Kwartalnik dla hodowców

Transkrypt

1 Kwartalnik dla hodowców Nr 7 IV kw/2018

2 Pogłowie i produkcja żywca wieprzowego w Polsce zmiany, wyzwania. Obserwując trendy w polskiej hodowli trzody chlewnej w ciągu ostatnich dziesięciu lat widzimy wyraźny wzrost mięsności produkowanego żywca wieprzowego. Szczególnie jest to widoczne przy porównaniu mięsności w roku 2009 do mięsności w roku POLSKA 57,9 94,5 57,6 93,5 57,1 92,3 56,9 92,5 56,9 91,6 56,8 90,5 56,6 90,0 55,4 87,5 54,8 88,7 54,6 88,5 REGION PÓŁNOCNY 58,0 93,1 57,8 92,5 57,5 91,8 57,2 91,7 57,3 90,2 57,3 88,9 57,0 88,5 55,4 86,6 54,7 87,5 54,5 87,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 57,7 95,1 57,3 93,9 56,5 92,4 56,5 92,5 56,6 92,4 56,2 91,2 56,3 90,3 55,4 87,8 54,6 89,3 54,6 89,4 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 58,0 94,7 57,8 93,8 57,6 92,9 57,4 93,0 57,4 91,4 57,3 90,5 57,0 90,2 55,8 87,7 55,3 89,0 54,7 89,2 REGION ZACHODNI 57,8 94,6 57,7 93,7 57,3 92,1 57,0 92,5 56,8 91,4 56,9 90,5 56,7 90,4 55,2 87,9 54,7 89,0 54,5 88,8 wg. danych MINROL Praca polskich hodowców nad poprawą mięsności zaowocowała jej wzrostem o ponad 3%. Na duże uznanie zasługuje też fakt, iż wzrost mięsności nastąpił pomimo podniesienia wagi poubojowej o ponad 5 kg. Poprawa tych wyników, poza niewątpliwym rozwojem polskiej produkcji, związana jest ze zmianami w strukturze produkcji trzody chlewnej w kraju. Wyraźnie zmniejsza się liczba gospodarstw zajmujących się produkcją trzody w Polsce, wzrasta zaś przeciętna liczba tuczników utrzymywana w gospodarstwie. Ten trend wskazuje na zamykanie produkcji w bardzo małych gospodarstwach utrzymujących od kilku do kilkudziesięciu tuczników. Na początku obecnego tysiąclecia dominowały jeszcze gospodarstwa o kilku gałęziach produkcji. W ciągu ostatnich

3 lat polscy rolnicy zaczęli się specjalizować w jednym wybranym kierunku produkcji. W efekcie praca ta dała wzrost efektywności produkcji oraz jakości żywca. W ostatnich latach na zmniejszenie ilości gospodarstw miało również wpływ pojawienie się i ciągłe rozszerzanie ASFu w Polsce. Widzimy to szczególnie na ścianie wschodniej, gdzie choroba ta występuje we wszystkich województwach, zarówno u dzików jak i u świń. Gospodarstwa z racji kłopotów ze zbytem tuczników oraz wysokich wymagań co do bioasekuracji, które wiążą się dla wielu hodowców z dość dużymi kosztami, zlikwidowało lub czasowo zawiesiło produkcję wieprzowiny. W tym obszarze istnieje potrzeba wsparcia rolników przez programy pomocowe, tak by można było w bezpieczny dla hodowców sposób, wykorzystać ich potencjał produkcyjny. Bez takiego wsparcia jako kraj możemy stracić duży potencjał produkcyjny u hodowców, którzy mają wiedzę i doświadczenie w produkcji świń. Liczba gospodarstw [,000] śr. liczba szt./gosp. Cytując za KZP-PTCH

4 0,80 1,00 1,01 0,95 0,88 0,87 1,18 1,08 1,37 1,37 1,35 1,81 1,77 1,86 18,68 22,32 19,97 20,98 19,22 19,12 20,50 21,24 21,77 22,00 22,70 24,29 24,74 Na uwagę zasługuje fakt, że mimo zmniejszającej się liczby gospodarstw utrzymujących trzodę, ubój w Polsce wzrasta. Dane poniżej: mln sztuk *2018 Analizując te dane nasuwa się pytanie jak to możliwe? Czy efektywność produkcji w gospodarstwach obecnie utrzymujących trzodę aż tak się poprawiła, że z nawiązką zastąpiła produkcję żywca z tych gospodarstwach, które dziś nie prowadzą produkcji? Fakt wzrostu liczby ubijanych w kraju świń wygląda jeszcze dziwniej na tle zmian w pogłowiu macior w Polsce. mln sztuk 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,

5 1,95 2,27 2,97 3,77 4,37 4,78 5,26 5,53 6,05 Zakładając, że chów w Polsce oparty byłby tylko i wyłącznie o własne stado podstawowe, to roczna produkcja tuczników od jednej maciory wyniosłaby 26 sztuk. Wynik bardzo dobry. Niestety tak nie jest. Mimo, że pozostający w produkcji polscy rolnicy cały czas poprawiają swoje wyniki, to w dużej mierze utrzymywanie a nawet zwiększanie ubojów wynika z importu warchlaków do Polski. W ciągu ostatnich lat odnotowujemy kolejne rekordy. Dane poniżej: mln sztuk 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0, Najwięcej warchlaków przywozimy z Dani, około 90% całego importu. Tę sytuację, uważam za niekorzystną dla polskiej hodowli, z kilku powodów: 1. Tucz oparty na importowanych warchlakach jest ekonomicznie najbardziej ryzykowny. W przypadku niskich cen za żywiec (a takie od około roku obserwujemy) hodowcy produkujący tuczniki z tychże warchlaków pierwsi będą ponosili straty. 2. W tym modelu produkcyjnym bardzo łatwo jest wywołać nadpodaż tuczników a przez to gwałtowny spadek ich cen ( patrz punkt 1) lub poprzez drastyczne ograniczenie dostępności warchlaków spowodować przerwy w produkcji, które będą przynosiły rolnikowi straty wynikające z kosztów stałych gospodarstwa (oczywiście brak odpowiednich ilości tuczników na rynku może spowodować wzrost ich cen, ale co po tym rolnikowi, jeżeli on nie będzie miał tuczników do sprzedaży). 3. Bezpieczeństwo produkcji (sytuacja najbardziej radykalna) tutaj należy zadać sobie pytanie, jak wyglądałby cały sektor produkcji wieprzowiny gdyby ze względów bezpieczeństwa produkcji warchlaków (ochrona przed ASF), Duńczycy i inni eksporterzy wprowadzili tak duże restrykcje w obrocie warchlakiem do Polski, że w praktyce zablokowany zostałby import? Podsumowując, w mojej ocenie, dzisiejsze działania administracji oraz bardzo szeroko rozumianego sektora produkcji wieprzowiny, powinny iść w stronę stworzenia dwóch schematów produkcyjnych:

6 1. Gospodarstwa w cyklu zamkniętym, których poziom produkcji pozwoliłby zoptymalizować koszty produkcji i dać godne utrzymanie dla rodzin je prowadzących. Według mnie wielkość sprzedaży z takiego gospodarstwa powinna wynieść co najmniej 1000 sztuk rocznie. 2. Towarowa produkcja warchlaków w Polsce dla obecnie istniejących tuczarni. Zakładając, że cena warchlaków produkowanych w kraju, jest przy porównywalnej jakości zbliżona do ceny importowanych, warchlaki produkowane w kraju byłyby tańsze co najmniej o koszt transportu. Pytanie jakiej wielkości powinna być produkcja? W tym systemie gospodarstwo powinno móc produkować minimum warchlaków tygodniowo. Wielkość ta odpowiadałaby potrzebom hodowców prowadzących cykle otwarte. Jako organizacja, która jak każdy podmiot podlega ocenie rynku, czuje jednak odpowiedzialność za to, co dzieje się w produkcji i aktywnie stara się wspierać wszelkie inicjatywy promujące rozwój krajowego sektora produkcji żywca wieprzowego. Piotr Kowalski Dyrektor Zarządzający ds. Skupu Żywca

7 Afrykański Pomór Świń (ASF) Aktualna sytuacja w Polsce Mapa ognisk i przypadków ASF w Polsce oraz aktualny zasięg obszarów objętych restrykcjami Źródło: Mając na uwadze aktualną sytuację epizootyczną w odniesieniu do wirusa ASF, tj. rozprzestrzenianie się choroby u dzików na coraz to większym obszarze Polski (jej centralną część), czego konsekwencją jest kolejna zmiana zasięgu obszarów objętych restrykcjami, niezbędna okazała się zmiana niektórych przepisów dotyczących środków, które powinny mieć zastosowanie przy śledzeniu sytuacji epizootycznej oraz mających na celu zwalczanie ASF. Następstwem czego z datą 1 stycznia 2019 roku w życie wszedł Projekt rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wprowadzenia w 2019 r. na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej Programu mającego na celu wczesne wykrycie zakażeń wirusem wywołującym afrykański pomór świń i poszerzenie wiedzy na temat tej choroby oraz jej zwalczanie.

8 Program obejmuje następujące działania: 1) badania laboratoryjne w kierunku wykrycia ASF przeprowadzane na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 2) zakup kontenerów chłodniczych do przetrzymywania tusz odstrzelonych dzików oraz zakup wag hakowych; 3) finansowanie funkcjonowania odłowni żywołownych do odłowu dzików; 4) zwrot kosztów pozyskiwania dzików w ramach odstrzału sanitarnego na obszarze ochronnym, obszarze objętym ograniczeniami i obszarze zagrożenia oraz obszarze WAMTA i na innych z tym odstrzałem; 5) finansowanie pozyskiwania dzików w ramach polowań na obszarze ochronnym, obszarze objętym ograniczeniami i obszarze zagrożenia i WAMTA; 6) ubój lub zabicie świń na obszarze zagrożenia, obszarze objętym ograniczeniami lub obszarze ochronnym, w przypadku wystąpienia tej choroby u dzików; 7) działania powiatowego lekarza weterynarii po otrzymaniu zawiadomienia o podejrzeniu wystąpienia ASF; 8) pobieranie próbek do badań laboratoryjnych w kierunku wykrycia ASF lub przeprowadzanie kontroli gospodarstw w zakresie spełniania wymagań związanych z bioasekuracją, przez powiatowego lekarza weterynarii na obszarze ochronnym, obszarze objętym ograniczeniami i obszarze zagrożenia; 9) unieszkodliwienie tusz dzików lub szczątków padłych dzików pochodzących z polowania na obszarze objętym ograniczeniami i obszarze zagrożenia, niezagospodarowanych przez myśliwych;

9 10) unieszkodliwienie tusz dzików, które nie mogą być zagospodarowane przez myśliwych na obszarze ochronnym, obszarze objętym ograniczeniami i obszarze zagrożenia; 11) wypłatę środków za zgłoszenie znalezienia padłych dzików na terenie całej Polski; 12) dofinansowanie bezpiecznego usuwania padłych dzików na obszarze ochronnym, obszarze objętym ograniczeniami i obszarze zagrożenia; 13) wzmocnienie środków bioasekuracji na drogowych przejściach granicznych z Federacją Rosyjską, Białorusią i Ukrainą; 14) dofinansowanie odłowu dzików i ich uśmiercania; 15) prowadzenie przez Inspekcję Weterynaryjną kampanii informacyjnej. Dostosowanie się do powyższego programu zwiększy bezpieczeństwo epizootyczne w populacji świń i dzików na obszarze Polski, co więcej ochronę terytorium Polski i Unii Europejskiej przed rozprzestrzenianiem się wirusa ASF. Źródło: Sylwia Mazurek Kierownik ds. Analiz

10 Animex Foods otrzymuje tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2018 Przemysłu Spożywczego Instytut Europejskiego Biznesu przeanalizował wyniki finansowe 80 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce. Konkurs Brylanty Polskiej Gospodarki prowadzony jest przez Instytut od 2008 roku. Animex Foods uzyskał wyróżnienie Brylant Polskiej Gospodarki, znajdując się w wyselekcjonowanym gronie najcenniejszych firm z sektora spożywczego. Tytuł ten uzyskało 950 firm, z przebadanych 51 tysięcy, posiadających wartość rynkową przekraczającą 10 mln zł. Instytut Europejskiego Biznesu policzył wartość rynkową firm na koniec marca 2017 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Animex Foods znalazł się wśród takich firm jak Philip Morris Polska SA, Coca Cola HBC Polska Sp. z o.o., Danone Sp. z o.o., zajmując wysoką, 20 pozycję. Instytut Europejskiego Biznesu, utworzony w grudniu 2005 roku, analizuje wyniki finansowe milionów firm. W ciągu 12 lat przeanalizował wyniki tysięcy polskich przedsiębiorstw. Ewa Sochocka Specjalista ds. PR

11 Nowości w ofercie Animex FRANKI W odpowiedzi na oczekiwania konsumentów marka Morliny wprowadziła do oferty nowe kiełbaski FRANKI. Jest to idealna propozycja dla każdego na smaczne śniadanie. Kiełbaski FRANKI występują w trzech wariantach smakowych- - wieprzowym, drobiowym i białe. Charakteryzuje je: ŚWIETNY SMAK I WYSOKA JAKOŚĆ IDEALNY FORMAT NA ŚNIADANIE GOTOWE JUŻ W TRZY MINUTY! Są idealne dla tych, którzy potrzebują solidnego śniadania, dającego poczucie sytości na długo. Zapraszamy do spróbowania wszystkich nowości z naszej oferty! Ewa Sochocka Specjalista ds. PR

12 Kontakt do działu skupu żywca Ełk Animex Foods Oddział w Ełku Ul. Suwalska Ełk Tel Starachowice Animex Foods Oddział w Starachowicach ul. Krańcowa Starachowice Tel Szczecin Animex Foods Oddział w Szczecinie ul. Pomorska 115b Szczecin Tel