WIOSENNO-LETNIE MENU SIEDMIU DRZEW

Transkrypt

1 WIOSENNO-LETNIE MENU SIEDMIU DRZEW Wiosną i latem w menu Siedmiu Drzew królują lekkie dania dodające energii. Po wizycie w Parku Botanicznym, pełnym ptaków, kwiatów i rozmaitych gatunków roślin, zapraszamy na doskonały wiosenny posiłek w naszej Restauracji. Czekają na Państwa oryginalne i ciekawe potrawy sezonowe zarówno na większy, jak i na mniejszy apetyt. Wszystkie dania serwowane w Restauracji Siedem Drzew przygotowywane są na miejscu, z najświeższych składników, by swą naturalnością cieszyć podniebienia naszych Gości. W wiosennym menu serwujemy potrawy z dodatkiem mniszka lekarskiego, ślimaki w autorskim sosie Szefa Kuchni, tradycyjną już zupę pokrzywową, świeże regionalne ryby, fantastyczne pierogi z dzikiem, łaciate gofry oraz nowość dla odważnych: móżdżek wieprzowy!

2 SMAKOŁYKI SEZONOWE Wyjątkowe dania i napoje dostępne tylko teraz! Szanowni Goście, z uwagi na to, że wszystkie potrawy są przygotowywane na miejscu ze świeżych składników, czas oczekiwania, w szczególności w niedzielę w godzinach obiadowych może być nieco wydłużony. WIOSENNE ŚLIMAKI (1,3,7,9,11,14,15) Ślimaki w delikatnym śmietankowym sosie z warzywami i świeżymi ziołami, podane z grzankami 21,00 TO DANIE TO WYZWANIE! (1,3,7,11,15) Dla odważnych: rozpływający się w ustach gotowany w bulionie móżdżek wieprzowy z cebulką duszoną w maśle z rozmarynem, serwowany na grzance własnego wypieku z jajkiem w koszulce 20,00 POKRZYWOWA ZUPA BABCI (1,3,7,9,11,15) Klasyka Siedmiu Drzew: oryginalny krem z pokrzywy z odrobiną śmietanki i czosnkowymi grzankami oraz malutką bułeczką 10,00 ŁACIATY GOFR (1,3,7,8,15) Pyszny czekoladowo-waniliowy gofr z kompozycją dodatków, którą tworzycie Państwo sami! 5,00/szt. dodatki do wyboru (1zł/każdy dodatek): prawdziwa bita śmietana, sałatka owocowa, kompozycja bakalii, frużelina wiśniowa, sos z mlecznej czekolady (gofrem można rozkoszować się w Restauracji lub zabrać go ze sobą do Parku) SOK Z GUMIJAGÓD (7) świeżutki koktajl jagodowy na maślance 10,00 LEMONIADA "SIEDEM DRZEW" Z LODOWEGO SŁOJA Szklanka 0,33l 7,00 Dzbanek 1l 15,00 Klasycznie cytrynowo orzeźwiająca lub niezwykła kwiatowa SŁONECZNY TWIST Autorski drink na domowej lemoniadzie z rumem (40ml) i kruszonym lodem 15,00

3 PRZEKĄSKI ZIMNE I GORĄCE TATAR JAK NALEŻY (1,3,7,11,15) Doskonały tatar mielony lub skrobany przedwojennym sposobem z polędwicy wołowej, podany z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami 28,00 TATAR W OBŁOKACH (1,3,7,11,15) Doskonały tatar mielony z polędwicy wołowej, z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami, podwędzany i serwowany w oparach aromatycznego dymu z liści drzew owocowych z Parku Botanicznego Siedem Drzew 32,00 PRZYSMAK WĘDROWCA (1,3,4,7,11,15) Koszyk 6 ziołowych bułeczek własnego wypieku z pysznymi dodatkami: pastą z wędzonej makreli i twarogu z kiełkami, domowym pesto z pietruszką oraz naszym pasztetem z konfiturą borówkową 18,00 GORĄCE LEŚNE KURKI W ŚMIETANIE (1,3,7,11,15) Dary lasu w aromatycznym kremowym sosie z ziołami podane z pieczywem wypiekanym na miejscu 18,00 ZUPY KRZEPKA KALAREPKA (1,7,9,11,15) Krem z kalarepy, doprawiony białym winem i skórką cytrynową z grzankami serowoczosnkowymi 10,00 CHŁODNIK PRZEMKA (3,7,11) Orzeźwiająca zupa z botwinką, ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem i szynką oraz świeżym koprem 12,00 ZUPA DRWALA (1,3,7,9,11,15) Gęsta i pikantna zupa gulaszowa podawana z pieczywem 14,00 ŻUR Z DZIADA PRADZIADA PODANY W KAMIONCE (1,3,7,9,11,16) Na prawdziwym domowym zakwasie, ze smażoną białą kiełbasą i jajkiem 11,00 WIELKOPOLSKA POLEWKA (1,7) Regionalna zupa na maślance z młodymi smażonymi ziemniakami i szczypiorkiem 9,00

4 SAŁATY KOLOROWA ŁĄKA Z ŁOSOSIEM Z NASZEJ WĘDZARNI (1,3,4,7,810,11,15) Lekkie zestawienie sałaty, łososia wędzonego w dymie z drzew liściastych, świeżych warzyw, orzechów, kiełków i sosu francuskiego 22,00 SPACER PO OGRODZIE (1,7,8,11,15) Grillowane warzywa z boczniakami na sałatach z mniszkiem lekarskim, serem solankowym, burakiem, pieczoną pietruszką i sosem ogrodowym 20,00 KOMPOZYCJA DOMOWYCH SURÓWEK (7,8,9,15) Delikatna surówka z selera z orzechami włoskimi, świeżo starta marchewka, surówka z białej kapusty 5,00 GOTOWANE WARZYWA (1,7) kompozycja sezonowych warzyw gotowanych al dente z bułeczką 6,00 DOMOWE PIEROGI 8 sztuk RUSKIE MAMY ELI (1,3,7) Klasyka w najlepszym wydaniu: pierogi z farszem z białego sera i ziemniaków, polane cebulką zrumienioną na maśle 15,00 DZIKIE PIEROGI (1,3,7,9) Pierogi z dzikiem, z kroplą ginu i gorącym sosem śmietankowym z ziołami 18,00

5 DANIA GŁÓWNE ZBÓJ Z BISKUPIC (800g, podany na desce, danie dla 2 osób) (1,7) Duży grillowany stek z rostbefu wołowego z częścią kości żebra, w autorskiej marynacie z dodatkiem jagód jałowca, podany z frytkami stekowymi, opiekanymi ziemniakami z ziołami, grillowanymi warzywami i mieszanymi sałatami z sosem ogrodowym, z trzema sosami: berneńskim, z zielonym pieprzem i ciemnym sosem z czerwonym winem 130,00 STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ(1,7) Befsztyk z opiekanymi ziemniakami, sosem z zielonego pieprzu oraz grillowanymi warzywami 60,00 ZRAZ RAZ! (1,7,10) Wielkopolski zawijany zraz, nadziewany boczkiem oraz kiszonym ogórkiem, podany z kaszą gryczaną, sosem razowym i buraczkami 32,00 MĘSKA RZECZ (1,3,7,11) Grillowana wątroba wołowa na kremowym puree ziemniaczanym, podana z karmelizowaną cebulką z octem balsamicznym, chrupiącą szynką szwarcwaldzką, czerwonymi jabłuszkami oraz bogatym sosem na bazie czerwonego wina 32,00 POLĘDWICZKA LAZUROWA (1,7) Grillowana polędwiczka z sosem z polskiego sera pleśniowego Lazur, z frytkami oraz brokułami al dente z bułeczką 36,00 POLĘDWICZKA SIEDEM DRZEW (1,7) Pyszne mięso nadziewane pieczarkami i pomidorami, ze smażonymi plastrami babki ziemniaczanej z boczkiem i sałatką z kiszonego ogórka 37,00 PLENDZOWA WIEŻA (1,3,7) Chrupiące, rumiane placki ziemniaczane z aromatycznym gulaszem z mięsa, papryki, ziół i przypraw, podawane z gęstą śmietaną 30,00 AROMATYCZNY GOFR Z ŁOSOSIEM Z NASZEJ WĘDZARNI (1,3,4,7,8,10,15) Szpinakowo-ziołowy gofr z łososiem wędzonym w dymie drzew liściastych, podany z kolorowym kawiorem i sosem francuskim 34,00

6 POLSKI SCHABOWY Z KOŚCIĄ(1,3,7,11,15) Porządny schab z kością, serwowany z pieczonymi ziemniakami, zasmażaną kapustą oraz kiszonym ogórkiem 28,00 PIERŚ OGRODNICZKI (1,7) Pierś z kurczaka marynowana w smakowych oliwach, nadziewana szynką wędzoną, szpinakiem z czosnkiem, w towarzystwie kremowego sosu z suszonymi pomidorami, opiekanych ziemniaków i sałat z sosem ogrodowym 30,00 KACZKA DZIWACZKA (1,3,7,11,15) Filet z kaczki nadziany leśnymi grzybami, podany z naszymi pyzami i modrą kapustą na ciepło 37,00 PSTRĄG PROSTO Z SIECI (dostępny tylko w piątek, sobotę i niedzielę) (1,4,7) Pieczony pstrąg z ziołami, serwowany z pieczoną pyrą z gzikiem oraz z mieszanymi sałatami z mniszkiem lekarskim i sosem ogrodowym 32,00 WIOSENNY ŁOSOŚ (4,7,10) Grillowany łosoś na czosnkowym szpinaku z sosem francuskim, podany z ziemniakami i sałatami z sosem ogrodowym 33,00 KRÓL JEZIOR (1,3,4,7) Smażony sandacz w chrupiącej, ziołowej panierce, serwowany z sosem tatarskim, opiekanymi ziemniakami i mieszanymi sałatami z sosem vinaigrette 37,00 SZAGÓWKI W LEŚNYM SOSIE (1,3,7,8,9,15) Poznańskie kopytka cięte na ukos podane z sosem z leśnych grzybów i delikatną surówką z selera 19,00 PRZEKĄSKA TYGRYSKA (1,3,7,11,15) Kąski z kurczaka podane z frytkami i surówką z białej kapusty i marchewki 16,00

7 DESERY KRÓLEWSKA PAVLOVA (1,3,7) Delikatna domowa beza z kremem amaretto, kwaskową konfiturą porzeczkową, bitą śmietaną, owocami oraz sosem z mlecznej czekolady 12,00 W MALINOWYM GAJU (7) Przepyszne połączenie musu malinowego, lekkiego musu z belgijskiej mlecznej czekolady oraz płynnej białej czekolady z likierem pomarańczowym i skórką z cytryny 12,00 SOBOTNIO-NIEDZIELNE CIASTO RADKA (1,3,5,7,8) Prosimy zapytać kelnera, jaką słodkość przygotowaliśmy dzisiaj 11,00 KOMPOZYCJA LODÓW WŁASNEJ PRODUKCJI WYJĄTKOWE SMAKI SIEDMIU DRZEW (3,7) Niezwykłe lody śmietankowe z czekoladą wędzoną przez Szefa Kuchni, naturalny sorbet borówkowy z borówek z własnej uprawy, orzeźwiający sorbet limonkowo-miętowy 13,00 CZEKO-SZASZŁYKI (7) Szaszłyki ze świeżych owoców sezonowych i egzotycznych, zatopionych w pysznej belgijskiej mlecznej czekoladzie 15,00 DESER LODOWY SIEDEM DRZEW (3,7) Tradycyjny deser lodowy z trzema gałkami lodów, owocami, bitą śmietaną i domowym sosem czekoladowym 12,00 WATA CUKROWA NA PATYKU Ukochany smak dzieciństwa 5,00

8 NAPOJE ZIMNE Woda mineralna gazowana lub niegazowana szklanka 0,25l 4,00 Woda mineralna niegazowana Dzbanek 1l 9,00 Naturalne soki Siedem Drzew (jabłko, jabłko-gruszka) Tłoczone na zimno ze świeżych owoców pochodzących z sadu ekologicznego Szklanka 0,2l 5,00 Soki Cappy jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrutowy, porzeczkowy, pomidorowy Szklanka 0,2l 4,00 Kefir naturalny Szklanka 0,2l 4,00 Napoje gazowane Coca cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite, Kinley Butelka 0,2l 5,00 Napoje energetyczne Burn, Red Bull 10,00 NAPOJE GORĄCE HERBATY liściaste podawane w dzbankach 7,00 Czarna herbata Ceylon Herbata o długich szpiczastych liściach, pozbawiona tipsów, o ostrym, cierpkim smaku i intensywnym złocistym naparze Kwiat Lotosu (herbata podawana z konfiturą z płatków róż) 8,00 Czarna herbata z płatkami róży i kwiatami pomarańczy Rooibos smażone migdały Rooibos z migdałami i cukiereczkami w kształcie serduszek Promyk słońca Mieszanka zielonej herbaty Assam i Sencha o smaku rabarbaru i mango z dodatkiem słonecznika, bławatka i róży Źródło mądrości Mieszanka herbaty białej i zielonej o smaku cytrynowym z lychee, kwiatami herbacianymi, płatkami piwonii, z trawą cytrynową oraz kawałkami prasowanej herbaty HERBATY Dilmah podawane w dzbankach 5,00 Wybór smaków YERBA MATE 12,00 Pobudzający napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, podany w tykwie

9 KAWY Klasyczne lub z dowolnym syropem smakowym Espresso 6,00 Podwójne espresso 8,00 Espresso z bitą śmietaną 8,00 Espresso z gałką lodów waniliowych 8,00 Kawa czarna 6,50 Kawa biała 7,00 Cappuccino 7,00 Cafe latte 8,00 Latte macchiato 8,00 Kawa mrożona 10,00 KOKTAJLE ALKOHOLOWE KARTA ALKOHOLI Na początek Kir wytrawny aperitif o niepowtarzalnym smaku 12,00 100ml białe wytrawne wino, 20ml likier z czarnej porzeczki Caipirinha koktajl na bazie alkoholu z trzciny cukrowej 13,00 50 ml Cachaça, cukier trzcinowy, limonka, kruszony lód Wściekły Pies klasyka na jeden łyk 8,00 40 ml wódka, 20 ml sok malinowy, 3 krople sosu tabasco Na dłuższą chwilę Cuba Libre drink z ponad 100-letnią historią 16,00 40 ml rum, coca-cola, limonka Leśny skowyt wilka słynny drink o wyjątkowej mocy 22,00 20ml wódka, 20ml gin, 20ml rum, 20ml tequila, 20ml triple sec, sok cytrynowy, coca-cola, cytryna Mojito odświeżający drink z miętą 18,00 40ml biały rum, brązowy cukier, mięta, limonka, woda gazowana Mojito malinowe 18,00 40ml biały rum, maliny, mięta, brązowy cukier, syrop malinowy, woda gazowana Tequila Sunrise 18,00 40 ml Tequila,100 ml sok pomarańczowy, grenadyna

10 ORZEŹWIAJĄCE CYDRY SŁOWIAŃSKIE Całkowicie naturalne musujące napoje, idealne na gorące dni, bez dodatku wody, ulepszaczy i konserwantów. Cydr Słowiański słodkawy 4,5% 11,00 Cydr Słowiański truskawkowy 7,5% 11,00 Cydr Słowiański agrestowy 7,5% 11,00 PIWA Fortuna czarna but.0,5 8,00 Lech Premium but. 0,5l 7,00 Lech Pils but. 0,5l 7,00 Lech Free 0,33l 8,00 Tyskie lane 0,5l 7,00 Tyskie but. 0,5l 7,00 Książęce pszeniczne 8,00 ALKOHOLE Aperitif 100ml Martini 10,00 Bianco Rossato Rosso Extra Dry Campari 40ml 9,00 Wódki 40ml 6,00 But 0,5l 60,00 Gruzińska wódka Iverioni Chilli Smirnoff Vladimir Żubrówka Wyborowa Żołądkowa Gorzka Żołądkowa Gorzka miętowa Wódki 40 ml 9,00 Finlandia But.0,5l 90,00 Absolut But.0,7l 130,00

11 Rumy 40ml Bacardi Superior 11,00 Bacardi Black 11,00 Havana Club 3 años 11,00 Rumy 40ml Cachaça 8,00 Malibu 8,00 Tequila 40ml Sierra Silver 10,00 Sierra Gold 10,00 Whisky 40ml Johnny Walker Black 13,00 Johnny Walker Red 11,00 Jim Beam 14,00 Ballantines 10,00 Tullamore 9,00 Chivas Regal 12 years 16,00 Jack Daniels 14,00 Glenfiddich 15 years 24,00 Brandy 40ml Metaxa ***** 12,00 Napoleon 5 years 10,00 Koniak 40ml Hennesy 12,00 Giny 40ml Gordon's 10,00 Seagram s 7,00 Likiery 40ml Bailey's 12,00 Passoa 12,00 Kahlua 12,00 Jägermeister 12,00 Miody pitne na lodzie 100ml Półtorak 10,00

12