Primary Farm Assurance Podstawowy Standard Zapewnienia Jakości. Marek Marzec PPH EWABIS Sp. z o.o. podmiot rejestrujący

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Primary Farm Assurance Podstawowy Standard Zapewnienia Jakości. Marek Marzec PPH EWABIS Sp. z o.o. podmiot rejestrujący"

Przybysław Krzemiński
8 lat temu
Przeglądów:

1 Primary Farm Assurance Podstawowy Standard Zapewnienia Jakości Marek Marzec PPH EWABIS Sp. z o.o. podmiot rejestrujący

2 O czym będę mówić: Kim jesteśmy podmiot rejestrujący Primary Farm Assurance Geneza Formy zakupów owoców i warzyw Zasady Korzyści

3 Podmiot rejestrujący Firma EWA-BIS prowadzi działalność od 1987 roku w różnych obszarach biznesu, między innymi jest przedstawicielem GLOBLGAP w Polsce

4 PFA Standard Primary Farm Assurance Standard Podstawowy Standard Zapewnienia Jakości Opracowany przez GLOBLGAP Dedykowany dla producentów owoców, warzyw i ziół, produkujących na rynek świeży oraz dla przetwórstwa Mający także zastosowanie w produkcji zbóż, rzepaku i buraków cukrowych

producentów owoców, warzyw i ziół, produkujących na rynek świeży oraz

5 Geneza PFA Standard Rosnące wymagania ze strony odbiorców przemysłowych i detalicznych w latach 90 tych spowodowane m. in. aferami związanymi z jakością produktów żywnościowych Rosnąca świadomość i związane z tym oczekiwania finalnych konsumentów Dążenie uczestników obrotu towarowego w tym przetwórców do ograniczenia ryzyka związanego z wprowadzeniem do obrotu produktów stanowiących zagrożenie dla zdrowia ludzi

aferami związanymi z jakością produktów żywnościowych Rosnąca świadomość i związane z tym oczekiwania

6 Geneza PFA Standard 1997 powstanie EUREPGAP Pierwszy Międzynarodowy Standard dla produkcji pierwotnej Ewolucja EUREPGAP 2007 Ogłoszenie GLOBALGAP Czerwiec 2009 Wobec małego rozpowszechnienia GLOBALGAP podjęcie działań zmierzających do opracowania podstawowego standardu dla produkcji pierwotnej Maj 2010 Zatwierdzenie PFA Standard przez GLOBALGAP

Wobec małego rozpowszechnienia GLOBALGAP podjęcie działań zmierzających do opracowania

7 Formy zakupów owoców i warzyw przez przetwórców Poprzez kontraktację Od dostawców rejestrowanych Poprzez skupy

8 Kontraktacja (Co robi przetwórca dla rolnika?) Opracowuje wymagania jakościowe Opracowuje zalecenia produkcyjne (odmiany, terminy, nawożenie, ochrona) Organizuje szkolenia Prowadzi nadzór wizyty w gospodarstwach sprawdzanie zapisów Przeprowadza badania na pozostałości

(odmiany, terminy, nawożenie, ochrona) Organizuje szkolenia

9 Rejestracja (Co robi przetwórca dla rolnika?) Opracowuje wymagania jakościowe Opracowuje oświadczenia (pestycydy, dobra praktyka produkcyjna) Prowadzi badania na pozostałości

10 Skupy (Co robi przetwórca dla rolnika?) Opracowuje ogólne wymagania Przeprowadza okazjonalne badania na pozostałości

11 Formy zakupów owoców i warzyw przez sieci handlowe Poprzez dostawy od indywidualnych rolników Poprzez platformy Poprzez firmy handlowe Poprzez firmy handlowo pakujące

12 Zakup od indywidualnych rolników (Co robi sieć dla rolnika?) Opracowuje wymagania jakościowe Okazjonalnie organizuje szkolenia Prowadzi (lub nie) nadzór wizyty w gospodarstwach Okazjonalnie przeprowadza badania na pozostałości

13 Zakup poprzez platformy (Co robi sieć dla rolnika?) Opracowuje wymagania jakościowe Stawia wymagania posiadania certyfikatu GLOBALGAP Prowadzi badania na pozostałości

14 Zakup poprzez firmy handlowe (Co robi sieć dla firmy?) Opracowuje ogólne wymagania Stawia wymagania posiadania certyfikatu GLOBALGAP Przeprowadza okazjonalne badania na pozostałości

15 Zakup poprzez firmy handlowo - pakujące (Co robi sieć dla firmy?) Opracowuje ogólne wymagania Stawia wymagania posiadania certyfikatu GLOBALGAP dla dostawców firmy Przeprowadza okazjonalne badania na pozostałości Stawia wymagania posiadania Standardu IFS lub BRC

certyfikatu GLOBALGAP dla dostawców firmy Przeprowadza

16 ??? Większość kosztów i obowiązków związanych za zapewnieniem jakości kupowanych surowców leży po stronie przetwórcy/sieci handlowej Czy można to zmienić? TAK JAK? wprowadzając PFA Standard

17 Zasady udziału rolników w PFA Standard: Prezentacja wymagań przez Firmę Doradczą na szkoleniu zorganizowanym przy pomocy przetwórcy/sieci handlowej Rejestracja rolnika w bazie danych GLOBALGAP Wprowadzenie PFA Standard Firma Doradcza Inspekcja gospodarstw przez niezależną jednostkę Uzyskanie świadectwa spełnienia wymagań PFA Standard

w bazie danych GLOBALGAP Wprowadzenie PFA Standard Firma Doradcza Inspekcja

18 Wdrożenie PFA Standard Doradztwo podczas 3 wizyt w gospodarstwie 1 wskazanie zmian, zebranie danych do opracowania dokumentacji 2 opracowanie i wdrożenie dokumentacji 3 sprawdzenie zapisów, weryfikacja systemu

opracowania dokumentacji 2 opracowanie i wdrożenie

19 PFA Standard Korzyści uniwersalne Zmniejszenie ryzyka produkcji wyrobów niespełniających wymagań zdrowotnych Ujednolicony Standard dla dostawców Możliwość refundacji ponoszonych kosztów Posiadanie numeru GLOBALGAP Spełnienie wymagań prawnych Budowanie więzi między producentami a przetwórcami

Możliwość refundacji ponoszonych kosztów Posiadanie numeru GLOBALGAP

20 PFA Standard Korzyści dla Przetwórcy/Sieci Handlowej Zmniejszenie ryzyka dostawy surowców niespełniających wymagań Ujednolicony Standard dla dostawców z możliwością dodania indywidualnych wymagań przetwórcy/sieci handlowej Możliwość rozszerzenia bazy dostawców Zmniejszone koszty nadzoru przetwórców/sieci handlowych nad dostawcami Zmniejszenie kosztów badań na pozostałości Dostawcy z numerem GLOBALGAP

wymagań przetwórcy/sieci handlowej Możliwość rozszerzenia bazy dostawców Zmniejszone koszty nadzoru

21 PFA Standard Korzyści dla Rolnika Zmniejszenie ryzyka dostawy surowców niespełniających wymagań Podniesienie poziomu gospodarstwa Posiadanie numeru GLOBALGAP Zwiększenie liczby potencjalnych odbiorców Spełnienie wymagań prawnych Zmniejszenie ryzyka utraty dopłat bezpośrednich

22 Marek Marzec Kontakt

Podobne dokumenty

Identyfikacja i identyfikowalność artykułów spożywczych. Bronisze, 04.12.2015 r.

Identyfikacja i identyfikowalność artykułów spożywczych Bronisze, 04.12.2015 r. 1 Zadaniem Państwowej Inspekcji Sanitarnej jest m.in. sprawowanie nadzoru nad warunkami zdrowotnymi żywności i żywienia,