ZAŁĄCZNIK NR 4 DO SIWZ. nazwa i opis urządzenia / sprzętu/ działania [kpl.] nr na rys.

Transkrypt

1 Przedmiar Termomodernizacja i przebudowa budynków przy ul. Wolności 10 i 12 w Ostrowie Wielkopolskim ETAP-V - Dostawa, montażu i uruchomienia urządzeń i sprzętu do pracowni gastronomicznych Zespołu Szkół Usługowych w Ostrowie Wielkoppolskim ul. Wolności 12. dotyczy: lokalizacja: Zamawiający: podstawa opracowania: Termomodernizacja i przebudowa budynków przy ul. Wolności 10 i 12 w Ostrowie Wielkopolskim ETAP-V - Dostawa, montażu i uruchomienia urządzeń i sprzętu do pracowni gastronomicznych Zespołu Szkół Usługowych w Ostrowie Wielkoppolskim ul. Wolności 12. Zespół Szkół Usługowych, ul. Wolności 10, Ostrów Wielkopolski Zespół Szkół Usługowych, ul. Wolności 10-12, Ostrów Wielkopolski Ustne zlecenie Kierownika Jednostki (ZSU) jednostka opracowująca: poziom cen: data opracowania: Zakład Inwestycji Miejskich sc Paweł Orleański Magdalena Orleańska - Ordyniak; Aleja Powstańców Wielkopolskich 20; Ostrów Wielkopolski; tel. (62) ; mail:ziminwestycje@g .com I kw. 2014r r. lp nr na rys. nazwa i opis urządzenia / sprzętu/ działania ilość [kpl.] wymiary [mm] szerokość głębokość wysokość moc [kw] parametry napięcie [V] OPIS SZCZEGÓŁOWY PRZDMIOTU ZAMÓWIENIA, UWAGI - WYMOGI ZAMAWIAJĄCEGO Opracowanie projektu wykonawczego wyposażenia pracowni gastronomicznych w ramach istniejących uwarunkowań technicznych pomieszczeń łącznie z ich wentylacją. 1 Projekt wykonawczy musi być zatwierdzony przez rzeczoznawcę Państwowego ds. sanitarnych, bhp i ergonomii. Zatwierdzony przez rzeczoznawcę Państwowego i Zamawiającego projekt wykonawczy upoważnia Wykonawcę, do rozpoczęcia i realizacji dostawy, montażu i uruchomienia urządzeń. 1 1 Lodówka z zamrażarką Klasa energetyczna: A++, kolor srebrny, Pojemnośc uzytkowa chłodziarki 260 [l], pojemnośc użytkowa zamrażarki 110 [l], liczba agregatów: 1, liczba termostatów: 2, Zdolnośc zamrażania: 14 [kg/24h], czas utrzymania temperatury w przypadku braku zasilania: 12 [godzin], bezszronowa, sterowanie: elektronivczne, Szybkie zamrażanie, oświetklenie LED, roczne zuzycie energii 270 [kwh], klasa zamrażarki ****, poziom hałasu: 40 [db], powłoka antybakteryjna, półki wykonane ze szkła bezpiecznego, alarm (wskaźnik) niedomknętych drzwi, 3 półki szklane w chłodziarce, 1 półka na butelki, 6 półek na drzwiach, 3 szuflady w zamrażarce a Lodówka z zamrażarką Klasa energetyczna: A++, kolor srebrny, Pojemnośc uzytkowa chłodziarki 260 [l], pojemnośc użytkowa zamrażarki 110 [l], liczba agregatów: 1, liczba termostatów: 2, Zdolnośc zamrażania: 14 [kg/24h], czas utrzymania temperatury w przypadku braku zasilania: 12 [godzin], bezszronowa, sterowanie: elektronivczne, Szybkie zamrażanie, oświetklenie LED, roczne zuzycie energii 270 [kwh], klasa zamrażarki ****, poziom hałasu: 40 [db], powłoka antybakteryjna, półki wykonane ze szkła bezpiecznego, alarm (wskaźnik) niedomknętych drzwi, 3 półki szklane w chłodziarce, 1 półka na butelki, 6 półek na drzwiach, 3 szuflady w zamrażarce. 4 1a Schładzarka szokowa 5 x GN 1/1 z półkami w standardzie, wykonania w całos ci ze stali nierdzewnej AISI Urządzenie służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw; Obudowa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna w całości z wysokogatunkowej stali nierdzewnej; Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie; Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm; izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej; Górna pokrywa zdejmowana; Automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną; Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych; Sonda w zestawie; System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem; Bezproblemowa praca w temp. otoczenia do +43 C i wilgotności względnej powietrza do 65%; Środek chłodniczy: R404A/R507; Możliwość schładzania od +70 C do +3 C (90 min) od 70 C do -18 C (240 min) lub w określonym czasie bez podania końcowej temp.; Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej; 5 blach 600 x 400 mm; Wymiar wew. komory: 610 x 410 x 410 mm; Prowadnice: 5 par co 70 mm; Wydajność przy schładzaniu do +3 C: 20kg. (np. HENDI lub 6 2 Półki stalowe plastyfikowane 2 w cenie l.p a Stół z drzwiami otwieranymi ze stali nierdzewnej,, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, zamki patentowe, atestowane do drzwi

2 8 3 Basen h= ze stali nierdzewnej, gr. min. 1,5 [mm], nogi basenu z regulacją obrotową 9 3 bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą, wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem Regał perforowany ze stali nierdzewnej,, nogi wykonane z profilu min. 30x30, nogi łączone do półek za pomocą śrub, obciążenie na półkę min. 70kg/m², 4 półki perforowane, nogi regału z regulacją 11 5 Stół ze zlewem 1 komorowym (L) Wykonany ze stali nierdzewnej, Blat oraz komory wykonane ze stali AISI 304, Grubość blachy na blacie: 1,5 mm, Półka magazynowa pod blatem, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką Bateria do zlewu 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem Naświetlacz UV do jaj , urządzenie z lampami UV do powierzchniowej, można dezynfekować jednorazowo 30 sztuk jaj lub 8 sztuk nożydezynfekcji jaj i noży, w cyklu naświetlania ginie do 100% bakterii Salmonella, E.Coli, ziarenkowców, laseczek tlenowych, pałeczek okrężnicy i grzybów z powierzchni skorupki, czas naświetlania (sterylizacji): 150 sekund, automatyczne wyłączenie lamp przy otwartej szufladzie, kratka ze stali chromowanej 15 8 Szafa magazynowa z drzwiami suwanymi z 4 półkami stal nierdzewna satynowana, 4 półki ze stali nierdzewnej,, nogi szafy z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką.zamki patentowe, 16 9 Stół szufladami 2 rzędy po 3 szuflady stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej,, na rolkach atestowane do szuflad. 17 9a Stół z drzwiami suwanymi stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej,, na rolkach Szatkownica do warzyw CL , obr/min, ca 180 kg/, asynchroniczny silnik, magnetyczny system bezpieczeństwa i hamulec silnikowy, asynchroniczny silnik, magnetyczny system bezpieczeństwa i hamulec silnikowy, zwarta konstrukcja, zestaw tarcz: plastry 2mm, wiórki 1,5mm, słupki 2x6mm, tarte ziemniak, dwa otwory wsadowe ca 158x64mm, Ø 58 mm, możliwość krojenia od 8 mm do 12 mm 19 zestaw 4 tarcz 1 w cenie l.p Maszynka do mielenia mięsa 80kg/h ,8 230 Sitka 5i 8 mm. -podstawa wykonana z anadowalnego aluminium i stali nierdzewnej, -rewers w celu łatwiejszego odkręcania sitka, -zabezpieczenie przeciwprzeciążeniowe, -praca ciągła do 8h, - wydajność: 80kg/h, Okap przyscienny z filtrami i oświetleniem, wieszany centralnie ze stali nierdzewnej Kuchnia elektryczna ceramiczna 4-polowa z piekarnikeim elektrycznym i rusztami oraz blachami, wykonana ze stali nierdzewnej, ,5 230 istniejący wymiar kanału wentylacyjnego murowanego o przekroju 27 x 14 [cm] i wysokości ca 15,0 [m] umieszczonego w murze podłużnym nawy środkowej budynku od strony wschodniej. Połaczenie okapu z kanałem wentylacyjnym dokonać za pośrednictwem przewodów wykonanych ze stali nierdzewnej, o przekroju 27 x 27 [cm], tłumiki hałasu. Przewody wentylacyjne i okapy, podwieszać do sufitu za pośrednictwem konstrukcji ze stali nierdzewnej (zawiesia nierdzewne). Oświetlenie LED, IP54, 2 [szt./kpl.] Wentylator wyciągowy okapu 420 [W], 230 [V] o wydajności 2800 [m 3 /h], pięciobiegowy sterowany bezpośrenio z okapu i nadrzędnie za pośrednicwem konsoli na stanowisku nauczyciela zawodu. Filtry powietrza profesjonalne labiryntowe o niskim koszcie eksploatacji ,5 400 Piekarnik grzanie:góra,doł,góra-dół, zakres temperatur:plynna regulacja od 50 do 275 st.c - moc całkowita:12,5 kw - moc piekarnika :4,5 kw - zasilanie:3npe 230/400 V 50 Hz. Kuchnia elektrycznaindukcyjna, 4 palnikowa z piekarnikiem elektrycznym wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, obniżona powierzchnia kuchni i podniesione brzegi chronią przed przypaleniem i rozlaniem potraw.termostat na każdej płycie zabezpiecza urządzenie przed przegrzaniem i pozwala na redukcję zużycia energii elektrycznej.kuchnia wyposażona w piekarnik elektryczny z termoobiegiem, w zestawie jest ruszt i emaliowana blacha do pieczenia.możliwość przechowywania blach pod piekarnikiem.łatwość czyszczenia, wysoki standart higieniczny. Kuchnia elektryczna posiada certyfikat CE. Ilość płyt 4 x 2,0kW.

3 23 13a Taboret elektryczny pojedyńczy ze stali nierdzewnej, 24 13b Kuchenka indukcyjna 1 - polowaz panelem dotykowym Płyta grzewcza fi 400 mm, konstruckja wykonana ze stali nierdzewnej, przystosowany do dużych garnków 50 i 100 l do garnków fi 260 mm Stoł centralny z półką 150mm od blatu stołu ze stali nierdzewnej, gr. blatu 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową Stół ze zlewem1-komorowym Wykonany ze stali nierdzewnej, Blat oraz komory wykonane ze stali AISI 304, Grubość blachy na blacie: 1,5 mm, Półka magazynowa pod blatem bateria do zlewu 12 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą, wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem Okap przyścienny z filtrami i oświetleniem - wieszany centralnie, ze stali nierdzewnej, ,5 0, istniejący wymiar kanału wentylacyjnego murowanego o przekroju 27 x 14 [cm] i wysokości ca 15,0 [m] umieszczonego w murze podłużnym nawy środkowej budynku od strony wschodniej. Połaczenie okapu z kanałem wentylacyjnym dokonać za pośrednictwem przewodów wykonanych ze stali nierdzewnej, o przekroju 27 x 27 [cm]. Przewody wentylacujne podwieszać do sufitu za pośrednictwem konstrukcji ze stali nierdzewnej. Oświetlenie LED, IP54, 2 [szt./kpl.] Wentylator wyciągowy 230 [V], pięciobiegowy sterowany bezpośrenio z okapu i nadrzędnie za pośrednicwem konsoli na stanowisku nauczyciela zawodu. Filtry powietrza profesjonalne o niskim koszcie eksploatacji Stoł z drzwiami suwanymi stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej,, na rolkach Frytownica pojedyńcza 5l, 5 kg ze stali nierdzewnej, ,2 230 Temperatura min.: 60 C, Temperatura max.: 190 C, Ilość komór: 1 szt, wymiary kosza ca 195x235x100 mm, załadunek frytek 1,5 kg- mrożone, max wydajność 6 kg/h frytki mrożone, pojemność min. oleju 2,9 l., pojemość zbiornika 8,5 l, pojemność oleju ca 5,0 [l] Szufelka do frytek ze stali nierdzewnej 32 18a Płyta grillowa elektryczna gładka/ryflowana ,3 230 stal nierdzewna, żeliwo Piec konwekcyjno-parowy 3xGN1/1 wykonany ze stali nierdzewnej, ,4 230 Wydajnośc 6 kg.z wyposażeniem standardowym min.z systemem mycia sodą, duży wentylator dla zapewienia szybszej obróbki produktów, automatycznie regulowana moc grzałek, cyfrowy dotykowy panel sterowania ChefTouch z możliwością zapamiętania 99 programów, pojemność: 3 x GN 1/1, wydajność: 6 kg pieczeni/ziemniaków, odległość między półkami ca 67 mm, sonda wielopolowa, oświetlenie LED czujnik twardości wody Podstawa do pieca stal nierdzewna satynowana Blachy - aluminiowe GN 1/ w cenie l.p Ruszty ze stali nierdzewnej GN / w cenie l.p GN perferowany 1/ w cenie l.p GN 1/ Uzdatniacz wody 1 adekwatny do potrzeb Stoł z drzwiami otwieranymi stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, zamki patentowe, Stół z półką stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją Zmywarka kapturowa do naczyń z dozownikiem nabłyszczacza i pompą spustową wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI /1940 9,8 400 Sterowanie manualne; Wysokość wejścia do komory: 420 mm, Długość cyklu mycia: cykl krótki dla naczyń lekko brudnych 1 min, cykl długi dla naczyń bardzo brudnych 3 min; Wydajność: do 60 koszy/godz. dla cyklu o dł. 1 min oraz do 20 koszy/godz. dla cyklu o dł. 3 min; Wyposażenie: 1 kosz uniwersalny, 1 kosz na talerze 500x500 mm, koszyk na sztućce, dozownik nabłyszczacza, tłoczony zbiornik komory myjącej, czas trwania cyklu: 120s przy zaopatrzeniu w wodę o temperaturze 50 C, zużycie wody na cykl 3, moc bojlera: 6000 W, moc komory myjącej: 3000 W, moc pompy: 750 W; wymiary kosza: 500x500x120(h) mm(np. HENDI lub inna równoważna). Instalacja do zmiękczania wody celem zapewnienia wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej - 1 [kpl.] Płyn myjący 5 l 4 w cenie l.p Płyn nabłyszcząjacy 1 5 [l] Stół ze zlewem 2-komorowym Bez półki, stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie i komorach 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem.

4 Pojemnik na odpady 80l 2 ze stali nierdzewnej 49 Pokrywa uchylna 1 ze stali nierdzewnej Stół z drzwiami suwanymi stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej,, na rolkach Basen h= ze stali nierdzewnej, gr. min. 1,5 [mm] Bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem Regał perforowany ze stali nierdzewnej,, nogi wykonane z profilu min. 30x30, nogi łączone do półek za pomocą śrub, obciążenie na półkę min. 70kg/m², 4 półki perforowane Stoł z szufladami 2 rzędy po 3 szuflady stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej,, na rolkach wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, amki patentowe, 55 29a Stół z drzwiami suwanymi stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej,, na rolkach wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, amki patentowe, Szafa magazynowa z drzwiami suwanymi z 4 półkami stal nierdzewna satynowana, 4 półki ze stali nierdzewnej,, nogi szafy z regulacją Stół ze zlewem 2 - komorowym Bez półki, stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie i komorach 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką Bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem Stoł z półką stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją Stoł z półką stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją Umywalka do rąk zabudowana x 45 [cm] dozownik na mydło 2 ze stali nierdzewnej, pojemnik na reczniki papierowe w rolce od 230 do ze stali nierdzewnej, 260 mm Podgrzewacz do talerzy na 12 talerzy , Szafa chlodnicza stal nierdzewna 700l(-2/+10) GN2/ , Pojemność: ca 700 [l], temperatura minimalna -2[ºC], temperatura max: 8[ºC] w standardzie 68 półki stalowe plastyfikowane do szafy GN2/ w cenie l.p Mikser ręczny dł.ramienia 190 mm ,7 230 rożne możliwości zastosowania: miksowanie, rozcieranie na puree, rozdrabnianie, ucieranie i mieszanie, Praktyczny i latwy sposob przełączania różnych funkcji, ergonomiczna konstrukcja ze stali nierdzewnej, włącznik/wyłącznik, 5 stopni prędkości, dlugośc końcowki miksującej: ca 207 mm, dlugość calkowita: ca 410 mm, zestaw akcesoriów: 1 ubijaczka do piany, 1 pojemnik (800 ml), 2 specjalne pojemniki z nożem sierpowym (500 ml ml), 1 dopasowana pokrywa dla obydwu pojemnikow specjalnych, 2 podkladki przeciwposlizgowe, 1 uchwyt ścienny, proste i szybkie czyszczenie akcesoriow, waga: ca 1,00 kg. Urządzenie przeznaczone do pracy ciąglej w zastosowaniu przemyslowym Szybkowar 6l 1 Na kuchnie ceramiczne, kuchnie elektryczne, kuchnie indukcyjne,uchwyty bakelitowe, nienagrzewające się, 3 - warstwowe dno, zabezpieczenie przed otwarciem pokrywy w trakcie gotowani, dwa poziomy cisnienia, koszyk do gotowania na parze,można myć w zmywarce, uchwyt z blokadą, dwa programy gotowania Kuchenka mikrofalowa 900 W ,9 230 Sterowanie manualne, 5 poziomów mocy, funkcja rozmrażania, Waga sklepowa do 10 kg z zasilaczem sieciowym bateria do wagi 2 alkaliczna Robot kuchenny- mikser z trzepaczkami, 5 biegów ,4 230 Ręczny, bez mis. Urządzenie przeznaczone do pracy ciąglej w zastosowaniu przemyslowym Blender barowy 17000/2 obr/min 1,25 l z dzbankiem , fi 180 m, funkcja puls

5 76 22 Zmywarka do naczyń 50 x 50 z dozownikiem nabłyszczania wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI ,9 400 Maksymalna wysokość wsadu 310 mm, 2 programy myjące: 120s i 180s przy zaopatrzeniu w wodę o temperaturze 50 C, zużycie wody na cykl 2,5l, moc pompy: 400 W, moc bojlera: 4500 W, moc komory myjącej: 2500 W, pojemność bojlera/zbiornika na wodę: 7 l/26 l, w zestawie: kosz na talerze, kosz uniwersalny wkład na sztućce oraz wąż doprowadzający i odprowadzający, dozownik płynu nabłyszczającego, mycie w temperaturze 55 C, wyparzanie 85 C, wymiary kosza: 500x500x120 (h)mm. Instalacja do zmiękczania wody celem zapewnienia wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej - 1 [kpl.] Biurko z szufladami (zaplecze instruktorów) wykonane z płyty PEHD gr. 30 [mm], w kolorze białym (3 szuflady z zamkami patentowymi z atestami), osadzone na nóżkach o wysokości ca 15 [cm], w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów) - Krzesło ergonomiczne 2 na kółkach, obrotowe, regulacja wysokości i konta podparcia, atest higieniczo - sanitarny w kolorze białym - Stół + 4 krzesła (zaplecze instruktorów) blat stołu z płyty PEHD, krzesła ergonomiczne w kolorze białym w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów Pomocnik meblowy z szufladami i półkami (zaplecze instruktorów) 81 - Stolik szklany o 4 nogach z rur ze stali nierdzewnej (zaplecze instruktorów) - Szafa odzieżowa dwuskrzydłowa (zaplecze instruktorów) wykonane z płyty PEHD gr. 30 [mm], w kolorze białym (6 szuflad zamykanych na zamek patentowy atestowany, 6 półek) osadzony na nóżkach o wysokości ca 15 [cm] w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów szafa wykonana z płyty PEHD w kolorze białym, 1/2 szafy z wieszakiem centralnym na odzież + 6 wieszaków, 1/2 szafy - 4 półki, zamek patentowy, atestowany, osadzona na nóżkach o wysokości ca 15 [cm], w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów 82 - Szafka wisząca (zaplecze instruktorów) szafka wykonana z płyty PEHD w kolorze białym, 4 drzwiowa, każdy segment podzielony 83 półką poziomą, w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów - Uporządkowanie terenu realizacji umowy, 1 Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych 84 utylizacja opakowań transpportowych 85 - Opracowanie dokumentacji powykonawczej 1 Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych Pisemne zestwienie kompletu dokumentów odbiorowych (DTR, atesty, certyfikaty, deklaracje zgodności, badania elektryczne, badania krotności wymian powietrza, inne wymagane przez Zamawiającego) wraz z załączony kompletem oryginałów w/w dokumentów. 1 Karta gwarancyjna Wykonawcy na okres 36 [miesięcy od dnia odbioru) Przekazać Zamawiajacemu komplet instrukcji obsługi sprzętu i urzadzeń w j.polskim 2 Udział Wykonwcy w czynnościach odbioru końcowego. 1 Pisemne powierdzenie pracowników Zamawiajacego udziału w szkoleniu. Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych Opracował: Paweł Orleański