Z wizyta w restauracji Kooperativet

Z wizyta w restauracji Kooperativet

Anders Hedin, założyciel restauracji razem z Mikaelem Samuelssonem zapewnia dobre jedzenie i rozrywkę. Kooperativet to popularna restauracja na wyspie Hisingen w Göteborgu, którą każdego dnia odwiedza ok 1300 głodnych fanów w przerwie na lunch. Wystrój lokalu o powierzchni 1600m2 ma charakter otwartej ulicy, a każde z jego pomieszczeń jest urządzone w innym stylu. W jednym z rogów restauracji znajduje się koparka, a bar został wykonany z kontenera. Po raz pierwszy drzwi nowej restauracji zostały otwarte w kwietniu 2016r. Wszystko zaczęło się w 1999r, gdy Anders, jeden z obecnych właścicieli, wspólnie z kolegą wpadli na pomysł serwowania smażonego makaronu. W mieście Göteborg na niewielkiej powierzchni 14 m2 podawali dania z makaronów wysokiej jakości, których nie powstydziłaby się najlepsza restauracja, za co mieszkańcy miasta pokochali ich. Gdy popyt na dania tego typy wzrastał, a Anders został poproszony o przejęcie lokalu na Hisingen, powstała idea utworzenia food court, co dało początek powstania Kooperativet. Lokal, w którym obecnie znajduje się restauracja Kooperativet ma bogatą historię. Budunek powstal 1907r, gdzie budowniczowie Sven Almqvist i Hugo Hammar uruchomili zakład mechaniczny Götaverken. Miało to wielkie znaczenie dla rozwoju firmy. W latach 1907-1947 byly tu produkowane silniki parowe oraz silniki diesel o dużej mocy do 8000 ahk. W roku 1916 zbudowano pierwszy duży silnik diesel na licencji Burmeister & Wain, a w 1939r. pierwszy silnik własnej marki Götaverkens. Produkcja trwała do 1980r. Dzisiaj w tym miejscu można delektować się potrawami ze wszystkich zakątków świata. 2

Xantia jakość w restauracji i w kuchni Chcemy inspisować, stawiać wyzwania i stwarzać Wam najlepsze szanse na sukces w kuchni. Dzięki umiejętnościom i doświadczeniu w kuchni profesjonalnej stworzyliśmy markę Xantia dla tych, którzy kochają gotować. 3

Talerz Minerva Ø 27,5 cm 31021 Czarny 31025 Niebieski 31029 Zielony Miska Minerva Ø 18 cm 31022 Czarny 31026 Niebieski 31030 Zielony Miska na Sałatate Minerva Ø 35 cm 31023 Czarny 31027 Niebieski 31031 Zielony Miska na Sałatate Minerva Ø 40 cm 31024 Czarny 31028 Niebieski 31032 Zielony Cena: 26,2 PLN / Szt Cena: 23,5 PLN / Szt Cena: 114,7 PLN / Szt Cena: 127,4 PLN / Szt Kieliszek do wina Diony 31 cl 440230 Cena: 10,6 PLN / Szt Kieliszek do wina Diony 23 cl 440220 Cena: 10,3 PLN / Szt Kieliszek szampana Diony 12,5 cl 440210 Cena: 10,6 PLN / Szt Talerz Ceres Ø 22 cm 31060 Czarny 31061 Niebieski 31062 Zielony Cena: 22,7 PLN / Szt Szklanka na wodę Diony 25,5 cl 452750 Szklanka na whisky Diony 32 cl 452760 Szklanka wysoka Diony 34,5 cl 452770 4 Cena: 5,6 PLN / Szt Cena: 6,3 PLN / Szt Cena: 6,7 PLN / Szt

Sztućce Milano Czarne Stal nierdz. 18/8 z Tytanem 32000 Set 16 szt 195,5 PLN / Set 32001 Nóż 11,7 PLN / 1 Szt 32002 Widelec 13,4 PLN / 1 Szt 32003 Łyżka 13,4 PLN / 1 Szt 32004 Łyżeczka 9,8 PLN / 1 Szt Sztućce Napoli Brąze Stal nierdz. 18/8 z Tytanem 32010 Set 16 szt 195,5 PLN / Set 32011 Nóż 11,5 PLN / 1 Szt 32012 Widelec 13,2 PLN / 1 Szt 32013 Łyżka 13,2 PLN / 1 Szt 32014 Łyżeczka 9,8 PLN / 1 Szt Obrus 160 x 330 cm Lniany 31107 Czarny 31108 Biały 31109 Beżowy Cena: 344,6 PLN / Szt Obrus 160 x 250 cm Lniany 31104 Czarny 31105 Biały 31106 Beżowy Cena: 263,5 PLN / Szt Talerz Vesta Ø 27,5 cm 31040 Czarny 31044 Niebieski 31048 Zielony Miska Vesta Ø 18 cm 31041 Czarny 31045 Niebieski 31049 Zielony Miska na Sałatate Vesta Ø 35 cm 31042 Czarny 31046 Niebieski 31050 Zielony Miska na Sałatate Vesta Ø 40 cm 31043 Czarny 31047 Niebieski 31051 Zielony Cena: 26,2 PLN / Szt Cena: 23,5 PLN / Szt Cena: 114,7 PLN / Szt Cena: 127,4 PLN / Szt Serveta 45 cm / 2 szt Lniany 31110 Czarny 31116 Biały 31115 Beżowy Okrąg do servety 3,5 cm / 4 szt 100% Bawole skórzany 31100 Czarny 43,7 PLN / 4 Szt 31101 Brązowy 44,9 PLN / 4 Szt Cena: 41,9 PLN / 2 Szt Świecznik 1 świeca Powlekany aluminium 31117 Czarny 31118 Brąz Cena: 77,2 PLN / Szt Okrąg do servety 4 cm / 4 szt żeliwo 31102 Czarny Cena: 24 PLN / 4 Szt 5

Deska do serwowania Akacja 31111 26 x 18 cm Cena: 46,9 PLN / Szt Deska do serwowania Akacja 31112 35 x 30 cm Cena: 68,7 PLN / Szt Deska do serwowania Akacja 31113 48 x 27 cm Cena: 78,3 PLN / Szt Sztućce do serwowania set Akacja 31114 L 48 cm Cena: 42,4 PLN / Szt Deska okrągła Akacja 68403 Ø 33 cm Cena: 58,2 PLN / Szt Deska obsługa Akacja 68401 40 x 15 cm Cena: 36,4 PLN / Szt 6

Kieliszek do wina Ballon Lyre Kwarx szkło 52920 58 cl 19,2 PLN 52921 47 cl 17,6 PLN Talerz Płaski Juno Ø 27,5 cm 31070 Szary 31071 Niebieski 31072 Czerwony Talerz Płaski Juno Ø 19,5 cm 31073 Szary 31074 Niebieski 31075 Czerwony Talerz Głęboki Juno Ø 23 cm 31076 Szary 31077 Niebieski 31078 Czerwony Cena: 20,8 PLN / Szt Cena: 25,7 PLN / Szt Cena: 15,9 PLN / Szt Jakość w restauracji i w kuchni Miska Juno Ø 24 cm 31079 Szary 31080 Niebieski 31081 Czerwony Cena: 45,9 PLN / Szt Miska Juno Ø 14 cm 31082 Szary 31083 Niebieski 31084 Czerwony Cena: 14,7 PLN / Szt 7

Talerz Płaski Mars Ø 28 cm 31090 Szary Cena: 23,9 PLN / Szt Talerz Płaski Mars Ø 23 cm 31091 Szary Cena: 17,7 PLN / Szt Miska Mars 31095 Ø 17 cm 15,3 PLN 31093 Ø 23 cm 30,6 PLN 31094 Ø 26 cm 36,7 PLN Talerz Głęboki Mars Ø 23 cm 31092 Szary Cena: 18,4 PLN / Szt Patelnia Odlew aluminiowy, nonstick 63132 Ø 24 cm 93,9 PLN 63133 Ø 28 cm 116,6 PLN Patelnia Grillowa Odlew aluminiowy, nonstick 63134 28 x 28 cm Cena: 145,1 PLN / Szt Rondel z pokrywką Odlew aluminiowy, nonstick 63135 Ø 20 cm 132 PLN 63136 Ø 24 cm 167,2 PLN 63137 Ø 28 cm 196,8 PLN Rondel z pokrywką Odlew aluminiowy, nonstick 63138 Ø 16 cm Cena: 114,7 PLN / Szt Patelnia z pokrywką Odlew aluminiowy, nonstick 63139 Ø 28 cm Cena: 179 PLN / Szt 8

9

Waga cyfrowa Nierdzewny 65436 6 kg/1 g Tłuczek Nierdzewny 18/8 65121 Ø 30 cm Kratka ociekowa do mięsa Stal Nierdzewna 18/0 69065 1/2 Taca GN Stal Nierdzewna 18/10 69058 1/2-10 69022 1/1-10 69023 1/1-20 Miarka Stal Nierdzewna 65655 1 dl 65656 1 msk 65657 1 łyżeczka Lejek Stal Nierdzewna 65204 Ø 12 cm Komplet lejków 3 szt Stal Nierdzewna 65365 Ø 4,5/5,5/7,5 cm Termometr cyfrowy Stal Nierdzewna 18/8 65435 Szpikulec 12 cm Szpilki do ciasta set Stal Nierdzewna 18/8 65375 14 cm/ 20 cm Tarka ze specialnym ostrzem Stal Nierdzewna 18/0 65569 H 23,5 cm Rondel Sauteuse Stal Nierdzewna 18/10 63301 1,8 L 63302 2,5 L 63303 3,0 L Szatkownica Stal Nierdzewna 18/8 63337 Ø 19,8 cm Patelnia Aluminiowy & Quantum 2 non stick 63236 Ø 26 cm 63225 Ø 28 cm 63226 Ø 32 cm 63227 Ø 36 cm 10

Nóż do Filetow Lissabon 68503 24 cm Nóż Japoński Lissabon 68504 18 cm Nóż do Chleba Lissabon 68505 25 cm Nóż Lissabon 68506 10 cm Nóż do Trybow Lissabon 68507 15 cm Nóż do ostryg 68508 Szczypce do osci ryb Rostfritt 68509 Nóż Lissabon 68500 25 cm 68501 20 cm 68502 15 cm Kiedy wydajemy 1300 obiadów dziennie, wymagane są narzędzia pracy o najwyższej jakości. Rondel Stal Nierdzewna 18/10 63321 1,5 L 63322 3,3 L 63323 2,4 L 63327 3,0 L 63328 1,0 L Pokrywka Stal Nierdzewna 18/10 63399 Ø 14 cm 63403 Ø 28 cm 63407 Ø 18 cm 63404 Ø 32 cm 63401 Ø 20 cm 63405 Ø 36 cm 63402 Ø 24 cm Garnek średni Stal Nierdzewna 18/10 63325 4,4 L 63312 7,0 L 63313 11,0 L 63314 15,0 L 63326 22,4 L Deska do krojenia 78562 49,5 x 24,9 cm 78556 49,5 x 35 cm 78563 74 x 29cm Stojak Stal Nierdzewna 54115 Bourgeat Taca Stal Nierdzewna 607104 Ø 30 cm 607103 Ø 40 cm Łyżka cedzakowa Stal Nierdzewna 18/10 65593 Ø 18 cm Łyżka cedzakowa Stal Nierdzewna 18/10 65510 Ø 10 cm 11

Szklanka do Espress Voluto Szkło hartowane 52923 Kubek 9 cl 52924 Spodek Ø 12 cm Szklanka Voluto Szkło hartowane 52925 25 cl Szklanka Voluto Szkło hartowane 52926 40 cl Filiżanka Voluto Jumbo Szkło hartowane 52927 Kubek 50 cl 52928 Spodek Ø 14 cm Zaparzacz Stal/szkło 41103 0,35 L 41106 0,6 L Dzbanek na mleko Stal 18/8 54110 0,35 L 54111 0,60 L 54112 0,80 L 54113 1,50 L 54114 2,00 L Termos z pompką Stal/plastik 42204 2,2 L 42205 3,0 L Stojak na termos 42209 Cukiernica Szkło/stal 65215 11 cm Cukiernica Szkło/stal 65210 15 cm Miarka do kawy 65555 7 gram Zaparzacz 65350 Ø 6,3 cm 12

Łyżka barowa 18/10 65236 28 cm Szklanka na whisky Vigne Kwarx szkło 52932 37 cl Szklanka Vigne Kwarx szkło 52933 21 cl Kieliszek Kwarx szkło 52931 21 cl Kieliszek do Szampana Open Up Kwarx szkło 52930 20 cl Łyżka barowa 18/10 66635 40 cm Cooler aluminiowy Aluminiowy 65240 Ø 19 cm Cooler do szampana 18/0 37666 Ø 31 cm 37667 Ø 41 cm Miarka jigger 18/8 66643 2/4 cl French Cocktail Shaker 37670 0,5 L Miarka szklana 37672 55 cl Sitko barmańskie 18/10 66639 L 15 cm Sitko barmańskie 18/10 66638 L 16,6 cm Prasa do cytryny 66636 L 21,8 cm Szpikulec i młotek do lodu Zestaw 66637 L 18,2 cm Futerał Barmański 8 kieszonek 37671 35 x 42,5 cm Syfon do bitej śmietany 61112 0,5 L 61113 1,0 L 13

Dzbanek z korkiem 18/8 54101 1,8 L Karafka Cascade 52943 75 cl 52944 50 cl 52945 25 cl Karafka Aura 52895 1L Karafka Aquaria z korkiem 52938 100 cl Szklanka Z antipoślizgowym dnem 52941 10 cl Kieliszek Vigne 52940 6 cl Kieliszek America Szkło hartowane 52942 35 cl Miska Szklana Versatile 52939 Ø 9,8 cm Dzbanek izolowany 18/8 40142 1,0 L Dzbanek na olej 18/8 65366 0,4 L Soln./piep. Komplet 2 szt. Szkło/stal 65214 10 cm Sosjerka 18/8 54210 15 cl 54211 30 cl 14 Deska do steków Drewno 61064 32 x 17 cm 61065 40 x 21 cm Podkł. do steków 4 szt Korek 61087 30,5 x 16,7 cm Podgrzewacz 90091 230W/ 230V/ 1fas Koszyk 18/0 89048 24 x 16 cm 89064 28 x 20 cm

Forma Stal 92035 Ø 26 cm 92073 Ø 20 cm 92074 Ø 16 cm Forma do ciast Stal 92038 1,5 L 92039 2,0 L Forma do tarty Stal 92036 Ø 24 cm 92037 Ø 28 cm Forma do ciasta 4 szt Stal 92071 Ø 12,5 cm 92072 Ø 8 cm 92031 Ø 10 cm Forma do ciast z wyj. dnem Stal 65348 36 x 13 cm Wałek drewniany Drewno 65486 30 cm Pędzelek do ciast 65425 19 cm Szpatułka silikonowa 65571 39 cm 65572 31 cm 65573 27 cm Nóż do masła Drewno 65362 18,5 cm Rózga 18/10 65368 26,5 cm 65367 26,5 cm Nakładki, 4 szt 92053 Ø 4-16 mm Nakładki do kremu 4 szt 92062 Ø 8-18 mm Nakładki do kremu 5 szt 92052 Ø 2-18 mm Worek do kremu Nylon 92040 45 cm 92041 55 cm Deska Drewno 78537 50 x 30 cm 15

Dziękujemy Andersowi z restauracji "Kooperativet" za współpracę. Znaki towarowe Xantia & Exxent są własnością firmy MerxTeam, Merx Team jest jednym z głównych dostawców produktów gastronomicznych dla restauracj oraz kuchni w Skandynawii. merxteam.com Facebook: Facebook.com/Exxent Instagram: Exxent_professional_cooking 16