RYNEK MIĘSA I DROBIU NOTOWANIA NR 03 20 stycznia 2017 r. ==========UNIA EUROPEJSKA I RYNKI POWIĄZANE CENY======== Ceny wieprzowiny i żywca wieprzowego Słowacja, śr. ceny zbytu w zakł. mięsnych, bez VAT, źródło: ATIS Bratislava, przeliczenie na PLN wg kursu 1 EUR=4,41 PLN 21-27.11 5-11.12 19-25.12 19-25.12 zmiana % Półtusze 1,60-2,25 1,45-2,28 1,60-2,29 7,06-10,11 4,3 0,0 Szynka z/k 2,14-3,75 2,00-3,75 2,11-3,75 9,32-16,56 1,9-1,4 Schab z/k 2,43-4,32 2,45-4,32 2,63-4,32 11,61-19,07 2,7 8,2 Boczek 1,96-3,55 1,96-3,54 1,96-3,56 8,65-15,72 0,4 0,0 Dania, śr. ceny rynkowe źr.: Danish Crown, przelicz. na PLN wg kursu 1 DKK=0,59 PLN 26.12 09.01 23.01 23.01 zmiana % DKK/kg DKK/kg DKK/kg 2 mies. świnie bekonowe 59% mięsa 10,00 10,00 10,00 5,87 0,0 0,0 70-94,9 kg waga poubojowa w wadze żywej około 4,62 Włochy - Modena, ceny hurtowe źr.: AgrarMarkt Austria, przelicz. na PLN wg kursu 1 EUR=4,38 PLN 19.12 02.01 16.01 16.01 zmiana % żywiec wieprzowy w wadze 1,53 1,51 1,44 6,30-4,6-5,9 130-144 kg Hiszpania - Mercolleida, ceny hurtowe źr.: AgrarMarkt Austria, przelicz. na PLN wg kursu 1 EUR=4,37 PLN 15.12 29.12 12.01 12.01 zmiana % żywiec wieprzowy (najlepszej 1,14 1,14 1,14 4,98 0,0 0,0 kategorii - Cerdo Selecto) Francja, rynek Plérin w Bretanii, śr. ceny skupu źr.:le Télégramme-Bretagne, przelicz.na PLN wg kursu 1 EUR=4,36 PLN 22.12 05.01 19.01 19.01 zmiana % EUR/kg EUR/kg EUR/kg 2 3 żywiec wieprzowy 54% mięsa 1,30 1,31 1,32 5,77 0,7 1,7 waga poubojowa w wadze żywej około 4,55 Stany Zjednoczone, FOB Des Moines, śr. ceny hurtowe, bez VAT, źr.: Reuters za USDA, przelicz. na PLN wg kursu 1 USD=4,10 PLN 21.12 04.01 18.01 18.01 zmiana % USD/kg USD/kg USD/kg 2 mies. Szynka 1,66 1,26 1,37 5,60 8,5-17,5 Schab 1,64 1,74 1,71 7,03-1,7 4,6 Boczek 2,37 2,58 2,95 12,10 14,3 24,5 Łopatka 1,94 2,13 1,69 6,94-20,4-12,6 1
Ceny wołowiny i żywca wołowego Słowacja, śr. ceny zbytu bez VAT w zakł. mięsnych, źr.: ATIS Bratislava, przeliczenie na PLN wg kursu 1 EUR=4,41 PLN 21-27.11 5-11.12 19-25.12 19-25.12 zmiana % ćwierćtusza przednia 2,55-3,90 2,55-3,90 2,55-4,00 11,26-17,66 1,6 0,0 ćwierćtusza zadnia 2,70-4,15 2,70-4,15 2,70-4,50 11,92-19,87 5,1 0,0 udziec z kością 4,16-9,92 4,16-9,92 4,16-9,92 18,37-43,79 0,0 0,0 Chorwacja, średnie ceny rynkowe żywca, źródło: TISUP, przeliczenie na PLN wg kursu 1 HRK=0,58 PLN 18.12 01.01 15.01 15.01 zmiana % HRK/kg HRK/kg HRK/kg 2 mies. młode byki 14,03 13,97 13,83 8,03-1,0-1,4 krowy rzeźne 7,68 7,73 7,98 4,63 3,2 3,9 Włochy, ceny hurtowe żywca Modena, źródło: AgrarMarkt Austria, przeliczenie na PLN wg kursu 1 EUR=4,38 PLN 19.12 02.01 16.01 16.01 zmiana % EURO/kg EURO/kg EURO/kg 2 mies. mł. bydło rzeźne rasy 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 12,69-13,08 0,0 0,0 Limousin mł. bydło rzeź. czarno-białe 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 7,35-7,83 0,0 0,0 cielęta r. Limousin 2,9-3,05 2,9-3,05 2,90-3,05 12,69-13,35 0,0 0,0 cielęta krzyż. ras mięsnych 2,58-2,64 2,58-2,64 2,58-2,64 11,29-11,55 0,0 0,0 Australia, ceny eksp. woł. australijskiej, źr.: Meat and Livestock Australia (MLA), przelicz. na PLN wg kursu 1 USD=3,88 PLN 10.10 24.10 07.11 07.11 zmiana % USD/kg USD/kg USD/kg 2 mies. z krów, 85%, cif USA -- 4,05 4,07 15,77 0,5 -- mięso drobne, 75%, cif USA -- 3,25 3,47 13,46 6,8 -- Japonia, śr. mies. ceny woł. australijskiej na rynku hurtowym Kanto, źr.: Meat and Livestock Australia (MLA), przelicz. na PLN wg kursu 1 USD=3,90 PLN paź-15 wrz-16 paź-16 paź-16 zmiana % USD/kg USD/kg USD/kg mies. rok z krów 85%, spot, Japonia 6,68 7,10 6,70 26,14-5,6 0,3 mostek mrożony, spot, Japonia 6,48 6,99 6,83 26,65-2,2 5,4 Stany Zjednoczone, FOB Des Moines, średnie ceny hurtowe bez VAT, źr.: Reuters za USDA, przelicz. na PLN wg kursu 1 USD=4,10 PLN 21.12 04.01 18.01 18.01 zmiana % USD/kg USD/kg USD/kg 2 mies. polędwica 4,79 5,13 5,20 21,33 1,4 8,6 łata 1,93 2,02 2,13 8,75 5,8 10,7 Ceny baraniny i żywca owczego Austria, ceny żywca baraniego bez VAT, źródło: AgrarMarkt Austria, przeliczenie na PLN wg kursu 1 EUR=4,38 PLN 18.12 01.01 15.01 15.01 zmiana % EURO/kg EURO/kg EURO/kg 2 mies. owce rzeźne (17-22 kg) 5,71 5,75 5,76 25,21 0,2 0,9 waga poubojowa 2
RYNEK DROBIU I JAJ UWAGA: We wszystkich tabelach do przeliczenia ceny na PLN wykorzystano kurs z ostatniego notowania Ceny sprzedaży tuszek kurcząt (65%) i jaj spożywczych (Kl. L i M) w państwach Unii Europejskiej Ceny kurcząt w EUR/100kg Ceny jaj w EUR/100 kg Kraj tydz. od tydz. od zmiana Cena tydz. od tydz. od zmiana Cena 02-sty-17 09-sty-17 cen w % PLN/100kg 02-sty-17 09-sty-17 cen w % PLN/100kg Austria 181,88 182,44 0,3 797,81 170,80 170,06-0,4 743,67 Belgia 163,00 163,00 0,0 712,80 111,20 103,74-6,7 453,66 Bułgaria 144,63 141,71-2,0 619,71 126,08 126,02 0,0 551,08 Chorwacja 182,05 187,78 3,2 821,17 166,48 166,79 0,2 729,37 Cypr 253,95 253,95 0,0 1110,52 176,41 176,41 0,0 771,44 Czechy 175,42 173,74-1,0 759,75 114,27 111,65-2,3 488,25 Dania 229,34 238,22 3,9 1041,74 172,17 172,17 0,0 752,92 Estonia b.d. b.d. - - 111,15 126,02 13,4 551,09 Finlandia 254,72 252,28-1,0 1103,22 129,22 126,29-2,3 552,27 Francja 230,00 230,00 0,0 1005,79 139,58 132,84-4,8 580,91 Grecja 207,67 205,33-1,1 897,91 142,80 133,33-6,6 583,05 Hiszpania 178,62 164,70-7,8 720,23 100,49 98,47-2,0 430,61 Holandia 171,00 171,00 0,0 747,78 109,00 101,00-7,3 441,67 Irlandia 97,88 97,88 0,0 428,03 137,24 137,24 0,0 600,15 Litwa 140,36 129,97-7,4 568,36 115,14 114,61-0,5 501,19 Łotwa 154,80 151,80-1,9 663,82 115,32 118,19 2,5 516,84 Malta b.d. b.d. - - b.d. b.d. - - Niemcy 265,00 265,00 0,0 1158,85 119,31 114,76-3,8 501,85 Polska b.d. 113,27-495,3 b.d. 129,22-565,1 Portugalia 132,00 132,00 0,0 577,24 117,72 117,72 0,0 514,79 Rumunia 144,12 142,80-0,9 624,47 129,51 128,79-0,6 563,19 Słowacja 162,00 147,43-9,0 644,71 112,81 113,67 0,8 497,08 Słowenia 163,02 191,81 17,7 838,79 142,70 140,37-1,6 613,84 Szwecja 249,33 247,82-0,6 1083,72 190,11 215,82 13,5 943,78 Węgry 139,25 b.d. - - 144,26 b.d. - - Wlk. Brytania 151,84 b.d. - - 107,43 b.d. - - Włochy 217,50 207,50-4,6 907,40 156,75 155,16-1,0 678,51 Średnio UE 179,60 177,49-1,2 776,16 126,30 123,80-2,0 541,38 Uwaga: średnie ceny jaj w Austrii, Niemiec i Szwecji dotyczą chowu ściółkowego, pozostałe państwa - ceny jaj z hodowli klatkowej kur niosek 1 EUR = 4,3730 PLN b.d. - brak danych Źródło: Komisja Europejska Asortyment średnia średnia zmiana 2 w % Średnia ceny w EUR/kg 7-gru-2016 21-gru-2016 w Ceny skupu kurczęta rzeźne 0,82 0,82 0,0 3,62 Ceny hurtowe kurczęta 65% schłodzone 1,41 1,55 9,9 6,85 kurczęta 65% mrożone 1,56 1,68 7,7 7,42 piersi kurcząt z kością schłodzone 3,31 3,07-7,3 13,56 udka kurcząt schłodzone 1,81 2,01 11,0 8,88 udka kurcząt mrożone 1,79 1,77-1,1 7,82 skrzydła kurcząt mrożone 1,37 1,36-0,7 6,01 podroby kurcząt mrożone 0,68 0,70 2,9 3,09 Klasy wagowe Źródło: ATIS, 1 EUR = 4,4180 min. Ceny drobiu na Słowacji (średnio w kraju) maks. średnia min. PLN maks. średnia zmiana 2 w % ( średnia) Średnia ceny w EUR/100 szt. 7-gru-2016 21-gru-2016 w PLN/100 szt. XL 7,00 12,50 9,66 7,50 12,99 10,34 7,0 45,68 L 5,10 10,00 7,45 5,10 10,80 8,18 9,8 36,14 M 4,00 9,00 6,56 4,00 9,00 7,09 8,1 31,32 S 3,50 7,00 4,05 3,50 8,00 4,14 2,2 18,29 Źródło: ATIS, 1 EUR = 4,4180 PLN Ceny producenta jaj na Słowacji (średnio w kraju) 3
Średnie miesięczne ceny drobiu w Czechach (CZK/kg) Klasa Ceny producenta (bez VAT) wrz 16 paź 16 Mies. zmiana ceny % Kurczęta 23,26 22,95-1,3 3,67 Kury 5,48 7,18 31,0 1,15 Ceny hurtowe Kurczęta, schłodzone 44,19 43,61-1,3 6,98 Kury, mrożone b.d. 24,76-3,96 Indyki, schłodzone 64,88 67,57 4,1 10,82 Filety z kurcząt, schłodzone 95,67 95,15-0,5 15,23 Nogi kurcząt z kością, schłodzone 82,57 81,15-1,7 12,99 Polówki lub ćwiartki kurcząt, schłodzone 41,00 41,57 1,4 6,66 * Źródlo ATIS za TIS ČR SZIF 1 CZK = PLN 0,1601 b.d. - brak danych Ceny drobiu na Węgrzech (HUF/kg) Asortyment 3-gru-16 10-gru-16 zmiana ceny % ceny skupu Kurczęta 242,69 241,54-0,5 3,43 Indyki 380,02 382,12 0,6 5,42 ceny hurtowe Kurczęta schłodzone 70% 414,42 399,58-3,6 5,67 Kurczęta świeże 65% 441,43 441,36 0,0 6,26 Nogi kurcząt z kością, świeże 396,52 370,42-6,6 5,26 Piersi kurcząt, świeże 921,73 954,63 3,6 13,55 Podroby kurcząt 340,73 341,57 0,2 4,85 * Źródło: ATIS za AKI:, 100 HUF = PLN 1,4194 Asortyment 4-gru-16 11-gru-16 zm. ceny % PLN/100 kg; PLN/100 szt. EUR/100 kg Kurczęta schłodzone 65% 132,12 134,59 1,9 600,04 EUR/100 szt. Jaja kl. L 7,55 7,23-4,2 32,23 Jaja kl. M 6,30 6,96 10,5 31,03 * Źródło: ATIS za RIS:, 1 EUR = PLN 4,4583 Ceny hurtowe drobiu i jaj na Litwie Ceny hurtowe drobiu w Niemczech (EUR/kg) Asortyment 4-gru-16 11-gru-16 zmiana % kurczęta brojlery do pieczenia, luzem 2,09 2,11 1,0 9,41 kurczęta brojlery do pieczenia, tacka 2,24 2,24 0,0 9,99 piersi indycze pakowane próżniowo 7,17 7,12-0,7 31,74 * Źródło: ATIS za AMA, 1 EUR = 4,4583 PLN Ceny hurtowe jaj z chowu ściółkowego w Niemczech EUR/100 szt. Klasa 4-gru-16 11-gru-16 zmiana % PLN/100 szt. XL 13,06 13,13 0,5 58,54 L 11,47 11,57 0,9 51,58 M 9,78 9,86 0,8 43,96 S 7,92 7,97 0,6 35,53 * Źródło: ATIS za AMA, 1 EUR = 4,4583 PLN 4
Ceny drobiu świeżego w Austrii (z transportem, bez VAT) Asortyment (ceny w EUR/kg) 8-sty-17 15-sty-17 zmiana % kurczęta brojlery luzem, do pieczenia 2,00 2,13 6,5 9,33 kurczęta brojlery pakowane, do pieczenia 2,24 2,24 0,0 9,81 piersi indycze pakowane próżniowo, do piecz. 6,95 7,04 1,3 30,83 *Źródło: Agrarmarkt Austria, 1 EUR = 4,3792 Klasa EUR/100 szt. (średnia ważona) 8-sty-17 15-sty-17 ========UNIA EUROPEJSKA POLITYKA ROLNA I HANDLOWA======== PLN Ceny hurtowe jaj z chowu ściółkowego w Austrii zmiana % PLN/100 szt. XL 13,13 13,04-0,7 57,10 L 11,54 11,53-0,1 50,49 M 9,80 9,74-0,6 42,65 S 8,11 8,07-0,5 35,34 *Żródło: Agrarmarkt Austria, 1 EUR = 4,3792 PLN Ceny referencyjne wieprzowiny, wołowiny i baraniny w krajach UE w EUR/100 kg wieprzowina kl.e x (wp) młode bydło R3 x (wp) baranina x (wp) data zmiana % data zmiana % data zmiana 08.01 2 mies. 15.01 2 mies. 08.01 2 mies. Belgia 137,90 3,6-3,0 290,10 0,0 0,0 ciężkie jagnięta Bułgaria 192,60 0,0 8,8 -- -- -- Belgia 465,80 0,0-1,5 Czechy 155,43 1,4-2,4 326,08 0,9-0,8 Dania 470,44 0,0-1,7 Dania 141,51-0,6-4,8 367,75 1,5 1,8 Niemcy 542,78 1,9-1,0 Niemcy 158,34 2,9-2,6 385,21-1,8-0,8 Estonia 214,20 0,0 0,0 Estonia 148,46-1,0-1,1 -- -- -- Hiszpania 497,38-10,4-10,7 Grecja 177,73 0,2-0,8 411,62-0,7-3,4 Francja 616,00-5,1-5,1 Hiszpania 139,70 0,6-0,4 369,19-1,3 0,6 Cypr 623,00-1,1-1,3 Francja 142,00 0,0 0,0 373,00 0,0 0,3 Litwa 432,44-1,4 10,6 Chorwacja 158,38 2,5-4,4 346,56-0,7 0,6 Irlandia 429,89 0,0 1,6 Irlandia 153,27-0,9-1,2 362,41 0,3 1,2 Holandia 482,07-2,0-0,1 Włochy 173,00-4,4-3,9 398,87-2,0 1,3 Austria 576,00 0,2 0,9 Cypr 164,37-12,3-12,3 -- -- -- Finlandia 378,17 0,0 0,2 Łotwa 156,29 1,3-3,1 259,18 -- 3,2 Szwecja 408,35 2,0 6,4 Litwa 151,73 2,7-4,9 282,05 1,7-0,3 Wlk. Brytania 437,71-3,4-3,8 Luksemburg 155,50 1,7-4,3 365,15 -- -- Polska 361,12-0,6 0,1 Węgry 163,14 5,5-2,2 -- -- -- Rumunia 225,55 11,2 7,5 Malta 218,00 0,0 0,0 311,97 10,5 0,1 średnio UE 463,67-2,9-3,1 Holandia 141,09 9,5 0,1 303,58 -- -2,4 lekkie jagnięta Austria 157,89 3,3-3,7 396,09 0,1 0,3 Bułgaria 551,62-0,9-0,9 Polska 151,58 3,6-2,1 325,81 0,3 2,2 Grecja 437,34-5,6-4,6 Portugalia 157,00 0,0 0,0 379,60 1,2 1,3 Hiszpania 723,99-7,7-6,5 Rumunia 149,93 3,9 3,5 357,89 34,9 40,4 Chorwacja 585,72 13,2 14,9 Słowenia 162,76 2,5-3,0 345,41-0,5 0,8 Włochy 534,69-12,6-9,7 Słowacja 162,93 0,1-0,1 341,61 0,5 1,4 Portugalia 452,00-11,7-11,7 Finlandia 148,59-0,3 0,7 381,71-0,5 0,1 Węgry 625,81 0,5 0,5 Szwecja 178,26-0,5-1,1 463,95-1,8 0,8 Słowenia 530,84-0,5-0,4 Wielka Brytania 171,77-2,3-4,0 394,57-1,2-2,7 Słowacja 418,72 0,0 6,5 średnio UE 152,52 2,3-1,8 375,71-0,9 0,1 średnio UE 575,79-7,4-6,1 Ceny referencyjne są uśrednionymi mi dla poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. Są one zbierane i ogłaszane przez Komisję Europejską. Służą do oceny sytuacji na rynkach poszczególnych krajów i do porównań między nimi. x (wp) - waga poubojowa Źródło: Komisja Europejska Kod taryfy celnej Ceny reprezentatywne w sektorach drobiu, jaj i albumin jaj obowiązujące od dn. 23.12.2016 r. Cena Opis Pochodzenie reprezentatywna (EURO/100 kg) Zabezpieczenie (EUR/100 kg) 0207 12 10 Kurczęta całe - 70%, mrożone Argentyna 121,8 0 0207 12 90 Kurczęta całe - 65%, mrożone Brazylia 158,9 0 0207 12 90 Kurczęta całe - 65%, mrożone Argentyna 142,0 0 0207 14 10 Kawałki kurcząt, bez kości, mrożone Argentyna 281,0 6 0207 14 10 Kawałki kurcząt, bez kości, mrożone Brazylia 177,5 41 0207 14 10 Kawałki kurcząt, bez kości, mrożone Chile 284,9 5 0207 14 10 Kawałki kurcząt, bez kości, mrożone Tajlandia 211,5 27 0207 27 10 Kawałki z indyków bez kości, mrożone Brazylia 331,0 0 0207 27 10 Kawałki z indyków bez kości, mrożone Chile 344,5 0 0408 91 80 Jaja ptasie bez skorupek suszone, do spożycia Argentyna 350,2 0 1602 32 11 Niegotowane przetwory z kurcząt Brazylia 171,3 39 Źródło: Komisja Europejska - rozporządzenie wykonawcze nr 2016/2378 z dn. 21.12.2016 r. 5
ul. Szkolna 2/4, pokój 214 00-002 Warszawa fax. 022 623 19 01 tel. 022 505 45 64/505 46 84 E-mail: fammu@fapa.org.pl p.kostrzynski@fapa.org.pl (mięso czerwone) e.siemienska@fapa.org.pl (drób i jaja) Niniejsze NOTOWANIA powstały w oparciu o najlepsze, dostępne źródła, stanowią wyraz osobistej wiedzy oraz poglądów autora i inaczej nie mogą być interpretowane. NOTOWANIA wydawane są co tydzień i są przesyłane pocztą elektroniczną. FAMMU nie ponosi odpowiedzialności za decyzje ekonomiczne czytelników. Produkt chroniony prawem autorskim. Kopiowanie, reprodukowanie powyższych materiałów w jakikolwiek sposób w całości lub w części jest zabronione. (COPYRIGHT BY FAPA) 6