Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku w roku szkolnym 2016/2017. nazwa zawodu numer programu nazwa przedmiotu autor obowiązujący podręcznik tytuł podręcznika technik analityk 311103 klasa I programową 311103 dla zawodu technik analityk organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych podstawy technik laboratoryjnych obliczenia chemiczne Praca zbiorowa B. Rączkowski W. Bakuła, K. Szczęch M. Modzelewski, J. Woliński M. Koszmider, J. Sygniewicz Praca zbiorowa wyd. Nowa Era Kultura bezpieczeństwa. BHP w praktyce. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Chemia zbiór zadań dla liceum ogólnokształcącego, liceum profilowanego i technikum. Zbiór zadań Chemia ogólna i nieorganiczna. technik analityk 311103 programową 311103 dla zawodu technik analityk pracownia techniki laboratoryjnej organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych podstawy technik laboratoryjnych M. Modzelewski, J. Woliński Praca zbiorowa B. Rączkowski W. Bakuła, K. Szczęch M. Modzelewski, J. Woliński R. Lewandowski Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Kultura bezpieczeństwa. BHP w praktyce. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Pracownia preparatyki nieorganicznej.
technik analityk 311103 technik analityk 311103 technik analityk 311103 programową 311103 dla zawodu technik analityk programową 311103 dla zawodu technik analityk programową 311103 dla zawodu technik analityk zastosowanie komputerów chemia analityczna język obcy zawodowy pracownia preparatyki chemicznej pracownia badań analitycznych chemia analityczna towaroznawstwo Podstawy badań bioanalitycznych S. Achnazarowa D. Bobrowski K. Pazdro K. Doerffel J. Czermiński, A. Iwasiewicz, Z. Paszek, A. Sikorski Z. Rosołowski S. Rubel M. Kwiatkowski, P. Stepnowski R. Lewandowski M. Dziadkowski Z. Rosołowski S. Rubel M. Jarosz, E. Malinowski B. Klepaczko-Filipiak J. Łojko Praca zbiorowa pod redakcją W. Nalepy J. Molenda E. Bortel, H. Konieczny Optymalizacja eksperymentu w chemii i technologii chemicznej. Probalistyka w zastosowaniach technicznych. Zbiór zadań z chemii. Statystyka dla chemików analityków. Metody statystyczne dla chemików. Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa. Język angielski w chemii i ochronie. Pracownia preparatyki nieorganicznej. Pracownia preparatyki organicznej. Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii. Analiza techniczna. Towaroznawstwo. Artykuły przemysłowe. Technologia chemiczna. Zarys technologii chemicznej. R. Kosewska Analiza mikrobiologiczna w przemyśle
podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej. pracownia badań analitycznych M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. pracownia badań bioanalitycznych L. Kosewska Analiza mikrobiologiczna w przemyśle technik analityk 311103 klasa IV programową 311103 dla zawodu technik analityk chemia analityczna towaroznawstwo podstawy analizy technicznej podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej pracownia badań analitycznych M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki J. Molenda E. Bortel, H. Konieczny M. Jarosz, E. Malinowska Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. Technologia chemiczna. Zarys technologii chemicznej. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. T. Adamiec Zarys wiedzy o gospodarce. M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna.
technik technologii chemicznej 311603 klasa I technik technologii 314403 klasa I programową 311603 dla zawodu technik technologii chemicznej programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik pracownia analizy technicznej Maszyny i urządzenia w przemyśle chemicznym Eksploatacja maszyn i urządzenia w przemysłu chemicznego technika przetwórstwa spożywczego towaroznawstwo spożywcze M. Jarosz, E. Malinowska B. Klepaczko, J. Łoin K. Bielecki T. Dobrzeński K. Paprocki Praca zbiorowa: L. Synoradzkiego i J. Wisialskiego M. Ryng M. Dłużewski A. Dąbrowska B. Bijok, F. Bijok J. Chuchlowa D. Kołożyn- Krajewska, T. Sikora J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemiczna. Analiza techniczna. Stosowanie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony. Rysunek techniczny maszynowy. Rysunek techniczny, podręcznik dla technikum i zasadniczej szkoły zawodowej Projektowanie procesów technologicznych. Bezpieczeństwo procesów chemicznych. Bezpieczeństwo chemiczne w przemyśle chemicznym. Poradnik. Technologia. Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz. 1. Materiały pomocnicze i dodatki do. Towaroznawstwo. Technologia cz. 1. technologia M. Dłużewski Technologia. pracownia operacji i procesów technologicznych M. Dłużewski Technologia cz. 2. technika przetwórstwa spożywczego M. Dłużewski A. Dąbrowska Technologia. Podstawy techniki w przemyśle
technik technologii 314403 programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik towaroznawstwo spożywcze technologia B. Bijok, F. Bijok J. Chuchlowa D. Kołożyn- Krajewska, T. Sikora J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński A. Dłużewska A. Jarczyk B. i F. Bijok Surowce i technologia cz. 1. Materiały pomocnicze i dodatki do. Towaroznawstwo. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Surowce i technologia. technik technologii 314403 programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik pracownia operacji i procesów technologicznych pracownia technologiczna pracownia analizy technika przetwórstwa spożywczego technologia język obcy zawodowy podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej M. Dłużewski Technologia cz. 2. Cz. Dojutrek, Ciastkarstwo. A. Pietrzyk Z. Ambroziak Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. M. Dłużewski Technologia cz.3. B. Drzazga Analiza techniczna w przemyśle M. Dłużewski A. Dąbrowska Z. Ambroziak M. Dłużewski Cz. Dojutrek, A. Pietrzyk Technologia. Podstawy techniki w przemyśle Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 4. Ciastkarstwo. Receptury. Cooking - 3 O. Górnicka, Alicja Cholewa - Zawadzka T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
technik technologii 314403 technik technologii 314403 klasa IV programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik pracownia analizy pracownia z zakresu organizacji i nadzoru produkcji wyrobów spożywczych B. Drzazga Analiza techniczna w przemyśle Część ogólna. Z. Ambroziak J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński A. Dłużewski, A. Jarczyk Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Technologia cz. 4. technologia Technologia cz. 4. podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej pracownia z zakresu organizacji i nadzoru produkcji wyrobów spożywczych T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Z. Ambroziak J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński A. Dłużewski, A. Jarczyk Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Technologia cz. 4. technik ochrony podstawy ochrony E. Pyłka-Gutowska H. Bryła Ekologia z ochroną. Leksykon ekologii i ochrony.
325511 klasa I technik ochrony 325511 programową 325511 dla zawodu technik ochrony programową 325511 dla zawodu technik ochrony pracownia badań stanu sozotechnika stan i zasoby ochrona wód ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb T. Lipiec, Z. Szmal W. Hermanowicz, A. Pikoń S. Zwiejski J. Chróściel Z. Heidrich, E. Osuch-Pajdzińska, M. Roman, J. Tabernacki. Cz. Rosik-Dulewska. H. Wiśniewski, G. Kowalewski. E. Grochowicz, J. Korytkowski. W. Chełmicki Z. Heidrich H. Wiśniewski, G. Kowalewski A. Kowal, M. Świderska-Bróż J. Nawrocki E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy. Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. Fizyczno chemiczne badanie wody ścieków. Auto CAD 2011PL. Pierwsze kroki, Helikon 2011. Rysunek techniczny. Ochrona powietrza atmosferycznego. Przykłady obliczeń z wodociągów i kanalizacji. Ekologia z ochroną i kształtowaniem. Ochrona przyrody i wód. Wody: zasoby, degradacja, ochrona. Urządzenia do uzdatniania wody. Ekologia z ochroną i kształtowaniem. Oczyszczanie wody. Uzdatnianie wody. procesy fizyczne, chemiczne i biologiczne część 2. Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Gospodarka odpadami na wysypisku. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
technik ochrony 325511 technik ochrony 325511 programową 325511 dla zawodu technik ochrony programową 325511 dla zawodu technik ochrony działalność gospodarcza w ochronie pracownia badań stanu e-pracownia ochrony S. Dębski M. Pietraszewski Z. Szmal, T. Lipiwc Hermanowicz E. Grochowicz, J. Korytkowski. W. Chełmiński A.L. Kowal, M. Świderska-Bróż J. Nawrocki Cz. Rosik-Dulewska Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy stan i zasoby środowisk J. Łomotowski, A. Szpindor Cz. Rosik Dulewska ochrona wód A. Szpindor E. Grochowicz, J. Korytkowski. Z. Dymaczewski, J. Oleszkiewicz, M. Lozański L. Gajkowska- Stefańska, S. Guberski, W. Gutowski, Z. Mamak, Z. Szperliński Z. Hartmann Z. Heidrich A. Szpindor Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. Fizyczno chemiczne badanie wody i ścieków. Ochrona przyrody i wód. Woda. Zasoby, degradacja, ochrona. Oczyszczanie wody. Uzdatnianie wody. Procesy fizyczne chemiczne i biologiczne część 2. Gospodarka odpadami na wysypisku. Nowoczesne systemy oczyszczania ścieków. Zaopatrzenie w wodę i kanalizacja wsi. Ochrona przyrody i wód. Poradnik eksploratora oczyszczalni Scieków. Laboratoryjne badanie wody, ścieków i osadów ściekowych. Biologiczne oczyszczanie ścieków. Wodociągi i kanalizacja. Zaopatrzenie w wodę i kanalizację wsi.
technik ochrony programową 325511 dla zawodu technik ochrony ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb pracownia badań stanu E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski A. Karczewska W. Hermanowicz Praca zbiorowa T. Lipiec, Z. Szmal Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ochrona gleb i rekultywacje terenów zdegradowanych. Fizyczno chemiczne badanie wody i ścieków. Pracownia technologii wody. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. e-pracownia ochrony Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy Cz. Rusik-Dulewska S. Baran, R. Turski Gospodarka odpadami na wysypisku. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. technik ochrony 325511 programową 325511 dla ochrona wód ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami Z. Heidrich Z. Heidrich J. Łomotowski, A. Szpindor E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych K. Krygier, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Przykłady obliczeń z wodociągów i kanalizacji. Kanalizacja. Nowoczesne systemy oczyszczania ścieków. Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Oczyszczanie gazów. Procesy i aparatura. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Pisma branżowe.
klasa IV zawodu technik ochrony gospodarka odpadami oraz ochrona gleb język obcy w ochronie e-pracownia ochrony Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski A. Karczewska Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy Cz. Rusik-Dulewska S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ochrona gleb i rekultywacje terenów zdegradowanych. Gospodarka odpadami na wysypisku. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. technik inżynierii 311208 klasa I programową 311208 dla zawodu technik inżynierii Bezpieczeństwo i higiena pracy ekologiczne postawy ochrony podstawy budownictwa inżynieryjnego technika sanitarna komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego W. Bakuła, K. Szczęch B. Rączkowski CIOP PIB M. Popek, B. Wapińska E. Szymański E. Stelmaszczyk Z. Heidrich M. Kalernik A. Pikoń AutoCAD Bezpieczeństwo i higiena pracy. Bezpieczeństwo i higiena pracy - w praktyce. Kultura bezpieczeństwa. Środowisko i gospodarka jego zasobami. Materiałoznawstwo budowlane z technologii betonu część I i II. Drogi gruntowe. Wodociągi i kanalizacja część I. Zaopatrzenie w wodę i odprowadzanie ścieków.
technik inżynierii 311208 programową 311208 dla zawodu technik inżynierii ekologiczne postawy ochrony podstawy budownictwa inżynieryjnego technika sanitarna organizacja budowy Cz. Rusik - Dulewska, K. Szymański Gospodarka unieszkodliwianie odpadów komunalnych. T. Maj Obiekty w środowisku. S. Pisarczyk Elementy budownictwa ochrony. T. Maj Organizacja budowy. Z. Heidrich Wodociągi. Cz. Rosik-Dulewska A. Jagielski Geodezja. F. Stelmaszczyk Drogi gruntowe. K. Sokołowski Utrzymanie dróg. T. Maj Organizacja i przygotowanie budowy. technik inżynierii 311208 technik inżynierii 311208 programową 311208 dla zawodu technik inżynierii programową 311208 dla zawodu technik zarządzanie przedsiębiorstwem komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego pomiary geodezyjne projektowanie obiektów sanitarnych projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego postawy ochrony S. Dędski M. Pieyraszewski S. Bednarczyk, R. Duszyński M. Popek, B. Wapińska S. Pisarczyk Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Część I i II. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy regulacji rzek. Podstawy budownictwa. Elementy budownictwa ochrony.
technik inżynierii 311208 klasa IV inżynierii programową 311208 dla zawodu technik inżynierii melioracje wodne organizacja budownictwa w inżynierii kontrola jakości w inżynierii prace melioracyjne H. Grzyb S. Bednarczyk, R. Duszyński H. Grzyb A. Jagielski Melioracje. Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy regulacji rzek. Melioracje. Geodezja. melioracje wodne H. Grzyb Melioracje. działalność gospodarcza w inżynierii E. Maliszewski J. Musiałkiewicz M. Duczkowska- Piasecka kontrola jakości w inżynierii prace melioracyjne Z. Kowalczyk, J. Zabielski W. Bala, W. Pichur Zarządzanie firmą. Marketing. Marketing w agrobiznesie. Kosztorysowanie i normowanie w budownictwie. Technologia i organizacja robót wodnomelioracyjnych. cukiernik 751201 klasa I cukiernik 751201 programową 751201 programową 751201 ogólna technologia podstawy techniki w produkcji spożywczej technologia produkcji cukierniczej działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym B. Bijok Surowce i technologia cz.1 i cz.2 F. Bijok A. Dąbrowski Podstawy techniki w przemyśle S. Wyczański Surowce i materiały pomocnicze w cukiernictwie. Z. Ambroziak Produkcja piekarsko - ciastkarska A.Komosa Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w warunkach gospodarki rynkowej cz. 1 i 2. Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa red. J. Dąbrowskiej w gospodarce rynkowej. Zarys Kabasy problematyki.
cukiernik 751201 programową 751201 ogólna technologia technologia produkcji cukierniczej wyposażenie techniczne cukierni B. Bijok F. Bijok Cz. Dojutrek, M. Kuźmierczak K. Kocierz A. Dąbrowski język obcy zawodowy O. Górnicka, A. Cholewa - Zawadzka działalność gospodarcza w przemyśle spożywczym technologia produkcji cukierniczej Surowce i technologia cz.1 i cz.2 Ciastkarstwo. Technologie produkcji cukierniczej. Technika w produkcji cukierniczej. Podstawy techniki w przemyśle Cooking 3 T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Cz. Dojutrek, A. Pietrzyk Z. Ambroziak Ciastkarstwo. Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2. piekarz 751204 klasa I programową 751204 wyposażenie techniczne cukierni ogólna technologia podstawy techniki w produkcji spożywczej technologia piekarska K. Kocierz A. Dąbrowski Technika w produkcji cukierniczej. Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz.1 i cz.2 B. Bijok F. Bijok A. Dąbrowski Podstawy techniki w produkcji spożywczej Z. Ambroziak A. Reński Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Piekarstwo. piekarz 751204 programową751204 działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym ogólna technologia technologia piekarska A.Komosa Praca zbiorowa pod red. J. Dąbrowskiej Kabasy B. Bijok F. Bijok Z. Ambroziak A. Reński Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w warunkach gospodarki rynkowej cz. I i II. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w gospodarce rynkowej. Zarys problematyki Surowce i technologia cz.1 i cz.2 Technologia piekarstwa. Piekarstwo.
piekarz 741[02] programową 751204 wyposażenie techniczne piekarni język obcy zawodowy działalność gospodarcza w przemyśle spożywczym technologia piekarska wyposażenie techniczne piekarni K. Kocierz, Z. Ambroziak A. Dąbrowski Technika w produkcji cukierniczej. Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2. Podstawy techniki w przemyśle Cooking 3 O. Górnicka, A. Cholewa - Zawadzka T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej. Z. Ambroziak Technologia piekarstwa. A. Reński Piekarstwo. Z. Ambroziak Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.