Mikser planetarny Revolution 20l. Instrukcja obsługi (ver.: 2017/05/29/MP/MD)

Transkrypt

1 Mikser planetarny Revolution 20l Instrukcja obsługi (ver.: 2017/05/29/MP/MD)

2 Spis treści 1. Ważne zasady bezpieczeństwa Szczegółowe zasady bezpieczeństwa Przeznaczenie Dane techniczne Miejsce instalacji Podłączenie elektryczne Obsługa Schemat elektryczny Czyszczenie i konserwacja Wykrywanie i usuwanie usterek Gwarancja Wycofanie z użytkowania i ochrona środowiska

3 Szanowny Kliencie, Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Revolution. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa. 1. Ważne zasady bezpieczeństwa Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użytkowanie mogą spowodować poważne uszkodzenie urządzenia lub zranienie osób. Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku komercyjnego i nie może być stosowane do użytku domowego. Urządzenie należy stosować wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem. Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane nieprawidłową obsługą i niewłaściwym użytkowaniem urządzenia. W czasie użytkowania zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed kontaktem z wodą lub innymi płynami. W mało prawdopodobnym przypadku zanurzenia urządzenia w wodzie, należy natychmiast wyciągnąć wtyczkę z kontaktu, a następnie zlecić kontrolę urządzenia specjaliście. Nieprzestrzeganie tej instrukcji może spowodować zagrożenie życia. Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia. Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia. Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Nie należy samodzielnie naprawiać urządzenia. Wszelkie usterki i niesprawności winny być usuwane wyłącznie przez wykwalifikowany personel. Nigdy nie używać uszkodzonego urządzenia! Uszkodzone urządzenie należy odłączyć od sieci i skontaktować się ze sprzedawcą. Ostrzeżenie: Nie zanurzać części elektrycznych urządzenia w wodzie ani w innych płynach. Nie wkładać urządzenia pod bieżącą wodę. Regularnie sprawdzać wtyczkę i kabel zasilający pod kątem uszkodzeń. Uszkodzoną wtyczkę lub kabel przekazać w celu naprawy do punktu 3

4 serwisowego lub innej wykwalifikowanej osoby, aby zapobiec ewentualnym zagrożeniom i obrażeniom ciała. Upewnić się, czy kabel zasilający nie styka się z ostrymi ani gorącymi przedmiotami; trzymać kabel z dala od otwartego płomienia. Aby wyjąć wtyczkę z gniazdka, zawsze ciągnąć za wtyczkę, a nie za przewód. Zabezpieczyć kabel zasilający (lub przedłużający) przed przypadkowym wyciągnięciem z kontaktu. Przewód poprowadzić w sposób uniemożliwiający przypadkowe potknięcie. Stale nadzorować urządzenie podczas użytkowania. Ostrzeżenie! Jeżeli wtyczka jest włożona do gniazdka, urządzenie należy uważać za podłączone do zasilania. Przed wyjęciem wtyczki z gniazdka wyłączyć urządzenie. Nigdy nie przenosić urządzenia, trzymając za kabel. Nie używać żadnych akcesoriów, które nie zostały dostarczone wraz z urządzeniem. Urządzenie należy podłączać wyłącznie do gniazdka o napięciu i częstotliwości podanych na tabliczce znamionowej. Włożyć wtyczkę do gniazdka zlokalizowanego w dogodnym łatwo dostępnym miejscu, tak by w przypadku awarii istniała możliwość natychmiastowego odłączenia urządzenia. W celu całkowitego wyłączenia urządzenia odłączyć je od źródła zasilania. W tym celu wyjąć z gniazdka wtyczkę znajdującą się na końcu sznura odłączanego urządzenia. Przed odłączeniem wtyczki zawsze pamiętać o wyłączeniu urządzenia! Nie korzystać z akcesoriów niezalecanych przez producenta. Zastosowanie niezalecanych akcesoriów może stwarzać zagrożenie dla użytkownika oraz prowadzić do uszkodzenia urządzenia. Korzystać wyłącznie z oryginalnych części i akcesoriów. Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także dzieci), u których stwierdzono osłabione zdolności fizyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym brakuje odpowiedniej wiedzy i doświadczenia. W żadnym wypadku nie zezwalać na obsługę urządzenia przez dzieci. Urządzenie wraz ze sznurem przechowywać poza zasięgiem dzieci. Nie dopuścić, by dzieci wykorzystywały urządzenie do zabawy. 4

5 Zawsze odłączyć urządzenie od zasilania, jeżeli ma być ono pozostawione bez nadzoru, a także przed montażem, demontażem i czyszczeniem. Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas użytkowania. 2. Szczegółowe zasady bezpieczeństwa Przed przystąpieniem do użytkowania urządzenia sprawdzić, czy napięcie i częstotliwość zasilania są zgodne z podanymi na tabliczce znamionowej. Przed przystąpieniem do użytkowania należy wyrównać potencjały elementów przewodzących za pomocą przewodu uziemiającego. Po zamocowaniu przewodu należy go prawidłowo oznakować. Przed przystąpieniem do użytkowania robota, należy go prawidłowo zmontować. Wokół urządzenia należy zapewnić odpowiednią przestrzeń roboczą. Przed przystąpieniem do użytkowania urządzenia należy umyć wszystkie elementy mające kontakt z żywnością (misa, trzepaczka, ubijak, mieszadło hakowe). Uważać, by nie skaleczyć się ostrymi fragmentami elementów mieszających. Nie używać rozpylonej wody w celu czyszczenia korpusu robota. Sworzeń mocowania misy należy wsunąć w otwór ustalający. Podczas wyboru elementu mieszającego (trzepaczka, ubijak, mieszadło) należy kierować się pożądaną prędkością pracy urządzenia. W przeciwnym razie elementy urządzenia mogą zostać uszkodzone lub jego okres eksploatacji może ulec znacznemu skróceniu. W żadnym wypadku nie zezwalać na obsługę urządzenia przez dzieci. Nie dotykać przełączników ani wtyczki mokrymi rękoma. Jeżeli podczas pracy urządzenia rozlegnie się nagły, nietypowy odgłos, należy natychmiast wyłączyć robota i przekazać go wykwalifikowanemu specjaliście lub serwisantowi. Elementy wykorzystane podczas pracy z urządzeniem (misa, trzepaczka, ubijak, mieszadło hakowe) należy umyć po użyciu i przechowywać w czystym miejscu zgodnie z normami sanitarnymi. Należy ponadto odłączyć urządzenie od zasilania. Przed każdym użyciem urządzenia sprawdzić przewód zasilający. W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń, przewód należy wymienić. 5

6 Urządzenie i jego otoczenie powinny być suche - zapewnia to bezpieczną i higieniczną pracę. 3. Przeznaczenie Urządzenie przeznaczone jest do użytku profesjonalnego, więc może być obsługiwane wyłącznie przez wykwalifikowanych pracowników! Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do mieszania składników spożywczych jak mąka, jaja itp. w celu otrzymania wszelkiego rodzaju ciast. Wszelkie inne zastosowanie jest niewłaściwe. Każde inne użycie uważa się za niezgodnie z przeznaczeniem. Wszelkie konsekwencje z niewłaściwego użytkowania ponosi wyłącznie użytkownik. Przy pierwszym uruchomieniu urządzenia może wystąpić nieprzyjemny zapach wynikający z wypalania pozostałości smarów i oleju stosowanych w procesie produkcyjnym (jeśli dotyczy). 4. Dane techniczne Mikser spiralny jest urządzeniem profesjonalnym, wykorzystywanym do obróbki żywności w piekarniach, cukierniach oraz restauracjach i stołówkach. Cechy charakterystyczne urządzenia to: zintegrowany korpus z silnikiem, żeliwna podstawa, misa ze stali nierdzewnej najwyższej jakości, osłona bezpieczeństwa misy z mikro-wyłącznikiem bezpieczeństwa. Przekładnia obrotów umożliwia zmiany prędkości obrotów. Mikser jest niezawodny, wytrzymały, zapewniający niezmienną wydajność pracy. kod pojemność misy [l] moc [kw] napięcie [V] waga [kg] wymiary [mm] , x366x(H)606 Producent i sprzedawca nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek niedokładności wynikające z błędów drukarskich lub transkrypcji, występujące w niniejszej instrukcji. Zgodnie z naszą polityką ciągłego udoskonalania produktów 6

7 zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian w produkcie, opakowaniu oraz specyfikacjach zawartych w dokumentacji bez uprzedniego powiadomienia. Dźwignia przekładni prędkości Przycisk czerwony STOP Przycisk zielony START Osłona bezpieczeństwa dzieży Tabliczka znamionowa Dzieża 20 L Zabezpieczenie przeciw przeciążeniowe (po drugiej stronie skrzynki elektrycznej) Dźwignia podnoszenia/opuszczania dzieży Zasuwa mocująca dzieżę Ramiona podtrzymujące dzieżę Rys. 1. Wyposażenie standardowe obejmuje: napęd 1 szt. dzieżę 20 l 1 szt. rózgę 1 szt. mieszadło płaskie 1 szt. Hak 1 szt. Zgodnie z naszą polityką ciągłego udoskonalania produktów zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian w produkcie, opakowaniu oraz specyfikacjach zawartych w dokumentacji bez uprzedniego powiadomienia. 7

8 5. Miejsce instalacji Wybrane miejsce instalacji urządzenia musi być odpowiednio oświetlone i wyposażone w odpowiednie gniazdo zasilania. Powierzchnia, na której ma stać mikser musi być odpowiednio duża, pozioma i sucha. Urządzenie instaluj w pomieszczeniu zamkniętym, niezagrożonym wybuchem i dobrze wentylowanym zgodnie z PN. W każdym przypadku instalację przeprowadzić zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa. Opis Temperatura robocza Temperatura przechowywania Wilgotność względna Zapylenie Wartości Od +5 C do +35 C Od 0 C do +45 C Maksymalnie 80% przy temperaturze otoczenia do +20 C Maksymalnie 50% przy temperaturze otoczenia od +20 C do +60 C Mniej niż 0,03 g/m³ 6. Podłączenie elektryczne ZAGROŻENIE PORAŻENIEM PRĄDEM Podłączenie urządzenia do sieci może wykonać wyłącznie wykwalifikowany i autoryzowany serwisant. Sprawdź sprawność uziemienia. Upewnij się, że napięcie sieciowe (V) i częstotliwość (Hz) odpowiadają parametrom urządzenia (patrz tabliczka znamionowa i schemat elektryczny). Urządzenie wyposażone jest w kabel zasilający, do którego można podłączyć wielobiegunową wtyczkę. Podłączyć urządzenie do gniazdka ściennego połączony z wyłącznikiem różnicowoprądowym. 8

9 7. Obsługa Przed przystąpieniem do użytkowania urządzenia sprawdź, czy zasilanie jest zgodne z zalecanym dla danego urządzenia. Sprawdzić, czy zewnętrzny przewód uziemiający jest prawidłowo podłączony. W przypadku urządzenia z silnikiem 3-fazowym sprawdź, czy kierunek obrotów jest zgodny z oznaczeniem. Jeśli kierunek obrotów nie jest prawidłowy, zamień miejscami dwa z trzech przewodów pod napięciem (jeśli dotyczy) Na czas kontrolnego podłączenia urządzenia nigdy nie montuj końcówek mieszających, ponieważ mogą one odłączyć się w przypadku niewłaściwego kierunku obrotów i prowadzić do uszkodzenia części urządzenia. Podczas montowania końcówek mieszających na wale mieszającym, przytrzymaj i wsunąć końcówkę w wał, obróć zgodnie z ruchem wskazówek zegara i pociągnij. W celu zdjęcia końcówki mieszającej, przytrzymaj i wsuń końcówkę narzędzia w wał, obróć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, pociągnij i zdejmij. Sworzeń mocowania misy wsuń w otwór ustalający. Wybór prędkości i mieszadła: W celu zmiany prędkości obrotów należy wyłączyć urządzenie czerwonym przyciskiem STOP (rysunek 1.) a następnie przełożyć dźwignię przekładni prędkości (rysunek 1). Dopiero teraz można ponownie uruchomić mikser zielonym przyciskiem START (rysunek 1.) Dźwignia zmiany prędkości. 3 prędkości do wyboru: Oznaczenie na panelu sterowania: obrotów/minuta obrotów/minuta obrotów/minuta 9

10 Nie wyrabiać ciasta na chleb ze średnią lub dużą prędkością obrotów. Przed każdym cyklem roboczym sprawdzić, czy zdejmowane części są dobrze zamocowane. Dzieża ze stali nierdzewnej o pojemności 20 l. Opuszczana w celu montażu odpowiednich narzędzi. Dostępne narzędzia: Rózga: Optymalna prędkość: 404 obr./min. (położenie dźwigni 3 ) Przeznaczenie: do ciast lekkich, bicia pian, mieszania jaj itp. Czas pracy ciągłej: do 20 min. Mieszadło płaskie: Optymalna prędkość: 225 obr./min. (położenie dźwigni 2 ) Przeznaczenie: do ciasta na makarony, zacierania gotowanych ziemniaków lub do farszów. Czas pracy ciągłej: do 25 min. Hak: Optymalna prędkość: 125 obr./min. (położenie dźwigni 1 ) Przeznaczenie: do zagniatania ciast chlebowych z zawartością wody 45-50% wody. Czas pracy ciągłej: do 30 min. 10

11 Montowanie dzieży i włączanie miksera 1. Dzieżę nałóż na ramiona podtrzymujące (rysunek 1.) 2. Zabezpiecz dzieżę zasuwami mocującymi (rysunek 2. pokazuje pozycję otwartą. Należy je zamknąć) Rys Zamontuj odpowiednie narzędzie (rózga, mieszadło płaskie, lub hak) 4. Włóż składniki spożywcze do dzieży 5. Unieś dzieżę przy pomocy dźwigni podnoszenia, unosząc ją ku górze odwrotnie ruchu wskazówek zegara (rysunek 1.) gdy dzieża nie jest odpowiednio uniesiona ku górze, mikser się nie włączy. 6. Zasuń osłonę bezpieczeństwa dzieży (rysunek 1) gdy osłona bezpieczeństwa nie jest odpowiednio zasunięta, mikser się nie włączy. 7. Ustaw odpowiednie obroty miksera dźwignią przekładni prędkości (rysunek 1.) Jeśli obroty są już włączone, w celu zmiany prędkości obrotów należy wyłączyć urządzenie czerwonym przyciskiem STOP (rysunek 1) a następnie przełożyć dźwignię przekładni prędkości (rysunek 1). Dopiero teraz można ponownie uruchomić mikser zielonym przyciskiem START (rysunek 1). 11

12 8. Po upływie żądanego czasu miksowania: wyłącz mikser czerwonym przyciskiem STOP, opuść dzieżę dźwignią opuszczania w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara zdemontuj narzędzie mieszające otwórz obie zasuwy mocujące dzieżę zdejmij dzieżę z ramion podtrzymujących wyjmij wymieszane składniki Aby ponownie włączyć obroty należy po prawidłowym zamontowaniu dzieżę, narzędzie oraz osłonę bezpieczeństwa oraz przekręcić czerwony przycisk STOP lekko w prawo aby wyłączyć blokadę miksera. Przycisk STOP lekko odskoczy. 12

13 8. Schemat elektryczny Uwaga: Nie otwieraj pokrywy obudowy. Jeśli stwierdzono nieprawidłowe działanie elementów ślimaka lub przekładni skontaktuj się z wyspecjalizowanym i autoryzowanym serwisem. CJ - Przyłącze prądu zmiennego AL0 - Wyłącznik awaryjny AL1 - Włącznik LX1, LX2 - Mikroprzełącznik 13

14 9. Czyszczenie i konserwacja Przed dokonywaniem jakichkolwiek napraw najpierw wyjmij wtyczkę z kontaktu i odczekaj, aż narzędzia przestaną się obracać. Naprawy może przeprowadzać wyłącznie autoryzowany i wyspecjalizowany personel. Nie używać rozpylonej wody w celu czyszczenia urządzenia. Nie dotykać przełączników ani wtyczki mokrymi rękoma. UWAGA Przed przystąpieniem do mycia bezwzględnie odłącz urządzenie od zasilania i poczekaj, aż narzędzia przestaną się obracać. Nie myj urządzenia ani wodą ani parą pod ciśnieniem. Czyszczenie urządzenia przeprowadzaj codziennie, na koniec każdego dnia pracy. Dokładnie umyj urządzenie używając obojętnych środków. Przetrzyj zewnętrzne części urządzenia wilgotną gąbką i wytrzyj do sucha Nie używaj wełny stalowej ani ściernych produktów czyszczących mogących porysować i/lub uszkodzić elementy miksera. Dzieżę oraz narzędzia mieszające (rózgę, mieszadło płaskie oraz hak) możesz myć w zmywarce gastronomicznej. Po umyciu wszystkie części dokładnie wytrzyj do sucha i przechowuj w zamkniętych szafach chroniąc przez zakurzeniem. Jeśli urządzenie ma nie być używane przez dłuższy czas, należy odłączyć je od zasilania, dokładnie wyczyścić i nakryć, aby chronić przed kurzem. Okresowo smarować prowadnice dzieży, nakładając ręcznie niewielką ilość oleju lub środka smarnego. 14

15 10. Wykrywanie i usuwanie usterek Objawy problemu Przyczyna problemu Możliwe rozwiązanie 1. Sprawdzić przewód zasilający Problemy z zasilaniem 2. Sprawdzić, czy zasilanie jest zgodne z podanym na tabliczce znamionowej. 3. zwróć się z tym do serwisu Po naciśnięciu przycisku Start urządzenie nie rozpoczyna pracy. Wadliwe przyłącze elektryczne 1. Sprawdzić, czy wyłącznik awaryjny nie jest rozwarty. 2. Sprawdzić bezpiecznik sieciowy. 3. Sprawdzić wyłącznik awaryjny układu podnoszenia wspornika misy. 4. Zwróć się z tym do serwisu Obniżenie prędkości obrotów silnika z powodu przegrzania urządzenia Nietypowe odgłosy i przegrzanie skrzynki przekładni Spadek napięcia Nieprawidłowy dobór prędkości mieszania Niewłaściwe smarowanie Sprawdzić, czy napięcie zasilania jest zgodne z podanym na tabliczce znamionowej. Wybrać prawidłową prędkość pracy przekładni Dosmarować zwróć się z tym do serwisu Trudności z podnoszeniem ramienia Zabrudzone lub zardzewiałe prowadnice Oczyścić i nasmarować prowadnice Uderzanie elementów mieszających o misę Deformacja elementów mieszających i misy Naprawić lub wymienić elementy mieszające/misę Silnik pracuje, ale wał robota nie obraca się Uszkodzony wpust ślimaka Uszkodzone koło ślimaka lub wpust koła ślimaka Pęknięty wał koła ślimaka Wymienić wpust zwróć się z tym do serwisu Wymienić koło ślimaka lub wpust koła ślimaka zwróć się z tym do serwisu Wymienić wał koła ślimaka zwróć się z tym serwisu Pęknięty wał przekładni Wymienić wał przekładni zwróć się z tym do serwisu 15

16 Urządzenie pracuje na obrotach wysokich i średnich, ale nie pracuje na obrotach niskich. Wyciek oleju z wału środkowego Uszkodzona przekładnia wewnętrzna Uszkodzona sprężyna sprzęgła Uszkodzony słupek stalowy sprzęgła Zużyta uszczelka olejowa wału środkowego Zużyta uszczelka olejowa typu o-ring wału środkowego Wymienić pierścień przekładni zwróć się z tym do serwisu Wymienić sprężynę sprzęgła zwróć się z tym do serwisu Wymienić słupek stalowy sprzęgła zwróć się z tym do serwisu Wymienić uszczelkę olejową wału środkowego zwróć się z tym do serwisu Wymienić uszczelkę olejową typu o-ring wału środkowego zwróć się z tym do serwisu 11. Gwarancja Każda wada bądź usterka powodująca niewłaściwe funkcjonowanie urządzenia, która ujawni się w ciągu jednego roku od daty zakupu, zostanie bezpłatnie usunięta lub urządzenie zostanie wymienione na nowe, o ile było użytkowane i konserwowane zgodnie z instrukcją obsługi i nie było wykorzystywane w niewłaściwy sposób lub niezgodnie z przeznaczeniem. Postanowienie to w żadnej mierze nie narusza innych praw użytkownika wynikających z przepisów prawa. W przypadku zgłoszenia urządzenia do naprawy lub wymiany w ramach gwarancji należy podać miejsce i datę zakupu urządzenia i dołączyć dowód zakupu (np. paragon). Zgodnie z naszą polityką ciągłego doskonalenia wyrobów zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania bez uprzedzenia zmian w wyrobie, opakowaniu oraz danych technicznych podawanych w dokumentacji. 12. Wycofanie z użytkowania i ochrona środowiska Urządzenie zużyte i wycofane z użytkowania należy zutylizować zgodnie z przepisami i wytycznymi obwiązującymi w momencie wycofania urządzenia. Materiały opakowaniowe, jak tworzywa sztuczne i pudła, należy umieszczać w pojemnikach na odpady właściwych dla rodzaju materiału. 16

17 17