Nadzór nad jakością wody organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej

Transkrypt

1 Nadzór nad jakością wody organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej

2 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z wodociągu publicznego Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2015 r. poz. 1989): - podlega kontroli wewnętrznej (przedsiębiorstwo wodociągowokanalizacyjne) oraz kontroli urzędowej (organy PIS) poprzez pobieranie i badanie próbek wody wg ustalonych na dany rok harmonogramów; - harmonogramy ustalane są wg produkcji dobowej wodociągu, która narzuca liczbę badanych próbek wody oraz zakres badania (MK i MP).

3 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z wodociągu publicznego badania wody (MK i MP) Monitoring Kontrolny (MK) - Służy dostarczeniu informacji o jakości wody oraz skuteczności jej uzdatniania (jeżeli jest prowadzone), niezbędnych do oceny czy dla parametrów wymienionych w zał. nr 5 do rozp. są przestrzegane wymagania określone w zał. Nr 1-3.

4 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z wodociągu publicznego badania wody (MK i MP) Monitoring Przeglądowy (MP) - Stanowi rozszerzenie (uzupełnienie) monitoringu kontrolnego i służy dostarczeniu informacji niezbędnych do oceny czy są przestrzegane wymagania określone w zał. nr 1-3 do rozp. oraz parametry określone w lp. 2,4 i 5 zał. nr 4 do rozp. Program Monitoringu jakości wody = Monitoring Kontrolny (MK) + Monitoring Przeglądowy (MP)

5 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Monitoring Kontrolny (obejmuje 15 parametrów) zał. Nr Aluminium 1) 9. Azotyny 3) 2. Jon amonowy 10. Zapach 3. Barwa 11. Pseudomonas aeruginosa 4) 4. Przewodność elektryczna 12. Smak 5. Clostridium perfringens (łącznie z przetrwalnikami) 2) 11. Ogólna liczba mikroorganizmów w temp. 22 o C i w 36 o C 4) 6. Escherichia coli (E. coli) 12. Bakterie grupy coli 7. Stężenie jonów wodoru (ph) 15. Mętność 8. Żelazo 1) - 1) Niezbędne jedynie wtedy, gdy parametr jest stosowany jako flokulant, jeżeli są stosowane jako chemikalia do uzdatniania wody (we wszystkich in. przypadkach parametry są umieszczone w wykazie wskaźników do monitorowania przeglądowego); 2) Niezbędne jedynie wtedy, gdy woda pochodzi z wód powierzchniowych lub mieszanych (we wszystkich in. przypadkach parametry są umieszczone w wykazie wskaźników do monitorowania przeglądowego); 3) Niezbędne jedynie wtedy, gdy chloraminowanie jest stosowane jako metoda dezynfekcji (we wszystkich in. przypadkach parametry są umieszczone w wykazie wskaźników do monitorowania przeglądowego); 4) Niezbędne jedynie wtedy, gdy woda jest dystrybuowana w butelkach lub pojemnikach.

6 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Pełny zakres Monitoringu Przeglądowego obejmuje więc parametry monitoringu kontrolnego oraz nw. parametry: Enterokoki; Akryloamid; Antymon; Arsen; Azotany/Azotyny; Benzen; Benzo(a)piren; Bor; Bromiany; Chlorek winylu; Chrom; Cyjanki; 1,2-dichloroetan; Epichlorohydryna; Fluorki; Kadm; Miedź; Nikiel; Ołów; Pestycydy; Σ pestycydów; Rtęć; Selen; Σ trichloroetenu i tetrachloroetenu; Σ Wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych; Σ THM; Barwa; Chlorki; Mangan; Mętność; Ogólny węgiel organiczny (OWO); Siarczany; Sód; Utlenialność z KMnO4; Zapach; Żelazo; oraz z Załącznika Nr 4: Chlor wolny; Σ chloranów i chlorynów; Ozon.

7 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Objętość rozprowadzanej lub produkowanej wody w strefie zaopatrzenia (m 3 /24h) Monitoring kontrolny (MK) Monitoring przeglądowy (MP) próbki / rok 1 próbka / na 2 lata > próbki / rok 1 próbka / rok > > > próbki + 3 próbki na każde m 3 /24h i część tej wartości stanowiącej uzupełnienie do całości / rok 1 próbka + 1 próbka na każde 3.300m 3 /24h i na część tej wartości stanowiącą uzupełnienie do całości / rok 3 próbki + 1 próbka na każde m 3 /24h i na część tej wartości stanowiącą uzupełnienie do całości / rok 10 próbek + 1 próbka na każde m 3 /24h i na część tej wartości stanowiącą uzupełnienie / rok

8 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z wodociągu publicznego: 1. Uzdatnianie (metody fizyczne - filtry, napowietrzanie; metody chemiczne środki dezynfekcyjne); 2. Siecią dystrybucyjną trafia do odbiorców: szkół, domów, sklepów, zakładów (wodociągi odpowiadają za wodę dostarczaną do zaworu głównego jeżeli umowa o zaopatrzenie w wodę nie stanowi inaczej); 3. W obiekcie za wodę odpowiada zarządca budynku.

9 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z wodociągu publicznego: c. d. 3. W obiekcie za wodę odpowiada zarządca budynku zgodnie z 113 ust 6 rozporządzenia Ministra Infrastruktury z dnia r. w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie (Dz. U. Nr 75, poz. 690 z późn. zm.) wyroby zastosowane w instalacji wodociągowej powinny być tak dobrane aby nie powodowały pogorszenia jakości dostarczanej wody.

10 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z ujęcia własnego: - Nie jest kontrolowana przez przedsiębiorstwo wodociągowo kanalizacyjne ani przez organy PIS; Właściciel zobowiązany jest do zbadania wody ze studni w punkcie: - Wody surowej (czy nadaje się do spożycia, czy należy ją uzdatniać); - Wody po uzdatnieniu (z uwzględnieniem ubocznych produktów uzdatniania m. chemiczne), po czym woda trafia do zakładu.

11 1. Zaopatrzenie zakładu w wodę z wodociągu publicznego a ujęcie własne. Woda z ujęcia własnego: 1. Zakres badań wody (częstotliwość badań MK i MP) ustalić wg produkcji dobowej studni; - pozwolenie wodnoprawne (decyzja), na wykonanie urządzenia wodnego jakim jest studnia. Określa ona limit pompowania wody surowej, którego nie można przekroczyć, aby nie zakłócić gospodarki wodnej (pomiary wodomierza). Jeżeli produkcja dobowa jest <5m3/dobę pozwolenie nie jest wymagane (art.124 pkt 8) ustawy z dnia r. Prawo wodne (j.t. Dz. U. z 2015 r. poz. 469).

12 2. Badanie wody-zapewnienie laboratorium, próbkobiorców zgodnie z wymaganiami. W zakładzie zgodnie z HACCP wyznacza się newralgiczne punkty pobierania próbek wody, które dają obraz o jej jakości/przydatności: Wskaźniki mikrobiologiczne: [przekroczenia] sugerują o wtórnym zanieczyszczeniu wody (mielone surowe mięso); Wskaźniki fiz.-chem. (wpływ instalacji wew. na jakość wody, na walory smakowe, estetyczne wytworzonego produktu.

13 2. Badanie wody-zapewnienie laboratorium, próbkobiorców zgodnie z wymaganiami. Woda w zakładzie musi spełniać: Wymagania wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, w punkcie czerpalnym wody wykorzystywanej w produkcji lub obrocie żywnością - Zgodnie z 4 ust.3 pkt. 4) rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2015 r. poz. 1989); Wymogi HACCP; Dobrych praktyk higienicznych.

14 2. Badanie wody-zapewnienie laboratorium, próbkobiorców zgodnie z wymaganiami. Wynik badania próbki wody Stan techniczny, higieniczny kurka czerpalnego Czas spuszczenia wody z kurka Instalacja wewnętrzna zakładu Butelki/nacz ynia do pobierania próbek wody Próbkobiorc a/laboratoriu m/transport Audit

15 2. Badanie wody-zapewnienie laboratorium, próbkobiorców zgodnie z wymaganiami. Na terenie woj. zachodniopomorskiego znajduje się 18 akredytowanych laboratoriów, które są nadzorowane przez organy PIS - 7ust. 5 ww. rozp. Laboratoria, te: gwarantują jakość wykonywanych badań (akredytacje, corocznie zatwierdzony system jakości prowadzonych badań wody, badania biegłości); przeszkolonego Próbkobiorcę (zapewnia naczynia, transport).

16 Wyniki badań wody przekroczenia dopuszczalnych wartości parametrów i wskaźników zanieczyszczenia Laboratorium wykonujące badanie wody Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny Niezwłoczne przekazywanie informacji o wynikach badań wody niespełniających wymagań Podmiot wykorzystujący wodę do produkcji Powiatowy Lekarz Weterynarii

17 3. Ocena przydatności wody do spożycia. Sposób oceny przydatności wody 17 ust.1 rozp. przeprowadzonego badania jakości wody, laboratorium sporządza sprawozdanie (wyniki badania wody), na podstawie którego właściwy państwowy powiatowy lub państwowy graniczny inspektor sanitarny stwierdza: 1. przydatność wody do spożycia; 2. przydatność wody do spożycia, na warunkach przyznanego odstępstwa np. azotyny, chlorki; 3. warunkową przydatność wody do spożycia; np. żelazo, mangan, 4. brak przydatności wody do spożycia mikrobiologia. - również na wniosek zakładu [ocena wyniku w badanym zakresie- HACCP]

18 3. Ocena przydatności wody do spożycia. Dodatkowo organy PIS przeprowadzają; 1. okresowe oceny jakości wody- dla przedsiębiorstw wodociągowo - kanalizacyjnych; Państwowy Powiatowy lub Państwowy Graniczny Inspektor Sanitarny na podstawie sprawozdań, o których mowa w 8 ust. 2 wydaje okresowe oceny jakości wody. Zawierają informacje dotyczące spełnienia na nadzorowanym terenie wymagań określonych w Zał. 1-4 ww. rozporządzenia. Służą także przekazywaniu informacji wójtowi, burmistrzowi lub prezydentowi miasta inf. o konieczności podjęcia działań naprawczych.

19 3. Ocena przydatności wody do spożycia. Oceny okresowe wydaje się: 1x na rok gdy woda badana jest z urządzenia wodociągowego lub z indywidualnego ujęcia wody co najwyżej 1 x na miesiąc; i wyniki odpowiadają wymaganiom określonym w Zał x na 6 miesięcy gdy woda badana jest z urządzenia wodociągowego lub z indywidualnego ujęcia wody wielokrotnie w ciągu miesiąca i wyniki odpowiadają wymaganiom określonym w Zał W zależności od przyznanego odstępstwa albo stwierdzonej warunkowej przydatności wody do spożycia i wyniki nie odpowiada wymaganiom określonym w Zał. 1-4.

20 3. Ocena przydatności wody do spożycia. Dodatkowo organy PIS przeprowadzają; 2. Oceny obszarowe zawierają dane o wykazie producentów wody zaopatrujących ludność w wodę oraz dane o : wielkości produkcji wodociągu; liczbie ludności zaopatrywanej w wodę; jakości wody przekroczeniach wartości dopuszczalnych parametrów jakości wody; o prowadzonych postępowaniach adm.; o działaniach naprawczych. I dotyczą: strefy zaopatrzenia, gminy, powiatu, województwa, kraju nie rzadziej niż 1/rok.

21 3. Ocena przydatności wody do spożycia. 3. Oceny higieniczne: Art. 12 ust. 2 ustawy z dnia r. o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę i zbiorowym odprowadzaniu ścieków (j.t. Dz. U z 2015 r. poz. 139): Każdy materiał i wyrób używany do uzdatniania wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi powinien posiadać pozytywną ocenę higieniczną PPIS.

22 3. Ocena przydatności wody do spożycia. 3. Oceny higieniczne: Art. 12 ust. 3 ww. ustawy zastosowanie nowych technologii uzdatniania wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi wymaga już zgody PWIS. - Wniosek (adres, rodzaje zastosowanych wyrobów z aktualnymi atestami, określenie miejsca przeznaczenia - ocena również poparta wynikiem wody odpowiadającemu wymaganiom wody do spożycia. (PIS)

23 Dziękuję z uwagę