Katalog Wolf ButterBack głęboko mrożone produkty premium Polska 2013
O nas Siedem powodów, dla których warto kupić nasze produkty: 1. 5. Powstają z najlepszych, Stosujemy świeże lub mrożone, starannie wyselekcjonowanych całe owoce. surowców. WOLF BUTTERBACK W Wolf ButterBack koncentrujemy się na jakości i bezpieczeństwie produktów, dlatego też korzystamy wyłącznie z najlepszych surowców i stosujemy zawansowane procesy produkcji. Wszystkie nasze słodkie i wytrawne wypieki wyrabiamy z najlepszego masła. Najpierw przygotowujemy ciasto, potem leżakuje ono przez około 8 godzin i dopiero wtedy wykonujemy finalne produkty. Dzięki tej nowatorskiej metodzie powstają doskonale wyroby, które posiadają niepowtarzalne walory zapachowe, a po upieczeniu długo zachowują świeżość. Co więcej, dzięki leżakowaniu ciasta duńskiego, możemy zmniejszyć ilość dodawanych do niego drożdży. Wiele naszych słodkich i wytrawnych wyrobów zawiera farsz. W przeciwieństwie do innych producentów, wierzymy w obfite nadzienia, jednocześnie czuwając nad tym, aby produkty zachowały harmonijny i zrównoważony smak. Wszystkie rodzaje nadzień wytwarzamy sami, wykorzystując między innymi świeże lub mrożone owoce, a także inne surowce najwyższej jakości takie jak: prawdziwa holenderska czekolada, krem waniliowy, który sami wytwarzamy, oryginalne kiełbaski frankfurterki, włoska mozzarella, wykwintny ser gouda czy ketchup z włoskich pomidorów. W procesie produkcji częściowo wykorzystujemy wyrób ręczny, szczególnie dla tak wymagających wyrobów, takich jak croissanty, które posiadają dwa rodzaje nadzień, PYSZNY SMAK DOMOWYCH WYPIEKÓW wyróżniają je niestandardowe kształty, są złożone z dwóch rodzajów ciasta lub są oblane polewami. Bezpieczeństwo produktów jest drugim, po wysokiej jakości, wyzwaniem dla każdego producenta wyrobów spożywczych. W Wolf ButterBack pracujemy według standardów IFS, równocześnie ściśle przestrzegając zasad HACCP. Wypiek naszych wyrobów jest bardzo łatwy i wygodny. Można go dokonać bezpośrednio po wyjęciu przysmaków z zamrażarki, lub po krótkim rozmrożeniu, w dosłownie każdym rodzaju pieca. Produkty są już garowane, co oznacza, że nie trzeba na to tracić czasu i energii. Większość z nich może być nawet pieczona jednocześnie, stosując ten sam program wypiekowy. Następnie można swobodnie i indywidualnie, według własnych upodobań, udekorować gotowe wyroby. Jesteśmy również gotowi pomóc w znalezieniu idealnego programu pieczenia dla naszych produktów w Twoim piecu. W naszej ofercie znajdują się również propozycje do odmrażania, takie jak pączki czy muffiny. Głównym atutem takiego rozwiązania jest brak konieczności posiadania pieca. Dzięki wysokiej zawartości masła produkty odmrażane długo zachowują świeżość, co pozwala na ich sprzedaż również następnego dnia po odmrożeniu. 2. Głównym składnikiem ciasta we wszystkich wyrobach jest prawdziwe masło. Jego zawartość wynosi do 22 %. 3. Ciasto leżakuje do 8 godzin. Dzięki temu ciastka i przekąski bardzo długo zachowują świeżość i posiadają niepowtarzalne walory smakowe. 4. Wiele naszych produktów jest wyrabianych ręcznie, co zapewnia im piękny i apetyczny wygląd. 6. Zawartość nadzienia jest większa niż u pozostałych producentów. 7. Dzięki naszym zaawansowanym procesom technologicznym i normom produkcyjnym oraz przestrzeganiu wysokich standardów jakościowych (o czym świadczą liczne certyfikaty), zapewniamy szczególne bezpieczeństwo wszystkim wyrobom. 2 3
Croissanty i ciastka Croissant maślany Pysznie maślany, wilgotny nawet w kilka godzin od wypieku rogalik, to nasza flagowa propozycja. Jego niezapomniany smak umili każdą chwilę odpoczynku i relaksu. Waga: 80 g Kod: 30501 Ilość w kartonie: 60 szt. Croissant wieloziarnisty Wysokiej jakości maślany rogalik. Zawiera bogatą kompozycję ziaren takich jak: nasiona dyni, nasiona słonecznika, ziarno orkiszu i siemienia lnianego. Ciastko jest posypane chrupiącym ziarnem orkiszu. Warto podkreślić jego walory odżywcze, croissant wieloziarnisty posiada witaminy, pierwiastki śladowe i minerały będące składnikami 10 różnych ziaren, w tym koniczyny orkiszu, prosa. Waga: 105 g Kod: 30576 Ilość w kartonie: 60 szt. Koperta malinowo-waniliowa Mocno owocowy smak i prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie świeżych malin z lekkim kremem waniliowym, który powstał z naturalnej wanilii, to wyjątkowe doznanie, którego nie sposób zapomnieć. Waga: 125 g Kod: 30401 Rurka migdałowa Idealnie chrupiące francuskie ciasto wypełnione wybornym kremem z migdałów i ozdobione karmelizowanym dmuchanym ryżem. Ciastko na bazie wybornego, czystego masła. Waga: 105 g Kod: 30701 Ilość w kartonie: 60 szt. 4 5
Delicja czekoladowo-waniliowa Ciasteczko, które po prostu rozpływa się w ustach. Zawiera tylko najlepsze składniki: prawdziwą szwajcarską czekoladę, śmietanę i lekki krem waniliowy. Waga: 125 g Kod: 30891 Koszyczek z twarożkiem i malinami Połączenie malin z mnóstwem świeżego twarożku pięknie wypełnia koszyczek z ciasta francuskiego. Ciastko ręcznie robione. Niezrównany smak domowego wypieku. Waga: 130 g Kod: 31595 Koszyczek z twarożkiem i jabłkiem Kusi kompozycją wysokiej jakości jabłek i świeżego twarożku, których zwieńczeniem jest dekoracja wykonana z dużych kawałeczków cukru. Ciastko składa się z dwóch różnych ciast: kruche delikatne duńskie i maślane francuskie. Waga: 105 g Kod: 30421 Ilość w kartonie: 60 szt. Mini ciasteczka mix To bogaty zestaw naszych najpopularniejszych mini ciasteczek: z czekoladą, z nadzieniem nugatowym i wanilią, z malinami i twarożkiem oraz z wiśniami i kremem waniliowym. Waga: 30-40 g Kod: 33100 Ilość w kartonie: 4 x 25 szt. 6 7
Muffiny, pączki i donaty Donat waniliowo-czekoladowy Coś dla prawdziwych miłośników słodkich chwil. Donat bogato wypełniony lekkim i kremowym nadzieniem, które sami przygotowujemy, z prawdziwej wanilii. Wabi i kusi kompozycją prawdziwej, białej i mlecznej holenderskiej czekolady, którą jest oblany. Waga: 80 g Kod: 36610 Ilość w kartonie: 48 szt. Muffin podwójnie czekoladowy Nasz prawdziwie amerykański i niespotykanie czekoladowy muffin jest pokusą w najczystszej formie. Wypełniony cudownie orzechowym kremem i ozdobiony dwoma rodzajami holenderskiej czekolady jest fantastycznie dużą przyjemnością. Kod: 37641 Ilość w kartonie: 24 szt. Chiquita Muffin Cherry-Banana Nasz prawdziwie amerykański i pusznie bananowy muffin posiada nadzienie z prawdziwego puree bananowego Chiquita. Zawiera tylko starannie wyselekcjonowane owoce wysokiej jakości: banany i dodatek wiśni. Prawdziwy słoneczny hit. Kod: 37671 Ilość w kartonie: 24 szt. Pączek z malinami i czerwoną porzeczką Delikatny, maślany pączek, wypełniony słodyczą owocowego dżemu. Waga: 70 g Kod: 36020 Ilość w kartonie: 66 szt. 8 9
Snaki Przysmak Wiejski - szynka i sos beszamelowy Niezwykle smaczna przekąska, obficie wypełniona kawałeczkami wędzonej szynki z cebulką w sosie beszamelowym. Przysmak Wiejski powstaje z ciemnego ciasta francuskiego z ziarnami i jest posypany tartym serem. Waga: 130 g Kod: 30900 Przysmak Bawarski - kiełbaska z ketchupem Tym się najesz! Ta sycąca przekąska zaspokoi nawet duży głód. Oryginalna kiełbaska frankfurterka idealnie doprawiona ketchupem z włoskich pomidorów jest owinięta chrupiącym i maślanym ciastem francuskim. Kusi zdecydowanym smakiem i apetycznym wyglądem, którego dopełnieniem jest przybranie ziarnami sezamu. Waga: 140 g Kod: 30935 Przysmak Grecki - feta ze szpinakiem Fantastyczne doznania smakowe tej wytrawnej przekąski zawdzieczamy idealnemu doborowi wysokiej jakości liści szpinaku i oryginalnego sera feta. Waga: 125 g Kod: 30920 Przysmak Hiszpański - papryka z pomidorami Pyszne połaczenie prawdziwie soczystych pomidorów i wykwintnej papryki z przyprawami w chrupiącym, maślanym cieście francuskim. Tę przekąskę nazywamy prawdziwym delikatesem i rarytasem dla podniebienia. Waga: 125 g Kod: 30960 Przysmak Serowy Moc nadzienia serowego zaklęta we francuskim cieście jest propozycją dla prawdziwych smakoszy. Włoska mozzarella i śmietana, wykwintny ser gouda zapieczony na wierzchu w spirali ciasta francuskigo sprawia, że ta przekąska jest cudownie wilgotna i niesamowicie krucha. Waga: 130 g Kod: 30965 10 11
Przysmak Włoski Prawdziwie włoska przekąska wypełniona wybornymi warzywami: lekko podsmażoną cukinią, połączoną z bakłażanem i papryką, zawinięta w chrupiace ciasto. Przyozdobiona serem i czosnkiem. Kod: 31000 Przysmak Turecki - indyk z warzywami Przekąska na bazie maślanego ciasta francuskiego, wypełniona kawałkami indyka i kompozycją warzyw. Przyjemnie lekka, a jednocześnie idealnie sycąca. Kod: 30990 Ilość w kartonie: 48 szt. Twister salami z serem Zakręcona przekąska z kawałkami salami i delikatnym kremem mozzarella. Jest cudownie chrupiąca, a jednocześnie delikatna i wilgotna. Kod: 31100 Ilość w kartonie: 48 szt. Mini snaki mix To bogaty zestaw naszych najpopularniejszych mini snaków: mini croissant wieloziarnisty, mini przekąska z szynką i serem, mini snak ze szpinakiem i porem oraz mini snak z pomidorami. Waga: 35-50 g Kod: 33200 Ilość w kartonie: 4 x 20 szt. 12 13
* Załaduj mrożone ciasta do nagrzanego do odpowiedniej temperatury piekarnika i piecz z dużą ilością pary. Zalecane zaparowanie produktów w odstępach czasowych: pierwsze zaparowanie 5 sekund w ciagu 3 minut wypieku, drugie zaparowanie po 10 minutach wypieku. W piecach z możliwością otwarcia luftu, należy to zrobić po 18 minutach wypieku.
Martin Braun Sp. z o.o. 03-236 Warszawa, ul. Annopol 4A tel.: 22 814 52 59, 814 52 95, fax: 22 814 33 51 info@martinbraun.pl www.martinbraun.pl