ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY)

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY)"

Natalia Mazurkiewicz
8 lat temu
Przeglądów:

1 Konferencja Końcowa ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY) PROJEKT REALIZUJE KONSORCJUM: Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach - koordynator Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Instytut Badań nad Przedsiębiorczością i Rozwojem Ekonomicznym EEDRI przy SWSPiZ w Łodzi Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL w Grajewie Projekt jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego

2 METODA FORESIGHT JAKO NARZĘDZIE BADAŃ ZASTOSOWANE W PROJEKCIE ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI w. dr inż. Justyna Rosicka-Kaczmarek dr inż. Grażyna Budryn Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Projekt jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego

3 ZARZĄDZANIE PRZYSZŁOŚCIĄ - FORESIGHT Powszechnie dziś stosowanymi na świecie narzędziami wspomagającymi myślenie o przyszłości są techniki ujmowane pod wspólnym pojęciem foresight.

4 Czym jest Foresight? i wszechstronnego rozpoznawania dalekosiężnych trendów rozwojowych oraz identyfikacji obszarów w nauce i technologii o kluczowym znaczeniu dla Foresight jest procesem systematycznego maksymalizacji korzyści społecznych i gospodarczych. M. Kleiber

5 Po co Foresight? Przecież przyszłości nie da się przewidzieć Czy na pewno? Analiza wielu możliwych wizji realizacji przyszłości Sugestie dotyczące realizacji pożądanych scenariuszy Pozytywne doświadczenia innowacyjnych rozwiązań uzyskane w wielu krajach Wskazywanie na potencjalną wartość przyszłych badań Pomoc w identyfikowaniu nowych obszarów aktywności Zdobycie dodatkowej wiedzy na temat sektora B+R

6 Foresight a prognozowanie Prognozowanie - jeden punkt Dziś Trendy Zakres niepewności Foresight scenariusze Czas?

7 Droga rozwoju Dziś: Gdzie jesteśmy, co powinniśmy robić droga rozwoju Wizja B Opis sytuacji w przyszłości zawierający określenie warunków technicznych, Wizja ekonomicznych, społecznych A Opis przebiegu wydarzeń, przebiegu rozwoju technologicznego, czynniki i wydarzenia kluczowe, punkty zwrotne Wizja C

8 Elementy foresightu technologicznego: Identyfikacja kluczowych technologii w przyszłości Ocena szans i zagrożeń dla technologii Identyfikacja działań, które należy podjąć w celu rozwoju technologii Budowa scenariuszy rozwoju

9 Techniki Foresight u Grupa Metody heurystyczne oraz techniki oparte na wydobywaniu wiedzy specjalistycznej/eksperckiej Techniki ilościowe Techniki określaj lające punkty kluczowe działania ania w celu zbudowania strategii Rodzaj -panel ekspercki (burza mózgm zgów, dyskusje moderowane), - analiza SWOT i PEST - analiza Delphi (ankietowanie), - konsultacje środowiskowe - ekstrapolacja - modelowanie - krzyżowa analiza wpływ ywów (analiza jawnych i ukrytych powiązań) - technologie i czynniki kluczowe - drzewo odniesień

10 Jak realizować foresight? udział wielu ekspertów zróżnicowanych pod względem: - doświadczenia zawodowego - branży - dorobku naukowego - pozycji zawodowej Interdyscyplinarność ekspertów!

11 Foresight na świecie Zrealizowane projekty typu foresight Holandia 250 Wielka Brytania 159 Niemcy 103 Finlandia - 40

12 Foresight w Polsce? Niedocenianie skutków zdarzeń odległych w czasie (budowa kapitału ludzkiego, ochrona środowiska, zachowania prozdrowotne,...) Czy jest o czym mówić przy obecnych nakładach na B+R i słabych powiązaniach nauki z gospodarką? Niechęć do priorytetów i nadinterpretacja pojęcia autonomia badań naukowych Niedocenianie złożoności procesów innowacyjnych Skłonność do kopiowania niekoniecznie aktualnych i właściwych dla nas wzorców polityki innowacyjnej Niezbędna jest silna, przemyślana, własna polityka badawczo-innowacyjna Foresight krok w tym kierunku!

13 Foresight w Polsce Na szczeblu centralnym: 1. Narodowy Program Foresight Polska Foresight Zdrowie i życie 3. Foresight technologiczny Żywność i żywienie w XXI w. wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego

14 Na szczeblu regionalnym Pomorze 2030 Dolnośląski Wielkopolski Mazowiecki Mazowia Łódzki LORIS Opolski Świętokrzyski Śląski Podkarpacki Małopolski

15 Na szczeblu branżowym MCK KSM MED RM WB PLM PEN WK ODL DL

16 CO CZEKA POLSKĘ W PERSPEKTYWIE 2030 ROKU W SEKTORZE SPOŻYWCZYM?

17 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka, Priorytet 1 Badania i rozwój nowoczesnych technologii ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY) PROJEKT REALIZUJE KONSORCJUM: Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach - koordynator Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Instytut Badań nad Przedsiębiorczością i Rozwojem Ekonomicznym EEDRI przy SWSPiZ w Łodzi Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL w Grajewie

18 Geneza projektu Potrzeba strategicznej wizji! Wstępne prace Polska Platforma Technologiczna Żywności Centrum Zaawansowanych Technologii "AgroTech" sieć "Interfood" Brak powodzenia Nie opracowano kompleksowego programu rozwoju

19 CEL PROJEKTU ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO : Wykonanie kompleksowych badań o charakterze foresight u technologicznego dla sektora spożywczego w Polsce oraz opracowanie strategicznej wizji jego rozwoju i wytypowanie priorytetowych kierunków dla prac badawczo-rozwojowych na kilkanaście najbliższych lat.

20 Etap przygotowawczy Ustalenie przez Zespół Zarządzający obszarów badawczych dotyczących przemysłu spożywczego i powołanie 22 ekspertów indywidualnych o Innowacyjne technologie o Innowacyjne produkty, innowacyjne surowce o Nutrigenomika o Żywienie człowieka, a zdrowie o Dietetyka o Żywność funkcjonalna o Bezpieczeństwo żywności o Zarządzanie procesem produkcji

21 Etap badawczy Opracowanie przez ekspertów indywidualnych 8 ekspertyz i 146 hipotez roboczych dotyczących innowacyjnych technologii żywności Ilość hipotez roboczych o Bezpieczeństwo żywności 32 o Innowacyjne produkty, innowacyjne surowce 31 o Dietetyka 21 o Żywienie człowieka, a zdrowie 19 o Nutrigenomika 13 o Żywność funkcjonalna 11 o Zarządzanie procesem produkcji 10 o Innowacyjna produkcja i technologie 9

22 Etap badawczy Priorytetyzacja technologii wskazanych przez indywidualnych ekspertów Zespoły tematyczne, w których pracowało 31 ekspertów, dokonały ewaluacji hipotez roboczych pod względem o Ważności społecznej o Potencjału wzrostu

23 Etap badawczy Wytypowano 73 hipotezy dotyczące technologii krytycznych o Innowacyjne surowce, innowacyjne produkty 26 o Innowacyjne technologie i zagospodarowanie odpadów 13 o Innowacyjne opakowania 10 o Zarządzanie procesem produkcji 10 o Żywienie i zdrowie człowieka 7 o Bezpieczeństwo żywności 7

24 Etap badawczy Określenie zawartości kwestionariusza delfickiego i badania ankietowe dające społeczną weryfikację proponowanych technologii krytycznych Zespół ekspertów głównych opracował 50 hipotez dotyczących priorytetowych technologii krytycznych, które zostały podzielone na dwa główne obszary o Innowacyjność w produkcji żywności o Jakość, bezpieczeństwo żywności i żywienia oraz zarządzanie produkcją

25 Etap badawczy Innowacyjność w produkcji żywności Ilość hipotez w ankiecie delphi o Żywność dietetyczna i wygodna 7 o Żywność funkcjonalna 5 o Żywność modyfikowana genetycznie 5 o Nanotechnologie 4 o Nowoczesne metody utrwalania żywności 2 o Nowe enzymy 1 o Eko technologie 1

26 Etap badawczy Jakość, bezpieczeństwo żywności i żywienia oraz zarządzanie produkcją Ilość hipotez w ankiecie delphi o Opakowania do żywności 4 o Nanotechnologie 3 o Bezpieczeństwo żywności i dietetyka 3 o Żywność wygodna, ekologiczna, funkcjonalna 3 o Zarządzanie produkcją 3 o Znaczenie marki producenta 3 o Znakowanie żywności 2 o Przechowywanie żywności 2 o Nutrigenomika 1 o Żywność modyfikowana genetycznie 1

27 Etap badawczy Technologie zaproponowane w postaci hipotez były weryfikowane przez grono ponad 200 respondentów w 40 pytaniach z kategorii: o Innowacyjność o Okres realizacji o Znaczenie dla wzrostu konkurencyjności polskich firm o Znaczenie dla wzrostu dynamiki rozwoju gospodarczego o Znaczenie dla wzrostu zatrudnienia o Wpływ barier ograniczających o Korzyści wynikające z realizacji o Bezpieczeństwo żywności o Nakłady na realizację

28 Etap badawczy Innowacyjność w produkcji żywności Nanotechnologie Żywność modyfikowana genetycznie Eko technologie Nowe enzymy Nowoczesne metody utrwalania żywności Żywność funkcjonalna Żywność dietetyczna i wygodna indeks optymizmu

29 Etap badawczy Jakość, bezpieczeństwo żywności i żywienia oraz zarządzanie produkcją Nanotechnologie Nutrigenomika Zarządzanie produkcją Opakowania do żywności Przechowywanie żywności Żywność modyfikowana genetycznie Bezpieczeństwo żywności i dietetyka Żywność wygodna, ekologiczna, funkc. Znaczenie marki producenta Znakowanie żywności indeks optymizmu

30 Etap projekcyjny Organizowanie otwartych konferencji o Panel dyskusyjny grudzień 2009 r. Łódź o Forum foresightowe wrzesień 2010 r. Łódź

Podobne dokumenty

Przegląd projektów foresightu branżowego w Polsce

Przegląd projektów foresightu branżowego w Polsce Urszula Glińska, Anna Kononiuk, Łukasz Nazarko Grupa Wsparcia, Narodowy Program Polska 2020 Warszawa, 13 listopada 2007 r. 1/18 Plan prezentacji 1. Analizowane