WIOSENNO-LETNIE MENU SIEDMIU DRZEW

Transkrypt

1 WIOSENNO-LETNIE MENU SIEDMIU DRZEW Wiosną i latem w menu Siedmiu Drzew królują lekkie dania dodające energii. Po wizycie w Parku Botanicznym, pełnym ptaków, kwiatów i rozmaitych gatunków roślin, zapraszamy na doskonały wiosenny posiłek w naszej Restauracji. Czekają na Państwa oryginalne i ciekawe potrawy sezonowe zarówno na większy, jak i na mniejszy apetyt. Wszystkie dania serwowane w Restauracji Siedem Drzew przygotowywane są na miejscu, z najświeższych składników, by swą naturalnością cieszyć podniebienia naszych Gości. W wiosennym menu serwujemy potrawy ze świeżych ziół z naszego zielnika, ślimaki w autorskim sosie Szefa Kuchni, tradycyjną już zupę pokrzywową, świeże regionalne ryby, fantastyczne pierogi z kaczką lub z dzikiem, łaciate gofry oraz nowości nieco tajemniczą animelkę oraz kilka znakomitych propozycji dla wegetarian!

2 SMAKOŁYKI SEZONOWE Wyjątkowe dania i napoje dostępne tylko teraz! Szanowni Goście, z uwagi na to, że wszystkie potrawy są przygotowywane na miejscu ze świeżych składników, czas oczekiwania, w szczególności w niedzielę w godzinach obiadowych może być nieco wydłużony. WIOSENNE ŚLIMAKI (1,3,7,9,11,14,15) Ślimaki w delikatnym śmietankowym sosie z warzywami i świeżymi ziołami, podane z grzankami 22,00 NIEWIELKA ANIMELKA(1,3,5, 7,8, 9,15) Grasica cielęca klasycznie doprawiona estragonem, cytryną i chilli, duszona w porto i podana na grzance w otoczeniu leśnych grzybów oraz orzechów włoskich 24,00 POKRZYWOWA ZUPA BABCI (1,3,7,9,11,15) Wege Klasyka Siedmiu Drzew: oryginalny krem z pokrzywy z odrobiną śmietanki i czosnkowymi grzankami oraz malutką bułeczką 10,00 ŁACIATY GOFR (1,3,7,8,15) Wege Pyszny czekoladowo-waniliowy gofr z kompozycją dodatków, którą tworzycie Państwo sami! 5,00/szt. Dodatki do wyboru (1zł/każdy dodatek): prawdziwa bita śmietana, sałatka owocowa, kompozycja bakalii, frużelina wiśniowa, sos z mlecznej czekolady (gofrem można rozkoszować się w Restauracji lub zabrać go ze sobą do Parku) PYSZNIUTKI KOKTAJL Zielona witaminka (sok jabłkowy, pomarańczowy, mięta, ananas, banan, kiwi) Mleczny bananowo-ananasowy z lodami waniliowymi ze szczyptą cynamonu Szklanka 0,33l 12,00 MROŻONA HERBATA Z OWOCAMI Szklanka 0,33l 10,00 Dzbanek 1l LEMONIADA "SIEDEM DRZEW" Z LODOWEGO SŁOJA Szklanka 0,33l 10,00 Dzbanek 1,3l Klasycznie cytrynowo orzeźwiająca lub niezwykła kwiatowa LEMONIADOWY JACK Autorski drink na domowej lemoniadzie z whiskey Jack Daniel's (40ml) i kruszonym lodem 16,00 możliwość zamiany whiskey na inny alkohol

3 PRZEKĄSKI ZIMNE I GORĄCE TATAR JAK NALEŻY (1,3,7,11,15) Z polędwicy wołowej, podany z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami Skrobany ostrym nożem przedwojennym sposobem lub Mielony w obłokach - podwędzany, serwowany w oparach aromatycznego dymu z liści drzew owocowych z Parku Botanicznego Siedem Drzew 30,00 PRZYSMAK WĘDROWCA (1,3,4,7,11,15) Koszyk 6 ziołowych bułeczek własnego wypieku z pysznymi dodatkami: pastą z wędzonej makreli i twarogu z kiełkami, domowym pesto z pietruszką oraz naszym pasztetem z konfiturą borówkową ZIELONO MI! (1,2,7,8,15) Wege Wieżyczka z grillowanych warzyw sezonowych z burakiem podana z domowym pesto pietruszkowym ze słonecznikiem i aromatycznymi ziołami 16,00 GORĄCE LEŚNE KURKI W ŚMIETANIE (1,3,7,11,15) Wege Dary lasu w aromatycznym kremowym sosie z ziołami podane z pieczywem wypiekanym na miejscu POLSKIE SUSHI (1,3,7,15) Soczyste plastry rostbefu marynowane w musztardzie francuskiej, zawijane z pieczonymi warzywami, podane na kremowym sosie z czosnkiem niedźwiedzim ZUPY CHRZANIĆ TO! (1,3,5,7,9,15) Wege Kremowa zupa chrzanowa doprawiona czosnkiem niedźwiedzim, podana z chrupiącym pierożkiem nadziewanym łososiem i maślanym porem (dostępna w wersji wegetariańskiej) 13,00 CHŁODNIK PRZEMKA (3,7,11) Wege Orzeźwiająca zupa z botwinką, ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem i szynką oraz świeżym koprem (dostępny w wersji wegetariańskiej) 12,00 ZUPA DRWALA (1,3,7,9,11,15) Gęsta i pikantna zupa gulaszowa podawana z pieczywem Mniejsza 0,25l 10,00 Większa 0,4l 14,00

4 ŻUR Z DZIADA PRADZIADA PODANY W KAMIONCE (1,3,7,9,11,16) Na prawdziwym domowym zakwasie, ze smażoną białą kiełbasą i jajkiem Mniejszy 0,25l 7,00 Większy 0,4l 11,00 WIELKOPOLSKA POLEWKA (1,7) Regionalna zupa na maślance z młodymi smażonymi ziemniakami i szczypiorkiem 10,00 SAŁATY I SURÓWKI KOLOROWA ŁĄKA Z ŁOSOSIEM Z NASZEJ WĘDZARNI (1,3,4,7,810,11,15) Wege Lekkie zestawienie sałaty, łososia wędzonego w dymie z drzew liściastych, świeżych warzyw, orzechów, kiełków i sosu francuskiego 22,00 SPACER PO OGRODZIE (1,7,8,11,15) Wege Grillowane warzywa z boczniakami na sałatach z mniszkiem lekarskim, serem solankowym, burakiem, pieczoną pietruszką i sosem ogrodowym 20,00 TROCHĘ ZIMY, TROCHĘ LATA (8,11,15) Wege Carpaccio z buraków i pachnących pomidorów, z aromatyczną grillowaną żółta papryka, podane z kompozycją prażonych ziaren i emulsją miodowo-musztardową KOMPOZYCJA DOMOWYCH SURÓWEK (7,8,9,15) Wege Delikatna surówka z selera z orzechami włoskimi, świeżo starta marchewka, surówka z białej kapusty 6,00 GOTOWANE WARZYWA (1,7) Wege Kompozycja sezonowych warzyw gotowanych al dente z bułeczką 6,00 GRILLOWANE WARZYWA Wege Kompozycja sezonowych warzyw grillowanych z aromatyczną oliwą i ziołami z Parku Botanicznego 7,00 DOMOWE PIEROGI 8 sztuk RUSKIE MAMY ELI (1,3,7) Wege Klasyka w najlepszym wydaniu: pierogi z farszem z białego sera i ziemniaków, polane cebulką zrumienioną na maśle 17,00/8 szt. DZIKIE PIEROGI (1,3,7,9) Pierogi z dzikiem, z kroplą ginu i gorącym sosem śmietankowym z ziołami /8 szt. PIEROGI Z KACZKĄ (1,3,7,9) Pierogi z mięsem z kaczki barwione sokiem z modrej kapusty, z gorącym sosem śmietankowym z ziołami 19,00/8 szt. PIEROGI MIX 19,00/8 szt.

5 DANIA GŁÓWNE ZBÓJ Z BISKUPIC (800g, podany na desce, danie dla 2 osób) (1,7) Duży grillowany stek z rostbefu z częścią kości żebra, w autorskiej marynacie z dodatkiem jagód jałowca, podany z opiekanymi ziemniakami z ziołami, grillowanymi warzywami i sałatami z sosem ogrodowym, z sosami: berneńskim, z zielonym pieprzem i ciemnym sosem z czerwonym winem 140,00 STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (1,7) Befsztyk z opiekanymi ziemniakami, sosem z zielonego pieprzu oraz grillowanymi warzywami 68,00 ZRAZ RAZ! (1,7,10) Wielkopolski zawijany zraz, nadziewany boczkiem oraz kiszonym ogórkiem, podany z kaszą gryczaną, sosem razowym i buraczkami 34,00 ŻEBRO ADAMA (1,9,15) Rozpływające się w ustach żeberka w miodzie i czerwonym winie, podane z opiekanymi ziemniakami i kapustą kiszoną na ostro 32,00 POLĘDWICZKA LAZUROWA (1,7) Grillowana polędwiczka z sosem z polskiego sera pleśniowego Lazur, z frytkami oraz brokułami al dente z bułeczką 36,00 POLĘDWICZKA SIEDEM DRZEW (1,7) Pyszne mięso nadziewane pieczarkami i pomidorami, ze smażonymi plastrami babki ziemniaczanej z boczkiem i sałatką z kiszonego ogórka 37,00 PLENDZOWA WIEŻA (1,3,7) Wege Chrupiące, rumiane placki ziemniaczane z aromatycznym gulaszem z mięsa, papryki, ziół i przypraw, podawane z gęstą śmietaną (dostępna również w wersji wegetariańskiej) 32,00 POLSKI SCHABOWY Z KOŚCIĄ(1,3,7,11,15) Porządny schab z kością, serwowany z pieczonymi ziemniakami, zasmażaną kapustą oraz kiszonym ogórkiem 29,00 PIERŚ OGRODNICZKI (1,7) Pierś z kurczaka marynowana w smakowych oliwach, nadziewana szynką wędzoną, szpinakiem z czosnkiem, w towarzystwie kremowego sosu z suszonymi pomidorami, opiekanych ziemniaków i sałat z sosem ogrodowym 31,00 KACZKA DZIWACZKA (1,3,7,11,15) Filet z kaczki wypełniony farszem z mięsa kaczki z dodatkiem grzybów, podany z naszymi pyzami i puree z modrej kapusty na gorąco 38,00

6 PSTRĄG PROSTO Z SIECI (dostępny tylko w piątek, sobotę i niedzielę) (1,4,7) Pieczony pstrąg z ziołami, serwowany z pieczoną pyrą z gzikiem oraz z mieszanymi sałatami z sosem ogrodowym 34,00 WIOSENNY ŁOSOŚ (4,7,10) Grillowany łosoś z sosem francuskim, podany z gotowanymi ziemniakami i świeżymi liśćmi szpinaku z sosem ogrodowym 38,00 AROMATYCZNY GOFR Z ŁOSOSIEM Z NASZEJ WĘDZARNI (1,3,4,7,8,10,15) Szpinakowo-ziołowy gofr z łososiem wędzonym w dymie drzew liściastych, podany z kolorowym kawiorem i sosem francuskim 34,00 LEKKA RYBKA (1,3,4,7,15) Sandacz na parze z sosem muślinowym, podany z puree z zielonego groszku, serwowany z gotowanymi warzywami 37,00 SZAGÓWKI W LEŚNYM SOSIE (1,3,7,8,9,15) Poznańskie kopytka cięte na ukos podane z sosem z leśnych grzybów i delikatną surówką z selera 20,00 DANIA DLA DZIECI ZUPKA JAK U MAMY (1,3,7,9) Łagodna zupa pomidorowa z kluseczkami półfrancuskimi 10,00 PRZEKĄSKA TYGRYSKA (1,3,7,11,15) Kąski z kurczaka podane z frytkami i surówką z białej kapusty i marchewki PYCHOTKA! (1,3,7) Cieplutkie naleśniki z kremem twarożkowo-czekoladowym i bitą śmietanką DESERY LETNIA PAVLOVA (1,3,7) Najpopularniejszy deser Siedmiu Drzew w letniej odsłonie: delikatna domowa beza z kremem mascarpone z cytryną, wiśnią w żelu, polskimi owocami i sosem z białej czekolady 13,00 W MALINOWYM GAJU (7) Przepyszne połączenie musu malinowego, lekkiego musu z belgijskiej mlecznej czekolady oraz płynnej białej czekolady z likierem pomarańczowym i skórką z cytryny 12,00

7 ZABAWA W CIEPŁO-ZIMNO (1,3,7) Pyszne lody waniliowe smażone w kokosowej skorupce, podane z domowym sosem cytrynowym 13,00 SOBOTNIO-NIEDZIELNE CIASTO RADKA (1,3,5,7,8) Prosimy zapytać kelnera, jaką słodkość przygotowaliśmy dzisiaj 12,00 KOMPOZYCJA LODÓW NATURALNYCH WŁASNEJ PRODUKCJI (1,3,7,8) Sorbet z wody brzozowej z miętą, domowe lody jabłkowe, oryginalne śmietankowe z wędzoną czekoladą 14,00 DESER LODOWY SIEDEM DRZEW (3,7) Tradycyjny deser lodowy z trzema gałkami lodów, owocami, bitą śmietaną i domowym sosem czekoladowym 12,00 NAPOJE ZIMNE WATA CUKROWA NA PATYKU Ukochany smak dzieciństwa 5,00 Woda mineralna gazowana lub niegazowana szklanka 0,25l 4,00 Woda mineralna niegazowana Dzbanek 1l 9,00 Naturalne soki Siedem Drzew (jabłko, jabłko-gruszka) Tłoczone na zimno ze świeżych owoców pochodzących z sadu ekologicznego Szklanka 0,33l 7,00 Dzbanek 1l 15,00 Soki Cappy jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrutowy, porzeczkowy, pomidorowy Szklanka 0,2l 5,00 Napoje gazowane Coca cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite, Kinley Butelka 0,2l 5,00 Napoje energetyczne Burn, Red Bull 10,00 NAPOJE GORĄCE HERBATY liściaste podawane w dzbankach Czarna herbata Ceylon 7,00 Herbata o długich spiczastych liściach, pozbawiona tipsów, o ostrym, cierpkim smaku i intensywnym złocistym naparze

8 Różany Pąk (czarna herbata podawana z konfiturą z płatków róż) 8,00 Rooibos smażone migdały 8,00 Rooibos z migdałami i cukiereczkami w kształcie serduszek Promyk słońca 8,00 Mieszanka zielonej herbaty Assam i Sencha o smaku rabarbaru i mango z dodatkiem słonecznika, bławatka i róży Źródło mądrości 8,00 Mieszanka herbaty białej i zielonej o smaku cytrynowym z lychee, kwiatami herbacianymi, płatkami piwonii, z trawą cytrynową oraz kawałkami prasowanej herbaty HERBATY Dilmah podawane w dzbankach 5,00 Wybór smaków YERBA MATE 12,00 Pobudzający napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, podany w tykwie KAWY Klasyczne lub z dowolnym syropem smakowym Espresso 7,00 Podwójne espresso 9,00 Espresso z bitą śmietaną 9,00 Espresso z gałką lodów waniliowych 9,00 Kawa czarna 7,00 Kawa biała 8,00 Cappuccino 8,00 Cafe latte 9,00 Latte macchiato 9,00 Kawa mrożona 10,00 KARTA ALKOHOLI KOKTAJLE ALKOHOLOWE Na początek Kir wytrawny aperitif o niepowtarzalnym smaku 12,00 100ml białe wytrawne wino, 20ml likier z czarnej porzeczki Caipirinha koktajl na bazie alkoholu z trzciny cukrowej 13,00 50 ml Cachaça, cukier trzcinowy, limonka, kruszony lód Wściekły Pies klasyka na jeden łyk 8,00 40 ml wódka, 20 ml sok malinowy, 3 krople sosu tabasco Na dłuższą chwilę Cuba Libre drink z ponad 100-letnią historią 16,00 40 ml rum, coca-cola, limonka

9 Leśny skowyt wilka słynny drink o wyjątkowej mocy 22,00 20ml wódka, 20ml gin, 20ml rum, 20ml tequila, 20ml triple sec, sok cytrynowy, coca-cola, cytryna Mojito odświeżający drink z miętą 40ml biały rum, brązowy cukier, mięta, limonka, woda gazowana Mojito malinowe 40ml biały rum, maliny, mięta, brązowy cukier, syrop malinowy, woda gazowana Tequila Sunrise 40 ml Tequila,100 ml sok pomarańczowy, grenadyna ORZEŹWIAJĄCE CYDRY SŁOWIAŃSKIE Całkowicie naturalne musujące napoje, idealne na gorące dni, bez dodatku wody, ulepszaczy i konserwantów. Cydr Słowiański słodkawy 4,5% 11,00 Cydr Słowiański truskawkowy 7,5% 11,00 Cydr Słowiański agrestowy 7,5% 11,00 PIWA Fortuna czarna but.0,5 8,00 Lech Premium but. 0,5l 7,00 Lech Pils but. 0,5l 7,00 Lech Free 0,33l 8,00 Tyskie lane 0,5l 7,00 Tyskie but. 0,5l 7,00 Książęce pszeniczne 8,00 ALKOHOLE Aperitif 100ml Martini 14,00 Bianco Rossato Rosso Extra Dry Campari 40ml 10,00 Wódki 40ml 6,00 But 0,5l 60,00 Gruzińska wódka Iverioni Chilli Smirnoff Vladimir Żubrówka

10 Wyborowa Żołądkowa Gorzka Żołądkowa Gorzka miętowa Wódki 40 ml 9,00 Finlandia But.0,5l 90,00 Absolut But.0,7l 130,00 Rumy 40ml Bacardi Superior 11,00 Bacardi Black 11,00 Havana Club 3 años 11,00 Rumy 40ml Cachaça 10,00 Malibu 10,00 Tequila 40ml Sierra Silver 10,00 Sierra Gold 12,00 Whisky 40ml Johnny Walker Black 17,00 Johnny Walker Red 15,00 Jim Beam 15,00 Ballantines 15,00 Tullamore 12,00 Chivas Regal 12 years 20,00 Jack Daniels 16,00 Glenfiddich 15 years 24,00 Brandy 40ml Metaxa ***** 12,00 Napoleon 5 years 10,00 Koniak 40ml Hennesy 15,00

11 Giny 40ml Gordon's 15,00 Seagram s 10,00 Likiery 40ml Bailey's 12,00 Passoa 12,00 Kahlua 12,00 Jägermeister 12,00 Miody pitne na lodzie 100ml Półtorak 10,00