Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 List Prezesa Zarządu Szanowni Państwo, Trzymacie Państwo w ręku bezprecedensowe wydawnictwo. Grupa Żywiec jako pierwsza spółka w Polsce udostępnia swoim interesariuszom trzy dokumenty w jednej publikacji Raport Roczny 11, Raport Wpływ Grupy Żywiec na otoczenie społeczno-gospodarcze w latach 10-11 oraz Raport odpowiedzialności społecznej 09-11, będący pierwszym od trzech lat dokumentem podsumowującym zaangażowanie społeczne Grupy Żywiec. Zarówno Raport Roczny, jak i Raport odpowiedzialności społecznej zostały zbadane przez niezależnych audytorów. Decyzja o wydaniu publikacji w formule 3 w 1 dowodzi naszego sposobu patrzenia na działalność gospodarczą. Uważamy, że warunkiem sine qua non udanej i efektywnej aktywności biznesowej jest jej nierozerwalny, synergiczny związek z otoczeniem zewnętrznym (środowiskiem naturalnym, lokalnymi społecznościami, partnerami biznesowymi) i wewnętrznym (naszymi pracownikami). Mam świadomość, że odwoływanie się do społecznej odpowiedzialności biznesu jest dziś bardzo modne. Mamy nadzieję, że nasze podejście to nie tylko kwestia mody, ale wyrastająca z wnętrza organizacji chęć bycia prawdziwym liderem CSR w Polsce firmą, która wyznacza standardy i dobre praktyki odpowiedzialnego biznesu na polskim rynku. Przede wszystkim uważamy, że odpowiedzialny biznes zaczyna się od aktywnego słuchania, dlatego wdrożyliśmy unikalną platformę komunikacji proces Dialogu Społecznego, realizowany według międzynarodowego standardu AA1000SES (AccountAbility 1000 Stakeholder Engagement Standard). Jesteśmy jedyną firmą w branży i jedną z nielicznych w Polsce, które uruchomiły ten proces na tak wielką skalę. Rozmowa i formułowanie wzajemnych oczekiwań pozwalają nam zarządzać firmą w sposób zrównoważony, z uwzględnieniem długoterminowej perspektywy. Dzięki temu, wykorzystując dostępne dziś zasoby naturalne, nie pozbawiamy przyszłych pokoleń możliwości korzystania z nich. Dbamy o to, aby minimalizować możliwe negatywne konsekwencje naszej działalności oraz aby osiąganiu zysku towarzyszyła satysfakcja pracowników i klientów, partnerów biznesowych oraz lokalnych społeczności. Naszą powinnością jako wiodącej firmy piwowarskiej w Polsce jest promowanie odpowiedzialnej konsumpcji alkoholu, zwłaszcza wykreowanie mody na niesięganie po alkohol przez osoby niepełnoletnie i minimalizowanie postawy przyzwolenia na sprzedaż alkoholu osobom niepełnoletnim. Nasze akcje profilaktyczne łączą atrakcyjną formę przekazu treści z wysoką skutecznością. Akcja 18+ jest realizowana podczas wszystkich najważniejszych wydarzeń organizowanych i sponsorowanych przez Grupę Żywiec. Cieszy mnie niezmiernie fakt, że działania społeczne, w tym profilaktyka antyalkoholowa, są ważne dla naszych pracowników, którzy chętnie angażują się w akcje wolontariatu pracowniczego. To chyba najlepszy dowód, że CSR jest w naszej firmie prawdziwą wartością, którą w naturalny sposób podzielają także nasi pracownicy. Xavier Belison 5
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 1. O Grupie Żywiec 9 Grupa Kapitałowa 12 2. Historia Grupy HEINEKEN 15 3. Nasze browary 19 Arcyksiążęcy Browar w Żywcu 21 Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 22 Browar w Elblągu 23 Browar w Warce 24 Browar w Leżajsku 25 4. Produkty 27 Piwo Żywiec na świecie 32 5. Wartości Grupy Żywiec 35 Wizja 36 Misja 36 Nasze wartości 37 Nagrody 37 Muzeum Browaru w Żywcu 38 6. Organy Grupy Żywiec 41 7. Zarządzanie ryzykiem 51 8. Rynek piwa w Polsce 55 9. Warząc lepszą przyszłość 59 10. Partnerzy społeczni 65 11. Poprawa 71 12. Dobre praktyki w obszarze środowisko 77 13. Wzmacnianie 85 14. Oddziaływanie 107 15. O raporcie 115 7
O Grupie Żywiec Historia Grupy Żywiec nierozerwalnie wiąże się z Arcyksiążęcym Browarem w Żywcu i Żywiecczyzną, regionem, w którym tradycje piwowarstwa liczą przeszło 700 lat. Arcyksiążęcy Browar w Żywcu został założony przez arcyksięcia Albrechta Fryderyka Habsburga w 1856 roku i od tego czasu działa nieprzerwanie, pomimo zmian politycznych i własnościowych.
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 10
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 O Grupie Żywiec Historia Grupy Żywiec nierozerwalnie wiąże się z Arcyksiążęcym Browarem w Żywcu i Żywiecczyzną, regionem, w którym tradycje piwowarstwa liczą przeszło 700 lat. Arcyksiążęcy Browar w Żywcu został założony przez arcyksięcia Albrechta Fryderyka Habsburga w 1856 roku i od tego czasu działa nieprzerwanie, pomimo zmian politycznych i własnościowych. Decyzja o jego założeniu w sercu Kotliny Żywieckiej wynikała m.in. z nieograniczonego dostępu do czystej górskiej wody, wypływającej spod masywu Skrzycznego. Pierwsze produkowane w nim piwo nosiło nazwę Piwo Żywieckie. Dzięki dużym postępom w rozwoju nauki w zakresie fermentacji i produkcji piwa, bardzo szybko zdobyło ono uznanie w całej Galicji. Już dwanaście lat po założeniu browar żywiecki wysunął się na pierwsze miejsce wśród 260 browarów działających w Galicji. Pod koniec XIX wieku najsławniejszymi markami piw żywieckich były: Cesarskie, Eksportowe, Marcowe, Piwo Lagrowe oraz piwa specjalne: Porter i Ale. Od początku istnienia właściciele Browaru kładli duży nacisk na rozwój sieci sprzedaży, opartej na bliskiej współpracy z lokalnymi przedsiębiorcami. Oprócz sprzedaży piwa, Browar oferował im fachową pomoc w urządzeniu lokalnych rozlewni, dostarczał wyposażenie barów i restauracji, aparaty do nalewania piwa, lodówki oraz materiały reklamowe. Po II wojnie światowej, dzięki modernizacji zakładu, produkcja zwiększyła się niemal dwukrotnie; stale rozrastało się też portfolio Browaru. W 1955 roku Arcyksiążęcy Browar w Żywcu został połączony z browarami w Cieszynie i Bielsku. W 1956 roku, w rocznicę stulecia firmy, browar rozpoczął produkcję piwa eksportowego, które za kilka lat miało podbić zagraniczne rynki. Tym samym powrócił do tradycji eksportowych zakładu, który już przed I wojną światową sprzedawał swoje wyroby w Budapeszcie, Cieszynie i morawskiej Ostrawie. Głównymi zagranicznymi odbiorcami w początkach lat 60-tych były: Belgia, Bułgaria, Egipt, Francja, Hiszpania, RFN, Rumunia, Węgry, Wielka Brytania, USA i ZSRR. Prawdziwy sukces przyszedł jednak w kolejnej dekadzie, gdy piwa z Żywca zaczęły zdobywać nagrody na najbardziej prestiżowych wystawach Starego Kontynentu, wygrywając z wyrobami renomowanych europejskich browarów. Na początku lat 90-tych XX wieku Żywiec, jako jeden z pierwszych producentów piwa, rozpoczął inwestycje w rynek detaliczny i gastronomię. Rozbudowa własnej sieci sprzedaży, troska o wizualizację produktu oraz nowoczesne rozwiązania w zakresie zarządzania sprzedażą uczyniły z marki Żywiec najlepiej sprzedający się polski produkt branży piwowarskiej. W grudniu 1998 roku kontrolowane przez HEINEKEN International BV Zakłady Piwowarskie w Żywcu S.A. połączyły się z firmą Brewpole, posiadającą browary w Elblągu, Braniewie, Leżajsku, Warce, Gdańsku i Radomiu, tworząc Grupę Żywiec. Połączenie tych firm zatrudniających łącznie ponad 5000 osób to, jak dotąd, największa fuzja w przemyśle spożywczym i napojów w Polsce. Sześć lat później Grupa Żywiec przejęła kolejne dwa browary: Kujawiak w Bydgoszczy oraz Browary Warszawskie Królewskie. 11
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Grupa Kapitałowa Obecnie w skład Grupy Kapitałowej Żywiec S.A. wchodzą: Grupa Żywiec S.A. Browary w Żywcu, Leżajsku, Warce, Elblągu, Cieszynie oraz centrala firmy w Warszawie Żywiec Sprzedaż i Dystrybucja Sp. z o.o. oddziały Sprzedaży i Dystrybucji rozlokowane w całej Polsce, działy zlokalizowane w Warszawie oraz Centrum Obsługi Klienta w Katowicach Centrum Finansowo-Księgowe Sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej Trans Trade Żywiec Sp. z o.o. świadcząca usługi transportowe z siedzibą w Żywcu Brandhouse Żywiec Sprzedaż i Dystrybucja Sp. z o. o. sp. k. Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy Giełda Elbląska S.A. Chmiel Polski S.A. (w upadłości likwidacyjnej) Biuro Główne Grupy Żywiec znajduje się w Warszawie. Szczegółowe informacje o powiązaniach pomiędzy spółkami w ramach Grupy Kapitałowej znajdują się w Raporcie Finansowym za rok 11 na stronach 24-25. W 11 roku Grupa Żywiec S.A. połączyła się ze spółką zależną Brackim Browarem Zamkowym w Cieszynie Sp. z o.o. Wybrane dane Grupy Kapitałowej Grupa Żywiec S.A. zaprezentowane są w Raporcie Finansowym za rok 11 na stronach 16-17. Szczegółowe informacje na temat wpływu ekonomicznego i społecznego Grupy Żywiec oraz skali działalności Grupy Kapitałowej Grupa Żywiec znajdują się w Raporcie Wpływ Grupy Żywiec na otoczenie społeczno-gospodarcze w latach 10-11. W okresie 09-11 żadna ze spółek Grupy Kapitałowej Grupa Żywiec S.A. nie otrzymała znaczącego wsparcia finansowego ze strony państwa ani nie przekazała jakichkolwiek darowizn finansowych ani rzeczowych na rzecz partii politycznych, politykom ani instytucjom finansowym. 12
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 5 regionów sprzedaży i 5 browarów Grupy Żywiec Region Północny Elbląg Region Zachodni Region Środkowo-Wschodni Warka Region Południowo-Zachodni Region Południowo-Wschodni Leżajsk Cieszyn Żywiec 13
Historia Grupy HEINEKEN Firma HEINEKEN należy do największych producentów piwa na świecie. Jej historia zaczyna się w 1863 roku, kiedy jej założyciel, Gerard Adriaan Heineken, kupił w Amsterdamie browar De Hooiberg, działający od 1592 roku. 2
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Historia Grupy HEINEKEN Firma HEINEKEN należy do największych producentów piwa na świecie. Jej historia zaczyna się w 1863 roku, kiedy jej założyciel, Gerard Adriaan Heineken, kupił w Amsterdamie browar De Hooiberg, działający od 1592 roku. W ciągu kilku lat od założenia firmy sprzedaż produkowanego w nim piwa wzrosła tak bardzo, że zaspokojenie popytu przekroczyło możliwości produkcyjne browaru. W 1867 roku na obrzeżach miasta rozpoczęto budowę drugiego browaru. W ten sposób rozpoczął się dynamiczny rozwój, będący efektem połączenia wieloletniej tradycji warzenia piwa i nowoczesnego zarządzania organizacją. Od wczesnych lat powstania HEINEKEN był pionierem postępu technicznego: jako pierwszy browar na świecie opanował problem stabilności piw dolnej fermentacji i wprowadził kultury drożdży (określone jako Heineken-A i stosowane do dziś) i jako jeden z pierwszych browarów zastosował w procesie produkcji urządzenia chłodnicze. Na początku XX wieku marka Heineken trafiła na rynki zagraniczne, m.in. Belgii, Wielkiej Brytanii, Francji, Afryki Zachodniej i Indonezji. W 1933 roku Heineken został pierwszym browarem eksportującym piwo do Stanów Zjednoczonych po zniesieniu tam prohibicji, co okazało się wielkim sukcesem. Od tego czasu Heineken utrzymuje swoją pozycję jako jedno z najlepszych importowanych piw w Stanach Zjednoczonych. Od 1950 roku pod kierownictwem Alfreda Heinekena, Prezesa Zarządu HEINE- KEN NV i wnuka założyciela firmy, HEINEKEN stawał się firmą o międzynarodowej strukturze i organizacji koncernu. Piwo Heineken, dotychczas traktowane jako marka lokalna lub regionalna, stało się produktem międzynarodowym, a etykiety Heineken dały mu niepowtarzalny obraz i światową sławę. Firma nabywała udziały w lokalnych browarach na całym świecie i rozpoczęła budowę własnych zakładów, już za granicami Holandii. W 1988 roku HEINEKEN zadecydował o zamknięciu browaru w Amsterdamie. Aktualnie w tymże budynku znajduje się muzeum Heineken Experience, ale nadal widnieje na nim napis Heineken Brouwerij. Muzeum poświęcone historii i technikom piwowarskim firmy dysponuje bogatą kolekcją eksponatów, m.in. kadzi, butelek oraz plakatów reklamowych z różnych lat. Najnowszą, udostępnioną w pierwszym kwartale 12 roku, atrakcją Heineken Experience w Amsterdamie jest wystawa Brewing a Better Future. Jej tematem przewodnim jest zrównoważony rozwój: konsumenci zapoznają się z całym piwnym łańcuchem wartości od jęczmienia po kufel piwa w barze. Wystawa przybliża też działalność Grupy HEINEKEN na rzecz środowiska. Kolor zielony przyświeca naszemu myśleniu o produkcji, opakowaniach, transporcie, chłodzeniu czy imprezach wspieranych przez nasze marki. 16
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Priorytetem HEINEKENA jest zaskakiwanie i dostarczanie konsumentom na całym świecie wyjątkowych wrażeń. Swą wyjątkowość HEINEKEN zawdzięcza czterem głównym atrybutom: Heineken jest pierwszą i jedyną całkowicie globalną marką piwa, obecną w 178 krajach całego świata; nasze marki charakteryzują się unikalnym zasięgiem posiadamy 71 browarów na całym świecie, więcej niż jakikolwiek inny producent piwa; naszą siłą jest międzynarodowy, różnorodny, dynamiczny, oddany i przedsiębiorczy zespół około 70 000 pracowników, kontynuujących pasję rodziny Heineken, która w roku 1864 uwarzyła pierwsze słynne piwo; nasi konsumenci mają możliwość delektowania się jedną z naszych 250 marek w każdym zakątku świata. Główną markę globalną, Heineken, najcenniejszą międzynarodową markę piwa premium, wspierają inne nasze międzynarodowe marki premium, regionalne, lokalne i specjalności piwne takie jak: Amstel, Birra Moretti, Cruzcampo, Desperados, Dos Equis, Foster s, Newcastle Brown Ale, Ochota, Primus, Sagres, Sol, Star, Tecate, Zlaty Bazant i Żywiec. Na polskim rynku Heineken pojawił się oficjalnie w 1994 roku, najpierw za pośrednictwem biura eksportowego: Heineken Polska Sp. z o. o., a od stycznia 00 roku jako część oferty handlowej Grupy Żywiec. Od czerwca 01 roku wedle tej samej receptury Gerarda Adriana Heinekena, przy zachowaniu najwyższych standardów browarniczych, Heineken warzony jest w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu. 2 17
Nasze browary Siłą napędową Grupy Żywiec jest pięć browarów, położonych w różnych regionach Polski. Każdy z nich ma swoje cechy charakterystyczne, nierozerwalnie wiążące się z historią regionu i piwowarstwa w Polsce, co przekłada się na jakość i specyfikę produkowanych w nich piw. 3
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap ap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Ra Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Rap Ra Ra Rap ap a Rap a Rap Ra Rap Ra Rap Rap Ra Rap R p Raport ort ort ort ort ort ort ort ort ort or ort rt ort ort ort ort ort r ort ort ort ort ort ort ort ort ort ort ort ort ort ort ort or ort ort rt or ort ort ort ort ort ort ort or ort ort ort rt or or or ort r or od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od od odpow pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow ow ow pow pow pow pow pow ow po pow pow pow pow pow po pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow pow ow ow pow pow pow pow ow pow ow pow pow pow pow ow pow ow ow ow pow pow pow ow ow pow p ied ied ied ied ied ied ied ied ed ed ied ed ied ied ied ed ied ied ed ied ed ied e ied ed ed ed ied ied ed ed ied ed ied ed ed ed ied ed ed ied ed ied ied ied ied ied ed ed ed ed ed e ied iedzia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia i zia ia zia zia ia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia ia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia zia z a zia ia zia z a z lno lno lno lno lno lno lno no lno lno lno no lno lno lno lno lno no no lno lno lno lno lno lno lno lno lno no no lno lno lno lno no lno lno lno no no lno no lno ln lno lno lno no no no no lno lno n lno no no l o n l ości ści śc śc ści ści śc ści śc ści ści śc śc śc ści ści ści ści ści śc ści śc śc śc śc śc ści c śc śc śc śc ści ści ści śc śc ści śc ści śc śc śc śc śc śc ści ści c ści c ści ści śc śc śc śc sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp sp społe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe oł ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe oł ołe ołe oł ołe łe ołe oł ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe ołe o e ołe łe ołe ołe łe o e ołe ołe ołe o czn czn czn czn czn czn czn cz czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn czn zn czn czn czn czn czn zn czn czn czn czn cz czn czn czn czn czn czn czn czn czn cz c n z czn cz czn czn zn z ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej ej Gru Gru Gr Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru ru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru Gru r Gru Gru ru Gru Gru Gru Gru Gru ru Gru Gru Gru Gru Gr G u Gru Gru ru ru Gr Gru Gru G u Gru G py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py py Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw yw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw yw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw Żyw yw Ży Żyw Żyw Żyw yw Żyw Żyw yw Żyw yw yw Ż w y iec iec iec ec ec iec iec ec iec ec ec iec iec iec iec ec iec iec iec iec iec iec iec iec iec iec iec ec ec ec ec ec iec iec iec iec ec iec iec iec ec ec iec ec iec iec ec ec iec ec ie ie iec ec iec ec iec iec e iec ec e za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za za la la la la la la la la la la la la la la la la la la la la la la la la la lata ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0 00 0 0 0 9-2 9-2 92 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-9-2 9-9-2 9-2 92 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 -2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 92 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 9-2 -2 9-2 9-2 9-2 9-9-2 9-11 011 011 011 011 011 01 011 01 01 011 01 011 01 011 011 011 011 011 011 01 011 01 011 011 011 01 011 011 011 011 011 011 01 01 01 01 011 01 011 011 011 011 011 11 01 011 01 01 011 011 1 011 0 1 011
3 Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Arcyksiążęcy Browar w Żywcu Arcyksiążęcy Browar w Żywcu jest jedynym polskim browarem położonym w górach; do produkcji piwa browar wykorzystuje krystalicznie czystą wodę pochodzącą ze źródła górskiego o nazwie Leśnianka ; tańcząca para (Krakowiak z Krakowianką) od ponad 50 lat jest symbolem najpopularniejszej marki piwa w Polsce. Piwo Żywiec to jedyne piwo w Polsce, które prezentuje się od pół wieku niezmiennie wykorzystując etykietę z tym samym motywem; Żywiec jest jedynym piwem w Polsce a może nawet w Europie typu one source warzonym nieprzerwanie od premierowej warki w 1856 roku (także w czasie wojen), tylko w jednym i tym samym miejscu (w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu); od 1857 roku browar zwiększył swą produkcję 265 razy; codziennie browar opuszcza 3 miliony 760 tysięcy butelek piwa, załadowanych na ponad 150 tirów; browar dysponuje 2 milionami 560 tysiącami charakterystycznych czerwonych skrzynek do piwa; od początku istnienia browaru wyprodukowano w nim ponad 85 mln hl piwa; receptura warzonego do dziś piwa Żywiec Porter ma ponad 128 lat; do produkcji piwa browar zużywa rocznie 1500 wagonów słodu; dwie z dziesięciu kadzi filtracyjnych zainstalowanych w browarze posiadają średnicę 12,4 metra każda i są jednymi z największych na świecie. 21
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie Najmniejszy z browarów Grupy Żywiec. Przez cały rok produkuje się tam tyle piwa, co w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu przez zaledwie jeden tydzień; jest jednym z nielicznych browarów w Europie i jedynym browarem Grupy Żywiec, w którym fermentacja przebiega w otwartych kadziach (widać tworzące się właśnie piwo); jest również jedynym browarem w Grupie stosującym metodę dekokcyjnego zacierania, dzięki czemu uzyskuje wspaniałą, trwałą pianę w swoich piwach; słód palony do Portera mielony jest przez XIX-wieczny młyn czterowalcowy; położona nieopodal cieszyńskiego browaru XI-wieczna Rotunda św. Michała jest najsławniejszą rotundą w Polsce. Codziennie oglądamy ją na zł banknocie; Browar w Cieszynie powstał w 1846 roku, czyli liczy sobie już ponad 165 lat przez cały ten okres powstaje piwo w tych samych budynkach i przy użyciu równie starych urządzeń; browar usytuowany jest na Wzgórzu Zamkowym, a znaczną jego część usytuowano pod ziemią. Głęboko osadzone piwnice charakteryzowały się przede wszystkim niską i stabilną temperaturą przez cały rok, co zapewniało wspaniałe warunki do przechowywania; proces warzenia piwa w cieszyńskim browarze jest naturalny, w żaden sposób nie przyspieszany, zgodnie z zasadą, iż natury nie wolno popędzać, ani jej przeszkadzać. 22
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Browar w Elblągu Powstał w 1872 roku w miejscu nazywanym Angielski Zdrój nazwa pochodzi od kupców angielskich, poprzednich właścicieli terenu, i od źródełka wody wypływającej w tym miejscu; pierwsze piwo z elbląskiego browaru, wyprodukowane po II wojnie, pojawiło się w sprzedaży w 1946 roku i nosiło nazwę Eksport Bałtycki ; elbląska koga, statek miejscowych kupców z XIV w., znana z pieczęci miasta, powróciła w 10 roku do logo elbląskiego browaru. Znak był obecny na etykietach elbląskiego piwa w latach 1950-1991; w ciągu godziny browar jest w stanie wyprodukować 90 000 butelek piwa; każdego dnia z browaru wyjeżdża około 100 tirów z piwem; produkowane w browarze piwo Specjal to największa marka regionalna w Europie i co trzecie sprzedawane piwo w regionie północnej Polski; wprowadzenie na rynek w 1993 roku piwa EB było pierwszą w pełni profesjonalną kampanią reklamową piwa w Polsce, a reklama piwa EB była pierwszą tego typu reklamą wyemitowaną w MTV w 1994 roku; w 1994 roku w browarze elbląskim wyprodukowano pierwsze czerwone piwo w Polsce Original RED; w 1998 roku Browar w Elblągu jako pierwszy w branży wprowadził informatyczny zintegrowany system zarządzania SAP R/3; na terenie browaru czynne są 4 studnie głębinowe; Browar w Elblągu osiągnął w 10 roku najniższy w Grupie Żywiec wskaźnik odpadów nie poddanych recyklingowi. 3 23
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Browar w Warce Tradycje piwowarskie w Warce sięgają XV w. To okres rozkwitu piwowarstwa w całym wareckim regionie. W tym czasie aż 30 piwowarów kultywowało tam tradycje browarnicze; w browarze znajduje się jedna z największych w Europie kadzi filtracyjnych o średnicy 13,5 metra; browar może poszczycić się ultranowoczesnym systemem filtracji membranowej; w browarze wareckim pracuje ponad 300 osób, co czyni go największym pracodawcą w tym regionie; w browarnictwie warka to jednostka miary stanowiąca jedną partię piwa z jednego warzenia. Jej wartość jest zmienna i uzależniona od mocy przetwórczej danego browaru; średnio w roku ciężarówki z piwem Browaru w Warce przemierzają 6 900 340 km, czyli: 172 razy okrążyłyby Ziemię po równiku (gdyby mogły pływać); 9 razy pokonałyby trasę Ziemia Księżyc i z powrotem (gdyby ktoś pił tam piwo); jeśli ktoś krzyknąłby na początku tak długiej trasy 1 stycznia, to jego głos dotarłby na metę dopiero 30 sierpnia; gdybyśmy ustawili w jednej linii roczną produkcję piwa w butelkach, zajęłyby one 18 687 km, co stanowi: trasę niemalże z Warki przez Tokio (8616 km) do Chicago (10 154 km); pole o powierzchni 1 213 245 m2, czyli ok. 121,3 ha; objętość produkowanego piwa, 285 400 m3, to 92 baseny olimpijskie (3 100 m3) lub 3,5 Pałaców Kultury (80 000 m3). 24
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Browar w Leżajsku Historia browarnictwa w Leżajsku liczy prawie pięćset lat; pierwszy browar w Leżajsku powstał w 1525 roku, przywilej jego budowy nadał Leżajskowi król Zygmunt I Stary, jednocześnie zakazując warzenia piwa i innych trunków w odległości mniejszej niż mila od granic miasta; w XVII wieku, podczas najazdu wojsk węgierskich księcia Rakoczego, browar spłonął. Odbudowany po czterech latach, działał przez niemal dwa stulecia; w II połowie XIX wieku kolejny pożar zniszczył doszczętnie leżajski zakład. Po browarze i tamtejszym piwie zostały tylko wspomnienia; obecny browar powstał w 1978 roku, kiedy to na terenie Leżajska znaleziono pokłady czwartorzędowej wody głębinowej; w listopadzie 02 roku produkcja piwa w browarze w Leżajsku przekroczyła magiczną barierę jednego miliona hektolitrów (dla porównania: w 1978 roku wydajność nowo otwartego browaru wynosiła 600 tysięcy hektolitrów piwa rocznie i była jedną z najwyższych w Polsce); drugi rekord produkcji piwa padł w Leżajsku w 06 roku 2 miliony hektolitrów piwa w ciągu roku; piosenka o piwie Leżajsk stała się jednym z bohaterów legendarnego festiwalu w Jarocinie. Utwór Leżajski Full przyniósł rzeszowskiej grupie rockowej Wańka-Wstańka nagrodę publiczności i kilka miesięcy później debiut na festiwalu w Opolu; codziennie zakład opuszcza 50 tirów, które łącznie w ciągu roku z leżajskim piwem pokonują 3 617 000 km; Browar w Leżajsku, jako jedyny browar w Grupie Żywiec, ma certyfikat Excellent Quality Organization, specjalne wyróżnienie Bureau Veritas Certification dla najlepiej zarządzanej firmy. 3 25
Produkty Produktem flagowym Spółki jest Żywiec - piwo warzone w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu, wielokrotnie nagradzane na krajowych i międzynarodowych konkursach i targach piwnych. 4
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 Produkty Do najważniejszych marek Spółki należą: Żywiec, Heineken, Desperados, Warka, Tatra, Specjal, Strong, Leżajsk oraz Królewskie. Spółka jest również producentem polskich piw specjalnych: Kaper i Żywiec Porter oraz dystrybutorem zagranicznych: Paulaner, Murphy s Irish Stout, Murphy s Irish Red i Fischer. Produktem flagowym Spółki jest Żywiec piwo warzone w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu, wielokrotnie nagradzane na krajowych i międzynarodowych konkursach i targach piwnych. Grupa Żywiec prowadzi działalność produkcyjną w browarach w Żywcu, Warce, Elblągu, Leżajsku i Cieszynie, skąd na rynek trafiają następujące marki piwa: Żywiec najważniejsza marka piwa w Grupie Żywiec sprzedawana w kilku odmianach: Żywiec Full Light, Żywiec Porter i Żywiec Niskoalkoholowe. Piwo jest konfekcjonowane do: butelek 0,33l (sprzedawanych w sześciopakach), butelek 0,5l i 0,65l oraz do półlitrowych puszek (sprzedawanych również w cztero- i sześciopakach). Żywiec to jedna z największych polskich marek w segmencie Premium. Tańcząca para, logotyp flagowego produktu Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu to jeden z najcenniejszych znaków firmowych w branży piwnej w Polsce. Pozycja i siła marki Żywiec została dostrzeżona przez Radę Marek polskiej edycji prestiżowego konkursu Superbrands i wyróżniona po raz kolejny tytułem Superbrands, jako jedna z najsilniejszych marek w Polsce. Najwyższa jakość, tradycja i polskość czynią go jedną z głównych polskich marek eksportowych. Sprzedawane jest m. in. do: USA, Kanady, Niemiec, Irlandii, Anglii, Francji, Australii, Hiszpanii i Włoch. Heineken od lipca 01 roku jest warzony w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu, a od 08 również w Browarze w Warce pod nadzorem spółki HEINEKEN. Obecnie Heineken jest sprzedawany w następujących opakowaniach: Draught- Keg 5l, butelka 0,65l, butelka 0,5l, butelka 0,33l oraz w specjalnych wytłaczanych puszkach 0,5l oraz w kegach l i 30l. Heineken to jedna z większych marek 28
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 w segmencie International Premium. Silną stroną marki są innowacje produktowe. Największą z nich jest wprowadzony tuż przed piwnym sezonem 07 Heineken DraughtKeg, kolejną unikalny system Extra Cold, czyli sposób serwowania piwa o znacznie obniżonej temperaturze (nawet poniżej 0 stopni Celsjusza). Heineken, jako pierwsza marka na rynku, wprowadziła też nowoczesne butelki z eleganckimi transparentnymi etykietami. Markę wyróżniają ciekawe platformy sponsoringowe. Sponsorowany przez markę letni Open er Festival to wg badań jedna z najlepiej rozpoznawanych imprez muzycznych w kraju. Od roku 05 marka Heineken jest oficjalnym sponsorem rozgrywek piłkarskich UEFA Champions League jednej z najbardziej prestiżowych imprez piłkarskich świata. Desperados swój wyjątkowy, zaskakujący smak Desperados zawdzięcza aromatowi tequili, która nadaje mu dzikość i charakterystyczny, orzeźwiający aromat. O wyjątkowości tego piwa świadczy także niekonwencjonalny sposób picia. Desperados pije się prosto z butelki, z dodatkiem ćwiartki cytryny. To najdynamiczniej rozwijająca się marka w portfelu GŻ. Desperados jest sprzedawany w butelkach o pojemności 0,4l i 0,58l oraz jako trójpak: 3 x 400 ml. Obecnie Desperados dostępny jest w 35 krajach na świecie. Warka to klasyczny lager, który zawdzięcza swój aromat starannie pielęgnowanemu chmielowi. To jedyne piwo o prawdziwej piwnej nazwie warka to w słowniku piwowarów porcja piwa uzyskana z jednego warzenia. Jest również jedyną w Polsce marką piwa, która posiada sieć franczyzową pod nazwą Piwiarnia. Piwo Warka sprzedawane jest w opakowaniach butelka 0,65l, 0,5l, puszkach 0,5l i kegach 30l. Tatra piwo warzone według tradycyjnych receptur, występuje w dwóch odmianach: Jasne Pełne i Mocne. Wprowadzone zostało na rynek powtórnie w kwietniu 1998 roku, początkowo jako marka regionalna. Odniosła jednak olbrzymi sukces i obecnie sprzedawana jest na terenie całego kraju, będąc jedną z najpopularniej- 29
Raport odpowiedzialności społecznej Grupy Żywiec za lata 09-11 szych marek na polskim rynku. Tatra Jasne Pełne jest konfekcjonowana do butelek 0,65l, 0,5l i puszek 0,5l (dostępne także w formie czteropaka i sześciopaka). Tatra Mocne dostępna jest w butelce 0,5l i puszce 0,5l. Specjal sztandarowy produkt browaru w Elblągu, klasyczny pils o mocnym męskim smaku. To największa na polskim rynku marka regionalna. Specjal dostępny jest w odmianach: Jasny Pełny i Mocny. Oba warianty sprzedawane są w opakowaniach: butelka i puszka 0,5l, a Specjal Jasny Pełny także w kegu 30l. Królewskie najpopularniejsze warszawskie piwo charakteryzuje się łagodną i zrównoważona goryczką, optymalnym nasyceniem dwutlenkiem węgla i wspaniałą złocistą barwą. Dostępne w opakowaniach: butelka i puszka 0,5l i keg 30l. 30 Leżajsk występuje w dwóch wariantach smakowych: Pełne i Mocne. Pierwsze z nich ma lekki i orzeźwiający smak z charakterystyczną goryczką. Z kolei Leżajsk Mocne to piwo o intensywnym smaku, większym stężeniu alkoholu i długo utrzymującej się pianie. Obydwa warianty smakowe występują w opakowaniach: butelka i puszka 0,5l, a Leżajsk Pełne także w kegu 30l. Strong to piwo o charakterystycznym smaku, który polscy konsumenci rozpoznają z zamkniętymi oczami. Charakteryzuje się oryginalnym słodowo-chmielowym smakiem, piękną, głęboką, bursztynową barwą oraz wyższą zawartością alkoholu (6,5%). Wyjątkowość Stronga jest rezultatem unikalnej kompozycji dwóch słodów: pilzneńskiego, który nadaje mu charakter piwny i prażonego, który dodaje unikalny słodkawy posmak oraz bursztynową barwę. Strong to piwo o doskonałej jakości, cieszące się od lat dużym zainteresowaniem i uznaniem konsumentów. Piwo Strong dostępne jest na rynku w opakowaniach: butelka i puszka 0,5l oraz keg 30l. Brackie sztandarowy produkt Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie. Najbardziej tradycyjny Browar w Grupie Żywiec do dziś stosuje otwarte kadzie fermentacyjne. Brackie jest dostępne w opakowaniach: butelka i puszka 0,5l, keg 30l i 50l.