Description of learning outcomes for module

Transkrypt

1 Module name: Tourist Infrastructure Academic year: 2013/2014 Code: ZZP ZT-s ECTS credits: 2 Faculty of: Management Field of study: Management Specialty: Management in Tourism Study level: Second-cycle studies Form and type of study: Full-time studies Lecture language: Polish Profile of education: Academic (A) Semester: 2 Course homepage: Responsible teacher: Academic teachers: Kubińska-Jabcoń Ewa (ejabcon@zarz.agh.edu.pl) Kubińska-Jabcoń Ewa (ejabcon@zarz.agh.edu.pl) Description of learning outcomes for module MLO code Student after module completion has the knowledge/ knows how to/is able to Connections with FLO Method of learning outcomes verification (form of completion) Social competence M_K001 Potrafi samodzielnie i krytycznie uzupełniać wiedzę i umiejętności, poszerzone o wymiar interdyscyplinarny, jest wrażliwy na zrównoważone zagospodarowanie rekreacyjno-turystyczne. ZP2A_W25 Activity during, Participation in a discussion, Involvement in teamwork Skills M_U001 Student prawidłowo interpretuje specjalistyczne pojęcia z zakresu infrastruktury turystycznej, potrafi określić różnice w produkcie lokalnym a regionalnym, zinterpretować strategie marketingowe międzynarodowych grup hotelowych, potrafi podać przykłady szlaków turystycznych,oraz rozpoznać i scharakteryzować stan zagospodarowania turystycznego i rekreacyjnego różnych obszarów. ZP2A_W03, ZP2A_W04 Activity during, Test, Presentation Knowledge 1 / 5

2 M_W001 Student zna współczesny dorobek teoretyczny dotyczący infrastruktury turystycznej, rozróżnia główne elementy infrastruktury turystycznej zna organizację i techniki pracy w obiektach hotelarskich, posiada wiedzę o polskich i światowych organizacji hotelarskich, potrafi scharakteryzować usługi hotelarskie oraz formy hotelarstwa. ZP2A_W01, ZP2A_W21 Activity during, Test M_W002 Student zna znaczenie zagospodarowania turystycznego dla atrakcyjności turystycznej regionu, charaktryzuje zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich, ma wiedzę na temat rodzajów i typów obiektów gastronomicznych oraz ich zadań, obiektów kultury, ich klasyfikacji, potrafi scharaktryzować rodzaje i okreslić rolę komunikacji w turystycznym zagospodarowaniu. ZP2A_W16, ZP2A_W25 Activity during, Test, Presentation FLO matrix in relation to forms of MLO code Student after module completion has the knowledge/ knows how to/is able to Form of Lectures Auditorium Laboratory Project Conversation seminar Seminar Practical Others Fieldwork Workshops E-learning Social competence M_K001 Skills M_U001 Potrafi samodzielnie i krytycznie uzupełniać wiedzę i umiejętności, poszerzone o wymiar interdyscyplinarny, jest wrażliwy na zrównoważone zagospodarowanie rekreacyjno-turystyczne. Student prawidłowo interpretuje specjalistyczne pojęcia z zakresu infrastruktury turystycznej, potrafi określić różnice w produkcie lokalnym a regionalnym, zinterpretować strategie marketingowe międzynarodowych grup hotelowych, potrafi podać przykłady szlaków turystycznych,oraz rozpoznać i scharakteryzować stan zagospodarowania turystycznego i rekreacyjnego różnych obszarów / 5

3 Knowledge M_W001 M_W002 Student zna współczesny dorobek teoretyczny dotyczący infrastruktury turystycznej, rozróżnia główne elementy infrastruktury turystycznej zna organizację i techniki pracy w obiektach hotelarskich, posiada wiedzę o polskich i światowych organizacji hotelarskich, potrafi scharakteryzować usługi hotelarskie oraz formy hotelarstwa. Student zna znaczenie zagospodarowania turystycznego dla atrakcyjności turystycznej regionu, charaktryzuje zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich, ma wiedzę na temat rodzajów i typów obiektów gastronomicznych oraz ich zadań, obiektów kultury, ich klasyfikacji, potrafi scharaktryzować rodzaje i okreslić rolę komunikacji w turystycznym zagospodarowaniu Module content Lectures Przegląd pojęcia infrastruktura turystyczna. Jej rozwój na przestrzeni lat.rodzaje infrastruktury turystycznej i usług z nią związanych obiektów i urządzeń rekreacyjnego zagospodarowania i ich rola dla realizacji różnych form rekreacji. Przestrzeń turystyczna, jej rodzaje, powstawanie i przekształcenia. Ważniejsze podmioty kształtujące infrastrukturę turystyczną, rola samorządu lokalnego, gospodarczych i społecznych organizacji turystycznych. Miejsce bazy noclegowej w strukturze zagospodarowania turystycznego. Podstawy hotelarstwa. Charakterystyka usług hotelarskich. Rozwój hotelarstwa w Polsce i na świecie. Kategoryzacja obiektów hotelowych. Rodzaje obiektów hotelarskich. Części składowe współczesnego hotelu. Strategie marketingowe międzynarodowych grup hotelowych. Przykłady nietypowych obiektów hotelowych. Formy hotelarstwa. Polskie i światowe organizacje hotelarskie. Marketing w hotelarstwie. Charakterystyka wybranych koncernów hotelowych.podstawowe pojęcia dotyczące pozostałych obiektów noclegowych. Ich charakterystyka, klasyfikacja, cele działania.gastronomia hotelowa. Podstawowe pojęcia z gastronomii. Podział lokali gastronomicznych. Podział obowiązków w gastronomii. Żywność przyszłości. Carving. Strategie działania firm gastronomicznych. 3 / 5

4 Zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich agroturystyka, turystyka wiejska, ekoturystyka. Sanatoria i uzdrowiska. Usługi hotelarskie i gastronomiczne w nich prowadzone. Rola turystyki kulinarnej w rozwoju infrasturtury turystycznej regionu. Produkt regionalny i lokalny. Rodzaje i rola komunikacji w turystycznym zagospodarowaniu. Obiekty i urządzenia transportowe; transport lądowy (samochodowy, kolejowy), transport powietrzny (lotniczy), transport morski (żegluga morska, żegluga śródlądowa).system informacji turystycznej w Polsce i Europie. Organizacja centrum i punktu IT. Charakterystyka obiektów kultury, ich klasyfikacja, cechy i zadania.charakterystyka i rodzaje szlaków turystycznych i ich rola w udostępnieniu obszarów dla potrzeb turystyki. Zasada oznaczenia turystycznego miast, regionów i szlaków turystycznych. Auditorium Rozwiązania ekologiczne w hotelach. Wyposażenie techniczne recepcji.współpraca recepcji z innymi działami w hoteli. Centra kongresowe i konferencyjne w budowaniu infrastruktury turystycznej dla sektora biznesu. Kontrole funkcjonalne w hotelarstwie: Basicvision, Qualivision, Resavision, kontrole anonimowe, rygory systemów hotelowych w zakresie utrzymania jednolitych standardów. Organizacja zakładu gastronomicznego. Promocja i reklama w gastronomii i hotelarstwie. Historia rozwoju gastronomii w Polsce i na świecie. Kategoryzacja w gastronomii. Relacje między czasem wolnym i zachowaniami ludzkimi a charakterem przestrzeni turystyczno-rekreacyjnej. Parki tematyczne, parki rozrywki, centra rozrywki rodzinnej analiza wybranych przykładów w kraju i na świecie. Wykorzystanie obiektów przemysłowych dla celów tworzenia bazy turystycznej. Rola galerii handlowych w tworzeniu infrastruktury turystycznej. Miasto jako miejsce wypoczynku tereny zielone miasta, typy parków, urządzenia i tereny rekreacyjne dla dzieci, ścieżki zdrowia (typologia, metodyka tworzenia, wybrane przykłady rozwiązań). Charakterystyka wybranych obiektów kultury oraz sportowych. Znaczenie zagospodarowania turystycznego dla atrakcyjności turystycznej regionu. Tendencje i kierunki kształtowania bazy turystyczno-rekreacyjnej strefy pojeziernej, nadmorskiej i górskiej. Typologia ośrodków wypoczynkowych w poszczególnych strefach geograficznych. Zaprezentowanie wybranych rodzajów szlaków turystycznych. Zagospodarowanie terenów leśnych i obszarów chronionych dla potrzeb turystyki i wypoczynku. Ewolucja urządzeń widowiskowych sportowych na przestrzeni wieków. Modelowe rozwiązania nowoczesnych ośrodków turystyczno-rekreacyjnych i ich infrastruktura towarzysząca. Koncepcja rozwoju infrastruktury turystycznej na przykładach. Zrównoważony rozwój turystyki a zagospodarowanie turystyczne. Przyrodnicze i przestrzenne czynniki warunkujące rozwój turystyki i rekreacji w aspekcie zagospodarowania. Usługi związane z obsługą turystów biura podróży (biura promocji hotelowej i 4 / 5

5 miejscowej oraz biura informacji turystycznej), wypożyczalnie samochodów, usługi przewodnickie. Problematyka prawna pilotażu wycieczek. Przewodnictwo turystyczne i inne uprawnienia państwowe. Auditorium - Method of calculating the final grade Ocena końcowa to średnia ważona z oceny z zaliczenia (49%) oraz z wiedzy przekazanej na wykładzie (51%). Ocena z zaliczenia to średnia arytmetyczna z kolokwium oraz wykonanej i wygłoszonej prezentacji. Warunkiem otrzymania pozytywnej oceny końcowej jest pozytywna ocena z kolokwium oraz z prezentacji. Prerequisites and additional requirements Podstawowa wiedza z zakresu turystyki. Recommended literature and teaching resources 1.Sala J., Formy współczesnego hotelarstwa. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, Kraków Sala J., Marketing w gastronomii. PWE, Warszawa Kowalczyk A., Derek A., Zagospodarowanie turystyczne, PWN, Warszawa Pawlikowska-Piechotka A., Zagospodarowanie turystyczne i rekreacyjne, Novae Res, Warszawa Gaworecki W., Turystyka, PWE, Warszawa, Siwiński W., Tauber R., Mucha-Szajek E., Turystyka rekreacja hotelarstwo i gastronomia w teorii i praktyce. Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, Poznań Iwicki S., Zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich, Wyższa Szkoła Gospodarki, Bydgoszcz Płocka J., Wybrane zagadnienia z zagospodarowania turystycznego. Biblioteka CKU, Toruń Scientific publications of module course instructors related to the topic of the module Additional scientific publications not specified Additional information Ogólne warunki uczestnictwa i zaliczenia przedmiotu określa Regulamin Studiów. Student workload (ECTS credits balance) Student activity form Participation in lectures Participation in auditorium Realization of independently performed tasks Preparation of a report, presentation, written work, etc. Summary student workload Module ECTS credits Student workload 15 h 15 h 10 h 10 h 50 h 2 ECTS 5 / 5