WIOSENNO-LETNIE MENU SIEDMIU DRZEW

Transkrypt

1 WIOSENNO-LETNIE MENU SIEDMIU DRZEW Wiosną i latem w menu Siedmiu Drzew królują lekkie dania dodające energii. Po wizycie w Parku Botanicznym, pełnym ptaków, kwiatów i rozmaitych gatunków roślin, zapraszamy na doskonały wiosenny posiłek w naszej Restauracji. Czekają na Państwa oryginalne i ciekawe potrawy sezonowe zarówno na większy, jak i na mniejszy apetyt. Wszystkie dania serwowane w Restauracji Siedem Drzew przygotowywane są na miejscu, z najświeższych składników, by swą naturalnością cieszyć podniebienia naszych Gości. W wiosennym menu serwujemy potrawy z dodatkiem mniszka lekarskiego, tradycyjną już zupę pokrzywową, świeże regionalne ryby, niezwykłe pierogi z wiejską kaszanką oraz nowe danie dla dwojga prawdziwego Zbója z Biskupic!

2 SMAKOŁYKI SEZONOWE Wyjątkowe dania i napoje dostępne tylko teraz! WIOSENNE ŚLIMAKI Ślimaki w delikatnym śmietankowym sosie ze świeżymi ziołami, podane z grzankami 21,00 DZIKA ZAPIEKANKA Lekka wiosenna zapiekanka z kwiatami mniszka lekarskiego z nowalijkami i twarogiem 20,00 PIEROGI BORUTY Oryginalne lepione na miejscu czerwone pierogi z dodatkiem soku z buraka, nadziewane aromatycznym farszem z kaszanki z odrobiną cynamonu, podane z gęstą śmietaną 9szt./18,00 SANDACZ Z PATELNI Sandacz z patelni serwowany z warzywami julienne z ziołami, sosem cytrynowym z kolendrą oraz puree szczypiorkowe 35,00 POWIEW LATA Koktajl rabarbarowo-truskawkowy z wanilią 10,00 LEMONIADA KLASYCZNA LUB OGÓRKOWA Szklanka 0,33l 7,00 Dzbanek 1l 15,00 SŁONECZNY TWIST Autorski drink na domowej lemoniadzie z rumem (40ml) i kruszonym lodem 15,00

3 PRZEKĄSKI ZIMNE I GORĄCE TATAR JAK NALEŻY Doskonały tatar mielony lub skrobany przedwojennym sposobem z polędwicy wołowej, podany z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami 28,00 TATAR W OBŁOKACH Doskonały tatar mielony z polędwicy wołowej, z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami, podwędzany i serwowany w oparach aromatycznego dymu z liści drzew owocowych z Parku Botanicznego Siedem Drzew 32,00zł PRZYSMAK WĘDROWCA Koszyk 6 ziołowych bułeczek własnego wypieku z pysznymi dodatkami: pastą z wędzonej makreli i twarogu z kiełkami, domowym pesto z pietruszką oraz naszym pasztetem z konfiturą borówkową 18,00 GORĄCE LEŚNE KURKI W ŚMIETANIE Dary lasu w aromatycznym kremowym sosie z ziołami podane z pieczywem wypiekanym na miejscu 18,00 ROSTBEF Z PALONYM SIANEM Pieczony rostbef dojrzewający z aromatem palonego siana, podany na desce z sałatami, bułeczkami własnego wypieku oraz sosem curry z musztardą francuską 24,00 ZUPY POKRZYWOWA ZUPA BABCI Oryginalny krem z pokrzywy z odrobiną śmietanki i czosnkowymi grzankami 9,00 ZUPA NA DOBRY DZIEŃ Krem z białych warzyw z odrobiną białego wina, chrupiącą szynką szwarcwaldzką i kiełkami (dostępna również w wersji wegetariańskiej) 10,00

4 CHŁODNIK PRZEMKA Orzeźwiająca zupa z botwinką, ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem i szynką oraz świeżym koprem 12,00 ZUPA DRWALA Gęsta i pikantna zupa gulaszowa podawana z pieczywem 13,00 ŻUR Z DZIADA PRADZIADA PODANY W KAMIONCE Na prawdziwym domowym zakwasie, ze smażoną białą kiełbasą i jajkiem 11,00 WIELKOPOLSKA POLEWKA Regionalna zupa na maślance z młodymi smażonymi ziemniakami i szczypiorkiem 9,00 SAŁATY KOLOROWA ŁĄKA Z ŁOSOSIEM Z NASZEJ WĘDZARNI Lekkie zestawienie sałaty, łososia wędzonego w dymie z drzew liściastych, świeżych warzyw, orzechów, kiełków i sosu francuskiego 20,00 SPACER PO OGRODZIE Grillowane warzywne na sałatach z marynowaną polędwiczką wieprzową, serem solankowym i sosem ogrodowym 24,00 KOMPOZYCJA DOMOWYCH SURÓWEK Delikatna surówka z selera z orzechami włoskimi, świeżo starta marchewka, surówka z białej kapusty 5,00

5 DOMOWE PIEROGI 9 sztuk RUSKIE MAMY ELI Klasyka w najlepszy wydaniu: pierogi z farszem z białego sera i ziemniaków, polane cebulką zrumienioną na maśle 15,00 STAROPOLSKIE Doskonałe oryginalne pierogi z mięsem drobiowym, kaszą jaglaną i skwarkami 15,00 DANIA GŁÓWNE ZBÓJ Z BISKUPIC (800g, podany na desce, danie dla 2 osób) Duży grillowany stek z rostbefu wołowego z częścią kości żebra, w autorskiej marynacie z dodatkiem jagód jałowca, podany z frytkami stekowymi, młodymi opiekanymi ziemniakami z ziołami, grillowanymi warzywami i mieszanymi sałatami z sosem ogrodowym, z trzema sosami: berneńskim, z zielonym pieprzem i ciemnym sosem z czerwonym winem 130,00 STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ Befsztyk z opiekanymi ziemniakami, sosem z zielonego pieprzu oraz grillowanymi warzywami 60,00 ZRAZ RAZ! Wielkopolski zawijany zraz, nadziewany boczkiem oraz kiszonym ogórkiem, podany z kaszą gryczaną, sosem razowym i buraczkami 32,00 POLĘDWICZKA PO POZNAŃSKU Soczysta polędwiczka wieprzowa na placku ziemniaczano-warzywnym, podana z betkami duszonymi w winie i świeżymi ziołami 36,00 POLĘDWICZKA SIEDEM DRZEW Pyszne mięso nadziewane pieczarkami i pomidorami, ze smażonymi plastrami babki ziemniaczanej z boczkiem i sałatką z kiszonego ogórka 37,00 PLENDZOWA WIEŻA

6 Chrupiące, rumiane placki ziemniaczane z aromatycznym gulaszem z mięsa, papryki, ziół i przypraw, podawane z gęstą śmietaną 30,00 POLSKI SCHABOWY Z KOŚCIĄ Porządny schab z kością, serwowany z pieczonymi ziemniakami, zasmażaną kapustą oraz kiszonym ogórkiem 28,00 PIERŚ OGRODNICZKI Pierś z kurczaka marynowana w smakowych oliwach, nadziewana szynką wędzoną, szpinakiem z czosnkiem, w towarzystwie kremowego sosu z suszonymi pomidorami, opiekanych ziemniaków i sałat z sosem ogrodowym 30,00 KACZKA DZIWACZKA Filet z kaczki nadziany leśnymi grzybami, podany z naszymi pyzami i modrą kapustą na ciepło 37,00 PSTRĄG PROSTO Z SIECI (tylko w sobotę i niedzielę) Pieczony pstrąg z ziołami, serwowany z pieczoną pyrą z gzikiem oraz z mieszanymi sałatami z mniszkiem lekarskim i sosem ogrodowym 32,00 WIOSENNY ŁOSOŚ Grillowany łosoś na czosnkowym szpinaku z sosem francuskim, podany z ziemniakami i sałatami z sosem ogrodowym 33,00 PLENDZE Z ŁOSOSIEM Z NASZEJ WĘDZARNI Wykwintne placki z łososiem wędzonym w dymie z drzew liściastych, kolorowym kawiorem, sosem francuskim, ze świeżymi ziołami i cytryną 32,00 SZAGÓWKI W LEŚNYM SOSIE Poznańskie kopytka cięte na ukos podane z sosem z leśnych grzybów i delikatną surówką z selera 19,00 PRZEKĄSKA TYGRYSKA Kąski z kurczaka podane z frytkami i surówką z białej kapusty i marchewki 16,00

7 PRZYSMAK ŁASUSZKA Czekoladowe naleśniki z kremem waniliowym i owocami 15,00 DESERY KRÓLEWSKA PAVLOVA Delikatna domowa beza z kremem amaretto, kwaskową konfiturą porzeczkową, bitą śmietaną, owocami oraz sosem z mlecznej czekolady 12,00 ZABAWA W CIEPŁO-ZIMNO Pyszne lody waniliowe smażone w kokosowej skorupce, podane z domowym sosem cytrynowym 10,00 NIEDZIELNE CIASTO RADKA Prosimy zapytać kelnera, jaką słodkość przygotowaliśmy dzisiaj 11,00 KOMPOZYCJA SORBETÓW LETNICH Domowy sorbet śliwkowo-waniliowy, karotkowy z winem musującym i rabarbarowy z miętą i skórką limonki 13,00 JABŁKOWY SAD Pyszne lody jabłkowe własnego wyrobu, podane z solonym karmelem na gorących jabłkach z cynamonem i miodem 13,00 DESER LODOWY SIEDEM DRZEW Tradycyjny deser lodowy z trzema gałkami lodów, owocami, bitą śmietaną i domowym sosem czekoladowym 12,00

8 NAPOJE ZIMNE Woda mineralna gazowana lub niegazowana szklanka 0,25l 4,00 Woda mineralna niegazowana Dzbanek 1l 9,00 Naturalne soki Siedem Drzew (jabłko, jabłko-gruszka) Tłoczone na zimno ze świeżych owoców pochodzących z sadu ekologicznego Szklanka 0,2l 5,00 Soki Cappy jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrutowy, porzeczkowy, pomidorowy Szklanka 0,2l 4,00 Kefir naturalny Szklanka 0,2l 4,00 Napoje gazowane Coca cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite, Kinley Butelka 0,2l 4,50 Napoje energetyczne Burn, Red Bull 10,00 NAPOJE GORĄCE HERBATY liściaste podawane w dzbankach 6,00 Czarna herbata Ceylon Herbata o długich szpiczastych liściach, pozbawiona tipsów, o ostrym, cierpkim smaku i intensywnym złocistym naparze Kwiat Lotosu (herbata podawana z konfiturą z płatków róż) Czarna herbata z płatkami róży i kwiatami pomarańczy

9 Rooibos smażone migdały Rooibos z migdałami i cukiereczkami w kształcie serduszek Promyk słońca Mieszanka zielonej herbaty Assam i Sencha o smaku rabarbaru i mango z dodatkiem słonecznika, bławatka i róży Źródło mądrości Mieszanka herbaty białej i zielonej o smaku cytrynowym z lychee, kwiatami herbacianymi, płatkami piwonii, z trawą cytrynową oraz kawałkami prasowanej herbaty HERBATY Dilmah podawane w dzbankach 4,50 Wybór smaków YERBA MATE 12,00 Pobudzający napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, podany w tykwie

10 KAWY Klasyczne lub z dowolnym syropem smakowym Espresso 6,00 Podwójne espresso 8,00 Espresso z bitą śmietaną 8,00 Espresso z gałką lodów waniliowych 8,00 Kawa czarna 6,50 Kawa biała 7,00 Cappuccino 7,00 Cafe latte 8,00 Latte macchiato 8,00 Kawa mrożona 10,00 KARTA ALKOHOLI KOKTAJLE ALKOHOLOWE Na początek... Kir wytrawny aperitif o niepowtarzalnym smaku 12,00 100ml białe wytrawne wino, 20ml likier z czarnej porzeczki Caipirinha koktajl na bazie alkoholu z trzciny cukrowej 13,00 50 ml Cachaça, cukier trzcinowy, limonka, kruszony lód Wściekły Pies klasyka na jeden łyk 8,00 40 ml wódka, 20 ml sok malinowy, 3 krople sosu tabasco Na dłuższą chwilę Cuba Libre drink z ponad 100-letnią historią 16,00 40 ml rum, coca-cola, limonka

11 Leśny skowyt wilka słynny drink o wyjątkowej mocy 22,00 20ml wódka, 20ml gin, 20ml rum, 20ml tequila, 20ml triple sec, sok cytrynowy, coca-cola, cytryna Mojito odświeżający drink z miętą 18,00 40ml biały rum, brązowy cukier, mięta, limonka, woda gazowana Mojito malinowe 18,00 40ml biały rum, maliny, mięta, brązowy cukier, syrop malinowy, woda gazowana Tequila Sunrise 18,00 40 ml Tequila,100 ml sok pomarańczowy, grenadyna PIWA Fortuna czarna but.0,5 8,00 Lech Premium but. 0,5l 7,00 Lech Pils but. 0,5l 7,00 Lech Free 0,33l 8,00 Tyskie lane 0,5l 7,00 Tyskie but. 0,5l 7,00 Książęce pszeniczne 8,00

12 ALKOHOLE Aperitif 100ml Martini 10,00 Bianco Rossato Rosso Extra Dry Campari 40ml 9,00 Wódki 40ml 6,00 But 0,5l 60,00 Smirnoff Vladimir Żubrówka Wyborowa Żołądkowa Gorzka Żołądkowa Gorzka miętowa Wódki 40 ml 9,00 Finlandia But.0,5l 90,00 Absolut But.0,7l 130,00 Rumy 40ml Bacardi Superior 11,00 Bacardi Black 11,00 Havana Club 3 años 11,00 Rumy 40ml Cachaça 8,00 Malibu 8,00 Tequila 40ml Sierra Silver 10,00 Sierra Gold 10,00 Whisky 40ml Johnny Walker Black 13,00 Johnny Walker Red 11,00

13 Jim Beam 14,00 Ballantines 10,00 Tullamore 9,00 Chivas Regal 12 years 16,00 Jack Daniels 14,00 Glenfiddich 15 years 24,00 Brandy 40ml Metaxa ***** 12,00 Napoleon 5 years 10,00 Koniak 40ml Hennesy 12,00 Giny 40ml Gordon's 10,00 Seagram s 7,00 Likiery 40ml Bailey's 12,00 Passoa 12,00 Kahlua 12,00 Jägermeister 12,00 Miody pitne na lodzie 100ml Półtorak 10,00