Klatka B to miejsce łączące kuchnię autorską na bazie polskich produktów premium z przestrzenią dla lokalnej sztuki i designu. Menu zmieniamy każdego dnia, zależnie od dostępności owoców, warzyw i ryb u lokalnych dostawców. Sezonowe produkty wykorzystujemy do własnych przetworów. Kisimy, marynujemy oraz przerabiamy na dżemy i syropy. Wędzimy własne wędliny, twaróg i śmietanę sprowadzamy z kaszubskiej mleczarni, a sery warzone są przez naszego serowara, Kubę. Inspirujemy się polską tradycją przyrządzania potraw, by tworzyć nowe, autorskie propozycje. Działamy na dwie zmiany śniadaniową i wieczorną, z dużym wyborem alkoholi, daniami głównymi i zakąskami w polskim stylu. klatkab.gda Klatka B GALERIA BAR SKLEP Z DESIGNEM Przy rezerwacjach powyżej 7 osób doliczamy opłatę serwisową 10%.
ŚNIADANIA 7:30 13:00 Bufet śniadaniowy 25 zł domowa wędlina, pasta twarogowa, pasta warzywna, pasta jajeczna, twarożek na słodko, dwa rodzaje dżemu, warzywa marynowane, owoce sezonowe, żytnie gofry, sałatka warzywna, różne rodzaje pieczywa, sok, lemoniada Jajecznica 15 zł trzy jajka z wolnego wybiegu, pieczywo, masło, pomidory i ogórki z olejem ziołowym Kiełbaski 18 zł trzy kiełbaski, cebulka, domowa musztarda, koszyk pieczywa, masło, pomidory i ogórki z olejem ziołowym Świnka z jajkami jajecznica z dwóch jajek, dwie kiełbaski kaszubskie, domowa musztarda, domowe pieczywo, masło, pomidory i ogórki z olejem ziołowym Domowa granola granola owsiano-jęczmienna z suszonymi owocami, jabłkowym karmelem i jogurtem kaszubskim Jaglanka z orzechami i owocami GF Vegan migdałowa jaglanka na ciepło z mlekiem roślinnym z orzechami i owocami 25 zł 15 zł 18 zł Śniadanie mistrzów 29 zł jajecznica z dwóch jajek, dwie kiełbaski kaszubskie, domowa musztarda, pieczywo, masło, pomidory i ogórki z olejem ziołowymtwarożek ze śmietaną, dżem, chałka ŚNIADANIA
SPECJAŁY DNIA 12-39 zł poniedziałek piątek od 18:00 sobota niedziela od 15:00 Codziennie przygotowujemy nowe dania z produktów sezonowych, które kupiliśmy rano na rynku. Autorem naszych dań i zakąsek jest Pan Niedźwiedź, rzeźnik i rzeźbiarz. Entuzjasta tradycyjnego wędliniarstwa, fermentacji i dobrej ziemniaczanej wódki. Człowiek leśny, pierwszej wody zbieracz ziół i grzybów. Biały kruk w czasach konsumpcjonizmu i łatwych zdobyczy. Nasz flagowy chleb pszenno-żytni wypiekany jest w starej, rodzinnej piekarni Kidzińskich. Powstaje na zakwasie, według tradycyjnej receptury, w przedwojennych piecach opalanych drewnem. Bez konserwantów i sztucznych dodatków. Zapytaj kelnera, co serwujemy dzisiaj. SPECJAŁY DNIA
ZAKĄSKI PREMIUM Ser wędzony/solankowy GF Lokalny ser z cebulą i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno Ser polski premium GF 20 zł Ser warzony przez naszego serowara z dodatkiem autorskim Śledź GF Śledź bałtycki marynowany po naszemu z dodatkami Metka GF Surowa wędzona kiełbasa pomorska z marynowaną cebulką Wędzonka GF Wędlina domowa marynowana w solance ziołowej i wędzona wiśniowym dymem, podana z sałatką z kiszonek z olejem rzepakowym tłoczonym na zimno Paluchy chlebowe Paluchy chlebowe z pastą do wyboru (zapytaj kelnera) 18 zł 12 14 zł Pasztetowa (leberka) Pasztetowa (leberka( z sałatką z kiszonki z olejem rzepakowym/ziołowym 14 zł ZAKĄSKI PREMIUM
ZESTAWY Zestaw roślinnych zakąsek Przegląd domowych kiszonek i pikli z pastą wegańską i pieczywem pszenno-żytnim na zakwasie 45 zł Zestaw zakąsek Przegląd wędzonych mięs, kiszonek i pikli, lokalny ser, marynowana gorczyca, pieczywo pszenno-żytnie na zakwasie 59 zł Zestaw zakąsek i wino Przegląd wędzonych mięs, kiszonek i pikli, lokalny ser, marynowana gorczyca, pieczywo pszenno-żytnie na zakwasie oraz butelka wina z winnicy Golesz* (Wersja wegańska 99 zł) 1 Zestaw zakąsek i wódka Przegląd wędzonych mięs, kiszonek i pikli, lokalny ser, marynowana gorczyca, pieczywo pszenno-żytnie na zakwasie oraz butelka wódki Rosolis (Wersja wegańska 1) 125 zł * Przy wyborze dowolnego innego wina do zestawu udzielamy na nie 10% rabatu. ZESTAWY
Espresso Doppio Americano (na podwójnym espresso) Flat white (na podwójnym espresso) Cappuccino Latte macchiato (na podwójnym espresso) Dodatkowe espresso Mleko sojowe Domowy syrop (zapytaj kelnera o smaki) Kawy z alkoholem - z whisky i piernikowym trunkiem - z Ovovitem i biedrzeńcem - z whisky (Polish coffee) 7 zł 11 zł 13 zł 14 zł +4 zł +2 zł +2 zł 21 zł Herbata Autorski napar Kakao z bitą śmietaną Grzane wino białe (z gruszką i koprem włoskim) 16 zł Grzane wino czerwone (z żurawiną i maliną) 16 zł Miód pitny (na ciepło) 14 zł Sok tłoczony z polskich owoców (od sadownika) Sok tłoczony z polskich owoców (od sadownika) 1l 30 zł Lemoniada autorska Lemoniada autorska karafka 1l 30 zł On lemon kola/yerbata/lemoniada Mr Dark tonik Woda mineralna gaz/niegaz 0,7 l 9 zł NAPOJE
PIWO BUTELKOWE Johannes (lager) Bytów ciemne (ciemny lager) Stary Browar Kościerzyna (lager) 13 zł Kormoran (witbier) 15 zł Rowing Jack (IPA) 16 zł 1/100 Kormoran (bezalkoholowe) Cydr Sopocki 9 zł PIWO
WINA BIAŁE kiel. but. Winnica Golesz Cuvee 14 zł 75 zł Saint Vincent Cuvee 18 zł 90 zł Saint Vincent Riesling 20 zł 100 zł Moderna Chardonnay 19 zł 95 zł Sydonia Solaris 19 zł 95 zł Turnau Ambre 180 zł CORAVIN: Moderna Johanniter 20 zł 95 zł Wzgórza Trzebnickie Pinot Gris 26 zł 130 zł Jakubów Hibernal 28 zł 140 zł Turnau Solaris 30 zł 150 zł Mickiewicz Feeling 32 zł 160 zł Wzgórza Trzebnickie Chardonnay 32 zł 160 zł WINO
WINA BIAŁE MUSUJĄCE Winnica Gostchorze GostArt Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc but. 150 zł WINA RÓŻOWE kiel. but. Wzgórza Trzebnickie Rondo Rose 17 zł 70 zł* Jadwiga Rose 26 zł 125 zł WINA CZERWONE kiel. but. Saint Vincent Cuvee Jutrzenka 17 zł 85 zł Saint Vincent Regent 18 zł 90 zł Jadwiga Rondo 2016 29 zł 140 zł CORAVIN: Mickiewicz Cortez 27 zł 135 zł Wzgórza Trzebnickie Pinot Noir 36 zł 180 zł * butelka 0,5 l WINO
Znajdziecie tu najciekawsze polskie wódki rzemieślnicze, ziemniaczane i zbożowe. Wódka wódce nierówna, a jakość składników i proces jej produkcji stanowią o zapachu i smaku. O szczegóły pytajcie barmana. WÓDKI ZIEMNIACZANE kiel. but. Rosolis 9 zl 90 zł Siwucha Vestal Appelation Pomorze 22 zł WÓDKI SMAKOWE kiel. but. Rosolis Herbal 9 zł 90 zł Żubrówka klasyczna Goldwasser Danziger Absynt Copernicus Wódka Krzeska Ziołowa 9 zł 20 zł 22 zł 25 zł NALEWKI kiel. but. Klatkówka Księżycówka Nalewka Staropolska (0,25 l) wiśnia / śliwka 9 zł 90-100 zł 20 zł WÓDKI
WHISKY 0,04 l but. J.A. Baczewski Blended Whisky 15 zł 200 zł Langlander Polish Oak 33 zł 490 zł Single Malt Whisky GIN 0,04 l but. London Gin Copernicus 15 zł 180 zł KOKTAJLE Karta koktajli na bazie wyłącznie polskich składników: Whisky sour Księżycówka sour Gin tonic Szarlotka 22 zł 17 zł 20 zł 17 zł Koktajle autorskie 16-32 zł ALKOHOLE
SKLEP Z DESIGNEM Klatka B jest też miejscem dla młodej sztuki. Na poziomie -1 prowadzimy sklepik z designem gadżetami od lokalnych grafików. Organizujemy też wystawy czasowe malarstwa i grafiki, pokazy video, warsztaty i inne wydarzenia kulturalne Pocztówka Przypinka Magnes mały Magnes duży Grafika A6 Grafika A5 Grafika A4 Tatuaże Torba z grafiką 5 zł 5 zł 5 zł 8 zł 15 zł 20 zł 15 zł 30 zł SZTUKA I DESIGN