PERFEKCYJNY PROGRAM HIGIENY W KAŻDEJ KUCHNI

PERFEKCYJNY PROGRAM HIGIENY W KAŻDEJ KUCHNI

Koncepcja higieny w profesjonalnej kuchni Filie Partnerzy handlowi Jako profesjonalista w dziedzinie czyszczenia, dezynfekcji i pielęgnacji, Werner & Mertz Professional oferuje profesjonalną koncepcję także na specyficzne potrzeby obszaru kuchni. n Ponad 40 lat doświadczenia Podejmując działalność w dziedzinie higieny kuchennej, Werner & Mertz Professional powołuje się na 40 lat doświadczeń. n Jakość i wydajność l dwa zakłady produkcyjne w Moguncji (Niemcy) i Hallein (Austria), l dwa działy rozwojowe, zapewniające stałe udoskonalanie produktów i szczegółowe kontrole jakości, l produkty opiniowane i certyfikowane zgodnie z międzynarodowymi dyrektywami, co zapewnia bezpieczeństwo we wszystkich dziedzinach. n Kompletne rozwiązania Od planu higieny przez doskonale dostosowane produkty aż po obsługę procesu czyszczenia przemyślany system, któremu można zaufać. n Zasady sukcesu l jakość i wydajność produktów gwarantujące bezpieczeństwo i doskonały wynik ich stosowania, l kontrola higieniczna i szkolenia zgodne z HACCP.

PLAN MYCIA I DEZYNFEKCJI POWIERZCHNI NA ZAPLECZU KUCHENNYM Przedmiot/Powierzchnia Nazwa Produktu System dozujący Zastosowanie Częstotliwość Środki ostrożności Uwagi Ręce/Dezynfekcja Ręce/Mycie Podłogi, regały, powierzchnie robocze, Okap kuchenny Powierzchnie robocze/ deski do krojenia Deski do krojenia, noże, drobny sprzęt kuchenny, lodówki Porcelana/Sztućce Porcelana/Sztućce Drobny sprzęt kuchenny Porcelana/Sztućce Piece konwekcyjno Pionowe powierzchnie mebli ze stali szlachetnej Zmywarki, czajniki, kotły warzelne Tylko produkt w oryginalnym opakowaniu ze spryskiwaczem Tylko produkt w oryginalnym opakowaniu ze spryskiwaczem 10 20 gram/litr wody Tylko produkt w oryginalnym opakowaniu ze spryskiwaczem 100 ml/litr wody HIGIENA OSOBISTA Dezynfekcja rąk: 3 ml czas 30 sek. Myć wg. Instrukcji mycia i dezynfekcji rąk Mycie codzienne MYCIE POWIERZCHNI Mycie powierzchni produkt gotowy do użycia DEZYNFEKCJA POWIERZCHNI Dezynfekcja: spryskać powierzchnię roboczę przy użyciu butelki ze spryskiwaczem lub myć powierzchnię przy użyciu zestawiu dwuwiaderkowego z roztworem roboczym Apesinu Combi DR (1-2,5%) czas dziąłnia od 15 120 minut, powierzchnię splukać obficie wodą zdatną do picia Produkt gotowy do użycia nanieść na powierzchnię i pozostawić na 1 minutę nie wymaga spłukiwania MASZYNOWE MYCIE NACZYŃ RĘCZNE MYCIE NACZYŃ Używać systemu dozującego lub wykonać rozwór roboczy (5 10 ml/10 lit. wody) PRODUKTY SPECJALISTYCZNE Dosypać bezpośrednio do zmywarki (komora myjąca) lub wykonać kąpiel zanurzeniową Nanieść na czyszczoną powierzchnię, w miarę możliwości myte powierzchnie podgrzać max. Do temperatury 70 st. Celsjusza, po ok. 10 minutach obficie spłukać wodą zdatną do picia nanieść niewielką ilość preparatu na mytą powierzchnię i dokładnie wytrzeć ścierką nie rysującą powierzchni wlać Kalk free bezpośrednio do zmywarki w odpowiednim stężeniu, pozostawić na 30 minut i dokładnie spłukać wodą zdatną do picia zawsze przed pracą, zawsze przy zmianie stanowiska pracy, zawsze po skorzystaniu z toalety lub łazienki zawsze przed pracą, zawsze przy zmianie stanowiska pracy, zawsze po skorzystaniu z toalety lub łazienki według potrzeb, raz na pół roku codziennie zawsze po użyciu zawsze po użyciu dwa razy w miesiącu według potrzeb według potrzeb według potrzeb Xi PRODUKT DRAŻNIĄCY F Xi PRODUKT DRAŻNIĄCY Xi PRODUKT WYSOCE ŁATWOPALNY PRODUKT DRAŻNIĄCY Xi PRODUKT DRAŻNIĄCY Zwracać uwagę na obecność płynów w kanistrach nie dopuścić do zamiany płynów Zwracać uwagę na obecność płynów w kanistrach nie dopuścić do zamiany płynów zawsze pamiętać o okularach, rękawicach i masce ochronnej zawsze pamiętać o okularach, rękawicach i masce ochronnej, jeżeli to możliwe zalecane otwarcie okien Dostosowany do potrzeb klienta 5-stopniowy program higieny w kuchni Werner & Mertz Professional uwzględni Państwa indywidualne warunki oraz: ekonomicznie zaplanuje wydatki na higienę w kuchni, pomoże Państwu w zarządzaniu ryzykiem, pomoże Państwu we wprowadzaniu programu HACCP. n Analiza obiektu Zapewnimy systematyczną analizę obiektu przez naszych wykwalifikowanych kosultantów. n Dobór produktów W wyniku przeprowadzonej analizy zaproponujemy produkty, środki pomocnicze i metody pracy, gwarantujące optymalne wyniki i wydajność. n Indywidualne plany higieny Stworzymy szczegółowe plany higieny, obejmujące wszystko to, co jest gwarancją Państwa sukcesu: l procedury czyszczenia, l częstotliwość czyszczenia, l dokumentacja wyników. APESIN Sensitive LAVAMANI ROSÉ regały SUPERCLEAN Korzystaj z systemu dozującego lub wykonaj roztwór roboczy (1-2%) codziennie SprinterGREASE APESIN Combi DR n Szkolenia pracowników Na podstawie najnowocześniejszych materiałów szkoleniowych przygotujemy Państwa pracowników do czekających ich zadań, m.in. zgodnie z HACCP. nowa Quick-Des ENERGY ULTRA Produkt myjący i nabłyszczający dozowany automatycznie codziennie BRILLANT ULTRA Produkt myjący i nabłyszczający dozowany automatycznie codziennie LEMONCARE RESTORE parowe, płyty grillowe, GRILL produkt gotowy do użycia gofrownice METAPUR KALK-FREE WERNER-MERTZ POLSKA SP. Z O.O. ul. Okólna 40, 05-270 Marki k. Warszawy n Kontrola parametrów i wyników Uzupełnieniem naszego programu jest stała kontrola danych technicznych i chemicznych. W razie potrzeby skorygujemy ustawienia parametrów.

KUCHNIA ZIMNA/PRZYGOTOWALNIA 7 13 5 1 2 7 3 4 5 6 5 9 MYCIE, DEZYNFEKCJA I PIELĘGNACJA RĄK DEZYNFEKCJA POWIERZCHNI 1 2 3 4 5 6 7 LAVAMANI F Bezzapachowy balsam do mycia rąk. Butelka 1000 ml/10 szt. w kartonie nr kat.: 408745 LAVAMANI Protect / Care Krem do rąk o działaniu ochronnym/pielęgnacyjnym. Butelka 500 ml nr kat. Protect: 711057 nr kat. Care: 711058 Tuba 125 ml nr kat. Protect: 710918 nr kat. Care: 710919 APESIN Handaktiv Produkt biobójczy do dezynfekcji rąk. Butelka 500 ml/10 szt. w kartonie nr kat.: 709616 APESIN HD Środek dezynfekujący do higienicznego mycia rąk. Butelka 1000 ml/10 szt. w kartonie nr kat.: 408719 APESIN Combi DR Alkaliczny środek do dezynfekcji zaplecza kuchni. nr kat.: 1107868 APESIN KDR Food Kwaśny środek do dezynfekcji zaplecza kuchennego. Butelka 1000 ml nr kat.: 709818 nr kat.: 709819 NOWA Quick-Des Gotowy do użycia preparat do szybkiej dezynfekcji na bazie alkoholu z przeznaczeniem do małych powierzchni roboczych, desek. Butelka z rozpylaczem 750 ml nr kat.: 707878 SYSTEM PIANOWEGO MYCIA POWIERZCHNI TANA Dozownik płynu dezynfekcyjnego 500 ml i 1000 ml System pianowego mycia i dezynfekcji powierzchni Zawiera: wąż 15 m, pistolet i izolator przepływu zwrotnego BA NITO system pianowego mycia i dezynfekcji powierzchni

KUCHNIA GŁÓWNA 10 14 8 9 12 11 8 9 12 8 11 13 10 13 5 9 9 10 11 12 13 PRODUKTY SPECJALISTYCZNE DO KUCHNI 9 8 10 11 13 ŚRODKI DO CZYSZCZENIA POWIERZCHNI 14 15 Grill Super szybki środek rozpuszczający tłuszcz, do usuwania zwęglonego tłuszczu z piekarnika i grilla. Kanister 5 l nr kat.: 709343 TANIN Silny środek rozpuszczający tłuszcz i olej. nr kat.: 1104609 SUPERCLEAN Silny środek do mycia i odtłuszczania z przeznaczeniem do wszystkich wodoodpornych powierzchni na zapleczu kuchennym. Kanister 5 l nr kat.: 709713 nr kat.: 1104625 Sprinter Grease Środek na bazie sody do usuwania tłustych zabrudzeń. Butelka 750 ml/10 szt. w kartonie nr kat.: 709549 Cream cleaner Ekologiczne mleczko czyszczące na bazie zmielonego marmuru Butelka 500 ml/10 szt. w kartonie nr kat.: 1104639 O zapachu cytrynowym: nr kat.: 1106412 METAPUR Środek do czyszczenia stali szlachetnej do wszystkich powierzchni z wyjątkiem powierzchni roboczych Butelka z rozpylaczem 500 ml/10 szt. w kartonie nr kat.: 04712 Kalk free Wysokowydajny środek do usuwania kamienia ze wszystkich materiałów kwasoodpornych nr kat.: 709925 Butelka 1l/10 butelek w kartonie nr. kat.: 708656 12 GREASE E3 Ekologiczny preparat do odtłuszczania powierzchni Butelka z rozpylaczem 750 ml nr kat.: 709941 Gastro Speed Wysoko stężony środek czyszczący do zastosowań w obszarze kuchennym. Butelka 1l/10 butelek w kartonie nr kat.: 08676 FRESH Air Zitro Uniwersalny odświeżacz powietrza w aerozolu o świeżym cytrynowym zapachu. Aerozol 400 ml nr kat.: 405512 Kanister 5 l nr kat.: 709906

ZMYWALNIA NACZYŃ KUCHENNYCH 15 15 16 17 18 19 24 25 26 20 21 27 23 25 26 24 27 5 9 PŁYNNE ŚRODKI MYJĄCE DO ZMYWAREK PROFESJONALNYCH 16 17 18 19 20 22 MYCIE SZKŁA Energy Bar Płynny detergent do mycia szkła w zmywarkach profesjonalnych z przeznaczeniem do wszystkich rodzajów twardości wody. KRC 740 Preparat na bazie aktywnego chloru do maszynowego mycia w zmywarkach oraz do czyszczenia pojemników, koszy i skrzyń. Nadaje się do urządzeń z aluminium. Kanister 35 kg Nr kat.: 1504258 Energy Uni Płynny detergent do mycia naczyń w zmywarkach profesjonalnych o podwyższonej wydajności z przeznaczeniem do wody miękkiej lub średnio twardej. Kanister 12,6 kg Nr kat.: 709548 Kanister 25,3 kg Nr kat.: 1108165 TANA PR4 Pompa środka do zmywania, regulacja prędkości obrotowej, do zmywarek z jednym zaworem elektromagnetycznym Energy Pilot 300 Środek do maszynowego mycia naczyń w kapsule do stosowania w zmywarkach przemysłowych. Opakowanie 4,5 kg (4 kapsuły w kartonie) Nr kat.: 708992 21 Energy Ultra Płynny detergent do mycia naczyń w zmywarkach profesjonalnych o podwyższonej wydajności z przeznaczeniem do twardej wody. Kanister 13,2 kg Nr kat.: 1108168 Kanister 26,4 kg Nr kat.: 709681 Energy E3 Ekologiczny środek do maszynowego mycia naczyń w zmywarkach przemysłowych. Kanister 12,6 kg Nr kat.: 409872 TANA PRT Pompa środka do zmywania, regulacja prędkości obrotowej, do zmywarek z dwoma zaworami elektromagnetycznymi Energy HP Wysokoalkaliczny preparat do maszynowego mycia naczyń. Kanister 14,3 kg Nr kat.: 709580 Butelka 2,6 kg/4 szt. w kartonie Nr kat.: 08176 PROSZEK I TABLETKI DO ZMYWAREK 23 Energy Powder Proszek do mycia naczyń w zmywarkach profesjonalnych z przeznaczeniem do wszystkich stopni twardości wody. Wiadro 10 kg Nr kat.: 708192 BINGO 4 in 1 Tabs Tabletki do zmywarek półprofesionalnych. 80 szt. w opakowaniu 5 w kartonie Nr kat.: 708436

ZMYWALNIA NACZYŃ KUCHENNYCH 15 16 17 18 19 15 30 5 9 28 29 NABŁYSZCZANIE W ZMYWARKACH PROFESJONALNYCH ŚRODKI DO ZMYWANIA RĘCZNEGO ŚRODKI DO RENOWACJI 24 25 26 30 28 29 Brillant Matic Uniwersalny płyn do płukania naczyń w zmywarkach profesjonalnych z przeznaczeniem do wszystkich stopni twardości wody. Kanister 5 l Nr kat.: 709794 Nr kat.: 709853 Kanister 20 l Nr kat.: 709852 Brillant Ultra Płyn do płukania naczyń w zmywarkach profesjonalnych z przeznaczeniem do wody twardej. Nr kat.: 709622 27 Brillant E3 Ekologiczny płyn do płukania naczyń do stosowania w przemysłowych zmywarkach. Kanister 12,6 kg Nr kat.: 409872 Bingo Rinse Środek do nabłyszczania naczyń w zmywarkach. LemonCare Środek do ręcznego mycia naczyń o zapachu cytrynowym. Butelka 1 l/10 szt. w kartonie Nr kat.: 708223 Nr kat.: 1108224 Manudish Ekologiczny środek do ręcznego mycia naczyń. Butelka 1 l/10 szt. w kartonie Nr kat.: 1304638 Nr kat.: 1404637 Renova Proszek do usuwania osadów ze sztućców i naczyń w kąpieli zanurzeniowej oraz do zastosowania w zmywarkach profesjonalnych. Wiadro 8 kg Nr kat.: 08194 Butelka 1l/10 szt. Nr kat.: 708654 TANA TWIN 20 Analogowy dozownik środka do zmywania i środka do płukania, do zmywarek kapturowych i tunelowych TANA TWIN 40+ Cyfrowy dozownik środka do zmywania i środka do zmywania płukania z pomiarem czasu, do zmywarek tunelowych TANA PR1 Pompa środka do płukania z regulacją prędkości obrotowej

SZKŁO POWIERZCHNIE PODŁOGI SANITARIATY GLASS cleaner Środek do czyszczenia szyb i okien. Nr kat.: 712468 Nr kat.: 712469 TANET karacho Uniwersalny produkt czyszczący stosowany także do wykładzin, tkanin, tapicerki i płyt sufitowych. Nr kat.: 712475 Nr kat.: 712476 TANET orange Produkt do czyszczenia podłóg i powierzchni o przyjemnym, pomarańczowym zapachu. Nr kat.: 712477 Nr kat.: 712478 TAWIP vioclean Środek do czyszczenia i pielęgnacji podłóg o właściwościach antypoślizgowych. Nr kat.: 712484 Nr kat.: 712485 SANET alkastar Produkt do czyszczenia i pielęgnacji sanitariatów wolny od kwasów i chloru, usuwa zabrudzenia olejowo-tłuszczowe. Nr kat.: 0707995 Nr kat.: 1107998 SANET perfect Środek czyszcząco-odkamieniający do sanitariatów. Nr kat.: 712303 Nr kat.: 712312 TANET SR15 Produkt do czyszczenia podłóg i powierzchni dogłębnie usuwający tłuszcz i brud. Nr kat.: 712479 Nr kat.: 712480 SANET zitrotan Gęsty środek do czyszczenia sanitariatów o świeżym, cytrynowym zapachu. Nr kat.: 712473 Nr kat.: 712474

POWIERZCHNIE SANITARIATY AROMA intense ivedor Zapachowy środek czyszczący o świeżym zapachu. Nr kat.: 712328 Kanister 1 x 10 kg Nr kat.: 712319 AROMA intense ivetan Zapachowy środek czyszczący o zapachu owocowym. Nr kat.: 712330 Kanister 1 x 10 kg Nr kat.: 712321 AZ 70 Uniwersalny środek czyszczący znakomicie emulguje oleje i tłuszcze. Nr kat.: 404083 Kanister 1 x 10 kg Nr kat.: 1104748 IVECID Delikatny środek zapachowy do sanitariatów. Nr kat.: 0402253 Kanister 1 x 10 kg Nr kat.: 1102254 SPRINTER LAVOSAN Neutralny środek do mycia łazienek, w szczególności marmuru. Butelka ze spryskiw. 10 x 750 ml Nr kat.: 1106782 TASONIL ULTRA FRESH Silnie skoncentrowany preparat żelowy do czyszczenia sanitariatów. Nr kat.: 0406154 Kanister 1 x 10 kg Nr kat.: 1106153 SPRINTER MULTICLEAN Szybkoschnący uniwersalny środek czyszczący. Butelka ze spryskiw. 10 x 750 ml Nr kat.: 1206965 SR 13 Alkoholowy, niskopieniący środek czyszczący. Nr kat.: 404082 Kanister 1 x 10 kg Nr kat.: 1104753 WC-LIQUID Płyn do czyszczenia WC. Butelka 10 x 750 ml Nr kat.: 1404790

WERNER & MERTZ POLSKA Sp. z o.o. 02-255 Warszawa, ul. Krakowiaków 50 tel. (22) 771 46 71 fax (22) 614 17 54 biuro@werner-mertz.com WERNER & MERTZ POLSKA Sp. z o.o. 02-255 Warszawa, ul. Krakowiaków 50 tel. (22) 771 46 71 fax (22) 614 17 54 biuro@werner-mertz.com WERNER & MERTZ POLSKA Sp. z o.o. 02-255 Warszawa, ul. Krakowiaków 50 tel. (22) 771 46 71 fax (22) 614 17 54 biuro@werner-mertz.com WERNER & MERTZ POLSKA Sp. z o.o. 02-255 Warszawa, ul. Krakowiaków 50 tel. (22) 771 46 71 fax (22) 614 17 54 biuro@werner-mertz.com WERNER & MERTZ POLSKA Sp. z o.o. 02-255 Warszawa, ul. Krakowiaków 50 tel. (22) 771 46 71 fax (22) 614 17 54 biuro@werner-mertz.com DODATKOWE MATERIAŁY PODŁOGA POWIERZCHNIE SZKŁO TOALETY PLAN HIGIENY SPRZĄTAJ z green care Obszar stosowania Preparat Sprzęt Dozowanie SANET perfect RĘKAWICE SANET zitrotan CZERWONA I ŻÓŁTA SZMATKA od 2,5 ml/ 1 litr wody lub stężony GLASS cleaner RĘKAWICE ZIELONA SZMATKA gotowy do użycia TANET SR 15 RĘKAWICE TANET orange NIEBIESKA SZMATKA 2,5-7,5 ml/ 1litr wody TAWIP vioclean 2,5-25 ml/ 1 litr wody INSTRUKCJA MYCIA I DEZYNFEKCJI RĄK MYCIE Pobrać odpowiednią ilość mydła na zwilżone dłonie i postępować zgodnie z poniższym standardem. Na każdym etapie powtórzyć czynność 5 razy. 1 Pocieranie wewnętrznych części dłoni. 2 3 4 5 6 Pocieranie powierzchnią dłoni o grzbiet dłoni (zmiana rąk). Pocieranie wewnętrznych części dłoni z przeplecionymi palcami (zmiana rąk). Pocieranie grzbietowej powierzchni zagiętych palców jednej dłoni pod zagiętymi palcami drugiej dłoni (zmiana rąk). Obrotowe pocieranie kciuka prawej dłoni o zewnętrzną część zaciśniętej na nim lewej dłoni (zmiana rąk). Okrężne pocieranie opuszków palców prawej dłoni w zagłębieniu dłoniowym lewej dłoni (zmiana rąk). 7 Spłukać czystą wodą i wytrzeć ręce. DEZYNFEKCJA Pobrać odpowiednią ilość środka dezynfekcyj nego na suche dłonie i wcierać w ręce zgodnie z powyższymi etapami od 1 do 6. Dezynfekcja powinna trwać 30 sekund. Na każdym etapie powtórzyć czynność 5 razy. Instrukcja opracowana na podstawie normy EN 1500. Higiena rąk to najtańsza forma ochrony przed zakażeniami. TABELA DOZOWANIA Stężenie w % Ilość roztworu roboczego 0,25 0,5 0,75 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 4,0 5,0 2,5 ml 5 ml 7,5 ml 10 ml 15 ml 20 ml 25 ml 30 ml 40 ml 50 ml 1 litr 2 litry 5 ml 10 ml 15 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml 60 ml 80 ml 100 ml 3 litry 7,5 ml 15 ml 22,5 ml 30 ml 45 ml 60 ml 75 ml 90 ml 120 ml 150 ml 4 litry 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 60 ml 80 ml 100 ml 120 ml 160 ml 200 ml 5 litrów 12,5 ml 25 ml 37,5 ml 50 ml 75 ml 100 ml 125 ml 150 ml 200 ml 250 ml 8 litrów 20 ml 40 ml 60 ml 80 ml 120 ml 160 ml 200 ml 240 ml 320 ml 400 ml 10 litrów 25 ml 50 ml 75 ml 100 ml 150 ml 200 ml 250 ml 300 ml 400 ml 500 ml PRZYKŁAD: 5 litrów 1% roztworu = 50 ml środka chemicznego + 4,95 litra wody PAMIĘTAJ SPRZĄTACZU MŁODY LEJ ZAWSZE CHEMIĘ DO WODY PROCEDURA MYCIA SANITARIATÓW Ubierz rękawice Przygotuj właściwy roztwór roboczy SANET perfect, SANET zitrotan 0,6 2,5 Spłucz wodę Nanieś roztwór roboczy używając szczotki do toalet Umyj wnętrze muszli, pisuaru Spłucz wodę Używając czerwonej szmatki obmyj zewnętrzną część muszli, bidetu, pisuaru Umyj deskę sedesową czyściwem jednorazowym Umyj kabinę prysznicową, brodzik lub wannę żółtą szmatką Umyj baterię, umywalkę i płytki żółtą szmatką Umyj podłogę mopem z czerwoną lamówką Kolejność postępowania Q 50 C Przed rozpoczęciem czyszczenia usunąć produkty spożywcze Temperatura urządzenia powinna wynosić ok. 50 C Rozprowadzić równomiernie środek czyszczący rozpuszczający tłuszcz W 10 min Pozostawić środek na 10 min. E CZYSZCZENIE PIECY KONWEKCYJNYCH, OPIEKACZY I URZĄDZEŃ DO GRILOWANIA Wypłukać urządzenie wodą o jakości wody pitnej W razie konieczności zneutralizować kwaśnym środkiem czyszczącym Higieniczny punkt kontroli (HCP) Sprzęt do czyszczenia: Butelka z atomizerem, spryskiwacz wody, gąbki Produkt: Wskazówki bezpieczeństwa: Odzież ochronna odpowiednia do zaleceń producenta stosowanych środków Odzież robocza, gumowce, fartuch gumowy Przestrzegać zaleceń producentów urządzeń dotyczących konserwacji i czyszczenia Pozostałe plansze HACCP: Czyszczenie urządzeń chłodniczych Czyszczenie i dezynfekcja urządzeń oraz maszyn kuchennych Czyszczenie i dezynfekcja powierzchni Zmywanie ręczne Zwroty nadprodukcji Wydawanie potraw Przechowywanie i magazynowanie Dostawa produktów spożywczych Czyszczenie kuchni Przetwarzanie produktów USŁUGI Usługi świadczone przez wykwalifikowanych pracowników Werner & Mertz Professional: n Szkolenia z zakresu technik sprzątania, dezynfekcji oraz stosowania środków czystości n Kontrola systemów dozujących weryfikacja poprawności funkcjonowania dozowników środków czystości i dezynfekantów n Szkolenie standardowe w zakresie higieny zgodnie z wytycznymi systemu HACCP n Szkolenie dla osób mających styczność z żywnością zgodnie z wytycznymi systemu HACCP n Przygotowanie standardowych planów zgodnych z wytycznymi systemu HACCP n Przygotowanie planów utrzymania czystości i higieny n Test mikrobiologiczny metodą kontaktową: standardowe badanie (10 prób) n Pomiar temperatury zmywarki n Doradztwo na miejscu

Werner & Mertz Professional RÓBMY TO, CO WŁAŚCIWE, WE WŁAŚCIWY SPOSÓB ZAPEWNIAMY ROZWIĄZANIA DLA NAJPOWAŻNIEJSZYCH PROBLEMÓW OCHRONY ŚRODOWISKA TAKICH JAK CZYSTE POWIETRZE, GLEBA, WODA I ENERGIA. Firma Werner & Mertz Professional już od ponad 40 lat podejmuje wyzwania dotyczące odpowiedzialności wobec środowiska i społeczeństwa. Nasza troska o przyszłe pokolenia oznacza dbałość o to, jak nasze produkty są opracowywane, co zawierają, jak są produkowane i co się z nimi dzieje po ich zużyciu. Aktywnie promujemy ciągłość obiegu składników w cyklach biologicznych i technicznych, co ma pozytywny, długofalowy wpływ na środowisko i ludzkie zdrowie. Ekologiczna efektywność Robienie rzeczy we właściwy sposób ogranicza krytyczne problemy Ekologiczna skuteczność + = Robienie właściwych rzeczy w systemie Cradle to Cradle eliminuje wszelkie krytyczne problemy Róbmy to, co właściwe, we właściwy sposób l Cradle to Cradle Koncepcja Cradle to Cradle (dosłownie od kołyski do kołyski ) zamienia proces produkcji w pozytywną siłę dla społeczeństwa, ekonomii i naszej planety. W połączeniu z innymi Ekoetykietami koncepcja Cradle to Cradle wykracza poza czystą wydajność i skupia się na projektowaniu w pełni zrównoważonych produktów. l ECO Flower europejski certyfikat ochrony środowiska, l A.I.S.E. świadectwo długotrwałych działań, l DIN EN ISO 14001 ogólnoświatowa norma systemu zarządzania środowiskowego, l EMAS Wspólnotowy System Ekozarządzania i Audytu. CM GOLD

biuro@werner-mertz.com www.werner-mertz.pl