EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2019 CZĘŚĆ PISEMNA

Transkrypt

1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2018 Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie czynności pomocniczych z zakresu realizacji zadań inspekcji weterynaryjnej Oznaczenie kwalifikacji: R.11 Wersja arkusza: X R.11-X Czas trwania egzaminu: 60 minut EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2019 CZĘŚĆ PISEMNA Instrukcja dla zdającego 1. Sprawdź, czy arkusz egzaminacyjny zawiera 8 stron. Ewentualny brak stron lub inne usterki zgłoś przewodniczącemu zespołu nadzorującego. 2. Do arkusza dołączona jest KARTA ODPOWIEDZI, na której w oznaczonych miejscach: wpisz oznaczenie kwalifikacji, zamaluj kratkę z oznaczeniem wersji arkusza, wpisz swój numer PESEL*, wpisz swoją datę urodzenia, przyklej naklejkę ze swoim numerem PESEL. 3. Arkusz egzaminacyjny zawiera test składający się z 40 zadań. 4. Za każde poprawnie rozwiązane zadanie możesz uzyskać 1 punkt. 5. Aby zdać część pisemną egzaminu musisz uzyskać co najmniej 20 punktów. 6. Czytaj uważnie wszystkie zadania. 7. Rozwiązania zaznaczaj na KARCIE ODPOWIEDZI długopisem lub piórem z czarnym tuszem/ atramentem. 8. Do każdego zadania podane są cztery możliwe odpowiedzi: A, B, C, Odpowiada im następujący układ kratek w KARCIE ODPOWIEDZI: 9. Tylko jedna odpowiedź jest poprawna. 10. Wybierz właściwą odpowiedź i zamaluj kratkę z odpowiadającą jej literą np., gdy wybrałeś odpowiedź A : 11. Staraj się wyraźnie zaznaczać odpowiedzi. Jeżeli się pomylisz i błędnie zaznaczysz odpowiedź, otocz ją kółkiem i zaznacz odpowiedź, którą uważasz za poprawną, np. 12. Po rozwiązaniu testu sprawdź, czy zaznaczyłeś wszystkie odpowiedzi na KARCIE ODPOWIEDZI i wprowadziłeś wszystkie dane, o których mowa w punkcie 2 tej instrukcji. Pamiętaj, że oddajesz przewodniczącemu zespołu nadzorującego tylko KARTĘ ODPOWIEDZI. Powodzenia! * w przypadku braku numeru PESEL seria i numer paszportu lub innego dokumentu potwierdzającego tożsamość

2 Zadanie 1. Okres karencji produktu leczniczego podawany jest dla moczu i krwi. mleka i moczu. krwi i tkanki mięśniowej. tkanki mięśniowej i mleka. Zadanie 2. Termohigrometr służy do pomiaru temperatury i wilgotności. oświetlenia. ruchu powietrza. natężenia hałasu. Zadanie W pomieszczeniach, w których utrzymuje się cielęta: 1) stężenie a) dwutlenku węgla nie powinno przekraczać ppm, b) siarkowodoru nie powinno przekraczać 5 ppm, 2) koncentracja amoniaku nie powinna przekraczać 20 ppm. Zgodnie z informacjami w tabeli, w pomieszczeniach, w których utrzymuje się cielęta, nie bada się stężenia CO2 H2S NH3 HCl Zadanie 4. Za niezdolne do transportu uważane są ciężarne samice w okresie przekraczającym 90% czasu trwania ciąży, co w przypadku trzody oznacza, że ciąża trwała co najmniej 8 tygodni. 12 tygodni. 14 tygodni. 18 tygodni. Zadanie 5. Razem, bez konieczności oddzielania, możliwy jest transport zwierząt uwiązanych i nieuwiązanych. matek karmiących z potomstwem. zwierząt z rogami i bez rogów. dorosłych ogierów i byków. Strona 2 z 8

3 Zadanie 6. Świnie po przemieszczeniu do siedziby stada innej niż siedziba stada urodzenia otrzymują nowy numer identyfikacyjny w postaci Zadanie 7. tatuażu. kolczyka. paszportu. mikrochipa. Wskaż prawdziwą informację dotyczącą afrykańskiego pomoru świń. Zadanie 8. Jest to choroba odzwierzęca. Wektorem są owady kłujące. Wrażliwe są wyłącznie świnie i dziki. Brak wyraźnych objawów klinicznych. W weterynaryjnym numerze identyfikacyjnym kod województwa oznaczają cyfry Zadanie 9. pierwsza i druga. trzecia i czwarta. piąta i szósta. siódma i ósma. Mleko odbierane z gospodarstw musi być badane w kierunku Zadanie 10. ogólnej liczby drobnoustrojów. bakterii z grupy coli. pałeczek Salmonella. gronkowców. Na powstanie syndromu DFD w dużej mierze mają wpływ Zadanie 11. czynniki stresogenne. infekcje bakteryjne. leki weterynaryjne. mykotoksykozy. Do fizycznych zanieczyszczeń żywności należą pozostałości leków weterynaryjnych. środki dezynfekcyjne. toksyny bakteryjne. ziarna piasku. Strona 3 z 8

4 Zadanie 12. Skarmianie zwierząt paszami zanieczyszczonymi grzybami może powodować Zadanie 13. mykotoksykozę. toksoplazmozę. vibriozę. ketozę. Okres karencji wymagany jest w przypadku stosowania pasz zawierających Zadanie 14. aminokwasy. kokcydiostatyki. regulator kwasowości. stabilizator flory jelitowej. Hodowca może dokonać zakupu paszy leczniczej w oparciu o Zadanie 15. zgodę uzyskaną w ARiMR. łańcuch żywnościowy zwierząt. dokument handlowy wytwórcy pasz. receptę wystawioną przez lekarza weterynarii. Badaniu w kierunku TSE (pasażowalnych gąbczastych encefalopatii) podlegają Zadanie 16. bydło i owce. bydło i świnie. świnie i konie. świnie i owce. Prątek jest czynnikiem etiologicznym Zadanie 17. gruźlicy. pryszczycy. wścieklizny. toksoplazmozy. Włośnica jest chorobą pasożytniczą. bakteryjną. wirusową. prionową. Strona 4 z 8

5 Zadanie 18. Chorobą bakteryjną podlegającą obowiązkowi zwalczania z urzędu jest Zadanie 19. paratuberkuloza. salmonelloza. gorączka Q. gruźlica. Grubość fałdu skóry mierzy się w teście Zadanie 20. tuberkulinizacji. serologicznym. maleinizacji. aglutynacji. W metodzie wykrywania włośni w skład płynu wytrawiającego wchodzą 2 litry Zadanie 21. wody. pepsyny. siarkowodoru. kwasu solnego. W metodzie wykrywania włośni metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszadła do przygotowania próbki laboratoryjnej do wytrawiania próbki o masie co najmniej 2 g pobiera się z dostarczonych do laboratorium filarów przepony pobranych od Zadanie 22. macior i knurów. loch i tuczników. tuczników i macior. knurów i tuczników. Metoda wytrawiania włośni polega na uwolnieniu larw z Zadanie 23. tkanki mięśniowej. wątroby. mózgu. płuc. Dopuszczony jest ubój gospodarczy bydła w wieku do 6 miesięcy. 8 miesięcy. 12 miesięcy. 24 miesięcy. Strona 5 z 8

6 Zadanie 24. Przedstawiony na rysunku przedmiot służy do oszołamiania mechanicznego. elektrycznego. rytualnego. gazowego. Zadanie 25. W uboju rytualnym nie ma etapu Zadanie 26. wykrwawiania. wytrzewiania. oszałamiania. skórowania. Oszołomienie zwierząt ma na celu Zadanie 27. pozbawienie życia i utratę wrażliwości na ból. utratę wrażliwości na ból i wykrwawienie. utratę świadomości i wrażliwości na ból. wykrwawienie i utratę świadomości. Przedstawiony na rysunku przyrząd służy do oszałamiania poprzez przyłożenie elektrod do klatki piersiowej. głowy. karku. szyi. Zadanie 28. Bezpośrednio po etapie oparzania drobiu następuje odpierzanie. oszałamianie. wytrzewianie. wykrwawianie. Strona 6 z 8

7 Zadanie 29. Chorobą, która nie daje wyraźnych zmian klinicznych, trudną do rozpoznania w badaniu przedubojowym, jest Zadanie 30. influenza drobiu. toksoplazmoza. pomór świń. pryszczyca. W celu wykrycia motylicy w badaniu poubojowym nacina się Zadanie 31. wątrobę. płuca. język. nerki. Badanie w kierunku nosicielstwa pałeczek Salmonella jest konieczne w przypadku kierowania do uboju Zadanie 32. świń. bydła. drobiu. królików. Na rysunku przedstawiono Zadanie 33. znak jakości zdrowotnej. symbol klasyfikacji EUROP. datę przydatności do spożycia. oznaczanie stopnia mięsności tuszy. Poubojowe przemiany endogenne mięsa powstają w wyniku działania Zadanie 34. metabolitów pleśni. toksyn bakteryjnych. bakterii proteolitycznych. własnych enzymów tkankowych. Pień mózgu pobierany jest do badania w kierunku BSE od koni. świń. bydła. drobiu. Strona 7 z 8

8 Zadanie 35. W UPPZ materiałem kategorii 3 są odpady Zadanie 36. szczególnego ryzyka. wysokiego ryzyka. średniego ryzyka. niskiego ryzyka. W rzeźni ubijającej bydło, błękitem patentowym powinny zostać zabarwione Zadanie 37. skóry. czaszki. wątroby. śledziony. Zwierzę podejrzane o chorobę zakaźną poddaje się ubojowi Zadanie 38. rytualnemu. sanitarnemu. z konieczności. upozorowanemu. W chemicznych metodach dezynfekcji stosuje się Zadanie 39. spalanie. gorące powietrze. promieniowanie UV. związki utleniające. Przedstawione na rysunku urządzenie stosuje się do deratyzacji. dezynfekcji. dezynsekcji. dezaminacji. Zadanie 40. W promieniu 3 kilometrów od ogniska choroby wyznacza się strefę buforową. zagrożoną. ogniskową. zapowietrzoną. Strona 8 z 8

9