Profesjonalna wiedza i produkty w konkurencyjnej cenie - na każdym etapie Twojej inwestycji. katalog 2016

Transkrypt

1 katalog 2016 Profesjonalna wiedza i produkty w konkurencyjnej cenie - na każdym etapie Twojej inwestycji. Skorzystaj z naszego 25-letniego doświadczenia i innowacyjności Krzysztof Krzysztof Kotecki, Prezes Kotecki

2 UNOX CHEFTOP MIND.MAPS TM Nowy CHEFTOP MIND.Maps. to najnowszy piec konwekcyjno-parowy z linii profesjonalnych urządzeń gastronomicznych. Stworzony z myślą o szefach kuchni poszukujących optymalnych rozwiązań w nieustającej drodze do osiągania kulinarnej perfekcji. Najnowsze dzieło marki Unox, w bardzo odmienionej wersji, z intuicyjnym panelem sterowania wbudowanym w tablet. UNOX CHEFTOP MIND.Maps. pełen nowatorskich rozwiązań technicznych i technologicznych sprosta wymaganiom nawet najbardziej wymagających klientów oczekujących doskonałego efektu kulinarnego, powtarzalności rezultatów oraz łatwości i szybkości obsługi. 462 STR:

3 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE CHEFTOP GN 1/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora - pojemność: 5 GN 1/1 lub 10 GN 1/2 Zestaw podłączeniowy w komplecie CHEFTOP 5xGN1/1 COMPACT PLUS - pojemność: 5xGN1/ , ,- (29335,50) CHEFTOP 10xGN1/1 PLUS - pojemność: 10xGN1/1 CHEFTOP 7xGN1/1 PLUS - pojemność: 7xGN1/ , ,- (51045,00) , ,- (38560,50) 463

4 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE CHEFTOP COMPACT - technologia MIND.MapsTM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem: : 4 prędkości wentylatora ; 8 prędkości wentylatora CHEFTOP 5xGN2/3 COMPACT ONE - pojemność: 5xGN2/ , ,- (22939,50) CHEFTOP 5xGN1/1 PLUS - pojemność: 5xGN1/ , ,- (27490,50) 464

5 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE CHEFTOP GN 1/1 ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie CHEFTOP 10xGN1/1 ONE - pojemność: 10xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm CHEFTOP 7xGN1/1 ONE - pojemność: 7xGN1/ ,- (36592,50) , ,- (29089,50) CHEFTOP 5xGN1/1 ONE - pojemność: 5xGN1/1 CHEFTOP 3xGN1/1 ONE - p o j e m n o ść: 3 x GN 1/ ,- (22447,50) ,- (19987,50) 465

6 CHEFTOP 20xGN1/1 PLUS Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - 8 prędkości wentylatora - wózek w komplecie Zestaw podłączeniowy w komplecie ,- (90405,00) 466

7 PIECE KONWEKCYJNO- PAROWE CHEFTOP GN 2/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie 1 CHEFTOP 20xGN2/1 PLUS Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN2/1 - wózek w komplecie , ,- (119494,50) CHEFTOP 10xGN2/1 PLUS - pojemność: 10xGN2/ , ,- (74046,00) 3 CHEFTOP 6xGN2/1 PLUS - pojemność: 6xGN2/ , ,- (52644,00) 467

8 CHEFTOP GN 1/1 ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem Zestaw podłączeniowy w komplecie CHEFTOP 20XGN1/1 ONE Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1-4 prędkości wentylatora - wózek w komplecie , ,- (65436,00) 468

9 PIECE KONWEKCYJNO- PAROWE CHEFTOP GN 1/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora CHEFTOP 10xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 10xGN1/ , gaz 44850,- (55165,50) CHEFTOP 7xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 7xGN1/ , gaz 33700,- (41451,00) CHEFTOP 5xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 5xGN1/ , gaz 27450,- (33763,50) 469

10 PIECE KONWEKCYJNO- PAROWE CHEFTOP GN 1/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora CHEFTOP 20xGN1/1 PLUS GAZOWY Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie Zestaw podłączeniowy w komplecie , gaz 78950,- (97108,50) 470

11 PIECE KONWEKCYJNO- PAROWE CHEFTOP GN 2/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora CHEFTOP 20xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 20xGN2/1 - wózek w komplecie , gaz ,- (132348,00) CHEFTOP 10xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 10xGN2/1 - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLAC gaz 66250,- (81487,50) CHEFTOP 6xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 6xGN2/ , gaz 49200,- (60516,00) 471

12 AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP GN 1/1 SZAFKA NEUTRALNA CHEFTOP - 1- pojemność: 8 x GN 1/1-2- odległość między półkami: 57 mm - 3- pasuje do modeli: CHEFTOP GN 1/1 W D H M mm mm mm kg ,- (5387,40) SZAFKA WYPIEKOWA 7xGN 1/1 - d o s k o n a ła do cateringu pozwala na przechowywanie produktów gotowych do serwowania nawet przez kilka godzin bez utraty ich walorów organoleptycznych - pasuje do pieców ChefTop od 3 do 10 GN 1/1 - p o j e m n o ść: 7 x GN 1/1 - o d l e g łość pomiędzy pólkami: 70 mm - temperatura maksymalna 180 C - regulacja zaparowania 0-100% (gotowanie) - sterowana z panela ChefTop - funkcja szafki grzewczej - u żywać wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej , ,- (17724,30) 472

13 AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP ZESTAW BLACH DO PIECÓW UNOX GN 1/1 - zestaw zawiera 6 blach GN 1/1: blacha do gotowania warzyw oraz smażenia frytek teflonowa blacha do gotowania jajek blacha do grillowania warzyw i mięs blacha ryflowana/gładka do grillowania mięs / pieczenia pizzy blacha emaliowana do smażenia aluminiowa blacha teflonowa do pieczenia pieczywa oraz przekąsek ,- (2706,00) RUSZT DO PIECZENIA KURCZAKÓW - blacha ociekowa pokryta teflonem ułatwia utrzymanie w czystości - zmniejsza poziom dymienia - ogranicza brudzenie się pieca BLACHA DO JAJEK I PLACKÓW - aluminiowa blacha pokryta teflonem przeznaczona do smażenia jajek, racuchów i placków itp ,- (688,80) ,- (564,57) RUSZT DO PIECZENIA KURCZAKÓW POLO Opis GN 1/ ,- (162,36) 473

14 BLACHA GN 1/1 FAKIRO - specjalnie zaprojektowana do wypieku świeżej pizzy, pieczywa oraz ciast w piecach konwekcyjnych - czas wypieku został skrócony o połowę a produkty są równomiernie wypieczone na spodzie i na wierzchu RUSZT RYFLOWANY NIEPRZYWIERAJĄCY FAKIRO GRILL - dzięki opatentowanemu systemowi Fakiro Grill otrzymujemy smakowite grillowane mięsa oraz warzywa - łatwa w utrzymaniu czystości blacha pozwala na grillowanie różnych produktów i zapobiega tworzeniu się nieprzyjemnych zapachów Opis GN 1/ ,- (682,65) Opis GN 1/ ,- (859,77) RUSZT DO SMAŻENIA FRYTEK NO FRY - nie trzeba używać tłuszczu do smażenia - warzywa, frytki oraz ryby są zdrowe i charakteryzują się doskonałą chrupkością - pomieszczenie pozbawione jest zapachu smażonych produktów BLACHA EMALIOWANA GN 1/1 - emaliowana blacha zapobiega przywieraniu przyrządzanych potraw - łatwa do czyszczenia Opis GN 1/ ,- (393,60) Opis GN 1/ ,- (67,65) BLACHA PERFOROWANA NIEPRZYWIERAJĄCA GN1/1 GRILL - aluminiowa teflonowana - do użytku bez wstępnego rozgrzewania - idealna do grillowania warzyw oraz mięs BLACHA PERFOROWANA NIEPRZYWIERAJĄCA GN1/1 BLACK BAKE - perforowana - aluminiowa teflonowana - dedykowana do produktów piekarniczo-cukierniczych w piecu GN 1/1 Opis GN 1/ ,- (682,65) Opis GN 1/ ,- (329,64) RUSZT ZE STALI NIERDZEWNEJ RUSZT ZE STALI NIERDZEWNEJ - oferta GN str Opis GN 1/ ,- (88,56) Opis GN 1/ ,- (110,70) 474

15 AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP NOWOŚĆ Podstawy do pieców Cheftop i Cheftop Compact OKAP Z KONDENSATOREM PARY pasuje do ChefTop GN 2/ pasuje do ChefTop GN 1/1 (z wyłączeniem 20 GN 1/1 i pieców gazowych) pasuje do ChefTop EL 20xGN 1/ pasuje do ChefTop Compact GN 1/ pasuje do ChefTop EL GN 2/1 Pasuje do W D H mm ChefTop GN 1/ ,- (890,52) ChefTop GN 1/ ,- (816,72) ChefTop GN 1/ ,- (1217,70) ChefTop GN 2/ ,- (1389,90) ChefTop Compact GN 2/ ,- (799,50) ChefTop Compact GN 1/ ,- (947,10) W D H P U mm mm mm V , ,- (8228,70) , ,- (8659,20) , ,- (9065,10) , ,- (8228,70) , ,- (11783,40) WÓZEK POKROWIEC TERMICZNY - do wózka 20 GN 1/1 (905600) i wózka na 51 talerzy (905601) 1 2 Lp. Opis W D H M mm mm mm kg Wózek 20 GN 1/ ,- (8979,00) Wózek bankietowy ,- (12287,70) ,- (4378,80) ZESTAW PODŁĄCZENIOWY - pasuje do wszystkich pieców UNOX wyposażonych w odpływ ZESTAW DO ZESTAWIANIA DWÓCH PIECÓW CHEFTOP GN 1/ ,- (1002,45) Pasuje do Pieców gazowych 1750,- (2152,50) Pieców elektrycznych 1750,- (2152,50) 475

16 ZESTAW POMPY CATERINGOWEJ - moc 10 W, zasilanie 230 V WIELOPUNKTOWA SONDA RDZENIA MULTI.POINT G ,- (701,10) ,- (1008,60) ZESTAW PRYSZNICA SYSTEM DO PROGRAMOWANIA PIECA - wersja systemu Ovex.NET wejście USB 1/2 GAS ,- (289,05) ,- (2017,20) WZMACNIACZ DŹWIĘKOWY - wzmacnia sygnał dźwiękowy pieca informujący o zakończeniu pracy UNOX.LINK Z SONDĄ SOUS-VIDE - współpracuje z oprogramowaniem Ovex.Net zawiera sondę Sous-Vide ,- (319,80) ,- (2017,20) ZABEZPIECZENIE OTWARCIA DRZWI ,- (123,00) PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN sprzedawany po 2x 5l, dedykowany do pieców serii 5 i 5E deykowany do pieców serii 5 i 5E sprzedawany po 10x 1l, dedykowany do pieców MIND.Maps ONE / PLUS 1 2 SYSTEM ODWRÓCONEJ OSMOZY - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki ( jony żelaza, siarczany muły itp , ,- (7515,30) Lp. V litry x 5l 250,- (307,50) l 108,- (132,84) x 1l 369,- (453,87) 476

17 LINIA CHEF LUX TM Linia pieców konwekcyjno-parowych dedykowana dla restauratorów, którzy poszukują prostego i niezawodnego pieca posiadającego duże możliwości. Jest to idealny wybór do przygotowania wielu potraw, których technologia kulinarna nie wymaga rozbudowanego procesu obróbki termicznej. Dzięki możliwości łączenia wysokiej temperatury i różnych poziomów zaparowania jest idealny do przygotowania potraw z wykorzystaniem zarówno produktów świeżych jak i mrożonych. Zastosowanie manualnego sterowania skraca i upraszcza obsługę. Dynamiczny, skuteczny i wydajny w działaniu. STR:

18 PIECE KONWEKCYJNO- PAROWE CHEFLUX GN 1/1 - panel sterowania Manual - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora - opcjonalnie możliwość przełożenia drzwi CHEFLUX 12 x GN 1/1 - p o j e m n o ść: 12 x GN 1/1 - o d l e g łość między półkami: 67 mm - oferta GN str , oferta blach i rusztów str Produkt Piec , ,- (25951,77) Podstawa ,- (1683,87) CHEFLUX 7 X GN 1/1 - p o j e m n o ść: 7 x GN 1/1 - o d l e g łość między półkami: 67 mm - oferta GN str , oferta blach i rusztów str G Produkt Piec , ,- (18448,77) Podstawa ,- (1683,87) CHEFLUX 5 x GN 1/1 - p o j e m n o ść: 5 x GN 1/1 - o d l e g łość między półkami: 67 mm - oferta GN str , oferta blach i rusztów str Produkt Piec , ,- (14758,77) Podstawa ,- (1217,70) 478 G 1.

19 PRODUKTY UZUPEŁNIAJĄCE DO PIECÓW CHEFTOP, BAKERTOP, CHEFLUX, BAKERLUX, LINEMISS ZMIĘKCZACZE DO WODY Nr strony 569 Nr strony Nr strony SÓL FILTRY DO WODY LICZNIK PRZEPŁYWU Nr strony , Nr strony 570 Nr strony PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX. DET&RISE PŁYN MYJĄCO - NABŁYSZCZAJĄCY DO PIECÓW UNOX BLACHY I GN-y Nr strony , 488 Nr strony , 488, 554 Nr strony , , 489, 501 ZESTAW PODŁĄCZENIOWY PODSTAWY DO PIECÓW OKAPY DO PIECÓW Nr strony , 487, Nr strony 475, 487, 500 Nr strony 475, 487,