MASZYNA MIELĄCA DO MIĘSA WILK VICTOR #12

Transkrypt

1 MASZYNA MIELĄCA DO MIĘSA WILK VICTOR #12

2 Przystąpieniem do użytkowania sprzętu prosimy o dokładne zapoznanie się z instrukcją przed i zachowanie jej do wykorzystania w przyszłości. 1. CECHY MASZYNY 1) Konstrukcja wykonana w pełni ze stali nierdzewnej. Lustrzane polerowanie zapewnia świetny wygląd. 2) Mocny silnik, duża moc. 3) Maszyna wyposażona jest w przełącznik pracy do przodu i wstecz (należy go wykorzystać przy zacięciu) oraz przycisk resetowania. 4) Maszyna ma 2 dziurkowane płytki ze stali nierdzewnej (Ø 6 mm, Ø 8 mm), 1 krajarkę i 1 dyszę z tworzywa sztucznego. 5) Kompaktowy rozmiar, oszczędność miejsca, projekt eliminujący ostre krawędzie. 6) Posiada aprobatę CE. 2. ŚRODKI OSTROŻNOŚCI ZWIĄZANE Z BEZPIECZEŃSTWEM Niewłaściwe wykorzystanie tego sprzętu może spowodować obrażenia ciała i szkody. Musi on być podłączony do odpowiednich źródeł zasilania sieciowego. Przed przystąpieniem do użytkowania sprzętu prosimy o dokładne zapoznanie się z instrukcją i zachowanie jej do wykorzystania w przyszłości. OSTRZEŻENIE: 1) NIGDY NIE NALEŻY POZWALAĆ NA PRACĘ MASZYNY NA SUCHO - BEZ ZAŁADOWANEGO MIĘSA. 2) ZALECA SIĘ, BY PO 45 MINUTACH CIĄGŁEJ PRACY WYŁĄCZYĆ MASZYNĘ I POZWOLIĆ JEJ OSTYGNĄĆ. 3) Należy pamiętać o odłączeniu wtyku kabla zasilającego za każdym razem, kiedy maszyna jest czyszczona. Podczas czyszczenia nie należy jej spryskiwać ani stosować dużej ilości wody. 4) NIEWŁAŚCIWA instalacja krajarki i dziurkowanej płytki może spowodować uszkodzenie - wymagana jest poprawna instalacja. 5) Następujące produkty NIE mogą być obrabiane z wykorzystaniem tej maszynki do mielenia: produkty nieprzeznaczone do spożycia lub produkty z kośćmi/skórą. 6) Nigdy nie wolno wprowadzać produktów mięsnych do maszyny przy pomocy palców lub chwytać mięsa w trakcie jego obróbki - produkty mięsne należy zawsze wprowadzać przy pomocy dostarczonego popychacza z tworzywa

3 sztucznego. 7) Nigdy nie wolno włączać maszyny do mielenia podczas odblokowywania części w głowicy. 8) Przed rozpoczęciem korzystania ze sprzętu należy zdjąć z niego zabezpieczenie silikonowe. 9) Maszyna musi być zamontowana na płaskiej, poziomej, nie ślizgającej się i stabilnej powierzchni roboczej. 10) Wtyk kabla zasilającego oraz kabel należy poddawać inspekcji pod kątem uszkodzeń. Nigdy nie wolno uruchamiać maszyny z uszkodzonym kablem lub wtykiem. 11) Gniazdo zasilania powinno znajdować się w swobodnym zasięgu operatora w celu szybkiego odłączenia w nagłym przypadku lub podczas czyszczenia. Wymiana kabla zasilającego, wtyku lub bezpiecznika musi być wykonywana przez wykwalifikowanego elektryka ROZDZIAŁ 3 CZYSZCZENIE I OBSŁUGA 1. CZYSZCZENIE (Pierwsze użycie / codzienne użycie) Maszynę należy wyczyścić przed pierwszym użyciem oraz każdego dnia przed uruchomieniem. Jest to ważne, ponieważ dzięki temu części stykające się z żywnością są higienicznie czyste. Należy pamiętać o odłączeniu maszyny za każdym razem, kiedy jest czyszczona. Wszystkie zdemontowane części powinny być wyczyszczone przez: 1) Użycie czystej, gorącej wody w celu usunięcia tak dużej części większych pozostałości mięsnych/zanieczyszczeń, jak to tylko możliwe. 2) Oczyszczenie przy pomocy szczotki i odpowiedniego roztworu detergentu zatwierdzonego do stosowania w sprzęcie do obróbki mięsa. UWAGA: Służy to rozpuszczeniu i usunięciu tłuszczy, olejów i białek mogących stanowić pożywkę bakterii. 3) Ponowne przepłukanie czystą, ciepłą wodą w celu usunięcia roztworu detergentu, olejów, tłuszczy i białek. 4) Produkt może być suszony powietrzem. Przed ponownym montażem i mieleniem należy upewnić się, że wszystkie części są suche. Poniżej przedstawione są kroki, według których należy przeprowadzić demontaż.

4 1. Usunąć tacę na mięso przez przekręcenie i uniesienie jej. 2. Odkręcić nakrętkę blokującą. 3. Usunąć płytkę rozdrabniacza. 4. OSTROŻNIE usunąć krajarkę - krawędzie ostrzy są ostre. 5. Wyjąć ślimak - należy zwrócić uwagę na podkładkę nylonową. 6. Usunąć obudowę ślimaka przytrzymując ciężar podczas odkręcania nakrętek blokujących. INSTALACJA Po oczyszczeniu należy złożyć części według następujących kroków: UWAGA: Podczas ponownej instalacji ślimaka maszyny do mielenia jego kwadratowe gniazdo napędowe musi sprząc się z kwadratowym napędem w korpusie maszyny. 1. Ponownie zainstalować obudowę ślimaka przytrzymując ciężar podczas dokręcania nakrętek blokujących - należy zwrócić uwagę, by ich nie przekręcić. 2. Wprowadzić ślimak - musi on sprząc się z kwadratowym napędem rozdrabniacza. NIE NALEŻY ZAPOMINAĆ, by najpierw założyć podkładkę nylonową. 3. OSTROŻNIE zainstalować krajarkę na wale ślimaka. Kwadraty znajdujące się na krawędziach krajarki muszą być skierowane na zewnątrz, w stronę użytkownika. 4. Ponownie zainstalować płytkę rozdrabniacza zwracając uwagę na rowek ustalający, który musi być dopasowany do wypustu w górnej części obudowy

5 ślimaka. 5. Zainstalować nakrętkę blokującą i dokręcić ręcznie - nie stosować nadmiernej siły lub narzędzi. 6. Wcisnąć tacę na mięso na obudowę ślimaka. Sposób użycia wilka do mielenia mięsa Po oczyszczeniu rozdrabniacza i przygotowaniu go do użycia należy podłączyć zasilanie sieciowe (właściwe źródła zasilania sieciowego). Pokrojone w kostki mięso należy położyć na tacy i delikatnie wprowadzić je do otworu przy pomocy popychacza z tworzywa sztucznego bez użycia siły. Włączyć maszynę do mielenia mięsa i wpychać mięso do otworu przy pomocy popychacza z tworzywa sztucznego. Kiedy całość produktu mięsnego zostanie rozdrobniona, należy niezwłocznie wyłączyć rozdrabniacz. Jeżeli rozdrabniacz ulegnie utknięciu, należy go wyłączyć, odłączyć wtyk kabla zasilającego i oczyścić rozdrabniacz. ROZDZIAŁ 4 KONSERWACJA I PRZECHOWYWANIE Rozwiązywanie problemów 1. Jeżeli mięso wychodzi z maszynki w stanie zmiażdżonym lub ściśniętym: Sprawdzić, czy Nakrętka blokująca jest luźna Płytka rozdrabniacza nie jest zablokowana Zestaw tnący nie jest zużyty lub tępy Ostrza nie są zmontowane we właściwy sposób Rozwiązanie Ręcznie dokręcić nakrętkę blokującą Oczyścić zestaw ostrzy Wymienić zestaw tnący 2. Jeżeli występuje głośny odgłos skrzypienia lub tarcia: Sprawdzić, czy Ponownie zmontować ostrza Rozwiązanie

6 Nakrętka blokująca jest dokręcona zbyt mocno Lekko poluzować nakrętkę blokującą 3. Jeżeli ślimak się nie obraca -Wyłączyć rozdrabniacz w celu uniknięcia przegrzania: Sprawdzić, czy Ślimak nie jest zablokowany przez kości lub materiał obcy Rozwiązanie Wyłączyć rozdrabniacz i usunąć nieodpowiedni materiał z obudowy ślimaka KONSERWACJA 1. Dokładne przestrzeganie instrukcji obsługi sprzętu znacząco przedłuży jego żywotność. PRODUCENT NIE PONOSI ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA SZKODY WYRZĄDZONE PRZEZ NIEWŁAŚCIWĄ OBSŁUGĘ. 2. SPRZĘT TEN POWINIEN BYĆ PRZECHOWYWANY W CZYSTYM I SUCHYM MIEJSCU. NIE WOLNO NARAŻAĆ SPRZĘTU NA DZIAŁANIE DESZCZU LUB WILGOCI. ROZDZIAŁ 5 RYSUNKI ROZSTRZELONE PRODUKTU NAPIĘCIE POZIOM MOC WYDAJNOŚ CIĘŻAR MODEL ZNAMIONO ODPORNOŚCI POBIERANA Ć NETTO WE NA WODĘ V / TC W IPX1 150 kg/h 24,5 kg 50 Hz

7 WYMIARY MASZYNY MODEL A B C MWIL mm 265 mm 548 mm

8 SCHEMAT OBWODU Rysunek rozstrzelony produktu

9 Nr Nr pozycji Nazwa Ilość tuleja miedziana 2 głowica maszynki do mielenia mięsa podkładka nylonowa łożysko ślimak sworzeń wału ślimaka ostrze tnące 1 płytka dociskowa (płytka dziurkowana) lejek nakrętka blokująca 1 pokrywa uszczelnienia olejowego skrzynka napędowa podkładka łożysko tuleja przekładnia ślimakowa płaski wpust oś ślimaka elastyczny sworzeń łożysko 1 tuleja z otworem kwadratowym 1 uszczelnienie olejowe struktury tuleja łącząca 1 śruba z łbem z gniazdem sześciokątnym nakrętka tuleja ślimaka silnik podkładka 1

10 śruba z łbem z gniazdem sześciokątnym uchwyt 1 śruba uszczelnienia olejowego śruba blokująca obudowa tuleja kabla wtyk wyłącznik nadmiarowy 1 przełącznik kierunku do przodu / wstecz płyta stopki gumowe śruba śruba tacka na mięso popychacz uszczelka podkładka