Zasilanie : 400V/3N/50Hz Waga : nie więcej niż 150 kg Moc : 1,5 kw Pojemność dzieży : 50 l ( 44 kg) Średnica dzieży: 50cm Głębokość dzieży: 27cm

Transkrypt

1 Część 1- Urządzenia gastronomiczne. 1.Mikser spiralny ( np. jak typ TRQ-53 lub o wyższych parametrach użytkowych) Mikser spiralny (miesiarka) z nierdzewną dzieżą o pojemności 50 l (44 kg) przeznaczony do wyrabiania ciast ciężkich typu pierogi, pizza, chleb. Urządzenie stabilne i masywne (odlew aluminiowy) z podnoszoną głowicą i wyjmowaną dzieżą. Pokrywa dzieży wykonana ze stali nierdzewnej. Podstawa na kółkach z hamulcami. Cyfrowy programator, oraz wyłączniki bezpieczeństwa. Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane ze stali nierdzewnej. Zasilanie : 400V/3N/50Hz Waga : nie więcej niż 150 kg Moc : 1,5 kw Pojemność dzieży : 50 l ( 44 kg) Średnica dzieży: 50cm Głębokość dzieży: 27cm 2.Szatkownica warzyw Szatkownica do warzyw urządzenie wielofunkcyjne ( napęd NMK110 na nóżkach, stabilny) przeznaczone do szatkowania warzyw i owoców oraz rozdrabniania żółtego sera wraz z przystawkami: -MKJ-210 z szeregiem tarcz ( do rozdrabniania jarzyn) -MKT-150 (do rozdrabniania i tarcia sera) napędu: Moc : 1,1 kw Prędkość obrotów : min.170 obr/min Tarcze do przystawki MKJ- 210: tarcza wiórka 2.5 mm tarcza wiórka 4 mm tarcza 3- nożowa plastry 2 mm tarcza plastry 4 mm tarcza do beleczek 4 x 4 mm tarcza do tarcia na miazgę krata do kostek 10 x 10 x 10 mm zespól tnący do krat do kostek

2 Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane ze stali nierdzewnej. 3.Kotleciarka elektryczna z wilkiem Elektryczna maszynka do obróbki mięsa wraz z kompletem przystawek.. ( napęd NMK110 na nóżkach, stabilny) przeznaczona do przygotowywania mięsa na kotlety, bitki, steki oraz do mielenia mięsa. napędu: Moc : 1,1 kw Prędkość obrotów : min 170 obr/min Przystawki do obróbki mięsa: do mielenia mięsa z pełnym wyposażeniem ( misa, lejki) do krojenia wędlin; do nacinania kotletów; do ostrzenia narzędzi. Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane ze stali nierdzewnej. 4.Obieraczka do ziemniaków z płuczką i separatorem Obieraczka OZP-15.5 z płuczką i separatorem urządzenie służące do płukania i obierania warzyw okopowych (marchew, buraki czerwone, ziemniaki), Jednorazowy wsad warzyw min kg. Walec obieraczki oraz wirujący talerz dolny wyłożone specjalną okładziną ścierną, która zapewnia dokładne obieranie warzyw. Wydajność min : kg/godz. Waga : 85 kg Moc : 0.55 kw Jednorazowy wsad min kg

3 5.Zmywarka kapturowa SEI-1P z pompą odpływu ( np. jak typ ZKU lub o wyższych parametrach użytkowych) Profesjonalna zmywarka gastronomiczna kapturowa z funkcją wyparzania przeznaczona do mycia wszelkiego typu naczyń. Wykonanie - stal nierdzewna. zmywarka wyposażona w pompę odpływu. Możliwość mycia tac i pojemników GN oraz talerzy i półmisków o dużych średnicach. Mycie naczyń w temperaturze około 55ºC, natomiast wyparzanie w temperaturze około 90ºC. Cykl mycia z wyparzaniem trwa do 180 s. Skuteczne monitorowanie mycia i wyparzania. Automatyczny start po zamknięciu kaptura. Zmywarka może być zasilana zarówno ciepłą jak i zimna wodą (10-50º C). Wyposażenie zmywarki : dozownik płynu myjącego i nabłyszczającego pompa odpływu programator 1 kosz na szkło o wymiarach 50x50 cm 2 kosze na talerze różne i tace 3 pojemniki na sztućce zamontowany przewód zasilający przewód zasilania wodą przewód odpływu wody Moc grzałki bojlera : 6 kw Moc grzałki wanny : 4.5 kw Pojemność wanny : 55 l Pojemność bojlera : 9 l Długość cyklu : 180 s Wydajność MIN: 30 koszy/godz Moc : 6.75 kw średnica odpływu : 3.2 cm Dozownik płynu myjącego : tak Pompa odpływu : tak 6.Bemar jezdny 3-komorowy zabudowany Bemar jezdny: tłoczone komory niezależne sterowanie komór - oszczędność energii kran spustowy do każdej komory wykonanie nierdzewne urządzenie do utrzymywania potraw w odpowiedniej temperaturze grzałka zamontowana pod wzmocnionym dnem komory kontrolka włączenia grzania 4 koła skrętne (2 z hamulcem)

4 Zamontowane drzwi z obu stron Wymiary130 x 65 x 90 ( 3x GN 1x1) 7.Mikser ręczny (np. jak typ MP 450 Combi Ultra lub o wyższych parametrach użytkowych) Mikser ręczny ze stałą prędkością obrotów. W wyposażeniu dwie końcówki: mikser i trzepaczka. Nóż, dzwon, ramię oraz zespół silnikowy wykonane ze stali nierdzewnej. długość miksera z trzepaczką 84 cm prędkość obrotów dla trzepaczki: obr/min. uchwyt do zamocowania na ścianie. Gwarancja : 24 miesiące Wymiary : dł. 89. śr cm Zasilanie : 230 V Moc : 0.45 kw Długość ramienia : 45 cm Wyposażenie : końcówka miksująca i trzepaczka 8.Patelnia elektryczna (wanna odlewana żeliwna) Patelnia elektryczna głęboka Przechylna patelnia elektryczna do smażenia i pieczenia takich potraw jak: kotlety, jajecznica, naleśniki, gulasze, sosy itp. Patelnia wyposażona w termoregulator oraz zaczep blokujący przed niezamierzonym przechyłem wanny. Wymiary: 880x920x880 mm Moc: 9,0 kw Zasilanie: 400 V Powierzchnia robocza: 0,40 m2 Pojemność misy: min. 40 l

5 9.Piec- konwekcyjno-parowy zgodny z DIN do gotowania i pieczenia z zastosowaniem do pary wodnej i gorącego powietrza, pojedynczo, po kolei lub w kombinacji. Zarządzanie klimatem pomiar wilgotności, 5-stopniowe ustawienie i regulacja Tryb pieca konwekcyjno-parowego parowy C; gorące powietrze C; kombinacja pary i gorącego powietrza C Bezpieczeństwo pracy Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Obsługa Pokrętło obsługi do ustawiania trybu pracy, temperatury, temperatury rdzenia i czasu Świecący wyświetlacz, widoczny z daleka Czytelny panel obsługi Czyszczenie Manualny program czyszczący System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych Programowana w menu funkcja odkamieniania Wyposażenie Złącze USB Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika Indywidualne programowanie 100 programów przyrządzania do 6 kroków każdy 5 programowanych prędkości pracy wentylatora Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora Wysokowydajny generator pary Automatyczne, aktywne płukanie i opróżnianie generatora pary za pomocą pompy Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.) Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami, komora z zabezpieczeniem przed falą piętrzenia - woda nie wychlapuje ze środka Stelaż ruchomy (odstęp prowadnic 63 mm) z podwójnymi rolkami, średnica kółek 125 mm Rączka uchwytu stelaża ruchomego Drzwi komory urządzenia z wbudowanym mechanizmem uszczelniającym Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna 304 (DIN ) Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5 Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła za pomocą modulującego, cichego, wysokowydajnego systemu palnikowego Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Jednostka temperatury do wyboru C lub F Nóżki urządzenia z regulacją wysokości System rozprowadzania powietrza w komorze

6 Ruszt do kurczaków, ruszt do grillowania Stelaże ruchome do blach piekarniczych Stal nierdzewna stelaża ruchomego Stelaż ruchomy (Wózek wjazdowy ) Informacja techniczna Wzdłużny układ prowadnic:1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Pojemność: 20 x 1/1 GN Dzienna liczba posiłków: Średnica przyłącza wody: 3/4'' / d 1/2'' Ciśnienie wody: kpa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar Średnica odpływu wody: DN 50 mm Moc przyłączeniowa: 0,95 kw Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny w sumie: 44 kw Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny parowy :38 kw Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny gorące powietrze :44 kw Przyłącze do sieci elektrycznej Zabezpieczenie Przekrój przewodu 1 NAC 230V 50/60Hz 1 x 16 A 3 x 2,5 mm