapakowany osobno w opakowanie z papieru pergaminowego. Racja S-RP (9 skoncentrowanych batonów energetycznych) powinna być pakowana próżniowo w opakowanie wodoszczelne, wykonane z trzywarstwowej laminowanej folii aluminiowej, posiadające nacięcie ułatwiające otwieranie. Dodatkowo opakowanie to powinno znajdować się w wodoodpornym pudełku tekturowym, zabezpieczającym folię przed uszkodzeniem. 7.2.1 Opakowanie transportowe Wg NO-89-A209 punkt 5.1.5. 7.3 ZNAKOWANIE Wg NO-89-A209 punkt 5.2. 8 WYMAGANIA DOTYCZĄCE URZĄDZEŃ SZKOLNO-TRENINGOWYCH Nie przewiduje się opracowania urządzeń szkolno-treningowych. 9 WYMAGANIA SPECJALNE Możliwość stosowania w ekstremalnych warunkach środowiskowych. 10 WYMAGANIA DOTYCZĄCE ZAPEWNIENIA OCHRONY TAJEMNICY PAŃSTWOWEJ I TAJEMNICY SŁUŻBOWEJ Klauzulę dokumentów ustala się jako JAWNE.
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP 5 11 SPOSÓB OPRACOWANIA, BADAŃ, ODBIORU I ZAKOŃCZENIA PRACY Sposób opracowania, badań, odbioru indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej S-RP i zakończenia pracy powinien być zgodny z Decyzją Nr 314/MON Ministra Obrony Narodowej z dnia 28 października 2013 r. w sprawie wprowadzenia do użytku Procedury realizacji prac rozwojowych dla przedmiotów umundurowania i wyekwipowania oraz Procedury realizacji prac rozwojowych dla środków zaopatrzenia żywnościowego.