Reaktywacja szkolnych sklepików wyzwaniem szkoły promującej zdrowie. Mgr Agnieszka Danielewicz dietetyk, edukator społeczny w cukrzycy

Transkrypt

1 Reaktywacja szkolnych sklepików wyzwaniem szkoły promującej zdrowie Mgr Agnieszka Danielewicz dietetyk, edukator społeczny w cukrzycy

2 Z.D.R.O.W.I.E. Zdrowy Pomorzanin, Zdrowy Uczeń, Zdrowy Nauczyciel, Zdrowe Środowisko Pytanie? Kto to jest ten Z.D.R.O.W.Y.?

3 Zdrowie? Wg WHO i dorosłych: dobrostan psychospołeczny, zdolność do funkcjonowania w środowisku, osiąganie celów ( ) Wg Dzieci i Młodzieży: Definicja zdrowia jest pojęciem abstrakcyjnym i trudnym do zdefiniowania Jak zatem promować potrzebę zdrowia?

4 Związek odżywiania z dyspozycją do edukacji Edukacja to kształcenie, uczenie się przez całe życie, rozumiane szeroko - to pewnego rodzaju partnerstwo na wielu poziomach: jednostki, domu, szkoły a nawet polityki zdrowotnej na poziomie lokalowym, wojewódzkim i dalej. Dobre zdrowie uczniów umożliwia realizację podstawowych zadań szkoły i pomnaża potencjał dziecka. Dziecko Rodzina Szkoła Dziadkowie Współpraca Warunki

5 Razem na rzecz zdrowia dzieci i młodzieży Dziecko Rodzina Szkoła Dziadkowie Współpraca Inspiracje Entuzjazm Naśladowanie Wytrwałość Bunt Zdolność Uczenia Się Nawyki żywieniowe Postawa wobec zdrowia Wzorce Współpraca Inicjowanie Wspieranie Współpracadialog Warunki do zdrowego odżywiania Współpraca Wsparcie Łączenie tradycji z potrzebami współczesnych standardów żywienia dzieci Pozyskiwanie środków do wsparcia działań Promocja i upowszechni anie lokalne

6 Potrzeby żywieniowe dzieci w wieku rozwojowym realizowane w placówce Gotowość do nauki [codzienne spożywanie zdrowego śniadania w domu] Warunki do spożycia II śniadania w szkole ok dążąc do promowania zdrowych, zbilansowanych posiłków wśród uczniów Nieograniczony dostęp do wody w szkole, w domu i upowszechnianie jej spożywania Spożywanie jednego obiadu w ciągu dnia o wysokiej wartości odżywczej i zrównoważonej wartości energetycznej dążąc do zwiększania udziału w nim produktów pełnoziarnistych i warzyw Poczucie bezpieczeństwa również żywieniowego poprzez ustalone, zaakceptowane i przestrzegane w społeczeństwie szkolnym zasady przynoszenia, udostępniania i spożywania produktów okazjonalnych

7 Trudności w promowaniu Większość zmian niesie za sobą niepokój, szok, brak akceptacji, ale po czasie przyzwyczajenie i odczuwanie korzyści z jej wprowadzenia Z historii wybranych szkół Mleko w szkole cyt: rozlewają, nie poją, nie chcą, kto się tym zajmie Warzywa i Owoce w szkole: są nieświeże, moje dziecko nie lubi, proszę nie zmuszać, to jest problem, za dużo wypełniania dokumentów, to nic nie da Edukacja żywieniowa: jeszcze tym mamy się zająć, niech szkoła nauczy on tam jest niemal 40h/tygodniu, to nic nie da, to wina rodziców, to wina obiadów, sklepików nie mam na to wypływu brak poczucia koherencji

8 Szkolny sklepik z różnych perspektyw Ajent dochód, jak najmniej zwrotów, niski wkład własny, korzystny czynsz, udział w imprezach szkolnych Rodzic 5zł do kieszenie na śniadanie tylko kup coś zdrowego, kupisz sobie w sklepie, usprawiedliwienie, alternatywa Placówka Udogodnienie, próba zadowolenia wszystkich uczeńrodzic-ajent-pracownicy szkoły Uczeń Jeśli mam pieniądze kupuję co chcę, jestem podatny na chwilowe potrzeby, jestem niedoświadczonym konsumentem, wykorzystuję nieobecność rodzica, popisuję się, doświadczam ( )

9 Czynniki determinujące wybory żywieniowe, czyli dlaczego należy chronić młodych konsumentów Przekonania Wpływy Manipulacje Reklama Wizja Presja Niewiedza Wiedza z niesprawdzonego źródła

10 Jak komunikuje się z nami produkt? Werbalnie: mowa, akcent, modulowanie, zdziwienie, zaskoczenie, rozczarowanie Niewerbalnie: wizerunkowo Za pomocą perswazji: w reklamie, promocji Za pomocą internetu: kreowanie potrzeb, wzniecanie potrzeb, grupy dyskusyjne, blogi

11 Łatwiej tworzyć niż naprawiać Na wiele potrzebnych rzeczy możemy poczekać. Dziecko nie może. Właśnie teraz formują się jego kości, tworzy krew, rozwija umysł. Nie możemy mu powiedzieć Jutro. Jego imię brzmi DZISIAJ. Gabriela Mistral

12 Ustawa tak, zalecenia tak.tylko jak? USTAWA z dnia 28 listopada 2014 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia Art. 1. W ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, z późn. zm.1)) wprowadza się następujące zmiany: Ustawa reguluje również: 1) zasady sprzedaży, reklamy i promocji środków spożywczych, 2) wymagania w zakresie żywienia dzieci i młodzieży w ramach żywienia zbiorowego w przedszkolach, innych formach wychowania przedszkolnego, szkołach, z wyłączeniem szkół dla dorosłych, a także w placówkach systemu oświaty, o których mowa w art. 2 pkt 3, 5 i 7 ustawy z dnia 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz. U. z 2004 r. Nr 256, poz. 2572, z późn. zm.2)), zwanych dalej jednostkami systemu oświaty. ;

13 Ustawa tak, zalecenia tak.tylko jak? W jednostkach systemu oświaty: 1) sprzedawane mogą być wyłącznie środki spożywcze objęte grupami środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w tych jednostkach określonymi w przepisach wydanych na podstawie ust. 6 pkt 1; 2) 2) w ramach żywienia zbiorowego dzieciom i młodzieży stosowane mogą być wyłącznie środki spożywcze, które spełniają wymagania określone w przepisach wydanych na podstawie ust. 6 pkt W jednostkach systemu oświaty zabrania się reklamy oraz promocji polegającej na prowadzeniu działalności zachęcającej do nabywania środków spożywczych innych niż objęte grupami środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w tych jednostkach określonymi w przepisach wydanych na podstawie ust. 6 pkt 1 oraz niespełniających wymagań określonych w przepisach wydanych na podstawie ust. 6 pkt 2.

14 Co może dyrektor placówki może ustalić, w porozumieniu z radą rodziców, szczegółową listę produktów dopuszczonych do sprzedaży lub stosowania w ramach żywienia zbiorowego w oparciu o przepisy wydane na podstawie ust w jednostkach systemu oświaty, w których nie funkcjonuje rada rodziców, listę produktów, o której mowa w ust. 3, może ustalić dyrektor przedszkola, ( ). w przypadku naruszenia przepisów ( ) dyrektorzy są uprawnieni do rozwiązania, bez zachowania terminu wypowiedzenia, umowy z podmiotem prowadzącym sprzedaż środków spożywczych lub działalność w zakresie zbiorowego żywienia dzieci i młodzieży, bez odszkodowania.

15 Na co czekamy Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia: 1) grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, 2) wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty uwzględniając normy żywienia dzieci i młodzieży oraz mając na względzie wartości odżywcze i zdrowotne środków spożywczych. ; Pełna wersja dostępna:

16 Dlaczego tak trudno o kompromis i standaryzację? Różne potrzeby jeden cel jak osiągnąć kompromis? Całościowa polityka zdrowotna szkoły Polityka (def) Uzgodnienie zachowań/postaw współzależnych społeczeństw o sprzecznych potrzebach w celu osiągnięcia dobrostanu poprzez: kompromis, negocjancje, badanie potrzeb etc. Zatem: Uczniowi jako głównemu nabywcy proponowanego asortymentu nie powinno się proponować, oferować i promować żadnych produktów, które spożywane mogłyby negatywnie oddziaływać na stan zdrowia dziś i w przyszłości

17 Asortyment szkolnego sklepiku umożliwiający skomponowanie posiłku Woda Woda. Mleko i przetwory Nasiona Naturalny nabiał, mleko, pordukty fermentowane, mogą być łączone z owocami, warzywami w formie koktajli, serki naturalne w małym opakowaniu Bez dodatku czekolady, tłuszczu, soli i innych dodatków Warzywa owoce Świeże, porcjowane, soki 100%, suszone Produkty Pełnoziarniste Kanapki, musli, saszetki owsianek, produkty pełnoziarniste wafle, chleby, pieczywa be dodatku cukrów, tłuszczów

18 Edukacja Żywieniowa w AquaPark Sopot Lekcja Edukacji Żywieniowej połączona z Aktywnością Fizyczną Umawianie lekcji tel Monika Szmuc

19 Dziękujemy za uwagę Copyright 2014 Instytut Eligo Poradnia Żywieniowa, Edukacja Żywieniowa. All Rights Reserved. Bibliografia niezbędna do opracowania wykładu dostępna u autora. Źródła grafik i przypisów dostępne u autora.