Zakład Rozbioru Drobiu Polanka Wielka k. Oświęcimia. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 1



Podobne dokumenty
Zadanie nr 1- DRÓB GWARANTOWANA. Lp. Przedmiot zamówienia J.m. Ilość. 1 Noga z kurczaka kg Filet z piersi kurczaka kg 70

Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia.

Opis przedmiotu zamówienia

Zadanie nr 1 dostawa do Magazyn Żywnościowy 25 Wojskowego Oddziału Gospodarczego BIAŁYSTOK, ul. Kawaleryjska 70

AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ

KALKULACJA CENOWA (specyfikacja asortymentowo ilościowa)

INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY

INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

na świeżo, mrożone, IQF Pakowane : TACKA, VAC, MAP na świeżo, mrożone, IQF Pakowane : TACKA, VAC, MAP

CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY

HACCP 2.0 opis produktu 2.1 Półtusza wieprzowa klasy S Zakład Ubojowy Bogdan Grabiec i Wspólnicy Kamienica 438

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/

FORMULARZE CENOWE. Zadanie 1 Mięso wieprzowe. Formularze cenowe - Dostawa mięsa i wędlin AG.ZP Strona 1 z 10

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg - Zarembiny

DRÓB - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ

Wykaz asortymentowy zawarty jest w formularzu cenowym załącznik nr 1E do niniejszego

str. 23 Wartość brutto Cena jedn. netto Wartość netto Cena jedn. brutto Wymagania 900 mięso schłodzone nie mrożone,

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

8. Usługi dodatkowe: 1. Przedmiot zamówienia : Noga z kurczaka 2. Ilość: gwarantowana : 8200 kg opcjonalna : 8200 kg OGÓŁEM: kg

Formularz kalkulacyjny

Wykaz asortymentowy zawarty jest w formularzu cenowym załącznik nr 1D do niniejszego

Zadanie nr 10 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OGONÓWKA WĘDZONA

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE DRÓB NOGA Z KURCZAKA

Do uczestników postępowania, którzy ubiegają się o udzieleniu zamówienia

7 Porcja rosołowa Korpus tuszki 350 kg

Dane dotyczące przeprowadzonych kontroli w drugim kwartale 2006 r.

Formularz kalkulacyjny

Polskie Normy PN-A PN-A PN-A PN-A PN-A-82002

Cena jednostk owa netto. Vat %

Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Adam Olszewski Doktor in. Adam Olszewski TLAS ROZBIORU TUSZEK DROBIOWYCH

Dokument ten służy wyłącznie do celów dokumentacyjnych i instytucje nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jego zawartość

przepisy wykonawcze do rozporządzenia (EWG) nr

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ 2 - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE NOGA Z KURCZAKA

Znak sprawy: ZSP1.ŻYW załącznik nr 2d do SIWZ Składany przez wykonawcę/ców wraz z ofertą

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Część I

Kontrolą powyższych zagadnień objęto 10 placówek w tym: - 5 sklepów należących do sieci handlowych, - 5 sklepów mięsnych -specjalistycznych.

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA

Załącznik do opisu przedmiotu zamówienia

SPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Szczegółowe wymagania dla mięsa

Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe. Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.

Polskie Normy PN-A PN-A PN-A PN-A PN-A-82002

Załącznik Nr 7 do specyfikacji istotnych warunków zamówienia oznaczenie sprawy : MZŻ.Ż

INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

SPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Szczegółowe wymagania dla mięsa

Spis Tabel i rycin. Spis tabel

AZP-240/PN-p30/039/2017. Cena netto jednostkowa (zł) Cena brutto jednostkowa (zł) Ilość zamawianego towaru. Stawka VAT (%) Wartość netto (zł)

Opis przedmiotu zamówienia ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG.

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG.

Cena jednostk owa. Średnia ilość na. Stawka VAT. 12 m-cy. netto

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA MROŻONY

UMOWA NR 2/PZ/2019 Projekt. ewidencja działalności gospodarczej nr reprezentowanym przez: 1...

SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu przedstawiono poniżej:

INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

INFORMACJA. z wykonanego zadania na rzecz postępu biologicznego w produkcji zwierzęcej

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. II

Opis przedmiotu zamówienia

Pakiet nr 1. Nr sprawy: 1/P/2017 Zał. nr 1 do SIWZ Pakiet zamknięty nr 1 Mięso i przetwory mięsne

RYBY - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu przedstawiono poniżej:

INFORMACJA. z wykonanego zadania na rzecz postępu biologicznego w produkcji zwierzęcej

Adres strony internetowej zamawiającego:

FORMULARZ RZECZOWO CENOWY

Spis treści. Wstęp... 7

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III

Załącznik nr 1.1.B do SIWZ znak WT Opis przedmiotu zamówienia_mięso_poprawiony

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

3/12/2014 Załącznik Nr 2A do SIWZ

Spis treści. Wstęp. I. Plan budowy ciała ludzkiego 9 Okolice ciata ludzkiego Układy narządów *P. Określenie orientacyjne w przestrzeni

Zadanie nr 11 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE

AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Układ szkieletowy Iza Falęcka

V zamówienia publicznego zawarcia umowy ramowej ustanowienia dynamicznego systemu zakupów (DSZ) SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I.

ZOFIA IGNASIAK WYDANIE II ELSEYIER URBAN&PARTNER

CZĘŚĆ I MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE, WĘDLINY

Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

Załącznik nr 1 do siwz. Nr Zp 34/340/ 14 /2014 Formularz asortymentowo-cenowy mięso i jego przetwory kg 27.

CENTRUM JAKOŚCI AGROEKO SP. Z O. O.

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Układ szkieletowy i mięśniowy człowieka

PN/22MW/06/2013 Specyfikacja asortymentowo-cenowa Załącznik nr 1. Pakiet nr 1 Mięso drobiowe surowe. Cena jedn. netto zgodnie z jednostką wymaganą

I PORUSZAM SIĘ, ODDYCHAM I CZUJĘ

Formularz cenowy. Pakiet nr 1 mięso wołowe. miary

PN-A-86524:1994/Az2:2002 Mięso drobiowe w elementach (Zmiana Az2) 3 Drób - filet z piersi kurczaka b/s (mięso świeże, nie mrożone) kg 1290

TABELA NORM USZCZERBKU NA ZDROWIU EDU PLUS

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II KARP ŚWIEŻY - TUSZA

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG.

Nr Referencyjny: ZD/11/WOG/17 NAZWA ORAZ ADRES ZAMAWIAJĄCEGO 12 WOJSKOWY ODDZIAŁ GOSPODARCZY UL. OKÓLNA 37, TORUŃ

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. I

Transkrypt:

K ATA L O G P R O D U K T O W Zakład Rozbioru Drobiu Polanka Wielka k. Oświęcimia ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 1

TUSZKA KURCZĘCA KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Cała tuszka, po wykrwawieniu, oskubaniu z piór i wypatroszeniu (bez podrobów), ze szyją. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Klasyfikacja: Klasa A. Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Tuszki są nienaruszone, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, bez obcego zapachu, bez widocznych plam krwistych z wyjątkiem małych i niezauważalnych, bez wystających złamanych kości, bez poważnych stłuczeń, bez żadnych oznak wcześniejszego zamrażania. Budowa kośćca: Tuszki posiadają dobrą budowę, tkanka mięśniowa pełna, pierś dobrze rozwinięta szeroka, długa i umięśniona, nogi umięśnione pokryte cienką równomierną warstwą tłuszczu. Upierzenie: Usunięte z całej powierzchni skóry: na piersi, nogach, kuprze, stawach nóg i końcach skrzydeł mogą występować niewielkie pozostałości piór (końcówki piór) i pióra włosowate. Uszkodzenia, złamania: Pewne uszkodzenia, stłuczenia i przebarwienia są dopuszczalne, o ile są małe i niezauważalne i nie znajdują się na piersi lub udach. Może brakować końcówki skrzydła. Dopuszczalne jest lekkie zaczerwienie końcówek skrzydeł i torebki stalowej. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 2

TUSZKA KURCZĘCA BEZ KOŚCI KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Cała tuszka, po wykrwawieniu, oskubaniu z piór i wypatroszeniu (bez podrobów) oraz usunięciu kości. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Klasyfikacja: Klasa A. Wymagania ogólne: Tuszki są nienaruszone, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, bez obcego zapachu, bez widocznych plam krwistych z wyjątkiem małych i niezauważalnych, bez kości, bez poważnych stłuczeń, bez żadnych oznak wcześniejszego zamrażania. Budowa kośćca: Tuszki posiadają dobrą budowę, tkanka mięśniowa pełna, pierś dobrze rozwinięta szeroka, długa i umięśniona, nogi umięśnione pokryte cienką równomierną warstwą tłuszczu. Upierzenie: Usunięte z całej powierzchni skóry: na piersi, nogach, kuprze, stawach nóg i końcach skrzydeł mogą występować niewielkie pozostałości piór (końcówki piór) i pióra włosowate. Uszkodzenia, złamania: Pewne uszkodzenia, stłuczenia i przebarwienia są dopuszczalne, o ile są małe i niezauważalne i nie znajdują się na piersi lub udach. Może brakować końcówki skrzydła. Dopuszczalne jest lekkie zaczerwienie końcówek skrzydeł i torebki stalowej. Forma opakowania: Pojemniki plastikowe wielokrotnego użytku wyłożone folią lub inny sposób na życzenie odbiorcy. Przeznaczenie konsumenckie: Produkt przeznaczony dla szerokiego kręgu odbiorców. Spożywać tylko po obróbce termicznej. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 3

ĆWIARTKA KURCZĘCA KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Ćwiartka tylna lub ćwiartka przednia uzyskana przez poprzeczne przecięcie połówki. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Mięso jest czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, bez obcego zapachu, bez widocznych plam krwistych z wyjątkiem małych i niezauważalnych, bez wystających złamań kości, bez poważnych stłuczeń, bez żadnych oznak wczesnego zamrażania. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 4

KORPUS KURCZĘCY KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Tuszka z kurczaka z szyją, po odcięciu nóg, piersi, skrzydeł. Cięcia wykonane w stawach. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Korpus powinien być prawidłowo wykrwawionych i odciętych, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna.. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla danego gatunku drobiu. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 5

FILET Z PIERSI KURCZĘCEJ KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Połowa piersi bez kości tj.: bez mostka i żeber Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Filet z piersi powinien być prawidłowo wykrwawiony i odcięty, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 6

FILET Z PIERSI KURCZĘCEJ II KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Cała pierś bez mostka i żeber Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Filet z piersi powinien być prawidłowo wykrwawiony i odcięty, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, z kością zwaną widełki oraz chrząstką łączącą dwie połówki; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 7

FILET Z PIERSI KURCZĘCEJ II ZE SKÓRĄ KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Cała pierś bez mostka i żeber Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Filet z piersi powinien być prawidłowo wykrwawiony i odcięty, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Mięśnie piersiowe ze skórą, kością zwaną widełki oraz chrząstką łączącą dwie połówki; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 8

CAPS (FILET Z KOŚCIĄ) II KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Cała pierś z mostkiem i żebrami. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Filet z piersi powinien być prawidłowo wykrwawiony i odcięty, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Mięśnie piersiowe ze skórą, z mostkiem oraz żebrami; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 9

POLĘDWICZKA Z PIERSI KURCZĘCEJ KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Element drobiowy uzyskany podczas rozbioru piersi z kurczęcia. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Polędwiczka z fileta z piersi powinien być prawidłowo wykrwawiony i odcięty, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 10

SKRZYDŁO KURCZĘCE KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Kość ramieniowa, promieniowa i łokciowa łącznie z otaczającymi ją mięśniami i lotką. Dwa cięcia wykonuje się w stawach. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Skrzydło z kurczaka powinno być prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia; dopuszcza się brak ostatniego członu skrzydła Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; dopuszcza się lekkie zaczerwienienia ostatniego członu skrzydła ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 11

SKRZYDŁO KURCZĘCE BEZ LOTKI KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Kość ramieniowa, promieniowa i łokciowa łącznie z otaczającymi ją mięśniami bez lotki. Dwa cięcia wykonuje się w stawach. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Skrzydło z kurczaka powinno być prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia; Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; dopuszcza się lekkie zaczerwienienia ostatniego członu skrzydła ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 12

RAMIĘ ZE SKRZYDŁA KURCZĘCE BEZ LOTKI KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Kość ramieniowa łącznie z otaczającymi je mięśniami, bez lotki. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Skrzydło z kurczaka powinno być prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia; Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; dopuszcza się lekkie zaczerwienienia ostatniego członu skrzydła ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 13

PRZEDRAMIĘ ZE SKRZYDŁA KURCZĘCEGO BEZ LOTKI KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Kość promieniowa łącznie z otaczającymi ją mięśniami bez lotki. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Skrzydło z kurczaka powinno być prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia; Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; dopuszcza się lekkie zaczerwienienia ostatniego członu skrzydła ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 14

NOGA ( UDKO ) KURCZĘCA KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Kość udowa, piszczelowa i kość strzałkowa łącznie z otaczającymi je mięśniami. Dwa cięcia wykonuje się w stawach. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Noga z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 15

NOGA KURCZĘCA ZE SKÓRĄ BEZ KOŚCI KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Mięśnie nogi po usunięciu kości udowej, piszczelowej i strzałkowej z zachowaną skórą. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Noga z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 16

NOGA KURCZĘCA BEZ SKÓRY, BEZ KOŚCI KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Mięśnie nogi po usunięciu kości udowej, piszczelowej i strzałkowej z usuniętą skórą. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Noga z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 17

UDO Z KURCZĘCIA ZE SKÓRĄ KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Kość udowa łącznie z otaczającymi je mięśniami i skórą. Dwa cięcia wykonuje się w stawach. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Udo z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 18

UDO KURCZĘCE ZE SKÓRĄ BEZ KOŚCI KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Udo z kurczęcia pozbawione kości udowej, z zachowaną skórą. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Udo z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 19

UDO KURCZĘCE BEZ SKÓRY BEZ KOŚCI KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Udo z kurczęcia pozbawione kości udowej i skóry. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Pochodzenie: Zgodnie z deklaracją dostawcy surowca. Wymagania ogólne: Udo z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 20

PODUDZIE KURCZĘCE KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Kość piszczelowa i kość strzałkowa łącznie z otaczającymi je mięśniami. Dwa cięcia wykonuje się w stawach. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Podudzie z kurczaka powinna być prawidłowo wykrwawiona i ocieknięta, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Elementy właściwie umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni i danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 21

MIĘSO DROBNE Z KURCZĘCIA KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Mięso z kurczęcia uzyskane podczas rozbierania korpusów kurczęcych i piersi kurczęcych. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Mięso powinno być prawidłowo wykrwawione i odcieknięte, bez resztek przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek upierzenia. Powierzchnia może być wilgotna. Wygląd: Mięso pozbawione skóry, kości i ścięgien; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla skóry i mięśni piersiowych danego gatunku drobiu; dopuszcza się lekkie przekrwienia w mięśniach. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 22

SKÓRY DROBIOWE Z KURCZĘCIA KL.A ŚWIEŻE Opis produktu: Surowiec uzyskany podczas etapu rozbioru tuszki kurczaka, poprzez oddzielenie zewnętrznej warstwy skóry od mięsa. Surowiec: Kurczak, brojler: ptak z giętkim zakończeniem mostka (nieskostniałym). Wymagania ogólne: Skórki są czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, bez obcego zapachu, bez widocznych plam krwistych z wyjątkiem małych i niezauważalnych, bez żadnych oznak wcześniejszego zamrażania. Barwa: Barwa naturalna charakterystyczna dla danego gatunku drobiu. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 23

K A D R A Z A R Z Ą D Z A JĄCA M I C H A Ł P I E K A R C Z Y K D Y R E K T O R Z A K Ł A D U ul. Łąkowa 5 32-607 Polanka Wielka Tel.: +48 690 352 877 E-mail: michal.piekarczyk@ecotal.pl P I O T R Ś C I G A J P R Z E D Ś T A W I C I E L H A N D L O W Y ul. Łąkowa 5 32-607 Polanka Wielka Tel.: +48 690 353 150 E-mail: piotr.scigaj@ecotal.pl M A T E U Ś Z M A J E R C Z Y K K I E R O W N I K P R O D U K C J I ul. Łąkowa 5 32-607 Polanka Wielka Tel.: +48 690 320 433 E-mail: majerczykm@gmail.com M A R T A H A N K U Ś D Z I A Ł Z A K U P O W, B I U R O ul. Łąkowa 5 32-607 Polanka Wielka Tel.: +48 690 353 156 E-mail: marta.hankus@ecotal.pl M I L E N A R O KO W Ś K A D Z I A Ł K A D R, B I U R O ul. Łąkowa 5 32-607 Polanka Wielka Tel.: +48 690 353 160 E-mail: milena.rokowska@ecotal.pl ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 24