PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE 223 Piece k-p Pizzeria O firmie Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 REDFOX 700 REDFOX 900 Uzdatnianie wody Higiena Wyjaśnienia mechaniczna termiczna Dystrybucja Chłodnictwo Zmywalnia Piece konwekcyjno-parowe Schładzarko - zamrażarki szokowe Piece manualne 225 Piece elektroniczne 227 Podstawy, okapy, akcesoria 231 Piekarniki elektryczne 233 Piece piekarniczo - cukiernicze 234 Schładzarko - zamrażarki szokowe 237 Wszelkie ilustracje mają charakter poglądowy. Staramy się, aby prezentowane w katalogu dane techniczne były poprawne i aktualne. Ewentualne błędy lub braki w opisie produktów nie mogą być podstawą do roszczeń. W przypadku wątpliwości prosimy przed zakupem o skontaktowanie się z działem handlowym.
224 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE Piece konwekcyjno-parowe i piekarnicze Piece konwekcyjno-parowe i piekarnicze REDFOX są dostępne w dwóch wersjach ze sterowaniem mechanicznym lub z panelem umożliwiającym programowanie elektroniczne. Sterowanie mechaniczne: łatwe ustawianie wartości za pomocą czterech regulatorów obrotowych, mechaniczna klapka, dwie prędkości wentylatorów, oświetlenie komory możliwość rozbudowania o zintegrowany okap zapewniający odprowadzenie pary poza pomieszczenie oraz prysznic. Panel cyfrowy: prosty i przejrzysty dotykowy panel cyfrowy z funkcjami wyboru trybu, elektroniczne zarządzanie nasyceniem pary w trybie mieszanym, wentylator rewersyjny, możliwość sterowania za pomocą sondy lub czasu, regulacja prędkości pracy wentylatora, klapka elektroniczna, możliwość zapisu 99 programów z dziewięcioma krokami, funkcja pieczenia w trybie delta T, gotowanie bio, obróbka żywności w niskich temperaturach możliwość rozbudowania o zintegrowany okap zapewniający odprowadzenie pary poza pomieszczenie, prysznic, sondę i zestaw do automatycznego mycia. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi rogami zapewniającymi maksimum higieny i łatwą konserwację Regulowana wysokość nóg Wybrane modele z programowanym panelem przednim Air chanel do wentylacji zewnętrznego okna, przez co dochodzi do obniżenia temperatury na zewnątrz drzwi. żywności w niskich temperaturach żywności z wykorzystaniem trybu delta T
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIECE MANUALNE 225 O firmie NOWOŚĆ Zasilanie el. EPM 0523 E 11 470,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 2/3 elektro-mechaniczne sterowane manualne ustawianie parametrów tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-280 C elektrozawór mer dwie prędkości wentylatora nawilżanie komory oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi sterowana ręcznie klapka do odprowadzania wilgoci z komory Rozstaw prowadnic Zmywalnia Chłodnictwo Dystrybucja termiczna mechaniczna Pizzeria 00025440 EPM 0523 E 700 x 800 x 660 230 V / 50 Hz 3,3 53 5 x ( 2/3) 75 11 470,- NOWOŚĆ Zasilanie el. EPM 0511 E 11 990,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 1/1 elektro-mechaniczne sterowane manualne ustawianie parametrów tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-280 C elektrozawór mer dwie prędkości wentylatora nawilżanie komory oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi sterowana ręcznie klapka do odprowadzania wilgoci z komory 230/1N 50-280 00025441 EPM 0511 E 750 x 870 x 660 400 V / 3N 6,3 65 5 x ( 1/1) 11 990,- KOMBI Piece k-p Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 REDFOX 700 REDFOX 900 Uzdatnianie wody Higiena 50-280 KOMBI Wyjaśnienia
226 PIECE MANUALNE PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE NOWOŚĆ EPM 0711 E 15 500,- Piec konwekcyjno-parowy 7x 1/1 elektro-mechaniczne sterowane manualne ustawianie parametrów tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-280 C elektrozawór mer dwie prędkości wentylatora nawilżanie komory oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi sterowana ręcznie klapka do odprowadzania wilgoci z komory Zasilanie el. Rozstaw prowadnic 00025442 EPM 0711 E 750 x 870 x 820 400 V / 3N 9,6 105 7 x ( 1/1) 75 15 500,- 50-280 KOMBI NOWOŚĆ 00025443 EPM 1011 E 750 x 870 x 1020 Zasilanie el. EPM 1011 E 17 750,- Piec konwekcyjno-parowy 10x 1/1 elektro-mechaniczne sterowane manualne ustawianie parametrów tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-280 C elektrozawór mer dwie prędkości wentylatora nawilżanie komory oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi sterowana ręcznie klapka do odprowadzania wilgoci z komory 400 V / 3N 12,6 110 10 x ( 1/1) 17 750,- 50-280 KOMBI
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIECE ELEKTRONICZNE 227 O firmie NOWOŚĆ Nowy panel dotykowy ON / OFF Dotykowy panel sterowania Pokrętło ustawiania parametrów Zasilanie el. EPD 0523 E 12 900,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 2/3 EPD 0523 EAM 14 970,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 2/3 EPD X 0523 E 13 800,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 2/3 EPD X 0523 EAM 15 850,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 2/3 dotykowy elektroniczny panel sterowania iniekcyjne wytwarzanie pary tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-300 C elektrozawór łącze USB płynna regulacja obrotów wentylatora obróbka termiczna Δ T regulacja wilgotności w funkcji kombi oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory rozstaw prowadnic 75 funkcja OneTouch - szybkie uruchamianie programów poprzez dotknięcie ikony (do 9) bezpośrednio z panelu sterowania Timer półek - pozwala na przygotowanie różnych posiłków w tym samym czasie funkcja EasyService - umożliwia obróbkę termiczną i wydanie róznych produktów w tym samym momencie funkcja utrzymywania - przechowywanie w piecu gotowych produktów bez zmiany ich konsystencji do momentu wydania automatyczne schładzanie - automatyczne chłodzenie komory między krokami programu 00025444 EPD 0523 E 750 x 600 x 660 230 V / 50 Hz 3,3 53 5x 2/3 12 900,- 00025452 EPD 0523 EAM 750 x 600 x 660 230 V / 50 Hz 3,3 53 5x 2/3 14 970,- 00025445 EPD X 0523 E 750 x 600 x 660 400 V / 3N 4,8 53 5x 2/3 13 800,- 00025453 EPD X 0523 EAM 750 x 600 x 660 400 V / 3N 4,8 53 5x 2/3 15 850,- Zmywalnia Chłodnictwo Dystrybucja termiczna mechaniczna Pizzeria Piece k-p Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 REDFOX 700 REDFOX 900 Uzdatnianie wody Higiena X - wyższa moc AM - automatyczne mycie 230/1N 50-300 KOMBI Wyjaśnienia
228 PIECE ELEKTRONICZNE PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE NOWOŚĆ Nowy panel dotykowy ON / OFF EPD 0511 E 13 650,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 1/1 EPD 0511 EAM 15 700,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 1/1 EPD X 0511 E 13 950,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 1/1 EPD X 0511 EAM 15 990,- Piec konwekcyjno-parowy 5x 1/1 dotykowy elektroniczny panel sterowania iniekcyjne wytwarzanie pary tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-300 C elektrozawór łącze USB płynna regulacja obrotów wentylatora obróbka termiczna Δ T regulacja wilgotności w funkcji kombi oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory rozstaw prowadnic 75 Dotykowy panel sterowania Pokrętło ustawiania parametrów funkcja OneTouch - szybkie uruchamianie programów poprzez dotknięcie ikony (do 9) bezpośrednio z panelu sterowania Timer półek - pozwala na przygotowanie różnych posiłków w tym samym czasie funkcja EasyService - umożliwia obróbkę termiczną i wydanie róznych produktów w tym samym momencie funkcja utrzymywania - przechowywanie w piecu gotowych produktów bez zmiany ich konsystencji do momentu wydania automatyczne schładzanie - automatyczne chłodzenie komory między krokami programu Zasilanie el. 00025446 EPD 0511 E 750 x 870 x 660 400 V / 3N 6,3 65 5x 1/1 lub EN 600x400 13 650,- 00024660 EPD 0511 EAM 750 x 870 x 660 400 V / 3N 6,3 65 5x 1/1 lub EN 600x400 15 700,- 00025447 EPD X 0511 E 750 x 870 x 660 400 V / 3N 7,7 65 5x 1/1 lub EN 600x400 13 950,- 00025454 EPD X 0511 EAM 750 x 870 x 660 400 V / 3N 7,7 65 5x 1/1 lub EN 600x400 15 990,- X - wyższa moc AM - automatyczne mycie 230/1N 50-300 KOMBI
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIECE ELEKTRONICZNE 229 O firmie NOWOŚĆ Nowy panel dotykowy ON / OFF Dotykowy panel sterowania Pokrętło ustawiania parametrów Zasilanie el. EPD 0711 E 18 150,- Piec konwekcyjno-parowy 7x 1/1 EPD 0711 EAM 20 200,- Piec konwekcyjno-parowy 7x 1/1 EPD X 0711 E 18 350,- Piec konwekcyjno-parowy 7x 1/1 EPD X 0711 EAM 20 400,- Piec konwekcyjno-parowy 7x 1/1 dotykowy elektroniczny panel sterowania iniekcyjne wytwarzanie pary tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-300 C elektrozawór łącze USB płynna regulacja obrotów wentylatora obróbka termiczna Δ T regulacja wilgotności w funkcji kombi oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory rozstaw prowadnic 75 funkcja OneTouch - szybkie uruchamianie programów poprzez dotknięcie ikony (do 9) bezpośrednio z panelu sterowania Timer półek - pozwala na przygotowanie różnych posiłków w tym samym czasie funkcja EasyService - umożliwia obróbkę termiczną i wydanie róznych produktów w tym samym momencie funkcja utrzymywania - przechowywanie w piecu gotowych produktów bez zmiany ich konsystencji do momentu wydania automatyczne schładzanie - automatyczne chłodzenie komory między krokami programu 00025448 EPD 0711 E 750 x 870 x 820 400 V / 3N 9,6 105 7x 1/1 lub EN 600x400 18 150,- 00025455 EPD 0711 EAM 750 x 870 x 820 400 V / 3N 9,6 105 7x 1/1 lub EN 600x400 20 200,- 00025449 EPD X 0711 E 750 x 870 x 820 400 V / 3N 12,6 105 7x 1/1 lub EN 600x400 18 350,- 00025456 EPD X 0711 EAM 750 x 870 x 820 400 V / 3N 12,6 105 7x 1/1 lub EN 600x400 20 400,- Zmywalnia Chłodnictwo Dystrybucja termiczna mechaniczna Pizzeria Piece k-p Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 REDFOX 700 REDFOX 900 Uzdatnianie wody Higiena X - wyższa moc AM - automatyczne mycie 50-300 KOMBI Wyjaśnienia
230 PIECE ELEKTRONICZNE PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE NOWOŚĆ Nowy panel dotykowy ON / OFF Dotykowy panel sterowania Pokrętło ustawiania parametrów EPD 1011 E 19 500,- Piec konwekcyjno-parowy 10x 1/1 EPD 1011 EAM 21 550,- Piec konwekcyjno-parowy 10x 1/1 EPD X 1011 E 20 700,- Piec konwekcyjno-parowy 10x 1/1 EPD X 1011 EAM 22 800,- Piec konwekcyjno-parowy 10x 1/1 Zasilanie el. dotykowy elektroniczny panel sterowania iniekcyjne wytwarzanie pary tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi zakres temperatur: 50-300 C elektrozawór łącze USB płynna regulacja obrotów wentylatora obróbka termiczna Δ T regulacja wilgotności w funkcji kombi oświetlenie komory duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory rozstaw prowadnic 75 funkcja OneTouch - szybkie uruchamianie programów poprzez dotknięcie ikony (do 9) bezpośrednio z panelu sterowania Timer półek - pozwala na przygotowanie różnych posiłków w tym samym czasie funkcja EasyService - umożliwia obróbkę termiczną i wydanie róznych produktów w tym samym momencie funkcja utrzymywania - przechowywanie w piecu gotowych produktów bez zmiany ich konsystencji do momentu wydania automatyczne schładzanie - automatyczne chłodzenie komory między krokami programu 00025450 EPD 1011 E 750 x 870 x 1020 400 V / 3N 12,6 110 10x 1/1 lub EN 600x400 19 500,- 00025457 EPD 1011 EAM 750 x 870 x 1020 400 V / 3N 12,6 110 10x 1/1 lub EN 600x400 21 550,- 00025451 EPD X 1011 E 750 x 870 x 1020 400 V / 3N 17,3 110 10x 1/1 lub EN 600x400 20 700,- 00025458 EPD X 1011 EAM 750 x 870 x 1020 400 V / 3N 17,3 110 10x 1/1 lub EN 600x400 22 800,- X - wyższa moc AM - automatyczne mycie 50-300 KOMBI
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PODSTAWY, OKAPY, AKCESORIA 231 O firmie Zmywalnia Chłodnictwo Dystrybucja 00000100 KPP - 511 830 x 590 x 850 970,- 00007330 KPP - 711 / 1011 830 x 590 x 700 970,- 00020396 PDP Prysznic myjący 550,- KPP - 511 970,- Podstawa pod piec 511 KPP - 711 / 1011 970,- Podstawa pod piec 711 / 1011 specjalna nierdzewna podstawa z prowadnicami na pojemniki 1/1 rozstaw prowadnic: 65 MRP - 611 950,- Podstawa pod piec piekarniczy specjalna nierdzewna podstawa z 6 prowadnicami na pojemniki 1/1 oraz na blachy piekarnicze 600 x 400 rozstaw prowadnic: 70 termiczna mechaniczna Pizzeria Piece k-p 00016660 MRP - 611 725 x 580 x 700 Ekspresy, bar Taborety Akcesoria do pieców Nazwa 00010678 STSON SL Sonda 870,- 00025482 STSON V SL Sonda sous-vide do EPM, EPD 650,- 00025481 DG 1 Okap kondensacyjny do pieca EPM, EPD 8 990,- 00025480 DG Okap do pieca EPM, EPD 5 000,- 00025484 KIT Zestaw do połączenia pieców EPM, EPD 1 990,- 00025483 STUJ Wędzarka do pieca EPM, EPD 2 390,- REDFOX 600 REDFOX 700 REDFOX 900 Uzdatnianie wody Higiena Wyjaśnienia
232 PODSTAWY, OKAPY, AKCESORIA PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE OKAP R Okap uniwersalny przeznaczony do usuwania oparów kuchennych z pieca konwekcyjno-parowego na zewnątrz wykonany ze stali nierdzewnej, kwasoodpornej wyposażony w łapacze tłuszczu i oświetlenie średnica króćca wyjściowego Ø 200 Produkt z katalogu RM GASTRO Dział: RM PIECE KONWEKCYJNO - PAROWE 00003595 OKAP R 1000 x 1100 x 525 0,17 230/1N ST M5 130,- Środek myjący do pieców konwekcyjno - parowych i piekarniczych marki REDFOX 00017325 ST M5 5
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIEKARNIKI ELEKTRYCZNE 233 O firmie EPP - 01 Piekarnik elektryczny 2/1 osobne sterowanie górną i dolną grzałką zakres temperatur: 50-300 C 4 890,- Wyjaśnienia REDFOX 900 Dystrybucja Zmywalnia Chłodnictwo 00020378 EPP - 01 950 x 870 x 660 4 60,9 1 x 2/1 4 890,- 00020380 EPP - 01 S 950 x 870 x 660 6,3 60,9 1 x 2/1 4 890,- EPP - 02 8 170,- Piekarnik elektryczny 2x 2/1 osobne sterowanie górną i dolną grzałką każdej komory zakres temperatur: 50-300 C termiczna mechaniczna Pizzeria Piece k-p 00020381 EPP - 02 950 x 870 x 1155 8 109 2 x 2/1 8 170,- 00020382 EPP - 02 S 950 x 870 x 1155 12,6 109 2 x 2/1 8 590,- EPP - 03 12 500,- Piekarnik elektryczny 3x 2/1 osobne sterowanie górną i dolną grzałką każdej komory zakres temperatur: 50-300 C REDFOX 700 REDFOX 600 Taborety Ekspresy, bar Uzdatnianie wody Higiena 00020383 EPP - 03 950 x 870 x 1650 12 156,9 3 x 2/1 12 500,- 00020384 EPP - 03 S 950 x 870 x 1650 18,9 156,9 3 x 2/1 12 500,-
234 PIECE PIEKARNICZO - CUKIERNICZE PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE Podstawa nie jest wliczona w cenę pieca. MR 321 6 150,- Piec piekarniczy 3-półkowy 230V z płynnym naparowaniem MR 32 6 180,- Piec piekarniczy 3-półkowy z płynnym naparowaniem MR 42 6 350,- Piec piekarniczy 4-półkowy z płynnym naparowaniem możliwość ustawienia stopnia naparowania komora ogrzewana za pomocą wysoko wydajnych nierdzewnych grzałek (INCOLOY) komora ze stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami obustronne obroty wentylatora, dla równomiernej obróbki wewnętrzne oświetlenie drzwi wentylowane z podwójną szybą otwieraną dla łatwego czyszczenia regulowane nóżki 2 prędkości wentylatora odległość między półkami 74 wewnętrzne Zasilanie el. 00020387 MR 321 770 x 740 x 600 645 x 270 x 445 230 V / 50 Hz 3,3 3 x ( 1/1-60x40) 6 150,- 00020388 MR 32 770 x 740 x 600 645 x 270 x 445 400 V / 3N / 50 Hz 4,8 3 x ( 1/1-60x40) 6 180,- 00016375 MR 42 770 x 740 x 650 645 x 345 x 450 400 V / 3N / 50 Hz 6,3 4 x ( 1/1-60x40) 6 350,- 50-280
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIECE PIEKARNICZO - CUKIERNICZE 235 O firmie Podstawa nie jest wliczona w cenę pieca. MDR 321 6 930,- Piec piekarniczy 3-półkowy 230V z płynnym naparowaniem MDR 32 6 990,- Piec piekarniczy 3-półkowy z płynnym naparowaniem MDR 42 7 590,- Piec piekarniczy 4-półkowy z płynnym naparowaniem możliwość ustawienia stopnia naparowania komora ogrzewana za pomocą wysoko wydajnych nierdzewnych grzałek (INCOLOY) komora ze stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami obustronne obroty wentylatora, dla równomiernej obróbki wewnętrzne oświetlenie drzwi wentylowane z podwójną szybą otwieraną dla łatwego czyszczenia regulowane nóżki 3 prędkości wentylatora odległość między półkami 74 99 programów po 9 kroków każdy automatyczny przedgrzew OPCJE: sonda temperatury potrawy w cenie 849 zł wewnętrzne Zasilanie el. 00020389 MDR 321 770 x 740 x 600 645 x 270 x 445 230 V / 50 Hz 3,3 3 x ( 1/1-60x40) 6 930,- 00020390 MDR 32 770 x 740 x 600 645 x 270 x 445 400 V / 3N / 50 Hz 4,8 3 x ( 1/1-60x40) 6 990,- 00016374 MDR 42 770 x 740 x 650 645 x 345 x 450 400 V / 3N / 50 Hz 6,3 4 x ( 1/1-60x40) 7 590,- Zmywalnia Chłodnictwo Dystrybucja termiczna mechaniczna Pizzeria Piece k-p Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 50-280 CONTROL REDFOX 700 Wyjaśnienia Higiena Uzdatnianie wody REDFOX 900
236 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE Schładzarko-zamrażarki szokowe Nowoczesna technologia szokowego schładzania i zamrażania umożliwia racjonalne podejście do procesu gotowania w kuchni, zmniejszenie strat, obniżenie wymogów energetycznych i przedłużenie czasu przechowywania żywności. Za stosowaniem technologii szokowego schładzania czy zamrażania przemawia również możliwość maksymalnego wykorzystania pieców konwekcyjno-parowych bez względu na aktualną potrzebę liczby porcji. Przechowywanie dań w schładzarko-zamrażarkach szokowych umożliwia także radzenie sobie z niespodziewanymi zamówieniami na natychmiastowe podanie potraw. szokowe chłodzenie szokowe mrożenie rozmrażanie cyfrowe sterowanie automatyczny i manualny tryb pracy sonda sprawdzająca temperaturę wewnątrz potrawy
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE 237 O firmie 15 +90 C» +3 C 90 min. 10 +90 C» -18 C 240 min. wewnętrzne cm SHF 0511 9 900,- Schładzarko-zamrażarka szokowa pojemność 5 1/1 H40 automatyczne chłodzenie (+3 ) i szokowe mrożenie (-18 C) manualne chłodzenie programator czasowy, sonda manualne mrożenie szokowe - programator czasowy, sonda manualne rozmrażanie - programator czasowy, sonda sonda w standardzie obudowa pokryta specjalną powłoką antykorozyjną 00022118 SHF 0511 760 x 670 x 830 640 x 418 x 340 0,45 69 5 1/1-40 230/1N 32 +90 C» +3 C 90 min. 22 +90 C» -18 C 240 min. wewnętrzne cm SHF 1011 15 650,- Schładzarko-zamrażarka szokowa pojemność 10 1/1 H40 automatyczne chłodzenie (+3 ) i szokowe mrożenie (-18 C) manualne chłodzenie programator czasowy, sonda manualne mrożenie szokowe - programator czasowy, sonda manualne rozmrażanie - programator czasowy, sonda sonda w standardzie obudowa pokryta specjalną powłoką antykorozyjną 00022119 SHF 1011 790 x 761 x 1629 668 x 418 x 791 0,9 129 10 1/1-40 230/1N 40 +90 C» +3 C 90 min. 28 +90 C» -18 C 240 min. wewnętrzne cm SHF 1511 22 900,- Schładzarko-zamrażarka szokowa pojemność 15 1/1 H40 automatyczne chłodzenie (+3 ) i szokowe mrożenie (-18 C) manualne chłodzenie programator czasowy, sonda manualne mrożenie szokowe - programator czasowy, sonda manualne rozmrażanie - programator czasowy, sonda sonda w standardzie obudowa pokryta specjalną powłoką antykorozyjną 00022120 SHF 1511 790 x 761 x 1970 668 x 418 x 1110 2,26 163 15 1/1-40 Zmywalnia Chłodnictwo Dystrybucja termiczna mechaniczna Pizzeria Piece k-p Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 REDFOX 700 REDFOX 900 Uzdatnianie wody Higiena Wyjaśnienia
Zakres tematyczny szkolenia: 238 USŁUGI PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE Szkolenie kulinarne 500,- Gotowanie to pasja nie tylko modna ale i niezwykle praktyczna. Nasi Eksperci Kulinarni oferują cykle warsztatów w zależności od swoich specjalizacji, od kuchni orientalnych przez zdrowe żywienie, czy gotowanie molekularne, aż po okolicznościowe gotowanie na Boże Narodzenie, Walentynki, Wesela itp. Tajniki gotowania ekspertów kulinarnych dla wszystkich! PREZENTACJA PIECÓW KONWEKCYJNO-PAROWYCH charakterystyka pieca techniki używane w piecach - charakterystyka poszczególnych systemów programy dla profesjonalistów i amatorów kuchni PRZEDSTAWIENIE POSZCZEGÓLNYCH PROGRAMÓW W zależności od wymagań obiektu: smażenie: kotlet schabowy, frytki, kotlet De Volaille, ryba w panierce duszenie: karczek, schab, rolady pieczenie: żeberka, golonka, udka, kurczaki, pieczywo, ciasto, desery grillowanie: karkówka, steak, filet z kurczaka, pstrąg gotowanie: pierogi, kluski, jajka, mięso, warzywa Poszczególne przykłady dań przygotowywanych na pokazie, podajemy do degustacji zaraz po wyjęciu z pieca. Świadectwo ukończenia szkolenia kulinarnego uzyskał/a:... z rmy:... OMÓWIENIE PANELU STEROWANIA funkcje sterowanie programy książka kucharska obsługa utrzymanie czystości-konserwacja tryb ręczny OMÓWIENIE OSZCZĘDNOŚCI parametry techniczne (tabela oszczędności) opłacalność inwestycji - koszty eksploatacji (zużycie energii, wody, czasu, obsługi) DODATKOWE FUNKCJE programy mycia zapoznanie się z systemem Retigo zapoznanie się z funkcjami pieca konwekcyjno - parowego Retigo efektywne wykorzystanie możliwości pieca umiejętne dobieranie temperatur Data szkolenia:... Szkolenie jest ważne przez rok od dnia wykonania. Dawid Domin Doradca kulinarny RM Gastro Po zakończeniu szkolenia, każdy uczestnik otrzymuje świadectwo potwierdzające zdobytą wiedzę. Cena szkolenia nie obejmuje produktów spożywczych.