Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności

Transkrypt

1 Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności Rok studiów i Semestr I/I I/II Symbol przedmiotu Nazwa przedmiotu Godz. zajęć ogółem wykład Audyt. Forma zajęć Lab, techn., warsz. Ćwiczenia A-1 Matematyka 4 A-2 Podstawy chemii A-3 Fizyka 2 A-4 Technologia informacyjna B-1 Produkcja surowców roślinnych B-2 Prawo żywnościowe i kontrola żywności B-3 Opakowania żywności B-4 Materiały wspomagające przetwarzanie żywności A-5 Fakultet humanistyczny 2 A-6 Język obcy 2 A-7 WF I sem B-5 Mikrobiologia ogólna B-6 Biochemia żywności A-8 Podstawy statystyki B-7 Grafika inżynierska B-8 Higiena produkcji żywności B-9 Produkcja surowców zwierzęcych B-10 Podstawy towaroznawstwa żywności A-9 konomia gospodarki żywnościowej 2 B-11 Logistyka i dystrybucja żywności A-6 Język obcy 3 A-7 WF lektyw: Praktyka wstępną 2 tyg II sem Projekt. razem 220 Forma zalicz. Punkty CTS

2 II/III II/IV III/V B-12 Chemia żywności B-13 Podstawy procesów mikrobiologicznych w produkcji żywności B-14 Ogólna technologia żywności 60 5 B-15 Aparatura w produkcji żywności B-16 Podstawy żywienia człowieka 60 5 B-17 Toksykologia żywności B-18 Rośliny lecznicze i przyprawowe A-6 Język obcy 3 III sem B-19 Analiza i ocena jakości żywności B-20 Inżynieria procesowa B-21 Przechowalnictwo i chłodnictwo żywności B-22 Technologia gastronomiczna B-23 Systemy zapewnienia bezpieczeństwa produkcji żywości 4 B-24 agrożenia w żywności B-25 arządzanie przedsiębiorstwami przem. spoż B-26 lektyw: Praktyka kierunkowa - technologiczna 4 tyg IV sem h h B-27 Seminarium i kierunkowej B-28 Audytowanie systemów B-29 afałszowania żywności CP-1 Technologia i bezpieczeństwo produktów roślinnych CP-2 Technologia i bezpieczeństwo produktów zwierzęcych CP-3 Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja żywności CP-4 Fakultet specjalizacyjny II: Ocena jakości i bezpieczeństwo żywności 3 CP-5 Marketing żywności V sem

3 III/VI IV/VII B- Bezpieczeństwo higieniczne żywności pochodzenia zwierzęcego 3 B-31 Podstawy projektowania procesu produkcyjnego B-32 Komputerowe wspomaganie projektowania w przemyśle spożywczym 1 CP-6 Projektowanie procesu produkcji żywności CP-7 Seminarium CP-8 Inżynieria żywności CP-9 Nowe technologie w przemyśle spożywczym CP-10 Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja żywności CP-11 Fakultet specjalizacyjny II: Ocena jakości i bezpieczeństwo żywności CP - 12 Fakultet specjalizacyjny III: dukacja żywieniowa VI sem CP - 13 Praktyka dyplomowa 6 tyg CP- 14 Seminarium i dyplomowej A-8 Ochrona własności intelektualnej B-33 Projektowanie nowych produktów spożywczych CP-15 Pracownia inżynierska CP-16 Seminarium dyplomowe 2 B-34 Fakultet kierunkowy I: Trendy w produkcji żywności CP-17 Przygotowanie pracy inżynierskiej VII sem +180h h Razem 2385 () () 210

4 Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji gastronomicznej i edukacja żywieniowa Rok studiów i Semestr I/I I/II Symbol przedmiotu Nazwa przedmiotu Godz. zajęć ogółem wykład Audyt. Forma zajęć Lab, techn., warsz. Ćwiczenia A-1 Matematyka 4 A-2 Podstawy chemii A-3 Fizyka A-4 Technologia informacyjna B-1 Produkcja surowców roślinnych B-2 Prawo żywnościowe i kontrola żywności B-3 Opakowania żywności B-4 Materiały wspomagające przetwarzanie żywności A-5 Fakultet humanistyczny 2 A-6 Język obcy 2 A-7 WF I sem B-5 Mikrobiologia ogólna B-6 Biochemia żywności A-8 Podstawy statystyki B-7 Grafika inżynierska B-8 Higiena produkcji żywności B-9 Produkcja surowców zwierzęcych B-10 Podstawy towaroznawstwa żywności A-9 konomia gospodarki żywnościowej 2 B-11 Logistyka i dystrybucja żywności A-6 Język obcy 3 A-7 WF lektyw: Praktyka wstępną 2 tyg II sem Projekt. razem 220 Forma zalicz. Punkty CTS

5 II/III II/IV III/V B-12 Chemia żywności B-13 Podstawy procesów mikrobiologicznych w produkcji żywności B-14 Ogólna technologia żywności 60 5 B-15 Aparatura w produkcji żywności B-16 Podstawy żywienia człowieka 60 5 B-17 Toksykologia żywności B-18 Rośliny lecznicze i przyprawowe A-6 Język obcy 3 III sem B-19 Analiza i ocena jakości żywności B-20 Inżynieria procesowa B-21 Przechowalnictwo i chłodnictwo żywności B-22 Technologia gastronomiczna B-23 Systemy zapewnienia bezpieczeństwa produkcji żywości 4 B-24 agrożenia w żywności B-25 arządzanie przedsiębiorstwami przem. spoż B-26 lektyw: Praktyka kierunkowa - technologiczna 4 tyg IV sem +120h h B-27 Seminarium i kierunkowej B-28 Audytowanie systemów B-29 afałszowania żywności CG-1 Wybrane technologie produktów roślinnych 60 4 CG-2 Wybrane technologie produktów zwierzęcych 60 4 CG-3 Podstawy dietetyki CG-4 Ocena żywienia CG-5 Organizacja żywienia zbiorowego CG-6 Wyposażenie zakładów gastronomicznych CG-9 pidemiologia żywienia V sem

6 III/VI IV/VII B- Bezpieczeństwo higieniczne żywności pochodzenia zwierzęcego 3 B-31 Podstawy projektowania procesu produkcyjnego B-32 Komputerowe wspomaganie projektowania w przemyśle spożywczym 1 CG-8 Projektowanie zakładów gastronomicznych CG-7 Seminarium CG-10 Nowe metody kulinarne CG-11 Obsługa konsumenta CG-12 Catering CG-18 Fakultet specjalizacyjny I: Żywność niekonwencjonalna 6 CG - 19 Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja i ocena żywności VI sem CG - 13 Praktyka dyplomowa 6 tyg CG- 14 Seminarium i dyplomowej A-8 Ochrona własności intelektualnej B-33 Projektowanie nowych produktów spożywczych CG-15 Pracownia inżynierska CG-16 Seminarium dyplomowe 2 B-34 Fakultet kierunkowy I: Trendy w produkcji żywności CG-17 Przygotowanie pracy inżynierskiej VII sem +180h h Razem 2385 () () 210