3 1. Celem egzaminu dyplomowego jest sprawdzenie zasobu wiadomości i umiejętności objętych efektami kształcenia dla kwalifikacji zawodowych.

Transkrypt

1 Regulamin egzaminu dyplomowego licencjata dietetyki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie Wydział Nauk o Zdrowiu obowiązuje od roku akademickiego 2015/2016 Podstawa prawna 1. Rozporządzenie Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego z dnia 1 września 2011 r. w sprawie tytułów zawodowych nadawanych absolwentom studiów, warunków wydawania oraz niezbędnych elementów dyplomów ukończenia studiów i świadectw ukończenia studiów podyplomowych oraz wzoru suplementu do dyplomu. 2. Regulamin Studiów Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie Regulamin egzaminu dyplomowego licencjata dietetyki Wydziału Nauk o Zdrowiu Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie zwany dalej Regulaminem określa zasady przeprowadzania egzaminu dyplomowego licencjata dietetyki. 2. Egzamin dyplomowy licencjata dietetyki zwany dalej jest egzaminem dyplomowym. 2 Użyte w regulaminie wyrażenia oznaczają: 1. PUM- Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie 2. WNoZ - Wydział Nauk o Zdrowiu PUM 3. ZBiŻCz- Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka PUM 4. Egzamin dyplomowy- egzamin dyplomowy licencjata dietetyki 5. Komisja egzaminacyjna- minimum dwóch nauczycieli akademickich odpowiedzialnych za przeprowadzenie egzaminu dyplomowego 6. Przewodniczący Komisji Egzaminacyjnej- nauczyciel akademicki posiadający wykształcenie kierunkowe oraz minimum stopień doktora 7. Student student kierunku dietetyka studiów pierwszego stopnia WNoZ PUM Celem egzaminu dyplomowego jest sprawdzenie zasobu wiadomości i umiejętności objętych efektami kształcenia dla kwalifikacji zawodowych. 1

2 2. Za przeprowadzenie egzaminu dyplomowego odpowiada komisja egzaminacyjna, której pracą kieruje Przewodniczący Komisji Egzaminacyjnej. 1. Egzamin dyplomowy przeprowadza Komisja Egzaminacyjna Dziekan WNoZ powołuje Komisję Egzaminacyjną i wyznacza Przewodniczącego W skład Komisji Egzaminacyjnej wchodzą: a) Przewodniczący Komisji Egzaminacyjnej b) Członkowie komisji egzaminacyjnej: w części teoretycznej co najmniej 1 nauczyciel akademicki na 20 studentów, w części praktycznej, co najmniej 2 nauczycieli akademickich w jednej komisji egzaminacyjnej, c) Sekretarz. 2. Przewodniczący Komisji Egzaminacyjnej: koordynuje przygotowanie testu stanowiącego część teoretyczną oraz zadań stanowiących część praktyczną egzaminu dyplomowego. nadzoruje przebieg egzaminu dyplomowego. rozstrzyga kwestie sporne powstałe podczas egzaminu dyplomowego. decyduje o tym z ilu dni składa się egzamin praktyczny. ogłasza wyniki egzaminu dyplomowego lub wyznacza innego Członka Komisji Egzaminacyjnej na swoje miejsce. odpowiada za dokonanie wpisów ocen z egzaminu do protokołów egzaminacyjnych. odpowiada za prowadzenie dokumentacji z przebiegu egzaminu dyplomowego oraz za jej dostarczenie odpowiednim organom. wyznacza Sekretarza Komisji Egzaminacyjnej. 3. Członkowie komisji egzaminacyjnej: przygotowują część teoretyczną egzaminu dyplomowego- zadania testowe. przygotowują część praktyczną egzaminu dyplomowego- zadania praktyczne. uczestniczą w poszczególnych częściach egzaminu. dokonują oceny poszczególnych zadań. 2

3 prowadzą dokumentację przebiegu egzaminu dyplomowego. 4. Sekretarz komisji egzaminacyjnej pomaga członkom komisji egzaminacyjnej w prowadzeniu dokumentacji przebiegu egzaminu dyplomowego. 6 Warunki dopuszczenia studenta do egzaminu dyplomowego reguluje 54 Regulaminu Studiów Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie Egzamin dyplomowy składa się z dwóch części: a) części teoretycznej, polegającej na prawidłowym rozwiązaniu testu, którego warunki i zakres określone są w 8 niniejszego regulaminu. 2. części praktycznej (dietetycznej i technologiczno-analitycznej) polegającej na sprawdzeniu umiejętności zawodowych. 3. Kryteria przeliczenia punktów uzyskanych z części teoretycznej egzaminu dyplomowego na ocenę: pkt. bardzo dobry pkt. ponad dobry pkt. dobry pkt. dość dobry pkt. dostateczny 50 pkt. i mniej niedostateczny 4. Kryteria przeliczenia punktów uzyskanych z części praktycznej egzaminu dyplomowego na ocenę: 24,5 27 pkt. bardzo dobry pkt. ponad dobry 19,5 21,5 pkt. dobry 16,5 19 pkt. dość dobry pkt. dostateczny 13,5 pkt. i mniej niedostateczny 5. Podczas części teoretycznej jak i praktycznej egzaminu dyplomowego student może porozumiewać się wyłącznie z Komisją Egzaminacyjną. 6. Z części teoretycznej i praktycznej egzaminu dyplomowego sporządza się protokół (Załącznik 1). 3

4 Część teoretyczna egzaminu dyplomowego 8 1. Za każdą poprawną odpowiedź przystępujący do egzaminu uzyskuje 1 punkt. Za zakreślenie niepoprawnej odpowiedzi uzyskuje 0 punktów. 2. Na część teoretyczną egzaminu dyplomowego student zgłasza się 15 minut przed jego rozpoczęciem, z dowodem osobistym lub legitymacją studencką. 3. Wejście na salę odbywa się zgodnie z listą studentów przygotowaną przez Dziekanat WNoZ. 4. Przebieg egzaminu teoretycznego nadzoruje Komisja Egzaminacyjna. Przyjmuje się, że jedna osoba obserwuje nie więcej niż 20 studentów. 5. W sali egzaminacyjnej, w której jest przeprowadzana część teoretyczna egzaminu dyplomowego nie można korzystać z żadnych urządzeń telekomunikacyjnych. W sytuacji nie dostosowania się do powyższego zakazu Przewodniczący Komisji przerywa danej osobie egzamin. Fakt ten odnotowywany jest w protokole egzaminacyjnym i jest równoznaczny z uzyskaniem oceny niedostatecznej. 6. Egzamin testowy przeprowadza się w tym samym czasie dla wszystkich studentów przystępujących do egzaminu dyplomowego. Termin egzaminu ustala Dziekan. 7. Podczas części teoretycznej egzaminu dyplomowego przystępujący do egzaminu nie powinien opuszczać sali egzaminacyjnej przed oddaniem karty odpowiedzi i zakończeniem egzaminu. Jeżeli zaistnieje taka konieczność opuszcza salę z Członkiem Komisji Egzaminacyjnej. 8. W czasie trwania części teoretycznej egzaminu dyplomowego przystępującym do egzaminu nie udziela się żadnych wyjaśnień dotyczących zadań egzaminacyjnych ani ich nie komentuje Część teoretyczna egzaminu dyplomowego składa się ze 100 pytań testowych jednokrotnego wyboru z czterema wariantami odpowiedzi. 2. Czas trwania części teoretycznej wynosi 100 minut. 3. Pytania testowe obejmują swym zakresem sprawdzenie efektów kształcenia zawartych w programie proporcjonalnie do ilości punktów ECTS: a) Biochemia ogólna i żywności 8 pytań; b) Podstawy żywienia człowieka 15 pytań; c) Edukacja żywieniowa 10 pytań; 4

5 d) Żywienie człowieka 9 pytań; e) Postępowanie dietetyczne w profilaktyce i leczeniu chorób dietozależnych 9 pytań; f) Postępowanie dietetyczne w otyłości 4 pytania; g) Żywienie osób starszych 6 pytań; h) Technologia żywności, potraw 9 pytań; i) Postępowanie dietetyczne w profilaktyce i chorobach dietozależnych (część II) 6 pytań; j) Żywienie w sporcie, żywienie w turystyce 6 pytań; k) Postępowanie dietetyczne w żywieniu dzieci i młodzieży 6 pytań; l) Analiza i ocena jakości żywności 4 pytania; m) Toksykologia i bezpieczeństwo żywności 8 pytań. 4. Warunkiem zdania części teoretycznej egzaminu dyplomowego jest uzyskanie, co najmniej oceny dostatecznej. Przystępujący do egzaminu, który zdał część teoretyczną przystępuje do części praktycznej egzaminu dyplomowego. 5. W dniu ogłoszenia wyników z części teoretycznej zostaje podana alfabetyczna lista przystępujących do części praktycznej egzaminu dyplomowego z podziałem na terminy. Część praktyczna egzaminu dyplomowego Część praktyczna egzaminu dyplomowego obejmuje sprawdzenie umiejętności w zakresie: a) posługiwania się specjalistycznym sprzętem służącym do analizy stanu odżywienia i badania składu ciała (aparat i oprogramowanie do bioimpedancji, fałdomierze, wagi ze wzrostomierzem itp.); b) interpretacji wyników laboratoryjnych pomocnych w układaniu diety; c) wskazania kluczowych zaleceń dietetycznych odnoszących się do wylosowanego opisu pacjenta; d) ułożenia prawidłowo zbilansowanego i skomponowanego 24h jadłospisu dla wylosowanego przez siebie pacjenta przy użyciu programu komputerowego z wypełnieniem karty pacjenta oraz założeń diety (Załącznik 5). e) wykonanie zadań z zakresu analizy i oceny jakości żywności; wskazania technik kulinarnych oraz produktów/składników; interpretacji składu 5

6 surowcowego na podstawie etykiety i omówienie konsekwencji zdrowotnych wynikających ze spożycia omawianego produktu. 2. W części praktycznej egzaminu dyplomowego pracują komisje sprawdzające umiejętności zawodowe w zakresie: posługiwania się sprzętem specjalistycznym (pkt. a), interpretacji wyników laboratoryjnych (pkt. b), wskazania kluczowych zaleceń dietetycznych (pkt. c) pracownia dietetyczna; układania jadłospisu (pkt. d) pracownia komputerowa; analizy i oceny jakości żywności; wskazania technik kulinarnych, produktów/składników spożywczych oraz interpretacji etykiet (pkt. e) laboratorium/ kuchnia. 3. Część praktyczna egzaminu dyplomowego trwa 90 min. dla jednego studenta (2 godz. dydaktyczne) i wynosi odpowiednio: w pracowni dietetycznej 10 minut; w pracowni komputerowej 50 minut; w części laboratoryjno-kuchennej 30 minut. 4. Wykonanie zadań praktycznych oceniane jest przez komisję wg ustalonych kryteriów (Załącznik 2, 3, 4). 5. Egzaminacyjne zadania praktyczne student losuje w obecności Komisji Egzaminacyjnej. 6. Podczas egzaminu dyplomowego student może korzystać tylko i wyłącznie z oprogramowań komputerowych oraz materiałów udostępnionych przez Komisję Egzaminacyjną. 7. Nieprzestrzeganie regulaminu prowadzi do usunięcia studenta z egzaminu i otrzymania oceny niedostatecznej. 8. W czasie egzaminu studenta obowiązuje strój zawodowy i odzież ochronna Przed przystąpieniem do egzaminu dyplomowego student powinien znać kryteria oceniania części teoretycznej i praktycznej. 2. Student, który podczas układania jadłospisu popełni błąd zagrażający zdrowiu lub życiu pacjenta otrzymuje 0 pkt. z tej części egzaminu. 3. Za błąd zagrażający zdrowiu lub życiu pacjenta uważa się: a) nieodpowiedni dobór środków spożywczych (artykułów spożywczych), 6

7 b) niewłaściwe założenie zawartości składników odżywczych w jadłospisie w tym również wartości energetycznej, c) niewłaściwe zbilansowanie składników odżywczych, które mają decydujące znaczenie w jednostce chorobowej pacjenta. 12 Student zdał egzamin dyplomowy, jeżeli w wyniku postępowania egzaminacyjnego uzyskał z każdej części egzaminu ocenę co najmniej dostateczną. Postanowienia końcowe Student, który z przyczyn losowych nie przystąpił do egzaminu dyplomowego w terminie ustalonym przez Dziekana WNoZ lub nie zdał tego egzaminu może przystąpić do egzaminu dyplomowego w trybie zgodnym z przepisami określonymi w 57 Regulaminie Studiów PUM. 2. Student, który uzyskał z egzaminu dyplomowego ocenę niedostateczną: a) z części teoretycznej egzaminu dyplomowego przystępuje podczas drugiego terminu do wszystkich części egzaminu dyplomowego. b) z części praktycznej egzaminu dyplomowego przystępuje do części praktycznej egzaminu dyplomowego Dokumentację egzaminu dyplomowego licencjata przechowuje się w aktach PUM wg odrębnie określonych przepisów. 2. Za przygotowanie ww. dokumentacji odpowiada Dziekanat WNoZ. 3. Student kierunku dietetyka po zdaniu egzaminu dyplomowego otrzymuje tytuł zawodowy licencjata dietetyki. 7

8 Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie Wydział Nauk o Zdrowiu SZCZECIN, ul. Żołnierska tel , fax Kierunek Dietetyka Studia Stacjonarne Pierwszego Stopnia Załącznik 1 PROTOKÓŁ Z EGZAMINU DYPLOMOWEGO z dnia r. Pan/i, syn/córka - imię ojca: Urodzony/a dnia r., miejsce urodzenia Student/a Wydziału Nauk o Zdrowiu, numer albumu Kierunek: Dietetyka - studia stacjonarne pierwszego stopnia Rok immatrykulacji: Zdawał/a egzamin DYPLOMOWY w dniu r. przed Komisją Egzaminacyjną Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka Część teoretyczna egzaminu dyplomowego - (data) Liczba uzyskanych punktów z części teoretycznej Ocena z części teoretycznej egzaminu dyplomowego licencjata Członkowie komisji Podpisy członków komisji Część praktyczna egzaminu dyplomowego - (data) Liczba uzyskanych punktów z części praktycznej Ocena z części praktycznej egzaminu dyplomowego licencjata Członkowie komisji Podpisy członków komisji Pan/i zdał/a egzamin dyplomowy z wynikiem 8

9 Średnia ocen ze studiów: Obliczenie oceny ukończenia studiów: 1.średnia ocen z egzaminów z całości studiów 2. średnia z ocen z zadań realizowanych podczas egzaminu dyplomowego 3. średnia ocen z odpowiedzi/testu podczas egzaminu dyplomowego = = wynik: Pan/i zdał/a egzamin DYPLOMOWY i uzyskała tytuł zawodowy - Licencjat ukończyła studia z wynikiem ocena na dyplomie PRZEWODNICZĄCY Komisji Egzaminu Dyplomowego DZIEKAN WYDZIAŁU NAUK O ZDROWIU prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska prof. dr hab. n. zdr. Beata Karakiewicz Szczecin, dnia Kryteria przeliczenia punktów uzyskanych z części teoretycznej na ocenę: Kryteria przeliczenia punktów uzyskanych z części praktycznej na ocenę: Skala przeliczenia ostatecznego wyniku studiów do pełnej oceny: pkt. bardzo dobry 24,5-27 pkt. bardzo dobry od 4.75 bardzo dobra pkt. ponad dobry pkt. ponad dobry od 4,25 do 4.74 ponad dobra pkt. dobry 19, pkt. dobry od 3,75 do 4,24 dobra pkt. dość dobry 16,5-19 pkt. dość dobry od 3,25 do 3.74 dość dobra pkt. dostateczny pkt. dostateczny poniżej 3.00 do 3.24 dostateczna 59 pkt. i mniej niedostateczny 13, 5 pkt. i mniej niedostateczny 9

10 Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie Wydział Nauk o Zdrowiu SZCZECIN, ul. Żołnierska tel , fax Kierunek Dietetyka Studia Stacjonarne Pierwszego Stopnia Załącznik 2 PROTOKÓŁ EGZAMINU DYPLOMOWEGO LICENCJATA DIETETYKI CZĘŚĆ PRAKTYCZNA Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka imię i nazwisko studenta data a) posługiwanie się specjalistycznym sprzętem służącym do analizy stanu odżywienia i badania składu ciała Numer wylosowanego zadania Lp. Kryteria oceny Skala punktowa 1. Wskazał metodę oceny stanu odżywienia pacjenta Uzyskane punkty 2. Wykonał pomiar antropometryczny RAZEM max. 2 pkt. Numer b) interpretacja wyników laboratoryjnych wylosowanego zadania Lp. Kryteria oceny Skala punktowa 1. Wskazał jednostkę chorobową pacjenta Uzyskane punkty 2. Określił kluczowe zalecenia dietetyczne dla pacjenta RAZEM max. 2 pkt. 10

11 c) zalecenia dietetyczne dla pacjenta Lp. Kryteria oceny 1. Przeprowadził edukację pacjenta określając kluczowe zalecenia dietetyczne 2. Dostosował metody i sposoby komunikowania się do pacjenta lub opiekuna RAZEM Numer wylosowanego zadania Skala punktowa max. 2 pkt. Uzyskane punkty Członkowie komisji: Podpis:

12 Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie Wydział Nauk o Zdrowiu SZCZECIN, ul. Żołnierska tel , fax Kierunek Dietetyka Studia Stacjonarne Pierwszego Stopnia Załącznik 3 Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka Część praktyczna egzaminu dyplomowego licencjata dietetyki imię i nazwisko studenta data d) ułożenie prawidłowo zbilansowanego i skomponowanego 24h jadłospisu przy użyciu programu komputerowego; Numer wylosowanego zadania Lp. Kryteria oceny Skala punktowa 1. Wskazał typ diety 2. Wyliczył podstawową przemianę materii (PPM) 3. Wyliczył całkowitą przemianę materii (CPM) w: karcie pacjenta w jadłospisie 4. Oszacował: współczynnik aktywności fizycznej PAL/ współczynnik stresu 5. Oszacował objętość i rodzaj płynów 6. Oszacował ilość białka (g/kg m.c./dzień) 7. Oszacował ilość białka (g/dzień) w: karcie pacjenta w jadłospisie 8. Oszacował ilość tłuszczu (g/dzień) w: karcie pacjenta w jadłospisie 9. Oszacował ilość błonnika (g/dzień) w: karcie pacjenta w jadłospisie 10. Wskazał zalecane produktów, które są dobrym źródłem węglowodanów 11. Wskazał zalecane produktów, które są dobrym źródłem tłuszczów 12. Wskazał zalecane produktów, które są dobrym źródłem białek 13. Wskazał produkty zabronione 14. Wskazał inne zalecenia dietetyczne (istotne techniki kulinarne, suplementację) 15. Racjonalnie dobrał gramatury użytych surowców 16. Prawidłowo skomponował dietę (skład posiłków i urozmaicenie posiłków) 17. Błąd zagrażający zdrowiu lub życiu pacjenta Tak/Nie RAZEM max. 14pkt. Uzyskane punkty Uwagi Członkowie komisji: Podpis:

13 Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie Wydział Nauk o Zdrowiu SZCZECIN, ul. Żołnierska tel , fax Kierunek Dietetyka Studia Stacjonarne Pierwszego Stopnia Załącznik 4 Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka Część praktyczna egzaminu dyplomowego licencjata dietetyki imię i nazwisko studenta data e) analiza i ocena jakości żywności, wskazanie technik kulinarnych i produktów spożywczych zgodnie z treścią polecenia, oraz interpretacja składu surowcowego produktu na podstawie etykiety wraz z argumentacją korzystniejszego i zdrowszego asortymentu. Lp. Kryteria oceny Wskazał właściwą metodę laboratoryjną 2. Wykonał analizę laboratoryjną 3. Zinterpretował otrzymany wynik numer wylosowanego zadania Skala punktowa Uzyskane punkty Porównał i ocenił skład surowcowy produktu na podstawie etykiety 2. Omówił konsekwencje zdrowotne spożywania tych produktów numer wylosowanego zadania Wskazał technik kulinarne 3. Wskazał produkty/ składniki numer wylosowanego zadania RAZEM max. 7pkt. Członkowie komisji: Podpis:

14 Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie Wydział Nauk o Zdrowiu SZCZECIN, ul. Żołnierska tel , fax Kierunek Dietetyka Studia Stacjonarne Pierwszego Stopnia Załącznik 5 Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka Część praktyczna egzaminu dyplomowego licencjata dietetyki imię i nazwisko studenta data Karta pacjenta i założenia diety PROFIL PACJENTA Płeć Wiek Masa ciała Wzrost Obwód talii Obwód bioder ZAŁOŻENIA DIETY (wypełnij tylko te rubryki, które są konieczne) Zdiagnozowane choroby i dolegliwości współistniejące Typ diety (zakreśl) redukcyjna normo kaloryczna o zwiększonej kaloryczności PPM nazwa wzoru PPM CPM PAL/wsp. Stresu Objętość i rodzaj płynów Należna masa ciała Skorygowana masa ciała Procentowy ubytek masy ciała BMI WHR MAMC Ilość białka (g/kg m.c.) Ilość tłuszczu (g/dzień) Ilość białka (g/dzień) % udział tłuszczu % udział białka Ilość błonnika (g/dzień) 14

15 Zalecane produkty (wymień szczegółowo np. kasza jęczmienna, śmietana 12%, płatki owsiane, karkówka) Charakterystyka źródeł węglowodanów: Charakterystyka źródeł tłuszczów: Charakterystyka źródeł białka: Zabronione produkty (wymień szczegółowo) Inne zalecenia 15