Egzamin zawodowy w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Krakowie Podsumowanie sesji letniej 2012
Technik technologii żywności 321[09] wyniki ogólne Etap pisemny (przystąpiło 72 osób): Etap pisemny zdało 52 osoby (72%) Etapu pisemnego nie zdało 20 osób (28%) Etap praktyczny (przystąpiło 67 osób): Etap praktyczny zdało 45 osób (67%) Etapu praktycznego nie zdały 22 osoby (33%)
Technik technologii żywności 321[09] w szkole dziennej - wyniki ogólne Etap pisemny (przystąpiło 48 osób): Etap pisemny zdały 42 osoby (87,5%) Etapu pisemnego nie zdało 6 osób (12,5%) Etap praktyczny (przystąpiło 41 osób): Etap praktyczny zdały 33 osoby (80,5%) Etapu praktycznego nie zdało 8 osób (19,5%)
Technik technologii żywności 321[09] Technikum Uzupełniające - wyniki ogólne Etap pisemny (przystąpiło 24 osoby): Etap pisemny zdało 10 osób (42%) Etapu pisemnego nie zdało 14 osób (58%) Etap praktyczny (przystąpiło 26 osób): Etap praktyczny zdało 12 osób (46%) Etapu praktycznego nie zdało 14 osób (54%)
(%) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Technik technologii żywności ZSPS na tle OKE Kraków i kraju Porównanie wskaźników zdawalności w sesjach 2008, 2009, 2010, 2011 i 2012 2008 2009 2010 2011 2012 ZSPS OKE Kraków Kraj
Kucharz 512[02] wyniki ogólne Etap pisemny (przystąpiło 11 osób): Etap pisemny zdało 11 osób (100%) Etap praktyczny (przystąpiło 13 osób): Etap praktyczny zdały 4 osoby (31%) Etapu praktycznego nie zdało 9 osób (69%)
Kucharz 512[02] ZSPS na tle OKE Kraków i kraju Porównanie wskaźników zdawalności w sesji 2009, 2010, 2011 i 2012 (%) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2009 2010 2011 2012 ZSPS OKE Kraków Kraj
Kucharz małej gastronomii 512[05] wyniki ogólne Etap pisemny (przystąpiło 75 osób): Etap pisemny zdały 62 osoby (83%) Etapu pisemnego nie zdało 13 osób (17%) Etap praktyczny (przystąpiło 72 osób): Etap praktyczny zdały 72 osoby (100%)
Kucharz małej gastronomii ZSPS na tle OKE Kraków i kraju Porównanie wskaźników zdawalności w sesji 2010, 2011 i 2012 w ZSPS na tle OKE Kraków i kraju (%) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2010 2011 2012 ZSPS OKE Kraków Kraj
Cukiernik egzamin czeladniczy Do egzaminu przystąpiły 22 osoby: Egzamin zdały 22 osoby (100%)
Zestawienie wyników egzaminu w zawodzie kucharz Etap praktyczny
Umiejętności określone w standardzie wymagań egzaminacyjnych 1. TYTUŁ PRACY EGZAMINACYJNEJ 2. ZAŁOŻENIA DO PROJEKTU REALIZACJI PRAC 3. ZAPOTRZEBOWANIE NA SUROWCE I PÓŁPRODUKTY 4. WYKAZ METOD OBRÓBKI TERMICZNEJ SUROWCÓW I PÓŁPRODUKTÓW STOSOWANYCH DO PRZYGOTOWANIA DANIA ZASADNICZEGO 5. OPIS TECHNIK WYKONANIA POTRAW WCHODZĄCYCH W SKŁAD ŚNIADANIA I KOLACJI 6. WYKAZ NARZĘDZI, MASZYN, URZĄDZEŃ ORAZ RODZAJU I ILOŚCI ZASTAWY STOŁOWEJ 7. WYKAZ KOLEJNYCH PRAC NIEZBĘDNYCH DO WYKONANIA WSKAZANYCH POTRAW 8. PRACA EGZAMINACYJNA JAKO CAŁOŚĆ
Porównanie średnich wyników, uzyskanych przez uczniów za poszczególne elementy pracy kucharz (%) 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 kucharz
Zestawienie wyników egzaminu w etapie pisemnym części drugiej
Umiejętności określone w standardzie wymagań egzaminacyjnych 1.1. ROZRÓŻNIAĆ PODSTAWOWE POJĘCIA I TERMINY Z OBSZARU FUNKCJONOWANIA GOSPODARKI ORAZ PRAWA PRACY, PRAWA PODATKOWEGO I PRZEPISÓW REGULUJĄCYCH PODEJMOWANIE I WYKONYWANIE DZIAŁALNOŚCI GOSPODARCZEJ 1.2. ROZRÓŻNIAĆ DOKUMENTY ZWIĄZANE Z ZATRUDNIENIEM ORAZ PODEJMOWANIEM I WYKONYWANIEM DZIAŁALNOSCI GOSPODARCZEJ 1.3. IDENTYFIKOWAĆ I ANALIZOWAĆ INFORMACJE DOTYCZĄCE WYMAGAŃ I UPRAWNIEŃ PRACOWNIKA, PRACODAWCY, BEZROBOTNEGO I KLIENTA 2.1. ANALIZOWAĆ INFORMACJE ZWIĄZANE Z PODNOSZENIEM KWALIFIKACJI, POSZUKIWANIEM PRACY I ZATRUDNIANIEM ORAZ PODEJMOWANIEM I WYKONYWANIEM DZIAŁALNOŚCI GOSPODARCZEJ 2.2. SPORZĄDZAĆ DOKUMENTY ZWIĄZANE Z POSZUKIWANIEM PRACY I ZATRUDNIENIEM ORAZ PODEJMOWANIEM I WYKONYWANIEM DZIAŁALNOŚCI GOSPODARCZEJ 2.3. ROZRÓŻNIAĆ SKUTKI WYNIKAJĄCE Z NAWIĄZANIA I ROZWIAZANIA STOSUNKU PRACY
Poziom opanowania umiejętności określonych w standardzie wymagań egzaminacyjnych Obszary Wynik średni TTŻ KUCHARZ CUKIERNIK KMG 1.1 41 45 45 33 42 1.2 53 41 45 67 60 1.3 48 50 57 42 42 2.1 62 64 71 53 59 2.2 56 61 73 33 58 2.3 56 62 95 17 51
Kucharz 100 90 Porównanie poziomu opanowania umiejętności określonych w standardzie wymagań egzaminacyjnych 80 70 60 50 kucharz średnia 40 30 20 10 0 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3
Technik technologii żywności wyniki ogólne 80 Porównanie poziomu opanowania umiejętności określonych w standardzie wymagań egzaminacyjnych 70 60 50 40 ttż średnia 30 20 10 0 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3
Cukiernik 80 Porównanie poziomu opanowania umiejętności określonych w standardzie wymagań egzaminacyjnych 70 60 50 40 cukiernik średnia 30 20 10 0 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3
Kucharz małej gastronomii 80 Porównanie poziomu opanowania umiejętności określonych w standardzie wymagań egzaminacyjnych 70 60 50 40 kmg średnia 30 20 10 0 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3
UWAGI DO SESJI LETNIEJ 2012 dokładne omawianie elementów arkusza egzaminacyjnego na zajęciach w klasach i semestrach przygotowujących się do egzaminu, zorganizowanie próbnych egzaminów pisemnych, aby uczniowie i słuchacze mogli zaznajomić się z warunkami panującymi w trakcie egzaminów, realizacja zadań z arkuszy egzaminacyjnych od początku cyklu kształcenia,
UWAGI DO SESJI LETNIEJ 2012 zwrócenie uwagi na konieczność przystąpienia do obydwu części egzaminu zawodowego, uświadomienie potrzeby posiadania udokumentowanych kwalifikacji zawodowych na rynku pracy, zwrócenie uwagi na przestrzeganie frekwencji na zajęciach, ćwiczenie podstawowych działań matematycznych na zajęciach z przedmiotów ogólnych oraz zawodowych.
Sukces nigdy nie jest efektem słomianego zapału" - tu trzeba przejść przez prawdziwy ogień. James Madison
Opracowanie: Anna Matusz-Mirlak Magdalena Nowak