INFRALAB ANALIZATOR MIĘSA

Transkrypt

1 INFRALAB ANALIZATOR MIĘSA At-Line NIR Pomiar parametrów mięsa Tłuszcz Wilgotność Białko Kolagen Kolagen/Białko R ti Jednolita konsystencja produktu Optymalny poziomu tłuszczu w produkcie Redukcja strat Zastępuje analizy laboratoryjne Satysfakcja dla całego łańcucha dostaw

2 NDC w Przetwórstwie Mięsa Utrzymywanie założeń produktowych dokładny, wiarygodny pomiar białka, tłuszczu i wilgotności... NDC Technologies posiada ponad 40- letnie doświadczenie w produkcji specjalistycznego sprzętu pomiarowego dla branży spożywczej. Nasz zespół Inżynierów odpowiedzialnych za rozwój aplikacji posiada więdzę oraz zrozumienie fizycznych i chemicznych aspektów badanej żywności, procesu pomiaru a także wielu metod analitycznych stosowanych w procesie kontroli jakości. Kontrola jakości W produkcji i przetwórstwie mięsa pojawia się potrzeba monitorowania poziomu tłuszczu, białka oraz wilgotności i kolagenu aby zachować powtarzalną jakość oraz osiagnąć założoną specyfikację produktu. Dotyczy to w szczególności producentów mięsa mielonego, kiełbas oraz hamburgerów. Analizator InfraLab Został zaprojektowany aby zastąpić metody laboratoryjne podczas przetwarzania: Wołowiny Wieprzowiny Jagnięciny Drobiu oraz innych wyrobów mięsnych, przy czym jest bardzo łatwy w obsłudze. Umożliwia operatorowi natychmiastowy pomiar białka, tłuszczu, wilgotności lub kolagenu. Podczas długiego programu rozwojowego InfraLab był niezależnie testowany w miedzynarodowych laboratoriach aby udowodnić prawdziwość swoich wyników względem metod referencyjnych. Łatwy w użyciu, wygodny, perfekcyjnie zaprojektowany a także globalna struktura wsparcia techniczno-serwisowego czyni analizator InfraLab doskonałym wyborem. Walidacja Analizator InfraLab, pracujący w oparciu o technikę bliskiej podczerwieni (NIR), podobnie jak wiele innych drugorzędowych metod pomiarowych, wymaga walidacji względem stosowanej metody referencyjnej AOAC lub ISO takiej jak: Laboratoryjne metody referencyjne Pomiar AOAC ISO Tłuszcz surowy or Tłuszcz całkowity Wilgotność B 1442 Białko Kolagen (hydroxyprolina) Wygodny transfer wyników referencyjnych do analizatora InfraLab umożliwia natychmiastowe wykonanie pomiarów za pomocą InfraLab, które są statystycznie skorelowane z akredytowaną metodą pomiarową. Długoterminowa stabilność i dokładność udowodniona w niezależnych testach InfraLab Metoda referencyjna InfraLa 60 y = x R² = Fa Total % t a F % January 12 March 12 April 12 August 12 November 12 November 12 April 13 July Metoda labpratoryjna %Tłuszczu Wykres przedstawia pomiar tłuszczu całkowitego oraz korelację tych wyników z danymi uzyskanymi w badaniach laboratoryjnych metodą referencyjną (analiza mokra) przez 18 miesięcy. Od 13 kwietnia stsoowano metodę NMR. Na wyniki pomiarowe wykonane na analizatorze InfraLab nie mają wpływu warunki otoczenia takie jak temperatura, wilgotność względna czy sztuczne oświetlenie.

3 InfraLab: zastępuje metody laboratoryjne Odporny, dokładny, łatwy w obsłudze, InfraLab daje natychmiastowy wynik oszczędzając czas i koszt analiz... Pobór próbki Analizator InfraLab 3 2 Czas pomiaru każdej próbki a b 1 c f e d Rutynowe zastosowanie InfraLab: operator pobiera kilka próbek z partii (1) Walidacja homogenizuje próbki za pomocą homogenizatora Robot-Coupe (2) pobiera jedną próbkę z homogenizatora (3) loguje się do InfraLab wybiera nazwę produktu Wartości referencyjne wstawia próbkę do analziatora w ciągu 10 s wynik prezentowany jest na wyświetlaczu i zachowywany w pamięci urządzenia Metoda referencyjna Tłuszcz Białko Wilgotność

4 Z pełnym dostępem do danych InfraLab może być używany jako samodzielne urządzenie, podłączony do PC lub do systemu zarządznia... Wartości pomiarowe Dostosowanie procesu Zapisywanie wyników Pobór danych USB Przesyłanie danych Ethernet PC z oprogramowaniem InfraLab Manager Zarządzanie danymi Oprogramowanie InfraLab Manager Oprogramowanie Infrared Manager jest narzędziem pozwalajacym użytkownikowi na pełną kontrolę procesu produkcyjnego z dostępem do danych, w tym wartości pomiarowych i danych kalibracyjnych bez konieczności korzystania z usług serwisu. Jest łatwym narzędziem do obserwowania danych z jednego lub kilku analizatorów: Opcje prezentowania wyników: wynik pomiaru, histogram lub wykres x-y wzgl ędem wartości laboratoryjnych Wyświetlanie danych prezentuje dane na PC operator może je obserwować z laboratorium lub w miejscu pomiaru Historia wyśietla dane wg. daty, użytkownika lub mierzonego parametru Line-fit umożliwia walidację wyników względem metody referencyjnej Dostęp do sieci - możliwość podłączenia jednego lub kilku analizatorów do sieci fabryczn

5 Specyfikacja techniczna Przyjazny dla użytkownika design, InfraLab spełnia oczekiwania najbardziej wymagających... Pomiary Parametr Tłuszcz Białko* Wilgotność Kolagen* Zakres 2 to 60% 9 to 23% 30 to 75% 1 to 8% Meat Type Wołowina Wieprzowina Drób Jagnięcia InfraLab Specyfikacja Techniczna: Waga i wymiary: Waga: 12 kg (26.5 lbs) Wymiar: 490 mm (19.3 in) wys. x 470 mm (18.5 in) szer. x 348 mm (13.7 in) gł. Pomiary: Jedno-parametrowy: tłuszcz Wielo-parametrowy: tłuszcz, białko & wilgotność (kolagen lub stosunek kolagen/białko opcjonalnie). InfraLab Specyfikacja: Czas pomiaru poniżej 10 sekund Czas próbkowania i szybkość pomiaru: Czas próbkowania: ustawiany przez użytkownika, typowo 10 sekund Prędkość pomiaru: 133 Hz ekwiwalent jednego pełnego pomiaru na każde 7.5 millisekund Łatwy w użyciu, kolorowy, dotykowy wyświetlacz VGA Ergonomiczna i estetyczna obudowa bez zamykania przedziału badanej póbki Chroniony hasłem dostęd do wyników z możliwością stworzenia kodów dostępu dla 200 użytkowników Porty USB do pobierania wyników na USB, podłączenia czytnika kodów i drukarki Automatycznie zintegrowany czujnik zanieczyszczenia okna pomiarowego Wewnętrzny (automatyczny) i zewnętrzny (manualny) wzorzec auto-kalibracji Wewnetrzna pamięć do 200 zdefiniowanych produktów i wyników Historia wyników (czas & data) kalibracji i wartości referencyjnych InfraLab Manager PC oprogramowanie do zarządzania danymi Trwałe tacki pomiarowe Czytnik kodów kreskowych (opcja) Wzorzec referencyjny (opcja) 1/4 VGA Kolororwy Wyświetlacz Pamięć USB Przygotowanie próbki: Próbka musi być poddana homogenizacji w Robot-Coupe lub podobnym. Rozmiar tacki pomiarowej: 145 mm średnica, głębokość 13 mm Pomiar próbki: Próbka po homogenizacji przekładana jest na tackę pomiarową w takiej ilości, aby dno tacki było pokryte próbką Przechowywanie danych, Bezpieczeństwo Środowiskowe i Elektryczne: Zasilanie: VAC, 50/60Hz Zużycie energii: 50 Watt Stopień zanieczyszczenia: Stopień 1 Temperatura otoczenia: Przechowywanie -20 to +70 o C, Praca 0 to 50 o C Wilgotność: 80% max. (nie skondensowana) Podłączenia: 2 x USB z przodu do pobierania danych na pamięć USB, (jeden z tyłu dla czytnika kodów); 1 x port ethernet ; 1 x IEC wtyczka zasilająca Uszczelnienie: Obudowa InfraLab wykonana jest z odpornego poliuretanu i posida uszczelnienie w stopniu IP65 [NEMA 4 Ekwiwalentt] (z wyjątkiem tylengo panelu podłączeniowego) Utrzymanie: Poza zwyczajnym myciem InfraLab nie wymaga żadnych rutynowych zabiegów ani re-kalibracji. Aplikacje dla pozostałych sektorów spożywczych: