Zał. nr 2B do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Część 2- Dostawa produktów zwierzęcych, mięsa i produktów mięsnych 1. Przedmiotem niniejszego zamówienia jest dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie ul. Podmiejska Boczna 10. 2. Wykonawca może zaproponować produkty o innej nazwie pod warunkiem, że posiadać on będzie te same walory smakowe i właściwości, takie same jak produkty podane w tabeli. W takim przypadku należy zaznaczyć jakiego produktu dotyczy oferta równoważna. 3. Sukcesywne dostawy realizowane będą stosownie do potrzeb Zamawiającego i na warunkach określonych we Wzorze Umowy. 4. Wykonawca zobowiązany jest do dostaw przedmiotu zamówienia zgodnie z wymogami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. O bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r., Nr 136, poz. 914, ze zm.) oraz ustawy z dnia 21 grudnia 2000r. O jakości handlowej artykułów rolno spożywczych (Dz. U. z 2005r., Nr 187, poz. 1577, ze zm.). 5. Zamawiający wymaga, aby przedmiot zamówienia był pierwszego gatunku, posiadał smak i zapach charakterystyczny dla danego produktu spożywczego. 6. Przedmiot zamówienia musi charakteryzować się bieżącą przydatnością do spożycia, a w przypadku produktów przetworzonych dodatkowo posiadać co najmniej 6 - miesięczną datę przydatności do spożycia licząc od daty ich dostarczenia do Zamawiającego. 7. Materiały opakowaniowe i opakowania produktów spożywczych muszą być czyste, suche, bez uszkodzeń mechanicznych, wolne od obcych zapachów, zapewniające właściwą jakość i trwałość wyrobu. Wszystkie materiały opakowaniowe oraz gotowe opakowania przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością muszą posiadać odpowiednie atesty. 8. Opakowania zbiorcze lub opakowania jednostkowe muszą posiadać etykiety z nazwą producenta, nazwą produktu oraz widocznym, czytelnym i aktualnym terminem przydatności do spożycia. 9. Wykonawca na żądanie Zamawiającego dostarczy decyzje właściwego organu, że spełnia wymagania konieczne do zapewnienia higieny w procesie produkcji lub w obrocie oraz zapewnienia właściwej jakości zdrowotnej przedmiotu zamówienia. 10. Wszelkie koszty transportu, wyładunku, wydania towaru oraz jego ubezpieczenia na czas transportu do siedziby Zamawiającego ponosi Wykonawca. 11. Dostawa artykułów żywnościowych musi odbywać się środkami transportu spełniającymi warunki do przewozu zgodnie z wymaganiami sanitarnymi określonymi w obowiązujących przepisach i składowane w miejscu wskazanym przez Zamawiającego zgodnie ze zgłoszeniem telefonicznym lub faksem przez Zamawiającego co najmniej 4 razy w tygodniu w godz. od 06:00 do 12:00. Mięso i jego wyroby w I gatunku. Kiełbasy opakowane próżniowo. 12. Przewidywane ilości produktów określonych w załączniku nr 1B do SIWZ stanowiące przedmiot zamówienia są ilościami szacunkowymi. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmian ww. ilości produktów w granicach plus
minus 20% podanych ilości poszczególnych produktów przy zachowaniu oferowanej przez Wykonawcę wartości oferty brutto. Lp. Opis przedmiotu zamówienia Jednostka miary Szacunkowa ilość Do dnia 31.12.2016r. Kol.1 Kol. 2 Kol. 3 Kol.4 1 Baleron gotowany - wędzonka z gotowanych karczków wieprzowych, bez kości, wędzona, parzona, bez osłonki, barwa od brązowej do ciemnowiśniowej. Skład : mięso wieprzowe 84% 2 Boczek wp. gotowany wędzony, hermetycznie pakowany, b/k, 88%mięso wp. kg 370 3 Filet z kurczaka bez skóry, mięso świeże nie mrożone kg 851 4 Karkówka wieprzowa bez kości kg 1184 5 Kaszanka cienka parzona - wyrób w jelicie wieprzowym, parzony. Barwa szarobrązowa do ciemno szarobrązowej. Konsystencja jednolita, zwarta. Barwa farszu brązowa do ciemnobrązowej, widoczne są kawałki szarobrunatnej wątroby. kg 146,52 6 Kiełbasa krakowska z indyka lub równoważna 7 8 Kiełbasa krakowska z mięsa wieprzowego, grubo rozdrobnionego, wędzona, parzona, nietrwała z dodatkiem naturalnych przypraw, w osłonce sztucznej białkowej, barwa przekroju różowa do ciemnoróżowej, tłuszczu biała. Skład: 50% mięsa wieprzowego Kiełbasa Luncheon - z mięsa wieprzowego, drobno rozdrobnionego, lub równoważna. Skład mięso wieprzowe minimum 45% 9 Kiełbasa mortadela (minimum 80% zawartości mięsa) 10 11 Kiełbasa podsuszana parzona wędzona, pakowana hermetycznie w folię 80% mięsa wp. Kiełbasa szynkowa - z mięsa wieprzowego, chudego, parzona w osłonce sztucznej, grubo rozdrobniona, nietrwała, barwa na przekroju od jasno do do ciemno-różowej. Skład minimum 85 % mięsa wieprzowego kg 851 12 Kiełbasa biała parzona, mała zawartość wody, we flaku kg 194,25 13 Kiełbasa zwyczajna - drobno rozdrobniona, z mięsa wieprzowego w osłonce naturalnej, konsystencja ścisła, barwa jasnobrązowa na przekroju kg 388,5
jasnoróżowa. Skład wieprzowina minimum 80 % lub równoważna 14 Kurczak świeży nie mrożony kg 427,35 15 16 17 18 19 Łopatka prasowana pieczona, z mięsa wieprzowego, w osłonce sztucznej w formie bloku, barwa na przekroju jasnoróżowa Skład: mięso wieprzowe 80% Łopatka wieprzowa b/k całkowicie odkostniona skóra i słonina zdjęta, nie mrożona Mielonka turystyczna - kiełbasa z mięsa wieprzowego średnio rozdrobniona z dodatkami naturalnych przypraw, w osłonce sztucznej poliamidowej, parzona, na przekroju jasno różowa. Kształt batona lub wałka o wadze minimum 1 kg.. Skład mięso wieprzowe 35 %, drobiowe 10% Mielonka tyrolska - szynka mielona, wieprzowa o barwie charakterystycznej dla mięsa peklowanego, w kształcie walca lub wałka o wadze minimum 1 kg. Skład 35% mięso wieprzowe 10 mięso drobiowa. Mielonka wieprzowa prasowana - konsystencja ścisła. Zawartość mięsa wieprzowego minimum 85 %. Kształt batona lub walca o wadze minimum 1 kg. kg 1850 20 Mięso wołowe gulaszowe chude w kawałkach świeże, nie mrożone kg 462,5 21 Mozaika z indyka - skład mięso drobiowe minimum 72% 22 Ogonówka wieprzowa wędzona z peklowanego zespołu mięsni pośladkowych wieprzowych oraz zakończenia mięśnia najdłuższego grzbietu i mięśnia dwugłowego uda wraz z okrywą tłuszczową bez skóry, wędzona, parzona, barwa powierzchni różowa z odcieniem czerwonym na przekroju różowa - barwa tłuszczu biała, konsystencja miękka, związanie dobre. Mięso wieprzowe minimum 88 % 23 Parówki drobiowe 67 % mięsa drobiowego kg 518 24 Parówki wieprzowe z szynki 90 % mięsa wieprzowego kg 518 25 Pasztet drobiowy - skład minimum 35 % mięsa drobiowego 26 Pasztet wieprzowy pieczony, pakowany hermetycznie w folię, 65% mięso wp.
27 Polędwica drobiowa, pakowana hermetycznie w folię, 90%mięso drobiowe 28 Polędwica sopocka - wędzonka otrzymana z peklowanej polędwicy wieprzowej, parzona, wędzona. Skład : polędwica wieprzowa minimum 77 % 29 Polędwica z indyka skład: zawartość mięsa z piersi indyka minimum 88 % kg 134,125 30 Porcje rosołowe kg 2.220 31 Rolada schabowa wędzona pakowana hermetycznie w folię, 78% mięso wp. 32 Salceson drobiowy z indyka wędlina drobiowa podrobowa salceson, w osłonce sztucznej, konsystencja ścisła. Skład: mięso drobiowe minimum 67 % 33 Salceson wieprzowy minimum 57 % zawartości mięsa wieprzowego 34 Schab b/k świeży nie mrożony kg 888 35 Schab pieczony - wędzonka z peklowanego schabu, parzona, posypana na powierzchni przyprawami, konsystencja soczysta, niedopuszczalne skupienia galarety, barwa jasno brązowa na przekroju jasno różowa Mięso wieprzowe minimum 78 % 36 Słonina kg 74 37 Szynka gotowana świeża wędzona nie mrożona, pakowana hermetycznie w folię, 85% mięso wp. 38 Szynka parzona, wędzona pakowana hermetycznie, 90% mięso wp. 39 Szynka wieprzowa gotowana - wędzonka z górnej części szynki wieprzowej bez kości i skóry, peklowana, wędzona, gotowana, na przekroju różowa,. Skład 81% mięso wieprzowe 40 Szynka z piersi indyka - skład minimum 60 % mięsa drobiowego 41 Udka z kurczaka świeże kg 2.220
42 Wątróbka drobiowa kg 323,75 43 Żeberka wieprzowe - pasy kg 323,75 44 Flaki wołowe kg 647,5 Oświadczam, iż zapoznałem się z treścią SIWZ i załączników do SIWZ, a w szczególności z opisem przedmiotu zamówienia oraz wymaganiami dotyczącymi sposobu realizacji przedmiotowego zamówienia i wszystkie wymagania Zamawiającego akceptuję bez zastrzeżeń. Oświadczam, że wykonam przedmiot zamówienia zgodnie z postanowieniami SIWZ i jej załączników. Miejscowość:..., dnia...... pieczęć i podpis osoby uprawnionej/upoważnionej do reprezentowania Wykonawcy