KIERUNEK: BIOINŻYNIERIA PRODUKCJI ŻYWNOŚCI STUDIA STACJONARNE PROFIL: OGÓLNOAKADEMICKI Studia pierwszego stopnia INŻYNIERSKIE - 7 sem. Obowiązuje od rok akad. 2014/2015 Plan studiów zatwierdzony uchwałą Rady Wydziału CZĘŚĆ WSPÓLNA dla wszystkich specjalności inżynierskich I II V I II V O. Grupa treści ogólnych 15,0 09143-10-O/01 Język obcy I (do wyboru) 2,0 30 0 30 2 30 2 09143-10-O/02 Język obcy II 2,0 30 0 30 2 30 2 09143-10-O/03 Język obcy III 2,0 30 0 30 2 30 2 09143-10-O/04 Język obcy IV E-4 2,0 30 0 30 4 30 2 16143-10-O/05 W-F I (semestr do wyboru) 1,0 30 0 30 30 1 16143-10-O/06 W-F II (I (semestr do wyboru) 1,0 30 0 30 30 1 11343-10-O/07 Technologia informacyjna 2,0 30 0 30 1 30 2 16043-10-O/08 Ergonomia 0,25 2 2 0 2,5 2 0,25 10343-10-O/09 Ochrona własności intelektualnej 0,25 2 2 0 2,5 2 0,25 08043-10-O/10 Etykieta 0,5 4 4 0 3 4 0,5 16043-10-O/11 Szkolenie w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy 0,5 4 4 0 3 4 0,5 16043-10-O/12 Informacja patentowa 0,5 4 4 0 1 4 0,5 04943-10-O/13 Podstawy przedsiębiorczości 1,0 15 15 0 2 15 1 A. Grupa treści podstawowych 46,0 13943-10-A/01 Zoologia E-1 3,5 30 15 15 2 15 15 3,5 13343-10-A/02 Chemia ogólna 4,0 45 15 30 1 15 30 4 13643-10-A/03 Biochemia ogólna z elementami chemii organicznej E-2 6,0 75 30 45 6 30 45 6 13943-10-A/04 Biochemia żywności E-3 4,0 45 15 30 4 15 30 4 13243-10-A/05 Fizyka 4,0 45 15 30 2 15 30 4 11143-10-A/06 Matematyka 4,0 45 15 30 2 15 30 4 11243-10-A/07 Statystyka - metody ilościowe 2,0 30 15 15 3 15 15 2 13943-10-A/08 Botanika i fizjologia roślin 2,5 30 10 20 5 10 20 2,5 13943-10-A/09 Fizjologia z elementami anatomii zwierząt 4,0 45 15 30 1 15 30 4 13443-10-A/10 Mikrobiologia żywności E-3 4,0 45 15 30 3 15 30 4 14343-10-A/11 Ekonomia 2,0 30 30 0 1 30 2 04943-10-A/12 Ekonomika przedsiębiorstw żywnościowych i podstawy marketingu 2,0 30 15 15 2 15 15 2 04943-10-A/13 Organizacja i zarządzanie 2,0 30 15 15 1 15 15 2 04943-10-A/14 Systemy zarządzania jakością 1,0 15 15 0 3 15 1 07243-10-A/15 Ochrona środowiska 1,0 15 15 0 1 15 1 PUNKTY
B. Grupa treści kierunkowych 61,0 01143-10-B/01 Produkcja roślinna 4,0 45 15 30 8 15 30 4 01743-10-B/02 Genetyka zwierząt i metody hodowlane 4,0 45 15 30 1 15 30 4 01743-10-B/03 Żywienie zwierząt i paszoznawstwo E-3 4,5 60 30 30 4 30 30 4,5 01743-10-B/04 Profilaktyka zootechniczna i dobrostan zwierząt 2,0 30 15 15 1 15 15 2 01743-10-B/05 Chów i hodowla zwierząt I 5,5 90 30 60 2 30 60 5,5 01743-10-B/06 Chów i hodowla zwierząt II E-5 4,0 70 30 40 4 30 40 4 04243-10-B/07 Towaroznawstwo surowców pochodzenia zwierzęcego i roślinnego 3,0 45 15 30 1 15 30 3 01043-10-B/08 Analiza sensoryczna i instrumentalna surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01343-10-B/09 Chemia żywności E-4 3,0 30 30 7 30 3 01343-10-B/10 Podstawy żywienia człowieka E-2 4,0 45 30 15 2 30 15 4 01343-10-B/11 Ogólna technologia żywności E-4 5,0 60 30 30 7 30 30 5 01343-10-B/12 Higiena i toksykologia żywności 4,5 60 30 30 2 30 30 4,5 06943-10-B/13 Inżynieria procesowa 3,5 45 15 30 1 15 30 3,5 01343-10-B/14 Projektowanie technologiczne E-7 4,0 45 15 30 2 15 30 4 06943-10-B/15 Inżynieria żywności 2,5 30 15 15 1 15 15 2,5 01343-10-B/16 Projektowanie nowych wyrobów 4,0 45 15 30 1 15 30 4 C. Grupa treści w zakresie kształcenia specjalnościowego - programy specjalności w załączeniu (ZAŁ. 1, 2, 3 ) F. Grupa treści w zakresie różnych obszarów kształcenia 12,0 00-00-F/.. F/ przedmioty ogólnouczelniane do wyboru - moduł przedmiotów humanistyczno-ekonomiczno-społecznych 4,0 60 60 2 60 4 43-10-BF/.. BF/ przedmioty do wyboru z zakresu kształcenia kierunkowego - moduł wydziałowy 8,0 120 60 60 3 15 15 45 45 2 6 Przygotowanie do egzaminu dyplomowego 17,0 01043-10-C/01 Seminaria inżynierskie 2,0 30 0 30 1 30 2 01043-10-C/02 Praca dyplomowa - inżynierska 15,0 112,5 15 01043-10-C/03 PRAKTYKA */ E-7 12,0 2 12 RAZEM (część wspólna) 163,0 1796 746 1050 138 215 195 195 154 255 169 240 75 85 0 0 15 60 30,0 30,0 30,0 30,0 10,0 12,0 21,0 w sem. 353 390 409 409 160 0 75 + pkt specal. w tyg. 24 26 27 27 11 0 5 x/ PRAKTYKA kierunkowo-specjalnościowa - 8 tyg. (egzamin po III roku) PRZEDMIOTY DO WYBORU F - student wybiera 2 przedmioty ogólnouczelniane do wyboru - moduł przedmiotów humanistyczno-ekonomiczno-społecznych BF - student wybiera 4 przedmioty do wyboru z zakresu kształcenia kierunkowego - moduł wydziałowy Obowiązuje wykonanie pracy dyplomowej - inżynierskiej
ZAŁĄCZNIK 1 Specjalność:GOSPODARKA ŻYWNOŚCIOWA PUNKTY I II V I II V 01743-11-C/01 Technologie produkcji mleka E-6 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01743-11-C/02 Technologie produkcji mięsa wołowego E-6 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01743-11-C/03 Technologie produkcji wieprzowiny E-6 3,5 45 15 30 3 15 30 3,5 01743-11-C/04 Technologie produkcji mięsa drobiowego E-6 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01743-11-C/05 Technologie produkcji jaj konsumpcyjnych 2 30 15 15 1 15 15 2 01043-11-C/06 Zarys przetwórstwa surowców zwierzęcych 2,5 45 15 30 1 15 30 2,5 01043-11-C/07 Diagnostyka DNA w produkcji żywności 3 30 10 20 2 10 20 3 01043-11-C/08 Opakowalnictwo i przechowalnictwo 2,5 45 15 30 1 15 30 2,5 01743-11-C/09 Obrót zwierzętami i produktami pochodzenia zwierzęcego i roślinnego 2 45 15 30 1 15 30 2 01343-11-C/10 Podstawy produkcji mleczarskiej E-5 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01343-11-C/11 Podstawy technologii produktów roślinnych E-5 3,5 45 15 30 3 15 30 3,5 01043-11-C/12 Podstawy przetwórstwa ryb 2 30 15 15 1 15 15 2 RAZEM SPECJALN. OBLIGATOR. 35 495 175 320 GRUPA I (3 x 15/30 ) 9 135 45 90 3 30 60 15 30 6 3 01743-11-CF/01 Pozyskiwanie i przerób żywnościowych produktów owczarskich i koziarskich 1 01043-11-CF/02 Pozyskiwanie i przerób dziczyzny konsumpcyjnej 1 01743-11-CF/03 Pozyskiwanie i przetwórstwo produktów pszczelich 1 01743-11-CF/04 Żywienie zwierząt a jakość produktu 1 01743-11-CF/05 Użytkowanie mięsne królików i nutrii 1 01043-11-CF/06 Higiena produkcji surowców zwierzęcych 1 RAZEM SPECJALNOŚĆ 47 675 265 410 115 155 90 150 60 105 20 18 9 0 0 0 0 270 240 165 OGÓŁEM (1-7 SEM) 210,0 2471 1011 1460 138 215 195 195 154 255 169 240 190 240 90 150 75 165 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 w sem. 353 390 409 409 430 240 240 w tyg. 24 26 27 27 29 16 16
ZAŁĄCZNIK 2 Specjalność: PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI PUNKTY I II V I II V 01343-12-C/01 Aparaty i urządzenia przemysłu spożywczego 3 45 15 30 1 15 30 3 01343-12-C/02 Podstawy biotechnologii żywności E-6 3,5 45 15 30 6 15 30 3,5 01343-12-C/03 Podstawy produkcji mleczarskiej E-5 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01343-12-C/04 Podstawy technologii produktów roślinnych E-5 3,5 45 15 30 3 15 30 3,5 01343-12-C/05 Podstawy technologii produktów zwierzęcych E-6 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01343-12-C/06 Podstawy technologii gastronomicznej E-6 3,5 45 15 30 2 15 30 3,5 01043-12-C/07 Podstawy przetwórstwa ryb 2 30 15 15 1 15 15 2 01343-12-C/08 Analiza i ocena jakości żywności 2,5 45 15 30 1 15 30 2,5 06943-12-C/09 Inżynieria i techniki membranowe w przemyśle spożywczym 3,5 45 15 30 5 15 30 3,5 01343-12-C/10 Technologie bioaktywnych składników żywności 2 30 15 15 1 15 15 2 01043-12-C/11 Opakowalnictwo 2 30 15 15 1 15 15 2 04243-12-C/12 Towaroznawstwo produktów żywnościowych 2,5 45 15 30 1 15 30 2,5 RAZEM SPECJALN. OBLIGATOR. 35 495 180 315 GRUPA I (3 x 15/30) 9 135 45 90 3 30 60 15 30 6 3 13443-12-CF/01 Wybrane zagadnienia z enzymologii 1 01343-12-CF/02 Dodatki do żywności 1 01343-12-CF/03 Technologia żywności wygodnej i funkcjonalnej 1 04943-12-CF/04 Statystyczne sterowanie procesami 1 11943-12-CF/05 Bioinformatyka 1 01343-12-CF/06 Biologiczna ocena żywności 1 RAZEM SPECJALNOŚĆ 47 675 270 405 120 165 90 150 60 90 20 18 9,0 0 0 0 0 285 240 150 OGÓŁEM (1-7 SEM) 210,0 2471 1016 1455 138 215 195 195 154 255 169 240 195 250 90 150 75 150 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 w sem. 353 390 409 409 445 240 225 w tyg. 24 26 27 27 30 16 15
ZAŁĄCZNIK 3 Specjalność: Kształtowanie jakości i bezpieczeństwo w produkcji żywności PUNKTY I II V I II V 13443-13-C/01 Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności E-6 3,5 45 15 30 3 15 30 3,5 01043-13-C/02 Pakowanie i znakowanie produktów żywnościowych 2 30 15 15 1 15 15 2 04243-13-C/03 Towaroznawstwo produktów zwierzęcych 2,5 45 15 30 1 15 30 2,5 04243-13-C/04 Towaroznawstwo produktów roślinnych 3 45 15 30 2 15 30 3 01043-13-C/05 Ocena jakości produktów żywnościowych 2,5 30 10 20 1 10 20 2,5 01743-13-C/06 Systemy produkcji surowców zwierzęcych I E-5 3,5 45 15 30 1 15 30 3,5 01743-13-C/07 Systemy produkcji surowców zwierzęcych II E-6 4,5 60 30 30 1 30 30 4,5 01143-13-C/08 Systemy produkcji surowców roślinnych 3 45 15 30 3 15 30 3 Standaryzacja i certyfikacja surowców oraz 01343-13-C/09 3 45 15 30 1 15 30 3 produktów żywnościowych 01343-13-C/10 Produkty tradycyjne i regionalne 2 30 15 15 1 15 15 2 Konserwacja i przechowalnictwo produktów 01043-13-C/11 E-5 3,5 45 15 30 1 15 30 3,5 żywnościowych 01343-13-C/12 Żywność funkcjonalna i genetycznie modyfikowana 2 30 15 15 1 15 15 2 RAZEM SPECJALN. OBLIGATOR. 35 495 190 305 GRUPA I (3 x 15/30) 9 135 45 90 3 30 60 15 30 6 3 01743-13-CF/01 Proekologiczne systemy produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego 1 01043-13-CF/02 Higiena produkcji surowców zwierzęcych 1 01343-13-CF/03 Dodatki funkcjonalne w produkcji żywności 1 01743-11-CF/04 Żywienie zwierząt a jakość produktu 1 01343-13-CF/05 Zarys technologii gastronomicznej 1 04743-13-CF/06 Badania rynkowe i marketing żywności 1 RAZEM SPECJALNOŚĆ 47 675 280 395 120 165 105 150 55 80 20 18 9 0 0 0 0 285 255 135 OGÓŁEM (1-7 SEM) 210,0 2471 1026 1445 138 215 195 195 154 255 169 240 195 250 105 150 70 140 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 30,0 w sem. 353 390 409 409 445 255 210 w tyg. 24 26 27 27 30 17 14