EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2018 CZĘŚĆ PISEMNA

Transkrypt

1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2017 Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie czynności pomocniczych z zakresu realizacji zadań inspekcji weterynaryjnej Oznaczenie kwalifikacji: R.11 Wersja arkusza: X R.11-X Czas trwania egzaminu: 60 minut EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2018 CZĘŚĆ PISEMNA Instrukcja dla zdającego 1. Sprawdź, czy arkusz egzaminacyjny zawiera 8 stron. Ewentualny brak stron lub inne usterki zgłoś przewodniczącemu zespołu nadzorującego. 2. Do arkusza dołączona jest KARTA ODPOWIEDZI, na której w oznaczonych miejscach: wpisz oznaczenie kwalifikacji, zamaluj kratkę z oznaczeniem wersji arkusza, wpisz swój numer PESEL*, wpisz swoją datę urodzenia, przyklej naklejkę ze swoim numerem PESEL. 3. Arkusz egzaminacyjny zawiera test składający się z 40 zadań. 4. Za każde poprawnie rozwiązane zadanie możesz uzyskać 1 punkt. 5. Aby zdać część pisemną egzaminu musisz uzyskać co najmniej 20 punktów. 6. Czytaj uważnie wszystkie zadania. 7. Rozwiązania zaznaczaj na KARCIE ODPOWIEDZI długopisem lub piórem z czarnym tuszem/ atramentem. 8. Do każdego zadania podane są cztery możliwe odpowiedzi: A, B, C, Odpowiada im następujący układ kratek w KARCIE ODPOWIEDZI: 9. Tylko jedna odpowiedź jest poprawna. 10. Wybierz właściwą odpowiedź i zamaluj kratkę z odpowiadającą jej literą np., gdy wybrałeś odpowiedź A : 11. Staraj się wyraźnie zaznaczać odpowiedzi. Jeżeli się pomylisz i błędnie zaznaczysz odpowiedź, otocz ją kółkiem i zaznacz odpowiedź, którą uważasz za poprawną, np. 12. Po rozwiązaniu testu sprawdź, czy zaznaczyłeś wszystkie odpowiedzi na KARCIE ODPOWIEDZI i wprowadziłeś wszystkie dane, o których mowa w punkcie 2 tej instrukcji. Pamiętaj, że oddajesz przewodniczącemu zespołu nadzorującego tylko KARTĘ ODPOWIEDZI. Powodzenia! * w przypadku braku numeru PESEL seria i numer paszportu lub innego dokumentu potwierdzającego tożsamość

2 Zadanie 1. Które z zadań nie jest realizowane przez Inspekcję Weterynaryjną? Prowadzenie kontroli granicznej. Przyjmowanie informacji o niebezpiecznych paszach. Nadzorowanie jakości produktów pochodzenia roślinnego. Monitorowanie pozostałości produktów leczniczych u zwierząt. Zadanie 2. Za przeprowadzanie weterynaryjnej kontroli produktów pochodzenia zwierzęcego, wprowadzanych na terytorium UE z państw trzecich odpowiedzialny jest Wojewódzki Lekarz Weterynarii. Powiatowy Lekarz Weterynarii. Graniczny Lekarz Weterynarii. Główny Lekarz Weterynarii. Zadanie 3. Utrzymywanie psa rasy uznawanej za agresywną wymaga zezwolenia wydanego przez straż miejską. prezydenta miasta. lekarza weterynarii. związek kynologiczny. Zadanie 4. W jakiej kolejności są rozłożone strefy wokół ogniska choroby? Zagrożona, buforowa, zakaźna. Buforowa, zakaźna, zagrożona. Zakaźna, zagrożona, zapowietrzona. Zapowietrzona, zagrożona, buforowa. Zadanie 5. W systemie utrzymywania bydła ( ) powierzchnia, w przeliczeniu na jedną sztukę, powinna wynosić w przypadku utrzymywania: 1) krów i jałówek powyżej 7. miesiąca życia co najmniej 4,5 m2; 2) jałówek powyżej 6 miesiąca życia, jednak nie dłużej niż do 7. miesiąca życia co najmniej 2,2 m2; 3) bydła opasowego o masie ciała do 300 kg co najmniej 1,6 m2; 4) bydła opasowego o masie ciała powyżej 300 kg co najmniej 2,2 m2 Na podstawie warunków utrzymania bydła wolnostanowiskowo oblicz, jaka jest minimalna powierzchnia (w m2) dla 10 sztuk bydła opasowego o masie 250 kg. 12 m2 16 m2 18 m2 22 m2 Strona 2 z 8

3 Zadanie 6. Do monitorowania podmiotów objętych nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej służy Zadanie 7. SPIWET HACCP RASF GHP Prowadzenie księgi rejestracji zwierząt należy do obowiązku Zadanie 8. lekarza weterynarii. właściciela zwierząt. Inspekcji Weterynaryjnej. Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Świnie urodzone w danej siedzibie stada należy oznakować poprzez Zadanie 9. wytatuowanie numeru na ich prawej małżowinie usznej. założenie im na lewą małżowinę uszną kolczyka. wszczepienie im transpondera w fałd szyi. implantację chipa nad łopatką. Przewoźnik transportujący zwierzęta gospodarskie musi Zadanie 10. ukończyć technikum weterynaryjne. być posiadaczem przewożonych zwierząt. legitymować się zezwoleniem na transport zwierząt. pracować w rzeźni, do której przewożone są zwierzęta. Rozpoznanie gruźlicy bydła opiera się na Zadanie 11. teście ELIS autoaglutynacji. wyniku tuberkulinizacji. wyniku badania serologicznego. Na TSE (pasażowalne gąbczaste encefalopatie) wrażliwe są trzoda i owce. bydło i trzoda. owce i bydło. drób i owce. Strona 3 z 8

4 Zadanie 12. Podczas aktu krycia i zabiegów unasieniania lekarz weterynarii i technik weterynarii mogą ulec zakażeniu Zadanie 13. BSE. gruźlicą. brucelozą. szelestnicą. W czasie transportu zwierząt dozwolone jest Zadanie 14. podnoszenie ich za rogi, uszy i ogon. stosowanie u nich nacisku na gałkę oczną. wiązanie ich umożliwiające podnoszenie się, jedzenie i picie. zawieszanie zwierząt za pomocą środków mechanicznych. Transportowane psy i koty muszą być karmione w maksymalnych odstępach Zadanie 15. co 6 godzin co 12 godzin co 18 godzin co 24 godziny Wydanie bydłu duplikatu kolczyka ma miejsce w przypadku Zadanie 16. uboju zwierzęcia gospodarskiego. zbycia zwierzęcia gospodarczego poza granice państwa. przemieszczania zwierzęcia gospodarczego pomiędzy stadami. uszkodzenia kolczyka w sposób uniemożliwiający odczytanie znaków. Stosowanie oprysku kwasu mlekowego na powierzchnię tusz wołowych ma na celu Zadanie 17. Trychinoskop to podwyższenie ph. zwilżenie powierzchni. podniesienie walorów smakowych. zmniejszenie powierzchniowego zanieczyszczenia mikrobiologicznego tusz. aparatura badająca wilgotność powietrza. urządzenie do klasyfikacji poubojowej tusz. rodzaj mikroskopu służącego do wykrywania włośni. maszyna przepływowa do oceny czystości powietrza. Strona 4 z 8

5 Zadanie 18. Próbkę o masie 1 g do urzędowego badania na włośnie pobiera się od trzody Zadanie 19. z języka. z żuchwy. międzyżebrowo. z filarów przepony. Kokcydiostatyki dodawane są do pasz Zadanie 20. premiksów. leczniczych. dietetycznych. uzupełniających. Nadzór nad produkcją pasz sprawuje Inspekcja Zadanie 21. Handlowa. Weterynaryjna. Badań Klinicznych. Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Choroby zakaźne zwierząt mogą być wywoływane przez Zadanie 22. bakterie i wirusy. wirusy i alergeny. mykotoksyny i bakterie. alergeny i mykotoksyny. Próbki kału zwierzęcia powinny być transportowane do laboratorium w celu wykonania badań mikrobiologicznych w Zadanie 23. zamrażarce. temperaturze otoczenia. temperaturze ciała zwierzęcia. lodówce z wkładem chłodzącym. Oszałamianie farmakologiczne przeprowadzane jest przy użyciu aparatu trzpieniowego. pistoletu pneumatycznego. kleszczy trójelektrodowych. komory z dwutlenkiem węgla. Strona 5 z 8

6 Zadanie 24. W przypadku gdy informacje dotyczące łańcucha pokarmowego nie są dostępne w ciągu 24 godzin od przybycia zwierzęcia do rzeźni, całe mięso z tego zwierzęcia zostaje Zadanie 25. skierowane do sprzedaży detalicznej. przeznaczone do dalszego przetwórstwa. uznane za niezdatne do spożycia przez ludzi. wykorzystane do produkcji karmy dla zwierząt. Rampa służąca do rozładunku zwierząt powinna Zadanie 26. być nachylona pod odpowiednim kątem do płaszczyzny poziomej. mieć szerokość węższą od wyjścia samochodu. nie posiadać barierek bocznych. być pokryta gładką podłogą. Na terenie rzeźni przemieszczanie zwierząt odbywa się przy wykorzystaniu punktu równowagi znajdującego się na wysokości Zadanie 27. zadu zwierzęcia. głowy zwierzęcia. łopatki zwierzęcia. brzucha zwierzęcia. Dziennik transportu zwierząt powinien być prowadzony przy transporcie trwającym dłużej niż Zadanie godziny 8 godzin 12 godzin 24 godziny Charakterystyczne zmiany przedubojowe pozwalające na rozpoznanie choroby zakaźnej można zaobserwować w przypadku Zadanie 29. różycy. tasiemczycy. salmonellozy. toksoplazmozy. Badanie przedubojowe musi być wykonane w przypadku uboju upozorowanego. gospodarczego. rytualnego. dziczyzny. Strona 6 z 8

7 Zadanie 30. W trakcie badania poubojowego bydła płuca nie są nacinane w przypadku gdy Zadanie 31. dokonano uboju rytualnego. istnieje podejrzenie choroby zakaźnej. są wyłączone ze spożycia przez ludzi. doszło do zachłystowego zapalenia płuc. Znak jakości zdrowotnej nanoszony jest na tuszę po badaniu Zadanie 32. klinicznym. poubojowym. przedubojowym. monitoringowym. Do ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego kategorii 3 zalicza się Zadanie 33. padłe zwierzęta domowe. obornik i treść przewodu pokarmowego. płuca świń zanieczyszczone wodą z oparzelnika. odpady gastronomiczne ze środków transportu międzynarodowego. Drób będący nosicielem pałeczek Salmonella zostanie poddany ubojowi Zadanie 34. sanitarnemu. z konieczności. upozorowanemu. na terenie gospodarstwa. Krew pochodząca od zwierzęcia, u którego w trakcie badania poubojowego wykryto chorobę zakaźną, powinna zostać Zadanie 35. poddana utylizacji. skierowana do kanalizacji ściekowej. wykorzystana do celów technicznych. przekazana przemysłowi farmaceutycznemu. Na afrykański pomór świń wrażliwe są dziki i bydło. trzoda i dziki. bydło i ludzie. ludzie i trzoda. Strona 7 z 8

8 Zadanie 36. W przypadku podejrzenia choroby zakaźnej w ognisku choroby należy Zadanie 37. wywieźć zgromadzoną paszę oraz ściółkę. przewieźć zwierzęta do innego gospodarstwa. niezwłocznie wszystkie zwierzęta poddać ubojowi. zawiadomić organ Inspekcji Weterynaryjnej albo wójta. Proces przeprowadzany w temperaturze powyżej 100 C, niszczący zarówno formy wegetatywne jak i przetrwalniki mikroorganizmów, to Zadanie 38. pasteryzacja. tyndalizacja. sterylizacja. sanityzacja. Dezynsekcja ma na celu usunięcie Zadanie 39. gryzoni. owadów. zanieczyszczeń. drobnoustrojów. Stacje bajtowe stosowane są w celu zabezpieczenia zakładu przed dostępem Zadanie 40. much. ptaków. gryzoni. karaluchów. Maty dezynfekcyjne powinny być węższe od szerokości wjazdu. mieć długość połowy obwodu koła wjeżdżających pojazdów. zabezpieczać wszystkie wejścia i wjazdy do gospodarstwa. zostać wyłożone jedynie w przypadku stwierdzenia choroby zakaźnej. Strona 8 z 8

9