PLAN STACJONARNYCH STUDIÓW INśYNIERSKICH KIERUNEK STUDIÓW: technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka Lp. Nazwa przedmiotu grupa przedm Semestr Liczba godzin W C L P S Łączna liczba godzin Punkty ECTS 1. Ekonomia (E) INNE I 15 15 30 k 2 2. Matematyka (E) P I 30 45 75 k 6 3. Chemia ogólna i nieorganiczna (E) P I 30 30 60 7 4. Podstawy informatyki INNE I 15 30 45 k 4 5. Język obcy I INNE I 60 60 k 3 6. Przedmiot humanistyczny (Etyka inŝynierska lub Socjologia lub Najnowsza historia Polski) INNE/W I 15 15 30 k 2 7. Ergonomia, bhp w przemyśle spoŝywczym INNE I 15 15 1 8. Rysunek techniczny z elementami maszyn K I 15 30 45 5 9 Praktyka 2 tygodniowa Razem 135 135 60 30 0 360 0 30 1. Chemia organiczna (E) P II 30 30 60 5 2. Chemia fizyczna (E) P II 15 15 30 3
3. Fizyka (E) P II 30 30 60 5 4. Podstawy Ŝywienia człowieka, K II 30 15 45 3 5. Język obcy II INNE/W II 60 60 k 3 6. Prawo Ŝywnościowe K II 30 30 2 7. Maszynoznawstwo z miernictwem (E) K II 45 30 75 5 8. Wychowanie fizyczne INNE/W II 30 30 k 1 9. Praktyka 2 tygodniowa K II 3 Razem 180 120 90 0 0 390 0 30 1. Chemia Ŝywności K III 15 15 30 3 2. Biochemia (E) P III 15 15 30 3 3. Surowce roślinne w produkcji Ŝywności III 15 15 1,5 4. Surowce zwierzęce w produkcji Ŝywności III 15 15 1,5 5. Podstawy dietetyki K/W III 15 15 30 3 6. Mikrobiologia Ŝywności K III 30 30 60 5 7. Ogólna technologia Ŝywności (E) K III 30 45 75 6 8. Język obcy III ( E ) INNE/W III 60 60 4 9. Organizacja i ekonomika przedsiębiorstw Ŝywnościowych (E) K III 30 15 45 3 Razem 165 90 105 0 0 360 0 30
1. Analiza i ocena jakości Ŝywności (E) K IV 30 30 60 4 2. InŜynieria procesowa i aparatura przemysłu spoŝywczego (E) K IV 45 60 105 k 8 3. Opakowania Ŝywności K IV 20 15 35 2 4. Ekologia, gospodarka energią i ochrona środowiska P IV 20 30 2 5. Marketing Ŝywności lub Autoprezentacja i sztuka negocjacji K/W IV 30 15 45 3 6. Przechowalnictwo i zamraŝalnictwo Ŝywności K/W IV 20 15 35 2 7. Fakultet ogólnouczelniany IV 30 30 2 8. Praktyka technologiczna 4 tyg. IV 7 Razem 195 75 60 0 0 330 30 1. Higiena i bezpieczeństwo produkcji Ŝywności (E) K V 30 15 45 45 4 2. Moduł podstaw technologii przemysłowych 5/8: K/W V 240 20 2a. technologia przemysłu fermentacyjnego I K V 24 24 48 4 2b. technologia zbóŝ I (E) K V 24 24 48 4 2c. technologia mięsa I (E) K V 24 24 48 4 2d. technologia koncentratów spoŝywczego I K/W V 24 24 48 4 2e. technologia mleka I K/W V 24 24 48 4 2f. technologia owoców i warzyw I K/W V 0 4
2g. technologia tłuszczów I K/W V 0 4 2h. technologia ziemniaka I K/W V 0 4 3 Organizacja i zarządzanie procesem produkcyjn ( E ) K V 15 15 30 2 4 Logistyka V 15 15 2 5 Produkcja Ŝywności ekologicznej K/W V 30 30 2 Razem 210 15 135 0 360 30 1 Projektowanie zakładów przemysłu spoŝywczego gastronomicznych i (E) K VI 15 45 60 4 2 Statystyka P VI 30 15 45 2 3 Moduł podstaw technologii gastronomicznych wybór 4/8: K/W VI 120 10 3a kuchnie świata K/W VI 15 15 30 2,5 3b technologie produktów niskoprzetworzonych K/W VI 15 15 30 2,5 3c technologia przygotowania potraw K/W VI 15 15 30 2,5 3d napoje w gastronomii K/W VI 15 15 30 2,5 3e technologia ciastkarska i cukiernicza K/W VI 15 15 30 2,5 3f produkcja wyrobów tradycyjnych K/W VI 15 15 30 2,5 3g wyposaŝenie zakładu gastronomicznego K/W VI 15 15 30 2,5 3h. catering K/W VI 15 15 30 2,5
4 obsługa konsumenta K 15 15 30 2 5 Projektowanie produktu K 15 15 30 2 6 śywność zagroŝenia zdrowotne K/W VI 30 0 30 2 7 Ochrona własności intelektualnej INNE VI 15 15 1 8 Praktyka specjalizacyjna 4 tyg. K/W VI 7 Razem 225 30 120 45 300 30 1 2 Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur roślinnych Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur zwierzęcych VII 15 15 30 2 VII 15 15 30 2 3 Nowoczesne technologie w gastronomii VII 15 15 30 2 4 Analiza sensoryczna VII 15 15 1 5 Systemy zarządzania jakością VII 15 15 1 6 Rachunkowość przedsiębiorstw Ŝywnościowych ( E) K VII 15 15 30 2 7 Właściwości fizyczne Ŝywności lub Automatyzacja w przemyśle spoŝywczym K/W VII 15 15 30 2 8 Seminarium dyplomowe K/W VII 30 30 3 9 Praca dyplomowa K/W VII 0 15 Razem 90 30 0 0 30 210 30 930 480 570 75 30 2315
PLAN NIESTACJONARNYCH STUDIÓW INśYNIERSKICH KIERUNEK STUDIÓW: technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka Lp. Nazwa przedmiotu grupa przedm Semestr Liczba godzin W C L P S Łączna liczba godzin Punkty ECTS 1. Ekonomia (E) INNE I 12 9 21 k 2 2. Matematyka (E) P I 24 28 52 k 7 3. Chemia ogólna i nieorganiczna (E) P I 24 18 42 7 4. Ergonomia, bhp w przemyśle spoŝywczym 12 1 5. Podstawy informatyki INNE I 12 24 36 k 5 6. Język obcy I INNE/W I 36 36 k 3 7. Rysunek techniczny z elementami maszyn K I 12 18 30 5 Razem 96 73 42 18 0 217 0 30 1. Chemia organiczna (E) P II 24 18 42 5 2. Chemia fizyczna (E) P II 18 18 36 3 3. Fizyka (E) P II 28 18 46 5 4. Podstawy Ŝywienia człowieka, K II 18 9 27 3
5. Język obcy II INNE/W II 36 36 k 3 6. Prawo Ŝywnościowe K II 16 16 2 7. Maszynoznawstwo z miernictwem (E) K II 27 18 45 5 8. Wychowanie fizyczne INNE/W II 10 10 k 1 9. Praktyka 2 tygodniowa W II 3 Razem 131 64 63 0 0 258 0 30 1. Chemia Ŝywności K III 21 15 36 3 2. Biochemia (E) P III 21 15 36 3 3. Surowce roślinne w produkcji Ŝywności III 12 12 1,5 4. Surowce zwierzęce w produkcji Ŝywności III 12 12 1,5 5. Podstawy dietetyki K/W III 12 9 21 3 6. Mikrobiologia Ŝywności K III 24 18 42 5 7. Ogólna technologia Ŝywności (E) K III 18 27 45 6 8. Język obcy III ( E ) INNE/W III 36 36 4 9. Organizacja i ekonomika przedsiębiorstw Ŝywnościowych (E) K III 18 9 27 3 Razem 138 54 75 0 0 267 0 30 1. Analiza i ocena jakości Ŝywności (E) K IV 18 18 32 4 3 Organizacja i zarządzanie procesem produkcyjn ( E ) K IV 12 9 21 3
4 Logistyka K IV 12 12 2 5 Produkcja Ŝywności ekologicznej K/W IV 18 18 2 6. Opakowania Ŝywności K IV 12 9 21 3 7. Ekologia, gospodarka energią i ochrona środowiska P IV 18 18 2 8. Marketing Ŝywności lub Autoprezentacja i sztuka negocjacji K/W IV 18 9 27 3 9. Przechowalnictwo i zamraŝalnictwo Ŝywności K/W IV 12 9 21 2 10. Fakultet ogólnouczelniany W IV 18 18 2 11. Praktyka technologiczna 4 tyg. W IV 7 Razem 138 18 36 0 0 192 30 1. Higiena i bezpieczeństwo produkcji Ŝywności (E) K V 18 9 27 27 4 2. Moduł podstaw technologii przemysłowych 5/8: K/W V 150 20 2a. technologia przemysłu fermentacyjnego. I K V 15 15 30 4 2c. technologia zbóŝ I (E) K V 15 15 30 4 2d. technologia mięsa I (E) K V 15 15 30 4 2g. technologia koncentratów spoŝywczego I K/W V 15 15 30 4 2h. technologia mleka I K/W V 15 15 30 4 2i. technologia owoców i warzyw I K/W V 0 4 2j. technologia tłuszczów I K/W V 0 4
2k. technologia ziemniaka I K/W V 0 4 3. InŜynieria procesowa i aparatura przemysłu spoŝywczego (E) K V 28 24 52 6 Razem 121 24 84 0 229 30 1 Projektowanie zakładów przemysłu spoŝywczego i gastronomicznych (E) K VI 12 18 30 4 2 Statystyka P VI 18 9 27 2 3 Moduł podstaw technologii gastronomicznych wybór 4/8: K/W VI 120 10 3a kuchnie świata K/W VI 12 9 21 2,5 3b technologie produktów niskoprzetworzonych K/W VI 12 9 21 2,5 3c technologia przygotowania potraw K/W VI 12 9 21 2,5 3d napoje w gastronomii K/W VI 12 9 21 2,5 3e technologia ciastkarska i cukiernicza K/W VI 12 9 21 2,5 3f produkcja wyrobów tradycyjnych K/W VI 12 9 21 2,5 3g wyposaŝenie zakładu gastronomicznego K/W VI 12 9 21 2,5 3h. catering K/W VI 12 9 21 2,5 4 Obsługa konsumenta K 12 9 21 2 5 Projektowanie produktu K 12 9 21 2 6 śywność zagroŝenia zdrowotne K/W VI 18 0 18 2
7 Ochrona własności intelektualnej INNE VI 12 12 1 8 Praktyka specjalizacyjna 4 tyg. W VI 7 Razem 168 18 72 18 228 30 1 2 Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur roślinnych Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur zwierzęcych K VII 12 9 21 2 K VII 12 9 21 2 3 Nowoczesne technologie w gastronomii K VII 12 9 21 2 4 Analiza sensoryczna K VII 9 9 1 5 Systemy zarządzania jakością K VII 12 12 1 6 Rachunkowość przedsiębiorstw Ŝywnościowych ( E) K VII 12 9 21 2 7 Właściwości fizyczne Ŝywności lub Automatyzacja w przemyśle spoŝywczym K/W VII 12 9 21 2 8 Seminarium dyplomowe K/W VII 18 18 3 9 Praca dyplomowa K/W VII 0 15 Razem 72 18 0 0 18 144 30 668 269 372 36 18 1535