ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych 2)

Druk nr 2411 cz. 2 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych 2) Na podstawie art. 10 pkt 1ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z 2008 r. Nr 214, poz. 1346, Nr 223, poz. 1463 i Nr 234, poz. 1570 oraz z 2009 r. Nr 98, poz. 817 i Nr, poz ) zarządza się, co następuje: 1 ) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 216, poz. 1607). 2) Rozporządzenie wdraża postanowienia: 1) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 94/35/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych (Dz. Urz. WE L 237 z 10.09.1994, str. 3; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 13, str. 288), 2) dyrektywy 94/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych (Dz. Urz. WE L 237 z 10.09.1994, str. 13; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 13, str. 298), 3) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 61 z 18.03.1995, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 15, str. 50), 4) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 96/83/WE z dnia 19 grudnia 1996 r. zmieniającej dyrektywę 94/35/WE o substancjach słodzących przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych (Dz. Urz. WE L 48 z 19.02.1997, str. 16; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t 18, str. 253), 5) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 96/85/WE z dnia 19 grudnia 1996 r. zmieniającej dyrektywę 95/2/WE o substancjach dodatkowych innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 86 z 28.03.1997, str. 4; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz 13, t. 18, str. 280), 6) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 98/72/WE z dnia 15 października 1998 r. zmieniającej dyrektywę 95/2/WE o substancjach dodatkowych innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 295 z 04.11.1998, str. 18; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 21, str. 126), 7) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2001/5/WE z dnia 12 lutego 2001 r. zmieniającej dyrektywę 95/2/WE o substancjach dodatkowych innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 55 z 24.02.2001, str. 59; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 26, str. 195), 8) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2003/52/WE z dnia 18 czerwca 2003 r. zmieniającej dyrektywę 95/2/WE w zakresie warunków stosowania substancji dodatkowej E 425 konjac (Dz. Urz. WE L 178 z 17.07.2003, str. 23; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 31, str. 391), 9) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2003/114/WE z dnia 22 grudnia 2003 r. zmieniającej dyrektywę 95/2/WE o substancjach dodatkowych innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. WE L 24 z 29.01.2004, str. 58; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str. 708), 10) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2003/115/WE z dnia 22 grudnia 2003 r. zmieniającej dyrektywę 94/35/WE o substancjach słodzących przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych (Dz. Urz. WE L 24 z 29.01.2004, str. 65; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str. 715), 11) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2006/52/WE z dnia 5 lipca 2006 r. zmieniającej dyrektywę 95/2/WE w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące oraz dyrektywę 94/35/WE w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych (Dz. Urz. WE L 204 z 26.07.2006, str. 10). Projekt wstępny Strona 1 z 1

Rozdział 1 Postanowienia ogólne 1. Rozporządzenie określa wykaz substancji dodatkowych (dozwolonych substancji dodatkowych), które mogą być wprowadzane do obrotu i stosowane w żywności zgodnie z ich funkcjami technologicznymi, oraz szczegółowe warunki ich stosowania, w tym rodzaj środków spożywczych, do których mogą być stosowane, oraz dopuszczalne maksymalne poziomy. 2. W produkcji jednego środka spożywczego dopuszczalne jest stosowanie mieszaniny dozwolonych substancji dodatkowych, z zastrzeżeniem 3. 3. Dozwolone substancje dodatkowe stosuje się zgodnie z ich funkcjami technologicznymi, w dawkach lub poziomach oraz na warunkach określonych w załącznikach nr 1 5 do rozporządzenia. 4. 1. Maksymalne dopuszczalne poziomy dozwolonych substancji dodatkowych, określone w załącznikach nr 2, 3 i 5 do rozporządzenia mają zastosowanie do gotowych do spożycia środków spożywczych, przygotowanych według instrukcji producenta. 2. Maksymalne dopuszczalne poziomy dozwolonych substancji dodatkowych, określone w załączniku nr 4 do rozporządzenia mają zastosowanie do środków spożywczych wprowadzanych do obrotu, chyba, że przepisy tego załącznika do rozporządzenia stanowią inaczej. 5. Wykaz dozwolonych substancji dodatkowych stosowanych w żywności określa załącznik nr 1 do rozporządzenia. 6. 1. Dozwolone substancje dodatkowe, dla których nie zostały ustalone maksymalne, dozwolone poziomy, stosuje się w dawce najniższej, niezbędnej do osiągnięcia zamierzonego celu technologicznego, zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną. Projekt wstępny Strona 2 z 2

2. Jeżeli dla dozwolonej substancji dodatkowej nie zostały ustalone maksymalne, dozwolone poziomy, w rozporządzeniu oznacza się to znakiem - lub określeniem quantum satis. Rozdział 2 Substancje słodzące 7. 1. Substancje słodzące, które mogą być wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem bezpośrednio dla konsumenta finalnego lub do zakładów żywienia zbiorowego lub stosowane w produkcji środków spożywczych, określa załącznik nr 2 do rozporządzenia. 2. Substancje słodzące mogą być stosowane wyłącznie w produkcji środków spożywczych wymienionych w załączniku nr 2 do rozporządzenia i zgodnie z warunkami w nim określonymi. Rozdział 3 Barwniki 8. 1. Barwniki dozwolone i warunki ich stosowania w żywności określa załącznik nr 3 do rozporządzenia. 2. Wykaz barwników dozwolonych do stosowania w żywności określa tabela 1 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 3. Dozwolone są laki glinowe barwników określonych w tabeli 1 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 9. Barwniki nie mogą być dodawane do następujących środków spożywczych, z zastrzeżeniem wyjątków określonych w 10 13: 1) żywności nieprzetworzonej, czyli środków spożywczych, które nie podlegały żadnemu traktowaniu powodującemu znaczącą zmianę ich oryginalnego charakteru, z wyłączeniem takich czynności, jak: podział, rozdzielenie, rozcięcie, wyjęcie kości, siekanie, obdarcie, obranie, oczyszczenie, mielenie, krojenie, mycie, trybowanie, oziębienie, mrożenie, głębokie mrożenie, zmiażdżenie albo wyłuskanie, pakowanie lub rozpakowywanie; Projekt wstępny Strona 3 z 3

2) naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych w opakowaniach jednostkowych; 3) mleka, mleka półtłustego i odtłuszczonego, pasteryzowanego lub sterylizowanego (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących; 4) mleka czekoladowego; 5) mleka fermentowanego bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących; 6) mleka zagęszczonego i mleka w proszku, określonych w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zagęszczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spożycia przez ludzi; 7) maślanki bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących; 8) śmietany i śmietanki oraz śmietanki w proszku bez dodatków smakowych i środków aromatyzujacych; 9) olejów i tłuszczów zwierzęcych lub roślinnych; 10) jaj i produktów jajecznych; 11) mąki i innych produktów przemiału zbóż oraz skrobi; 12) chleba i produktów podobnych; 13) makaronów i gnocchi ; 14) cukrów, włączając wszystkie mono- i dicukry; 15) past pomidorowych, w tym przecierów i koncentratów pomidorowych, oraz pomidorów w konserwach; 16) sosów na bazie pomidorów; 17) soków owocowych i nektarów owocowych, określonych w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych oraz soków warzywnych; 18) owoców, warzyw (włączając ziemniaki) oraz grzybów w konserwach i suszonych, owoców i warzyw (włączając ziemniaki) oraz grzybów przetworzonych; 19) dżemów ekstra, galaretek ekstra, przecieru z kasztanów jadalnych, Creme de pruneaux, określonych w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych; 20) ryb, mięczaków i skorupiaków, mięsa, drobiu i dziczyzny oraz ich przetworów, z wyjątkiem gotowych posiłków zawierających te składniki; Projekt wstępny Strona 4 z 4

21) wyrobów kakaowych, składników czekoladowych w wyrobach czekoladowych, określonych w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych; 22) kawy palonej, herbaty, cykorii, ekstraktów herbaty i cykorii; herbacianych, roślinnych, owocowych i zbożowych preparatów do sporządzania naparów oraz mieszanek i mieszanek instant wszystkich wyszczególnionych produktów; 23) soli, zamienników soli, przypraw naturalnych (ziołowych i korzennych) i mieszanek tych przypraw; 24) wyrobów winiarskich gronowych, określonych w przepisach Wspólnoty Europejskiej dotyczących wspólnej organizacji rynku wina; 25) Korn, Kornbrand, napojów spirytusowych owocowych, okowity z owoców, Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Krety, Tsipouro z Macedonii, Tsipouro z Tesalii, Tsipouro z Tyranavos, Eau de vie de marc (okowita z wytłoków winogron) marque nationale luxembourgeoise, Eau de vie de seigle (okowita zbożowa) marque nationale luxembourgeoise, London gin, określonych w przepisach ustanawiających ogólne zasady definicji, opisu i prezentacji napojów spirytusowych; 26) Sambuca, Maraschino i Mistra; określonych w przepisach ustanawiających szczegółowe przepisy wykonawcze dla definicji, opisu i prezentacji napojów spirytusowych; 27) Sangria, Clarea i Zurra; 28) octu winnego; 29) środków spożywczych dla niemowląt i małych dzieci, określonych w przepisach dotyczących środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego; 30) miodu pszczelego; 31) słodu i przetworów słodowych; 32) dojrzewających i niedojrzewających serów bez dodatków smakowych; 33) wyrobów z tłuszczu z mleka owczego i koziego. 10. 1. Barwniki dozwolone, które mogą być stosowane na zasadzie quantum satis do środków spożywczych określonych w tabeli 4 załącznika nr 3 do rozporządzenia oraz do pozostałych środków spożywczych określa tabela 2 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 2. Barwniki, o których mowa w ust. 1, nie mogą być stosowane do środków spożywczych określonych w 9 oraz w tabeli 5 załącznika nr 3 do rozporządzenia. Projekt wstępny Strona 5 z 5

11. 1. Barwniki, które mogą być użyte pojedynczo lub łącznie, do środków spożywczych określonych w tabeli 4 załącznika nr 3 do rozporządzenia, w maksymalnych dawkach określonych w tej tabeli, określa tabela 3 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 2. Środki spożywcze, do których mogą być stosowane barwniki określone w tabeli 3 załącznika nr 3 do rozporządzenia, oraz maksymalne dawki tych barwników, określa tabela 4 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 3. Barwniki, o których mowa w ust. 1, można stosować do środków spożywczych określonych w tabeli 4 załącznika nr 3 do rozporządzenia, pod warunkiem, że w przypadku napojów bezalkoholowych aromatyzowanych, lodów spożywczych, deserów, wyrobów ciastkarskich, pieczywa cukierniczego i wyrobów cukierniczych, ilość każdego z barwników: E 110, E 122, E 124 i E 155 nie będzie przekraczać 50 mg/kg lub 50 mg/l. 12. Środki spożywcze, do których mogą być stosowane tylko niektóre dozwolone barwniki oraz warunki stosowania tych barwników, określa tabela 5 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 13. Barwniki dozwolone tylko do niektórych zastosowań określa tabela 6 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 14. Do oznakowania produktów mięsnych oraz przydatności mięsa do spożycia, stosuje się wyłącznie barwniki o numerach: E 129, E 133, E 155 lub mieszaninę barwników E 129 i E 133. 15. Do ozdabiania (dekoracji) skorupek jaj (np. pisanki wielkanocne) oraz do stemplowania skorupek jaj stosuje się wyłącznie dozwolone barwniki określone w tabeli 1 załącznika nr 3 do rozporządzenia. 16. W celu sprzedaży konsumentom finalnym mogą być wprowadzane do obrotu barwniki określone w tabeli 1 załącznika nr 3 do rozporzadzenia, z wyjątkiem barwników o numerach: E 123, E 127, E 154, E 160b, E 161g, E 173 i E 180. Rozdział 4 Substancje dodatkowe inne niż substancje słodzące i barwniki Projekt wstępny Strona 6 z 6

17. 1. Dozwolone substancje dodatkowe, inne niż substancje słodzące i barwniki oraz warunki ich stosowania w żywności określa załącznik nr 4 do rozporządzenia. 2. Substancje dodatkowe, inne niż substancje słodzące i barwniki, ogólnie dozwolone do stosowania w żywności zgodnie z zasadą quantum satis określa tabela 1 załącznika nr 4 do rozporządzenia, z zastrzeżeniem ust. 3 oraz 18 i 28 ust. 1. 3. Substancji dodatkowych, o których mowa w ust. 2, z wyjątkami określonymi w załączniku nr 4 do rozporządzenia, nie stosuje się do: 1) żywności nieprzetworzonej; 2) miodu pszczelego; 3) niezemulgowanych olejów i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego; 4) masła; 5) mleka pasteryzowanego i sterylizowanego, włączając sterylizację UHT, w tym mleka pełnego, półtłustego i odtłuszczonego; pasteryzowanej śmietanki; 6) fermentowanych przetworów mlecznych zawierających żywe kultury bakterii, niearomatyzowanych i bez dodatków smakowych; 7) naturalnych wód mineralnych i naturalnych wód źródlanych, określonych w przepisach dotyczących naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych; 8) kawy, z wyjątkiem aromatyzowanej kawy instant, i ekstraktów kawy; 9) herbaty w liściach niearomatyzowanej; 10) cukru (cukru białego), cukru ekstra białego (cukru rafinowanego), cukru przemysłowego, płynnego cukru (roztworu cukru), płynnego cukru inwertowanego (roztworu cukru inwertowanego), syropu cukru inwertowanego, syropu glukozowego, syropu glukozowego w proszku, jednowodnej glukozy (jednowodnej dekstrozy), bezwodnej glukozy (bezwodnej dekstrozy), określonych w przepisach dotyczących szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej niektórych półproduktów i produktów przemysłu cukrowniczego; 11) suchych makaronów, z wyjątkiem makaronów bezglutenowych lub makaronów przeznaczonych do diet niskobiałkowych, o których mowa w przepisach dotyczących środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego; 12) maślanki naturalnej niearomatyzowanej lub bez dodatków smakowych, z wyjątkiem maślanki sterylizowanej. Projekt wstępny Strona 7 z 7

18. Środki spożywcze, do których wolno stosować ograniczoną liczbę dozwolonych substancji dodatkowych, wymienionych w tabeli 1, określa tabela 2 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 19. 1. Sorbiniany, benzoesany i para-hydroksybenzoesany warunkowo dozwolone do stosowania w żywności określa tabela 3 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 2. Środki spożywcze, do których mogą być stosowane sorbiniany, benzoesany i parahydroksybenzoesany określone w tabeli 3, określa tabela 4 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 3. Dwutlenek siarki i siarczyny warunkowo dozwolone do stosowania w żywności, określa tabela 5 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 4. Środki spożywcze, do których mogą być stosowane dwutlenek siarki i siarczyny wymienione w tabeli 5, określa tabela 6 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 5. Inne konserwanty, dla których określa się maksymalny poziom w środku spożywczym, określa tabela 7 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 6. Inne konserwanty, dla których określa się ilości wprowadzone w trakcie produkcji oraz ich pozostałości w środku spożywczym, określa tabela 8 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 7. Inne przeciwutleniacze oraz ich zastosowanie w środkach spożywczych określa tabela 9 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 8. Inne dozwolone substancje dodatkowe i ich zastosowanie w środkach spożywczych określa tabela 10 załącznika nr 4 do rozporządzenia. 9. Nośniki stosowane do dozwolonych substancji dodatkowych określa tabela 11 załącznika nr 4 do rozporządzenia. Rozdział 5 Substancje dodatkowe stosowane w produkcji żywności dla niemowląt i małych dzieci 20. 1. Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt i środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze dla niemowląt i małych dzieci, określone w przepisach wydanych na podstawie art. 26 ust. 1 ustawy, mogą zawierać E 414 (guma arabska, guma Projekt wstępny Strona 8 z 8

akacjowa) i E 551 (dwutlenek krzemu) w wyniku dodatku preparatów odżywczych zawierających E 414 w ilości nie większej niż 150 g/kg i E 551 w ilości nie większej niż 10 g/kg oraz E 421 (mannitol), jeżeli jest on użyty jako nośnik witaminy B 12 (nie mniej niż jedna część witaminy B 12 na 1000 części mannitolu). 2. Zawartość substancji E 414 w produkcie gotowym do spożycia nie może przekraczać 10 mg/kg. 21. 1. Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt i środki spożywcze uzupełniające, obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci, mogą zawierać sól sodową oktenylobursztynianu skrobiowego E 1450 w wyniku dodatku preparatów witaminowych lub preparatów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe. 2. Ilość E 1450 w produkcie gotowym do spożycia, wniesiona z preparatami witaminowymi, nie może przekraczać 100 mg/kg, a wniesiona z preparatami zawierającymi wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 1000 mg/kg. 22. 1. Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt i środki spożywcze uzupełniające, obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze dla niemowląt i małych dzieci, mogą zawierać E 301 (L-askorbinian sodu), stosowany w dawce quantum satis, przy powlekaniu preparatów odżywczych zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe. 2. Zawartość E 301 w produkcie gotowym do spożycia nie może przekraczać 75 mg/l. 23. Do produkcji przetworów mlecznych ukwaszanych, przeznaczonych do początkowego żywienia zdrowych niemowląt, mogą być używane niechorobotwórcze kultury bakterii kwasu mlekowego L(+). 24. Jeżeli więcej niż jedna z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473 jest dodana do środka spożywczego przeznaczonego do początkowego żywienia niemowląt, to maksymalny poziom zawartości każdej z tych substancji w produkcie zostaje pomniejszony o część równą zawartości wszystkich pozostałych substancji razem w tym produkcie. Projekt wstępny Strona 9 z 9

25. Do produkcji przetworów mlecznych ukwaszanych, przeznaczonych do dalszego żywienia zdrowych niemowląt, mogą być używane niechorobotwórcze kultury bakterii kwasu mlekowego L(+). 26. Jeżeli więcej niż jedna z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473 jest dodana do środka spożywczego przeznaczonego do dalszego żywienia niemowląt, to maksymalny poziom zawartości każdej z tych substancji w tym produkcie zostaje pomniejszony o część równą zawartości wszystkich pozostałych substancji razem w tym produkcie. 27. Jeżeli więcej niż jedna z substancji E 407, E 410 i E 412 jest dodana do środka spożywczego przeznaczonego do dalszego żywienia niemowląt, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w tym środku spożywczym musi być obniżony odpowiednio o łączną zawartość pozostałych dwóch substancji. 28. 1. Dozwolone substancje dodatkowe i warunki ich stosowania do żywności dla niemowląt i małych dzieci określa załącznik nr 5 do rozporządzenia. 2. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji preparatów przeznaczonych do początkowego żywienia zdrowych niemowląt, określa tabela 1 załącznika nr 5 do rozporządzenia. 3. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji preparatów przeznaczonych do dalszego żywienia zdrowych niemowląt, określa tabela 2 załącznika nr 5 do rozporządzenia. 4. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji środków spożywczych uzupełniających obejmujących produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla zdrowych niemowląt i małych dzieci, określa tabela 3 załącznika nr 5 do rozporządzenia. 29. W produkcji żywności dla niemowląt i małych dzieci, przeznaczonej do specjalnych celów medycznych, określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 26 ust. 1 pkt 4 ustawy, można stosować dozwolone substancje dodatkowe, o których mowa w 20 20, z wyjątkiem warunków stosowania substancji E 333 i E 341, oraz substancje, o których mowa w 30. Projekt wstępny Strona 10 z 10

30. Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych do żywności dla niemowląt i małych dzieci, przeznaczonej do specjalnych celów medycznych oraz uwarunkowania szczegółowe określa tabela 4 załącznika nr 5 do rozporządzenia. Rozdział 7 Przepisy przejściowe i końcowe 31. Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 177, poz. 1094). 32. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 20 stycznia 2010 r. Minister Zdrowia Projekt wstępny Strona 11 z 11

Załączniki do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia.. 2009 r. (poz..) Załącznik nr 1 Wykaz dozwolonych substancji dodatkowych stosowanych w żywności Lp. Numer wg systemu oznaczeń Unii Europejsk iej Nazwa w języku polskim Nazwa w języku angielskim 1) E 100 Kurkumina Curcumin 2) E 101 (i) Ryboflawina (i) Riboflavin (ii) Ryboflawiny-5'-fosforan (ii) Riboflavin-5'-phosphate 3) E 102 Tartrazyna Tartrazine 4) E 104 Żółcień chinolinowa Quinoline Yellow 5) E 110 Żółcień pomarańczowa FCF Żółcień pomarańczowa S, 6) E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy Sunset Yellow FCF Orange Yellow S Cochineal, Carminic acid, Carmines 7) E 122 Azorubina, karmoizyna Azorubine, Carmoisine 8) E 123 Amarant Amaranth 9) E 124 Czerwień koszenilowa A, Pąs 4R Ponceau 4R, Cochineal Red A 10) E 127 Erytrozyna Erythrosine 11) E 129 Czerwień Allura AC Allura Red AC 12) E 131 Błękit patentowy V Patent Blue V 13) E 132 Indygotyna, Indygokarmin Indigotine, Indigo carmine 14) E 133 Błękit brylantowy FCF Brilliant Blue FCF Projekt wstępny Strona 12 z 12

15) E 140 Chlorofile i chlorofiliny Chlorophylls and chlorophyllins (i) Chlorofile (ii) Chlorofiliny 16) E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin (i) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins (i) Kompleksy miedziowe chlorofili (ii) Kompleksy miedziowe chlorofilin (i) Copper complexe of chlorophylls (ii) Copper complexe of chlorophyllins 17) E 142 Zieleń S Green S 18) E 150a Karmel Plain caramel 19) E 150b Karmel siarczynowy Caustic sulphite caramel 20) E 150c Karmel amoniakalny Ammonia caramel 21) E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy Sulphite ammonia caramel 22) E 151 Czerń brylantowa BN, czerń PN Brilliant Black BN, Black PN 23) E 153 Węgiel roślinny Vegetable carbon 24) E 154 Brąz FK Brown FK 25) E 155 Brąz HT Brown HT 26) E 160a Karoteny Carotenes (i) Mieszanina karotenów (ii) Beta-karoten (i) Mixed carotenes (ii) Beta-carotene 27) E 160b Annato, biksyna, norbiksyna Annato, bixin, norbixin 28) E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina Paprika extract, capsanthin, capsorubin 29) E 160d Likopen Lycopene 30) E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C 30) Beta-apo-8'-carotenal (C 30) 31) E 160f Ester etylowy kwasu beta-apo-8'- karotenowego (C 30) Ethyl ester of beta-apo-8'- carotenic acid (C 30) 32) E 161b Luteina Lutein 33) E 161g Kantaksantyna Canthaxanthin 34) E 162 Czerwień buraczana, betanina Beetroot Red, betanin 35) E 163 Antocyjany Anthocyanins Projekt wstępny Strona 13 z 13

36) E 170 Węglan wapnia Calcium carbonate 37) E 171 Dwutlenek tytanu Titanum dioxide 38) E 172 Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza Iron oxides and hydroxides 39) E 173 Glin Aluminium 40) E 174 Srebro Silver 41) E 175 Złoto Gold 42) E 180 Czerwień litolowa BK Litholrubine BK 43) E 200 Kwas sorbowy Sorbic acid 44) E 202 Sorbinian potasu Potassium sorbate 45) E 203 Sorbinian wapnia Calcium sorbate 46) E 210 Kwas benzoesowy Benzoic acid 47) E 211 Benzoesan sodu Sodium benzoate 48) E 212 Benzoesan potasu Potassium benzoate 49) E 213 Benzoesan wapnia Calcium benzoate 50) E 214 p-hydroksybenzoesan etylu Ethyl p-hydroxybenzoate 51) E 215 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu Sodium ethyl p-hydroxybenzoate 52) E 218 p-hydroksybenzoesan metylu Methyl p-hydroxybenzoate 53) E 219 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu 54) E 220 Dwutlenek siarki (bezwodnik kwasu siarkawego) Sodium methyl p-hydroxybenzoate Sulphur dioxide 55) E 221 Siarczyn sodu Sodium sulphite 56) E 222 Wodorosiarczyn sodu Sodium hydrogen sulphite 57) E 223 Pirosiarczyn sodu Sodium metabisulphite 58) E 224 Pirosiarczyn potasu Potassium metabisulphite 59) E 226 Siarczyn wapnia Calcium sulphite 60) E 227 Wodorosiarczyn wapnia Calcium hydrogen sulphite 61) E 228 Wodorosiarczyn potasu Potassium hydrogen sulphite 62) E 231 Ortofenylofenol Orthophenyl phenol Projekt wstępny Strona 14 z 14

63) E 232 Sól sodowa ortofenylofenolu Sodium orthophenyl phenol 64) E 234 Nizyna Nisin 65) E 235 Natamycyna Natamycin, Pimaricin 66) E 239 Heksametylenoczteroamina Hexamethylene tetramine 67) E 242 Dimetylodiwęglan Dimethyl dicarbonate 68) E 249 Azotyn potasu Potassium nitrite 69) E 250 Azotyn sodu Sodium nitrite 70) E 251 Azotan sodu Sodium nitrate 71) E 252 Azotan potasu Potassium nitrate 72) E 260 Kwas octowy Acetic acid 73) E 261 Octan potasu Potassium acetate 74) E 262 Octany sodu Sodium acetates (i) Octan sodu (ii) Dioctan sodu (i) Sodium acetate (ii) Sodium hydrogen acetate (Sodium diacetate) 75) E 263 Octan wapnia Calcium acetate 76) E 270 Kwas mlekowy Lactic acid 77) E 280 Kwas propionowy Propionic acid 78) E 281 Propionian sodu Sodium propionate 79) E 282 Propionian wapnia Calcium propionate 80) E 283 Propionian potasu Potassium propionate 81) E 284 Kwas borowy Boric acid 82) E 285 Czteroboran sodu (boraks) Sodium tetraborate (borax) 83) E 290 Dwutlenek węgla Carbon dioxide 84) E 296 Kwas jabłkowy Malic acid 85) E 297 Kwas fumarowy Fumaric acid 86) E 300 Kwas askorbinowy Ascorbic acid 87) E 301 Askorbinian sodu Sodium ascorbate 88) E 302 Askorbinian wapnia Calcium ascorbate Projekt wstępny Strona 15 z 15

89) E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego (i) Palmitynian askorbylu (ii) Stearynian askorbylu Fatty acid esters of ascorbic acid (i) Ascorbyl palmitate (ii) Ascorbyl stearate 90) E 306 Mieszanina tokoferoli Tocopherol-rich extract 91) E 307 Alfa-tokoferol Alpha-tocopherol 92) E 308 Gamma-tokoferol Gamma-tocopherol 93) E 309 Delta-tokoferol Delta-tocopherol 94) E 310 Galusan propylu Propyl gallate 95) E 311 Galusan oktylu Octyl gallate 96) E 312 Galusan dodecylu Dodecyl gallate 97) E 315 Kwas erytrobowy (Kwas izoaskorbinowy) Erythorbic amid 98) E 316 Izoaskorbinian sodu Sodium erythorbate 99) E 319 Tert-butylohydrochinon (TBHQ) Tertiary butyl hydroquinone (TBHQ) 100) E 320 Butylohydroksyanizol (BHA) Butylated hydroxyanisole (BHA) 101) E 321 Butylohydroksytoluen (BHT) Butylated hydroxytoluene (BHT) 102) E 322 Lecytyny Lecithins 103) E 325 Mleczan sodu Sodium lactate 104) E 326 Mleczan potasu Potassium lactate 105) E 327 Mleczan wapnia Calcium lactate 106) E 330 Kwas cytrynowy Citric acid 107) E 331 Cytryniany sodu Sodium citrates (i) Cytrynian monosodowy (ii) Cytrynian disodowy (iii) Cytrynian trisodowy (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Trisodium citrate 108) E 332 Cytryniany potasu Potasium citrates (i) Cytrynian monopotasowy (ii) Cytrynian tripotasowy (i) Monopotasium citrate (ii) Tripotassium citrate 109) E 333 Cytryniany wapnia Calcium citrates Projekt wstępny Strona 16 z 16

(i) Cytrynian monowapniowy (ii) Cytrynian diwapniowy (iii) Cytrynian triwapniowy (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Tricalcium citrate 110) E 334 Kwas winowy L(+) Tartaric acid L(+) 111) E 335 Winiany sodu Sodium tartrates (i) Winian monosodowy (ii) Winian disodowy (i) Monosodium tartrate (ii) Disodium tartrate 112) E 336 Winiany potasu Potassium tartrates (i) Winian monopotasowy (ii) Winian dipotasowy (i) Monopotassium tartrate (ii) Dipotassium tartrate 113) E 337 Winian potasowo-sodowy Sodium potassium tartrate 114) E 338 Kwas fosforowy Phosphoric acid 115) E 339 Fosforany sodu Sodium phosphates (i) Fosforan monosodowy (ii) Fosforan disodowy (iii) Fosforan trisodowy (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate 116) E 340 Fosforany potasu Potassium phosphates (i) Fosforan monopotasowy (ii) Fosforan dipotasowy (iii) Fosforan tripotasowy (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate 117) E 341 Fosforany wapnia Calcium phosphates (i) Fosforan monowapniowy (ii) Fosforan diwapniowy (iii) Fosforan triwapniowy (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate 118) E 343 Fosforany magnezu Magnesium phosphates (i) Fosforan monomagnezowy (ii) Fosforan dimagnezowy (i) Monomagnesium phosphate (ii) Dimagnesium phosphate 119) E 350 Jabłczany sodu Sodium malates (i) Jabłczan sodu (ii) Wodorojabłczan sodu (i) Sodium malate (ii) Sodium hydrogen malate Projekt wstępny Strona 17 z 17

120) E 351 Jabłczan potasu Potassium malate 121) E 352 Jabłczany wapnia Calcium malates (i) Jabłczan wapnia (ii) Wodorojabłczan wapnia (i) Calcium malate (ii) Calcium hydrogen malate 122) E 353 Kwas metawinowy Metatartaric acid 123) E 354 Winian wapnia Calcium tartrate 124) E 355 Kwas adypinowy Adipic acid 125) E 356 Adypinian sodu Sodium adipate 126) E 357 Adypinian potasu Potassium adipate 127) E 363 Kwas bursztynowy Succinic acid 128) E 380 Cytrynian triamonowy Triammonium citrate 129) E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (Sól wapniowo-disodowa EDTA) Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA) 130) E 400 Kwas alginowy Alginic acid 131) E 401 Alginian sodu Sodium alginate 132) E 402 Alginian potasu Potassium alginate 133) E 403 Alginian amonu Ammonium alginate 134) E 404 Alginian wapnia Calcium alginate 135) E 405 Alginian glikolu propylenowego Propane-1, 2-diol alginate 136) E 406 Agar Agar 137) E 407 Karagen Carrageenan 138) E 407a Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed (PES) 139) E 410 Mączka chleba świętojańskiego Locust bean gum 140) E 412 Guma guar Guar gum 141) E 413 Tragakanta Tragacanth 142) E 414 Guma arabska, Gum arabic, Guma akacjowa Acacia gum 143) E 415 Guma ksantanowa Xanthan gum 144) E 416 Guma karaya Karaya gum Projekt wstępny Strona 18 z 18

145) E 417 Guma tara Tara gum 146) E 418 Guma gellan Gellan gum 147) E 420 Sorbitol Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Syrop sorbitolowy (i) Sorbitol (ii) Sorbitol syrup 148) E 421 Mannitol Mannitol 149) E 422 Glicerol (gliceryna) Glycerol 150) E 425 Konjac Konjac (i) Guma Konjac (ii) Glukomannan Konjac (i) Konjac gum (ii) Konjac glucomannane 151) E 426 Hemiceluloza sojowa Soybean hemicellulose 152) E 431 Stearynian polioksyetylenu (40) Polyoxyethylene (40) stearate 153) E 432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) 154) E 433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) 155) E 434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) 156) E 435 Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) 157) E 436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) 158) E 440 Pektyny Pectins (i) pektyna (ii) pektyna amidowana (i) pectin (ii) amidated pectin 159) E 442 Fosfatydy amonu Ammonium phosphatides 160) E 444 Octan izomaślanu sacharozy Sucrose acetate isobutyrate 161) E 445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej Glycerol esters of wood rosin 162) E 450 Difosforany Diphosphates (i) Difosforan disodowy (i) Disodium diphosphate Projekt wstępny Strona 19 z 19

(ii) Difosforan trisodowy (iii) Difosforan tetrasodowy (v) Difosforan tetrapotasowy (vi) Difosforan diwapniowy (vii) Diwodoro-difosforan wapnia (ii) Trisodium diphosphate (iii) Tetrasodium diphosphate (v) Tetrapotassium diphosphate (vi) Dicalcium diphosphate (vii) Calcium dihydrogen diphosphate 163) E 451 Trifosforany Triphosphates (i) Trifosforan pentasodowy (ii) Trifosforan pentapotasowy (i) Pentasodium triphosphate (ii) Pentapotassium triphosphate 164) E 452 Polifosforany Polyphosphates (i) Polifosforan sodu (ii) Polifosforan potasu (iii) Polifosforan sodowowapniowy (iv) Polifosforan wapnia (i) Sodium polyphosphate (ii) Potassium polyphosphate (iii) Sodium calcium polyphosphate (iv) Calcium polyphosphate 165) E 459 Beta-cyklodekstryna Beta-Cyclodextrin 166) E 460 Celuloza Cellulose (i) Celuloza mikrokrystaliczna (ii) Celuloza sproszkowana (i) Microcrystalline cellulose (ii) Powdered cellulose 167) E 461 Metyloceluloza Methyl cellulose 168) E 462 Etyloceluloza Ethyl cellulose 169) E 463 Hydroksypropyloceluloza Hydroksypropyl cellulose 170) E 464 Hydroksypropylometyloceluloza Hydroxypropyl methyl cellulose 171) E 465 Etylometyloceluloza Ethyl methyl cellulose 172) E 466 Sól sodowa karboksymetylocelulozy, Karboksymetyloceluloza, (CMC), Guma celulozowa 173) E 468 Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana, Guma celulozowa usieciowana 174) E 469 Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, Sodium carboxy methyl cellulose, Carboxy methyl cellulose Cellulose gum Cross-linked sodium carboxy methyl cellulose Cross-linked cellulose gum Enzymatically hydrolysed carboxy methyl cellulose Projekt wstępny Strona 20 z 20

Enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa 175) E 470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych 176) E 470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu 177) E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych 178) E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym 179) E 472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym 180) E 472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym 181) E 472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym 182) E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym 183) E 472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego 184) E 473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych Enzymatically hydrolysed cellulose gum Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids Magnesium salts of fatty acids (Magnesium stearate) Mono- and diglycerides of fatty acids Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Sucrose esters of fatty acids 185) E 474 Sacharoglicerydy Sucroglycerides 186) E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu Polyglycerol esters of fatty acids 187) E 476 Polirycynooleinian poliglicerolu Polyglycerol polyricinoleate 188) E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego 189) E479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych Propane-1, 2-diol esters of fatty acids Thermally oxydized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids 190) E 481 Stearoilomleczan sodu Sodium stearoyl-2-lactylate 191) E 482 Stearoilomleczan wapnia Calcium stearoyl-2-lactylate Projekt wstępny Strona 21 z 21

192) E 483 Winian stearylu Stearyl tartrate 193) E 491 Monostearynian sorbitolu Sorbitan monostearate 194) E 492 Tristearynian sorbitolu Sorbitan tristearate 195) E 493 Monolaurynian sorbitolu Sorbitan monolaurate 196) E 494 Monooleinian sorbitolu Sorbitan monooleate 197) E 495 Monopalmitynian sorbitolu Sorbitan monopalmitate 198) E 500 Węglany sodu Sodium carbonates (i) Węglan sodu (ii) Wodorowęglan sodu (iii) Półtorawęglan sodu (i) Sodium carbonate (ii) Sodium hydrogen carbonate (iii) Sodium sesquicarbonate 199) E 501 Węglany potasu Potassium carbonates (i) Węglan potasu (ii) Wodorowęglan potasu (i) Potassium carbonate (ii) Potassium hydrogen carbonate 200) E 503 Węglany amonu Ammonium carbonates (i) Węglan amonu (ii) Wodorowęglan amonu (i) Ammonium carbonate (ii) Ammonium hydrogen carbonate 201) E 504 Węglany magnezu Magnesium carbonates (i) Węglan magnezu (ii) Wodorowęglan magnezu 202) E 507 Kwas chlorowodorowy (kwas solny) (i) Magnesium carbonate (ii) Magnesium hydrogen carbonate (syn.:magnesium hydroxide carbonate) Hydrochloric acid 203) E 508 Chlorek potasu Potassium chloride 204) E 509 Chlorek wapnia Calcium chloride 205) E 511 Chlorek magnezu Magnesium chloride 206) E 512 Chlorek cyny (Chlorek cynawy) Stannous acid 207) E 513 Kwas siarkowy Sulphuric acid 208) E 514 Siarczany sodu Sodium sulphates Projekt wstępny Strona 22 z 22

(i) Siarczan sodu (ii) Wodorosiarczan sodu (i) Sodium sulphate (ii) Sodium hydrogensulphate 209) E 515 Siarczany potasu Potassium sulphates (i) Siarczan potasu (ii) Wodorosiarczan potasu (i) Potassium sulphate (ii) Potassium hydrogensulphate 210) E 516 Siarczan wapnia Calcium sulphate 211) E 517 Siarczan amonu Ammonium sulphate 212) E 520 Siarczan glinu Aluminium sulphate 213) E 521 Siarczan glinowo-sodowy Aluminium sodium sulphate 214) E 522 Siarczan glinowo-potasowy Aluminium potassium sulphate 215) E 523 Siarczan amonowo-glinowy Aluminium ammonium sulphate 216) E 524 Wodorotlenek sodu Sodium hydroxide 217) E 525 Wodorotlenek potasu Potassium hydroxide 218) E 526 Wodorotlenek wapnia Calcium hydroxide 219) E 527 Wodorotlenek amonu Ammonium hydroxide 220) E 528 Wodorotlenek magnezu Magnesium hydroxide 221) E 529 Tlenek wapnia Calcium oxide 222) E 530 Tlenek magnezu Magnesium oxide 223) E 535 Żelazocyjanek sodu Sodium ferrocyanide 224) E 536 Żelazocyjanek potasu Potassium ferrocyanide 225) E 538 Żelazocyjanek wapnia Calcium ferrocyanide 226) E 541 Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny Sodium aluminium phosphate, acidic 227) E 551 Dwutlenek krzemu Silicon dioxide 228) E 552 Krzemian wapnia Calcium silicate 229) E 553a (i) Krzemian magnezu (i) Magnesium silicate (ii) Trikrzemian magnezu (ii) Magnesium trisilicate 230) E 553b Talk Talc 231) E 554 Krzemian glinowo-sodowy Sodium aluminium silicate 232) E 555 Krzemian glinowo-potasowy Potassium aluminium silicate Projekt wstępny Strona 23 z 23

233) E 556 Krzemian glinowo-wapniowy Calcium aluminium silicate 234) E 558 Bentonit Bentonite 235) E 559 Krzemian glinu (Kaolin) Aluminium silicate (Kaolin) 236) E 570 Kwasy tłuszczowe Fatty acids 237) E 574 Kwas glukonowy Gluconic acid 238) E 575 Lakton kwasu glukonowego Glucono delta-lactone 239) E 576 Glukonian sodu Sodium gluconate 240) E 577 Glukonian potasu Potassium gluconate 241) E 578 Glukonian wapnia Calcium gluconate 242) E 579 Glukonian żelazawy Ferrous gluconate 243) E 585 Mleczan żelazawy Ferrous lactate 244) E 586 4-Heksylorezorcynol 4-hexylresorcinol 245) E 620 Kwas glutaminowy Glutamic acid 246) E 621 Glutaminian monosodowy Monosodium glutamate 247) E 622 Glutaminian monopotasowy Monopotassium glutamate 248) E 623 Diglutaminian wapnia Calcium diglutamate 249) E 624 Glutaminian monoamonowy Monoammonium glutamate 250) E 625 Diglutaminian magnezu Magnesium diglutamate 251) E 626 Kwas guanylowy Guanylic acid 252) E 627 Guanylan disodowy Disodium guanylate 253) E 628 Guanylan dipotasowy Dipotassium guanylate 254) E 629 Guanylan wapnia Calcium guanylate 255) E 630 Kwas inozynowy Inosinic acid 256) E 631 Inozynian disodowy Disodium inosinate 257) E 632 Inozynian dipotasowy Dipotassium inosinate 258) E 633 Inozynian wapnia Calcium inosinate 259) E 634 5 -Rybonukleotydy wapnia Calcium 5'-ribonucleotides 260) E 635 5 -Rybonukleotydy disodowe Disodium 5'-ribonucleotides 261) E 640 Glicyna i jej sól sodowa Glycine and its sodium salt Projekt wstępny Strona 24 z 24

262) E 650 Octan cynku Zinc acetate 263) E 900 Dimetylopolisiloksan Dimethyl polysiloxane, Polydimethylsiloxane 264) E 901 Wosk pszczeli, biały i żółty Beeswax, white and yellow 265) E 902 Wosk candelilla Candelilla wax 266) E 903 Wosk carnauba Carnauba wax 267) E 904 Szelak Shellac 268) E 905 Wosk mikrokrystaliczny Microcrystalline wax 269) E 907 Uwodorniony poli-1-deken Hydrogenated poly-1-decene 270) E 912 Estry kwasu montanowego Montanic acid esters 271) E 914 Wosk polietylenowy utleniony Oxidised polyethylene wax 272) E 920 L-cysteina L-Cysteine 273) E 927b Karbamid Carbamide 274) E 938 Argon Argon 275) E 939 Hel Helium 276) E 941 Azot Nitrogen 277) E 942 Podtlenek azotu Nitrous oxide, Dinitrogen monooxide 278) E 943a Butan Butane 279) E 943b Izobutan Isobutane 280) E 944 Propan Propane 281) E 948 Tlen Oxygen 282) E 949 Wodór Hydrogen 283) E 950 Acesulfam K Acesulfame K 284) E 951 Aspartam Aspartame 285) E 952 Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa Cyclamic acid and its Na and Ca salts 286) E 953 Izomalt Isomalt 287) E 954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa Sacharin and its Na, K and Ca salts 288) E 955 Sukraloza Sucralose Projekt wstępny Strona 25 z 25

289) E 957 Taumatyna Thaumatin 290) E 959 Neohesperydyna DC Neohesperidine DC 291) E 962 Sól aspartamu i acesulfamu Salt of aspartame-acesulfame 292) E 965 Maltitol Maltitol (i) Maltitol (ii) Syrop maltitolowy (i) Maltitol (ii) Maltitol syrup 293) E 966 Laktitol Lactitol 294) E 967 Ksylitol Xylitol 295) E 968 Erytrytol Erythritol 296) E 999 Ekstrakt Quillaia Quillaia extract 297) E 1103 Inwertaza Invertase 298) E 1105 Lizozym Lysozyme 299) E 1200 Polidekstroza Polydextrose 300) E 1201 Poliwinylopirolidon Polyvinylpyrrolidone (PVP) 301) E 1202 Poliwinylopolipirolidon Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) 302) E 1204 Pullulan Pullulan 303) E 1404 Skrobia utleniona Oxidized starch 304) E 1410 Fosforan monoskrobiowy Monostarch phosphate 305) E 1412 Fosforan diskrobiowy Distarch phosphate 306) E 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy 307) E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy Phosphated distarch phosphate Acetylated distarch phosphate 308) E 1420 Skrobia acetylowana Acetylated starch 309) E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy Acetylated distarch adipate 310) E 1440 Hydroksypropyloskrobia Hydroxy propyl starch 311) E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy 312) E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego Hydroxy propyl distarch phosphate Starch sodium octenylsuccinate Projekt wstępny Strona 26 z 26

313) E 1451 Acetylowana skrobia utleniona Acetylated oxidised starch 314) E 1452 Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego Starch aluminium octenyl succinate 315) E 1505 Cytrynian trietylowy Triethyl citrate 316) E 1517 Dioctan glicerolu (diacetyna) Glyceryl diacetate (diacetin) 317) E 1518 Trioctan glicerolu (triacetyna) Glyceryl triacetate (triacetin) 318) E 1519 Alkohol benzylowy Benzyl alcohol 319) E 1520 Propano-1,2-diol, Glikol 1,2-propylenowy, Glikol propylenowy Propan-1,2-diol (propylene glycol) 320) - Glikol polietylenowy 6000 Polyethyleneglycol 6000 Projekt wstępny Strona 27 z 27

Załącznik nr 2 Substancje słodzące, które mogą być wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem bezpośrednio dla konsumenta finalnego lub do zakładów żywienia zbiorowego albo stosowane w produkcji środków spożywczych Numer wg systemu oznaczeń Unii Europejskiej Nazwa Środek spożywczy Maksymalna dawka 1) E 420 Sorbitol Desery i produkty podobne quantum satis (i) Sorbitol (ii) Syrop sorbitolowy - desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - preparaty oparte na mleku i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 421 Mannitol - desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 953 Izomalt - desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 965 Maltitol - desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 966 E 967 E 968 (i) Maltitol (ii) Syrop maltitolowy Laktitol Ksylitol Erytrytol - śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia lub produkty oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - dżemy, galaretki, marmolady i owoce kandyzowane, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - preparaty owocowe, o obniżonej Projekt wstępny Strona 28 z 28

wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem tych, które są przeznaczone do produkcji napojów na bazie soków owocowych Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru - wyroby cukiernicze oparte na owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - produkty kakaowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - guma do żucia bez dodatku cukru - sosy - musztarda - pieczywo cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, wyroby ciastkarskie o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - środki spożywcze specjalnego żywieniowego przeznaczenia - suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety 2) E 950 Acesulfam K Napoje bezalkoholowe - aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru 350 mg/l 350 mg/l Projekt wstępny Strona 29 z 29

Desery i produkty podobne - desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - preparaty oparte na mleku i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - desery oparte na owocach i warzywach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - desery jajeczne, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - desery oparte na zbożach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - desery oparte na tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - wyroby typu sneksy: niektóre rodzaje aromatycznych, gotowych do spożycia, pakowanych, suchych, smakowych produktów skrobiowych i orzechów w polewie 350 mg/kg 350 mg/kg 350 mg/kg 350 mg/kg 350 mg/kg 350 mg/kg 350 mg/kg Wyroby cukiernicze - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru 500 mg/kg - wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - produkty do smarowania pieczywa oparte na kakao, mleku, suszonych owocach lub tłuszczach, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru 500 mg/kg 1000 mg/kg 1000 mg/kg - guma do żucia bez dodatku cukru 2000 mg/kg - cider i perry 350 mg/l - piwo bezalkoholowe lub o zawartości alkoholu nie większej niż 1,2 % obj. - piwo "Bière de table/tafelbier/ Table beer" (zawartość brzeczki mniej niż 350 mg/l 350 mg/l Projekt wstępny Strona 30 z 30

6 %), z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier" - piwo o kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów w przeliczeniu na NaOH 350 mg/l - piwo brązowe typu "oud bruin" 350 mg/l - lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - owoce w puszkach lub w opakowaniach szklanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - dżemy, galaretki owocowe i marmolady o obniżonej wartości energetycznej - preparaty owocowe i warzywne o obniżonej wartości energetycznej - słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne - słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki 800 mg/kg 350 mg/kg 1000 mg/kg 350 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg - sosy 350 mg/kg - musztardy 350 mg/kg - pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego żywieniowego przeznaczenia 1000 mg/kg - Feinkostsalat 350 mg/kg - Essoblaten 2000 mg/kg - środki spożywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartości energii, w celu redukcji masy ciała, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - suplementy diety w postaci płynnej, określone w przepisach o suplementach diety 450 mg/kg 450 mg/kg 350 mg/l Projekt wstępny Strona 31 z 31

- suplementy diety w postaci stałej, określone w przepisach o suplementach diety - suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, oparte na witaminach lub składnikach mineralnych; w formie syropu lub nadające się do żucia - śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia z zawartością błonnika wyższą niż 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrąb, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - zupy o obniżonej wartości energetycznej - pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru - piwo o obniżonej wartości energetycznej - napoje zawierające mieszaninę napoju bezalkoholowego oraz: piwa lub wina, lub cider, lub perry, lub napoju spirytusowego - napoje spirytusowe o zawartości alkoholu mniej niż 15 % obj. - wafle (formy różne) bez dodatku cukru przeznaczone do lodów - wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabletek i tabliczek 500 mg/kg 2000 mg/kg 1200 mg/kg 110 mg/l 2500 mg/kg 25 mg/l 350 mg/l 350 mg/l 2000 mg/kg 500 mg/kg 3) E 951 Aspartam Napoje bezalkoholowe - aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru - napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru 600 mg/l 600 mg/l Desery i produkty podobne - desery aromatyzowane oparte na wodzie, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru 1000 mg/kg Projekt wstępny Strona 32 z 32