PLAN STACJONARNYCH STUDIÓW INśYNIERSKICH KIERUNEK STUDIÓW: technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka

Transkrypt

1 PLAN STACJONARNYCH STUDIÓW INśYNIERSKICH KIERUNEK STUDIÓW: technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka Lp. Nazwa przedmiotu grupa przedm Semestr Liczba godzin W C L P S Łączna liczba godzin Punkty ECTS 1. Ekonomia (E) INNE I k 2 2. Matematyka (E) P I k 6 3. Chemia ogólna i nieorganiczna (E) P I Podstawy informatyki INNE I k 4 5. Język obcy I INNE I k 3 6. Przedmiot humanistyczny (Etyka inŝynierska lub Socjologia lub Najnowsza historia Polski) INNE/W I k 2 7. Ergonomia, bhp w przemyśle spoŝywczym INNE I Rysunek techniczny z elementami maszyn K I Praktyka 2 tygodniowa Razem Chemia organiczna (E) P II Chemia fizyczna (E) P II

2 3. Fizyka (E) P II Podstawy Ŝywienia człowieka, K II Język obcy II INNE/W II k 3 6. Prawo Ŝywnościowe K II Maszynoznawstwo z miernictwem (E) K II Wychowanie fizyczne INNE/W II k 1 9. Praktyka 2 tygodniowa K II 3 Razem Chemia Ŝywności K III Biochemia (E) P III Surowce roślinne w produkcji Ŝywności III ,5 4. Surowce zwierzęce w produkcji Ŝywności III ,5 5. Podstawy dietetyki K/W III Mikrobiologia Ŝywności K III Ogólna technologia Ŝywności (E) K III Język obcy III ( E ) INNE/W III Organizacja i ekonomika przedsiębiorstw Ŝywnościowych (E) K III Razem

3 1. Analiza i ocena jakości Ŝywności (E) K IV InŜynieria procesowa i aparatura przemysłu spoŝywczego (E) K IV k 8 3. Opakowania Ŝywności K IV Ekologia, gospodarka energią i ochrona środowiska P IV Marketing Ŝywności lub Autoprezentacja i sztuka negocjacji K/W IV Przechowalnictwo i zamraŝalnictwo Ŝywności K/W IV Fakultet ogólnouczelniany IV Praktyka technologiczna 4 tyg. IV 7 Razem Higiena i bezpieczeństwo produkcji Ŝywności (E) K V Moduł podstaw technologii przemysłowych 5/8: K/W V a. technologia przemysłu fermentacyjnego I K V b. technologia zbóŝ I (E) K V c. technologia mięsa I (E) K V d. technologia koncentratów spoŝywczego I K/W V e. technologia mleka I K/W V f. technologia owoców i warzyw I K/W V 0 4

4 2g. technologia tłuszczów I K/W V 0 4 2h. technologia ziemniaka I K/W V Organizacja i zarządzanie procesem produkcyjn ( E ) K V Logistyka V Produkcja Ŝywności ekologicznej K/W V Razem Projektowanie zakładów przemysłu spoŝywczego gastronomicznych i (E) K VI Statystyka P VI Moduł podstaw technologii gastronomicznych wybór 4/8: K/W VI a kuchnie świata K/W VI ,5 3b technologie produktów niskoprzetworzonych K/W VI ,5 3c technologia przygotowania potraw K/W VI ,5 3d napoje w gastronomii K/W VI ,5 3e technologia ciastkarska i cukiernicza K/W VI ,5 3f produkcja wyrobów tradycyjnych K/W VI ,5 3g wyposaŝenie zakładu gastronomicznego K/W VI ,5 3h. catering K/W VI ,5

5 4 obsługa konsumenta K Projektowanie produktu K śywność zagroŝenia zdrowotne K/W VI Ochrona własności intelektualnej INNE VI Praktyka specjalizacyjna 4 tyg. K/W VI 7 Razem Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur roślinnych Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur zwierzęcych VII VII Nowoczesne technologie w gastronomii VII Analiza sensoryczna VII Systemy zarządzania jakością VII Rachunkowość przedsiębiorstw Ŝywnościowych ( E) K VII Właściwości fizyczne Ŝywności lub Automatyzacja w przemyśle spoŝywczym K/W VII Seminarium dyplomowe K/W VII Praca dyplomowa K/W VII 0 15 Razem

6 PLAN NIESTACJONARNYCH STUDIÓW INśYNIERSKICH KIERUNEK STUDIÓW: technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka Lp. Nazwa przedmiotu grupa przedm Semestr Liczba godzin W C L P S Łączna liczba godzin Punkty ECTS 1. Ekonomia (E) INNE I k 2 2. Matematyka (E) P I k 7 3. Chemia ogólna i nieorganiczna (E) P I Ergonomia, bhp w przemyśle spoŝywczym Podstawy informatyki INNE I k 5 6. Język obcy I INNE/W I k 3 7. Rysunek techniczny z elementami maszyn K I Razem Chemia organiczna (E) P II Chemia fizyczna (E) P II Fizyka (E) P II Podstawy Ŝywienia człowieka, K II

7 5. Język obcy II INNE/W II k 3 6. Prawo Ŝywnościowe K II Maszynoznawstwo z miernictwem (E) K II Wychowanie fizyczne INNE/W II k 1 9. Praktyka 2 tygodniowa W II 3 Razem Chemia Ŝywności K III Biochemia (E) P III Surowce roślinne w produkcji Ŝywności III ,5 4. Surowce zwierzęce w produkcji Ŝywności III ,5 5. Podstawy dietetyki K/W III Mikrobiologia Ŝywności K III Ogólna technologia Ŝywności (E) K III Język obcy III ( E ) INNE/W III Organizacja i ekonomika przedsiębiorstw Ŝywnościowych (E) K III Razem Analiza i ocena jakości Ŝywności (E) K IV Organizacja i zarządzanie procesem produkcyjn ( E ) K IV

8 4 Logistyka K IV Produkcja Ŝywności ekologicznej K/W IV Opakowania Ŝywności K IV Ekologia, gospodarka energią i ochrona środowiska P IV Marketing Ŝywności lub Autoprezentacja i sztuka negocjacji K/W IV Przechowalnictwo i zamraŝalnictwo Ŝywności K/W IV Fakultet ogólnouczelniany W IV Praktyka technologiczna 4 tyg. W IV 7 Razem Higiena i bezpieczeństwo produkcji Ŝywności (E) K V Moduł podstaw technologii przemysłowych 5/8: K/W V a. technologia przemysłu fermentacyjnego. I K V c. technologia zbóŝ I (E) K V d. technologia mięsa I (E) K V g. technologia koncentratów spoŝywczego I K/W V h. technologia mleka I K/W V i. technologia owoców i warzyw I K/W V 0 4 2j. technologia tłuszczów I K/W V 0 4

9 2k. technologia ziemniaka I K/W V InŜynieria procesowa i aparatura przemysłu spoŝywczego (E) K V Razem Projektowanie zakładów przemysłu spoŝywczego i gastronomicznych (E) K VI Statystyka P VI Moduł podstaw technologii gastronomicznych wybór 4/8: K/W VI a kuchnie świata K/W VI ,5 3b technologie produktów niskoprzetworzonych K/W VI ,5 3c technologia przygotowania potraw K/W VI ,5 3d napoje w gastronomii K/W VI ,5 3e technologia ciastkarska i cukiernicza K/W VI ,5 3f produkcja wyrobów tradycyjnych K/W VI ,5 3g wyposaŝenie zakładu gastronomicznego K/W VI ,5 3h. catering K/W VI ,5 4 Obsługa konsumenta K Projektowanie produktu K śywność zagroŝenia zdrowotne K/W VI

10 7 Ochrona własności intelektualnej INNE VI Praktyka specjalizacyjna 4 tyg. W VI 7 Razem Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur roślinnych Nowoczesne technologie w przetwarzaniu sur zwierzęcych K VII K VII Nowoczesne technologie w gastronomii K VII Analiza sensoryczna K VII Systemy zarządzania jakością K VII Rachunkowość przedsiębiorstw Ŝywnościowych ( E) K VII Właściwości fizyczne Ŝywności lub Automatyzacja w przemyśle spoŝywczym K/W VII Seminarium dyplomowe K/W VII Praca dyplomowa K/W VII 0 15 Razem