Встраиваемая печь HB.23BN.. Piekarnik do zabudowy HB.23BN..

Transkrypt

1 Встраиваемая печь HB.23BN.. Piekarnik do zabudowy HB.23BN.. [ru] Правила пользовани... 2 [pl] Instrukcja obsługi... 20

2 î [ru] () ё...10 Ч E FD Э ,, ,, Produktinfo,, :......,.. -. Э.... 8,,,,,,,,..,, 8. 2

3 8.. С..!..,.,. Оаь ая! -,,,.., ё.,.!.... Оаь а!.,. Оаь а!.,...!... Оаь шаая!... Оаь шаая!..!.,.!.,.,.. Оаь аа к!.,. Оаь аа к!.. Оаь аа к!,.. Оаь аа к!....!,, :.., 50<ºC. Э ё., ё. :. Э.. 3

4 :. Э. :.,.. :.,. ё : ё. Э.. :.. : ё.. :....,..,.. Û. N * % *,, -,.. 7,. -.. *, EN ( *,,. -, -.,, $, B,,,.. I. ^. *, EN60350.,,. 4

5 Ч,.. Ú I, II, III ºC. * - (. I = 1, II = 2, III = 3, C D, ( - ).., - - T. : =. - =. T =.. R... ^ B. : !. Э...,,, ^. ё..,.,..,.. 5..,..,. 5

6 :.,,. Э..,. HEZ.,,. ¾,., -..,, (E-Nr.). HEZ HEZ HEZ362000,.,, HEZ364000,,. HEZ317000, -. -.,. HEZ (- ) HEZ368301, 1, 2 3, -,.,. «П»..,.,.. % 240 ºC.,. 1. % ºC.... 6

7 .,. ( ).. «Иь». : % 190 C ,. :, R ºC.. 1. I ( )...,,,. :

8 .. T ,.. -. :, R..,.. :,.,. : 10:30, 45, 12: T.. -..,. Э. -..,., :,.,,.. Э. Э,.,,.,.,,,,.. :. -. :. -,, -,. -, : -.. : -.. 8

9 -! () :. -. -,. :. :.. :,. : :,. ().. () 1. ( A). 2. ( B). ().... ( A),. ( B),... ^... Û. () (),,.. () 1. (. ). 2. (.B). :!!,.,,, , ( A). 3. ( B)... 9

10 ,. 1., ( A). 2. ( B)., : 4. (.C)..,. 3. ( C).. :!.,., 2 4., right above. 1. (. ). 2.. (.B). :!!,.. ё ё. Д , (. A). 3. (. B)

11 Ч.,, T. /, -.,., -. -.,. ( 300 ) E :!!., :,. :!! ,...,.,. E FD ( E) ( FD)..,.,,,. ё.., ë x x. E FD O 11

12 ё,. Э,.,...,...,.,, 10,.,. WEEE 2002/96/CE.. - ё.,. ё,.,., ё,,.,..,,....., ё. %. N : : 2 : 3 N. 2 : Э : 3 : 1,,.. 3,. ё.,.,.,,......,.,

13 Дью ю «Сы ыю», ы я...,, C, Ø 31 1 % N , Ø 31 1 % *, Ø 28 2 % *,.,., C 2 % N N N N N ё 2 % ,., C, 1,2 * ( ), 1,2 * ( ) (, ) *. Э 2 % Э 2 % Э 3 % ,., C Э 3 % N N Э 3 N Э 2 % Э 3 % N N ,.. 13

14 .,..,... (, ), (, )..,. 10,,.,. 10., -..,., ,... ;. - % ,..,. 2.. N.,,...,.,,...,.... : = =..,... ½ ,,.,. /.. 3..,. 1., ,... Z.. Э.. 14

15 ., ё 10, (., ) C, 1,0 2 % ,5 2 % ,0 2 % ,0 2 % ,5 2 % ,0 2 % , * 5 ( 3 20 * 5 ( 3 15 (., ) (.,, ) 1, , , , , , ,0 2 % ( ,0 2 % ,0 2 % , * 5.,... Z.,. Z.,.,,,., 1., C, , 1-4 1, , ,. 3, ,

16 Z..,,..., 1., C,. (), ( ), 600 Э 3 % * 2 % ,0 Э 3 % * 1.. ё.,. ( ).. ё,., ё. ё,., -.,.... Э...,,.,, 1...,,. (, ) (, ) * (, - ) C, - 2 % % % ( * 2.,..,,.,... Д, C,. - 3 % % Э 3 % :.,.. 16

17 ., (), (3,5 % ) 40 C ( ) , ,. 3.. N 50 C C 8. N 50 C, :,,,,,,,,., ().,,.. Д 1 B.. ().,., C, N N ,5 1+3 N N 80. 1½.,..!....,,.,,.,. 1.,. 2. ; , ( 80 C) $ C. 17

18 ( ).,,.,,. 25,,,. 30,. 35, C ,...! C ,, ,,,,,,, ( ) C -, C. 190 C. 170 C..,. 400,. 18

19 Э,. EN 50304/EN (2009) IEC ,..,, %.. ( *), 1.,,., -, C 2 % % N N , 20 Э 3 % , 20 - ( *) ( *) N N % Э 2 % , Ø 20 Э + 2, Ø N N N % *.. Д ( 10.), 12 * ( ) * Z.,.,. 5 ( 3 ½ (

20 ë Spis treci[ pl] Instrukcjaobsługi Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Przyczyny uszkodzeń Nowy piekarnik w Państwa kuchni Panel sterowania Pokrętło funkcji Zegar Pokrętło temperatury Wnętrze piekarnika Wyposażenie dodatkowe wkładanie akcesoriów kuchennych Specjalne akcesoria kuchenne Przed pierwszym użyciem Programowanie godziny Wygrzewanie piekarnika Czyszczenie akcesoriów kuchennych Programowanie piekarnika Funkcja grzewcza i temperatura Szybkie podgrzewanie Programowanie funkcji regulacji czasu Czas trwania gotowania Czas zakończenia Konserwacja i czyszczenie rodki czyszczфce Funkcja owietlenia Zdejmowanie i zakładanie kratek lub szyn z lewej i prawej strony Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika Monta i demonta szyb w drzwiczkach Co zrobić w przypadku usterki Tabela usterek Wymiana lampki w piekarniku Szklane elementy ochronne Serwis...30 Symbol produktu (EаNr) i numer fabryczny (FD-Nr) Porady dotyczące oszczędnoci energii i ochrony rodowiska...30 Oszczędzanie energii Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla rodowiska naturalnego Przetestowane w naszym studiu gotowania...30 Ciasta i wypieki Porady i praktyczne wskazówki dotyczфce pieczenia Mięso, drób, ryby Porady dotyczфce pieczenia mięs i grillowania Zapiekanki, suflety, tosty Produkty gotowe Wyjфtkowe potrawy Rozmraanie Suszenie Pasteryzowanie demów Akrylamid w produktach spożywczych...37 Potrawy testowe...38 Pieczenie Pieczenie/smaenie na grillu Produktinfo Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposaenia, częci zamiennych oraz serwisu mona znaleц na stronie internetowej: oraz w sklepie internetowym: : Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Naley dokładnie przeczytaц niniejszф instrukcję. Zapoznanie się z niф pozwoli na bezpieczne i właciwe uytkowanie urzфdzenia. Instrukcję obsługi i montau naley zachowaц do póniejszego wglфdu lub dla kolejnego uytkownika. Niniejsze urzфdzenie przeznaczone jest wyłфcznie do zabudowy. Naley przestrzegaц specjalnej instrukcji montau. Po rozpakowaniu naley sprawdziц stan urzфdzenia. Nie podłфczaц, jeli urzфdzenie zostało uszkodzone podczas transportu. Urzфdzenie bez wtyczki moe podłфczyц wyłфcznie specjalista z odpowiednimi uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja nie obejmuje szkód wynikajфcych z niewłaciwego podłфczenia. Urzфdzenie jest przeznaczone wyłфcznie do uytku domowego. Urzфdzenia naley uywaц wyłфcznie do przygotowywania potraw i napojów. Nie zostawiaц włфczonego urzфdzenia bez nadzoru. Urzфdzenia uywaц wyłфcznie w zamkniętych pomieszczeniach. Urzфdzenie mogф obsługiwaц dzieci w wieku powyej 8 lat oraz osoby z ograniczonymi zdolnociami fizycznymi, sensorycznymi lub umysłowymi, a take osoby nie posiadajфce wystarczajфcego dowiadczenia lub wiedzy, jeli pozostajф pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone, jak właciwie obsługiwaц urzфdzenie i sф wiadome zwiфzanych z tym zagroeń. Dzieci nie mogф bawiц się urzфdzeniem. Czyszczenie i czynnoci konserwacyjne nie mogф byц wykonywane przez dzieci, chyba e majф one ukończone 8 lat i sф nadzorowane przez osobę dorosłф. 20

21 Dzieciom poniej 8 roku ycia nie naley pozwalaц na zblianie się do urzфdzenia ani przewodu przyłфczeniowego. Zawsze prawidłowo wsuwaц wyposaenie do komory piekarnika. Patrz Opis wyposażenia w instrukcji obsługi. Niebezpieczeństwo pożaru! Przechowywane w komorze gotowania łatwopalne przedmioty mogф się zapaliц. Nigdy nie przechowywaц przedmiotów łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy nie otwieraц drzwiczek urzфdzenia, gdy wydobywa się z niego dym. Wyłфczyц urzфdzenie i wyciфgnфц wtyczkę z gniazda lub wyłфczyц bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Niebezpieczeństwo pożaru! W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje przeciфg. Papier do pieczenia moe dotknфц elementów grzejnych i zapaliц się. Podczas podgrzewania piekarnika nigdy nie kłaц papieru do pieczenia na wyposaenie nie przymocowujфc go. Papier do pieczenia naley zawsze obciфaц naczyniem lub formф do pieczenia. Papierem do pieczenia wyłoyц wyłфcznie koniecznф powierzchnię. Papier do pieczenia nie moe wystawaц poza wyposaenie. Niebezpieczeństwo poparzenia! Urzфdzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy nie dotykaц gorфcych powierzchni wewnфtrz komory gotowania ani elementów grzejnych. Zawsze odczekaц, a urzфdzenie ostygnie. Nie zezwalaц dzieciom na zblianie się! Niebezpieczeństwo pop arzen ia! Akcesoria i naczynia bardzo się nagrzewajф. Do wyjmowania gorфcego wyposaenia lub naczyń z komory gotowania zawsze uywaц łapek kuchennych. Niebezpieczeństwo pop arzen ia! Opary alkoholowe mogф zapaliц się w gorфcej komorze gotowania. Nigdy nie przygotowywaц potraw z duф ilociф wysokoprocentowych napojów alkoholowych. Uywaц wyłфcznie niewielkich iloci wysokoprocentowych napojów. Ostronie otwieraц drzwiczki urzфdzenia. Niebezpieczeństwo poparzenia! Dostępne elementy nagrzewajф się podczas eksploatacji. Nie dotykaц gorфcych elementów. Nie zezwalaц dzieciom na zblianie się. Niebezpieczeństwo poparzenia! Podczas otwierania drzwiczek urzфdzenia moe wydostawaц się gorфca para. Ostronie otwieraц drzwiczki urzфdzenia. Nie zezwalaц dzieciom na zblianie się! Niebezpieczeństwo poparzenia! Woda w gorфcej komorze gotowania moe prowadziц do powstania gorфcej pary wodnej. Nigdy nie wlewaц wody do gorфcej komory gotowania. Niebezpieczeństwo obrażeń! Porysowane szkło lub drzwiczki urzфdzenia mogф pęknфц. Nie uywaц skrobaczki do szkła, rфcych ani szorujфcych rodków czyszczфcy. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy stanowiф powane zagroenie.naprawy mogф byц wykonywane wyłфcznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.jeli urzфdzenie jest uszkodzone, naley wyciфgnфц wtyczkę z gniazda lub wyłфczyц bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwaц serwis. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Izolacja przewodu urzфdzenia elektrycznego moe się stopiц na gorфcych częciach urzфdzenia. W adnym wypadku nie moe dojц do kontaktu przewodu przyłфczeniowego z gorфcymi częciami urzфdzenia. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Wnikajфca wilgoц moe spowodowaц poraenie prфdem. Nie uywaц myjek wysokocinieniowych ani parowych. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Podczas wymiany arówki w komorze gotowania styki oprawki znajdujф się pod napięciem. Przed przystфpieniem do wymiany arówki wyciфgnфц wtyczkę z gniazda lub wyłфczyц bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Uszkodzone urzфdzenie moe prowadziц do poraenia prфdem. Nigdy nie włфczaц uszkodzonego urzфdzenia. Wyciфgnфц wtyczkę z gniazda lub wyłфczyц bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwaц serwis. 21

22 Przyczyny uszkodzeń Uwaga! Wyposaenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie komory piekarnika: nie stawiaц wyposaenia na dnie piekarnika. Nie wykładaц dna piekarnika foliф, obojętnie jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiaц na dnie piekarnika adnych naczyń, jeli ustawiona temperatura jest wysza ni 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas pieczenia i smaenia ulega zmianie, a emalia zostaje uszkodzona. Woda w gorфcej komorze piekarnika: nigdy nie wlewaц wody do gorфcej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła zmiana temperatury moe prowadziц do uszkodzenia emalii. Wilgotne produkty spoywcze: wilgotnych produktów nie przechowywaц przez dłuszy okres czasu w zamkniętej komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu. Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układaц zbyt duo soczystych owoców. Skapujфcy z blachy sok z owoców pozostawia trwałe plamy. W miarę moliwoci uywaц głębokiej blachy do pieczenia. Studzenie z otwartymi drzwiczkami urzфdzenia: podczas studzenia komora piekarnika powinna byц zawsze zamknięta. Nawet jeli drzwiczki urzфdzenia sф tylko uchylone, fronty sфsiadujфcych mebli mogф z czasem ulec uszkodzeniu. Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeli uszczelka drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji drzwiczki nie zamykajф się szczelnie. Fronty sфsiadujфcych mebli mogф ulec uszkodzeniu.zawsze dbaц o czystoц uszczelki. Drzwiczki urzфdzenia jako miejsce do siedzenia lub odkładania przedmiotów: nie stawaц, nie siadaц ani nie opieraц się na otwartych drzwiczkach urzфdzenia. Nie stawiaц naczyń i wyposaenia na drzwiczki urzфdzenia. Wsuwanie wyposaenia: W zalenoci od typu urzфdzenia wyposaenie moe zarysowaц szybę drzwiczek podczas ich zamykania. Wyposaenie naley zawsze wsuwaц do oporu do komory piekarnika. Transport urzфdzenia: nie podnosiц ani nie przenosiц urzфdzenia trzymajфc za uchwyt drzwiczek. Cięar urzфdzenia przekracza wytrzymałoц uchwytu, który moe się urwaц. Nowy piekarnik w Państwa kuchni Oto Państwa nowy piekarnik. W tym rozdziale zostajф objanione funkcje panelu sterowania i jego poszczególnych elementów. Ponadto, rozdział zawiera informacje na temat akcesoriów kuchennych i elementów znajdujфcych się wewnфtrz piekarnika. Panel sterowania Poniej znajdф Państwo ogólny opis elementów panelu sterowania. Elementy panelu sterowania mogф się róniц w zalenoci od modelu urzфdzenia. 22

23 Pokrętło funkcji Za pomocф pokrętła funkcji mona wybraц funkcję grzewczф. Położenie Po ustawieniu funkcji grzewczej zapala się lampka wewnфtrz piekarnika, a w niektórych piekarnikach zapala się wskanik umieszczony na pokrętle funkcji. Zegar Zastosowanie Û Pozycja zero Piekarnik jest wyłфczony. N Nadmuch gorфcego powietrza* % Ogrzewanie górne i dolne* 7 Grill z nadmuchem gorфcego powietrza ( Grill, dua powierzchnia * Grill, mała powierzchnia Do pieczenia ciast i ciastek. Moliwoц pieczenia na dwóch poziomach. Dmuchawa umieszczona na tylnej ciance piekarnika rozprowadza ciepło równomiernie w całej komorze piekarnika. Do pieczenia ciast, zapiekanek i pieczeni z chudego mięsa, np. z cielęciny lub dziczyzny, na jednym poziomie. Ciepło jest dostarczane przez dolny i górny element grzewczy. Do pieczenia kawałków mięsa, drobiu i ryb. Element grzewczy grilla i wentylator włфczajф się i wyłфczajф na przemian. Dmuchawa rozprowadza powietrze rozgrzane przez grill wokół pieczonych potraw. Do smaenia/pieczenia na grillu befsztyków, kiełbasek, tostów i ryb. Nagrzewanie całej powierzchni pod elementem grzewczym grilla. Do smaenia/pieczenia na grillu niewielkich iloci befsztyków, kiełbasek, tostów i ryb. Nagrzewanie rodkowej częci elementu grzewczego grilla. $ Ogrzewanie dolne Duszenie w tłuszczu dań "confit", pieczenie i przygotowywanie zapiekanek. Ciepło jest dostarczane przez dolny element grzewczy. B Rozmraanie Do rozmraania np. mięsa, drobiu, chleba i ciast. Dmuchawa rozprowadza nagrzane powietrze wokół rozmraanej potrawy. I Szybkie podgrzewanie W celu szybkiego nagrzania piekarnika do zaprogramowanej temperatury ^ Owietlenie Włфczanie lampki owietlajфcej wnętrze piekarnika. * Funkcja grzewcza, za pomocф której okrela się klasę efektywnoci energetycznej zgodnie z normф EN Za pomocф zegara mona ustawiц godzinę, zaprogramowaц piekarnik, aby automatycznie się wyłфczył i opóniц godzinę rozpoczęcia. Lewe pokrętło Prawe pokrętło Wskanik C Wskanik D Pokrętło temperatury Pokrętło temperatury słuy do programowania temperatury lub poziomu pracy grilla. Położenie W trakcie nagrzewania piekarnika, zapala się wskanik sterowania temperaturф. Podczas przerw w nagrzewaniu, wskanik ganie. Wskanik nie zapala się przy funkcji owietlenia ^ ani przy funkcji rozmraania B. Wskazówka: Gdy korzysta się z grilla i zaprogramowany czas pracy przekracza 15 minut, naley po upływie tego czasu przestawiц pokrętło temperatury w łagodny tryb pracy grilla. Wnętrze piekarnika Wewnфtrz piekarnika znajduje się lampka. Dzięki wentylatorowi, piekarnik nadmiernie się nie nagrzewa. Wentylator Wentylator włфcza się i wyłфcza w razie potrzeby. Gorфce powietrze uchodzi z piekarnika przez górnф częц drzwiczek. Uwaga! Nie zasłaniaц szczeliny wentylacyjnej. Piekarnik moe ulec przegrzaniu. Wentylator nadal działa przez pewien czas po wyłфczeniu piekarnika, aby umoliwiц jego szybsze ostygnięcie. Lampka Zastosowanie Wybór godziny, trybu pracy (ręcznego lub automatycznego) i czasu trwania gotowania. Wybór godziny rozpoczęcia gotowania. Wywietlenie czasu trwania gotowania, trybu ręcznego - i wyłфczonego sygnału akustycznego T. Połoenia: = czas trwania gotowania. - = tryb ręczny. T = wyłфczony sygnał akustyczny. Wywietlenie godziny rozpoczęcia gotowania. R godzina rozpoczęcia. Opis Ú Pozycja zero Piekarnik nie grzeje Zakres temperatury I, II, III Poziomy pracy grilla Temperatura wnętrza piekarnika wºc. Poziomy pracy grilla o małej powierzchni * oraz o duej powierzchni (. I = poziom 1, łagodny II = poziom 2, redni III = poziom 3, mocny Lampka wewnфtrz piekarnika pozostaje włфczona podczas pracy piekarnika. Tym niemniej równie po wyłфczeniu piekarnika, mona lampkę włфczyц, ustawiajфc pokrętło funkcji w pozycji ^. 23

24 Wyposażenie dodatkowe Dostarczone wyposaenie dodatkowe nadaje się do przyrzфdzania wielu potraw. Naley zwróciц uwagę na prawidłowe ustawienie wyposaenia podczas wsuwania go do komory piekarnika. Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór wyposaenia dodatkowego. wkładanie akcesoriów kuchennych Akcesoria kuchenne mona umieszczaц w piekarniku na 5rónych poziomach. Naley wsuwaц akcesoria kuchenne do samego końca, aby nie dotykały szyby w drzwiczkach. Akcesoria mogф byц wyciфgane do połowy, do pozycji ustabilizowanej. Dzięki temu, wyjmowanie potraw z piekarnika jest bardzo ułatwione. Wsuwajфc akcesoria do wnętrza piekarnika, sprawdziц, czy wygięcie znajduje się w tylnej częci akcesorium. Tylko w ten sposób akcesorium moe się idealnie dopasowaц. Wskazówka: Pod wpływem wysokiej temperatury akcesoria kuchenne mogф ulec odkształceniu. Po ostygnięciu, odkształcenie znika. Nie wpływa to na normalne działanie. Państwa piekarnik jest wyposaony tylko w niektóre sporód wymienionych poniej akcesoriów kuchennych. Akcesoria sф dostępne w naszym Serwisie Technicznym, w sklepach specjalistycznych lub w Internecie. Podaц numer HEZ. Ruszt Do naczyń, form do ciast i ciastek, pieczeni, dań z rusztu i potraw mro- onych. Wsunфц ruszt, tak by otwarta strona była skierowana w stronę drzwiczek piekarnika, a wygięcie - w dół ¾. Płytka emaliowana blacha do pieczenia Do ciast, ciastek i herbatników. Włoyц blachę do piekarnika, ustawiajфc jф w ten sposób, aby obni- ona krawęd była skierowana w stronę drzwiczek. Głęboka blacha emaliowana uniwersalna Do ciast z mokrym wierzchem, ciasteczek, potraw mroonych i duych pieczeni. Moe byц take uywana do zbierania tłuszczu podczas pieczenia bezporednio na ruszcie. Włoyц blachę do piekarnika, ustawiajфc jф w ten sposób, aby obni- ona krawęd była skierowana w stronę drzwiczek. W zalenoci od wyposaenia, jeli urzфdzenie posiada wysuwane szyny, elementy te lekko się zaczepiajф po całkowitym wysunięciu. W ten sposób mona z łatwociф włoyц akcesorium. W celu odblokowania, ponownie wsunфц wysuwane szyny do wnętrza piekarnika, lekko naciskajфc. Specjalne akcesoria kuchenne Specjalne akcesoria sф dostępne w naszym Serwisie Technicznym lub w sklepach specjalistycznych. W naszych katalogach oraz w Internecie prezentowana jest szeroka oferta akcesoriów do piekarnika. Dostępnoц, a take moliwoц zamówienia online specjalnych akcesoriów, zaleф od kraju nabywcy. Szczegółowe informacje na ten temat mona znaleц w dokumentacji dołфczonej do zakupionego urzфdzenia. Nie wszystkie akcesoria sф odpowiednie dla kadego urzфdzenia. Przy zakupie, naley zawsze podaц dokładnф nazwę (E-Nr) swojego urzфdzenia. Specjalne akcesoria kuchenne Numer HEZ Zastosowanie Płytka emaliowana blacha do pieczenia HEZ Do ciast, ciastek i herbatników. Głęboka blacha emaliowana uniwersalna HEZ Do ciast z mokrym wierzchem, ciasteczek, potraw mroonych i duych pieczeni. Moe byц take uywana do zbierania tłuszczu podczas pieczenia bezporednio na ruszcie. Ruszt HEZ Do naczyń kuchennych, form, pieczeni, dań z rusztu i potraw mroonych. Blacha do pizzy HEZ Doskonała do pizzy, potraw mroonych lub okrфgłych, duych ciast. Blacha do pizzy moe byц uywana zamiast głębokiej blachy uniwersalnej. Umieciц blachę na ruszcie i postępowaц zgodnie ze wskazówkami podanymi w tabeli. Brytfanna szklana HEZ Brytfanna szklana doskonale nadaje się do przygotowywania w piekarniku sztufad oraz zapiekanek. W sposób szczególny nadaje się do kuchenek z programem automatycznym lub z automatycznym systemem pieczenia. Potrójne prowadnice do całkowitego wysuwania potraw HEZ Szyny do poziomów 1, 2 i 3 umoliwiajф całkowite wysunięcie akcesoriów kuchennych bez ryzyka, e się przechylф. 24

25 Przed pierwszym użyciem Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczфce czynnoci, które naley wykonaц przed pierwszym uyciem piekarnika. Najpierw naley przeczytaц rozdział Wskazówki dotyczфce bezpieczeństwa. Programowanie godziny Po podłфczeniu lub po przerwie w dostawie prфdu elektrycznego, ustawiц czas na zegarze. Naciskajфc lewe pokrętło obracaц je w lewo do momentu, gdy pojawi się aktualna godzina. Nie mona zmieniц godziny na zegarze dopóki wywietlany jest na nim czas przygotowania aktualnie pieczonej potrawy. Wygrzewanie piekarnika Aby usunфц zapach nieuywanego urzфdzenia, naley zamknфц i wygrzaц pusty piekarnik. Najlepszy efekt mona uzyskaц włфczajфc na godzinę ogrzewanie górne i dolne %, przy ustawieniu temperatury na 240 ºC. Sprawdziц, czy wewnфtrz piekarnika nie pozostały częci opakowania. 1. Za pomocф pokrętła funkcji włфczyц ustawienie ogrzewania górnego i dolnego %. 2. Za pomocф pokrętła temperatury ustawiц temperaturę 240 ºC. Po upływie godziny wyłфczyц piekarnik. W tym celu, przekręciц pokrętło funkcji do pozycji zero. Czyszczenie akcesoriów kuchennych Przed pierwszym uyciem akcesoriów kuchennych, naley oczyciц je dokładnie przy uyciu ciereczki i ciepłej wody z dodatkiem niewielkiej iloci mydła. Programowanie piekarnika Istnieje wiele sposobów programowania piekarnika. Poniej został opisany sposób programowania funkcji grzewczej i temperatury lub poziomu pracy grilla. Piekarnik umoliwia programowanie czasu gotowania (trwania) i czasu zakończenia gotowania kadej potrawy. Aby uzyskaц więcej informacji, zapoznaц się z rozdziałem Programowanie funkcji regulacji czasu. Funkcja grzewcza i temperatura Przykład z obrazka: ogrzewanie górne i dolne % w temperaturze 190 ºC. 1.Wybraц tryb ręczny - za pomocф lewego pokrętła. 2.Za pomocф pokrętła funkcji wybraц funkcję grzewczф. 3.Za pomocф pokrętła temperatury zaprogramowaц temperaturę lub poziom pracy grilla. Wyłączanie piekarnika Przełфcznik funkcji ustawiц w pozycji zero. Zmiana ustawień Za pomocф odpowiednich przełфczników mona w kadej chwili zmieniц rodzaj grzania i temperaturę. Wskazówka: Aby umoliwiц działanie piekarnika, mała wskazówka zegara i znacznik godziny rozpoczęcia R powinny się pokrywaц. W tym celu, nacisnфц prawe pokrętło i obróciц, a da się słyszeц kliknięcie. Szybkie podgrzewanie Funkcja szybkiego podgrzewania słuy do nagrzania piekarnika do zaprogramowanej temperatury w krótkim czasie. Funkcji tej uywa się zazwyczaj do temperatur powyej 100 ºC. Aby potrawa była równomiernie upieczona, nie naley wstawiaц jej do piekarnika przed wyłфczeniem funkcji szybkiego podgrzewania. 1. Wybraц funkcję szybkiego podgrzewania I za pomocф pokrętła funkcji. 2. Za pomocф pokrętła temperatury zaprogramowaц odpowiedniф temperaturę. Włфcza się wskanik nad pokrętłem temperatury. Piekarnik zaczyna się nagrzewaц. Zakończenie szybkiego podgrzewania Wskanik ganie. Włoyц potrawę do piekarnika i wybraц фdanф funkcję i temperaturę. Wyłączanie funkcji szybkiego podgrzewania Umieciц pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik się wyłфcza. Piekarnik zaczyna się nagrzewaц. 25

26 Programowanie funkcji regulacji czasu Piekarnik umoliwia programowanie czasu gotowania (trwania) i czasu zakończenia gotowania kadej potrawy. Czas trwania gotowania Piekarnik umoliwia programowanie czasu trwania gotowania dla kadej potrawy. Po upływie zaprogramowanego czasu gotowania, piekarnik automatycznie się wyłфcza. W ten sposób unika się koniecznoci przerywania innych zajęц domowych, w celu wyłфczenia piekarnika, a take zapobiega się przekroczeniu, na skutek nieuwagi, czasu gotowania. Przykład z obrazka: czas trwania gotowania 45 minut. 1.Za pomocф pokrętła funkcji wybraц funkcję grzewczф. 2.Za pomocф pokrętła temperatury zaprogramowaц temperaturę lub poziom pracy grilla. 3.Programowanie wybranego czasu przygotowania potrawy odbywa się przy pomocy lewego pokrętła. Czas zakończenia W piekarniku mona zaprogramowaц godzinę, o której ma byц gotowe danie. Piekarnik włфcza się automatycznie i wyłфcza o zaprogramowanej godzinie. Np. mona włoyц potrawę do piekarnika rano i zaprogramowaц piekarnik tak, aby potrawa była gotowa w południe. Upewniц się, e potrawy nie zepsujф się z powodu zbyt długiego przebywania w piekarniku. Przykład z obrazka: jest godzina 10.30, czas gotowania wynosi 45 minut, a piekarnik powinien się wyłфczyц o godzinie Wyregulowaц pokrętło funkcji. 2.Wyregulowaц pokrętło temperatury. 3.Opóniц godzinę rozpoczęcia, naciskajфc i obracajфc prawe pokrętło. Po kilku sekundach włфcza się piekarnik. Po upływie czasu gotowania Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzaц. Obróciц lewe pokrętło do połoenia T i umieciц pokrętło funkcji w połoeniu zero. Piekarnik jest wyłфczony. Obróciц ponownie lewe pokrętło do połoenia -. Zmiana czasu trwania gotowania Za pomocф lewego pokrętła mona w dowolnym momencie zmieniц długoц trwania czasu gotowania. Anulowanie ustawienia czasu gotowania Obróciц lewe pokrętło do połoenia -. Wskazówka: Aby umoliwiц działanie piekarnika, mała wskazówka zegara i znacznik godziny rozpoczęcia R powinny się pokrywaц. W tym celu, nacisnфц prawe pokrętło i obróciц, a da się słyszeц kliknięcie. Piekarnik włфcza się o zaprogramowanej godzinie i wyłфcza się automatycznie. Po upływie czasu gotowania Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzaц. Obróciц lewe pokrętło do połoenia T i umieciц pokrętło funkcji w połoeniu zero. Piekarnik jest wyłфczony. Obróciц ponownie lewe pokrętło do połoenia -. Zmiana ustawień czasu zakończenia Za pomocф prawego pokrętła mona zmieniц czas zakończenia. Nie naley zmieniaц czasu zakończenia, jeli zaczęło się ju odliczanie zaprogramowanego czasu gotowania. Mogłoby to mieц wpływ na ostateczne efekty gotowania. Anulowanie ustawienia czasu zakończenia Obróciц lewe pokrętło do połoenia -. 26

27 Konserwacja i czyszczenie Piekarnik zachowa przez długi okres czasu idealny wyglфd i sprawnoц działania pod warunkiem, e będzie w odpowiedni sposób czyszczony i poddawany zabiegom konserwacyjnym. Poniej opisano sposób konserwacji i czyszczenia piekarnika. Wskazówki Na przedniej ciance piekarnika mogф pojawiц się przebarwienia spowodowane stosowaniem rónych materiałów jak szkło, plastik lub metal. Przypominajфce brud, dobrze widoczne smugi na szybie piekarnika to odbicia wiatła lampki piekarnika. W bardzo wysokiej temperaturze emalia ulega przypaleniu. Z tego powodu mogф wystфpiц niewielkie odbarwienia. Jest to zjawisko normalne, które nie wpływa na działanie piekarnika. W przypadku cienkich blach, nie jest moliwe całkowite pokrycie emaliф ich bocznych cianek. Z tej przyczyny, wspomniane cianki mogф staц się szorstkie w dotyku. Nie powoduje to jednak zniszczenia powłoki antykorozyjnej. rodki czyszczące Aby nie uszkodziц powierzchni piekarnika przez zastosowanie nieodpowiednich rodków czyszczфcych, naley uwzględniц informacje zawarte w tabeli. Nie stosowaц: rodków czyszczфcych kwanych lub o właciwociach ciernych, produktów o mocnym działaniu, które zawierajф alkohol, zmywaków lub twardych gфbek, urzфdzeń czyszczфcych przy uyciu wysokiego cinienia lub strumienia pary. Dokładnie wypraц kadф nowф ciereczkę przed uyciem. Strefa Przednia cianka piekarnika Stal nierdzewna Szkło Szyby w drzwiczkach Wnętrze piekarnika rodki czyszczące Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Oczyciц ciereczkф i osuszyц miękkф szmatkф. Nie uywaц płynu do mycia szyb ani skrobaków do szkła. Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Oczyciц ciereczkф i osuszyц miękkф szmatkф. Natychmiast zmywaц plamy z wapna, tłuszczu, mфki kukurydzianej i białka jajka, gdy pod spodem moe pojawiц się korozja. W punktach Serwisu Technicznego lub w sklepach specjalistycznych mona nabyц rodki do czyszczenia stali nierdzewnej, które mona stosowaц na rozgrzanej powierzchni. Nakładaц rodek czyszczфcy bardzo cienkф szmatkф z miękkiego materiału. rodki do czyszczenia szyb: Czyciц ciereczkф z miękkiego materiału. Nie uywaц skrobaka do szkła. rodki do czyszczenia szyb: Czyciц ciereczkф z miękkiego materiału. Nie uywaц skrobaków do szkła. Gorфca woda z odrobinф mydła lub woda z octem: Czyciц ciereczkф. W przypadku silnych zabrudzeń, uyц drucianego zmywaka ze stali nierdzewnej lub specjalnych rodków do czyszczenia piekarników. Stosowaц wyłфcznie po ostygnięciu wnętrza piekarnika. Strefa Szklana pokrywa lampki piekarnika Uszczelka Nie wyjmowaц! Kratki lub szyny Prowadnice Akcesoria kuchenne Funkcja owietlenia Aby ułatwiц czyszczenie piekarnika, mona włфczyц lampkę znajdujфcф się wewnфtrz piekarnika. Włączanie lampki w piekarniku Obróciц pokrętło funkcji do pozycji ^. Lampka włфcza się. Pokrętło temperatury powinno byц wyłфczone. Wyłączanie lampki wewnątrz piekarnika Obróciц pokrętło funkcji do pozycji Û. Zdejmowanie i zakładanie kratek lub szyn z lewej i prawej strony Istnieje moliwoц wyjęcia kratek lub szyn z prawej i lewej strony w celu ich oczyszczenia. Piekarnik powinien byц zimny. Zdejmowanie kratek lub szyn Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Czyciц ciereczkф. Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Czyciц ciereczkф. Nie trzeц. Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Odmoczyц i oczyciц ciereczkф lub szczoteczkф. Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Oczyciц za pomocф ciereczki lub szczoteczki. Nie pozostawiaц do odmoczenia ani nie myц w zmywarce. 1. Unieц kratkę lub szynę w przedniej częci i zdjфц jф (rysunek A). 2. Następnie, pociфgnфц kratkę lub szynę całkowicie do przodu i wyjфц jф (rysunek B). rodki czyszczące Ciepła woda z niewielkф ilociф mydła: Odmoczyц i oczyciц ciereczkф lub szczoteczkф. Czyciц kratki lub szyny płynem do mycia naczyń i gфbkф. W przypadku plam trudnych do usunięcia zaleca się uyц szczoteczki. 27

28 Zakładanie kratek lub szyn 1.W pierwszej kolejnoci, włoyц kratkę lub szyny w tylny rowek, naciskajфc trochę do tyłu (rysunek A), 2.a następnie włoyц element w przedni rowek (rysunek B). Zakładanie drzwiczek Załoyц ponownie drzwiczki, wykonujфc opisane powyej czynnoci w odwrotnej kolejnoci. 1.Przy ponownym zakładaniu drzwiczek pamiętaц, aby oba zawiasy weszły dokładnie w odpowiednie otwory (rysunek A). 2.Dolny rowek zawiasów powinien byц odpowiednio dopasowany po obu stronach (rysunek B). Ustawienie kratek lub szyn mona regulowaц w lewo i w prawo. Zawsze ustawiaц elementy wygięciem w dół. Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika Aby ułatwiц demonta drzwiczek piekarnika i mycie szyb drzwiczek, istnieje moliwoц zdjęcia drzwiczek piekarnika. Zawiasy drzwiczek piekarnika sф wyposaone w dwignię blokujфcф. Jeeli dwignia jest zamknięta (rysunek A), zdjęcie drzwiczek nie jest moliwe. Po otwarciu dwigni blokujфcej mona zdjфц drzwiczki (rysunek B), zawiasy w drzwiczkach zostajф zablokowane. Dzięki temu, drzwiczki nie zamknф się w nieoczekiwanym momencie. Jeli zawiasy nie zostanф prawidłowo zamontowane, moe wystфpiц nierówne ustawienie drzwiczek w stosunku do przedniej częci piekarnika. 3.Ponownie zamknфц dwignie blokujфce (rysunek C). Zamknфц drzwiczki piekarnika. : Niebezpieczeństwo obrażeń! Nie dotykaц zawiasów, jeeli drzwiczki niespodziewanie wypadnф lub jeeli zawias nagle się zatrzanie. Skontaktowaц się z Serwisem Technicznym. : Niebezpieczeństwo obrażeń! Jeli zawiasy nie sф zablokowane za pomocф dwigni blokujфcej, drzwiczki mogф zamknфц się w nieoczekiwanym momencie. Pamiętaц, aby dwignie blokujфce były zawsze zamknięte. Dwignie powinny byц otwarte wyłфcznie przy zdejmowaniu drzwiczek. Zdejmowanie drzwiczek 1.Otworzyц całkowicie drzwiczki piekarnika. 2.Wyjфц obie dwignie blokujфce umieszczone z prawej i z lewej strony (rysunek A). 3.Zamknфц całkowicie drzwiczki piekarnika (rysunek B). Złapaц drzwiczki obiema rękami z lewej i prawej strony. Przymknфц drzwiczki jeszcze bardziej i wyciфgnфц. Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach Dla ułatwienia czyszczenia mona wymontowaц szyby z drzwiczek piekarnika. Demontaż 1.Zdjфц drzwiczki piekarnika i połoyц je na szmatce, uchwytem do dołu. 2.Zdjфц górnф pokrywę drzwiczek piekarnika. W tym celu, nacisnфц palcami na zaczep umieszczony po lewej i prawej stronie (Rysunek A). 3.Podnieц i wyjфц górnф szybę (Rysunek B). 28

29 W przypadku drzwiczek z trzema szybami, naley równie wykonaц następujфcф czynnoц: 4.Podnieц i wyjфц szybę (Rysunek C). Montaż Drzwiczki z dwoma szybami: wykonaц czynnoci od punktu 2 do 4. Po wykonaniu montau, sprawdziц, czy napis "right above" na lewej dolnej częci jest odwrócony. 1. Wsunфц szybę do tyłu, pochylajфc jф (Rysunek A). 2. Wsunфц górnф szybę do tyłu w oba wsporniki, pochylajфc jф. Gładka powierzchnia powinna znajdowaц się na zewnфtrz. (Rysunek B) Umyц szyby przy uyciu płynu do mycia szyb i ciereczki z miękkiego materiału. : Niebezpieczeństwo obrażeń! Porysowane szkło lub drzwiczki urzфdzenia mogф pęknфц. Nie uywaц skrobaczki do szkła, rфcych ani szorujфcych rodków czyszczфcy. 3. Nałoyц pokrywę i docisnфц jф. 4. Załoyц drzwiczki piekarnika. Użyć ponownie piekarnika dopiero po upewnieniu się, że szyby zostały prawidłowo zamontowane. Co zrobić w przypadku usterki W przypadku wystфpienia usterki, często mona usunфц jф samodzielnie w prosty sposób. Przed skontaktowaniem się z Serwisem Technicznym, zalecamy podjęcie próby samodzielnego usunięcia usterki z wykorzystaniem poniszej tabeli. Tabela usterek Usterka Piekarnik nie działa. Piekarnik nie grzeje. Możliwa przyczyna Uszkodzony bezpiecznik. Przerwa w dostawie prфdu. Czas zegarowy i godzina włфczenia piekarnika nie sф zsynchronizowane. Lewe pokrętło znajduje się w połoeniu T Rozwiązanie/rady Sprawdziц stan bezpiecznika w skrzynce bezpieczników. Sprawdziц, czy w kuchni działa owietlenie lub inne urzфdzenia elektryczne. Sprawdziæ, czy ma³a wskazówka zegara i znacznik godziny rozpoczêcia s¹ zsynchronizowane. Obróciц lewe pokrętło do połoenia -. Wymiana lampki w piekarniku Jeli lampka w piekarniku jest uszkodzona, naley jф wymieniц. Lampki działajфce przy zasilaniu V, typu E14, o mocy 25W i odporne na wysokф temperaturę (T300 ºC) mona nabyц za porednictwem Serwisu Technicznego lub w sklepach specjalistycznych. Zaleca się uywaц wyłфcznie lampek tego typu. : Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Odłфczyц urzфdzenie od sieci elektrycznej. Sprawdziц, czy jest prawidłowo odłфczone. 1. W celu uniknięcia uszkodzeń włoyц ciereczkę kuchennф do zimnego piekarnika. 2. Wyjфц szklany element ochronny, odkręcajфc go w lewф stronę. : Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Niewłaciwie przeprowadzane naprawy stwarzajф powane zagroenie. Do wykonywania napraw sф uprawnieni wyłфcznie odpowiednio przeszkoleni pracownicy Serwisu Technicznego. 3. Wymieniц lampkę na lampkę podobnego typu. 4. Ponownie wkręciц szklany element ochronny. 5. Wyjфц ciereczkę kuchennф i ponownie podłфczyц urzфdzenie do sieci elektrycznej. Szklane elementy ochronne Naley wymieniaц szklane elementy ochronne, które zostały uszkodzone. Szklane elementy ochronne mona nabyц w Serwisie Technicznym. Naley wówczas podaц numer produktu i numer fabryczny urzфdzenia. 29

30 Serwis W razie koniecznoci naprawy urzфdzenia naley skontaktowaц się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie rozwiфzanie, równie aby uniknфц zbędnego wzywania techników serwisu. Symbol produktu (EхNr) i numer fabryczny (FD-Nr) Pracownikowi serwisu naley podaц symbol produktu (E-Nr) oraz numer fabryczny (FD-Nr) urzфdzenia, aby mógł on udzieliц kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Mona tu wpisaц dane urzфdzenia i numer telefonu serwisu, aby w razie koniecznoci szybko je odnaleц. EхNr FD-Nr Serwis O Naley pamiętaц, e wezwanie technika serwisu w przypadku nieprawidłowej obsługi urzфdzenia jest odpłatne równie w okresie gwarancyjnym. Adresy serwisów wszystkich krajów znajdujф się w załфczonym spisie autoryzowanych serwisów. Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki PL Prosimy zaufaц kompetencjom producenta. W ten sposób mona zapewniц, e naprawy przeprowadzane będф przez wykwalifikowanych techników serwisu, wyposaonych w oryginalne częci zamienne. Porady dotyczące oszczędnoci energii i ochrony rodowiska Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczфce oszczędzania energii podczas pieczenia oraz prawidłowej utylizacji urzфdzenia. Oszczędzanie energii Nagrzewaц piekarnik tylko w przypadku, gdy jest to zalecane w przepisie lub w tabeli potraw. Uywaц form do pieczenia w ciemnych kolorach, pokrytych czarnym lakierem lub emaliф. Te formy najlepiej pochłaniajф ciepło. Pamiętaц, aby drzwiczki piekarnika były zamknięte podczas cyklu gotowania, pieczenia lub smaenia. Podczas pieczenia kilku ciast, zaleca się je piec jedno po drugim. Piekarnik będzie rozgrzany, dzięki czemu pieczenie drugiego ciasta zajmie mniej czasu. Mona równie wkładaц jednoczenie dwie formy prostokфtne, jedna obok drugiej. Przy długich czasach gotowania/pieczenia, mona wyłфczyц piekarnik na 10 minut przed upływem czasu i wykorzystaц ciepło resztkowe w celu dogotowania/dopieczenia potrawy. Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla rodowiska naturalnego Zutylizowaц opakowanie w sposób ekologiczny. Niniejsze urzфdzenie jest oznakowane jako zgodne z zapisami Dyrektywy 2002/96/CE dotyczфcej odpadów elektrycznych i elektronicznych. Dyrektywa ta okrela zasady recyklingu i ponownego wykorzystania zuytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego na terenie całej Unii Europejskiej. Przetestowane w naszym studiu gotowania Poniej znajdф Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla nich ustawieniami. Pokaemy Państwu, jaki rodzaj grzania i temperatura najlepiej nadajф się do przyrzфdzenia danej potrawy. Podajemy wskazówki dotyczфce odpowiedniego wyposaenia oraz wysokoci, na jakф naley wsuwaц je do piekarnika. Udzielamy porad dotyczфcych naczyń i przygotowywania potraw. Wskazówki Dane w tabeli zawsze dotyczф potraw wsuniętych do zimnego i pustego piekarnika. Piekarnik podgrzewaц tylko wówczas, gdy tak podajф tabele. Wyposaenie wyłoyц papierem do pieczenia dopiero po podgrzaniu piekarnika. Podane w tabelach czasy sф wartociami orientacyjnymi. Zaleф one od jakoci i właciwoci produktów spoywczych. Naley stosowaц dostarczone wyposaenie. Wyposaenie dodatkowe mona nabyц w punkcie serwisowym lub sklepie specjalistycznym. Przed uyciem piekarnika wyjфц wyposaenie i naczynia, z których się nie korzysta. Do wyjmowania gorфcego wyposaenia i naczyń z piekarnika zawsze uywaц łapek kuchennych. Ciasta i wypieki Pieczenie na jednym poziomie Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym % uzyskuje się lepsze wypieczenie ciast. W przypadku pieczenia z nadmuchem gorфcego powietrza N, zaleca się następujфce poziomy dla akcesoriów kuchennych: Ciasta w formach: poziom 2 Ciasta na blasze: poziom 3 Pieczenie na kilku poziomach Stosowaц tryb z nadmuchem gorфcego powietrza N. Poziom pieczenia przy uywaniu 2 poziomów: Blacha emaliowana: poziom 3 Blacha aluminiowa poziom 1 Ciasta na blachach, które zostały jednoczenie umieszczone w piekarniku, nie muszф byц gotowe w tym samym czasie. W tabelach znajduje się wiele rad dotyczфcych kadej potrawy. 30

31 W przypadku jednoczesnego uycia 3 prostokфtnych form, naley umieciц je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku. Formy do pieczenia Najlepiej nadajф się ciemne metalowe formy do pieczenia. W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub formach szklanych czas pieczenia wydłua się, a ciasto nie jest równomiernie zrumienione. W przypadku pieczenia w formach silikonowych naley piec według przepisów producenta formy i przestrzegaц jego wskazówek. Formy silikonowe sф często mniejsze od zwykłych. Iloц składników i ciasta surowego moe odbiegaц od tutaj podanych. Tabele W tabeli znajdujф się optymalne funkcje grzewcze dla kadego rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zaleф od iloci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach potraw podane sф zawsze zakresy czasu. Naley zawsze zaczфц od najniszego zakresu. W niszej temperaturze powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej równomierny. W razie koniecznoci, przy następnej okazji będzie mona wydłuyц czas. Jeli piekarnik został nagrzany przed wstawieniem potrawy, naley skróciц podany czas o 5 lub 10 minut. Dodatkowe informacje znajdujф się w dodatku do tabel, pod tytułem: Sugestie dotyczфce pieczenia. Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieciц formę na emaliowanej blasze. Jeli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mona umieciц formy na ruszcie obok siebie. Ciasta pieczone w formie Forma do postawienia na ruszcie Poziom Funkcja grzewcza Tarta Quiche Ciasta* Forma do tart z blachy stalowej ocynkowanej, Ø 31 cm. Forma do tart z blachy stalowej ocynkowanej, Ø 31 cm. Forma do ciast z blachy stalowej ocynkowanej, Ø 28 cm. * Aby upiec jednoczenie więcej ni jedno ciasto, naley umieciц na ruszcie kilka form. Temperatura w C 1 % N % % Czas pieczenia w minutach Ciasta pieczone w blasze do pieczenia Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w C Pizza Blacha do pieczenia 2 % Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 N N Ciasto francuskie Blacha do pieczenia 3 N Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 N N Pierogi tureckie börek Blacha uniwersalna 2 % Dodatkowф blachę do pieczenia mona nabyц w sklepie specjalistycznym lub za porednictwem Serwisu Technicznego. Czas pieczenia w minutach Chleb i bułki Poziom Funkcja grzewcza Chleb na drodach z 1,2 kg mфki* (nagrzaц piekarnik) Chleb na zakwasie z 1,2 kg mфki* (nagrzaц piekarnik) Temperatura w C Blacha emaliowana 2 % Blacha emaliowana 2 % Bułki (np. ytnie) Blacha emaliowana 3 % * Nigdy nie wlewaц wody bezporednio do wnętrza nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia w minutach 31

32 Ciastka Poziom Funkcja grzewcza Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia Temperatura w C Ciasteczka i herbatniki Blacha emaliowana 3 % Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 N N Czas pieczenia w minutach Bezy Blacha emaliowana 3 N Pфczki Blacha emaliowana 2 % Kruche ciastka z migdałami Blacha emaliowana 3 % Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 N N Blachy dodatkowe dostępne sф jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych. Pieczenie na podstawie własnego przepisu. Sprawdzanie, czy ciasto jest ju upieczone. Ciasto jest mało wyronięte. Ciasto dobrze wyrosło na rodku, ale przy brzegach jest nisze. Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu. Ciasto jest zbyt suche. Chleb lub ciasto (na przykład, sernik) dobrze wyglфda z zewnфtrz, ale w rodku ma zakalec (jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre). Ciastka przyrumieniły się nierównomiernie. Ciasto z owocami jest zbyt jasne od dołu. Wycieka sok z owoców. Małe ciastka drodowe mogф przyklejaц się do siebie podczas pieczenia. Podczas pieczenia na rónych poziomach, ciastka na górnej blasze majф ciemniejszy kolor ni na dolnej. Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem pojawiajф się skropliny pary wodnej. Porównaц z podobnym produktem w tabeli potraw. Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie, nakłuц ciasto w najwyszym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeli patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto jest gotowe. Przy kolejnym pieczeniu dodaц mniej składników płynnych lub zaprogramowaц temperaturę pieczenia o 10 stopni niszф. Przestrzegaц czasów mieszania odpowiednich składników podanych w przepisie na ciasto. Nie smarowaц formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostronie oddzieliц ciasto od formy za pomocф noa. Włoyц ciasto do piekarnika na niszym poziomie, zaprogramowaц niszф temperaturę pieczenia i pozostawiц w piekarniku na dłuej. Po upieczeniu nakłuц ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spryskaц ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pieczeniu, zaprogramowaц temperaturę pieczenia wyszф o 10 stopni i skróciц czas pieczenia. Przy kolejnym pieczeniu, dodaц mniej składników płynnych i pozostawiц w piekarniku na trochę dłuej, w niszej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypaц przypieczony spód ciasta siekanymi migdałami lub tartф bułkф, a następnie nałoyц warstwę wierzchniф. Przestrzegaц zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia. Ustawiц niszф temperaturę; ciastka będф upieczone bardziej równomiernie. Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym % na jednym poziomie. Na nieprawidłowy przepływ powietrza moe równie wpływaц wystajфcy papier do pieczenia. Zawsze naley przycinaц go do rozmiarów blachy. Następnym razem ustawiц ciasto o jeden poziom niej. Następnym razem uyц blachy uniwersalnej, jeli jest dostępna. Staraц się zachowaц między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będф miały wystarczajфco duo miejsca, aby wyrosnфц i przyrumieniц się z kadej strony. Podczas pieczenia na rónych poziomach naley zawsze wybieraц funkcję grzewczф za pomocф nadmuchu gorфcego powietrza N. Mimo, e ciasta zostały wstawione do piekarnika jednoczenie, niekoniecznie muszф one byц gotowe w tym samym czasie. Podczas pieczenia moe wytwarzaц się para wodna. Para częciowo ulatnia się przez obramowanie drzwiczek piekarnika i moe osadzaц się na panelu sterowania lub frontach sфsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zjawisko fizyczne. 32

33 Mięso, drób, ryby Naczynia Mona stosowaц dowolne naczynie odporne na wysokф temperaturę. W przypadku duych pieczeni, mona równie uyц blachy emaliowanej. Najbardziej odpowiednie sф naczynia szklane. Sprawdziц, czy pokrywka rondla jest dopasowana i dokładnie zamyka naczynie. Jeli uywa się naczyń emaliowanych, naley dodaц więcej płynu. Jeli uywa się rondli ze stali nierdzewnej, mięso nie przyrumieni się za bardzo, a nawet moe okazaц się niedogotowane. W tym przypadku, wydłuyц czas gotowania. Dane podane w tabelach: Naczynie bez pokrywki = otwarte Naczynie z pokrywkф = zamknięte Umieszczaц naczynie zawsze porodku rusztu. Gorфce naczynia ze szkła naley umieszczaц na suchej cierce kuchennej. Szkło moe ulec pęknięciu, jeli naczynie zostaje oparte na wilgotnym lub zimnym podłou. Pieczenie mięs Do chudego mięsa dodaц nieco wody. Spód naczynia powinien byц zakryty na wysokoц ok. ½ cm. Do pieczeni duszonej dodaц więcej wody. Spód naczynia powinien byц zakryty na wysokoц 1-2cm. Iloц wody zaley od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego wykonane jest naczynie. Jeli mięso przyrzфdzane jest w brytfannie emaliowanej, naley dodaц nieco więcej wody ni do szklanego naczynia. W miarę moliwoci nie naley uywaц brytfann ze stali nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane. Naley zwiększyц temperaturę i/lub wydłuyц czas gotowania. Pieczenie/smażenie na grillu Pieczenie/smaenie na grillu powinno zawsze się odbywaц przy zamkniętym piekarniku. Aby piec/smayц na grillu, naley nagrzewaц piekarnik przez około 3 minuty przed włoeniem potrawy do piekarnika. Umieciц kawałki bezporednio na ruszcie. W przypadku grillowania tylko jednego kawałka, lepszy rezultat osiфgnie się, kładфc kawałek na w rodkowej częci rusztu. Umieciц blachę emaliowanф na poziomie 1. W ten sposób mona zebraц sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie czystszy. Nie umieszczaц blachy do pieczenia ani blachy uniwersalnej na poziomie 4 lub 5. Ze względu na wysokф temperaturę, blachy mogф się odkształciц i spowodowaц uszkodzenia wnętrza piekarnika podczas ich wyjmowania. W miarę moliwoci, grillowaц kawałki tej samej wielkoci. Dzięki temu przyrumieniajф się w jednolity sposób i zachowujф soczystoц. Naley soliц filety dopiero po usmaeniu ich na grillu. Obróciц kawałki po upływie Z czasu grillowania. Element grzewczy grilla włфcza się i wyłфcza automatycznie. Jest to normalne zjawisko. Częstotliwoц włфczania i wyłфczania zaley od zaprogramowanego poziomu pracy grilla. Mięso Kawałki mięsa naley obracaц na drugф stronę po upływie połowy czasu pieczenia. Gdy pieczeń jest gotowa, naley pozostawiц jф jeszcze na 10 minut w wyłфczonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu sos z mięsa lepiej się rozprowadza. Gotowy befsztyk owinфц w folię aluminiowф i włoyц na 10 minut do wyłфczonego piekarnika. Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinaц w kratkę i włoyц pieczeń do naczynia, najpierw słoninф do dołu. Mięso Waga Naczynie Poziom Funkcja Temperatura w C, grzewcza poziom pracy grilla Sztufada wołowa (np. eberka) 1,0 kg zamknięte 2 % ,5 kg 2 % ,0 kg 2 % Polędwica wołowa 1,0 kg otwarte 2 % ,5 kg 2 % ,0 kg 2 % Roastbeef, mało wysmaony 1,0 kg otwarte Befsztyki, dobrze wysmaone* Ruszt 5 ( 3 20 Befsztyki, mało wysmaone* 5 ( 3 15 Mięso wieprzowe bez warstwy słoniny (np. podgardle) Mięso wieprzowe z warstwф słoniny (np. łopatka, golonka) 1,0 kg otwarte ,5 kg ,0 kg ,0 kg otwarte ,5 kg ,0 kg eberka wieprzowe wędzone, z koцmi 1,0 kg zamknięte 2 % Pieczeń z mielonego mięsa z 750 g mięsa otwarte Kiełbaski ok. 750 g Ruszt 4 ( 3 15 Pieczeń cielęca 1,0 kg otwarte 2 % ,0 kg 2 % Udziec jagnięcy bez koci 1,5 kg otwarte * Podgrzewanie wstępne piekarnika przez 5 minut. Czas pieczenia w minutach 33