BSE obawy i decyzje polskich konsumentów

Transkrypt

1 BSE obawy i decyzje polskich konsumentów Warszawa, marzec 2001 Świadomość, że ludzie mogą być zagrożeni chorobą szalonych krów, jest wśród Polaków niemal pełna o chorobie tej nie słyszał tylko ułamek procenta badanych. Jednocześnie 99% respondentów wskazuje przynajmniej jeden rodzaj wyrobów, poprzez który ludzie mogą się zarazić BSE, a zaledwie 1% uważa, że nie ma takich produktów. Najczęściej zagrożenie BSE przypisywane jest mięsu wołowemu (tę kategorię produktów wymieniło 36%). Co dwunasty Polak (8%) za niebezpieczne pod tym względem uważa także wędliny wołowe. Mniej liczne grupy wskazują konserwy wołowe i wołowo-wieprzowe oraz takie wyroby, jak kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne. Jeszcze mniej jest takich, którzy nie ufają rosołowym kostkom wołowym i zupom w proszku. Mięso cielęce, wieprzowe, drobiowe oraz wędliny pochodzące z jego przerobu rzadko uznawane są za źródło zagrożenia BSE. Co szósty Polak (17%) jest przekonany, że żelatyna, galaretki, wyroby cukiernicze z galaretką mogą być źródłem groźnej dla ludzi choroby szalonych krów. Wędlin i wyrobów garmażeryjnych z dodatkiem galarety obawia się kilkakrotnie mniej respondentów. Jedynie niewielkie odsetki mieszkańców Polski upatrują niebezpieczeństwo przeniesienia BSE przez takie produkty jak jogurty, mleko i inne wyroby mleczne. Jeszcze mniej jest takich, którzy wskazują gumę do żucia. Grupy deklarujące obawy przed gotowymi konfiturami i dżemami, deserami w proszku innymi niż galaretki, oraz lekami w drażetkach czy kapsułkach stanowiły jedynie ułamki procenta badanej próby. Pomimo tak szerokiej świadomości zagrożenia związanego z konsumpcją niektórych produktów, w niemal co piątym gospodarstwie domowym w Polsce (18%) nie zrezygnowano z kupowania czy konsumpcji żadnego z dotychczas używanych wyrobów. Niemal dwie piąte badanych (39%) zaprzestało kupowania i spożywania mięsa wołowego. Jednocześnie 7% respondentów zrezygnowało z wędlin wołowych, a 4% z konserw wołowych i wołowo-wieprzowych. W co ósmym gospodarstwie domowym w Polsce (12%), z powodu obaw przed BSE nie kupuje się już więcej i nie używa żelatyny, galaretek, wyrobów cukierniczych z galaretką. Mniej liczne grupy konsumentów (każda obejmująca kilka procent badanych) zrezygnowały z rosołowych kostek wołowych czy zup w proszku, wyrobów takich, jak kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne, z wędlin i wyrobów garmażeryjnych z dodatkiem galarety. Tylko bardzo nieliczne grupy Polaków zrezygnowały z jogurtów i gumy do żucia. Zarzucenie konsumpcji mleka, przetworów mlecznych innych niż jogurty, dżemów, konfitur, unikanie leków w drażetkach czy kapsułkach deklarowały grupki stanowiące ułamki procenta badanej próby. TNS OBOP ul. Dereniowa 11, Warszawa Tel: (48 22) (-46), Fax: (48 22) obop@obop.com.pl Biura w ponad 40 krajach Grupa Taylor Nelson Sofres

2 TNS OBOP BSE obawy i decyzje polskich konsumentów ; sondaż z r. Cytowanie, publiczne odtwarzanie, kopiowanie oraz wykorzystywanie w innej formie danych, informacji i opracowań zawartych w tej publikacji jest dozwolone pod warunkiem podania źródła. Nie ma całkowitej pewności, że choroba szalonych krów może rzeczywiście zagrozić ludziom spożywającym produkty pochodzące z przerobu wołowego. W pełni realne jest jednak niebezpieczeństwo, że konsumenci będą unikać takich wyrobów. Producenci i sprzedawcy rozmaitych artykułów spożywczych w Polsce podejmują próby przekonania nabywców, że produkty te nie zawierają składników, mogących budzić obawy o przenoszenie BSE. Pod koniec lutego b.r. TNS OBOP zapytał Polaków 1 o artykuły, których używanie może grozić przeniesieniem choroby szalonych krów na konsumentów oraz o decyzje zaprzestania zakupu i konsumpcji określonych produktów w związku z potencjalnym niebezpieczeństwem zakażenia BSE. *** Świadomość zagrożenia BSE Niemal wszyscy Polacy uświadamiają sobie istnienie BSE tylko ułamek procenta nie słyszał o tej chorobie. Prawie wszyscy (99%) wskazują przynajmniej jeden rodzaj produktów, które mogą przenosić chorobę szalonych krów. Najczęściej zagrożenie BSE przypisywane jest mięsu wołowemu (wymieniło je 36% badanych). Co dwunasty Polak (8%) za niebezpieczne pod tym względem uważa także wędliny wołowe. Mniej liczne grupy wskazują konserwy wołowe i wieprzowo-wołowe (6%) oraz takie wyroby, jak kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne (także 6%). Jeszcze mniej jest takich, którzy nie ufają rosołowym kostkom wołowym i zupom w proszku (5%). W groźbę zakażenia BSE poprzez mięso cielęce, wieprzowe, drobiowe oraz wędliny pochodzące z jego przerobu wierzy tylko 3% respondentów. Znacząca część Polaków (17%) jest przekonana, że żelatyna, galaretki, wyroby cukiernicze z galaretką mogą być źródłem zakażenia chorobą szalonych krów. Wędlin i wyrobów garmażeryjnych z dodatkiem galarety obawia się 6% respondentów. 1 Sondaż Ośrodka Badania Opinii Publicznej przeprowadzony w dniach lutego 2001 r. na reprezentatywnej losowej 1128-osobowej ogólnopolskiej próbie osób od 15 roku życia. Maksymalny błąd statystyczny dla takiej wielkości próby wynosi +/-3%, przy wiarygodności oszacowania równej 95%. 2

3 TNS OBOP BSE obawy i decyzje polskich konsumentów ; sondaż z r. Jedynie niewielki odsetek (3%) mieszkańców Polski upatruje niebezpieczeństwo przeniesienia BSE przez jogurty, jeszcze mniej wskazuje mleko i pozostałe produkty mleczne. Gumę do żucia tylko 2% badanych uznało za produkt zdolny przenosić BSE. Grupy deklarujące obawy przed gotowymi konfiturami i dżemami, deserami w proszku innymi niż galaretki, oraz lekami w drażetkach czy kapsułkach stanowiły jedynie ułamki procenta badanej próby. Dane w proc. OSTATNIO WIELE MÓWI SIĘ O CHOROBIE SZALONYCH KRÓW, KTÓRA MOŻE BYĆ GROŹNA TAKŻE DLA LUDZI. W JAKICH PRODUKTACH PANA(I) ZDANIEM, MOGĄ ZNALEŹĆ SIĘ SKŁADNIKI PRZENOSZĄCE CHOROBĘ SZALONYCH KRÓW? Mięso wołowe 36 Wędliny wołowe 8 Konserwy wołowe i wołowo-wieprzowe 6 Mięso i wędliny cielęce, wieprzowe, drobiowe 3 Kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne 6 Wędliny i wyroby garmażeryjne z galaretą 6 Żelatyna, galaretki i wyroby cukiernicze z galaretką 17 Kostki rosołowe wołowe, zupy w proszku 5 Jogurty 3 Mleko i inne wyroby mleczne 4 Guma do żucia 2 Inne 3 W żadnych 0 Nie wiem 1 Wskazania produktów, w których mogą się znaleźć składniki przenoszace chorobę szalonych krów były wyrównane w grupach responetów różniących się płcią, wiekiem, wykształceniem, miejscem zamieszkania, statusem społecznym oraz sytuacją materialną. Rezygnacja z konsumpcji produktów w związku z zagrożeniem BSE Pomimo tak powszechnej świadomości zagrożenia związanego z konsumpcją niektórych produktów, niemal co piąty badany (18%) zadeklarował, że w jego gospodarstwie domowym nie zrezygnowano z kupowania czy konsumpcji żadnego z dotychczas używanych wyrobów. Znaczna większość (81%) podała jednak, że w związku z zagrożeniem BSE w ich domach zaprzestano kupowania i konsumpcji niektórych wyrobów. 3

4 TNS OBOP BSE obawy i decyzje polskich konsumentów ; sondaż z r. Najczęściej przestano kupować i spożywać mięso wołowe (39% wskazań). Jednocześnie 7%respondentów zrezygnowało z wędlin wołowych, a 4% z konserw wołowych i wołowo-wieprzowych. W co ósmym gospodarstwie domowym w Polsce (12%), z powodu obaw przed BSE nie kupuje się już więcej i nie używa żelatyny, galaretek, wyrobów cukierniczych z galaretką. Mniej liczne grupy konsumentów zrezygnowały z rosołowych kostek wołowych czy zup w proszku (4%), wyrobów takich jak kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne (4%), z wędlin i wyrobów garmażeryjnych z galaretą (3%). Jeszcze mniej respondentów podało, że zrezygnowało z jogurtów (2%) czy gumy do żucia (także 2%). Zarzucenie, w obawie przed BSE, konsumpcji mleka, pozostałych przetworów mlecznych, dżemów, konfitur, unikanie leków w drażetkach czy kapsułkach deklarowały grupki stanowiące ułamki procenta badanej próby. Dane w proc. CZ SĄ JAKIEŚ WYROBYSPOŻYWCZE, KTÓRE W PANA(I) GOSPODARSTWIE DOMOWYM PRZESTAŁY BYĆ KUPOWANE I KONSUMOWANE Z OBAWY PRZED ZAGROŻENIEM CHOROBĄ SZALONYCH KRÓW? Mięso wołowe 39 Wędliny wołowe 7 Konserwy wołowe i wołowo-wieprzowe 4 Mięso i wędliny cielęce, wieprzowe, drobiowe 2 Kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne 4 Wędliny i wyroby garmażeryjne z galaretą 3 Żelatyna, galaretki i wyroby cukiernicze z galaretką 12 Kostki rosołowe wołowe, zupy w proszku 4 Jogurty 2 Mleko i inne wyroby mleczne 1 Guma do żucia 2 Inne 1 Nie ma takich wyrobów Trudno powiedzieć % Częstość rezygnacji z kupowania i/lub konsumpcji niektórych produktów z obawy przed zagrożeniem chorobą szalonych krów rośnie wraz z: Poziomem wykształcenia Wielkością miejscowości zamieszkania 4

5 TNS OBOP BSE obawy i decyzje polskich konsumentów ; sondaż z r. Wysokością dochodów. O zaprzestaniu kupowania czy konsumpcji pewnych produktów w związku z BSE, osoby odpowiedzialne za zakupy w gospodarstwach domowych mówiły częściej (86%), niż pozostali (76%). Najmłodsi respondenci (15-19 lat) rzadziej, niż starsi wskazywali jakieś wyroby, z których zrezygnowano w ich gospodarstwach domowych (66%). 5

6 TNS OBOP BSE obawy i decyzje polskich konsumentów ; sondaż z r. Produkty zagrażające przenoszeniem BSE 4% 2% 3% 1% mięso wołowe 3% wędliny wołowe 5% konserwy woł., woł.-wieprz. mięso i wędliny ciel., wieprz., drob. 36% kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne wędliny i garmaż. z galaretą 17% żelatyna, galaretki i wyroby cuk. z galaretką kostki rosołowe woł,, zupy w proszku jogurty mleko i inne wyroby mleczne 6% guma do żucia 6% 3% 6% 8% inne nie wiem 7

7 TNS OBOP BSE obawy i decyzje polskich konsumentów ; sondaż z r. Rezygnacja z kupowania i konsumpcji z obawy przed BSE 1% mięso wołowe 18% wędliny wołowe 1% 2% 1% 2% 4% 39% konserwy woł., woł.-wieprz. mięso i wędliny ciel., wieprz., drob. kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne wędliny i garmaż. z galaretą żelatyna, galaretki i wyroby cuk. z galaretką kostki rosołowe woł., zupy w proszku jogurty 12% mleko i inne wyroby mleczne guma do żucia 3% 4% 2% 4% 7% inne nie ma takich produktów nie wiem 8

8 W jakich produktach,pana(i) zdaniem, mogą znaleźć się składniki przenoszące chorobę szalonych krów? 1. mięso wołowe; 2. wędliny wolowe 3. konserwy wolowe i wołowo-wieprzowe; 4. mięso i wędliny cielęce, wieprzowe, drobiowe 5. kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne; 6. wędliny i wyroby garmażeryjne z galaretą 7. żelatyna, galaretki słodkie, wyroby cukiernicze z galaretką ; 8. kostki rosołowe wołowe, zupy w proszku 9. jogurty; 10. mleko i inne produkty mleczne 11. guma do żucia 12. inne 13. w żadnych 14. nie wiem / nie słyszałem o tej chorobie ODPOWIEDZI W % LICZBA OSÓB OGÓŁEM PŁEĆ WIEK WYKSZTAŁCENIE MIEJSCE ZAMIESZKANIA REGION GRUPA SPOŁECZNO - ZAWODOWA mężczyzna kobieta podstawowe z niepełnym zasadnicze zawodowe średnie (z niepełnym i pomaturalnym ) wyższe (z niepełnym) Wieś Miasto do 100 tys Miasto tys Miasto pow. 500 tys małopolski wschodni katowicki dolnośląski wielkopolski pomorski centralny kierownicy, specjaliści prywatni przedsiębiorcy

9 OSOBA ODPOWIEDZIALNA ZA ZAKUPY LICZBA OSÓB W GOSPODARSTWIE DOMOWYM SUBIEKTYWNA OCENA SYTUACJI MATERIALNEJ DOCHÓD NA OSOBĘ W GOSPODARSTWIE pracownicy administracji i usług robotnicy rolnicy gospodynie domowe emeryci i renciści uczniowie i studenci bezrobotni odpowiedzialni za zakupy pozostali osoba osoby osoby ooby i więcej osób dobra średnia zła bardzo zła do 350 zł lub więcej zł Jakie wyroby spożywcze przestały być w Pana(i)gospodarstwie domowym kupowane i konsumowane z obawy przed zagrożeniem chorobą "szalonych krów"? 1. mięso wołowe; 2. wędliny wolowe 3. konserwy wolowe i wołowo-wieprzowe; 4. mięso i wędliny cielęce, wieprzowe, drobiowe 5. kiełbasy, parówki, salcesony, pasztety mięsne; 6. wędliny i wyroby garmażeryjne z galaretą 7. żelatyna, galaretki słodkie, wyroby cukiernicze z galaretką ; 8. kostki rosołowe wołowe, zupy w proszku 9. jogurty; 10. mleko i inne produkty mleczne 11. guma do żucia; 12. inne 13. nie ma takich produktów 14. trudno powiedzieć ODPOWIEDZI W % LICZBA OSÓB OGÓŁEM PŁEĆ WIEK mężczyzna kobieta

10 WYKSZTAŁCENIE MIEJSCE ZAMIESZKANIA REGION GRUPA SPOŁECZNO - ZAWODOWA OSOBA ODPOWIEDZIALNA ZA ZAKUPY LICZBA OSÓB W GOSPODARSTWIE DOMOWYM SUBIEKTYWNA OCENA SYTUACJI MATERIALNEJ podstawowe z niepełnym zasadnicze zawodowe średnie (z niepełnym i pomaturalnym ) wyższe (z niepełnym) Wieś Miasto do 100 tys Miasto tys Miasto pow. 500 tys małopolski wschodni katowicki dolnośląski wielkopolski pomorski centralny kierownicy, specjaliści prywatni przedsiębiorcy pracownicy administracji i usług robotnicy rolnicy gospodynie domowe emeryci i renciści uczniowie i studenci bezrobotni odpowiedzialni za zakupy pozostali osoba osoby osoby ooby i więcej osób dobra średnia zła

11 DOCHÓD NA OSOBĘ W GOSPODARSTWIE bardzo zła do 350 zł lub więcej zł Czy są takie produkty które przestały być w Pana(i) gospodarstwie domowym kupowane i konsumowane z obawy przed zagrożeniem chorobą "szalonych krów"? 1 - są takie produkty 2 - nie ma takich produktów 3 - trudno powiedzieć ODPOWIEDZI W % LICZBA OSÓB OGÓŁEM PŁEĆ WIEK WYKSZTAŁCENIE MIEJSCE ZAMIESZKANIA REGION GRUPA SPOŁECZNO - ZAWODOWA mężczyzna kobieta podstawowe z niepełnym zasadnicze zawodowe średnie (z niepełnym i pomaturalnym ) wyższe (z niepełnym) Wieś Miasto do 100 tys Miasto tys Miasto pow. 500 tys małopolski wschodni katowicki dolnośląski wielkopolski pomorski centralny kierownicy, specjaliści prywatni przedsiębiorcy pracownicy administracji i usług robotnicy

12 OSOBA ODPOWIEDZIALNA ZA ZAKUPY LICZBA OSÓB W GOSPODARSTWIE DOMOWYM SUBIEKTYWNA OCENA SYTUACJI MATERIALNEJ DOCHÓD NA OSOBĘ W GOSPODARSTWIE rolnicy gospodynie domowe emeryci i renciści uczniowie i studenci bezrobotni odpowiedzialni za zakupy pozostali osoba osoby osoby ooby i więcej osób dobra średnia zła bardzo zła do 350 zł lub więcej zł