Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności

Transkrypt

1 Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności Rok studiów i Semestr I/I Symbol przedmiotu Nazwa przedmiotu Godz. zajęć ogółem wykład Audyt. Forma zajęć Lab, techn., warsz. Ćwiczenia A-1 Matematyka A-2 Chemia ogólna i nieorganiczna A-3 Fizyka Z 3 A-4 Technologia informacyjna Z 4 A-5 kologia i ochrona środowiska Z 1 B-21 Grafika inżynierska Z 2 B-1 Produkcja surowców roślinnych i zwierzęcych B-2 Prawo żywnościowe Z 2 I sem Projekt. razem Forma zalicz. Punkty CTS I/II A-8 Chemia organiczna A-9 Statystyka Z 3 B-3 Biochemia ogólna i żywności B-4 Higiena produkcji żywności B-5 Opakowania żywności Z 2 B-6 Podstawy towaroznawstwa żywności B-12 Fakultet kierunkowy I - Trendy w produkcji żywności Z (do wyboru dwa przedmioty) 4 II sem

2 II/III II/IV A-10 konomika produkcji Z 2 B-7 Chemia żywności B-8 Mikrobiologia ogólna i żywności B-9 Ogólna technologia żywności B-10 Aparatura w produkcji żywności B-11 Podstawy żywienia człowieka III sem HS-1 Język obcy A-11 Inżynieria zarządzania przedsiębiorstwami Z 2 B-13 Analiza i ocena jakości żywności B-14 Inżynieria procesowa Z 4 B-15 Toksykologia żywności Z 2 B-16 Przechowalnictwo i chłodnictwo żywności B-17 Technologia gastronomiczna B-18 Systemy zapewnienia bezpieczeństwa produkcji żywości 5 IV sem III/V B-19 Audytowanie systemów Z 4 CP-1 Technologia i bezpieczeństwo produktów roślinnych CP-2 Technologia i bezpieczeństwo produktów zwierzęcych CP-3 Biotechnologia B-20 Zagrożenia w żywności Z 2 CP-5 Fakultet specjalizacyjny I Produkcja żywności Z 9 V sem

3 III/VI IV/VII A-12 Ochrona własności intelektualnej Z 1 A-6 rgonomia i BHP Z 1 B-22 Zafałszowania żywności Z 2 B-23 Podstawy projektowania procesu produkcyjnego CP-6 Projektowanie procesu produkcji żywności Z 3 CP-7 Automatyka i sterowanie w produkcji żywności Z 2 CP-8 Bezpieczeństwo higieniczne żywności pochodzenia zwierzęcego 4 CP-9 Statystyczne metody kontroli procesu Z 2 C-1 Seminarium Z 2 CP-10 Fakultet specjalizacyjny II Ocena jakości i Z bezpieczeństwo żywności 6 C-2 Praktyka dyplomowa Z 6 VI sem B-24 Projektowanie nowych produktów spożywczych CP-11 Projektowanie nowych produktów spożywczych Z 3 C-3 Pracownia inżynierska Z 1 C-4 Seminarium dyplomowe Z 2 B-12 Fakultet kierunkowy I - Trendy w produkcji żywności Z 2 B-25 Fakultet kierunkowy II Żywność niekonwencjonalna Z 6 C-5 Przygotowanie pracy inżynierskiej Z 15 VII sem Razem

4 Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji gastronomicznej i edukacja żywieniowa Rok studiów i Semestr I/I I/II Symbol przedmiotu Nazwa przedmiotu Godz. zajęć ogółem wykład Audyt. Forma zajęć Ćwiczenia A-1 Matematyka A-2 Chemia ogólna i nieorganiczna A-3 Fizyka Z 3 A-4 Technologia informacyjna Z 4 A-5 kologia i ochrona środowiska Z 1 B-21 Grafika inżynierska Z 2 HS-1 Język obcy Z 2 B-1 Produkcja surowców roślinnych i zwierzęcych B-2 Prawo żywnościowe Z 2 I sem A-8 Chemia organiczna A-9 Statystyka Z 3 B-3 Biochemia ogólna i żywności B-4 Higiena produkcji żywności B-5 Opakowania żywności Z 2 B-6 Podstawy towaroznawstwa żywności B-12 Fakultet kierunkowy I - Trendy w produkcji żywności Z (do wyboru dwa przedmioty) 2 II sem Lab, techn., warsz. Projekt. razem Forma zalicz. Punkty CTS

5 II/III II/IV III/V A-10 konomika produkcji Z 2 B-7 Chemia żywności B-8 Mikrobiologia ogólna i żywności B-9 Ogólna technologia żywności B-10 Aparatura w produkcji żywności B-11 Podstawy żywienia człowieka III sem HS-1 Język obcy A-11 Inżynieria zarządzania przedsiębiorstwami Z 2 B-13 Analiza i ocena jakości żywności B-14 Inżynieria procesowa Z 4 B-15 Toksykologia żywności Z 2 B-16 Przechowalnictwo i chłodnictwo żywności B-17 Technologia gastronomiczna B-18 Systemy zapewnienia bezpieczeństwa produkcji żywości 5 IV sem B-19 Audytowanie systemów Z 4 CG-1 Wybrane technologie produktów roślinnych CG-2 Wybrane technologie produktów zwierzęcych CG-3 Podstawy dietetyki B-20 Zagrożenia w żywności Z 2 CG-4 Ocena żywienia Z 4 CG-5 Zasady i organizacja żywienia zbiorowego Z 3 CG-6 Wyposażenie zakładów gastronomicznych Z 4 V sem

6 III/VI IV/VII A-12 Ochrona własności intelektualnej Z 1 A-6 rgonomia i BHP Z 1 B-22 Zafałszowania żywności Z 2 B-23 Podstawy projektowania procesu produkcyjnego CG-7 Projektowanie zakładów gastronomicznych Z 3 CG-8 pidemiologia żywienia CG-9 Bezpieczeństwo higieniczne żywności pochodzenia zwierzęcego 2 CG-10 Obsługa konsumenta CG-11 Nowoczesne metody kulinarne Z 5 C-1 Seminarium Z 2 C-2 Praktyka dyplomowa Z 6 VI sem B-24 Opracowanie nowych produktów spożywczych CG-12 Opracowanie nowych potraw Z 3 C-3 Pracownia inżynierska Z 1 C-4 Seminarium dyplomowe Z 2 B-12 Fakultet kierunkowy I - Trendy w produkcji żywności Z 2 B-25 Fakultet kierunkowy II Żywność niekonwencjonalna Z 6 C-5 Przygotowanie pracy inżynierskiej Z 15 VII sem Razem