X Konwent Polskich Winiarzy Jasło, 28-29 sierpnia 2015 r. Regulamin Organizatorzy: Miasto Jasło Polski Instytut Winorośli i Wina Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa "Galicja Vitis" Stowarzyszenie Winiarzy Podkarpacia Jasielski Dom Kultury Patronat honorowy: Marszałek Województwa Podkarpackiego Sponsorzy: POLWAX S.A., Wilhelm Tell Consulting A.A. Doliński 1. Cel Konwentu Celem organizowanego X Konwentu Polskich Winiarzy jest: a. degustacja i ocena win (bez klasyfikacji) wyprodukowanych przez polskich winiarzy z winogron zebranych we własnych winnicach, b. inwentaryzacja polskich winnic oraz próba określenia terroir, c. stworzenie płaszczyzny do wzajemnego poznania się, wymiany doświadczeń i porównania swoich win, d. tworzenia warunków do produkcji win wysokiej jakości, e. uzgodnienia jednolitych stanowisk w ważnych dla polskiego winiarstwa sprawach oraz przedstawienie opinii społecznej barier formalnych blokujących rozwój polskiego winiarstwa. 2. Warunki uczestnictwa Warunkiem uczestnictwa w X Konwencie Polskich Winiarzy jest: a. zaakceptowanie zasad niniejszego Regulaminu, b. posiadanie minimum 10 arów winnicy (minimum 500 krzewów winorośli), przeznaczonych do produkcji wina, c. przesłanie pocztą elektroniczną na adres Sekretariatu Konwentu: konwent@instytutwina.pl wypełnionej fiszki ewidencyjnej winnicy według dołączonego wzoru, w nieprzekraczalnym terminie do 10 sierpnia 2015 roku, d. zgłoszenie próbki wyprodukowanego przez siebie wina w liczbie 6 butelek z partii minimum 50 litrów, z winogron zebranych we własnej winnicy (w przypadku win słodkich - słomkowych, lodowych, likierowych) minimum partii wynosi 25 litrów),
e. przesłanie na adres Sekretariatu Konwentu: konwent@instytutwina.pl, do każdej zgłoszonej próbki, fiszki technicznej wina, według dołączonego wzoru, również w nieprzekraczalnym terminie do 10 sierpnia 2015 roku, f. każdy z uczestników Konwentu może zgłosić 2 próbki wina do degustacji panelowej i po 1 próbce wina do każdego z seminariów tematycznych: - Jutrzenka lub kupaże z udziałem tej odmiany, - Marechal Foch i Leon Millot lub kupaże z tych odmian. W degustacji panelowej może być ocenione maksymalnie 50 próbek wina, a w każdym z seminariów tematycznych maksymalnie 20 próbek wina, dlatego o przyjęciu próbek do oceny będzie decydować kolejność zgłoszeń. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do zmiany przeznaczenia próbki lub jej odrzucenia. Nadwyżki zgłoszonych probek win zostaną przeznaczone do degustacji podczas wieczoru winiarskiego. g. o zakwalifikowaniu próbek tak do oceny panelowej, jak i seminariów tematycznych będzie decydować wyłącznie kolejność zgłoszeń i dostarczenia win na Konwent. Przekazane na Konwent próbki win przechodzą na własność organizatorów, h. udział w X Konwencie Polskich Winiarzy jest bezpłatny dla winiarzy, którzy zgłoszą minimum dwa wina do oceny panelowej lub do seminariów. Transport i zakwaterowanie jest po stronie winiarzy uczestniczących w Konwencie. Winnice zgłaszające minimum 2 próbki wina na Konwent mogą być reprezentowane bezpłatnie przez dwie osoby, natomiast winnice zgłaszające jedną próbkę wina, tylko przez jedną osobę, i. organizatorzy zadbają o szeroki udział mediów w X Konwencie Polskich Winiarzy, j. winiarze, którzy przedstawią wina do oceny otrzymają świadectwa potwierdzające uczestnictwo w Jubileuszowym X Konwencie. 3. Opłaty za udział w X Konwencie Polskich Winiarzy: Lp. Osoby reprezentujące winnice 1 Winnice które zgłoszą i dostarczą w terminie minimum 2 próbki wina 2 Winnice które zgłoszą i dostarczą w terminie Opłata od osoby za udział w panelu bez opłat dla dwóch osób Opłata od osoby za udział w każdym z seminariów bez opłat dla dwóch osób bez opłat dla bez opłat dla 1 osoby 1 osoby 1 próbkę wina 3 Winnice zarejestrowane, ale100 zł od osoby po 50 zł od nie zgłaszające wina osoby za każde 4 Osoba dodatkowa w przypadkach 1-3 100 zł po 50 zł od osoby za każde 5 Osoby z zewnątrz 300 zł 200 zł za każde Opłata za stoisko do sprzedaży wina lub darmowej degustacji bez opłat bez opłat
Opłaty należy dokonać przed Konwentem, najpóźniej do 10 sierpnia 2015 r. na konto Fundacji "Galicja Vitis" nr. 64 2030 0045 1110 0000 0382 1820 z dopiskiem w tytule "Konwent - panel" lub odpowiednio: "Konwent - ". Osoby opłacające uczestnictwo powinny okazać się potwierdzeniem wpłaty. 4. Terminarz X KPW X Konwent Polskich Winiarzy odbędzie się 28 sierpnia (ocena panelowa) i 29 sierpnia (3 seminaria), w Miejskim Ośrodku Sportu i Rekreacji w Jaśle (miejsce może jeszcze ulec zmianie). W dniach 29 i 30 sierpnia (sobota, niedziela), na płycie rynku odbędą się X Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. Uczestnikom Konwentu udostępnione będą bezpłatnie miejsca w drewnianych domkach, znajdujących się na płycie rynku, w celu prezentacji i sprzedaży win dla publiczności odwiedzającej Dni Wina. Wystawcami mogą być winnice, które sprzedają wino lub te, które przeznaczą wino do degustacji nieodpłatnie. Zasady udziału w X MDW będą określone w osobnym regulaminie. Liczba stoisk degustacyjnych jest ograniczona, dlatego należy wcześniej zgłaszać zamiar skorzystania. O przyznaniu bezpłatnych miejsc do degustacji i sprzedaży win decydować będzie wyłącznie kolejność zgłoszeń. a. wszystkie wymagane dokumenty należy przesyłać wyłącznie pocztą elektroniczną na adres Sekretariatu Konwentu, e-mail: konwent@instytutwina.pl, b. po weryfikacji zgłoszeń począwszy od dnia 10 sierpnia uczestnicy będą mogli uzyskać informacje potwierdzające udział w X Konwencie drogą telefoniczną lub e-mailową, c. zgłoszone próbki wina należy przesyłać pocztą kurierską lub dostarczać osobiście na adres: Roman Myśliwiec, 38-200 Jasło, ul. Krakowska 100a, tel. 602 375 851 w nieprzekraczalnym terminie do 20 sierpnia 2014 r. Prosimy o zabezpieczenie wysyłanych win przed stłuczeniem. Odpowiedzialność za transport win ponoszą winiarze. Organizatorzy Konwentu przejmą odpowiedzialność za wina od momentu dostarczenia. Organizatorzy zadbają także o właściwe przechowanie win i dostarczenie ich na panel degustacyjny i seminaria tematyczne, 5. Podział win na kategorie: Kategoria Zawartość cukru resztkowego (w g/l) Symbol kategorii I. Wina białe - wytrawne (0 4) I.a - półwytrawne (4 12) I.b - półsłodkie (12 45) I.c - słodkie (>45) I.d II. Wina różowe - wytrawne (0 4) II.a - pozostałe (>4) II.b III. Wina czerwone - wytrawne (0 4) III.a
- pozostałe (>4) III.b IV. Wina musujące, półmusujące - wytrawne (0 15) IV.a - pozostałe (>15) IV.b V. Wina likierowe (wzmacniane) - inne niż słodkie (0 80) V.a - słodkie (>80) V.b VI. Wina wyrabiane przy pomocy nietypowych technologii winiarskich* - wytrawne (0 4) VI.a - pozostałe (>4) VI.b * wina uzyskane w wyniku długiej maceracji jasnych winogron, dojrzewające pod warstwą drożdży kożuchujących, uzyskane z przejrzałych, zbotrytyzowanych lub częściowo podsuszonych winogron, uzyskane bez dodatku SO 2, etc 6. Program X Konwentu:** 28 sierpnia (piątek) : - godz. 9.30 - uroczyste otwarcie Jubileuszowego X Konwentu Polskich Winiarzy, - godz. 10.00-13.00 - degustacja panelowa win białych i różowych, 13.00-14.00 - obiad, 14.00-17.00 - degustacja panelowa win czerwonych, 19.00 - wieczór winiarski dla uczestników Konwentu i zaproszonych gości, 29 sierpnia (sobota): - godz. 9.00-11.00 - : "Jutrzenka lub kupaże z udziałem tej odmiany", 11.00-13.00 - : "Marechal Foch i Leon Millot lub kupaże z tych odmian", 13.00-14.00 - obiad, 14.00-15.00 - : "Ekonomika gospodarstwa winiarskiego", 15.00-16.00 - dyskusja i zakończenie X Konwentu, 17.30 - degustacja win na stoiskach winiarskich na płycie rynku jasielskiego podczas I dnia Miedzynarodowych Dni Wina w Jaśle. Następnego dnia 30 sierpnia (niedziela) - możliwość uczestniczenia w II dniu MDW w Jaśle w roli wystawców lub odwiedzających. ** - wersja wstępna programu, który może jeszcze ulec zmianie. 7. Informacje dodatkowe a. świadectwa uczestnictwa w Jubileuszowym X Konwencie Polskich Winiarzy otrzymają wyłącznie winiarze, którzy zgłoszą wina do oceny panelowej lub seminariów tematycznych i w regulaminowym terminie nadeślą dokumenty konwentowe, b. zarejestrowanym zgodnie z Regulaminem uczestnikom Konwentu organizatorzy gwarantują: komplet materiałów konferencyjnych, bezpłatne wyżywienie w piątek (serwis kawowy, obiad, kolacja /wieczór winiarski) i w sobotę (serwis kawowy, obiad), c. z okazji jubileuszowego Konwentu wydany zostanie obszerny katalog z licznymi publikacjami na temat polskiego winiarstwa. W wydawnictwie zostaną zaprezentowane w obszernej formie wszystkie winnice, które zgłoszą na Konwent przynajmniej jedną próbkę
wina, pod warunkiem terminowego przesłania materiałów do druku (tekstów informujących o winnicy i fotografii). Termin nadsyłania materiałów najpóźniej do 10 sierpnia 2015 r., d. organizatorzy zadbają o wysoki poziom merytoryczny osób zasiadających w Panelu oceniającym wina oraz prowadzących seminaria tematyczne. Na podstawie doświadczeń z poprzednich edycji Konwentów oraz uwag winiarzy w 8 osobowym składzie Panelu zasiądzie minimum 3 enologów (w tym dwóch zagranicznych), sommelier, importer, reprezentant polskich winiarzy oraz 2 krytyków winiarskich. Imienny skład Panelu oraz osób prowadzących seminaria zostaną podane do wiadomości uczestników na miesiąc przed Konwentem, e. organizatorzy zadbają o szeroki udział mediów w X Konwencie Polskich Winiarzy, f. dodatkowych informacji udziela Sekretariat Konwentu Polskich Winiarzy, e-mail: konwent@instytutwina.pl. Na pytania telefoniczne w sprawie zasad Regulaminu odpowiada: Roman Myśliwiec, tel. 602 375 851. Kontakt do organizatora wykonawczego: Ewa Wawro, tel. 502 146 485, e-mail: fundacja@galicjavitis.pl Ewa Wawro Prezes Zarządu "Galicja Vitis" Roman Myśliwiec Prezes PIWiW