JADŁOSPIS WRZEŚNIOWY

Transkrypt

1 JADŁOSPIS WRZEŚNIOWY (KALORYCZNOŚĆ, GRAMATURA, WARTOŚCI ODŻYWCZE, ALERGENY) Wtorek 05 września 2017 r. Rosół tradycyjny z makaronem nitki i natką pietruszki Puree ziemniaczane, sałatka z czerwonej kapusty, jabłka i cebuli, pieczone udko kurczaka Produkty Alergeny: 1,3,7,9 g kcal Rosół z makaronem 9,60 5,60 41, Ziemniaki puree 4,20 2,80 36, Sałatka z czerwonej kapusty 1,40 6,50 7, Kurczak pieczony - udko 16,40 12,70 0, g kcal ml/ SUMA 32,00 27,80 118, PROCENTOWY UDZIAŁ 17,9 [ % 15,6 [ % 66,5 [ % 100 [ % 100 [ % Środa 06 września 2017 r. Żurek śląski z jajkiem, pieczarkami, ziemniakami Rissotto z mięsem i warzywami, mozzarellą, śmietaną, masłem Woda mineralna z listkami mięty Alergeny: 3,7 Produkty [ kcal Żurek 6,60 9,30 70, Risotto z mięsem i warzywami (kalafior, włoszczyzna, fasolka szparagowa) g 19,80 30,00 54, Woda mineralna [ kcal

2 SUMA 26,40 39,30 125, ,8 [ % 20,6 [ % 65,6 [ % 100 [ % 100 [ % Czwartek 07 września 2017 r. Kapuśniak z kapusty kwaszonej z ziemniakami i kminkiem na wędzonce Kasza jęczmienna, surówka z marchewki i jabłka, gulasz wieprzowy Napój ziołowy z melisą Alergeny: 9 Produkty Kapuśniak z kapusty kwaszonej z ziemniakami na wędzonce kcal 7,00 6,00 8, Kasza jęczmienna 8,00 2,00 74, Surówka z marchwi i jabłek 1,50 0,45 24, Wieprzowina duszona w sosie 11,40 19,80 1, Herbata ziołowa bez cukru 0,20 0,00 0, kcal SUMA 28,10 28,25 108, g g 17,1 [ % 17,2 [ % 65,7 [ % 100 [ % 100 [ % Piątek 08 września 2017 r. Zupa rybna z dorsza Ziemniaki, jajko na twardo w sosie koperkowym, gotowana zielona fasolka szparagowa Kompot jabłkowy Alergeny: 1,3,4,9 Produkty g kcal Zupa rybna z dorsza 10,05 5,49 18, g Ziemniaki 3,40 0,20 39, Jaja gotowane 7,35 5,70 0, Fasolka szparagowa 1,80 0,15 5, Składniki sosu koperkowego poz.1-4

3 1/Masło ekstra 0,03 4,13 0, /Śmietanka kremowa 30 % 0,22 3,00 0, /Mąka pszenna typ 500 0,92 0,12 7, /Koper 0,28 0,04 0, Kompot z jabłek 0,40 0,20 26, g kcal SUMA 24,45 19,03 99, g 17,1 [ % 13,3 [ % 69,6 [ % 100 [ % 100 [ % Poniedziałek 11 września 2017 r. Zupa brokułowa z zacierką Pulpety gotowane z mięsa mieszanego w sosie śmietanowo-pomidorowym z ryżem Woda mineralna z cytryną Alergeny: 1,3,7,9 Produkty [ kcal Zupa brokułowa z zacierką 9,60 5,60 41, Pulpety gotowane z mięsa mieszanego w sosie śmietanowopomidorowym 28,05 16,65 20, Ryż biały 5,03 0,52 59, Woda mineralna [ kcal SUMA 42,68 22,77 120, ,0 [ % 12,2 [ % 64,8 [ % 100 [ % 100 [ % Wtorek 12 września 2017 r. Zupa marchewkowa z kasza jaglaną Puree ziemniaczane, sałata zielona z sosem winegret, kotlet z piersi kurczaka smażony, panierowany Alergeny: 1,3,7,9,10

4 Produkty Zupa marchewkowa z kaszą jaglaną g g kcal 6,80 4,80 28, Ziemniaki puree 4,20 2,80 36, Sałata zielona z sosem winegret Kotlet z kurczaka smażony panierowany 0,90 4,70 3, ,70 15,70 7, g g kcal SUMA 32,00 28,20 110, ,7 [ % 16,5 [ % 64,8 [ % 100 [ % 100 [ % Środa 13 września 2017 r. Zupa grysikowa Bigos z pieczywem Napój ziołowy z miętą Alergeny: 1,9 Produkty Zupa grysikowa (krupnik z kaszą manną) Bigos z kapusty mieszanej, z wędlinami, pieczarkami, mięsem, jałowcem, suszoną śliwką [ kcal 6,00 3,60 29, ,40 39,20 15, Chleb zwykły 5,40 1,30 57, Herbata ziołowa bez cukru 0,20 0,00 0, [ kcal SUMA 34,00 44,10 101, ,9 [ % 24,5 [ % 56,6 [ % 100 [ % 100 [ %

5 Czwartek 14 września 2017 r. Zupa ziemniaczana z majerankiem Makaron rurki z gulaszem roladowym i ogórkiem kwaszonym Kompot jabłkowy Alergeny: 1,9,10 Produkty g kcal Zupa ziemniaczana 5,60 4,40 26, Makaron bezjajeczny durum Wieprzowina duszona z cebulą Wieprzowina, boczek wędzony 10,00 1,60 78, ,12 15,84 0, ,03 15,90 0, Ogórek kwaszony 0,50 0,05 0, Kompot z jabłek 0,40 0,20 26, g kcal SUMA 28,65 37,99 133, PROCENTOWY UDZIAŁ 14,3 [ % 19,0 [ % 66,7 [ % 100 [ % 100 [ % Piątek 15 września 2017 r. Barszcz czerwony ukraiński z fasolą, pomidorami i włoską kapustą Puree ziemniaczane, surówka z kapusty kwaszonej, filet rybny smażony Alergeny: 1,3,4,7,9 Produkty kcal Barszcz ukraiński 8,40 10,80 26, Ziemniaki puree 4,20 2,80 36, Surówka z kapusty kwaszonej z marchewką, jabłkiem i cebulą 0,90 4,70 7, Mintaj filety smażone panierowane 19,10 15,80 14, kcal g g

6 SUMA 33,00 34,30 118, ,7 [ % 18,4 [ % 63,8 [ % 100 [ % 100 [ % Poniedziałek 18 września 2017 r. Krupnik z kaszą pęczak i ziemniakami Makaron kokardki durum z potrawką z kurczaka z warzywami Woda mineralna z listkami melisy Alergeny: 1,9 Produkty Krupnik z kaszy jęczmiennej pęczak z ziemniakami [ kcal 6,00 3,60 29, Makaron bezjajeczny durum 7,50 1,20 58, Potrawka z kurczaka z warzywami (włoszczyzna, kalafior, fasolka szparagowa) 33,00 22,50 11, Woda mineralna [ kcal SUMA 46,50 27,30 100, ,7 [ % 15,7 [ % 57,6 [ % 100 [ % 100 [ % Wtorek 19 września 2017 r. Rosół z lanym ciastem Ziemniaki, marchewka na gęsto, kotlet mielony Alergeny: 1,3,7,9 Produkty g kcal Rosół z lanym ciastem 7,20 7,60 32, Ziemniaki 3,40 0,20 39, Marchew na gęsto w zawiesinie śmieatnowo-maślanej 2,00 9,60 16, g Kotlet mielony z mięsa 13,00 21,10 11,

7 mieszanego g kcal g SUMA 26,00 38,70 134, ,0 [ % 19,4 [ % 67,5 [ % 100 [ % 100 [ % Środa 20 września 2017 r. Fasolka po bretońsku Ryż z jabłkiem, masłem i cynamonem Napój ziołowy z pokrzywą Alergeny: 1,7 Produkty Fasolka po bretońsku z czosnkiem Ryż z jabłkami, masłem i cynamonem g g kcal 24,00 19,80 47, ,00 6,30 96, Herbata ziołowa bez cukru 0,20 0,00 0, g g kcal SUMA 30,20 26,10 144, ,0 [ % 13,0 [ % 72,0 [ % 100 [ % 100 [ % Czwartek 21 września 2017 r. Zupa koperkowa z ryżem Kasza jaglana, gotowane różyczki brokuła, gulasz drobiowy Kompot jabłkowy Alergeny: 1,9 Produkty g g kcal Zupa koperkowa z ryżem 6,00 4,40 30, Kasza jaglana 7,88 2,17 53, Brokuły 3,00 0,40 5,

8 Gulasz drobiowy z kurczaka (udziec) 24,60 19,05 0, Kompot z jabłek 0,40 0,20 26, g g kcal SUMA 41,88 26,22 115, ,8 [ % 14,3 [ % 63,0 [ % 100 [ % 100 [ % Piątek 22 września 2017 r. Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i groszkiem Puree ziemniaczane, ryba po grecku Alergeny: 1,3,4,9 Produkty Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i groszkiem cukrowym [ kcal 6,80 7,20 24, Ziemniaki puree 4,20 2,80 36, Filety z mintaja po grecku (włoszczyzna 4skł.,papryka, groszek) 26,50 27,00 11, (100g ryby, 150g warzyw) [ kcal SUMA 37,90 37,20 106, ,8 [ % 20,4 [ % 58,7 [ % 100 [ % 100 [ % Poniedziałek 25 września 2017 r. Biały barszcz z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą Gołąbki bez mundurka z sosem pomidorowym Woda mineralna z pomarańczą Alergeny: 1,3,7 Produkty

9 Biały barszcz na zakwasie z ziemniakami, śmietaną, białą kiełbasą, jajkiem na twardo, majerankiem Gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym [ kcal 8,80 12,40 94, ,40 26,80 40, Woda mineralna [ kcal SUMA 23,20 39,20 134, ,8 [ % 20,0 [ % 68,2 [ % 100 [ % 100 [ % Wtorek 26 września 2017 r. Zupa ogórkowa z ogórków kwaszonych zabielana z ziemniakami, ryżem i koperkiem Ziemniaki, sałatka z buraków i jabłek, pieczeń z udźca indyka w sosie własnym Alergeny: 1,7,9 Produkty Zupa ogórkowa z ziemniakami i ryżem z ogórków kwaszonych zabielana z koperkiem [ kcal 5,60 8,00 20, Ziemniaki 3,40 0,20 39, Buraki z jabłkami 1,50 3,30 10, Indyk, udo bez skóry duszone w sosie własnym z tymiankiem 39,00 8,80 0, [ kcal SUMA 49,90 20,50 103, ,6 [ % 11,8 [ % 59,6 [ % 100 [ % 100 [ % Środa 27 września 2017 r. Grochówka na wędzonce z majerankiem Leniwe pierogi + owoc Napój ziołowy z rumiankiem

10 Alergeny: 1,3,7,9 Produkty Zupa grochowa na wędzonce z ziemniakami i majerankiem kcal 17,60 9,60 35, Pierogi leniwe 36,25 34,75 37, Masło ekstra 0,03 4,13 0, Śliwki 0,36 0,12 7, Herbata ziołowa bez cukru 0,20 0,00 0, kcal SUMA 54,44 48,60 80, g g 29,7 [ % 26,5 [ % 43,8 [ % 100 [ % 100 [ % Czwartek 28 września 2017 r. Zupa kalafiorowa z kuskusem Makaron świderki z gulaszem meksykańskim z wołowiną Kompot jabłkowy Alergeny: 1,9 Produkty kcal Zupa kalafiorowa z kuskusem 6,00 3,60 29, Makaron bezjajeczny durum 10,00 1,60 78, Gulasz meksykański z czerwoną fasolą, papryką, kukurydzą i wołowiną 26,40 18,00 9, Kompot z jabłek 0,40 0,20 26, kcal SUMA 42,80 23,40 143, ,4 [ % g g 11,1 [ % 68,5 [ % 100 [ % 100 [ %

11 Piątek 29 września 2017 r. Zupa pomidorowa zabielana z makaronem literki i bazylią Puree ziemniaczane, surówka z białej kapusty, paluszki rybne Alergeny: 1,3,4,7,9 Produkty [ kcal Zupa pomidorowa z makaronem 6,00 7,20 13, Ziemniaki puree 4,20 2,80 36, Surówka z kapusty białej, jabłek, papryki, zielonego ogórka, marchewki, kukurydzy z oliwą 1,65 5,70 8, Paluszki rybne (100% fileta) 14,90 17,80 10, [ kcal SUMA 27,15 33,70 103, ,5 [ % 20,5 [ % 62,9 [ % 100 [ % 100 [ %

12 W związku z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 200/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004, przekazuję Państwu zamieszczone w jadłospisie alergeny oznaczone numerycznie. Poniżej umieszczona została instrukcja odczytywania liczby identyfikującej dany alergen, którą będę zamieszczać przy danym posiłku. Oznaczenia alergenów występujących w posiłkach (*): 1 zboża zawierające gluten (pszenica i pochodzące od niej kasza bulgur i kuskus, żyto, jęczmień, i zanieczyszczony w Polsce glutenem w procesie produkcji owies mimo, iż pochodzi z rodziny traw) 2 skorupiaki i produkty pochodne (a więc np. krewetki) 3 jaja i produkty pochodne (w tym majonez) 4 ryby i produkty pochodne (zatem nie tylko rybne krokiety, kotlety, paluszki, ale i anchois i sushi) 5 orzeszki ziemne [arachidowe (a więc i masło orzechowe) 6 soja i produkty pochodne (tj. sos sojowy, tofu, kiełki soi) 7 mleko i produkty pochodne (masło, sery żółte i białe, śmietany, jogurty itp.) 8 orzechy (wszystkie) 9 seler i produkty pochodne (zarówno korzeń, jak i łodyga) 10 gorczyca i produkty pochodne (najczęściej spożywana w musztardzie) 11 nasiona sezamu i produkty pochodne (olej sezamowy, tahini=masło sezamowe) 12 dwutlenek siarki (często obecny w suszonych owocach) 13 łubin 14 mięczaki (np. małże) * Zgodnie z informacjami od producentów użyte produkty gotowe np. kakao, herbata, dżem, ketchup, koncentrat pomidorowy, produkty z mięsa; mogą zawierać śladowe ilości alergenów: glutenu, mleka łącznie z laktozą, jaj, soi, orzechów, selera i gorczycy.