PIECE UNOX. CHEFTOP MIND Maps ChefLux BAKERTOP MIND Maps BakerLux

Transkrypt

1 16 PIECE UNOX Piece konwekcyjno-parowe UNOX wszechstronne urządzenia do profesjonalnej kuchni, zapewniające najwyższą jakość przygotowywanych potraw. W ofercie piece zarówno z manualnym jak i cyfrowym panelem sterowania. CHEFTOP MIND Maps ChefLux BAKERTOP MIND Maps BakerLux LineMissTop LineMiss LineMicro...468

2 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE GASTRONOMICZNE PLUS PLUS GAZ Linia pieców konwekcyjno-parowych z dotykowym panelem sterowania ChefTouch pozwala na perfekcyjne gotowanie. Gwarantuje maksymalną wydajność i niezawodność. Piece ChefTop dostępne są w trzech wersjach: Piece elektryczne o dużej mocy str ONE Piece elektryczne o standardowej mocy str Piece gazowe o dużej mocy str ChefLux Piece konwekcyjno parowe z panelem sterowania Manual, zostały zaprojektowane tak aby najczęstsze ustawienia stały się tak proste jak nigdy dotąd gwarantując przy tym najwyższą jakość potraw str. 447 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIEKARNICZE Piece konwekcyjno-parowe z cyfrowym dotykowym panelem sterowania ChefTouch, zapewniają powtarzalność procesu pieczenia. Najwyższe standardy jakościowe wypieków są utrzymywane za każdym razem nie zależnie od wielkości wsadu. Piece BakerTop dostępne są w wersjach: PLUS ONE PLUS GAZ Piece elektryczne o dużej mocy str Piece elektryczne o standardowej mocy str Piece gazowe o dużej mocy str BakerLux Piece konwekcyjno parowe, które zostały zaprojektowane tak, aby zoptymalizować rezultaty procesów pieczenia. Piece BakerTop dostępne są z dwoma rodzajami paneli sterowania: piece ze sterowaniem Manual oraz elektronicznym Dynamic str PIECE KONWEKCYJNE LineMiss Linia pieców w praktycznej i kompaktowej formie, która jest idealnym rozwiązaniem dla małych obiektów gastronomicznych i sklepów spożywczych str LineMicro Linią kompaktowych pieców konwekcyjnych przeznaczona do wypieku wyrobów piekarniczo-cukierniczych str

3 NOWE PIECE UNOX 6 ChefTop i BakerTop Nowe piece UNOX serii 6 to doskonałość w czystej postaci. Dokładne, skuteczne i niezawodne. Wyposażone w nowy dotykowy panel sterowania umożliwiający szybką intuicyjną obsługę, zapisywanie ustawień, zamieszczanie zdjęć potraw a nawet własnoręczne podpisanie się pod swoim autorskim programem. Mind.Maps umożliwia dosłownie narysowanie przebiegu procesu obróbki termicznej. Programy automatyczne oraz system Adaptive.cooking pozwalają na uzyskanie idealnego efektu kulinarnego za każdym razem niezależnie od wielkości wsadu. Ulepszony system AIR.Maxi to nowej konstrukcji turbina gwarantująca równomierny rozkład temperatur przez co zapewnia uzyskanie jednolitej barwy wypieków. W wersji Plus nawet 8 prędkości wentylatora. Jeszcze bardziej wydajny system STEAM.Maxi z nowatorskim rozwiązaniem wytwarzania pary umożliwia uzyskanie 100% nasycenia parą wodną już w temperaturze 35 C. Nowy doskonały system DRY.Maxi to nowa konstrukcja zapewniająca większą wydajność mająca duży wpływ na prawidłową i równomierną obróbkę termiczną. System MISE.EN.PLACE umożliwia przygotowanie składników produkcji kulinarnej w tym samym czasie, a SPIDO.Gas dzięki nowym palnikom gazowym zwiększa wydajność urządzeń gazowych przy jednoczesnej redukcji zużycia energii. 429

4 NARYSUJ SWÓJ WŁASNY PROGRAM Sterowany jak ręką. Naturalny, jak myśli. Szybki, jak spojrzenie. To Unox ChefTop MIND.Maps,który przełamuje bariery pomiędzy twoim pomysłem a daniem, a wszystko to jednym gestem. Bo gest to osobowość, indywidualność i perfekcja. A przecież tego oczekują profesjonaliści. Najnowsza opatentowana technologia MIND.Maps daje możliwość narysowania przebiegu temperatury, wilgotności i prędkości obiegu powietrza. Dzięki zastosowaniu języka wizualnego który jest niezwykle intuicyjny i zrozumiały możliwe jest stworzenie jedynego w swoim rodzaju procesu obróbki a następnie zapisanie go w pamięci pieca dzięki czemu możliwe będzie każdorazowe otrzymanie perfekcyjnego efektu kulinarnego. Intuicyjny i nowoczesny panel sterowania 430

5 UNOX CHEFTOP MIND.MAPS TM Nowy CHEFTOP MIND.Maps. to najnowszy piec konwekcyjno-parowy z linii profesjonalnych urządzeń gastronomicznych. Stworzony z myślą o szefach kuchni poszukujących optymalnych rozwiązań w nieustającej drodze do osiągania kulinarnej perfekcji. Najnowsze dzieło marki Unox, w bardzo odmienionej wersji, z intuicyjnym panelem sterowania wbudowanym w tablet. UNOX CHEFTOP MIND.Maps. pełen nowatorskich rozwiązań technicznych i technologicznych sprosta wymaganiom nawet najbardziej wymagających klientów oczekujących doskonałego efektu kulinarnego, powtarzalności rezultatów oraz łatwości i szybkości obsługi. STR:

6 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN2/1 PLUS Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie , ,- (117698,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN2/1 PLUS - pojemność: 10xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , ,- (72926,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 6xGN2/1 PLUS - pojemność: 6xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , ,- (51893,70) 432

7 Piec konwekcyjno-parowy ChefTop GN 1/1 - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN1/1 PLUS Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - 8 prędkości wentylatora - wózek w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20XGN1/1 ONE Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - 4 prędkości wentylatora - wózek w komplecie ,- (89039,70) , ,- (64439,70) 433

8 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN1/1 PLUS - pojemność: 10xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 7xGN1/1 PLUS - pojemność: 7xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , ,- (50294,70) , ,- (37994,70) 434

9 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie 1 1 PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 PLUS - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , ,- (27047,70) 2 PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 COMPACT PLUS - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , ,- (28892,70) 435

10 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN1/1 ONE - pojemność: 10xGN1/1 - system myjący Rotor.KLEAN - odległość między półkami 67 mm PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 7xGN1/1 ONE - pojemność: 7xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm ,- (36026,70) , ,- (28646,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 ONE - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 3xGN1/1 ONE - pojemność: 3 x GN 1/1 - odległość między półkami 67 mm B B ,- (22127,70) ,- (19667,70) 436

11 Piec konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/3 COMPACT ONE - technologia MIND.MapsTM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN2/3 COMPACT ONE - pojemność: 5xGN2/3 - odległość między półkami 67 mm , ,- (22619,70) 437

12 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 20xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie , gaz ,- (130367,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 10xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLAC gaz 65290,- (80306,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 6xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 6xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , gaz 48490,- (59642,70) 438

13 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN1/1 PLUS GAZOWY Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie , gaz 77790,- (95681,70) 439

14 Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 10xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , gaz 44190,- (54353,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 7xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 7xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , gaz 33190,- (40823,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE , gaz 27090,- (33320,70) 440

15 Akcesoria do pieców ChefTop GN 1/1 SZAFKA NEUTRALNA CHEFTOP - 1- pojemność: 8 x GN 1/1-2- odległość między półkami: 57 mm - 3- pasuje do modeli: CHEFTOP GN 1/1 W D H M Cena (z ) mm mm mm kg netto (brutto) ,- (5276,70) SZAFKA WYPIEKOWA 7xGN 1/1 - doskonała do cateringu pozwala na przechowywanie produktów gotowych do serwowania nawet przez kilka godzin bez utraty ich walorów organoleptycznych - pasuje do pieców ChefTop od 3 do 10 GN 1/1 - pojemność: 7 x GN 1/1 - odległość pomiędzy pólkami: 70 mm - temperatura maksymalna 180 C - regulacja zaparowania 0-100% (gotowanie) - sterowana z panela ChefTop - funkcja szafki grzewczej - używać wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej , ,- (17207,70) 441

16 AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP Zestaw blach do pieców UNOX GN 1/1 - zestaw zawiera 6 blach GN 1/1: blacha do gotowania warzyw oraz smażenia frytek tefl onowa blacha do gotowania jajek blacha do grillowania warzyw i mięs blacha ryfl owana/gładka do grillowania mięs / pieczenia pizzy blacha emaliowana do smażenia aluminiowa blacha tefl onowa do pieczenia pieczywa oraz przekąsek Cena (z ) netto (brutto) ,- (2644,50) Ruszt do pieczenia kurczaków - blacha ociekowa pokryta tefl onem ułatwia utrzymanie w czystości - zmniejsza poziom dymienia - ogranicza brudzenie się pieca Blacha do jajek i placków - aluminiowa blacha pokryta tefl onem przeznaczona do smażenia jajek, racuchów i placków itp ,- (675,27) ,- (564,57) RUSZT DO PIECZENIA KURCZAKÓW POLO Opis GN 1/ ,- (146,37) 442

17 BLACHA GN 1/1 FAKIRO - specjalnie zaprojektowana do wypieku świeżej pizzy, pieczywa oraz ciast w piecach konwekcyjnych - czas wypieku został skrócony o połowę a produkty są równomiernie wypieczone na spodzie i na wierzchu RUSZT RYFLOWANY NIEPRZYWIERAJĄCY FAKIRO GRILL - dzięki opatentowanemu systemowi Fakiro Grill otrzymujemy smakowite grillowane mięsa oraz warzywa - łatwa w utrzymaniu czystości blacha pozwala na grillowanie różnych produktów i zapobiega tworzeniu się nieprzyjemnych zapachów Opis GN 1/ ,- (682,65) Opis GN 1/ ,- 859,77 RUSZT DO SMAŻENIA FRYTEK NO FRY - nie trzeba używać tłuszczu do smażenia - warzywa, frytki oraz ryby są zdrowe i charakteryzują się doskonałą chrupkością - pomieszczenie pozbawione jest zapachu smażonych produktów BLACHA EMALIOWANA GN 1/1 - emaliowana blacha zapobiega przywieraniu przyrządzanych potraw - łatwa do czyszczenia Opis GN 1/ ,- (393,60) Opis GN 1/ ,- (62,73) BLACHA PERFOROWANA NIEPRZYWIERAJĄCA GN1/1 GRILL - aluminiowa tefl onowana - do użytku bez wstępnego rozgrzewania - idealna do grillowania warzyw oraz mięs BLACHA PERFOROWANA NIEPRZYWIERAJĄCA GN1/1 BLACK BAKE - perforowana - aluminiowa tefl onowana - dedykowana do produktów piekarniczo-cukierniczych w piecu GN 1/1 Opis GN 1/ ,- (682,65) Opis GN 1/ ,- (329,64) RUSZT ZE STALI NIERDZEWNEJ RUSZT ZE STALI NIERDZEWNEJ - oferta GN str Opis GN 1/ ,- (79,95) Opis GN 1/ ,- (102,09) 443

18 AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP PODSTAWA DO PIECÓW CHEFTOP B Okap z kondensatorem pary pasuje do ChefTop GN 2/ pasuje do ChefTop GN 1/1 (z wyłączeniem 20 GN 1/1 i pieców gazowych) pasuje do ChefTop EL 20xGN 1/ pasuje do ChefTop Compact GN 1/ pasuje do ChefTop EL GN 2/1 Pasuje do W D H Cena (z ) mm ChefTop GN 1/ ,- (890,52) ChefTop GN 1/ ,- (816,72) ChefTop GN 1/ ,- (1217,70) ChefTop GN 2/ ,- (1389,90) W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) , ,- (7982,70) , ,- (8487,00) , ,- (8794,50) , ,- (7982,70) , ,- (11549,70) Wózek Pokrowiec termiczny - do wózka 20 GN 1/1 (905600) i wózka na 51 talerzy (905601) 1 2 Lp. Opis W D H M Cena (z ) mm mm mm kg netto (brutto) Wózek 20 GN 1/ ,- (8794,50) Wózek bankietowy ,- (12041,70) Cena (z ) netto (brutto) ,- (4292,70) ZESTAW PODŁĄCZENIOWY - pasuje do wszystkich pieców UNOX wyposażonych w odpływ ZESTAW DO ZESTAWIANIA DWÓCH PIECÓW CHEFTOP GN 1/1 Cena (z ) netto (brutto) ,- (945,87) Pasuje do Cena (z ) netto (brutto) Pieców gazowych 1690,- (2078,70) Pieców elektrycznych 1690,- (2078,70) 444

19 ZESTAW POMPY CATERINGOWEJ - moc 10 W, zasilanie 230 V WIELOPUNKTOWA SONDA RDZENIA MULTI.POINT Cena (z ) netto (brutto) ,- (676,50) Cena (z ) netto (brutto) ,- (984,00) ZESTAW PRYSZNICA SYSTEM DO PROGRAMOWANIA PIECA - wersja systemu Ovex.NET wejście USB 1/2 GAS Cena (z ) netto (brutto) ,- (266,91) Cena (z ) netto (brutto) ,- (1968,00) WZMACNIACZ DŹWIĘKOWY - wzmacnia sygnał dźwiękowy pieca informujący o zakończeniu pracy Cena (z ) netto (brutto) ,- (307,50) UNOX.Link z sondą SOUS-VIDE - współpracuje z oprogramowaniem Ovex.Net zawiera sondę Sous-Vide Cena (z ) netto (brutto) ,- (1968,00) ZABEZPIECZENIE OTWARCIA DRZWI Cena (z ) netto (brutto) ,- (123,00) PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN sprzedawany po 2x 5l sprzedawany po 10x 1l 2 1 System odwróconej osmozy - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki ( jony żelaza, siarczany muły itp , ,- (7367,70) B B Lp. V Cena (z ) litry netto (brutto) x 5l 250,- (307,50) l 100,- (123,00) x 1l 369,- (453,87) 3 445

20 LINIA CHEF LUX TM Linia pieców konwekcyjno-parowych dedykowana dla restauratorów, którzy poszukują prostego i niezawodnego pieca posiadającego duże możliwości. Jest to idealny wybór do przygotowania wielu potraw, których technologia kulinarna nie wymaga rozbudowanego procesu obróbki termicznej. Dzięki możliwości łączenia wysokiej temperatury i różnych poziomów zaparowania jest idealny do przygotowania potraw z wykorzystaniem zarówno produktów świeżych jak i mrożonych. Zastosowanie manualnego sterowania skraca i upraszcza obsługę. Dynamiczny, skuteczny i wydajny w działaniu. STR: 447

21 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE CHEFLUX GN 1/1 - panel sterowania Manual - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora - opcjonalnie możliwość przełożenia drzwi PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFLUX 12 x GN 1/1 - pojemność: 12 x GN 1/1 - odległość między półkami: 67 mm - oferta GN str , oferta blach i rusztów str Produkt Piec , ,- (25215,00) Podstawa ,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFLUX 7 X GN 1/1 - pojemność: 7 x GN 1/1 - odległość między półkami: 67 mm - oferta GN str , oferta blach i rusztów str Produkt Piec , ,- (17613,60) Podstawa ,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFLUX 5 x GN 1/1 - pojemność: 5 x GN 1/1 - odległość między półkami: 67 mm - oferta GN str , oferta blach i rusztów str Produkt Piec , ,- (14145,00) Podstawa ,- (1217,70) 447

22 UNOX BAKERTOP MIND.MAPS TM Najnowszy BAKERTOP MIND.Maps. to profesjonalny piec piekarniczo-cukierniczy doskonały dla szefów stawiających sobie i urządzeniom najwyższe wyzwania. Dzięki zaawansowanej technologii i możliwościom pełnej kontroli procesów termicznych zapewnia skuteczny wypiek, gwarantuje równomierny kolor wszystkich produktów, umożliwia powtarzalny rezultat niezależnie od wielkości wsadu. Jest łatwy w obsłudze, szybki w dzianiu, precyzyjny i niezawodny. Zastosowanie w nim wielu unikatowych rozwiązani technicznych czyni go doskonałym partnerem w biznesie. STR:

23 PIEC STATYCZNY - piec statyczny do pieców , , , , do stosowania z garownikiem automatycznie regulowana moc grzałek - sterowanie z pieca Baker Top - pojemność: 1 blacha 600x400 mm OKAP - pasuje do BakerTop 600x400 PIEC BAKERTOP - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE PIEC STATYCZNY - piec statyczny do pieców BAKERTOP - system zaparowania Steam.Maxi - system osuszania Dry.Maxi - sterowanie z pieca BAKERTOP - pojemność: 1 blacha 600x400 mm GAROWNIK - garownik do pieców BAKERTOP - pojemność: 8 blach 400x600 mm - odległość między półkami: 75 mm - maksymalna temperatura 50 C Produkt Okap , ,- (8794,50) Piec Baker Top ,- (38609,70) Piec statyczny Deck Top , ,- (14255,70) Garownik , ,- (11008,50) 449

24 Piece konwekcyjno-parowe BakerTop ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP 10x(600x400) ONE - pojemność: 10 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm , ,- (40946,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP 6x(600x400) ONE - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm , ,- (28954,20) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP 4x(600x400) ONE - pojemność: 4 blachy 600x400 - odległość między półkami 80 mm , ,- (23603,70) 450

25 Piece konwekcyjno-parowe BakerTop ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP ONE 16x(600x400) Z WÓZKIEM - pojemność: 16 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - wózek w komplecie , ,- (64439,70) 451

26 Piece konwekcyjno-parowe BakerTop PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 10x(600x400) - pojemność: 10 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE ,- (54353,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 6x(600x400) - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE ,- (38609,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 4x(600x400) - pojemność: 4 blachy 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system Adaptive Cooking, MULTI.Time, MIS.EN.PLACE , ,- (28277,70) 452

27 Piec konwekcyjno-parowy BakerTop PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 16x(600x400) Z WÓZKIEM - pojemność: 16 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie ,- (89162,70) 453

28 Piec konwekcyjno-parowy BakerTop PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS GAZ 16x(600x400) Z WÓZKIEM - pojemność: 16 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie mm mm mm kg V netto (brutto) , gaz 77790,- (95681,70) 454

29 Piece konwekcyjno-parowe BakerTop PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS GAZ 10x(600x400) - pojemność: 10 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS GAZ 6x(600x400) - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm gaz 45490,- (55952,70) , gaz 33790,- (41561,70) 455

30 AKCESORIA DO PIECÓW BAKERTOP BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita - 3 ranty - grubość: ,5 mm mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop ,- (55,35) ,- (92,25) ,- (136,53) BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop ,- (55,35) ,- (109,47) BLACHA WYPIEKOWA DO BAGIETEK - 5 rowków - do pieców LineMiss i BakerTop - blacha z pokryciem silikonowym RUSZT - do pieców LineMiss i BakerTop 1 Lp ,- (195,57) ,- (134,07) ,- (119,31) 456

31 AKCESORIA DO PIECÓW BAKERTOP PODSTAWA DO PIECA - do pieców BakerTop PODSTAWA DO PIECA - do pieców BakerTop W D H Cena (z ) mm ,- (1317,33) W D H Cena (z ) mm ,- (936,03) Garownik do pieców BakerTop - pojemność: 12 blach 400x600 mm (900264) - pojemność: 8 blach 400x600 mm (900265) - odległość między półkami: 75 mm - maksymalna temperatura 50 C Okap z kondensatorem pary pasuje do BakerTop 16x 600x pasuje do BakerTop 600x400 W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) , ,- (8794,50) , ,- (8794,50) System odwróconej osmozy - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki ( jony żelaza, siarczany muły itp , ,- (11008,50) , ,- (10442,70) , ,- (7367,70) ZESTAW DO ZESTAWIANIA DWÓCH PIECÓW BAKERTOP ZESTAW PODŁĄCZENIOWY - pasuje do wszystkich pieców UNOX wyposażonych w odpływ WZMACNIACZ DŹWIĘKOWY - wzmacnia sygnał dźwiękowy pieca informujący o zakończeniu pracy Pasuje do Cena (z ) netto (brutto) Pieców elektrycznych 1690,- (2078,70) Pieców gazowych 1690,- (2078,70) Cena (z ) netto (brutto) ,- (945,87) Cena (z ) netto (brutto) ,- (307,50) 457

32 ZESTAW POMPY CATERINGOWEJ - moc 10 W, zasilanie 230 V WIELOPUNKTOWA SONDA RDZENIA MULTI.POINT Cena (z ) netto (brutto) ,- (676,50) Cena (z ) netto (brutto) ,- (984,00) ZABEZPIECZENIE OTWARCIA DRZWI SYSTEM DO PROGRAMOWANIA PIECA - wersja systemu Ovex.NET wejście USB Cena (z ) netto (brutto) ,- (123,00) Cena (z ) netto (brutto) ,- (1968,00) PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN - płyn do mycia i nabłyszczania pieców Unox serii 5E UNOX.Link z sondą SOUS-VIDE - współpracuje z oprogramowaniem Ovex.Net zawiera sondę Sous-Vide V Cena (z ) litry netto (brutto) ,- (123,00) Cena (z ) netto (brutto) ,- (1968,00) Płyn do mycia pieców Unox - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki (jony żelaza, siarczany, muły itp.) PŁYN MYJĄCO - NABŁYSZCZAJĄCY DO PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN - płyn do mycia i nabłyszczania pieców Unox Seria 5E V Cena (z ) litry netto (brutto) x 1l 369,- (453,87) V Cena (z ) litry netto (brutto) x 5 250,- (307,50) 458

33 UNOX BAKERLUX TM Linia wypiekowych pieców konwekcyjno-parowych, doskonała zarówno do obróbki termicznej produktów świeżych jak i mrożonych. Skierowana do klientów poszukujących prostych i niezawodnych rozwiązań w lokalach prowadzących działalność piekarniczo-cukierniczą. Dzięki manualnemu sterowaniu urządzenie jest proste w obsłudze, szybkie i precyzyjne w działaniu. Jest idealnym narzędziem pozwalającym przygotować doskonałe wyroby zarówno w piekarni jak i w cukierni np.: chleby, bułki, bagietki, croissanty, ciasta i desery. STR:

34 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE BAKERLUX - elektroniczny panel sterowania Dynamic - możliwość zapamiętania 99 programów - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora, opcjonalnie możliwość przełożenia drzwi PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX DYNAMIC - pojemność: 10 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str oferta blach i rusztów str. 456 Produkt Piec , ,- (28044,00) Podstawa ,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX DYNAMIC - pojemność: 6 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str oferta blach i rusztów str. 456 Produkt Piec , ,- (19188,00) Podstawa ,- (1645,74) GAROWNIK DO PIECÓW BAKERLUX DYNAMIC I BAKERTOP - pasuje do pieców , (BakerLux Dynamic) i BakerTop - maksymalna temperatura 50 C - pojemność: 12 blach 400x600 mm - odległość pomiędzy półkami: 75 mm , ,- (9778,50) 460

35 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE BAKERLUX - panel sterowania Manual - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX - pojemność: 10 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str oferta blach i rusztów str. 456 Produkt Piec , ,- (25953,00) Podstawa ,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX - pojemność: 6 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str oferta blach i rusztów str. 456 Produkt Piec , ,- (18142,50) Podstawa ,- (1645,74) GAROWNIK DO PIECÓW BAKERLUX - pasuje do pieców BakerLux - maksymalna temperatura 50 C - pojemność: 12 blach 400x600 mm - odległość pomiędzy półkami: 75 mm , ,- (9778,50) 461

36 UNOX LINEMISS TM Linia pieców skierowana do małych i średnich sklepów spożywczych, stacji benzynowych, punktów gastronomicznych, barów restauracyjnych oraz restauracji również tych hotelowych. Przeznaczona do szybkiego i skutecznego wypieku produktów zarówno mrożonych jak i świeżych. Charakteryzuje się intuicyjną obsługą, nieskomplikowaną budową, kompaktowymi wymiarami oraz bardzo prostą instalacją. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy poszukują nie dużego urządzenia do przygotowania produktów piekarniczo-cukierniczych. Dzięki możliwości zaprogramowania całego procesu wypieku oraz pamięciom szybkiego dostępu praktycznie każdy może być mistrzem wypieków. STR:

37 PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS TOP - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania - automatyczne nawilżanie komory - boczne otwieranie drzwi PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS TOP ROSSELLA - pojemność 4 blachy 600x400 mm - odległość między pólkami 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi - system myjący B W standardzie system myjący Produkt Piec , ,- (17058,87) Podstawa ,- (1239,84) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS TOP ARIANNA - pojemność 4 blachy 460x330 mm - odległość między pólkami 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi - system myjący W standardzie system myjący Produkt Piec , ,- (12794,46) Podstawa ,- (1230,00) 463

38 PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS ELENA - cyfrowe sterowanie w modelu Power Dynamic i Classic - możliwość programowania w modelu Power Dynamic i Classic - podłączenie do wody 3/4 PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ELENA MANUAL HUMIDITY - pojemność 4 blachy 460x330 mm - odległość między pólkami 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi - system myjący Produkt Piec , ,- (7447,65) Podstawa ,- (1239,84) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ELENA POWER DYNAMIC - pojemność: 3 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory Produkt Piec , ,- (9675,18) Podstawa ,- (1239,84) 464

39 PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS ROSELLA - cyfrowe sterowanie w modelu Dynamic i Classic - możliwość programowania w modelu Dynamic i Classic - automatyczne nawilżanie komory w modelu Dynamic i Matic PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA MANUAL HUMIDITY - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - manualne sterowanie i nawilżanie komory PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA DYNAMIC - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania Produkt Piec , ,- (9484,53) Podstawa ,- (1239,84) Produkt Piec , ,- (11254,50) Podstawa ,- (1239,84) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA CLASSIC - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA MATIC - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi Produkt Piec , ,- (10630,89) Podstawa ,- (1239,84) Produkt Piec , ,- (13494,33) Podstawa ,- (1239,84) 465

40 PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS ARIANNA - cyfrowe sterowanie w modelu Dynamic i Classic - możliwość programowania w modelu Dynamic i Classic - nawilżanie komory w modelu Dynamic i Manual Humidity - pompa kateringowa (podłączenie wody) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ARIANNA MANUAL HUMIDITY - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - manualne sterowanie i nawilżanie komory Produkt Piec , ,- (5410,77) Podstawa ,- (1230,00) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ARIANNA DYNAMIC - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania Produkt Piec , ,- (6765,00) Podstawa ,- (1230,00) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ARIANNA CLASSIC - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania Produkt Piec , ,- (6174,60) Podstawa ,- (1230,00) 466

41 PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS STEFANIA - cyfrowe sterowanie w modelu Dynamic, Matic i Classic - możliwość programowania w modelu Dynamic, Matic i Classic - nawilżanie komory w modelu Dynamic, Matic i Manual Humidity - pompa kateringowa w standardzie PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA MANUAL HUMIDITY - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - manualne sterowanie i nawilżanie komory PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA MATIC - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi Produkt Piec , ,- (5092,20) Podstawa ,- (1230,00) Produkt Piec , ,- (8241,00) Podstawa ,- (1230,00) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA DYNAMIC - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA CLASSIC - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie Produkt Piec , ,- (6302,52) Podstawa ,- (1230,00) Produkt Piec , ,- (5793,30) Podstawa ,- (1230,00) 467

42 PIECE KONWEKCYJNE LINEMICRO - sterowanie manualne - specjalnie zaprojektowany wentylator i komora pieca w celu optymalizacji przepływu powietrza - wytrzymałe zawiasy - maksymalna temperatura: 260 C PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO DOMENICA - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 70 mm PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO ANNA - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 70 mm Produkt Piec , ,- (7066,35) Podstawa ,- (1239,84) Produkt Piec ,- (3819,15) Podstawa ,- (1204,17) PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO LISA - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 70 mm PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO ROBERTA - pojemność: 3 blachy 342 x 242 mm - odległość między półkami: 70 mm Produkt Piec , ,- (3501,81) Podstawa ,- (1204,17) , ,- (3247,20) 468

43 AKCESORIA DO PIECÓW UNOX LINEMISS I LINEMICRO PODSTAWA DO PIECA - model pasuje do modeli Arianna, Stefania - model pasuje do modeli Anna, Lisa - pojemność 7 460x330 - odległość między półkami 70 mm PODSTAWA DO PIECA - pasuje do modeli Rosella, Elena, Domenica - pojemność 8 600x400 - odległość między półkami 70 mm W D H Cena (z ) mm ,- (1230,00) ,- (1204,17) W D H Cena (z ) mm ,- (1239,84) KOMORA WZROSTOWA - pasuje do modeli Rossella Dynamic, Elena Power Dynamic - pojemność 8 blach 600 x odległość między półkami 70 mm - temperatura maksymalna 50 C W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) , ,- (6642,00) ZESTAW DO ZESTAWIANIA PIECÓW LINEMISS - w komplecie: osłona przednia, osłona tylna, 4 nóżki, wąż gumowy do komina OKAP - pasuje do modeli Rossella Dynamic, Elena Dynamic i Elena Power Dynamic - w standardzie z kondenserem pary wodnej Opis Cena (z ) netto (brutto) x ,- (922,50) x ,- (1107,00) W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) , ,- (6273,00) 469

44 AKCESORIA DO PIECÓW UNOX LINEMISS BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita - 3 ranty - grubość: ,5 mm mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop ,- (55,35) ,- (92,25) ,- (136,53) BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop ,- (55,35) ,- (109,47) BLACHA WYPIEKOWA DO BAGIETEK - 5 rowków 1 - do pieców LineMiss i BakerTop - blacha z pokryciem silikonowym Lp ,- (195,57) ,- (134,07) 2 RUSZT - do pieców LineMiss i BakerTop ,- (119,31) BLACHA ALUMINIOWA - blacha płaska, perforowana - do pieców LineMiss BLACHA ALUMINIOWA - blacha płaska - do pieców LineMiss ,- (105,78) ,- (79,95) RUSZT CHROMOWANY - do pieców LineMiss BLACHA ALUMINIOWA - blacha płaska - pasuje do pieca LineMiss Cristina 1 Lp ,- (44,28) ,- (44,28) ,- (66,42) 470

45 PRODUKTY UZUPEŁNIAJĄCE DO PIECÓW CHEFTOP, BAKERTOP, CHEFLUX, BAKERLUX, LINEMISS ZMIĘKCZACZE DO WODY Nr strony 537 Nr strony Nr strony SÓL FILTRY DO WODY LICZNIK PRZEPŁYWU Nr strony , Nr strony Nr strony PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX. DET&RISE PŁYN MYJĄCO - NABŁYSZCZAJĄCY DO PIECÓW UNOX BLACHY I GN-y Nr strony , 458 Nr strony , 458, 522 Nr strony , , 456, 470 ZESTAW PODŁĄCZENIOWY PODSTAWY DO PIECÓW OKAPY DO PIECÓW Nr strony , 457, Nr strony 444, 457, 469 Nr strony 444, 457,

46 OPIS FUNKCJI PIECA Urządzenie zasilane gazem. Możliwość zasilania gazami: G20 oraz G30/31 (Propan/Butan). Urządzenie elektryczne. System ten obniża i stabilizuje temperaturę obudowy pieca do ok 60 C. Zapewnia to maksymalne bezpieczeństwo i komfort w miejscu pracy. Ponadto system ten wpływa na zmniejszenie zużycia energii elektrycznej przyczyniając się tym do ochrony środowiska naturalnego. Do każdego urządzenia używać wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej (twardsza woda powoduje osadzanie kamienia na grzałkach co może spowodować uszkodzenie i utratę gwarancji). System obiegu powietrza wewnątrz komory pieca. Perfekcyjne wymieszanie powietrza gwarantuje równomierną temperaturę wewnątrz pieca. Dodatkowo system umożliwia wybranie jednej z 7 prędkości obrotowych wentylatora (6 ciągłych, 1 pół-statyczna). System wytwarzania pary wewnątrz komory pieca. W przeciwieństwie do tradycyjnej technologii z wykorzystaniem bojlera gwarantuje możliwość natychmiastowej produkcji pary. System ten pozwala na uzyskanie 100% pary już w 48 C (LineMiss w 90 C) oraz regulacji zaparowania w zakresie 0-100% co 10% (co 20% Line Miss). Manualne nawilżanie komory. Na panelu sterowania znajduje się przycisk umożliwiający uzyskanie zaparowania wewnątrz komory pieca. (Występuje w piecach LineMiss typ Manual HUMIDITY) System modułowego zestawiania urządzeń w celu ograniczenia zajmowanego przez nie miejsca. Umożliwia podłączenie w jeden zestaw 4 pieców, schładzarko-zamrażarki szokowej, szafki wypiekowej, okapu z kondenserem pary oraz systemu filtrowania wody (odwrócona osmoza). Dodatkowo dzięki połączeniu pieców możliwe jest zmniejszenie zużycia energii poprzez współdzielenie przez nie mocy. Zmiana kierunku obrotów wentylatora. Umożliwia to uzyskanie równomiernych wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Jednopolowa sonda rdzenia pozwala mierzyć temperaturę wewnątrz potrawy. System usuwający parę z komory pieca. Umożliwia on szybkie pozbycie się wilgotności uwolnionej z pieczonego produktu, a także tej pozostałej po stosowaniu systemu STEAM.Maxi. Całkowite osuszenie komory umożliwia wydobycie doskonałego smaku i uzyskanie perfekcyjnego wyglądu potraw. Wielopolowa sonda rdzenia MULTI.Point. Zastosowanie 4 punków pomiaru pozwala dokładniej mierzyć temperaturę wewnątrz potrawy. Dodatkowo zmniejsza wpływ nieprecyzyjnego umieszczenia sondy na finalną jakość produktu. System pozwalający na ustawienie do 9 odrębnych czasów dla różnych potraw przygotowywanych w tym samym środowisku (gotowanie, pieczenie lub regeneracja). Oświetlenie wnętrza pieca przy pomocy energooszczędnych diod LED. Ten typ oświetlenia gwarantuje długą i niezawodną pracę bez konieczności wymiany żarówek. System ten pozwala uzyskać powtarzalność wypieków, niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny będzie zawsze taki sam. System ten kontroluje temperaturę oraz rzeczywistą wilgotność wewnątrz komory i dostosowuje ją tak aby była optymalna przy danym załadunku pieca. (Wskazane jest stosowanie sondy wielopunktowej MULTI.Point) System wytwarzania pary wewnątrz komory pieca. W przeciwieństwie do tradycyjnej technologii z wykorzystaniem bojlera gwarantuje możliwość natychmiastowej produkcji pary. System ten pozwala na uzyskanie pary już w 48 C (100% zaparowania w 90 C) oraz regulacji zaparowania w zakresie 0-100% co 20% System obiegu powietrza wewnątrz komory pieca. Perfekcyjne wymieszanie powietrza gwarantuje równomierną temperaturę wewnątrz pieca. Dodatkowo system umożliwia wybranie jednej z 2 prędkości obrotowych wentylatora. Oświetlenie wnętrza pieca za pomocą żarówek halogenowych. System myjący zapewnia higienę oraz najwyższą jakość potraw. Czysty piec to smaczne potrawy. Dodatkowo możliwe jest uruchomienie krótkiego programu płuczącego w celu usunięcia zapachów i smaków wcześniej przygotowywanych potraw. System usuwający parę z komory pieca. Umożliwia on szybkie pozbycie się wilgotności uwolnionej z pieczonego produktu, a także tej pozostałej po stosowaniu systemu STEAM.Plus. Całkowite osuszenie komory umożliwia wydobycie doskonałego smaku i uzyskanie perfekcyjnego wyglądu potraw. Funkcja umożliwia jednoczesne przygotowanie produktów w różnych czasach, w taki sposób, aby wszystkie były gotowe dokładnie w tym samym momencie. Parametry obróbki (temperatura, klimat, prędkość wentylatora) dla wszystkich produktów są takie same. 472