PIZZAPORTAL RAPORT 2012

PIZZAPORTAL RAPORT 2012

Spis treści Czy wiecie, że... 2 Wstęp... 3 Dane statystyczne... 4 Top pizze, czyli polscy faworyci na talerzu... 4 Pizza z kobiecego i męskiego punktu widzenia... 5 Ulubione dodatki do pizzy... 6 Dodatki do pizzy, a płeć... 7 Top sosy... 8 Napoje do pizzy... 9 Pizza Week, czyli kiedy Polacy zamawiają pizze?... 10 Lojalność Polaków wobec włoskich restauracji i pizzerii... 12 Top restauracje, czyli najlepsze pizzerie 2012 roku... 13 O PizzaPortal.pl... 15

Czy wiecie, że w 89% przypadkach Polacy najchętniej wybierali pizze z pieczarkami? ulubioną pizzą była pizza samodzielnie skomponowana? najbardziej popularnym napojem była cola? katowiczanie byli najbardziej lojalnymi klientami pizzerii? najczęstszym sosem do pizzy był sos czosnkowy? najwięcej zamówień pizzy było w sobotę? Święta Bożego Narodzenia były dniami o najmniejszej ilości zamówień? w weekendy najlepiej było składać zamówienia przed godziną 13:00, a po godzinie 21:00? 69% użytkowników PizzaPortal.pl stanowią mężczyźni? Walentynki to jeden z trzech dni w roku o największej ilości zamówień? 2

Wstęp Polska wersja PizzaPortal Raport 2012 gotowa do spożycia! Raport stanowi zestawienie polskich zwyczajów oraz trendów dotyczących konsumowania pizzy w naszym kraju. Stworzony został na podstawie zamówień składanych w ciągu 2012 roku w restauracjach znajdujących się w serwisie PizzaPortal.pl. Z raportu można się dowiedzieć m.in. o podobieństwach i różnicach kulinarnych kobiet i mężczyzn, jakie smaki pizzy były preferowane przez Polaków, które restauracje cieszyły się największą popularnością, a także, jakie trendy obowiązują na talerzu ulubione sosy, napoje, preferowane dodatki. Jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem pizzy i chcesz zaimponować znajomym wiedzą na temat ulubionej potrawy Polaków, ten raport jest dla Ciebie! PizzaPortal.pl obecnie znajduje się w blisko 400 miastach Polski, w ponad 2 600 restauracjach w całym kraju. Życzymy miłej lektury! PizzaPortal.pl 3

Dane statystyczne Dane statystyczne pochodzą z największego serwisu umożliwiającego zamawianie jedzenia online w polskim serwisie internetowym PizzaPortal.pl. Przedstawione w raporcie statystyki dotyczą wszystkich zamówień wysłanych do ponad 2 500 restauracji z 400 miast Polski w okresie od 1 stycznia 2012 do 31 grudnia 2012. Top pizze, czyli polscy faworyci na talerzu Kuchnia włoska jest dominującą kuchnią w Polsce. Blisko 84 % zamówień na PizzaPortal.pl dotyczyło dań prosto ze słonecznej Italii. Jeśli chodzi o samą pizzę, Polacy najbardziej lubią komponować ją według własnych potrzeb i gustów smakowych, dlatego też kompozycja własna albo też pizza z zamienianymi dodatkami to polski faworyt 2012 roku. Drugie miejsce zajmuje Capriciosa (6%), a zaraz za nią znalazła się Margherita (4%). Co ciekawe, taka sama czołówka była w ubiegłym roku. Najrzadziej w 2012 roku wybierane były: Vezuvio (0,84%), Calzone (0,67%) oraz Kebab Pizza (0,51%). Top pizze - Pizza Raport 2012 Rodzaj pizzy % wskaźnik częstotliwości zamawiania Kompozycja własna 42% Capriciosa 6% Margherita 4% Hawajska 2,5% Pepperoni 1,64% Salami 1,57% Tabela 1 4

Pizza z kobiecego i męskiego punktu widzenia Pod względem ilości użytkowników na PizzaPortal.pl w poprzednim roku panowała proporcja 69% - mężczyzn 31% - kobiet. Pomimo dosyć dużej rozbieżności procentowej użytkowników, preferencje kobiet i mężczyzn w odniesieniu do ulubionej pizzy zbytnio się nie różnią. Najczęściej przez obie płcie wybierana była kompozycja własna, następnie Capriciosa oraz Margherita. Jednak kobiety, w przeciwieństwie do mężczyzn, cenią sobie bardziej Vesuvio niż Kebab Pizza, a pizzę z salami niż Pepperoni. Top pizze 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Kompo zycja własna Caprici osa Marghe rita Salami Hawajs ka Pepper oni Quatro Diablo Kebab Pizza Vesuvio Kobiety 40,26 6,79 3,54 1,81 3,63 1,42 1,35 0,87 0,5 0,64 Mężczyźni 42,56 5,43 4,33 1,63 2,23 2,1 1,15 1,07 0,92 0,91 Kobiety Mężczyźni Wykres 1 5

Ulubione dodatki do pizzy W 2012 roku na pizzy dominowały pieczarki w przypadku 89% zamówień były one wybierane, jako jeden z głównych dodatków. Na drugim miejscu usytuowała się szynka (61%), a po niej salami (58%). Najmniejszym zainteresowaniem wśród konsumentów cieszyły się kiełbasa (9%), ogórek (6%) oraz tuńczyk (5%). kukurydza kurczak papryka cebula salami szynka pieczarki Top dodatki do pizzy 0 20 40 60 80 100 pieczarki szynka salami cebula papryka kurczak kukurydza Top dodatki 89 61 58 56 44 40 38 Wykres 2 6

Dodatki do pizzy, a płeć W kontekście dodatków można zauważyć pewne dysproporcje pomiędzy kobietami, a mężczyznami. Pomimo że jednakowo wysoko cenią sobie pieczarki, a nisko ogórki, gusta kulinarne obu płci różnią się między sobą. Na drugim miejscu kobiety wybierają szynkę, a mężczyźni salami. Na trzecim miejscu u kobiet pojawia się cebula, a u mężczyzn - szynka. Kobiety cenią bardziej kukurydzę niż paprykę, a mężczyźni boczek niż pomidory. Z zestawienia widać wyraźnie, że składniki wegetariańskie są domeną kobiet, zaś mięsne - mężczyzn (patrz wykres 3). Zestawienie % dodatków oliwki boczek kukurydza kurczak papryka cebula salami szynka pieczarki 16 30 33 33 37 41 42 40 40 45 51 48 55 60 64 68 87 85 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Mężczyźni Kobiety Wykres 3 7

Top sosy Sosy do pizzy są nieodłącznym dodatkiem Polaków. Jesteśmy otwarci na różnego rodzaju smaki, co zresztą przedstawia poniższy diagram (Wykres 4). Najpopularniejszym sosem ubiegłego roku był sos czosnkowy, zamawiany w 53% przypadkach, drugie miejsce zajmuje sos pomidorowy, który był czterokrotnie mniej powszechny od lidera w grupie (12%), a zaraz za nim ostry sos chilli (9%). Takie same typy sosów preferowane były w 2011 roku. Top sosy 2% 3% 2% 4% 1% 5% czosnkowy pomidorowy ostry chilli 9% mieszany majonezowy 9% 53% meksykański śmietanowy 12% BBQ jogurtowy Inne Wykres 4 8

Napoje do pizzy W ogólnym zestawieniu zamawianych napojów do pizzy podium zajmuje cola. Polacy zamawiali ją w przypadku 53% zamówień. Na drugim miejscu uplasowało się piwo licząc 15% zleceń, a brązowy medal w zestawieniu zajęły soki. Najmniej popularnym trunkiem do picia podczas jedzenia pizzy była woda, stanowiąc zaledwie 2% zamówień. Napoje do pizzy Pepsi/Cola piwo soki Mirinda/Fanta Napoje herbaciane 7 Up/Sprite Woda Inne 5% 2% 6% 7% 6% 6% 53% 15% Wykres 5 9

Pizza Week, czyli kiedy Polacy zamawiają pizze? Weekendy i dni wolne od pracy przyciągają miłośników pizzy. Liczba zamówień w weekendy ubiegłego roku stanowiła prawie 1/3 zamówień z całego tygodnia, co stanowiło 35% tygodniowej sprzedaży. Rozbieżność między końcowymi dniami tygodnia jest niewielka - najwięcej zleceń przypadało na sobotę (18%), a także w niedzielę (17%) oraz piątek (16%). W tygodniu najmniej popularnym dniem dla zamawiania pizzy jest poniedziałek. W ciągu tygodnia najlepiej zamawiać przed godziną 12:00 i po godzinie 21:00 wtedy czas oczekiwania na pizze jest zdecydowanie krótszy. Pizza Week 20,00% Pizza w tygodniu 15,00% 10,00% 5,00% 11% 12% 13% 14% 16% 18% 17% 0,00% Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Wykres 6 10

Pizza w weekend Weekendy to czas, kiedy restauracje doświadczają prawdziwego oblężenia. W sobotę i niedzielę najlepiej zamawiać przed godziną 13:00, a po godzinie 20:00. W ciągu roku najlepsze dni w gastronomii następują bezpośrednio przed Świętami Bożego Narodzenia, w Nowy Rok oraz Walentynki. Na te dni warto uzbroić się w cierpliwość lub po prostu złożyć zamówienie wcześniej. Godzinowe zestawienie zamówień przedstawia Wykres 7. 25,00% Pizza w sobotę 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 10% 15% 18% 20% 20% 11% 0,00% Wykres 7 g. 10-12 g. 13-14 g. 15-16 g. 17-18 g. 19-20 g. 21-22 g. 23-00 3% 11

Lojalność Polaków wobec włoskich restauracji i pizzerii Liczba restauracji i lokali włoskich rośnie w siłę. W 2012 roku w serwisie PizzaPortal.pl było ich ponad 1 400, co stanowiło 56% wszystkich restauracji. Najbardziej lojalnymi klientami restauracji są katowiczanie, mieszkańcy Bydgoszczy oraz Gorzowa Wielkopolskiego. Najmniejszy odsetek zamawiających w ulubionej restauracji jest w Sopocie, Warszawie i Zielonej Górze. Szczegółowe zestawienie przedstawia Tabela 2. Lojalność Polaków wobec pizzerii 2012 Miasto % zamawiających Katowice 78% Bydgoszcz 77% Gorzów Wielkopolski 77% Szczecin 76% Gdynia 75% Białystok 74% Lublin 73% Rzeszów 73% Łódź 71% Toruń 71% Kraków 70% Gdańsk 70% Wrocław 70% Poznań 69% Sopot 68% Warszawa 66% Zielona Góra 66% Tabela 2 12

Top restauracje, czyli najlepsze pizzerie 2012 roku Poniższa tabela przedstawia Top Restauracje 2012 roku w różnych miastach Polski. O końcowej ocenie decydowały oceny klientów wystawione na stronie PizzaPortal.pl i dotyczy trzech kategorii: jakość potraw, szybkość dostawy oraz całokształt zamówienia (Tabela 3). Najlepsze pizzerie w miastach 2012 roku Miasto Nazwa pizzerii Ocena (w skali 1-5) Gdańsk Golden Chicken 5 Kalisz Pizzeria Martin 5 Kraków Czerwona Papryczka 5 Warszawa Pizza Dominium Międzylesie 5 Wrocław Pizza Seven 5 Wrocław Pizza Capone 5 Bydgoszcz Pizza Mario&Restaurant Nakiel 4,92 Zielona Góra Restauracja Van-Tho 4,92 Gdynia Pizzeria Al. Capone 4,91 Luboń Hells Kitchen Pizza 4,91 Łódź Gasparro 4,91 Biała Podlaska Pizzeria & Restauracja Grande 4,89 Bytom Sport Pizza 4,87 Lublin Grill Pizza Rumsztyk 4,86 Poznań La Nostra - Łazarz 4,86 Starachowice Gruby Benek 4,86 Toruń Orient Express 4,86 Aleksandrów Łódzki Biesiadowo 4,85 Lębork Pizzeria Olivka 4,85 Mińsk Mazowiecki Pizzeria Biesiadowo 4,85 Chorzów Pizzeria u Batmana 4,84 Nysa Pizzeria Tevere 4,84 Nowy Sącz Laboratorium Pizza 4,83 Rzeszów Pit Stop Pizza 4,83 Chełm Halopizza.pl 4,82 Rumia Magia Sushi 4,82 Dąbrowa Górnicza Pizzeria Fresco 4,8 Katowice Pizza Dominium 4,75 Wejherowo Papryczka Pizza&Restaurant 4,75 Białystok Gruby Benek 4,73 Elbląg Biesiadowo 4,72 Częstochowa Me Gusta Pizza&Pub 4,7 Kielce Grande Pizza 4,69 Tomaszów Mazowiecki Fiero Pizza 4,69 Bielsko-Biała Restauracja-Pizzeria Słoneczko 4,68 Bielsko-Biała Pizzeria Palazzo 4,68 Jasło Pub & Pizzeria Soprano 4,67 13

Kosakowo Pizzeria Ibis 4,67 Opole Pizzeria Promyk 4,67 Olsztyn Telepizzeria Milano 4,64 Szczecin Gruby Benek 4,63 Tychy Pizzeria u Batmana Tychy 4,62 Mysłowice Pizzeria u Benka 4,6 Tarnowskie Góry Pizzeria u Batmana 4,6 Pruszcz Gdański Restauracja Czarna Perła 4,59 Radzionków Pizzeria u Batmana Radzionków 4,58 Kościerzyna Gruby Benek 4,57 Sosnowiec Tania Pizza 4,56 Pabianice Biesiadowo 4,55 Gliwice Pizza Dominium 4,54 Reda Karczma Rzym 4,53 Konin Pizzeria Kebab Quatro 4,51 Wejherowo Chata 4,5 Sopot Da Grasso 4,47 Swarzędz Da Grasso Swarzędz 4,47 Legnica Pizzeria Valentino 4,42 Piaseczno Pizza Dominium 4,37 Płock Gruby Benek 4,34 Kartuzy Turban Kebab 4,25 Deszczno Szybka Pizza Piątkowo 4,18 Wałbrzych Da Grasso Dunikowskiego 4,16 Zabrze Pizza Dominium 4,14 Puławy Czarny Piotruś Pub-Pizzeria 4,12 Tabela 3 14

O PizzaPortal.pl PizzaPortal.pl jest największym i najszybciej rozwijającym się w Polsce serwisem umożliwiającym zamawianie jedzenia online. Działa na rynku polskim od 2010 roku i skupia oferty ponad 2 600 restauracji w blisko 400 miejscowościach w całym kraju. W porównaniu do roku 2011 liczba miast, w którym działa portal, wzrosła o ponad 300%. Grupa OnlinePizza, do której należy PizzaPortal.pl, została w 2012 roku sprzedana za około 120 mln PLN Delivery Hero Holding. całym świecie ok. 550 osób. Delivery Hero Holding jest obecnie największą na świecie firmą z branży zamawiania jedzenia online - współpracuje w 13 krajach z ponad 35 000 restauracjami i zatrudnia na Serwis PizzaPortal.pl umożliwia zamawianie jedzenia online nie tylko przez swoją stronę internetową. Dokonać tego można także za pośrednictwem Facebooka oraz dzięki aplikacjom mobilnym na telefony z systemem Android oraz ios. PizzaPortal.pl ma już ponad 100 000 fanów na Facebooku! Dziękujemy za zaufanie naszym klientom (restauracjom, jak i naszym użytkownikom), dzięki którym mógł powstać ten raport. Czekamy na dalszą współpracę i dokładamy wszelkich starań, by zamawianie pizzy i jej konsumowanie było jedną z najmilszych czynności w ciągu Waszego dnia! 15