X Konwent Polskich Winiarzy Jasło, sierpnia 2015 r.

Transkrypt

1 X Konwent Polskich Winiarzy Jasło, sierpnia 2015 r. Organizatorzy i partnerzy: Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa "Galicja Vitis" Miasto Jasło Stowarzyszenie Winiarzy Podkarpacia Polski Instytut Winorośli i Wina Patronat honorowy: Marszałek Województwa Podkarpackiego Sponsorzy: POLWAX S.A. Wilhelm Tell Consulting A.A. Doliński Scharfenberger Marxam Enology Regulamin X Konwentu Polskich Winiarzy Cele Konwentu 1. X Konwent Polskich Winiarzy stawia sobie następujące cele: a) porównanie w formie degustacji oraz omówienie win uzyskanych przez polskich winiarzy w oparciu o własne winnice, b) podsumowanie ostatniego rocznika polskich win, c) uzupełnienie wiadomości na temat polskich winnic, a także próba usystematyzowania wiedzy na temat ich siedlisk oraz uprawianych odmian winorośli, d) integracja środowiska polskich winiarzy, wzajemna wymiana doświadczeń oraz porównanie dotychczasowych dokonań, e) wsparcie merytoryczne dla polskich winiarzy w celu podniesienia jakości produkowanych przez nich win, f) wypracowanie jednolitego stanowiska polskich winiarzy w sprawach ważnych dla polskiego winiarstwa,

2 g) przedstawienie opinii społecznej dokonań polskich winiarzy a także barier formalnych blokujących rozwój polskiego winiarstwa, h) promocja polskiego winiarstwa i polskich win. Warunki uczestnictwa 2. Udział w X Konwencie Polskich Winiarzy oznacza akceptację postanowień niniejszego regulaminu. 3. Uczestnikiem Konwentu może być osoba fizyczna lub prawna, która: a) posiada nie mniej niż 10 arów upraw winorośli (co najmniej 500 krzewów), przeznaczonych do produkcji wina, b) w nieprzekraczalnym terminie do dnia 1 sierpnia 2015 roku prześle pocztą elektroniczną na adres Sekretariatu Konwentu: konwent@instytutwina.pl wypełnioną fiszkę ewidencyjną winnicy (według załączonego wzoru). 4. Uczestnicy, którzy zgłoszą i dostarczą w wyznaczonym terminie co najmniej jedną próbkę wina do degustacji, zgodnie z postanowieniami zawartymi w punktach 9 14, mają prawo do bezpłatnego udziału w Konwencie jednej osoby, a w przypadku zgłoszenia i dostarczenia co najmniej dwóch próbek win do bezpłatnego udziału dwóch osób. 5. Pozostałe osoby uczestniczące w konwencie ponoszą opłaty zgodnie z tabelą opłat stanowiącą załącznik 2 do niniejszego Regulaminu. 6. W ramach bezpłatnego uczestnictwa o którym mowa w punkcie 4, a także w ramach opłat o których mowa w punkcie 5, organizatorzy zapewniają każdemu uczestnikowi: a) udział w degustacji panelowej, seminariach tematycznych oraz innych wydarzeniach wyszczególnionych w Programie X konwentu Polskich Winiarzy, stanowiącym załącznik do niniejszego Regulaminu, b) komplet materiałów konferencyjnych, c) bezpłatny serwis kawowy, obiad i kolacja/wieczór winiarski w pierwszym dniu Konwentu (piątek) oraz bezpłatny serwis kawowy i obiad w drugim dniu Konwentu (sobota). 7. Każdy uczestnik Konwentu spełniający warunki określone w punkcie 3, który zgłosi i dostarczy co najmniej jedną próbkę wina do degustacji, zgodnie z postanowieniami zawartymi w punktach 9 14, otrzyma Świadectwo Uczestnictwa w Jubileuszowym X Konwencie Polskich Winiarzy. 8. Każdy uczestnik ponosi we własnym zakresie koszty dojazdu i zakwaterowania, a także koszty dostarczenia próbek win na degustacje i seminaria. Warunki zgłaszania i dostarczenia win na degustacje konwentowe 9. Podczas Konwentu uczestnicy będą mogli zaprezentować swoje wina na następujących degustacjach: a) plenarna degustacja panelowa win zgłoszonych przez uczestników Konwentu, komentowana przez panel ekspertów, składający się z enologów, dziennikarzy winiarskich, sommelierów i producentów wina (patrz załącznik 4 do niniejszego Regulaminu), b) degustacja win z odmian Leon Millot i Marechal Foch oraz kupaży z ich udziałem, odbywająca się w ramach seminarium tematycznego poświęconego wymienionym wyżej odmianom, c) degustacja win z odmiany Jutrzenka oraz kupaży z jej udziałem, odbywająca się w ramach seminarium tematycznego poświęconego tej odmianie.

3 10. Uczestnik Konwentu może zgłosić dwie próbki wina do degustacji panelowej oraz po jednej próbce wina do obydwu seminariów tematycznych. Do degustacji na seminariach mogą być zgłaszane wyłącznie wina z odmian Leon Millot, Marechal Foch i Jutrzenka oraz kupaże z udziałem tych odmian. 11. Do wymienionych degustacji mogą być zakwalifikowane wyłącznie wina, które spełniają następujące warunki: a) odpowiadają definicji odpowiedniej kategorii wina zawartej w przepisach Unii Europejskiej ustanawiających wspólną organizację rynków produktów rolnych (rozporządzenie nr1308/2013 załącznik VII część II), b) całość winogron użytych do ich wyrobu pochodzi z upraw winorośli znajdujących się na obszarze Polski, c) zostały wyprodukowane przez uczestników Konwentu z winogron zebranych we własnej winnicy, d) dana jednolita partia wina została wyprodukowana w ilości nie mniejszej niż 50 litrów, a w przypadku win naturalnie słodkich późnego zbioru, lodowych, słomkowych, likierowych, etc w ilości nie mniejszej niż 25 litrów. 12. Aby zgłosić wino do degustacji należy: a) w nieprzekraczalnym terminie do dnia 1 sierpnia 2015 roku przesłać pocztą elektroniczną na adres Sekretariatu Konwentu: konwent@instytutwina.pl fiszkę techniczną wina dla każdego ze zgłaszanych win (według załączonego wzoru), b) w nieprzekraczalnym terminie do dnia 10 sierpnia 2015 roku dostarczyć próbki win pocztą kurierską lub osobiście na adres: Roman Myśliwiec, Jasło, ul. Krakowska 100a, tel Każda próbka wina na degustację dostarczona organizatorom Konwentu powinna składać się 6 butelek o pojemności nie mniejszej niż 0,75 litra lub ekwiwalentu tego wolumenu (nie mniej niż 4,5 litra) w butelkach o mniejszej pojemności. W przypadku win naturalnie słodkich późnego zbioru, lodowych, słomkowych, likierowych, etc próbka taka powinna się składać z 6 butelek o pojemności nie mniejszej niż 0,5 litra lub ekwiwalentu tego wolumenu (nie mniej niż 3 litry) w butelkach o mniejszej pojemności. 14. Uczestnicy zgłaszający wina do degustacji odpowiadają za dostarczenie próbek w stanie nieuszkodzonym pod adres wskazany w punkcie 12 lit. b). Przesyłane próbki win powinny być odpowiednio zabezpieczone przed stłuczeniem, rozlaniem i innymi uszkodzeniami podczas transportu. Organizatorzy Konwentu ponoszą odpowiedzialność za właściwe przechowywanie wina od momentu ich dostarczenia pod wskazany wyżej adres, a także odpowiednie ich przygotowanie do degustacji. Zasady zaklasyfikowania i wykorzystania win zgłoszonych na degustacje konwentowe 15. Podczas degustacji panelowej zostanie zaprezentowanych nie więcej niż 50 win, a na każdym z seminariów tematycznych nie więcej niż 20 win. 16. O zaklasyfikowaniu win do degustacji panelowej decyduje kolejność zgłoszeń oraz terminowość dostarczenia próbek do organizatorów Konwentu. O zaklasyfikowaniu win do seminariów tematycznych decydują prowadzący te seminaria, biorąc pod uwagę takie kryteria, jak: jakość wina, typowość dla omawianej odmiany oraz walory dydaktyczne. 17. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo innego wykorzystania wina, niż cel wskazany w zgłoszeniu (np. zaprezentowanie wina zgłoszonego do seminarium podczas degustacji panelowej lub odwrotnie), a także jego odrzucenia w przypadku stwierdzenia ewidentnej wady technicznej.

4 18. Wszystkie wina zgłoszone i dostarczone przez uczestników, które nie zostaną zaklasyfikowane do degustacji panelowej oraz seminariów będą zaprezentowane na nieformalnej degustacji podczas wieczoru winiarskiego na zakończenie pierwszego dnia Konwentu. 19. Zgłoszone na Konwent i dostarczone próbki win przechodzą na własność organizatorów. Wydawnictwo konwentowe 20. Z okazji jubileuszowego X Konwentu Polskich Winiarzy wydany zostanie obszerny katalog z publikacjami na temat polskiego winiarstwa. 21. W wydawnictwie tym zostaną również zaprezentowane wszystkie winnice, które zgłoszą i dostarcza na Konwent przynajmniej jedną próbkę wina. 22. Warunkiem umieszczenia informacji o winnicy w katalogu jest terminowe przesłanie organizatorom materiałów do druku (tekstów i fotografii). 23. Materiały do druku należy dostarczyć w nieprzekraczalnym terminie do dnia 1 sierpnia 2015 roku. Pozostałe postanowienia 24. Winiarze, którzy zgłosili zamiar udziału w Konwencie, zgodnie z wymogami punktu 3 lit. a) i b), począwszy od dnia 10 sierpnia będą mogli uzyskać informacje potwierdzające ich udział drogą telefoniczną (Roman Myśliwiec, tel ) lub em (konwent@instytutwina.pl). 25. Wina podczas plenarnej degustacji panelowej będą degustowane w ramach jednolitych kategorii, wyróżnionych na podstawie typu wina oraz zawartości cukru resztkowego. Podział win na kategorie przedstawia załącznik 3 do niniejszego Regulaminu. 26. Organizatorzy zobowiązują się zapewnić możliwie liczną obecność mediów podczas X Konwentu Polskich Winiarzy i imprez towarzyszących. Ewa Wawro Prezes Zarządu "Galicja Vitis" Roman Myśliwiec Prezes PIWiW

5 Załącznik 1: Program X Konwentu Polskich Winiarzy 28 sierpnia (piątek) : - godz rejestracja uczestników, - godz uroczyste otwarcie Jubileuszowego X Konwentu Polskich Winiarzy, - godz degustacja panelowa win białych i różowych, obiad, degustacja panelowa win czerwonych, wieczór winiarski dla uczestników Konwentu i zaproszonych gości w Ośrodku Rekreacyjno-Wypoczynkowym przy ul. Kwiatowej w Jaśle koncert zespołu Outsider Blues. 29 sierpnia (sobota): - godz seminarium: "Jutrzenka oraz kupaże z udziałem tej odmiany", seminarium: "Marechal Foch, Leon Millot oraz kupaże z udziałem tych odmian", obiad, seminarium: "Ekonomika gospodarstwa winiarskiego", dyskusja i zakończenie X Konwentu, degustacja win na stoiskach winiarskich na płycie rynku jasielskiego podczas I dnia Miedzynarodowych Dni Wina w Jaśle. Następnego dnia 30 sierpnia (niedziela) - możliwość uczestniczenia w II dniu MDW w Jaśle w roli wystawców lub odwiedzających. Załącznik 2: Opłaty za udział w X Konwencie Polskich Winiarzy Lp. Osoby reprezentujące winnice Opłata od osoby za udział w panelu Opłata od osoby za udział w każdym z seminariów Opłata za stoisko do sprzedaży wina lub darmowej degustacji 1 Winnice które zgłoszą i dostarczą w terminie minimum 2 próbki wina 2 Winnice które zgłoszą i dostarczą w terminie 1 próbkę wina dwóch osób 1 osoby dwóch osób 1 osoby 3 Winnice zarejestrowane, ale100 zł od osoby po 50 zł od nie zgłaszające wina osoby za każde seminarium 4 Osoba dodatkowa w przypadkach zł po 50 zł od osoby za każde seminarium 5 Osoby z zewnątrz 300 zł 200 zł za każde seminarium bez opłat bez opłat nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy

6 Opłaty należy dokonać przed Konwentem, najpóźniej do 1 sierpnia 2015 r. na konto Fundacji "Galicja Vitis" nr z dopiskiem w tytule "Konwent - panel" lub odpowiednio: "Konwent - seminarium". Osoby opłacające uczestnictwo powinny okazać się potwierdzeniem wpłaty. Załącznik 3: Kategorie win Kategoria Zawartość cukru resztkowego (w g/l) Symbol kategorii I. Wina białe - wytrawne (0 4) I.a - półwytrawne (4 12) I.b - półsłodkie (12 45) I.c - słodkie (>45) I.d II. Wina różowe - wytrawne (0 4) II.a - pozostałe (>4) II.b III. Wina czerwone - wytrawne (0 4) III.a - pozostałe (>4) III.b IV. Wina musujące, półmusujące - wytrawne (0 15) IV.a - pozostałe (>15) IV.b V. Wina likierowe (wzmacniane) - inne niż słodkie (0 80) V.a - słodkie (>80) V.b VI. Wina wyrabiane przy pomocy nietypowych technologii winiarskich* - wytrawne (0 4) VI.a - pozostałe (>4) VI.b * wina uzyskane w wyniku długiej maceracji jasnych winogron, dojrzewające pod warstwą drożdży kożuchujących, uzyskane z przejrzałych, zbotrytyzowanych lub częściowo podsuszonych winogron, uzyskane bez dodatku SO 2, etc Załącznik 4: Skład panelu ekspertów podczas degustacji panelowej 1. Doc. ing. Miloš Michlovský (Rep. Czeska) enolog, hodowca nowych odmian winorośli, producent wina. 2. Ing. František Mádl (Rep. Czeska) enolog, producent wina. 3. Monika Bielka-Vescovi sommelierka, absolwent kursów Wine and Spirit Education Trust w Londynie, prowadzi Szkołę Sommelierów w Krakowie,

7 4. Piotr Stopczyński enolog, producent wibna. 5. Marcin Płochocki producent wina. 6. Wojciech Gogoliński dziennikarz winiarski, redaktor-senior magazynu Czas Wina. 7. Wojciech Bońkowski dziennikarz winiarski, redaktor naczelny portalu Winicjatywa. 8. Tomasz Prange-Barczyński dziennikarz winiarski, redaktor naczelny czasopisma Magazyn WINO. 9. Mariusz Kapczyński dziennikarz winiarski, redaktor naczelny portalu Vinisfera.