WYDZIAŁ INŻYNIERII PRODUKCJI I LOGISTYKI (FACULTY OF PRODUCTION ENGINEERING AND LOGISTICS) Plan studiów s t a c j o n a r n y c h I stopnia na kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka (Food Technology and Human Nutrition) korekta uchwalona przez Radę Wydziału w dniu 04.09.013r korekta uchwalona przez Radę Wydziału w dniu 17.01.014r, 0.05.015r Plan obowiązuje studentów rozpoczynających naukę od roku akademickiego 015/016 SEMESTR: 1 (1 st Semester) 1.1 1. 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 Matematyka - I Mathematics - I Fizyka dla inżynierów - I Physics for engineers - I Chemia ogólna - I General chemistry - I Podstawy ekologii Basis of ecology Geometria wykreślna Descriptive geometry Technologie informacyjne Information system and technologies Ergonomia i bezpieczeństwo pracy Ergonomics and industrial safety Maszynoznawstwo ogólne General theory of machines Technologie i urządzenia przemysłowe Technologies and industrial apparatus Techniki pozyskiwania energii Energy logging techniques Metrologia techniczna E 5 1 1 1 3 1 3 E 4 E 3 1 1 Technical metrology Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 4 19 5 Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 360
SEMESTR: ( nd Semester).1..3.4.5.6.7.8.9.10 Matematyka II Mathematics - II Fizyka dla inżynierów - II Physics for engineers - II Chemia ogólna - II General chemistry - II Grafika inżynierska Engineering graphics Elementy informatyki i technik komputerowych Elements of informatics and computer science techniques Mechanika ogólna Technical mechanics Materiałoznawstwo Materials science Podstawy produkcji surowców roślinnych 1E 1 4 1E 3 1 4 5 1 1 4 1E 1 Basic of agriculture and forestry production Moduły (przedmioty) obieralne humanistyczno-społeczne wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) 4 Historia techniki History of technique Kultura języka Culture of language Podstawy ekonomii podmiotów gospodarczych Basis of business entities economy Filozofia z elementami etyki Philosophy and ethics elements Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 4 14 5 5 Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 360
SEMESTR: 3 (3 rd Semester) 3.1 3. 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 Rachunek różniczkowy i całkowy Differential and integral calculus Elementy fizyki współczesnej Elements of contemporary physics Podstawy technologii i przechowalnictwa żywności Fundamentals of technology and storage foods Komputerowe wspomaganie projektowania Computer Aided Design Wychowanie fizyczne Physical education 3.9 3.10 3.11 1 1 1 1E 4 1 1 3 1 Moduły (przedmioty) obieralne kierunkowe wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) 16 Morfologia roślin i zwierząt Plants and animals morphology Biochemia ogólna General biochemistry Chemia produktów rolno - spożywczych Food chemistry Zasady bezpieczeństwa produkcji żywności Principles of food safety production Systematyka roślin Systematics of plants ścieżka kształcenia # 3.1 3.13 3.14 3.15 3.16 Cytologia i histologia Cytology and histology Biochemia statyczna Static biochemistry Procesy i techniki w produkcji żywności Processes and technics in food production Systemy jakości w produkcji żywności Quality systems in food production Chemia roślin Plants chemistry E 1 (5) 1E (4) 1 1 () 1 1 () E 1 (5) 1E (4) 1 1 () 1 1 () Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 8 10 18 - w tym 8 godz. obieralne Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 40
SEMESTR: 4 (4 rd Semester) 4.1 Ochrona środowiska Environmental Protection 1 1 4. 4.3 4.4 4.5 Toksykologia żywności Foods toxicology Procesy i operacje jednostkowe Procesess and unit oparations Nauka o człowieku-anatomia i fizjologia człowieka The science of man - human anatomy and physiology Podstawy żywienia człowieka Basic of human nutrition 1 3 1E 1 3 1E 1 3 4.6 4.7 4.8 Mechanika płynów Fluid Mechanics Magazynowanie i Transport Storage and Transport Physical education 1 3 Moduły (przedmioty) obieralne kierunkowe wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) 10 Statystyka ogólna 4.9 General statistics Mikrobiologia techniczna 4.10 Technical microbiology Bezpieczeństwo przemysłowe 4.11 Industry safety ścieżka kształcenia # E (4) 1 (3) 4.1 Statystyka doświadczalna Experimental statistics 4.13 4.14 Mikrobiologia surowców i produktów Foods microbiology E (4) Reometria produktów spożywczych Rheometry of food products 1 (3) Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 7 11 16 - w tym 5 godz. obieralne Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 405
SEMESTR: 5 (5 th Semester) 5.1 Metrologia procesowa Process metrology 5. 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 Termodynamika procesowa Process thermodynamics Maszyny przepływowe Fluid-flow machines Podstawy biotechnologii żywności Fundamentals of food biotechnology Utrwalanie żywności Food preservation Organizacja produkcji Production organisation Systemy rachunkowości gospodarki ekonomicznej Systems of economy accountancy Prawo żywnościowe Food law E 1 1 3 E 1 4 1 1 3 1 4 Moduły (przedmioty) obieralne kierunkowe wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) 8 5.10 5.11 5.1 Dietetyka i suplementacja Dietetics and supplement Technologia przetwarzania produktów roślinnych Technology processing plant products Jakość higieniczna produktów pochodzenia zwierzęcego Sanitary quality of animals products 1E (3) 1 1 () ścieżka kształcenia # 5.13 5.14 5.15 Żywienie człowieka zdrowego i chorego The nutrition of healthy and sick human 1E (3) Biochemia roślin Biochemistry of plant Gospodarka odpadami w przemyśle Waste management in industry 1 1 () Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 7 13 14 - w tym 4 godz. obieralne Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 405
SEMESTR: 6 (6 th Semester) 6.1 6. 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 Analiza i ocena jakości żywności Analysis and assessment of food quality Maszyny i aparaty przemysłu spożywczego Machines and apparatuses of food industry Procesy cieplno-dyfuzyjne Thermal-diffusion processes Biotechnologia żywności Foods biotechnology Rachunek kosztów dla inżynierów Cost accounting for engineers Praca przejściowa Project 1E 1E 1 4 1 1 1 1 1E 1 4 1 4 (E) Moduły (przedmioty) obieralne humanistyczno-społeczne wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) Negocjacje w biznesie Negotiations in bousiness Komunikacja społeczna Public communication Moduły (przedmioty) obieralne kierunkowe wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) 8 Procesy wymiany ciepła w technologii żywności 6.9 Heat exchange processes in food technology Technologia przetwarzania produktów zwierzęcych 6.10 Processing technology of animal products Technika chowu zwierząt a zdrowa żywność 6.11 Animals stock-farming technique and healthy food ścieżka kształcenia # 1 1 () 1 1 (3) 1 1 (3) 6.1 6.13 6.14 Aparaty i urządzenia cieplne Apparatus and equipment thermal 1 1 () Maszyny i urządzenia produkcji zwierzęcej Machines and devices for animal production 1 1 (3) Modelowanie procesów cieplno-przepływowych Modelling of heat-flow processes 1 1 (3) Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 8 10 18 w tym 5 godz. obieralne Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 40
SEMESTR: 7 (7 th Semester) 7.1 7. 7.3 7.4 7.5 7.6 Ochrona własności intelektualnej Protection of intellectual property Projektowanie technologiczne Design technology Technologia gastronomiczna Gastronomic technology Zarządzanie i marketing Management and marketing Seminarium dyplomowe Graduate seminary Praca dyplomowa (Projekt inżynierski) Diploma work (Engineering project) 1 1E 3 godziny niekontaktowe (un-contact hours) E 15 Moduły (przedmioty) obieralne kierunkowe wymagana liczba p. w semestrze (Optional units compulsory in a semester) 7.7 7.8 Rolnictwo ekologiczne Organic agriculture ścieżka kształcenia # Gospodarka wodno-ściekowa w przemyśle spożywczym Water and Wastewater Management in Food Industry 1 1 (4) 1 1 (4) Razem godzin w tygodniu (Total hours by a week) 14 5 9 w tym 3 godz. obieralne 4 Razem godzin/ w semestrze (Total hours/ in a semester) 10 PRAKTYKI PROGRAMOWE: Charakter i czas trwania semestr VII praktyka 4 tygodnie; Practice - 4 weeks PLAN STUDIÓW RAZEM (TOTAL STUDY PLAN) Łącznie godzin kontaktowych/ w planie studiów Total contact hours/ in study plan 580 10 Program kształcenia dostosowany do wydziałowych efektów kształcenia dla kierunku studiów Technologia Żywności i Żywienie Człowieka (studia pierwszego stopnia) Plan i program studiów: uchwalony przez Radę Wydziału Mechanicznego w dniu 04.07.01 r. zaopiniowany przez wydziałowy organ samorządu studenckiego, zaopiniowany przez Senacką Komisję ds. Studenckich i Dydaktycznych Praktyka zawodowa realizowana jest po 4-tym semestrze w wymiarze 4 tygodni, a punkty dopisuje się do VII semestru. Praktykę należy zrealizować najpóźniej przed rozpoczęciem VII semestru studiów. Praktyce zawodowej przypisuje się punkty.