ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE I OGÓLNOPOLSKI PRÓBNY EGZAMIN ZAWODOWY

Transkrypt

1 Strona1 Zawód: technik hotelarstwa Numer zadania: 1 Czas trwania egzaminu: 240 minut Symbol cyfrowy zawodu: 341[04] ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE I OGÓLNOPOLSKI PRÓBNY EGZAMIN ZAWODOWY Informacje dla zdającego 1. Materiały egzaminacyjne obejmują: ARKUSZ EGZAMINACYJNY z treścią zadania i dokumentacją, zeszyt ze stroną tytułową KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ oraz KARTĘ OCENY. 2. Sprawdź, czy arkusz egzaminacyjny zawiera 7 stron. Sprawdź, czy materiały egzaminacyjne są czytelne i nie zawierają błędnie wydrukowanych stron. Ewentualny brak stron lub inne usterki w materiałach egzaminacyjnych zgłoś przewodniczącemu zespołu nadzorującego etap praktyczny. 3. Na KARCIE PRACY EGZAMINACYJNEJ: - wpisz swoją datę urodzenia, - wpisz swój numer PESEL. - wpisz ilość stron po wykonaniu zadania. 5. Zapoznaj się z treścią zadania egzaminacyjnego oraz dokumentacją załączoną do zadania. 6. Rozwiązanie obejmuje opracowanie projektu realizacji prac określonych w treści zadania i wykonanie prac związanych z opracowywanym projektem. 7. Zadanie rozwiązuj w zeszycie KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ od razu na czysto. Notatki, pomocnicze obliczenia itp., jeżeli nie należą do pracy, obwiedź linią i oznacz słowem BRUDNOPIS. Zapisy oznaczone BRUDNOPIS nie będą oceniane. 8. Po rozwiązaniu zadania ponumeruj strony pracy egzaminacyjnej. Numerowanie rozpocznij od strony, na której jest miejsce do zapisania tytułu pracy. 9. Na stronie tytułowej zeszytu KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ, wpisz liczbę stron swojej pracy. 10. Zeszyt KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ i KARTĘ OCENY przekaż zespołowi nadzorującemu etap praktyczny. Powodzenia!

2 Strona2 Zadanie egzaminacyjne Pani Zuzanna Rosa z Warszawy złożyła pisemne zamówienie na usługi Hotelu Dwór Carski **** w terminie od 18 do 20 czerwca 2013 roku dla pana Willow zgodnie z zamówieniem Załącznik 1. W wyznaczonym terminie Pan Willow przebywał w hotelu, na zaproszenie firmy Rosa& Partnerzy, jako gość specjalny. Pani Rosa- właścicielka firmy poprosiła o przygotowanie listu specjalnego w język obcym, oraz wstawki z dwoma wybranymi suwenirami dla gościa specjalnego. Pan Willow skorzystał z wszystkich wcześniej zamówionych usług. W dniu 19 czerwca 2013 roku gość skorzystał z mini baru hotelowego (jedno piwo Tyskie). płatność za tą usługę, doliczona została do ogólnego rachunku gościa. Opracuj projekt realizacji prac związanych z kompleksową obsługą gościa w hotelu Dwór Carski w Szczyrku Pana Willow. Sporządź dokumenty związane z przyjęciem zamówienia, zameldowaniem, rozliczeniem pobytu gościa oraz sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług i zamówienia. Projekt realizacji prac powinien zawierać: 1. Tytuł pracy egzaminacyjnej. 2. Założenia, czyli dane niezbędne do rozwiązania zadania, wynikające z treści zadania i dokumentacji. 3. Wykaz działań hotelu związanych z kompleksową obsługą Pana Willow. 4. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem zamówienia oraz zameldowaniem gościa w hotelu. Uwaga! Wybierz język obcy i napisz w tym języku list powitalny dla pana Willow. Zwróć uwagę na miejsce i adres zamieszkania. 5. Komplet dokumentów związanych z rozliczeniem pobytu gościa w hotelu oraz sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług i zamówienia.

3 Strona3 Do wykonania zadania wykorzystaj: Zamówienie na usługi hotelarskie złożone przez Panią Zuzannę Rosę- Załącznik 1. Ofertę Hotelu Dwór Carski**** - Załącznik 2. Wykaz rodzajów wstawek dla gości specjalnych obowiązujących w hotelu CARSKI DWÓR Załącznik 3. Informacje co powinno być zawarte w liście powitalnym w języku obcym Załącznik 4 oraz zamieszczone w KARCIE PRACY EGZAMINACYJNEJ do wypełnienia: - formularz rezerwacyjny, - wyciąg z grafiku rezerwacji, - potwierdzenie rezerwacji, - karta meldunkowa - karta pobytu - druk wstawki dla VIP - druk mini baru - karta do obciążeń - faktura VAT i załączony do arkusza egzaminacyjnego druk do napisania listu powitalnego w języku obcym. Uwaga: na dołączonym do zadania druku do napisania listu powitalnego, wpisz swój numer PESEL w wyznaczonym miejscu. Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut.

4 Strona4 Załącznik 1. Zamówienie klienta na usługi hotelarskie Zuzanna Rosa Warszawa, r. ul. Słonecznikowa 25 / Warszawa Hotel Dwór Carski**** ul. Cukrowa Szczyrk Uprzejmie proszę o rezerwację pokoju dwuosobowego (do pojedynczego wykorzystania) w terminie od 18 do 20 czerwca 2013 roku dla Michaela Willow z Cardiff 1. Proszę zapewnić gościowi również śniadania oraz obiady w restauracji. Dodatkowo zamawiam możliwość korzystania z masażu egzotycznego w Państwa Centrum SPA w godzinach od do 19.00, w dniu 19 czerwca 2013 roku, oraz wynajęcie samochodu w dniu 19 czerwca 2013 roku w godzinach Proszę o wysłanie potwierdzenia rezerwacji na mój adres firmowy. Dodatkowo proszę sporządzić list powitalny dla gościa. Jednocześnie informuję, że należność za pobyt Pana Willow w hotelu, wraz z wszystkim dodatkowymi kosztami, ureguluję sama przelewem, w terminie 2 tygodni od otrzymania faktury. Podaję swoje dane identyfikacyjne: Zuzanna Rosa Warszawa, dowód osobisty BBB ; NIP Adres siedziby firmy: Rosa& Partnerzy ul. Wolności 1, Warszawa, NIP Podaję również dane identyfikacyjne Pana Willow: Michael ur r., paszport BZ , adres zamieszkania Edynburg Road 52, Cardiff, Great Britain. Z poważaniem Zuzanna Rosa 1 Cardiff, Lyon, Berlin, Moskwa nazwę miasta, w którym mieszka Pan Willow przyjmij w zależności od języka obcego, którym wybrałeś. Z nazwą miasta wiąże się adres zamieszkania. Język korespondencji jest odpowiedni do adresu: język francuski we Francji 65, Rue de la Paix, Lyon, France; język niemiecki w Niemczech -Kurfürstenstrasse 214, Berlin, Germany; język rosyjski w Rosji - ул. Театральая 56, Москва, Rocuя.

5 Strona5 Załącznik 2. Oferta Hotelu Dwór Carski **** ul. Cukrowa 15, Szczyrk tel , fax NIP Hotel Dwór Carski **** jest idealnym miejscem dla osób przybywających w interesach oraz chcących wypocząć w zimowej stolicy Beskidu Śląskiego. Nasz obiekt łączy w sobie elegancję, nowoczesność i luksus. Szczyrk jest jedną z najpopularniejszych górskich miejscowości turystycznych w Polsce. To niewielkie, klimatyczne miasteczko od lat przyciąga rzesze turystów, którzy przyjeżdżają tu z całego kraju. Wokół miasteczka wznoszą się malownicze szczyty górskie - Skrzyczne,Klimczok, Magura, Kotarz, Malinów i wiele innych. Cechą charakterystyczną Szczyrku są górskie przysiółki położone na dużej wysokości, często sięgającej 900 m n.p.m. W Szczyrku każdy znajdzie coś dla siebie. Chętnie przyjeżdżają tu zapaleni wędrowcy, miłośnicy kolarstwa górskiego oraz fani sportów zimowych, na których czeka ponad 30 tras narciarskich o różnym stopniu trudności. Dobrze rozwinięta infrastruktura sportowo - turystyczna sprawia, że mogą tu trenować także zawodowi sportowcy, głównie kolarze, narciarze i snowboardziści. Szczyrk podoba się nie tylko osobom preferującym aktywny wypoczynek. Liczne góralskie karczmy, klimatyczne gospody, puby i restauracje oferują świetną kuchnię i wyborne trunki. Słowem - dla każdego coś miłego! W Hotelu oferujemy Państwu 50 miejsc hotelowych w komfortowo i elegancko wyposażonych pokojach jedno, dwuosobowych oraz apartamentach. Wszystkie pokoje wyposażone są w łazienki z WC, mini bar, TV sat, telefon oraz bezpłatny dostęp do Internetu. Do Państwa dyspozycji pozostają również restauracja serwująca dania tradycyjnej kuchni polskiej i potrawy z całego świata oraz kawiarnia ze stylowym kominkiem, będąca idealnym miejscem do spotkań biznesowych. Doba hotelowa rozpoczyna się o godzinie 14.00, a kończy o godzinie dnia następnego. Nr konta hotelowego to: WES

6 Strona6 Cennik usług hotelu: TERMIN Pokój osobowy 120 zł 100 zł 2 osobowy 150 zł 140 zł Apartament 220 zł 200 zł W CENIE NOCLEGU: śniadanie, korzystanie z basenu, korzystanie z parkingu niestrzeżonego, podatek VAT. Nocleg dzieci do lat 4 na dostawce w pokoju rodziców: 50 zł za dobę. Dostawka w pokoju rodziców dla dzieci w wieku od 4 do 12 lat: 70 zł za dobę. Pokój do pojedynczego wykorzystania: cena -10% Dopłata za obiad: 70 zł, kolację: 50 zł, za dostarczenie posiłku do pokoju doliczana jest dodatkowa opłata w wysokości 20% zamówienia. Dzieci do lat 4 posiłki bezpłatnie. Dzieci od 4 do 12 lat posiłki 50% ceny pełnopłatnych osób. Opłata za psa i inne zwierzęta: 40 zł za dobę. Usługi hoteli i innych obiektów noclegowych oraz usługi gastronomiczne ( z wyłączeniem alkoholi, soków i używek) opodatkowane są 8% stawką podatku VAT. Usługi związane z rekreacją, odpoczynkiem i pozostałe hotelowe opodatkowane są 23% stawką podatku VAT. Usługi dodatkowe: korzystanie z basenu: - osoba dorosła: 50 zł za dobę, - dzieci od 4 do 12 lat: 30 zł za dobę, - dzieci od 0 do 4 lat: GRATIS; masaż egzotyczny: 70 zł za 30 minut; łaźnia parowa: 25 zł za 15 minut; wybrana wstawka do pokoju: 30 zł; kręgielnia: 20 zł za 30 minut; wynajęcie samochodu: 200 zł do 4 godzin; bilard: 5 zł za żeton; jazda konna 15 zł za godzinę za osobę;

7 Strona7 Załącznik 3. Wykaz rodzajów wstawek dla gości specjalnych obowiązujących w hotelu CARSKI DWÓR GOŚĆ- VIP Rodzaj wstawki Nr dokumentu na podstawie którego dział- Housekeeping realizuje wstawkę Nowożeńcy kwiaty, butelka wina Gość specjalny kosz owoców, butelka Gwiazda Estrady szampana Pakiety Spa dla kosz owoców, Pań czekoladki deserowe Gość biznesowy kosz owoców, butelka wina, gazeta Newsweek Za realizację wstawek odpowiada pracownik służby pięter na zlecenie Dyrektora hotelu Jana Wiewiórki. Załącznik 4. List powitalny w języku obcym powinien zawierać Informacje w czyim imieniu zapraszamy, jaką osobę, w jakim terminie, oraz z jakich usług będzie korzystać. Dokument powinien zawierać opis usług hotelu. List powitalny powinien zawierać sformowania charakterystyczne dla przyjęcia gości VIP w hotelu. Dokument powinien być napisany językiem formalnym, stosowanym dla pism wysokiej rangi w hotelach.