Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie czynności pomocniczych z zakresu realizacji zadań inspekcji weterynaryjnej Oznaczenie kwalifikacji: R.

Transkrypt

1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2016 Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie czynności pomocniczych z zakresu realizacji zadań inspekcji weterynaryjnej Oznaczenie kwalifikacji: R.11 R.11-X Czas trwania egzaminu: 60 minut EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2016 CZĘŚĆ PISEMNA Instrukcja dla zdającego 1. Sprawdź, czy arkusz egzaminacyjny zawiera 14 stron. Ewentualny brak stron lub inne usterki zgłoś przewodniczącemu zespołu nadzorującego. 2. Do arkusza dołączona jest KARTA ODPOWIEDZI, na której w oznaczonych miejscach: wpisz oznaczenie kwalifikacji, zamaluj kratkę z oznaczeniem wersji arkusza, wpisz swój numer PESEL*, wpisz swoją datę urodzenia, przyklej naklejkę ze swoim numerem PESEL. 3.Arkusz egzaminacyjny zawiera test składający się z 40 zadań. 4.Za każde poprawnie rozwiązane zadanie możesz uzyskać 1 punkt. 5. Aby zdać część pisemną egzaminu musisz uzyskać co najmniej 20 punktów. * w przypadku braku numeru PESEL seria i numer paszportu lub innego dokumentu potwierdzającego tożsamość

2 6.Czytaj uważnie wszystkie zadania. 7. Rozwiązania zaznaczaj na KARCIE ODPOWIEDZI długopisem lub piórem z czarnym tuszem/atramentem. 8. Do każdego zadania podane są cztery możliwe odpowiedzi: A, B, C, D. Odpowiada im następujący układ kratek w KARCIE ODPOWIEDZI: 9.Tylko jedna odpowiedź jest poprawna. 10. Wybierz właściwą odpowiedź i zamaluj kratkę z odpowiadającą jej literą np., gdy wybrałeś odpowiedź A : 11. Staraj się wyraźnie zaznaczać odpowiedzi. Jeżeli się pomylisz i błędnie zaznaczysz odpowiedź, otocz ją kółkiem i zaznacz odpowiedź, którą uważasz za poprawną, np. 12. Po rozwiązaniu testu sprawdź, czy zaznaczyłeś wszystkie odpowiedzi na KARCIE ODPOWIEDZI i wprowadziłeś wszystkie dane, o których mowa w punkcie 2 tej instrukcji. Pamiętaj, że oddajesz przewodniczącemu zespołu nadzorującego tylko KARTĘ ODPOWIEDZI. Powodzenia! 2

3 Zadanie 1. Do badania mięsa w kierunku wykrycia larw włośnia spiralnego używany jest A. otoskop. B. plezimetr. C. stetoskop. D. trychinoskop. Zadanie 2. Obowiązkowemu badaniu w kierunku larw włośnia spiralnego nie podlega mięso A. koni. B. bydła. C. nutrii. D. dzików. Zadanie 3. Przedstawiony kolczyk służy do identyfikacji A. kóz. B. świń. C. koni. D. bydła. 3

4 Zadanie 4. Dopuszczalną prawem metodą znakowania bydła jest A. wypalanie. B. kopiowanie. C. wymrażanie. D. kolczykowanie. Zadanie 5. Długość uwięzi, na której może być trzymany pies, nie może być mniejsza niż A. 1 m B. 3 m C. 5 m D. 7 m Zadanie 6. Pracownicy Inspekcji Weterynaryjnej oraz osoby wyznaczone do czynności kontrolnych są zobowiązane do noszenia w widocznym miejscu A. dowodu osobistego. B. legitymacji służbowej. C. odznaki identyfikacyjnej. D. upoważnienia do przeprowadzenia kontroli. 4

5 Zadanie 7. Poziom hałasu w pomieszczeniach, w których utrzymuje się świnie, nie powinien przekraczać A. 65 db B. 85 db C. 95 db D. 100 db Zadanie 8. Luksomierzem można zmierzyć A. prędkość ruchu powietrza. B. natężenie oświetlenia. C. wilgotność. D. dobrostan. Zadanie 9. Badanie przedubojowe bydła przeprowadza się A. w rzeźni. B. w oborze. C. w miejscu pochodzenia. D. w trakcie załadunku zwierząt. Zadanie 10. DFD oznacza mięso A. blade, wodniste, miękkie. B. ciemne, twarde i suche. C. kwaśne, miękkie, wodniste. D. jasne, twarde i suche. 5

6 Zadanie 11. Zgodnie z ustawą o ochronie zwierząt, w Polsce zabrania się A. inseminacji świń. B. uboju gospodarczego. C. chowu klatkowego kur niosek. D. tuczu gęsi i kaczek na stłuszczone wątroby. Zadanie 12. Zabieg mający na celu tępienie szkodliwych owadów to A. deratyzacja. B. dezynsekcja. C. dezynfekcja. D. dekoronizacja. Zadanie 13. W kurniku z oświetleniem sztucznym kura nioska powinna mieć zapewnioną ciemność przez A. ¼ doby. B. ⅓ doby. C. ½ doby. D. ⅔ doby. Zadanie 14. Analizę zagrożeń i krytyczne punkty kontroli określa się w skrócie jako A. HCCP B. HACCP C. PCCAH D. CHACCP 6

7 Zadanie 15. W trakcie transportu drób powinien mieć zapewniony dostęp do wody i paszy, jeżeli czas transportu jest dłuższy niż A. 8 godz. B. 10 godz. C. 12 godz. D. 16 godz. Zadanie 16. Zasada bezpiecznej żywności pochodzenia zwierzęcego obejmuje kontrolę A. od pola do stołu. B. jakości produktu końcowego. C. zgodności środków spożywczych z normami. D. na wszystkich etapach produkcji w zakładzie przetwórczym. Zadanie 17. Podczas badania poubojowego wątroby bydła stwierdzono następujące zmiany: Wątroba powiększona, stwardniała, przewody żółciowe powiększone o stwardniałych ścianach, białe, wyglądające jak grube sznury rozgałęziające się peryferycznie. Zmiany te występują przy A. gruźlicy. B. brucelozie. C. sarkosporydiozie. D. chorobie motyliczej. 7

8 Zadanie 18. Która z chorób zakaźnych podlega monitorowaniu? A. Tężec. B. Gruźlica. C. Nosówka. D. Choroba Rubartha. Zadanie 19. Skrót DDD oznacza A. deratyzację, denaturację, dezynfekcję. B. dezynfekcję, dezynsekcję, deratyzację. C. dekoronizację, deratyzację, dezynfekcję. D. dekoronizację, denaturację, dekarbonizację. Zadanie 20. Program SPIWET służy do A. monitorowania zagrożenia epizootycznego. B. rejestracji zakładów przetwórstwa mięsnego. C. do wystawiania paszportów dla bydła oraz koniowatych. D. do monitorowania ilości podmiotów objętych nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej. Zadanie 21. Rodentycydy są to substancje A. owadobójcze. B. grzybobójcze. C. dezynfekcyjne. D. gryzoniobójcze. 8

9 Zadanie 22. Urządzenie widoczne na zdjęciu służy do A. kastracji. B. kauteryzacji. C. dekoronizacji. D. kolczykowania. Zadanie 23. Kolczyk do identyfikacji świń jest A. okrągły. B. trójkątny. C. prostokątny D. kwadratowy. Zadanie 24. System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach to A. CELAB B. RASFF C. SPIWET D. TRACES 9

10 Zadanie 25. Odpady gastronomiczne mogą być wykorzystane do skarmiania A. świń. B. bydła. C. nutrii. D. norek. Zadanie 26. Skrót GHP oznacza A. Dobrą Praktykę Hodowlaną. B. Dobrą Praktykę Spożywczą. C. Dobrą Praktykę Higieniczną. D. Dobrą Praktykę Produkcyjną. Zadanie 27. Posiadacz którego zwierzęcia obowiązkowo informuje powiatowego lekarza weterynarii o jego padnięciu? A. Psa. B. Świni. C. Krowy. D. Drobiu. Zadanie 28. Chorobą zakaźną podlegającą obowiązkowi rejestracji jest A. gorączka Q. B. pryszczyca. C. wścieklizna. D. bruceloza bydła. 10

11 Zadanie 29. W przypadku stwierdzenia brucelozy bydła zwierzęta poddaje się A. zabiciu. B. leczeniu. C. szczepieniu. D. kwarantannie. Zadanie 30. U bydła rzeźnego w wieku powyżej 96 miesięcy wykonywane jest obowiązkowe badanie w kierunku A. pryszczycy. B. dermatofilozy. C. enzootycznej białaczki. D. gąbczastej encefalopatii. Zadanie 31. Preparatu Virkon S używa się do A. deratyzacji. B. dezynsekcji. C. dezynfekcji. D. dekoronizacji. 11

12 Zadanie 32. Dokumenty weterynaryjne dotyczące przebiegu leczenia zwierząt gospodarskich należy przechowywać A. 3 miesięce. B. 6 miesięcy. C. 3 lata. D. 5 lat. Zadanie 33. ASF wywoływany jest przez A. wirusy. B. priony. C. grzyby. D. bakterie. Zadanie 34. Ubój poprzedzony oszołomieniem to ubój A. pośredni. B. rytualny. C. bezpośredni. D. pozorowany. Zadanie 35. Zoonoza to choroba przenoszona A. z człowieka na zwierzę. B. ze zwierząt na człowieka. C. z jednego gatunku zwierząt na inny gatunek. D. pomiędzy osobnikami tego samego gatunku zwierząt. 12

13 Zadanie 36. Pepsyna jest wykorzystywana w metodzie A. flotacji. B. dekantacji. C. wytrawiania. D. trichinoskopowej. Zadanie 37. Które zwierzęta przed ubojem badane są w kierunku nosacizny? A. Bydło. B. Świnie. C. Króliki. D. Koniowate. Zadanie 38. Jaja kur chowu ekologicznego znakowane są A. 0-PL B. 1-PL C. 2-PL D. 3-PL Zadanie 39. Do przechowywania ewidencji leczenia zwierząt gospodarskich zobowiązany jest A. posiadacz zwierząt. B. lekarz leczący zwierzęta. C. Powiatowy Inspektorat Weterynarii. D. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. 13

14 Zadanie 40. W przypadku dostępności do badania na obecność larw włośni całej tuszy, wpierwszej kolejności należy pobrać A. ścięgna. B. mięśnie języka. C. filary przepony. D. mięśnie żuchwowe. 14

15