OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA w zakresie zadań od nr 5 do 8

2 REGIONALNA BAZA LOGISTYCZNA 04-470 Warszawa, ul. Marsa 110 ZAŁĄCZNIK NR 1a DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA w zakresie zadań od nr 5 do 8 1. Przedmiot zamówienia : Mąka pszenna typ 500 2. Ilość: gwarantowana :14 900 kg opcjonalna : 14 900 kg OGÓŁEM: 29 800 kg 3. CPV: 15612100-2 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Mąka pszenna typ 750 2. Ilość: gwarantowana : 4 896 kg opcjonalna : 4 896 kg OGÓŁEM: 9 792 kg 3. CPV: 15612100-2 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 1 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Mąka żytnia typ 720 2. Ilość: gwarantowana : 978 kg opcjonalna : 978 kg OGÓŁEM: 1 956 kg 3. CPV: 15610000-7 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 3 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Mąka ziemniaczana 2. Ilość: gwarantowana :1 066 kg opcjonalna : 1 066 kg OGÓŁEM: 2 132 kg 3. CPV: 15312000-8 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 2 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Makaron spaghetti 2. Ilość: gwarantowana : 5 519 kg opcjonalna : 5 519 kg OGÓŁEM: 11 038 kg 3. CPV: 15851100-9 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Kasza manna 2. Ilość: gwarantowana : 1 110 kg opcjonalna : 1 110 kg OGÓŁEM: 2 220 kg 3. CPV: 15613100-9 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 3 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Płatki owsiane 2. Ilość: gwarantowana : 1 591 kg opcjonalna : 1 591 kg OGÓŁEM: 3 182 kg 3. CPV: 15613380-5 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Płatki kukurydziane 2. Ilość: gwarantowana : 2 359 kg opcjonalna : 2 359 kg OGÓŁEM: 4 718 kg 3. CPV: 15613311-1 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 4 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Płatki zbożowe czekoladowe 2. Ilość: gwarantowana : 1 758 kg opcjonalna : 1 758 kg OGÓŁEM: 3 516 kg 3. CPV: 15613310-4 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Musli jabłkowe 2. Ilość: gwarantowana :1 438 kg opcjonalna : 1 438 kg OGÓŁEM: 2 876 kg 3. CPV: 15613313-5 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 5 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Musli truskawkowe 2. Ilość: gwarantowana : 1 458 kg opcjonalna : 1 458 kg OGÓŁEM: 2 916 kg 3. CPV: 15613313-5 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Musli morelowe 2. Ilość: gwarantowana : 1 343 kg opcjonalna : 1 343 kg OGÓŁEM: 2 686 kg 3. CPV: 15613313-5 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 6 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Fasola biała jednolita 2. Ilość: gwarantowana : 6 155 kg opcjonalna : 6 155 kg OGÓŁEM: 12 310 kg 3. CPV: 03212200-2 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Fasola biała Jaś karłowy 2. Ilość: gwarantowana : 7 085 kg opcjonalna : 7 085 kg OGÓŁEM: 14 170 kg 3. CPV: 03212200-2 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 7 z 71

1. Przedmiot zamówienia : Groch obłuskany cały 2. Ilość: gwarantowana : 4 620 kg opcjonalna : 4 620 kg OGÓŁEM: 9 240 kg 3. CPV: 03212200-2 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. 1. Przedmiot zamówienia : Groch obłuskany połówki 2. Ilość: gwarantowana : 9 090 kg opcjonalna : 9 090 kg OGÓŁEM: 18 180 kg 3. CPV: 03212200-2 4. Inne normy: nie dotyczy 5. Oferty częściowe (zadania): 4 6. Oferty równoważne: nie 7. Wymogi techniczne: wg załącznika nr 1 8. Usługi dodatkowe:.. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 8 z 71

Magazyn Zegrze Magazyn Wesoła Magazyn Kazuń Magazyn Przasnysz Magazyn Ciechanów 2 regionalna Baza Logistyczna (ZZ) Warszawa ** 1 Baza Lotnictwa Transportowego Warszawa OPCJA 2 Regionalna Baza Logistyczna Warszawa OGÓŁEM ZAŁĄCZNIK NR 1 DO OPZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA I. OPIS CZĘŚCI ZAMÓWIENIA ZADANIE V DOSTAWA DO: *26 Wojskowy Oddział Gospodarczy Zegrze Nazwa produktu JM Mąka pszenna typ 500 kg 1000 240 300 200 200 250 1300 3 490 6 980 Mąka pszenna typ 750 kg 0 0 0 0 0 0 50 50 100 Mąka ziemniaczana kg 20 20 20 20 20 40 60 200 400 Makaron spaghetti kg 150 50 50 50 50 20 30 400 800 Kasza manna kg 100 50 50 40 40 10 15 305 610 Płatki owsiane kg 200 60 50 40 40 6 20 416 832 Płatki kukurydziane kg 400 80 50 40 40 20 40 670 1 340 Płatki zbożowe czekoladowe kg 300 80 50 40 40 6 20 536 1 072 Musli jabłkowe kg 300 60 40 40 40 3 0 483 966 Musli truskawkowe kg 300 60 40 40 40 3 10 493 986 Musli morelowe kg 200 60 40 40 40 3 10 393 786 Fasola biała jednolita kg 350 150 60 80 80 0 0 720 1 440 Fasola biała Jaś karłowy kg 350 150 60 80 80 80 350 1 150 2 300 Groch obłuskany cały kg 600 200 250 80 80 0 0 1 210 2 420 Groch obłuskany połówki kg 600 200 250 80 80 200 450 1 860 3 720 * 26 WOG(JW. 4809) Zegrze dostawa do magazynów Grup Zabezpieczenia WOG na terenie: CSŁiI Zegrze, 1 Brygada Pancerna(JW 1230) Wesoła, 2 pułk saperów(jw 2189) Kazuń, 2 Ośrodek Radioelektroniczny(JW 5699) Przasnysz, 5 Mazowiecka Brygada Obrony Terytorialnej (JW 5448) Ciechanów **1 Baza Lotnictwa Transportowego (JW4198) Warszawa dostawa do magazynów: Magazyn nr 1 - ul. Kajakowa 11; SWdK nr 1 - ul. Żwirki i Wigury1c; SWdK nr 2 - ul. Leśna 1 Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 9 z 71

Magazyn Radom Magazyn Olszewnica Stara Magazyn Sochaczew Magazyn Grójec Magazyn Mińsk Mazowiecki Magazyn Siedlce Magazyn Warszawa Magazyn Mińsk Mazowiecki OPCJA 2 Regionalna Baza Logistyczna Warszawa OGÓŁEM ZADANIE VI DOSTAWA DO: Nazwa produktu JM *42 Baza Lotnictwa Szkolnego Radom ** 23 Baza Lotnictwa Taktycznego Mińsk Mazowiecki ***Oddział Zabezpieczenia Żandarmerii Wojskowej Mąka pszenna typ 500 kg 1050 100 160 100 800 500 1 000 1 000 4 710 9 420 Mąka pszenna typ 750 kg 150 40 0 6 0 0 500 500 1 196 2 392 Mąka żytnia typ 720 kg 4 2 2 0 5 5 50 50 118 236 Mąka ziemniaczana kg 35 10 10 0 10 10 100 50 225 450 Makaron spaghetti kg 40 4 40 0 40 40 100 75 339 678 Kasza manna kg 90 0 10 10 20 20 25 25 200 400 Płatki owsiane kg 30 0 10 10 20 20 50 50 190 380 Płatki kukurydziane kg 30 10 10 10 20 20 100 100 300 600 Płatki zbożowe czekoladowe kg 65 0 10 10 10 10 75 75 255 510 Musli jabłkowe kg 20 0 10 10 20 20 75 75 230 460 Musli truskawkowe kg 20 0 10 10 20 20 75 75 230 460 Musli morelowe kg 20 0 10 10 20 20 75 75 230 460 Fasola biała jednolita kg 175 100 70 50 100 100 250 200 1 045 2 090 Fasola biała Jaś karłowy kg 300 25 70 50 300 300 150 100 1 295 2 590 Groch obłuskany cały kg 200 0 70 40 0 0 200 150 660 1 320 Groch obłuskany połówki kg 350 100 90 40 350 300 400 400 2 030 4 060 * 42 Baza Lotnictwa Szkolnego Radom (OG) dostawa do magazynów na terenie: 42 Baza Lotnictwa Szkolnego (JW4938)Radom,32 dywizjon rakietowy OP( JW 3934) Olszewnica Stara, 37 dywizjon rakietowy OP (JW 3939) Sochaczew, 1 Ośrodek Radioelektroniczny( JW 3411) Grójec. **23 Baza Lotnictwa Taktycznego Mińsk Mazowiecki- dostawa do magazynów na terenie: 23 Baza Lotnictwa Taktycznego (JW 1131) Mińsk Mazowiecki, Grupa Zabezpieczenia Siedlce ****Oddział Zabezpieczenia Żandarmerii Wojskowej dostawa do magazynu na terenie OZŻW Warszawa, OZŻW Mińsk Mazowiecki Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 10 z 71

Magazyn Giżycko Magazyn Bemowo Piskie Magazyn Orzysz Magazyn Węgorzewo Magazyn Gołdap Magazyn Białystok Magazyn Łomża OPCJA 2 Regionalna Baza Logistyczna Warszawa OGÓŁEM ZADANIE VII DOSTAWA DO: Nazwa produktu JM *24 Wojskowy Oddział Gospodarczy Giżycko **25 Wojskowy Oddział Gospodarczy Białystok Mąka pszenna typ 500 kg 200 1000 1000 200 150 800 300 3 650 7 300 Mąka pszenna typ 750 kg 100 1000 900 100 50 0 0 2 150 4 300 Mąka żytnia typ 720 kg 20 100 200 20 20 0 0 360 720 Mąka ziemniaczana kg 5 100 300 5 4 60 20 494 988 Makaron spaghetti kg 200 3400 400 200 200 50 0 4 450 8 900 Kasza manna kg 30 100 300 30 20 0 10 490 980 Płatki owsiane kg 20 500 300 20 20 20 0 880 1 760 Płatki kukurydziane kg 60 500 500 60 50 20 40 1 230 2 460 Płatki zbożowe czekoladowe kg 20 500 250 20 20 0 20 830 1 660 Musli jabłkowe kg 20 300 250 20 15 20 0 625 1 250 Musli truskawkowe kg 20 300 250 20 15 20 10 635 1 270 Musli morelowe kg 20 300 250 20 15 20 0 625 1 250 Fasola biała jednolita kg 200 400 2600 200 150 300 40 3 890 7 780 Fasola biała Jaś karłowy kg 100 1000 1000 100 150 0 40 2 390 4 780 Groch obłuskany cały kg 150 500 1000 150 150 0 0 1 950 3 900 Groch obłuskany połówki kg 150 500 1000 150 150 800 100 2 850 5 700 *24 WOG (JW 4352) Giżycko dostawa do magazynów na terenie: 15 Brygada Zmechanizowana (JW 3797) Giżycko, Ośrodek Szkolenia Poligonowego Wojsk Lądowych (JW 2098) Bemowo Piskie, Ośrodek Szkolenia Poligonowego Wojsk Lądowych (JW 1460) Orzysz, 11 pułk artylerii (JW 2568) Węgorzewo, 15 pułk przeciwlotniczy( JW 4808) Gołdap. ** 25 WOG Białystok (JW 5338) dostawa do magazynów Grup Zabezpieczenia WOG na terenie:25 WOG (JW 5338) Białystok, Grupa Zabezpieczenia Łomża Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 11 z 71

Magazyn Elbląg Magazyn Braniewo Magazyn Bartoszyce Magazyn Morąg Magazyn Olsztyn Magazyn Lidzbark Warmiński Magazyn Lipowiec OPCJA 2 Regionalna Baza Logistyczna Warszawa OGÓŁEM ZADANIE VIII DOSTAWA DO: *21 Wojskowy Oddział Gospodarczy Elbląg **22 Wojskowy Oddział Gospodarczy Olsztyn Nazwa produktu JM Mąka pszenna typ 500 kg 600 500 500 600 400 400 50 3 050 6 100 Mąka pszenna typ 750 kg 500 250 250 500 0 0 0 1 500 3 000 Mąka żytnia typ 720 kg 150 100 100 150 0 0 0 500 1 000 Mąka ziemniaczana kg 25 25 25 25 20 25 2 147 294 Makaron spaghetti kg 100 50 50 50 50 30 0 330 660 Kasza manna kg 20 20 30 20 5 15 5 115 230 Płatki owsiane kg 20 20 30 20 5 10 0 105 210 Płatki kukurydziane kg 50 30 30 30 5 10 4 159 318 Płatki zbożowe czekoladowe kg 50 25 20 20 5 15 2 137 274 Musli jabłkowe kg 25 10 20 20 5 10 10 100 200 Musli truskawkowe kg 25 10 20 20 5 10 10 100 200 Musli morelowe kg 20 10 20 20 5 10 10 95 190 Fasola biała jednolita kg 50 100 50 150 100 0 50 500 1 000 Fasola biała Jaś karłowy kg 750 250 250 750 100 150 0 2 250 4 500 Groch obłuskany cały kg 100 100 100 100 200 200 0 800 1 600 Groch obłuskany połówki kg 750 300 300 750 200 0 50 2 350 4 700 *21 WOG (JW5330) dostawa do magazynów Grup Zabezpieczenia WOG na terenie: 21 WOG (JW 5330) Elbląg, 9 Brygada Kawalerii Pancernej (JW 2980) Braniewo, 20 Brygada Zmechanizowana (JW 1248) Morąg, 20 Brygada Zmechanizowana (JW 1248) Bartoszyce. **(22 WOG) dostawa do magazynów Grup Zabezpieczenia WOG na terenie: 22 WOG (JW 3674) Olsztyn, 9 pułk rozpoznawczy(jw 2039) Lidzbark Warmiński, 8 batalion radiotechniczny (JW 2031) Lipowiec. II. SZCZEGÓŁOWE WYMAGANIA DLA PRODUKTÓW OBJĘTYCH ZAMÓWIENIEM OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA MĄKA PSZENNA TYP 500 opis wg słownika CPV kod CPV 15612100-2 Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 12 z 71

1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania mąki pszennej typ 500. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego mąki pszennej typ 500 przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami): PN-A-74001 Przetwory zbożowe - Pobieranie próbek PN-A-74013 Przetwory zbożowe - Badania organoleptyczne mąki i kaszy PN-A-74014 Przetwory zbożowe - Oznaczanie popiołu nierozpuszczalnego w 10 procent (m/m) roztworze kwasu solnego PN-A-74016 Przetwory zbożowe - Oznaczanie szkodników, ich pozostałości i zanieczyszczeń PN-A-74015 Przetwory zbożowe - Oznaczanie stopnia rozdrobnienia PN-A-74041 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe - Oznaczanie ilości i jakości glutenu PN-EN ISO 712 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe Oznaczanie wilgotności Metoda odwoławcza PN-EN ISO 2171 Ziarno zbóż, nasiona roślin strączkowych i ich przetwory - Oznaczanie zawartości popiołu metodą spalania PN-EN ISO 3093 Pszenica, żyto i mąki z nich uzyskane, pszenica durum i semolina - Oznaczanie liczby opadania metodą Hagberga-Pertena PN-ISO 7305 Przetwory zbożowe - Oznaczanie kwasowości tłuszczowej Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 1.3 Definicja Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 13 z 71

Mąka pszenna typ 500 - otrzymana z oczyszczonego ziarna pszenicy (Triticum aestivum ssp. vulgare) 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Barwa Biała z odcieniem żółtym 2 Zapach Swoisty, niedopuszczalny stęchły, pleśni i inny nieswoisty 3 Smak Swoisty, niedopuszczalny gorzki i inny nieswoisty PN-A-74013 2.2 Wymagania fizykochemiczne Według Tablicy 2 Tablica 2 Wymagania fizykochemiczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Wilgotność %(m/m), nie więcej niż 14 PN-EN-ISO 712 2 Zawartość popiołu - całkowitego, %(m/m) - nierozpuszczalnego w 10% roztworze HCl, %(m/m) nie więcej niż do 0,50 0,1 PN-ISO 2171 PN-A-74014 3 Kwasowość tłuszczowa, mg KOH/100g s.m., nie więcej niż 50 PN-ISO 7305 4 Liczba opadania, nie mniej niż 220 PN-EN ISO 3093 5 Ilość glutenu %, nie mniej niż 25 6 Rozpływalność glutenu, mm, nie więcej niż 9 PN-A-74041 7 Zawartość zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych niedopuszczalna 8 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości niedopuszczalna PN-A-74016 9 Stopień rozdrobnienia - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 265 m, %(m/m) nie mniej niż - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 150 m, %(m/m) nie mniej niż 99 70 PN-A-74015 Zawartość zanieczyszczeń, pestycydów oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 1) 2) 3). 1 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 2 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 14 z 71

3.Trwałość Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 3 miesiące od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Masa netto Masa netto powinna wynosić 1kg. Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem 4). 5. Badania 5.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek według PN-A-74001. 5.2 Metody badań 5.2.1 Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 6.1 i 6.2. 5.2.2 Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5.2.3 Oznaczanie cech fizykochemicznych Według norm podanych w Tablicy 2. 6. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 6.1 Pakowanie 6.1.1 Opakowanie jednostkowe Opakowania jednostkowe - torby papierowe, wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 3 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) 4 Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 15 z 71

Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.1.2. Opakowanie transportowe Zgrzewa termokurczliwa lub worek papierowy trzywarstwowy 25kg. Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością. Opakowania transportowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.2 Znakowanie Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 6.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 7. Częstotliwość dostaw Sugerowana realizacja dostaw 1 raz w miesiącu. Częstotliwość dostaw może być zmieniona w zależności od bieżących potrzeb wynikających ze specyfiki rejonu zaopatrywania i infrastruktury magazynowej, przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa przechowywania żywności u odbiorcy wojskowego. MĄKA PSZENNA TYP 750 1. Wstęp opis wg słownika CPV kod CPV 15612100-2 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania mąki pszennej typ 750. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego mąki pszennej typ 750 przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami): PN-A-74001 Przetwory zbożowe - Pobieranie próbek Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 16 z 71

PN-A-74013 Przetwory zbożowe - Badania organoleptyczne mąki i kaszy PN-A-74014 Przetwory zbożowe - Oznaczanie popiołu nierozpuszczalnego w 10 % (m/m) roztworze kwasu solnego PN-A-74016 Przetwory zbożowe - Oznaczanie szkodników, ich pozostałości i zanieczyszczeń PN-A-74015 Przetwory zbożowe - Oznaczanie stopnia rozdrobnienia PN-A-74041 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe - Oznaczanie ilości i jakości glutenu PN-EN-ISO 712 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe Oznaczanie wilgotności Metoda odwoławcza PN-EN ISO 2171 Ziarno zbóż, nasiona roślin strączkowych i ich przetwory - Oznaczanie zawartości popiołu metodą spalania PN-EN ISO 3093 Pszenica, żyto i mąki z nich uzyskane, pszenica durum i semolina - Oznaczanie liczby opadania metodą Hagberga-Pertena PN-ISO 7305 Przetwory zbożowe - Oznaczanie kwasowości tłuszczowej Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 1.3 Definicja Mąka pszenna typ 750 - otrzymana z oczyszczonego ziarna pszenicy (Triticum aestivum ssp. vulgare) 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Barwa Biała z odcieniem żółtym 2 Zapach Swoisty, niedopuszczalny stęchły, pleśni i inny nieswoisty 3 Smak Swoisty, niedopuszczalny gorzki i inny nieswoisty PN-A-74013 Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 17 z 71

2.2 Wymagania fizykochemiczne Według Tablicy 2 Tablica 2 Wymagania fizykochemiczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Wilgotność %(m/m), nie więcej niż 14 PN-EN-ISO 712 2 Zawartość popiołu - całkowitego, %(m/m) - nierozpuszczalnego w 10% roztworze HCl, %(m/m) nie więcej niż od 0,70 do 0,78 0,1 PN-ISO 2171 PN-A-74014 3 Kwasowość tłuszczowa, mg KOH/100g s.m., nie więcej niż 50 PN-ISO 7305 4 Liczba opadania, nie mniej niż 220 PN-EN ISO 3093 5 Ilość glutenu %, nie mniej niż 25 6 Rozpływalność glutenu, mm, nie więcej niż 9 PN-A-74041 7 Zawartość zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych niedopuszczalna 8 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości niedopuszczalna PN-A-74016 9 Stopień rozdrobnienia - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 265 m, %(m/m) nie mniej niż - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 150 m, %(m/m) nie mniej niż 99 70 PN-A-74015 Zawartość zanieczyszczeń, pestycydów oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 5) 6) 7). 3.Trwałość Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 3 miesiące od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Masa netto Masa netto powinna wynosić 1kg. Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem 8). 5 Badania 5 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 6 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 7 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) 8 Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 18 z 71

5.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek według PN-A-74001. 5.2 Metody badań 5.2.1 Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 6.1 i 6.2. 5.2.2 Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5.2.3 Oznaczanie cech fizykochemicznych Według norm podanych w Tablicy 2. 6. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 6.1 Pakowanie 6.1.1 Opakowanie jednostkowe Opakowania jednostkowe - torby papierowe, wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.1.2. Opakowanie transportowe Zgrzewa termokurczliwa lub worek papierowy trzywarstwowy 25kg. Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością. Opakowania transportowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.2 Znakowanie Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 6.3 Przechowywanie Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 19 z 71

Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 7. Częstotliwość dostaw Sugerowana realizacja dostaw 1 raz w miesiącu. Częstotliwość dostaw może być zmieniona w zależności od bieżących potrzeb wynikających ze specyfiki rejonu zaopatrywania i infrastruktury magazynowej, przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa przechowywania żywności u odbiorcy wojskowego. 1. Wstęp opis wg słownika CPV kod CPV 15610000-7 MĄKA ŻYTNIA TYP 720 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania mąki żytniej typ 720. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego mąki żytniej typ 720 przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami): PN-A-74001 Przetwory zbożowe - Pobieranie próbek PN-A-74013 Przetwory zbożowe - Badania organoleptyczne mąki i kaszy PN-A-74014 Przetwory zbożowe - Oznaczanie popiołu nierozpuszczalnego w 10 procent (m/m) roztworze kwasu solnego PN-A-74016 Przetwory zbożowe - Oznaczanie szkodników, ich pozostałości i zanieczyszczeń PN-A-74015 Przetwory zbożowe - Oznaczanie stopnia rozdrobnienia PN-A-74041 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe - Oznaczanie ilości i jakości glutenu PN-EN ISO 712 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe Oznaczanie wilgotności Metoda odwoławcza PN-EN ISO 3093 Pszenica, żyto i mąki z nich uzyskane, pszenica durum i semolina - Oznaczanie liczby opadania metodą Hagberga-Pertena PN-ISO 7305 Przetwory zbożowe - Oznaczanie kwasowości tłuszczowej Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 20 z 71

zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 1.3 Definicja Mąka żytnia typ 720 - otrzymana z oczyszczonego ziarna żyta (secale cereale L.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Barwa Biała z odcieniem szarawym 2 Zapach Swoisty, niedopuszczalny stęchły, pleśni i inny nieswoisty 3 Smak Swoisty, niedopuszczalny gorzki i inny nieswoisty PN-A-74013 2.2 Wymagania fizykochemiczne Według Tablicy 2 Tablica 2 Wymagania fizykochemiczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Wilgotność %(m/m), nie więcej niż 14 PN-EN-ISO 712 2 Zawartość popiołu - całkowitego, %(m/m) od 0,59 do 0,78 PN-ISO 2171 - nierozpuszczalnego w 10% roztworze HCl, %(m/m) nie więcej niż 0,1 PN-A-74014 3 Kwasowość tłuszczowa, mg KOH/100g s.m., 50 PN-ISO 7305 nie więcej niż 4 Liczba opadania, nie mniej niż 85 PN-EN ISO 3093 5 Zawartość zanieczyszczeń organicznych i niedopuszczalna nieorganicznych PN-A-74016 6 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i niedopuszczalna innych oraz ich pozostałości Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 21 z 71

7 Stopień rozdrobnienia - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 265 m, %(m/m) nie mniej niż 99 PN-A-74015 Zawartość zanieczyszczeń, pestycydów oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 9) 10) 11). 3.Trwałość Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 3 miesiące od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Masa netto Masa netto powinna wynosić 1kg. Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem 12). 5. Badania 5.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek według PN-A-74001. 5.2 Metody badań 5.2.1 Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 6.1 i 6.2. 5.2.2 Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5.2.3 Oznaczanie cech fizykochemicznych Według norm podanych w Tablicy 2. 6. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 9 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 10 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 11 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) 12 Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 22 z 71

6.1 Pakowanie 6.1.1 Opakowanie jednostkowe Opakowania jednostkowe - torby papierowe, wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.1.2. Opakowanie transportowe Zgrzewa termokurczliwa lub worek papierowy trzywarstwowy 25kg. Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością. Opakowania transportowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.2 Znakowanie Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 6.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 7 Częstotliwość dostaw Sugerowana realizacja dostaw 1 raz w miesiącu. Częstotliwość dostaw może być zmieniona w zależności od bieżących potrzeb wynikających ze specyfiki rejonu zaopatrywania i infrastruktury magazynowej, przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa przechowywania żywności u odbiorcy wojskowego. 1. Wstęp opis wg słownika CPV kod CPV 15312000-8 MĄKA ZIEMNIACZANA 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 23 z 71

i pakowania mąki ziemniaczanej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego mąki ziemniaczanej przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami): PN-A-74706 Przetwory skrobiowe - Metody badań krochmali PN-A-74704 Przetwory ziemniaczane i skrobiowe Pobieranie próbek PN-A-74703 Spożywcze przetwory ziemniaczane i skrobiowe oraz skrobie naturalne - Pobieranie próbek i metody badań mikrobiologicznych PN-EN ISO 1666 Skrobia- Oznaczanie wilgotności Metoda suszarkowa PN-EN ISO 3595 Skrobia- Oznaczanie popiołu Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.); Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) 1.3 Definicja Mąka ziemniaczana Produkt otrzymany przez mechaniczne oddzielenie od innych części składowych ziemniaka, wypłukanie, oczyszczenie, wysuszenie i odsianie, przeznaczona do celów spożywczych i technicznych 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1 Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 24 z 71

Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Smak i zapach Typowy dla skrobii ziemniaczanej, bez obcego zapachu i posmaku 2 Barwa: - superior standard Czysto biała, nie ciemniejsza od wzorca I - superior Biała, nie ciemniejsza od wzorca II - prima Biała, ciemniejsza od wzorca II 3 Barwa wg systemu CIE, L nie mniej niż: - superior standard - superior - prima 93 91 - Metody badań według PN-A-74706 2.2 Wymagania fizykochemiczne Według Tablicy 2 Tablica 2 Wymagania fizykochemiczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Wilgotność w %(m/m), nie więcej niż 20 PN-EN ISO 1666 2 3 Zawartość popiołu w suchej masie % (m/m),nie więcej niż: - superior standard - superior - prima Zanieczyszczenia makroskopowe, liczba pstrocin na 1dm 2, nie więcej niż: - superior standard - superior - prima 0,35 0,40 0,50 50 (tolerancja do 20%) 80 (tolerancja do 20%) Nie normalizuje się 4 ph 5,5-7,5 5 Zawartość substancji mineralnych nierozpuszczalnych w 10% roztworze kwasu solnego w suchej masie % (m/m), nie więcej niż: - superior standard - superior - prima 0,06 0,07 0,10 PN-EN ISO3593 PN-A-74706 Zawartość zanieczyszczeń, pestycydów oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 13) 14) 15). 2.3 Wymagania mikrobiologiczne Według Tablicy 3 13 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 14 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 15 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 25 z 71

Tablica 3 Wymagania mikrobiologiczne Lp. Cechy Wymagania 1 Liczba bakterii tlenowych w 1g, nie więcej niż 50 000 2 Ogólna liczba drożdży w 1g, nie więcej niż 100 3 Ogólna liczba pleśni w 1g, nie więcej niż 500 4 Liczba laseczek Bacillus cereus w 1g, nie więcej niż 10 5 Miano coli 0,01 Metody badań według PN-A-74703 6 Obecność gronkowców chorobotwórczych (koagulazododatnich) 7 Obecność pałeczek rodzaju Salmonella Nieobecne w 1g Nieobecne w 25 g 3.Masa netto Masa netto powinna wynosić 1kg. Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem 16). 4.Trwałość Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 3 miesiące od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 5. Badania 5.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek: - do badań organoleptycznych i fizykochemicznych wg. PN-A-74704, - do badań mikrobiologicznych wg. PN-A-74703. 5.2 Metody badań 5.2.1 Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 6.1 i 6.2. 5.2.2 Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 16 Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 26 z 71

5.2.3 Oznaczanie cech fizykochemicznych Według norm podanych w Tablicy 2. 5.2.4 Oznaczanie cech mikrobiologicznych Według norm podanych w Tablicy 3. 6. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 6.1 Pakowanie 6.1.1 Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe torby papierowe, wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.1.2 Opakowania transportowe Opakowania transportowe - zgrzewa termokurczliwa o masie od 10 do12kg lub worek papierowy trzywarstwowy 25kg. Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością. Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.2 Znakowanie Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 6.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 7. Częstotliwość dostaw Sugerowana realizacja dostaw 1 raz w miesiącu. Częstotliwość dostaw może być zmieniona w zależności od bieżących potrzeb wynikających ze specyfiki rejonu zaopatrywania i infrastruktury magazynowej, przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa przechowywania żywności u odbiorcy wojskowego. MAKARON SPAGHETTI Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 27 z 71

opis wg słownika CPV kod CPV 15851100-9 1.Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania makaronu spaghetti. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego makaronu spaghetti przeznaczonego dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami): PN-A-74130 Makaron Pobieranie próbek i metody badań Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz.U. L338 z 20.12.2005, s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz.U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 1.3 Definicja Makaron spaghetti Produkt otrzymany z surowców pochodzących z przemiału ziarna pszenicy durum odpowiednio uformowany i wysuszony 2. Wymagania Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 28 z 71

2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według Przed ugotowaniem 1 Wygląd Postać długich, prostych, cienkich nitek o wyrównanym kształcie i długości oraz o jednolitej barwie, dopuszczalne sporadyczne nieliczne zniekształcenia i nieliczne pstrociny 2 Zapach Swoisty dla użytych surowców, dopuszczalny lekko otrębiasty, niedopuszczalny zapach stęchlizny, pleśni, i inny nieswoisty PN-A-74130 Po ugotowaniu 4 Wygląd Zachowany kształt makaronu, bez zlepów, konsystencja niekleista, dopuszczalne sporadyczne zniekształcenia i nieliczne pstrociny 5 Smak i zapach Swoisty dla użytych surowców, dopuszczalny lekko otrębiasty, niedopuszczalny smak i zapach stęchlizny, pleśni i inny nieswoisty PN-A-74130 2.2 Wymagania fizykochemiczne Według Tablicy 2 Tablica 2 Wymagania fizykochemiczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Wilgotność %(m/m), nie więcej niż 11 2 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl, %(m/m) nie więcej niż 0,12 3 Zawartość makaronu niewłaściwej długości lub zdeformowanego przed 10 ugotowaniem, %(m/m), nie więcej niż 4 Obecność zanieczyszczeń organicznych niedopuszczalna 5 Obecność zanieczyszczeń mineralnych niedopuszczalna 6 Obecność szkodników zbożowomącznych i innych oraz ich pozostałości niedopuszczalna PN-A-74130 Zawartość zanieczyszczeń, pestycydów oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 17) 18) 19). 2.3 Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 20). 17 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 18 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 19 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 29 z 71

Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 6 miesięcy od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Masa netto Masa netto powinna wynosić 500g. Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem 21). 5. Badania 5.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek według PN-A-74130. 5.2 Metody badań 5.2.1 Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 6.1 i 6.2. 5.2.2 Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5.2.3 Oznaczanie cech fizykochemicznych Według norm podanych w Tablicy 2. 6. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 6.1 Pakowanie 6.1.1 Opakowanie jednostkowe Opakowania jednostkowe - torby z folii polietylenowej zgrzewane, wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 20 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz.U. L 338 z 22.12.2005, s 1 z późn. zm.) 21 Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 30 z 71

Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, śladów pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.1.2. Opakowanie transportowe Opakowania transportowe - pudła kartonowe do10 kg. Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością. Opakowania transportowe powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Nie dopuszcza się stosowania opakowań zastępczych oraz umieszczania reklam na opakowaniach. 6.2 Znakowanie Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 6.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 7. Częstotliwość dostaw Sugerowana realizacja dostaw 1 raz w miesiącu. Częstotliwość dostaw może być zmieniona w zależności od bieżących potrzeb wynikających ze specyfiki rejonu zaopatrywania i infrastruktury magazynowej, przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa przechowywania żywności u odbiorcy wojskowego. 1. Wstęp opis wg słownika CPV kod CPV 15613100-9 KASZA MANNA 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania kaszy manny. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego kaszy manny przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 31 z 71

Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami): PN-A-74013 Przetwory zbożowe - Badania organoleptyczne mąki i kaszy PN-EN ISO 712 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe Oznaczanie wilgotności Metoda odwoławcza PN-A-74001 Przetwory zbożowe - Pobieranie próbek PN-A-74007 Przetwory zbożowe Oznaczanie kwasowości PN-A-74014 Przetwory zbożowe - Oznaczanie popiołu nierozpuszczalnego w 10 procent (m/m) roztworze kwasu solnego PN-A-74016 Przetwory zbożowe - Oznaczanie szkodników, ich pozostałości i zanieczyszczeń PN-A-74015 Przetwory zbożowe - Oznaczanie stopnia rozdrobnienia Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 1.3 Definicja Kasza manna - produkt otrzymany z ziarna pszenicy, przeznaczona do celów konsumpcyjnych. 1.Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Barwa Biała z odcieniem żółtawym 2 Zapach Swoisty, zapach pleśni, stęchły i inny nieswoisty niedopuszczalny 3 Smak po ugotowaniu Swoisty, smak gorzki i inny nieswoisty niedopuszczalny PN-A-74013 2.2 Wymagania fizykochemiczne Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 32 z 71

Według Tablicy 2 Tablica 2 Wymagania fizykochemiczne Lp. Cechy Wymagania Metody badań według 1 Wilgotność, %(m/m) nie więcej niż 15,3 PN-EN-ISO 712 2 Kwasowość stopnie nie więcej niż 3 PN-A 74007 3 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% (m/m) roztworze kwasu solnego w %(m/m), nie więcej niż 0,1 PN-A-74014 4 Obecność cząstek nasion kąkolu niedopuszczalna PN-A-74016 5 Stopień rozdrobnienia - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 850 m, %(m/m) nie mniej niż - przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 230 m, %(m/m) nie więcej niż 6 Obecność zanieczyszczeń metalicznych o wymiarach liniowych nie większych niż 0,3mm i masie jednostkowej nie większej niż 0,2mg w 1kg kaszy manny, mg nie więcej niż 7 Obecność zanieczyszczeń metalicznych o ostrych końcach lub brzegach oraz szkła oraz zanieczyszczeń metalicznych o wymiarach liniowych większych niż 0,3mm i masie większej niż 0,2mg 8 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości 97 3 3 niedopuszczalna niedopuszczalna PN-A-74015 PN-A-74016 Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 22) 23) 24). 3.Trwałość Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 3 miesiące od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Masa netto Masa netto powinna wynosić 1kg. Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem 25). 5. Badania 22 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z 20.12.2006, s 5 z późn. zm.) 23 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.) 24 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.) 25 Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009r. nr 91 poz. 740 z późn. zm.) Załącznik nr 1a do SIWZ nr sprawy: D/139/2018; strona 33 z 71